Fluffiga pannkakor gjorda av majsmjöl och kefir. Recept på majsfritter Pannkakastil

Majsmjöl anses vara nyttigare än vetemjöl. Det är inte så efterfrågat i matlagning, även om rätter från det inte är mindre välsmakande än från den vanliga vita. Till exempel, dietpannkakor. Deras recept liknar traditionella, men har ett antal funktioner.

En viktig egenskap hos majsfritter är att de är fler lågt kaloriinnehåll jämfört med vanliga tunnbröd. En portion av en maträtt gjord av vetemjöl med kefir innehåller 165 kcal. Majsfritter enligt detta recept innehåller ca 135 kcal. Gourmeter vittnar: i smak, ömhet och luftighet är de senare inte sämre än de förra. För kefirpannkaksdeg behöver du:

• kefir - 200 ml (helst 1% fett);
• kycklingägg - 1 st.;
• läsk - 0,5 tsk;
• socker - efter smak;
• majsmjöl - 80-100 g.

Tillagningsmetod:

Råd. För att minska kalorierna ytterligare kan du lägga till ett sötningsmedel till pannkakorna istället för socker.

Bakpulver i samma mängd kan ersätta bakpulver i receptet. Det är tillrådligt att använda degen i alla recept direkt efter beredning. Pannkakor serveras och äts varma. Smakar bättre med sylt eller honung.

Recept med keso och yoghurt

Baka pannkakor uteslutande från majsmjöl- sällsynthet. Ofta tillsätts lite vetemjöl för att göra degen tjockare och fluffigare. I det här receptet är denna teknik särskilt viktig på grund av närvaron av en flytande ingrediens - yoghurt. Fullständig lista över produkter:

• majsmjöl - 1 msk;
• vetemjöl - 1/3 msk. eller 2-3 msk. l.;
• bakpulver - 1 tsk;
• finkornig keso - 200 g;
• naturlig yoghurt - en tredjedel av ett glas;
• ägg - 2 st.;
• socker - 1,5 msk. l.;
• vaniljsocker - 1 tsk;
• raffinerad olja för stekning.

Tillagningsmetod:

1. Vispa äggen med vanilj i en bunke.
2. Placera keso där. Rör om tills det är slätt.
3. I en annan behållare, rör yoghurt med bakpulver. Häll den resulterande massan i keso och ägg.
4. Sikta mjölet i portioner. Få en mjuk och tjock konsistens. Det är viktigt att degen inte blir klibbig efter knådning.
5. Stek pannkakorna i 3-4 minuter. på båda sidor. Servera med traditionella söta såser.

Råd. Blöt skeden med vatten för att förhindra att den råa blandningen fastnar på den.

Olika typer av mjöl blandas under tillagningen vanligt prov för pannkakor. Förhållandet är 2:1. Totalt 1 glas krävs. Du behöver också:

• kefir - 2/3 msk.;
• ägg - 1 st.;
• bakpulver - 0,5 tsk;
• socker - 2 msk. l.;
• vanilj - 1 tsk;
• vegetabilisk olja - 2 msk. l.;
• salt - en nypa;
• läsk - 0,5 tsk.

Receptet på pannkakor är enkelt:

1. I en skål, rör om alla torra ingredienser och passera genom en sil.
2. I en annan skål, lägg alla flytande ingredienser tills det är slätt.
3. Kombinera och blanda noggrant.
4. Stek pannkakorna direkt i en liten mängd olja.

Pannkaka stil pannkakor

• vete och majsmjöl - ½ msk vardera;
• bakpulver - 5 g;
• kefir - nästan ett helt glas;
• socker - en nypa;
• ägg - 2 st.;
• smör - 45 g;
• salt - på spetsen av kniven;
• vegetabilisk olja - för stekning;
• produkter för servering.

För att förbereda pannkakor i amerikansk stil:

1. Sikta allt mjöl i en djup och bekväm behållare. Tillsätt salt, socker och bakpulver.
2. Blanda kefir och ägg i en annan skål. Använd en visp eller sked för att vispa blandningen.
3. Smält smöret tills flytande tillstånd. Låt det svalna och lägg i skålen med de flytande ingredienserna. Skaka allt väl igen tills det är slätt.
4. Häll den flytande blandningen lite i taget i de torra ingredienserna. Rör om innehållet hela tiden. Som ett resultat bör du ha en tjock deg.
5. Hetta upp stekpannan. Olja den lätt. I den ursprungliga Amerikanskt recept pannkakor steks på en torr yta, efter att ha tillsatt 2 msk till degen. l. vegetabilisk olja. Du kan göra detsamma.
6. Lägg ut degen med förväntan att en pannkaka behöver 3 msk. l. tjock massa. Stek på båda sidor tills de är gyllenbruna. Utseendet av bubblor på ytan råa pannkakor indikerar behovet av att vända dem.

Pannkakor läggs ut i en stapel på brett fat. Alla pannkakor är smorda med olja. Hela objektglaset hälls med din söta favoritsås eller sirap. Välj det noggrant. Receptet innehåller lite socker, så all sötma bör tillhandahållas av såsen - sylt, honung osv.

Några majsfritter de blir läckra. De kommer perfekt att komplettera och diversifiera ditt frukostbord.

I vilka rätter använder du majsmjöl?

Majsmjölspannkakor: video

Lite exotiska, majsmjölspannkakor har blivit populära på grund av deras lägre kaloriinnehåll och högre näringsvärde. Bland andra fördelar med majsmjöl lyfter kulinariska specialister fram bra gluten och ganska snabb stekning. Även en inte särskilt erfaren kock kommer att kunna steka tortillas på "medelhög" värme utan problem.

• • Ingredienser

Optimala såser för majsfritter

Beroende på gastronomiska preferenser serveras tunnbröd med frukt, grädde, gräddfil och så vidare. Å ena sidan är det alla fritt att välja vad de ska äta rätten med, men å andra sidan finns det några regler. De bestäms av egenskaperna hos majsmjöl och spannmål.

Om du bestämmer dig för att servera pannkakor med sås, är det bättre att välja söta dressingar

Du kan inte välja för mycket sura såser. Annars blir smaken på den färdiga rätten sämre.

Dessutom kommer ökad surhet att påverka kakornas struktur negativt. Enkelt uttryckt blir de för mosiga på tallriken.

Ingredienser

Deg:

Erfarna hemmafruar vet att pannkakor blir fluffiga och välsmakande endast om degen blandas korrekt. Den ska inte vara för flytande eller tjock. Denna egenskap måste regleras genom att tillsätta majsmjöl eller kefir. Detta görs med stor omsorg.

Majsmjölspannkakor: följ receptet

Liknande försiktighet är motiverad när det gäller kaloriinnehållet i framtida tunnbröd. Ju fler ägg som används, desto mer fyller produkten. Om du vill glädja din mage med magra pannkakor från majsflingor, då måste de göras inte med mjölk, utan med vatten.

Annars är proceduren som följer:

Färsk frukt används för att tillaga frukt- eller bärsås. På vintern och hösten kan konserverade bär användas. Den blandas i en djup behållare med florsocker och koka på låg värme. Efter detta passeras allt genom en mixer och kyls lite.

Matlagning av majsfritter från mjöl med tillsats av zucchini

Alla är inte redo för till synes djärva kulinariska experiment. Att använda zucchini med majs är faktiskt inte något revolutionerande. Denna kombination har varit känd i den kulinariska världen under lång tid.

Majspannkakor gjorda av mjöl med tillsats av zucchini är mycket välsmakande och ovanliga.

För att njuta fullt ut av alla smaker måste du följa följande recept:

Den färdiga rätten serveras till bordet omedelbart efter beredning. Såsen som används är gräddfil, grädde, sylt, konserver, kondenserad mjölk och allt som ligger varmt om hjärtat.

Det viktigaste är att inte överdriva det med såsen, annars kommer den ursprungliga smaken av tunnbrödet att gå förlorad mot bakgrund av en stor mängd gräddfil eller sylt.

Läckra majsmjölspannkakor (video)

För att såsen inte ska tappa smaken serveras den i rosetter. Gästerna bestämmer själva hur mycket de behöver. Om du häller upp varma pannkakor direkt kommer sylten eller gräddfilen att förlora sin smak och näringsegenskaper.

Majsfritter: recept (foto)

Vispa ägg med en visp med strösocker och vaniljsocker

Tillsätt bakpulver till blandningen

Tillsätt nu majsmjöl och blanda noggrant

Hetta upp pannan väl och lägg försiktigt ut pannkakorna. Stek pannkakorna på varje sida

Läckra och aromatiska majsfritter är klara. Smaklig måltid!

Detta hälsosam maträtt kommer att bli bra start dag om du serverar det som frukost. Till skillnad från vetemjöl innehåller majsmjöl inte gluten. Det är därför majsmjölspannkakor kommer att tilltala fansen äta nyttigt. Degens vackra gyllene färg och fluffiga konsistens gör majsfritter extra aptitretande. Majspannkakor med sylt, honung eller kondenserad mjölk kommer definitivt att tilltala barn.

Ingredienser

• 2 ägg
• 6 msk. l. majsmjöl
• 100 ml vatten
• Socker

Matlagningsprocess

	Låt oss först förbereda alla ingredienser.
	Vispa äggen med en gaffel och tillsätt vatten. Tillsätt mjöl och läsk. Det här receptet använder inte socker, men om detta är oacceptabelt för dig kan du lägga till det.
	Knåda degen, konsistensen ska likna tjock gräddfil.
	Stek majsfritterna i en uppvärmd stekpanna med tillräckligt med olja. Tillagningstiden är knappt en minut på varje sida.
	Beredskapen kan också bedömas av pannkakornas färg; de blir rosa, med en gyllene skorpa.
	Placera majsfritter på en pappershandduk för att ta bort överflödig olja. Om du försummar denna punkt kommer pannkakorna att absorbera olja, vilket negativt kommer att påverka deras smak och användbara egenskaper. Vid servering tar du bort hushållspappen och lägger pannkakorna i en hög på en fin tallrik.

Majsmjöl anses vara nyttigare än vetemjöl. Det är inte så efterfrågat i matlagning, även om rätter från det inte är mindre välsmakande än från den vanliga vita. Till exempel dietpannkakor. Deras recept liknar traditionella, men har ett antal funktioner.

En viktig egenskap hos majsfritter är deras lägre kaloriinnehåll jämfört med vanliga tortillas. En portion av en maträtt gjord av vetemjöl med kefir innehåller 165 kcal. Majsfritter enligt detta recept innehåller ca 135 kcal. Gourmeter vittnar: i smak, ömhet och luftighet är de senare inte sämre än de förra. För kefirpannkaksdeg behöver du:

• kefir - 200 ml (helst 1% fett);
• kycklingägg - 1 st.;
• läsk - 0,5 tsk;
• socker - efter smak;
• majsmjöl - 80-100 g.

Tillagningsmetod:

Råd. För att minska kalorierna ytterligare kan du lägga till ett sötningsmedel till pannkakorna istället för socker.

Bakpulver i samma mängd kan ersätta bakpulver i receptet. Det är tillrådligt att använda degen i alla recept direkt efter beredning. Pannkakor serveras och äts varma. Smakar bättre med sylt eller honung.

Recept med keso och yoghurt

Att baka pannkakor uteslutande av majsmjöl är sällsynt. Ofta tillsätts lite vetemjöl för att göra degen tjockare och fluffigare. I det här receptet är denna teknik särskilt viktig på grund av närvaron av en flytande ingrediens - yoghurt. Fullständig lista över produkter:

• majsmjöl - 1 msk;
• vetemjöl - 1/3 msk. eller 2-3 msk. l.;
• bakpulver - 1 tsk;
• finkornig keso - 200 g;
• naturlig yoghurt - en tredjedel av ett glas;
• ägg - 2 st.;
• socker - 1,5 msk. l.;
• vaniljsocker - 1 tsk;
• raffinerad olja för stekning.

Tillagningsmetod:

1. Vispa äggen med vanilj i en bunke.
2. Placera keso där. Rör om tills det är slätt.
3. I en annan behållare, rör yoghurt med bakpulver. Häll den resulterande massan i keso och ägg.
4. Sikta mjölet i portioner. Få en mjuk och tjock konsistens. Det är viktigt att degen inte blir klibbig efter knådning.
5. Stek pannkakorna i 3-4 minuter. på båda sidor. Servera med traditionella söta såser.

Råd. Blöt skeden med vatten för att förhindra att den råa blandningen fastnar på den.

Olika typer av mjöl blandas också när man lagar vanlig pannkaksdeg. Förhållandet är 2:1. Totalt 1 glas krävs. Du behöver också:

• kefir - 2/3 msk.;
• ägg - 1 st.;
• bakpulver - 0,5 tsk;
• socker - 2 msk. l.;
• vanilj - 1 tsk;
• vegetabilisk olja - 2 msk. l.;
• salt - en nypa;
• läsk - 0,5 tsk.

Receptet på pannkakor är enkelt:

1. I en skål, rör om alla torra ingredienser och passera genom en sil.
2. I en annan skål, lägg alla flytande ingredienser tills det är slätt.
3. Kombinera och blanda noggrant.
4. Stek pannkakorna direkt i en liten mängd olja.

Pannkaka stil pannkakor

• vete och majsmjöl - ½ msk vardera;
• bakpulver - 5 g;
• kefir - nästan ett helt glas;
• socker - en nypa;
• ägg - 2 st.;
• smör - 45 g;
• salt - på spetsen av kniven;
• vegetabilisk olja - för stekning;
• produkter för servering.

För att förbereda pannkakor i amerikansk stil:

1. Sikta allt mjöl i en djup och bekväm behållare. Tillsätt salt, socker och bakpulver.
2. Blanda kefir och ägg i en annan skål. Använd en visp eller sked för att vispa blandningen.
3. Smält smöret tills det flyter. Låt det svalna och lägg i skålen med de flytande ingredienserna. Skaka allt väl igen tills det är slätt.
4. Häll den flytande blandningen lite i taget i de torra ingredienserna. Rör om innehållet hela tiden. Som ett resultat bör du ha en tjock deg.
5. Hetta upp stekpannan. Olja den lätt. I det ursprungliga amerikanska receptet steks pannkakor på en torr yta efter att ha tillsatt 2 msk till degen. l. vegetabilisk olja. Du kan göra detsamma.
6. Lägg ut degen med förväntan att en pannkaka behöver 3 msk. l. tjock massa. Stek på båda sidor tills de är gyllenbruna. Utseendet av bubblor på ytan av råa pannkakor indikerar behovet av att vända dem.

Pannkakor läggs ut i en bunt på ett brett fat. Alla pannkakor är smorda med olja. Hela objektglaset hälls med din söta favoritsås eller sirap. Välj det noggrant. Receptet innehåller lite socker, så all sötma bör tillhandahållas av såsen - sylt, honung osv.

Alla majsfritter är läckra. De kommer perfekt att komplettera och diversifiera ditt frukostbord.

I vilka rätter använder du majsmjöl?

Majsmjölspannkakor: video

I den här artikeln kommer jag att berätta hur man gör läckra majsfritter! Efter en bra sökning på internet och kokböcker samlade jag de mest populära recepten. Tillagningsprocessen beskrivs i detalj, steg för steg, med foton och videor. Jag är säker på att en del av det som erbjuds kommer att intressera dig!

Video om hur man gör majsfritter

I allmänhet har många recept, namn och kombinationer uppfunnits för sådana rätter. Dessa är "pannkakor", och "kotletter" och "platta kakor". Gemensamt för dem är att huvudingrediensen är majs (i olika former).

Se förresten även till att ta en titt på dessa sidor:

Det handlar om samma sak, men med sina egna nyanser och vändningar.

Recept

Majsfritter gjorda med majsmjöl

Läckra pannkakor med kefir och... Förbered enkelt och snabbt. Jag rekommenderar att börja med detta recept.

Städa upp helt vetemjöl Det gör vi inte, eftersom det är viktigt att bevara degens prakt och mjukhet.

Om så önskas kan dessa pannkakor göras antingen söta eller salta.

Ingredienser:

• Kefir (eller mjölk) - 2 koppar;
• Vetemjöl - 1,5 koppar;
• majsmjöl - 1 kopp;
• Kycklingägg - 2 st.
• Bakpulver - 1 tesked;
• Salt - 2 nypor;
• socker - 2 teskedar;
• Vegetabilisk olja för stekning;

Låt oss börja laga mat

1. Vispa först äggen med salt och socker i en skål. Häll i varm kefir, tillsätt majsmjöl, läsk och blanda väl. Denna massa bör infunderas i ca 10-15 minuter så att majspartiklarna mjuknar och sväller.
2. Häll i vetemjöl, tillsätt en sked vegetabilisk olja och blanda noggrant igen. Degen ska vara homogen, med en konsistens som påminner om gräddfil.
3. Häll lite olja i pannan, skeda ut degen, forma en eller flera pannkakor.
4. Stek på båda sidor i 1,5-2 minuter tills de är gyllenbruna

Sockermajsfritter

Och dessa speciella pannkakor som kommer att tjäna dig som en underbar efterrätt och tillägg till te.

Tillagad med gräddfil och ägg. Här använder vi också sött konserverad majs. Mycket originell smak och unik arom. Vad kan jag säga, du måste prova!

Ingredienser:

• Gräddfil - 1 glas;
• Mjölk - 0,5 koppar;
• Ägg - 1 st.
• Mjöl (vete eller havregryn) - 3/4 kopp;
• majsmjöl - 3/4 kopp;
• Konserverad majs - 0,5 koppar;
• Vanillin - 1 nypa;
• Socker - 2-3 msk. skedar;
• Bakpulver - 1 tesked;
• Salt - 1 nypa;
• Smör (margarin) - 2 msk. skedar;

Förberedelse

1. Smält smöret i en stekpanna, tillsätt majsen, stek i ca 5 minuter tills det blir lite mörkare.
2. Vispa gräddfil, mjölk, ägg, socker och salt i en skål.
3. Blanda 2 sorters mjöl med bakpulver och vanilj, tillsätt dem i skålen med mjölkblandningen. Blanda väl, tillsätt rostad majs och blanda igen.
4. Hetta upp stekpannan, skeda ur degen, stek pannkakorna på båda sidor i 2-3 minuter tills de är gyllenbruna.

Den färdiga rätten kan toppas med honung, sirap eller smält smör.

Majsfritter gjorda av majsmjöl utan ägg och mjölk

Och det här är ett smalare alternativ som kommer att uppskattas av alla veganer och personer som inte tål gluten, laktos och ägg.

Ingredienser:

• Vatten - 300 ml.
• Vegetabilisk olja - 50 ml.
• Soda - 1 tesked;
• Vinäger eller citron juice- 1/3 tesked;
• Salt - 1-2 nypor;
• Socker - 2-3 teskedar;
• majsmjöl - 2 koppar;

Låt oss börja

1. I en kopp, rör om varmt vatten med vegetabilisk olja, socker och salt. Släck läsken med citronsaft eller vinäger och tillsätt även till vattnet.
2. Tillsätt mjöl i små portioner, blanda noggrant och låt stå i 20 minuter.
3. Hetta upp en stekpanna, smörj med olja om så önskas, häll i degen och forma till pannkakor. Stek på båda sidor tills de är gyllenbruna, 3 minuter.

Osötade majsfritter

Detta recept kommer att innehålla fler majskärnor. Standardsmaken är inte söt, jag rekommenderar till och med att lägga till ett par nypor peppar.

Ingredienser:

• Kokt majs (eller konserverad) - 2 koppar;
• Smör - 2-3 msk. skedar;
• Kycklingägg - 1 st.
• Mjölk - 0,5 koppar;
• majsmjöl - 1/3 kopp;
• vetemjöl - 1/3 kopp;
• Salt - 3 nypor;
• svartpeppar - 2-3 nypor;
• Vegetabilisk olja för stekning;

Hur man lagar mat

1. Häll majsen i stekpannan och lägg den där Smör. Stek i ca 5 minuter, rör om då och då. Majsen ska vara gyllene och blötlagd i olja.
2. Häll ett halvt glas mjölk i en kopp, slå i ett ägg, tillsätt salt och peppar. Vispa med en visp, tillsätt sedan två typer av mjöl, blanda, tillsätt majs och blanda igen. Degens konsistens ska likna gräddfil, om den är för tjock, tillsätt lite mer mjölk.
3. Värm vegetabilisk olja i en stekpanna och tillsätt försiktigt degen. Stek i 3-4 minuter på varje sida. Pannkakorna ska vara lika gyllene som på bilden ovan.

Med ost

Smakrika och lätta att göra majs- och ostpannkakor. Om så önskas kan du lägga till örter, vitlök och andra kryddor till dem.

Ingredienser:

• Kefir (mjölk) - 140 ml.
• Kycklingägg - 2 st.
• Konserverad majs - 100 g.
• Majsmjöl - 6-7 msk. sked;
• Bakpulver - 2 nypor;
• Vegetabilisk olja för stekning;
• Ost ( durum sorter) – 100 g.
• Svartpeppar och salt efter smak;

Förberedelse

I en skål, vispa ägg med salt, peppar och kefir. Tillsätt riven ost och majs.

Tillsätt mjöl, rör tills det är slätt. Låt det brygga i 10 minuter.

Stek i olja 3 minuter på varje sida tills de är lika vackra som på bilden.

Majsfritter

Och dessa pannkakor är gjorda av majsgröt. Användbart om du har kokat för mycket av det.

Väldigt enkelt och billigt recept!

Vi kommer att behöva:

• Majsgryn - 0,5 koppar;
• Vatten - 1,5-2 glas;
• Mjöl eller stärkelse - 4 msk. skedar;
• Kryddblandning (eller buljongtärning) – 5-10 g.
• Olja för stekning;

Matlagningsprocess

1. Häll vatten över flingorna, lägg den på spisen och koka i princip gröt från den. I slutet, tillsätt salt och olika kryddor för smak. Vänta tills det svalnar och tjocknar.
2. Häll mjöl i ett brett fat, ta lite gröt, gör en kotlett av det, rulla i mjöl.
3. Stek i rikligt med olja på båda sidor tills de är gyllenbruna.

Med morötter

Läckra vegetariska pannkakor (pannkakor, kotletter) gjorda av majsgröt, morötter, lök och örter.

Ingredienser:

• Redo majsgröt– 3 glas;
• Lök - 1 st.
• Morötter - 50 g.
• Färska örter - 30 g.
• Ströbröd;
• Olja för stekning;

Hur göra

Vi hoppar över steget att tillaga flingorna, föreställ dig att du redan har en kastrull med färdig kyld gröt.

1. Finhacka löken, riv morötterna, hacka örterna. Stek i olja på låg värme tills morötterna är mjuka.
2. Blanda gröten med stekta grönsaker. , rulla dem i ströbröd.
3. Häll vegetabilisk olja i en stekpanna, värm ordentligt, tillsätt en sats pannkakor, som ska stekas på medelvärme, vänd då och då, i cirka 4-5 minuter tills de är krispiga.

Med skinka

Och det här är bara ett underbart mellanmål gjord av konserverad majs, ägg och skinka. Smaken är något mellan pannkakor och en omelett.

Om så önskas kan skinkan ersättas med korv, korv, bringa m.m.

Ingredienser:

• Konserverad majs - 1 burk;
• Kycklingägg - 2 st.
• Skinka - 200-230 g.
• Lök - 1 st.
• Mjöl (eller stärkelse) - 2 msk. skedar;
• Salta och peppra efter smak;
• Olja för stekning av pannkakor;

Hur man steker

1. Finhacka skinkan och löken och fräs sedan i olja tills löken är klar.
2. Vispa ägg med mjöl och kryddor i en skål. Häll av det konserverade vattnet och tillsätt majsen i degen. Flytta hit också stekt skinka med lök.
3. Blanda allt väl, häll upp det i en het stekpanna och stek i flera minuter tills äggen "ställer sig".

Jag vet inte ens vad jag ska lägga till här; jag ska snarare duplicera några viktiga punkter.

• Degen ska vila lite innan stekning, 10-15-20 minuter räcker. Om du skyndar dig kan pannkakorna bli torra och spröda, eftersom mjölet är grovt.
• Tillsätt färska örter, vitlök, lök, ost, paprika, paprika.
• För söta recept kan du använda: vaniljsocker, ångade russin, mald kanel, kakaopulver.
• Efter stekning i olja rekommenderar jag att du överför pannkakorna till en kopp med hushållspapper för att bli av med överflödigt fett.
• Se video hur man gör majsfritter

Om du gillade materialet, se till att dela det genom att klicka på knapparna för sociala medier (under artikeln). Jag blir också väldigt glad om du prenumererar på kontaktsidan. Du kommer ibland att leta efter nya recept på mjölrätter.