→ Recept: Dietfylld paprika - Utan kött och utan stekning! Paprika fyllda med grönsaker Paprika fyllda utan kött med grönsaker

Recept: Dietfylld paprika - Utan kött och utan stekning! Paprika fyllda med grönsaker Paprika fyllda utan kött med grönsaker

Konsumtionens ekologi: Försök att göra vegetariska fyllda grönsaker - det är väldigt gott och du kan experimentera med det i det oändliga.

Vi erbjuder 5 intressanta recept på vegetariska fyllda grönsaker som kommer att glädja dig och din familj.

Testa att göra vegetariska fyllda grönsaker - det är väldigt gott och du kan experimentera med det i det oändliga.

1. Fyllda paprika

Fylld paprika är kanske ett klassiskt alternativ. Försök att diversifiera det traditionella receptet och förbered en grönsaksfyllning. Peppar, lagrad i vegetarisk anda, kommer att överraska dig positivt. Smakmässigt och aptitligt är den inte på något sätt sämre än sin köttmotsvarighet!

Ingredienser:

  • Stor paprika (röd eller gul) 4 st.
  • Stora lökar 2 st.
  • Morötter 4 st.
  • Selleri4 stjälkar
  • Persilja 1 gäng
  • Vitlök 2-3 kryddnejlika
  • Konserverade tomater (i sin egen juice) 1 burk (400 g)
  • Malen koriander 1 tsk.
  • Salt att smaka
  • Mald svartpeppar efter smak
  • Vegetabilisk olja för stekning

Matlagningsmetod:

  1. Skär morötter och selleri i tunna tärningar och löken i halva ringar.
  2. Stek grönsaker i en uppvärmd stekpanna i vegetabilisk olja i flera minuter.
  3. Mal tomaterna i en mixer tills de är mosade.
  4. Ta försiktigt bort kärnan och fröna från paprikan.
  5. Finhacka bladpersiljebladen och blanda med steken. Lägg undan stjälkarna. Placera vitlök där, passerad genom en press. Salt och peppar.
  6. Fyll paprika med grönsaker. Lägg paprikorna i en kastrull eller kastrull med djup botten. Häll i tomatpuré. Om det inte finns tillräckligt med vätska, tillsätt lite vatten. Sätt på medelvärme och låt koka upp. Tillsätt persiljestjälkar och koriander. Tillsätt salt om det behövs.
  7. Sänk värmen till låg. Täck behållaren med ett lock och koka paprikan i en halvtimme, kontrollera med jämna mellanrum för att se om såsen har kokat bort. Om det inte räcker, späd 3-4 matskedar tomatpuré i ett glas vatten och häll upp i en kastrull med en liten mängd koriander.
  8. Servera paprikorna i såsen som de stuvats i.

2. Fyllda auberginer

Ett annat favoritalternativ för många är fylld aubergine. För detta recept, välj små frukter för att göra dem lättare att laga och äta. Denna maträtt är en värdefull källa till vegetabiliskt protein, så en energikick garanteras.

Ingredienser:

  • Små auberginer (15–17 cm långa) 4 st.
  • Stora lökar 2 st.
  • Konserverade röda bönor i sin egen juice1 burk (400 g)
  • Skalade valnötter 100 g
  • Färsk koriander1 gäng
  • Vitlök4 kryddnejlika
  • Mal muskotnöt på spetsen av en kniv
  • Salt att smaka
  • Mald svartpeppar efter smak
  • Vegetabilisk olja 4 tsk. + för stekning och bakning

Matlagningsmetod:

  1. Tvätta auberginerna och torka med hushållspapper. Halvera på längden och ta försiktigt bort fruktköttet så att tjockväggiga "båtar" blir kvar.
  2. Häll av vätskan från bönorna. Tillsätt valnötter, koriander, vitlök och mal den i en mixer tills den är mosad. Salt och peppar. Lägg fyllningen i auberginehalvorna och häll en tesked vegetabilisk olja över var och en av dem.
  3. Häll lite vegetabilisk olja och vatten på en bakplåt. Lägg till Salt. Lägg auberginema där. Tillaga dem i en ugn förvärmd till 180 grader i 25 minuter.
  4. Finhacka fruktköttet som extraherats från auberginema. Skär löken i små tärningar. Stek dem i en uppvärmd stekpanna tills de är gyllenbruna. Salt och peppar. Tillsätt muskotnöt.
  5. Lägg de färdiga auberginema på tallrikar. Lägg steken ovanpå. Om så önskas kan du strö över auberginerna med färska örter, hackade nötter eller granatäpplekärnor.

3. Fylld potatis

Potatis är en välsmakande och mättande rätt, speciellt om den är fylld. Du kan servera den som tillbehör till kött. Förresten, potatis är mycket fördelaktigt för kroppen och tar bort överflödig vätska.

Ingredienser:

  • Stor färskpotatis 4 st.
  • Färska champinjoner 300 g
  • Stor lök 1 st.
  • Vegetabilisk olja efter smak
  • Torkad mejram 1 tsk.
  • Salt att smaka
  • Mald svartpeppar efter smak

Matlagningsmetod:

  1. Tvätta potatisen noggrant. Det finns ingen anledning att rengöra den. Koka hela i lättsaltat vatten tills de är mjuka.
  2. Skär löken i medelstora tärningar och fräs tills den är gyllenbrun. Tillsätt hackad svamp och koka på medelvärme i 7-8 minuter, rör om då och då.
  3. Skär försiktigt den varma potatisen i halvor. Använd en tesked och ta försiktigt bort mitten så att tjockväggiga "koppar" finns kvar. Mosa den extraherade massan med en gaffel och blanda med lök-svampdressing. Salt och peppar. Tillsätt mejram.
  4. Fyll potatishalvorna med den resulterande massan. Ringla var och en av dem med vegetabilisk olja. Lägg på en plåt som också är försmord med olja.
  5. Grädda i en förvärmd ugn till 180 grader i 20 minuter.
  6. Före servering kan potatis strö med finhackade örter.

4. Fylld zucchini

Zucchini fylld med ris och grönsaker gör en fantastisk lätt och näringsrik vår- eller sommarmiddag. Som tillbehör passar denna rätt perfekt till fisk.

Ingredienser:

  • Små zucchini (högst 20 cm långa) 4 st.
  • Stora lökar 2 st.
  • Morötter 2 st.
  • Ris 100 g
  • Vitlök4 kryddnejlika
  • Malen söt paprika 1 tsk.
  • Gurkmeja0,5 tsk.
  • Zira efter smak
  • Salt att smaka
  • Vegetabilisk olja efter smak

Matlagningsmetod:

  1. Koka riset tills det är klart.
  2. Skär löken i medelstora tärningar och riv morötterna på ett grovt rivjärn. Stek grönsakerna i en väl uppvärmd stekpanna smord med vegetabilisk olja.
  3. Skär zucchinin på längden och ta bort kärnorna med frön.
  4. Blanda det färdiga riset med stekta grönsaker. Krydda med vitlök passerad genom en press och malen söt paprika. Lägg till Salt. Tillsätt spiskummin och gurkmeja.
  5. Blanda fyllningen noga och fyll zucchinihalvorna med den. Ringla var och en med vegetabilisk olja. Och lägg på en plåt med höga sidor.
  6. Grädda i en förvärmd ugn till 180 grader i 20–25 minuter. Grädda zucchinin under folie de första 10 minuterna.
Stora lökar 2 st.
  • Färsk persilja 1 knippe
  • Tomatpuré 4 msk. l. med en rutschkana
  • Cayennepeppar efter smak
  • Salt att smaka
  • Socker efter smak
  • Vegetabilisk olja efter smak

    • Matlagningsmetod:

    1. Koka riset tills det är klart.
    2. Skär löken i medelstora tärningar och svampen, om så önskas. Stek grönsaker i vegetabilisk olja.
    3. Riv picklesna på ett grovt rivjärn och häll av vätskan i en separat skål.
    4. Blanchera kålbladen i kokande saltat vatten i 5–7 minuter.
    5. Skär bort stjälkarna på persiljan och finhacka bladen.
    6. Blanda kokt ris med stekt lök och svamp, saltgurka och persilja. Krydda med cayennepeppar och salt.
    7. Slå in den resulterande fyllningen i kålblad. Lägg kålrullarna i en djup stekpanna eller kastrull med tjock botten.
    8. Späd tomatpuré i en liter varmt vatten. Tillsätt gurkvätska och socker efter smak. Du kan också lägga till vitlök, passerad genom en press, om så önskas. Häll den resulterande såsen över kålrullarna. Lägg dem på medelvärme och låt koka upp. Tillsätt persiljestjälkar. Sänk värmen till låg, täck över och koka i 20-25 minuter. publiceras

    Hej kära läsare av sajten!

    Vet du att paprika fylld med ris och grönsaker blir fantastisk, inte värre än med köttfärs? Jag säger det med auktoritet, för idag åt jag middag med den här rätten och beställde till och med ett tillägg. Kanske påverkades det av det faktum att hela familjen tillbringade hela dagen med att idrotta i disciplinen "gräv upp potatisen innan det regnar", jag vet inte.

    Men när vi kom hem ville jag laga läckra fyllda paprika. Med vårt sista andetag sprang vi ännu en gång till butikerna, och där, enligt elakhetens lag, oroa dig inte, inte ett gram köttfärs. Det är okej, det finns inget behov av uppfinning, vi gör det utan kött.

    Matlagning av fyllda paprika med grönsaker

    Alla ingredienser till denna maträtt hittades hemma hos oss:

    • ett kilo paprika i olika färger - vi tog dem med oss ​​från trädgården;
    • 2 små auberginer;
    • 2 små lökar;
    • en medelstor morot;
    • två medelstora tomater;
    • ett glas ris;
    • vegetabilisk olja för stekning;
    • ett glas tomatsås;
    • ett glas gräddfil;
    • salt, mald svartpeppar, pepparkorn, lagerblad

    Av dessa produkter kommer vi att göra läckra fyllda paprika.

    Morötterna skalades, tvättades och rivs på ett grovt rivjärn.

    Löken skars i små tärningar, nej, de skalade den först och hackade den sedan.

    Mina auberginer var inte särskilt färska, så jag tvättade dem och skar bort det blå skalet med en kniv. Efter det skär jag dem i små kuber.

    Låt oss se vad som händer med riset, vi behöver det inte kokt till gröt, utan i halvkokt tillstånd, hårt och smuligt. Lägg den i ett durkslag och skölj med kallt vatten.

    Medan vattnet rinner av riset, häll kokande vatten över tomaterna (du måste förbereda det i förväg) och låt dem stå i 1 minut. Ta sedan ut tomaterna och ta lätt bort skalet från dem. Skär tomaterna i små tärningar.

    Hetta upp några matskedar vegetabilisk olja i en stekpanna och stek löken i den tills den får färg. Tillsätt morötter i löken, mer olja om det behövs, och låt puttra tills morötterna är mjuka.

    Lägg löken och morötterna i en djup skål, där vi knådar köttfärsen, och tillsätt igen lite olja i pannan och häll i tomater och aubergine.

    Sjud tills auberginerna blivit mjuka och tomatjuicen har avdunstat nästan allt.

    Vi skickar de färdiga auberginema med tomater till lök och morötter. Häll i riset, tillsätt mald peppar, salt efter smak, blanda väl.

    Lägg en sked i händerna och fyll den beredda paprikan ordentligt med denna köttfärs.

    Lägg sedan paprikorna fyllda med ris och grönsaker i tjockväggiga fat: en form, en kittel, en kastrull. Jag har fortfarande kvar lite köttfärs, det lägger jag mellan paprikorna. Låt oss ta ett glas hemgjord tomatsås, jag förberedde det här, jag ska säga dig, det är väldigt gott.

    Späd såsen med ett halvt glas vatten och häll i paprikan.

    Du kan lägga till ett glas gräddfil i såsen, eller så kan du hälla paprikan ovanpå.

    Täck med ett lock och sätt in i en ugn förvärmd till 200 grader. Efter cirka 40 minuter kommer den aptitretande doften av peppar att strömma genom köket, titta in i ugnen, om paprikan lätt kan stickas igenom med en gaffel, släng ner några svartpepparkorn och ett par lagerblad i såsen.

    Vi väntar ytterligare 15 minuter och går sedan ombord. Förlåt, jag hann inte ens garnera med dill eller persilja, aromerna och hungern tog ut sin rätt - paprikan försvann nästan omedelbart.

    Dagens möte med läsarna har nått sitt slut. Om du gillade artikeln om hur man gör fyllda paprika med grönsaker, berätta för dina vänner och bekanta om det. Vi ses!

    God eftermiddag kära läsare! Fyllda paprika utan kött är en av de mest praktiska och samtidigt läckra rätterna. Vi kan laga den bakad, eller så kan vi äta den rå. Dessutom är det väldigt bekvämt - du lagar det, lägger det i skålar och du oroar dig inte för vad du ska hitta på till lunch.

    Och på vintern, när vi verkligen vill ha något sådant här, är fylld paprika på burk vad vi behöver! Vi erbjuder dig sex av de mest utsökta recepten med paprika.

    Turkisk fylld paprika utan kött

    Läckert pepparrecept! Väldigt saftigt, mättande och viktigast av allt – utan kött! Det går att förbereda för fasta om man byter ut osten till exempel mot tofusojaost.

    Så vad behöver vi för att förbereda 4 portioner av detta mirakel:

    • paprika - 2 st.;
    • Brunt ris - 150 g;
    • Grönsaksbuljong - 350 ml;
    • Tomatjuice - 250 ml;
    • Tomat - 1 st.;
    • Svarta oliver - 80 g;
    • – 100 g;
    • Salt;
    • Svartpeppar;
    • Grönska;

    Låt oss nu gå vidare till själva matlagningen:

    1. Blanda 100 ml. buljong och 250 ml. tomatjuice, salt. Tillsätt ris och koka tills det är klart.
    2. Skär tomaten i tärningar, skär oliverna på mitten. Blanda detta med det förberedda riset, tillsätt mozzarella, tillsätt lite salt och peppar.
    3. Ta paprikan, skär den i halvor och ta bort fröna. Vi fyller halvorna med det malda köttet som erhållits tidigare.
    4. Häll sedan den återstående buljongen i ugnsformen och lägg ut de fyllda frukterna. Värm ugnen till 180 grader och ställ in i 30 minuter.
    5. Voila! Det återstår bara att strö över örter så kan du servera.

    Fyllda paprika från Bulgarien

    Visste du att paprika inte ursprungligen kommer från Bulgarien? Faktum är att Columbus tog med den till Europa från Amerika.

    Det finns många typer av paprika, men den bulgariska är väldigt användbar.

    Den innehåller ett överskott av vitamin C, och innehåller även kalium, järn, magnesium och oxidanter, som levern helt enkelt behöver. Det är därför vi rekommenderar detta paprikarecept.

    Vi kommer att behöva:

    • Bovete - 1 glas.
    • Paprika - 6 st.
    • Lök - 1 st.
    • Morötter - 2 st.
    • Gräddfil – 10% fetthalt.
    • Vegetabilisk olja;
    • Vatten;
    • Salt;


    Låt oss börja:

    1. Bovete måste först blötläggas i vatten i 6-8 timmar.
    2. Vi tar frukten och skär försiktigt ut kärnan från den. Låt det sedan puttra på svag värme i 5-7 minuter.
    3. Skär löken i små tärningar och fräs lätt.
    4. Riv morötterna på ett fint rivjärn och stek med vegetabilisk olja. Hacka det gröna.
    5. Blanda lök, morötter och örter med gröt, rör om och tillsätt salt. Fyll paprikorna med den resulterande blandningen.
    6. Lägg paprikorna i en kastrull, tillsätt vatten och låt sjuda i 15 – 20 minuter.
    7. Det återstår bara att smaksätta med gräddfil så kan du servera.

    Förbereder paprika för vintern

    Fyllda paprika är en hälsosam och god maträtt, speciellt när den görs av färsk paprika från trädgården. Men vad ska man göra om man vill ha dessa rika paprikor på vintern?

    Vi kommer att berätta hur du fyller på med sådana paprika för vintern, bevarar deras vitaminfördelar och låter dig själv njuta av denna hälsosamma mat i kylan.

    Dessutom kan köttfärsen vara kött. Vi kommer att berätta hur du fyller på med vegetabilisk paprika. Det återstår bara att ta upp paprikan ur burken och värma upp dem.

    Ingredienser:

    • 50 paprika;
    • 500 g morötter;
    • 200 - 300 g. lök;
    • 100 g sellerigrönt;
    • 2,5 kg. kål;
    • 2 vitlökhuvuden;
    • 1 skida varm peppar;
    • Persilja.

    För 1 liter marinad:

    • Socker - 200 g.
    • Vegetabilisk olja - 200 g.
    • 9% - 200 ml.
    • Salt - 2 rågade matskedar;

    Tillagningssekvens:

    1. Blanda allt till marinaden i en kastrull och låt koka upp;
    2. Låt oss ta paprika. Skär av den övre delen, men inte hela vägen. Det ska se ut som ett lock. Genom det tar vi bort fröna och tvättar paprikan. Sedan måste du lägga dem i en kokande marinad i 5 minuter. och låt det sedan svalna.
    3. Koka köttfärs. För att göra detta, riv kålen fint. Hacka sellerin och persiljan. Passera vitlöken genom en press och hacka den heta paprikan. Salta allt detta och blanda noga.
    4. Riv morötterna, hacka löken och låt puttra i olja tills den är mjuk. Tillsätt sedan detsamma i köttfärsen, blanda, salta och peppra efter smak.
    5. Nu stoppar vi paprikan.
    6. Vi tar rätterna som våra paprika kommer att jäsa i och lägger dem där, med snittsidan uppåt. Häll över det hela med marinaden där paprikan själv tidigare kokats, täck med förtryck och låt stå i 2 dagar i rumstemperatur.
    7. Faktiskt klar, paprikan kan ätas eller läggas i steriliserade burkar, tillsätt örter, häll kokt marinad, sterilisera i 40 minuter (3-liters burkar) och kan skruvas.

    Paprika med fetaost

    Original ugnsbakad paprika kännetecknas av sin utsökta smak tack vare sin ovanliga fyllning.

    Vi kommer att behöva:

    • paprika - 12 st.;
    • Feta (du kan använda ost) - 250 g;
    • Vetemjöl (eller ströbröd);
    • Kycklingägg - 3 st.
    • Gröna oliver (eller svarta oliver) - 0,5 burkar;
    • Vegetabilisk olja.

    Och vi förbereder det så här:

    1. Tvätta paprikorna och lägg dem på en plåt. Du kan täcka den med papper eller folie. Värm ugnen och grädda tills den är brun (15-20 minuter i 200 grader). Det är lämpligt att vända den med jämna mellanrum så att den får färg på alla sidor.
    2. Efter bakning, överför paprikan till en påse och förslut. Det kommer att ånga och bli mjukare.
    3. Parallellt med dessa steg kan du förbereda fyllningen. Blanda fetaost (eller ost) och ett ägg, tillsätt oliver (valfritt). Fyllningen ska vara tillräckligt tjock för att göra det lättare att panera de fyllda paprikorna i framtiden.
    4. När paprikorna blivit varma, skala försiktigt skalet, men var inte för nitisk så att de inte går sönder. Ta bort stjälkarna med frön. Förbered sedan 2 tallrikar med mjöl och uppvispade ägg.
    5. Nu lägger vi fyllningen inuti paprikorna, rullar dem sedan i mjöl (eller ströbröd) och sedan i ägget. Placera stekpannan på spisen, tillsätt vegetabilisk olja och börja steka.
    6. Stek på båda sidor tills det är knaprigt.

    Det är allt. Mycket välsmakande serverad både varm och kall.

    Och detta mästerverk förtjänar i allmänhet särskild uppmärksamhet, eftersom det inte kräver värmebehandling och kan betraktas som en kall aptitretare.

    Våra ingredienser:

    • paprika - 2 st.;
    • Hård ost - 150 g;
    • Valnötter - 100 g;
    • Vitlök - 2 kryddnejlika;
    • Kycklingägg - 2 st.;
    • Smör - 100 g;

    Ett minimum av energi och tid läggs på matlagning:

    1. Lägg nötterna och vitlöken i en mixer och fräs.
    2. Vi hackar även osten. När det redan är lagom fint, tillsätt smör.
    3. Blanda båda massorna och tillsätt salt efter smak.
    4. Tvätta paprikan och ta bort kärnorna.
    5. Koka äggen hårt och låt svalna.
    6. Fyll paprikan med blandningen och stoppa in ägget i.
    7. Strö över nötter och ställ i kylen i minst 1 timme.
    8. När det är helt kallt skär du i skivor och servera. Du kan dekorera med grönska.

    Fyllda paprika i tomatsås

    Vi förbereder paprika fyllda med svamp, ris och linser.

    För att förbereda paprikan behöver vi:

    • Sötpeppar - 6 st
    • Champinjoner - 400 g
    • Ris - 50 g
    • Linser - 0,5 koppar torra (blötlägg över natten - du får ett glas)
    • Lök - 1 st
    • Morötter - 1 st.
    • Tomater - 5-6 st.
    • Grädde 10% - 200g
    • Vatten - ca 1 l
    • Salt, socker, kryddor efter smak, olja för stekning

    Hur man skalar paprika

    Om paprika utsätts för värmebehandling börjar huden separera från den, den är hård och ser inte särskilt estetiskt tilltalande ut. Därför är det i vissa fall vettigt att rengöra den. I den här videon finns det tre enkla sätt för alla tillfällen på hur man skalar paprika.

    Det här är de läckra paprikorna vi gör för alla smaker. Glöm inte att sådana rätter inte kan göras i en stekpanna eller ugn, men de blir bra i en långsam spis eller till och med en dubbelpanna.

    Fyllda paprika är också en utmärkt maträtt för damer som tittar på sin figur, eftersom dess kaloriinnehåll är mycket lågt.

    Vi önskar dig en trevlig aptit och ser fram emot att se dig på vår hemsida snart! Hejdå kära läsare!

    För variation förbereder många hemmafruar olika kombinationer av stuvade fyllda grönsaker. Fyllda paprikor i ugnen kommer att gnistra på ett helt nytt sätt, speciellt om rätten visar sig vara lätt vidbränd - som på en lägereld. Vi erbjuder dig att fylla på din kulinariska skattkammare med flera läckra alternativ för att förbereda fyllda paprika i ugnen.

    • lök - 1 enhet;
    • morötter - 1 stor;
    • peppar - 14-17 medelstora;
    • kokt ris - 1 kopp;
    • malet fläsk och nötkött - 2 gånger mer än kokt ris;
    • olja;
    • salt och kryddor - 2 tsk vardera;
    • vatten - ⅔ glas.

    Tvätta och skala grönsakerna, lägg dem på arbetsytan så att alla produkter finns till hands. Förbered paprikan så att "locket" separeras från "svans" -sidan och snittet är slätt och måttligt brett - då är det bekvämt att fylla det med fyllning.

    Hacka löken och fräs i olja tills den är genomskinlig. Riv morötterna grovt och lägg i stekningen när löken är klar. Fortsätt koka i 5-7 minuter, kom ihåg att röra om.

    Skölj riset flera gånger under rinnande vatten och koka sedan tills det är halvkokt. Du kan lägga till lagerblad i vattnet under tillagningen, om så önskas.

    Blanda steken, kokt flingor och köttfärs i en stor skål, tillsätt salt och peppar och blanda allt väl.

    Fyll varje pepparkorn till toppen med fyllningen och fördela den i en kittel eller ugnsform i stående läge, med den öppna delen uppåt. Täck paprikorna med "lock" och häll lite vatten på botten. Grädda i 170 grader i 35-40 minuter.

    Ugnen måste vara förvärmd, annars måste tillagningstiden ökas med 5-10 minuter.

    Med kycklingfärs

    • finhackad kyckling - 500 g;
    • bovete - 100 gr;
    • sötpeppar - 5 enheter;
    • lök - 1 enhet;
    • gräddfil - 200 gr;
    • mjöl (till såsen, om du gillar en tjock konsistens) - 1 msk. l.;
    • olja;
    • salt - 1 tsk;
    • torr dill (valfritt) - 2 tsk;
    • kryddor "För kålrullar".

    Koka bovetet i förväg. Du kan använda portionspåsar med flingor - de behöver inte sköljas.

    Skala löken och riv den – på så sätt blir den nästan osynlig i fyllningen. Stek lite i olja.

    Blanda lök, köttfärs och kokt bovete. Krydda och tillsätt salt, blanda försiktigt allt med en sked tills en homogen massa bildas.

    Skär av locken från de tvättade pepparfrukterna och skär ut fröna. Fyll med fyllning och lägg i en hög glaspanna eller form. Häll ett halvt glas kokt vatten. Sätt in i en het ugn i 10-15 minuter.

    Blanda gräddfil med dill och tillsätt mjöl om så önskas, blanda väl och häll över paprikan. Fortsätt koka ytterligare en kvart.

    På en lapp. Mejram kompletterar köttet behagligt, men eftersom det är ganska kryddigt måste du lägga till lite.

    Hur bakar man i ugnen med grönsaker och ris?

    • sötpeppar - 8 enheter;
    • morötter - 5 medelstora frukter;
    • lök - 3;
    • tomater - 6 frukter;
    • långkornigt ris - ett glas;
    • kryddpeppar;
    • salt.

    Vi tvättar och rengör alla grönsaker i förväg. Traditionellt skär vi av de små paprikorna och rengör fröna. Det finns ingen anledning att slänga kepsarna - de kan även användas vidare. Koka även upp vatten i förväg.

    Vi förbereder paprikorna på ett speciellt sätt - häll kokande vatten i en separat djup panna. På så sätt mjuknar paprikorna, och då blir det lättare att fylla på dem.

    Koka riset tills det är halvkokt - det märks på smak, kornet blir lite hårt inuti.

    Skär löken i små tärningar och tre morötter. Stek i en uppvärmd stekpanna med olja i bara några minuter, också tills det är halvkokt.

    Tomater måste skalas, och för detta rekommenderas att skålla frukterna med kokande vatten - huden kommer att separeras från fruktköttet mycket lättare. Riv sedan den och överför omedelbart hälften av massan till de sauterade grönsakerna. Totalt varar sauteringen av dessa grönsaker i 10 minuter.

    Vid denna tidpunkt kommer riset att ha nått den önskade beredskapsnivån. Häll av överflödig vätska från den genom en sil och tillsätt flingorna till grönsakerna. I detta skede kan du lägga till kryddor och salt.

    Häll av vattnet från paprikan i en separat behållare - lite av vätskan kommer att behövas senare. Tillsätt en del av vätskan från paprikan och hälften av den återstående tomatpurén, 4-6 ärtor kryddpeppar i bakbehållaren, blanda lätt. Det ska finnas tillräckligt med sås för att täcka hälften av de fyllda paprikorna. Fyll paprikorna med fyllningen och lägg i en bakform. Koka vid en temperatur av 180 grader i 20-30 minuter.

    På en lapp. Koriander passar bra till grönsaker, 1 tsk räcker till ovanstående mängd fyllning.

    Fyllda paprikabåtar i ugnen

    • 2 paprika;
    • 150 g morötter;
    • 200 gram champinjoner;
    • 1 lök;
    • 300 g kycklingfilé;
    • 1 msk. l. paprika;
    • 2 msk. l. gräddfil;
    • 100 gram färskost;
    • olja;
    • ett gäng grönska;
    • salt;
    • peppar;
    • paprika - 1 msk. l. utan glid;
    • 150 gram hårdost.

    Låt oss först förbereda fyllningen. Grönsaker måste skalas och tvättas i förväg. Skär löken i små tärningar, riv morötterna och skär champinjonerna i tärningar.

    Nu förbereder vi båtar från paprika: skär dem på mitten och ta bort fröna. Ta inte bort själva stjälken så att båten håller sin form.

    Skölj filén och skär i små tärningar.

    Fräs löken och morötterna i het olja, tillsätt efter några minuter champinjonerna och fräs ytterligare fem minuter. Överför sedan till en separat skål.

    I en stekpanna efter grönsakerna, stek kycklingen lätt i sju till tio minuter. Tillsätt grönsakerna, tillsätt gräddfil, salt och peppar, arbeta försiktigt igenom med en spatel.

    Smörj båtarna med olja ut- och invändigt, lägg på en plåt med bakplåtspapper. Fyll paprikorna med den förberedda fyllningen, strö över ost och grädda i en tredjedel av en timme.

    Med svamp

    • peppar - 3 frukter;
    • svamp - 400 gr;
    • fläskmassa - 450 g;
    • lök - 1 stor;
    • majonnäs - 2 msk. l.;
    • smör - ett par skedar;
    • vitlök - 2-4 kryddnejlika;
    • salt;
    • kryddor;
    • ost - 200 gr.

    Skär fläsket i små tärningar och stek lätt tills en lätt skorpa bildas. Häll i ett halvt glas vatten, låt sjuda under lock i en tredjedel av en timme.

    Hacka under tiden löken och svampen. Tre ostar i en separat skål. Skär paprikan på längden i halvor och ta bort kärnorna.

    Tillsätt svamp till köttet, peppar, salt och blanda väl.

    Finhacka vitlöken och salta lite till pepparhalvorna. Strö pepparkornen med en liten mängd ost. Tillsätt majonnäs och vitlök i köttfyllningen, tillsätt lite mer ost och blanda. Lägg pepparkornen på en bakplåt täckt med folie, fyll med fyllning och strö över resterande ost. Grädda i en tredjedel av en timme i 200 grader.

    Med gräddfil och tomatsås

    Fyllda paprika bakade i ugnen kan göras mer saftiga och möra med hjälp av gräddfil och tomatsås.

    För att förbereda såsen behöver du:

    • lök - 2 enheter;
    • morötter - 1 stor;
    • salt - tesked;
    • socker - ett par teskedar;
    • tomatpuré - 200 ml;
    • mald peppar - ½ tsk;
    • koriander - ½ tsk;
    • gräddfil - 100 gr.

    Skala och riv lök och morötter, fräs i 5-7 minuter. I en separat behållare, blanda pasta, gräddfil, salt och söta, tillsätt kryddor, späd med ett halvt glas destillerat vatten och blanda väl. Häll i grönsaker och låt sjuda i 2-3 minuter, inte mer.

    Såsen kan användas som sås genom att hälla över den kokta paprikan på ett fat innan servering. Om målet är att blötlägga paprikorna i sås bör du hälla den över rätten 7-10 minuter innan gräddningen är slut.

    Viktig! Beroende på kvaliteten på gräddfilen och varaktigheten av dess värmebehandling finns det en risk att "koka" den - mejeriprodukten kommer helt enkelt att krullas till klumpar!

    Hälfter av paprika bakad med köttfärs och ost

    Kanske den enklaste och snabbaste paprikan som bakas i ugnen. Det här receptet kräver ingen långvarig förberedelse av ingredienserna och passar om du behöver duka bråttom.

    • 2 stora paprika;
    • 200-300 gram köttfärs;
    • gurkmeja, svartpeppar, paprika, torkad vitlök - en jämn tesked;
    • tabell. en sked fint salt;
    • tomat;
    • 100 gram ost;
    • 50 gram grönt (valfritt).

    Skölj paprikorna i förväg och skär dem i halvor, ta bort kärnorna.

    Blanda färsen med kryddor och salt och fyll paprikahalvorna med det.

    Skölj tomaterna och skär dem i ringar 3-5 mm tjocka. Lägg ovanpå köttfärsen.

    Hacka osten grovt och fördela den bland paprikahalvorna. Hacka det gröna och strö även ovanpå.

    Grädda i 25-30 minuter i en form fylld med en tredjedel vatten. Tillagningstemperatur upp till 200-hundra grader.

    På en lapp. Det är bättre att använda små tomater - ringarna kommer att se snyggare ut.

    Med grönsaker och bönor

    • mörkröda bönor - 200 g;
    • majs - 250 gr;
    • paprika - 3 frukter;
    • malet kött - 250 gr;
    • färskost - 50 g;
    • lök - 1 enhet;
    • tomatpuré eller ketchup - 2 msk. l.;
    • vitlök - 1 kryddnejlika.

    Det första steget är att förbereda bönorna. Baljväxter tar ganska lång tid att koka, så vi rekommenderar att de blötläggs i minst 4 timmar och sedan kokar de i en halvtimme.

    Vi förbereder grönsakerna som vanligt - hacka löken så fint som möjligt, dela paprikan i halvor.

    Fräs löken i het olja i 2-3 minuter, tillsätt sedan köttfärsen och fortsätt tillaga i 10-15 minuter under konstant omrörning - om detta inte görs kommer köttfärsen att bilda klumpar.

    Riv eller pressa vitlöken fint, lägg i köttet tillsammans med konserverad majs, häll i pastan och tillsätt bönorna, låt koka i ytterligare tio minuter.

    Lägg under tiden paprikan på en bakplåt i en het ugn i en kvart. Fyll sedan med den förberedda fyllningen, strö över ostspån och grädda i ytterligare 15 minuter.

    Fyllda paprika är välkomna gäster på menyn hos många hemmafruar. Traditionellt är paprika fylld med kött och ris, men det finns många andra alternativ. En av dem är fylld paprika utan ris. Vissa människor gillar inte ris, andra kan inte ha det av medicinska skäl, och ibland har de bara slut på ris och vill ha paprika.

    Så, låt oss ta paprika, köttfärs, grönsaker, lite tomatpuré, salt och kryddor.

    Tillsätt finhackad lök, hackad tomat i små bitar och hackad vitlök till köttfärsen (jag använde nötkött).

    Riv morötterna på ett grovt rivjärn. Grönsaker kommer att göra fyllningen lösare så att vi inte får en pepparkotlett)).

    Blanda allt väl, tillsätt salt och kryddor. Du kan lägga till torkade örter och dina favoritkryddor, jag använde bara svartpeppar. Tillsätt tomatpuré och blanda igen.

    Tvätta paprikan, skär försiktigt av stjälken till ett lock och ta bort fröna. Fyll paprikan med fyllningen med en tesked. Eftersom det inte finns något ris och det inte kommer att svälla under tillagningen, fyller vi paprikan ganska tätt.

    Du kan hoppa över nästa steg och genast sjuda paprikan. Jag föredrar att först steka paprikan på alla sidor i vegetabilisk olja. Detta tar 5-7 minuter.

    Häll sedan vatten upp till mitten av paprikorna och koka på medelvärme, täck med lock. Vi kommer också att stuva de skurna kapsylerna på paprikorna, detta för en vacker presentation.

    Efter 25-30 minuter är paprikan klar! Servera mör, mättande och mycket välsmakande fyllda paprika utan ris på bordet rykande het, tillsätt dina favoritörter.

     

     
    Det här är intressant: