Hem → Andra kurser Recept på kycklingstroganoff i en långsamkokare. Steg-för-steg recept för att göra kycklingbiff stroganoff. Hur man lagar nötköttstroganoff från kycklingfilé i en långsam spis

Recept på kycklingstroganoff i en långsamkokare. Steg-för-steg recept för att göra kycklingbiff stroganoff. Hur man lagar nötköttstroganoff från kycklingfilé i en långsam spis

Steg-för-steg recept på kycklingstroganoff i en långsam spis med foto.
Nationellt kök: hemmakök
Typ av maträtt: Varmrätter, Beef Stroganoff
Receptets svårighetsgrad: Enkelt recept

Förberedelsetid: 20 minuter
Tillagningstid: 40 min
Antal portioner: 3 portioner
Kalorimängd: 76 kilokalorier
Tillfälle: Till lunch

Det finns inget godare till lunch eller middag än aromatisk och saftig nötköttstroganoff, och idag föreslår jag att du tillagar den från kyckling med hjälp av en långsam spis - snabbt, enkelt och otroligt gott.
I allmänhet har nötkött Stroganoff alltid varit det godaste och enklaste sättet för mig att förbereda något kött. Tja, eftersom många av er redan har skaffat moderna köksapparater, vill jag berätta för er hur man gör kycklingbiffstroganoff i en långsam spis. Sammansättningen och beredningsmetoden här förblir densamma, men för att vara ärlig är det mycket lättare och bekvämare att göra denna maträtt i en långsam spis än på spisen. Och smaken av kött med detta enkla recept på kycklingbiff stroganoff i en slow cooker, precis som i den klassiska versionen, är utsökt, prova själv.
Antal portioner: 3-4
Ingredienser till 3 portioner
Kycklingfilé - 600-700 gram
Gräddfil 15% - 180-200 gram
Lök - 2 stycken
Smör - 40-50 gram
Kryddor - Efter smak
Salt att smaka

Steg för steg
Först tvättar vi filén och torkar den på en handduk, skär sedan köttet i avlånga remsor och slå det lätt.
Lägg det hackade köttet i multikokarskålen.
Skala löken och skär dem i halva ringar eller lite mindre.
Vi lägger den i långsamkokaren med köttet.
Tillsätt smör i skålen och sätt på "Fry"-läget i 25 minuter.
Stek köttet med lök, rör om då och då.
Cirka 10 minuter efter starten av läget måste du lägga gräddfil i skålen, tillsätt kryddor och salt efter smak.
Blanda allt och koka köttet tills läget tar slut.
Som ett resultat visar sig köttet vara väldigt mört och saftigt, och absolut vilken sidorätt som helst passar det. Smaklig måltid!

Alexander Gushchin

Jag kan inte garantera smaken, men det kommer att bli varmt :)

7 mars 2017

Innehåll

Denna klassiska rätt dök upp ungefär i slutet av 1800-talet. Greve Stroganovs kock lyckades kombinera funktionerna och traditionerna i det ryska och franska köket, vilket resulterade i födelsen av ett recept på saftigt stekt kött med sås, kallat nötköttstroganoff.

Hur man gör kycklingstroganoff

Huvudingredienserna i rätten är kött, gräddfil och tomatpuré. Senap tillsätts ofta för kryddighet och speciell smak. För att förbereda kycklingstroganoff är det bättre att välja kyld filé. Den innehåller mindre vatten och sparar tid. Själva processen är enkel: stek kycklingbitar, lök, gör en sås av mjöl, gräddfil, tomatpuré. Kombinera sedan alla ingredienser, låt puttra lite till på elden – och du är klar!

Kycklingbiff stroganoff recept

Antal serveringar: 4-7 personer.
Kaloriinnehåll i rätten: 147 kcal per 100 g.
Mat: ryskt.

Det klassiska receptet för kycklingbiffstroganoff innebär inte närvaron av svåråtkomliga produkter eller kryddor. Det är nära det ursprungliga nötköttet, men i smak och arom är det inte på något sätt sämre än det. Vilken hemmafru som helst kan laga kycklingbiffstroganoff utan att behöva springa till affären för att köpa mer mat. Nästan alla av dem finns i ditt kylskåp.

Ingredienser:

fjäderfäkött - 400 g;
smör - 50 g;
gräddfil (20% fett) - 150 g;
lök - 1 lök;
kryddig senap - 1 msk. l.;
mjöl - 1 msk. l.;
salt, kryddor - 2-5 g vardera;
tomatpuré - 2 msk. l.;
bladpersilja - 50 g.

Matlagningsmetod:

Ta bort skinnet från fågeln, skär i tunna strimlor och stek på svag värme.
Ta bort skalet från löken, skär den i halva ringar och låt den få en karamellfärg i en separat stekpanna.
Tillsätt ett halvt glas vatten, två matskedar tomatpuré, en sked mjöl och gräddfil till löken. Rör om såsen intensivt.
Blanda såsen med kycklingen och koka tills den är klar.
Dekorera med persilja.

Kycklingbiff stroganoff

Tillagningstid: 35-40 minuter.
Antal serveringar: 4-5 personer.
Kaloriinnehåll i rätten: 178 kcal per 100 g.
Syfte: till lunch, till middag.
Mat: ryskt.
Svårighet att förbereda: lätt.

Det enklaste sättet att tillaga aromatisk nötköttstroganoff är från kycklingfilé. Denna rätt är universell och kan serveras till alla vanliga tillbehör, vare sig det är gröt, grönsaker eller pasta. Receptet kommer att vara användbart för mycket upptagna hemmafruar som tillbringar mycket tid på jobbet, eftersom maträtten snabbt förbereds och blir saftig. Din familj kommer att vara tacksam för en rejäl middag.

Ingredienser:

bröstfilé - 500 g;
tomater - 2 st.;
gräddfil - 200 g;
olivolja - 4 msk. l.;
salt, kryddor - efter smak;
lagerblad - 1 st.
mjöl - 4 msk. l.;
lök - 2 st.;
mald svartpeppar - efter smak;

Matlagningsmetod:

Skär filén i 1-15 cm breda strimlor, vispa lätt.
Hacka löken i halva ringar och fräs tills den är gyllenbrun.
I en andra stekpanna, stek kycklingen, tillsätt kryddor, gräddfil, mjöl och skalade, finhackade tomater utan skinn.
Häll i kokt vatten och gräddfil.
Häll såsen i löken och fortsätt att sjuda i 10 minuter.
Stäng av, lägg kycklingfilé oxstroganoff, ett par lagerblad och låt stå i en halvtimme.

Kycklingbröst stroganoff med gräddfil

Tillagningstid: 40-45 minuter.
Antal serveringar: 4-5 personer
Kaloriinnehåll i rätten: 138 kcal per 100 g.
Syfte: till lunch, till middag.
Mat: ryskt.
Svårighet att förbereda: lätt.

För att göra nötköttstroganoff från kycklingbröst med gräddfil behöver du ett minimum av tid, eftersom den här delen är mycket mör och inte kräver ytterligare vispning. För att ytterligare minska kalorierna, använd grönsaker som morötter, de kommer att sätta färg på såsen och förbättra smaken. Du kan lägga till variation i receptet genom att lägga till alla tillgängliga produkter. Gröna är perfekt för dekoration.

Ingredienser:

gräddfil - 150 ml;
kycklingbröst - 1 st.;
senap - 1 tsk;
lök - 1 st.;
tomatpuré - 2 msk. l;
torkad vitlök - 1 tsk;
mjöl - 1 msk. l.;
salt, kryddor - efter smak.
morötter - 1 st.;

Matlagningsmetod:

Skär bröstfilén i smala strimlor, rulla i vitlök och stek.
Hacka löken, lägg den i en andra stekpanna med rivna morötter, koka tills en ljus karamellfärg visas.
Tillsätt tomatpuré, gräddfil, senap, kryddor och en sked mjöl till grönsaksstekningen. Stek i 6-9 minuter, stäng sedan av såsen och häll den i köttet.
Sjud tills såsen är klar, tillsätt eventuellt vatten.

Kyckling Stroganoff med svamp

Tillagningstid: 40-50 minuter.
Kaloriinnehåll i rätten: 163 kcal per 100 g.
Syfte: till lunch, till middag.
Mat: ryskt
Svårighet att förbereda: lätt.

Mör biffstroganoff med kyckling är ett lämpligt alternativ för en rejäl och näringsrik middag för hela familjen. Den är beredd från vilken del av fågelkroppen som helst, men det bästa valet skulle vara kycklingbröst, eftersom det innehåller mer kött och nästan inga ben. Om du är trött på banala rätter bör du diversifiera dem med ytterligare ingredienser, till exempel kan du göra nötköttstroganoff från kyckling med svamp.

Ingredienser:

kycklingbröst - 500 g;
lök - 100 g;
färska champinjoner - 200 g;
vetemjöl - 2 msk. l.;
färdig senap - 1 tsk;
smör - 50 g;
naturlig yoghurt - 100 g;
salt, kryddor - efter smak;
vitlök - 1 kryddnejlika;
buljong - 1 glas.

Matlagningsmetod:

Skär försiktigt köttet, skölj, skär i små bitar och stek.
Fräs finhackad tvättad lök och svamp separat.
Kombinera de två delarna, tillsätt buljong, senap, yoghurt, hackade vitlöksklyftor, kryddor och mjöl.
Häll i buljongen, täck skålen med ett lock och fortsätt att sjuda tills det kokar.

Kyckling Stroganoff i en långsam spis

Antal serveringar: 3-4 personer.
Kaloriinnehåll i rätten: 189 kcal per 100 g.
Syfte: till lunch, till middag.
Mat: ryskt.
Svårighet att förbereda: lätt.

För många exemplariska hemmafruar är kycklingbiffstroganoff i en långsam spis ett favoritrecept. Det är universellt, eftersom du kan kombinera rätten med vilken vanlig sidorätt som helst, och matlagning är inte svårare än på spisen; dessutom behöver du inte kontrollera varje steg. Samtidigt bevaras produkternas fördelar och all smak. En annan fördel med att laga mat i en slowcooker är att man inte behöver tillsätta mycket buljong eller vatten till stuvningen.

Ingredienser:

tomatpuré - 2 msk. l.;
kycklingkött - 400 g;
gräddfil - 100 g;
mjöl - 1 msk. l.;
lök - 1 huvud;
paprika, krydda - efter smak.

Matlagningsmetod:

Vi slaktar, slår köttet, skär i remsor, lägger dem i en multikokarkopp med en droppe olja. Slå på "Baking" -läget, stek, rör om så att det inte fastnar.
Medan köttet steker, skala löken och skär i halva ringar. Skicka till filén, stek tillsammans i 5-8 minuter.
Blanda gräddfil, en sked mjöl, tomatpuré. Späd den resulterande mjölmassan med 50 ml vatten och häll den i den stekta kycklingen.
Tillsätt salt och paprika, det ger en ljusare nyans och en kryddig smak.
Sjud tills det är klart.

Kycklingbiff stroganoff med grädde

Tillagningstid: 45-50 minuter.
Antal serveringar: 4-6 personer.
Kaloriinnehåll i rätten: 193 kcal per 100 g.
Syfte: till lunch, till middag.
Mat: ryskt.
Svårighet att förbereda: lätt.

Gillar du mjukt, saftigt, mört kött? Då ska du prova den aromatiska kycklingen stroganoff med grädde – det ger köttet en speciell delikat smak. Det är bättre att välja tjockast möjliga grädde, då blir köttet ännu mjukare och saftigare. Rätten tillagas enkelt, du behöver bara följa enkla steg-för-steg-instruktioner, det är nästan omöjligt att förstöra det!

Ingredienser:

kycklingfilé - 600 g;
tung grädde - 200 g;
lök - 1 st.;
vitlök - 2-3 kryddnejlika;
mjöl - 2 msk. l.;
tomatjuice - 1 glas;
salt, kryddor - efter smak.

Matlagningsmetod:

Skär filén på mitten, dunka lätt och skär sedan i tunna strimlor.
Mal vitlöksklyftorna, skär löken i ringar och fräs allt.
När grönsakerna är täckta med gyllene högar, tillsätt kycklingen, minska lågan och låt puttra tills de är kokta.
Blanda tomatjuice, grädde och mjöl. Häll i såsen, rör om, låt stå i ytterligare 5 minuter.

Kycklingstroganoff med svamp och gräddfil

Tillagningstid: 50-60 minuter.
Antal serveringar: 5-6 personer.
Kaloriinnehåll i rätten: 186 kcal per 100 g.
Syfte: till lunch, till middag.
Mat: ryskt.
Svårighet att förbereda: lätt.

På menyn på vilken restaurang som helst ser kycklingstroganoff med svamp och gräddfil väldigt imponerande ut på bilden; det är omöjligt att missa en sådan maträtt och inte prova den. Laga mat hemma precis som restaurangkockar, allt du behöver är minimala kulinariska färdigheter, lämpliga ingredienser och en timmes fritid. Tro mig, att göra en riktigt läcker lunch är lättare än du trodde!

Ingredienser:

filé - 600 g;
fett gräddfil - 200 g;
tomatpuré - 2 msk. l.;
mjöl - 2 msk. l.;
salt, kryddor - efter smak;
torkad vitlök - cirka 1 tesked;
lök - en halv lök.

Matlagningsmetod:

Skär filén i strimlor, rulla den i vitlök och kryddor och stek.
Hacka löken och lägg i köttet.
Medan allt kokar, blanda mjöl, gräddfil och 2 msk tomatpuré i en kopp.
Tillsätt blandningen till köttet, tillsätt vatten (om det behövs), låt sjuda tills det är kokt.

Kycklingbiff stroganoff med svamp och grädde

Tillagningstid: 45-60 minuter.
Antal serveringar: 6-7 personer.
Kaloriinnehåll i rätten: 174 kcal per 100 g.
Syfte: till lunch, till middag.
Mat: ryskt.
Svårighet att förbereda: lätt.

Receptet är väldigt likt det tidigare, det visar sig kycklingbiffstroganoff med svamp och grädde lite mjukare och mörare. Välj färskt fågel, kycklingbröst är perfekt, det är mjukare och lättare att tillaga. För att mjuka upp filéerna, använd endast tung mejerigrädde (minst 15%). Det är bättre att ta stora eller medelstora svampar så att det är lätt att skära.

Ingredienser:

kycklingfilé - 600 g;
champinjoner - 300 g;
grädde - 200 g;
tomatpuré - 2 msk. l.;
mjöl - 2 msk. l.;
salt, kryddor - efter smak;
vitlök - 2-3 kryddnejlika;
lök - 100 g.

Matlagningsmetod:

Tvätta och torka köttet, skär det i strimlor och stek tills en tunn gyllenbrun skorpa visas.
Hacka svampen i strimlor och lägg i köttet.
Tillsätt lökringar och riven vitlök. Stek i ca 5 minuter till.
Häll i grädden, krydda skålen med kryddor, tillsätt tomatpuré och förbered.

Det finns en stark åsikt om komplexiteten i receptet, men att förbereda nötköttstroganoff från kyckling är lätt. Vem som helst kan göra denna läckra rätt om de följer råden från erfarna kockar:

Kycklingkött är inte lika fett som fläsk eller ens nötkött, så det kan bli segt och torrt. Du kan undvika detta genom att förbereda filén ordentligt. Det måste slås lätt med en kökshammare, och det är bättre att skära längs åden.
Ett starkt argument för kycklingfilé är dess kaloriinnehåll, eftersom det är lägre än för nötkött eller fläsk med en storleksordning.
Enligt det klassiska receptet skars köttet alltid i tunna strimlor, liknande nudlar: på så sätt stektes det snabbare utan att förlora sin saftighet. Detta gäller dock inte kyckling, den kan skäras i valfria bitar på 3-5 gram.
För att göra rätten mer smakrik, försök att tillsätta mjöl och kryddpulver till rått fågel, muddra det i det och sedan steka det. På så sätt kommer all grundsmak av kryddorna att genomsyra köttet.
Lägg köttet i en uppvärmd stekpanna så att det släpper saft och inte blir hårt.
Var uppmärksam på smaken på såsen, den avgör hur resultatet blir. Det finns många alternativ för sås, men den klassiska såsen är gjord av tomatpuré och gräddfil med senap. Den ska inte bli för tjock eller vattnig, leta efter optimal konsistens.
En marinad gjord på rött vin eller en vinägerlösning hjälper till att göra fjäderfäkött mjukare.
Kött stekt i smör har en rikare smak.
Denna maträtt bör serveras med grönsakssallad. Det kommer också att passa bra med spannmål.

Video: kycklingbröst stroganoff

Hittade du ett fel i texten? Välj det, tryck Ctrl + Enter så fixar vi allt!

Biff Stroganoff- en traditionell nötköttsrätt. Men när du inte har rött kött till hands kan du använda kyckling. Du kommer att se att med denna tillagningsmetod är det omöjligt att få segt kött, som ofta är fallet när man lagar kyckling. En multicooker gör tillagningsprocessen extremt enkel.

Här är vad vi behöver för att göra kycklingstroganoff i en långsam spis:

Kycklingfilé - 5 st;

Lök - 2 st;

Smör - 40-50 g;

Gräddfil - 0,5 stor burk;

Salt, kryddor efter smak.

Vi tvättar kycklingfilén under rinnande vatten, torkar den lite och skär i avlånga, inte särskilt stora bitar. Vi slår varje bit med en speciell hammare.

Lägg den hackade kycklingfilén i multikokarskålen.

Vi skalar löken och skär dem inte särskilt stora.

Lägg den hackade löken i långsamkokaren med kycklingen.

Ställ in "Frying"-läget i 25 minuter. Lägg en bit smör i skålen.

Rör om då och då, stek kycklingen och löken i en multikokarskål.

Efter 10 minuter, blanda innehållet i skålen igen och tillsätt gräddfil, salt och kryddor.

Stek under omrörning till slutet av stekläget.

Det traditionella köttet för nötköttstroganoff är nöt- eller kalvkött, men du kan även använda kött från andra djur som du vill ha eller har till hands (till exempel fläsk eller storvilt).

Det är lämpligt att ta tillräckligt med lök för att placera den på botten av multikokarskålen så att köttet som tillsätts senare inte kommer i kontakt med botten.
Förutom gräddfil kan lätt grädde eller yoghurt användas.

Tomatpuré eller tomatsås används som tomatingrediens. Ett alternativ är möjligt utan tomater alls, då skulle det vara mycket lämpligt att förbereda en sidrätt med tomater. Till exempel, i slutet av tillagningen stekt eller stuvad potatis, lägg till tomatskivor eller tomatsås.

Kryddor för nötköttstroganoff är varma och kryddpeppar, med preferens för svartpeppar. Vitlök tillsätts efter smak och efter önskemål. Om så önskas, och istället för tomatsås, kan en torr blandning av adjika, som innehåller paprika och aromatiska örter, användas.

Det rekommenderas att först skära köttet för nötköttstroganoff i cirka 1 cm tjocka lager, vispa dem lätt och sedan skära dem i tärningar tvärs över kornet. Beroende på köttets seghet, d.v.s. om den är tillräckligt mjuk och kommer definitivt att koka bra under den långa stuvningen i slowcookern, då kan du direkt skära den i tärningar utan att slå den.

Köttbitar paneras i vetemjöl eller stärkelse (gärna majs).
Ett bekvämt sätt att göra detta är att lägga nötköttsbitarna i en enkel plastpåse med mjöl eller stärkelse och skaka tills de är jämnt belagda med panering. Dina händer blir inte smutsiga och inget överskott av panering fastnar på köttet.

Slå på "Frying"-läget i 10-15 minuter eller ställ omedelbart in "Stewing"-läget i 1,5-2 timmar.
Här ställs läget för släckning omedelbart in.
Häll vegetabilisk olja i botten av multikokarskålen. Tillsätt hackad lök, salta lätt och låt sjuda i cirka fem minuter, rör om då och då.

Lägg sedan köttbitarna på löken, rör om efter cirka fem minuter och låt puttra alltsammans i ytterligare fem minuter. Värmen på multikokaren är lägre, så alla moment tar längre tid jämfört med att laga mat i en stekpanna på spisen. Om så önskas, tillsätt vitlöksklyftor krossade med en kniv till köttet.

Förbered såsen för stuvning av nötköttstroganoff från vatten och gräddfil, tillsätt 1 msk efter smak och om så önskas. sked tomatpuré, 2-3 msk. skedar tomatsås eller, som i denna version, 1 tesked torr adjika.
Den genomsnittliga mängden sås som anges här, dvs. Det är nästan optimalt att alla köttbitar är i den. Vill man få kött med ännu mer sås, d.v.s. nästan utsökt rik aromatisk gräddfilssås för tillbehör, öka sedan mängden ingredienser med en och en halv, och fördubbla om så önskas!

Om du lagade mat i "fritering"-läget, växla sedan "Multi-cooker" till "Stew" i 1-1,5 timmar.
Häll i gräddfilssåsen, rör om och låt biffstroganoffen sjuda tills den är kokt. När du rör om kommer en beläggning av mjöl eller stärkelse in i gräddfilssåsen, och detta ögonblick bidrar till den förtjockning den behöver. Under stuvningen, rör om köttet med såsen flera gånger och bestäm om du behöver tillsätta mer vatten eller buljong till exempel.

Om din multicooker-modell har en skål för ångkokning, kan du parallellt med att steka nötköttstroganoff också ånga vissa typer av tillbehör, till exempel några spannmål eller potatis.

Följande tillbehör passar harmoniskt med nötköttstroganoff: alla sorters pasta, bovete, nästan vilket kokt ris som helst, korn, bulgur, couscous, stuvade bönor, konserverade bönor eller bönpuré (puré av vita bönor är mer aptitretande till utseendet), stuvad, stekt eller ångad potatis, såväl som potatismos eller mosade diverse grönsaker.

Biff Stroganoff tillagad i en långsam spis skiljer sig praktiskt taget inte från traditionell nöt Stroganoff. Tillsätt salt till den färdiga biffstroganoffen efter smak.
Beef Stroganoff serveras endast varm, och det rekommenderas inte att värma upp det, så multicookers har en fördel jämfört med andra metoder genom att efter att ha avslutat matlagningsprogrammen är det möjligt att lämna skålen i det volymetriska eller 3D-läget "Keep Warm".

Biff Stroganoff recept

Kycklingbiff stroganoff är en mycket mättande och snabb att tillaga rätt. En sås gjord på gräddfil eller en blandning av tomatpuré och gräddfil ger rätten en speciell pikantitet.

kycklingbiff stroganoff

5 portioner

35 minuter

160 kcal

5 /5 (1 )

Kycklingbiff stroganoff Det är till stor hjälp när du snabbt behöver förbereda en rejäl lunch eller middag. Med ett minimum av ingredienser kan du göra en rätt som passar till vilket tillbehör som helst. Och om du dekorerar det vackert kan du till och med servera det på ett festligt bord.

Recept på kycklingstroganoff med gräddfil

Vi kommer att behöva:

Ingredienser

Matlagningssteg

Videorecept för kycklingbiff stroganoff

Från den här videon kommer du att lära dig stegen för att förbereda nötköttstroganoff från kycklingbröst med gräddfil.

Enkelt recept på kycklingstroganoff

Idag kommer du att lära dig hur man gör ett enkelt recept på kycklingstroganoff. Hela tillagningen tar högst en halvtimme, men resultatet blir en rejäl, saftig och vacker rätt som passar perfekt till alla tillbehör.

Vi kommer att behöva:
— Kycklingfilé: 500 gr
— Gräddfil 10 % fett: 200 g
— Tomatpuré: 50 g
— Lök
— Mjöl: 1 matsked
— Senap: 1 matsked
- Salt och peppar

Skär kycklingbröstet i tunna strimlor och lägg i en het stekpanna. Skala löken och skär den i halva ringar. Tillsätt löken till kycklingen och fräs tillsammans i ca 4 minuter. Blanda under tiden gräddfil, tomatpuré, mjöl och senap. Häll såsen i köttet, tillsätt salt och peppar, blanda och låt sjuda under lock i 10 minuter.

Totalt kommer vi från denna mängd mat att få 110 gram protein, 35 gram fett och 25 gram kolhydrater.

Se Samura-knivar på hemsidan: www.samura.ru
Kampanjkod för rabatt från kanalen: kukharim

2016-04-14T14:00:00.000Z