Recept på italiensk cannellonipasta fylld med keso. Recept: Cannelloni med ostmassa och ostfyllning - Cannelloni i italiensk stil fyllda med keso

Cannelloni är en maträtt från det italienska köket! Idag förberedde jag dem med köttfri fyllning, men de blev väldigt goda och mättande!

Jag tar 300 gram keso, det var lågfett, du kan använda vilken fetthalt som helst

Ostostbit 100 gram

1 ägg lägg allt detta i en skål

Jag tillsätter sötmalen paprika i skålen med keso, fetaost och ägg.

Jag lägger också till torkad oregano till ingredienserna.

Riv hårdosten på ett grovt rivjärn. Jag delar upp den i 2 delar. Jag låter en av de återstående delarna strö ovanpå fyllningen.

Jag tillsätter osten i den malda ostmassan och blandar och maler allt ordentligt. Bekvämt till exempelvis potatismos:)

Finhacka dill

Skär även paprikan och tomaten i tärningar eller strimlor. Jag kommer att lägga till grönsaker och örter till ost- och ostmassablandningen.

Jag hade urkärnade oliver med ansjovis, du kan använda vilken som helst. Jag tar bokstavligen en handfull för smak, du behöver inte mycket!

Jag skär oliverna i ringar

Jag tillsätter det också i ostfärsen och grönsakerna och blandar allt. Det blir så läckert! Fyllningen visar sig vara patéliknande och är bekväm att lägga i cannellonirör.
Du kan tillsätta salt till någon som har lite salt. Men osten, osten och oliverna räckte för mig, de var redan salta.

Jag tar Barilla cannelloni, de behöver inte kokas.

Med hjälp av en tesked fyller jag varje tub med den läckra fyllningen och lägger dem i en eldfast ugnsform.

Jag gör Bechamelsås.
Hetta upp smör i en stekpanna, tillsätt mjöl och stek lite tills det är brunt.

Jag smaksätter såsen med italienska örter och det finns redan salt i.

Häll gradvis i varm mjölk och rör om såsen tills önskad tjocklek uppnås. Du kan tillsätta mer eller mindre mjölk beroende på konsistensen på såsen. Till connelloni behöver du ingen tjock sås, för vid bakning kommer själva rören att ta upp vätskan.

Jag häller den beredda såsen över den fyllda cannellonin.

Jag strö resten av den rivna osten ovanpå, som redan var förberedd för fyllningen och jag satte undan lite av den.
Jag sätter in bakformen i ugnen som är förvärmd till 180C i 30 minuter, täcker med folie och tar bort folien 10 minuter innan så att osten får färg.

Tiden har gått och rätten är klar!
Jag kallar alla till bordet :)

Den italienska cannellonirätten med ost och ostmassa och grönsaker är klar!

Rätten är mycket aptitretande, tillfredsställande med en unik italiensk doft av smaksättningar och en oklanderlig kombination av smaker!

Jag erbjuder ytterligare ett alternativ i min förberedelse:
Cannelloni med köttfyllning - med ricotta, spenat

Tillagningstid: PT00H50M 50 min.

Cannelloni med keso är en typ av italiensk pasta. Men vi är vana vid att se pasta med kött, köttfärs eller skaldjur. Många människor kan inte ens föreställa sig hur denna maträtt med keso kommer att smaka. Kanske tror du att det blir sött och att det blir någon slags smakperversion. Men nej, och i sin söta form har cannelloni en behaglig smak. Vi kommer att förbereda cannelloni med keso och spenat.

Keso med örter är en bra kombination. Det kan inte bara vara spenat, utan också vilken annan ört som helst, till och med persilja, till och med basilika. Förresten kommer du att behöva ganska mycket grönt om du vill känna deras distinkta smak i munnen. Som tur är är cannellonerna utformade på ett sådant sätt att rätten innehåller ett minimum av deg och maximalt med fyllning. För dem som inte är bekanta med den här typen av pasta kommer vi att förklara. Cannelloni är en medelstor pasta gjord till ihåliga rör. Det vill säga, i det här fallet fungerar pastan som ett återhållande element så att all fyllning blir kvar inuti. I samband med nuet avslöjas ett stort utrymme för fantasi. Du kan stoppa in vad som helst i dem, från kött till frukt. Men, som tidigare nämnt, kommer vi att använda keso. Låt oss ta reda på vad vi behöver för detta recept på cannelloni med keso.

Lista över nödvändiga ingredienser för receptet:

• cannelloni - 1 paket (16 stycken);
• spenat - ett halvt kilo;
• keso - 300 gram;
• tung grädde - 3 matskedar;
• mjölk - en halv liter;
• mjöl - 2 matskedar;
• smör - 3 matskedar;
• parmesan - 150 gram;
• muskot;
• salt;
• peppar.

Ja, det är värt att notera att en viktig del av hela rätten är Bechamelsåsen. Denna krämiga sås ger ömhet och speciell smak till varje maträtt. Många tycker att det kräver otroligt komplexa ingredienser eller att själva processen är för tråkig. Det är därför många inte gör den här såsen. Inte bara när det gäller cannelloni, utan även för alla andra rätter. I processen att beskriva receptet kommer du att se allt själv och förstå hur enkelt det är. Vi kanske till och med börjar med receptet för att göra Bechamelsås.

Första steget av förberedelse

Till Bechamelsås behöver vi följande produkter: mjöl, smör, mjölk, muskotnöt, salt och peppar. Mjölk kan ersättas med grädde för en mer delikat smak. Då behöver du ta grädde med minst 20% fetthalt. Muskotnöt är en specifik krydda som måste tillsättas i små mängder. För en sådan volym sås - inte mer än en nypa. I teorin kan du klara dig utan muttern, men för större autenticitet bör den läggas till.

Matlagning börjar med behovet av att välja en bra stekpanna med tjocka väggar. Smält smör på den. Häll i mjöl. Den behöver stekas väl för att få bort den mjöliga lukten och smaken. Men överdriv inte. De resulterande klumparna ska vara något gyllene till färgen, men inte bruna. När färgen är förvärvad, tillsätt mjölk och minska värmen. Det ska inte koka, max gurgla lite, utan efter ett tag.

All vätska måste röras om så att eventuella mjölklumpar löses upp. Vid det här laget kan du lägga till lite muskotnöt. Nu är huvuduppgiften att tjockna såsen. Till vilken stat är upp till dig att bestämma. Observera att den tjocknar ännu mer när den svalnar. Tillsätt till sist salt och peppar efter din smak. Det är bäst att använda vitpeppar så att vätskan får en enhetlig färg, men det är inte viktigt.

Andra steget av förberedelse

Vi kommer att förbereda fyllningen. Eftersom vi har ett recept på cannelloni med keso behöver vi keso, spenat respektive grädde till det. Vissa lägger också till vitlök, gör vitlökssmör där de fräser spenat. Men se själv hur det kommer att kombineras med keso. Grädde kan ersättas med flytande gräddfil. Vi behöver dem för att hålla ihop ingredienserna och förvandla dem till en homogen massa. Du kan också lägga till lite muskot, igen för smakens skull.

Spenaten ska vara fint hackad. I alla fall måste den stekas först, eftersom fukt kommer ut ur greenerna och dess volym kommer att minska. Du behöver bara sjuda i 3-4 minuter. Efter detta, lägg i ett durkslag för att rinna av överflödig vätska och kyla spenaten.

Keso måste förvandlas till en enhetlig massa. För att göra detta, gnugga den genom en sil eller mosa den med en gaffel. Men att använda en sikt blir bekvämare och snabbare. Massan ska bli mjuk och luftig. Häll spenat i det och tillsätt grädde eller gräddfil. Och blanda allt väl. I detta skede kan du lägga till muskotnöt eller salt.

Tredje steget av förberedelse

Nu kommer det svåra, du måste fylla på cannelloni. Det finns många sätt att göra detta. Använd till exempel en konditoripåse eller spruta utan tillbehör. Du kan prova att sätta in fyllningen med en sked. Gör det åtminstone med händerna. Huvudsaken är att keso helt fyller hela det tomma utrymmet.

När du har fyllt i allt, ta dig tid att lägga pastan i formen. Först kommer vi att smörja dess botten med ett tunt lager bechamel. Detta är nödvändigt för att cannellonerna inte ska brännas och är väl tillagade i botten. Efteråt lägger vi ut rören i en rad. Om allt inte får plats i formen är det bättre att göra en dubbel portion.

Häll Bechamelsås ovanpå allt så att det täcker absolut alla områden. Mal parmesan på ett rivjärn och strö över den. Ställ in formen i ugnen i fyrtio minuter på 180 grader. Naturligtvis ska ugnen redan vara förvärmd.

Servera i portioner om 2-3 rör. Vid det här laget är rätten klar.

Detta visade sig vara ett primitivt recept, men trots detta är det väldigt gott. Man kan inte säga att han är söt. Fast man kan ge den lite sötma om man vill. Det här är ingen efterrätt, utan mer av en andrarätt, men extremt kostsam och hälsosam. Så försök att laga det, dela receptet med dina vänner och ät bara god mat. Smaklig måltid!

Cannelloni är en italiensk pasta (pasta), som är långa rör (cirka 10 cm långa) och mer än 1-2 cm i diameter.

Cannelloni med keso och spenat

Tack vare denna form är pastan väldigt bekväm att fylla med en mängd olika fyllningar. Vegetariska alternativ inkluderar stekt svamp, spenat, grönsaker, keso och ibland baljväxter.

Cannelloni fylls med fyllning efter smak, toppas sedan med bechamel eller klassisk tomatsås och bakas i ugnen tills den är helt genomstekt. Förutom vit eller röd sås kryddas connelloni med hårdost, i original, parmesan. Däremot kan man ofta hitta ädelost i recept, vilket ger en mer pikant, stickande smak, samt färskostar för en mer delikat och mjuk smak, eller vilken annan ost som helst.

Ingredienser

För att förbereda cannelloni med keso och spenat behöver vi:

• förpackning cannelloni (16 stycken cannelloni, som inte behöver förkokas)
• olivolja

fyllning:

• 500 g färsk spenat
• 300 g keso
• 2-3 msk. l. tung grädde eller flytande gräddfil
• 3-4 vitlöksklyftor
• en nypa riven muskotnöt
• 2 msk. l. vegetabilisk olja
• salt peppar

• 3 msk. l. Smör
• 2 msk. l. mjöl
• 500 ml. mjölk
• en nypa mald muskotnöt
• 150 gr. hård ost
• salt, peppar efter smak
• 1 msk. l. färsk dill

Hur man lagar cannelloni fyllda med keso och spenat

Tvätta spenatbladen och klappa dem torra med en ren handduk för att avlägsna överflödig fukt.

Hacka vitlöken fint. Stek vitlöken i vegetabilisk olja i 1-2 minuter.

Tillsätt spenatblad till vitlöken. Koka i 2-3 minuter tills fukten från greenerna har avdunstat.

Krydda med muskotnöt, salt och peppar. Tillsätt grädde eller flytande gräddfil.

Efter 1-2 minuter. du kan lägga till keso. Kesoen ska först mosas med en gaffel tills den är slät. Blanda noggrant keso med spenat och gräddfil. Tillsätt salt och peppar efter smak.

Fyllningen är klar, du kan fylla på pastan.

Fyll i cannelloni och lägg i rader i en högsidig form. Nära varandra.

Nu måste vi förbereda bechamelsåsen, som vi häller över pastan.

Förbereder bechamelsås

Häll mjölk i en kastrull och värm, men låt inte koka upp! Smält smöret i en separat kastrull. När smöret har smält, tillsätt mjölet (mycket långsamt, sprid ut hela pannan). Bryt upp alla klumpar och gör en enhetlig konsistens.

Häll varm mjölk i en tunn stråle, medan du ständigt rör om såsen. Salta, tillsätt en nypa mald muskotnöt och låt koka i 1-2 minuter. på låg värme. Béchamelsåsen ska tjockna.

Tillsätt 1 msk i såsen. l. finhackad dill och blanda noga.

Nu kan du hälla såsen över cannelloni med spenat och keso.

Strö riven ost ovanpå.

Grädda i ugnen på 180C tills den är helt genomstekt. Cirka 30-35 minuter.

Cannelloni fylld med keso och bladspenat är klar.

Italiensk pasta kan dekoreras med färska örter och serveras.

Smaklig måltid!

1. Först och främst måste du förbereda cannelloni och en kastrull med vatten, som du måste koka upp.

2. Lägg cannelloni i pannan i 2-3 minuter, häll sedan av vattnet och svalna något.

3. Medan cannellonerna kokar och svalnar kan du börja fylla. Faktum är att receptet för att göra cannelloni med keso och keso är ett snabbt alternativ. Lägg kesoen i en liten skål och mosa med en gaffel (om så önskas kan du gnugga den genom en sil). Salta och peppra lite efter smak. Hacka färska örter, förtvättade och torkade, och lägg även till fyllningen. Beroende på hur torr kesoen är, tillsätt 1-3 matskedar gräddfil.

4. Riv osten och tillsätt en tredje del i fyllningen.

5. Lägg tunt skivat smör på botten av pannan. Använd en konditoripåse eller en vanlig plastpåse med ett avskuret hörn och fyll cannellonin med fyllning.

6. Strö över resten av osten. Om så önskas kan cannelloni med keso och ost hemma kompletteras med Bechamelsås. Placera pannan i den förvärmda ugnen i cirka 15 minuter.Med tanke på att fyllningen redan är klar bör rätten bara få en aptitretande skorpa.

Med italiensk pasta (eller helt enkelt pasta) cannelloni kan du förbereda läckra dieträtter. Cannelloni är stora pastarör med en diameter på ca 3 cm och en längd på nästan 10 cm. De är skapade speciellt för fyllning. Människor som kontrollerar sin kost i syfte att gå ner i vikt kan fylla på pasta med välsmakande men fettsnål kostfyllning. Till exempel keso och örter.

Dietmat

För att gå ner i vikt måste du eliminera ett antal livsmedel från din kost, vars missbruk slutar i extra pund. Sådana förbud inkluderar:

• produkter och rätter med höga halter av animaliska och vegetabiliska oljor och fetter;
• "snabba kolhydrater" - det vill säga alla typer av godis, bakverk och bakverk.

Att bemästra tillagningen av vegetariska rätter är ett utmärkt alternativ för att gå ner i vikt. Maten är lätt, absorberas väl av kroppen, men mättande och smakrik.

Cannelloni med keso och örter är lämpliga för alla måltider - frukost, lunch och till och med middag. Denna maträtt är rik på protein, kolhydrater, såväl som vitaminer, mineraler och komponenter som är gynnsamma för människors hälsa. Cannelloni är perfekt för huvudmenyn med grönsaker, kolhydrater och proteindieter.

Kockens hemligheter

Praktiska tips för att förbereda dietcannelloni med ostmassafyllningar:

1. Mejeriprodukter tas med den lägsta fetthalten. Rekommenderas: keso med fetthalt upp till 2%, mjölk - 1%, gräddfil - 10%.
2. Innan matlagning tvättas grönsaker, grönsaker och frukter med kallt vatten, torkas och rengörs.
3. Det finns cannelloni som fylls torrt. Men vissa sorter måste förkokas i upp till 2-3 minuter (läs tillverkarens instruktioner på förpackningen).
4. Traditionellt kräver cannelloni tröja med sås under tillagningen (så att själva pastan blötläggs och kokas). Ett alternativ är att baka den fyllda pastan i en lätt omelett.
5. Salträtter efter eget gottfinnande. Cannelloni med keso kan lämnas utan salt alls eller tillsätt lite salt i såsen.
6. Kryddor i kombination med osötad ostmassa - muskotnöt, gurkmeja (kommer att färga ostmassan i sin ursprungliga orange färg). Vanilj, kanel och kardemumma läggs till den söta ostmassan cannelloni. Mängden kryddor beror på smak, men oftast räcker det med 1 liten nypa.
7. För att krydda osötad ostmassa cannelloni, använd alla örter - persilja, dill, sallad, ruccola.
8. När du lägger cannellonerna i ugnsformen, lämna små utrymmen mellan dem så att sidorna på den fyllda pastan inte fastnar i varandra.
9. Kosträtter kräver minimal användning av oljor. Därför bör du undvika att steka ingredienserna.
10. Ostmassafyllningen till pastan ska ha en viss konsistens - ganska tät, men inte torr. Eftersom keso med låg fetthalt är torr, späds den ut med mjölk när man förbereder fyllningen (det är tillåtet att lägga till 1 tsk gräddfil, men inte mer).
11. Du måste noggrant fylla cannelloni med ostmassan för att inte gå sönder eller slita de ömtåliga rören. Det bekvämaste sättet att göra detta är helt enkelt med fingrarna eller en liten dessertsked.
12. För att förhindra att pastan fastnar i botten av bakbehållaren, smörjs den vanligtvis med olja. Ett kostalternativ är att täcka botten med bakplåtspapper eller folie och inte använda olja.
13. Cannelloni bakas i ugnen. Ugnen förvärms i förväg medan fyllningen och fyllningen förbereds. Gräddning rekommenderas i 180 grader i 30 minuter.

Viktig! Du kan använda en långsam spis för att baka rätten. Vanligtvis är baktiden i en förvärmd multikokare cirka 30 minuter (exakt tid och rekommenderat program beror på modell).

Recept

Två cannelloni fyllda med keso räcker till ett lätt mellanmål. 3-4 stycken är redan en komplett lunch för en vuxen.

Enkel

Du kommer behöva:

• cannelloni - 5 st.;
• gröna - 100 g;
• keso - 200 g;
• mjölk - 300 ml;
• mjöl - 1 msk;
• smör - 1 tsk;
• salt, kryddor.

Blanda fint hackat grönt med keso, knåda fyllningen till önskad konsistens. Fyll pastan. Smält smöret i en stekpanna, häll i mjölet, rör om och undvik bildning av klumpar, häll gradvis i mjölken, låt tjockna något och ta omedelbart bort den färdiga såsen (dess namn är bechamel). Under processen rörs såsen hela tiden om, salt och kryddor tillsätts. Lägg den fyllda pastan i en form, häll bechamelsås ovanpå och grädda.

Viktig! Har du någon fyllning över kan du använda den till läckra frukostmackor. Keso med örter kommer att passa perfekt till knaprig, lätt stekt rostat bröd.

Med spenat

Ingredienser för matlagning:

• cannelloni - 10 st.;
• keso - 250 g;
• spenat - 300 g;
• vitlök - 1-2 kryddnejlika;
• hård ost (valfri) - 30 g;
• mjölk - 600 ml;
• smör - 10 g;
• mjöl - 3 msk. l.;
• salt, kryddor, örter.

Blanda finhackad spenat och vitlök med keso, knåda fyllningen till önskat tillstånd. Fyll pastan. Förbered bechamelsås som i föregående recept.

Lägg pastan i pannan, häll såsen ovanpå och grädda. 3 minuter före slutet av tillagningen, strö rätten med riven ost. Innan servering, strö över cannelloni generöst med hackade örter.

Med ost och fetaost i omelett

Denna rätt är designad för middag eller lunch för hela familjen. Du kommer behöva:

• cannelloni - 15 stycken;
• keso - 150 g;
• fetaost - 250 g;
• hård ost - 50 g;
• mjölk - 300 ml;
• ägg - 3 st.;
• gräddfil - 1 tsk;
• salt, kryddor, örter.

Viktig! Brynza är en salt ost, ibland räcker dess närvaro i en maträtt för att undvika att salta andra ingredienser. Det är nödvändigt att prova en bit ost innan tillagning, eftersom vissa sorter är mycket salta.

Mal osten i en mixer eller rivjärn, tillsätt keso och hackade örter. Få till önskad konsistens genom att tillsätta gräddfil och mjölk. Fyll pastan med fyllning. Lägg pastan i pannan och strö riven hårdost över. I en separat kopp, blanda trasiga kycklingägg med mjölk och vispa med en gaffel eller visp. Häll mjölk-äggblandningen jämnt över cannellonin. Baka.

Egenhet! Behöver du få en saftigare, men mindre gyllenbrun maträtt, använd en form med lock. Sätt till exempel en öppen form i ugnen i 15-20 minuter och stäng den sedan med ett lock (alternativt täck den med folie) under resten av gräddningstiden.

Med morotsfyllning och tomater

En dietversion av cannelloni - mycket morötter i ostmassan. För matlagning behöver du:

• cannelloni - 5-6 st.;
• lök - 50 g;
• morötter - 150 g;
• tomater - 300 g;
• keso - 150 g;
• salt, kryddor, örter.

För att förbereda såsen, låt puttra hackade tomater och lök i en stekpanna tills de är halvkokta. Såsen saltas och smaksätts med kryddor. Beredning av fyllningen: sjud hackade morötter och örter i en stekpanna i en liten mängd vatten tills de är mjuka, svalna. Häll av stuvvattnet och blanda morötter och örter med keso. Fyll pastan med fyllning, lägg i en form, häll tomat- och löksås ovanpå och grädda.

Med äpplen – sött

Cannelloni pasta kan användas för att göra en utsökt söt dessert. Eventuella frukter och bär kommer att kombineras med ostmassan. Du kan ersätta äpplet med ett päron, banan eller jordgubbe efter eget gottfinnande.

Nödvändiga produkter:

• cannelloni - 5 st.;
• keso - 150 g;
• äpple - 100 g;
• mjölk - 300 ml;
• mjöl - 1 msk. l.;
• smör - 1 tsk;
• sötningsmedel;
• vanilj, kanel.

Tvätta äpplet, skala det, skär ut stjälken, kärnan och skär i små bitar. Blanda ostmassan och äppelfyllningen (om den visar sig vara torr, späd kesoen med en liten mängd mjölk). Sötningsmedel tillsätts i fyllningen efter smak.

Förbered bechamelsås som i andra recept, men utan att tillsätta salt till den. Kryddor inkluderar vanilj och kanel. När såsen tjocknat sötas den även med ett sötningsmedel. Lägg de fyllda cannellonin i en form, häll i såsen och grädda.

Egenhet! Om kosten inte är strikt kan du använda lite honung för att söta rätten.

Slutsatser

Italiensk cannellonipasta med ostmassafyllning ingår i kosten. Detta är en lätt men tillfredsställande hungertillfredsställande rätt, som tillagas i olika versioner - med ost, örter, ägg, söta fyllningar.

När du lagar mat bör du använda ett minimum av olja, välja produkter med låg fetthalt och undvika socker. Nutritionists rekommenderar också att de som går ner i vikt använder salt så lite som möjligt, eftersom det håller kvar vätska i kroppen. Kryddor, kryddor, mjölksås eller en delikat omelett ger en speciell smak till pasta med ostmassafyllning.

Hur spenderar du mer tid på dig själv och din familj, snarare än att lägga ner timmar på att laga mat? Hur gör man en maträtt vacker och aptitretande? Hur klarar man sig med ett minsta antal köksmaskiner? Mirakelkniven 3 i 1 är en bekväm och funktionell köksassistent. Prova med rabatt.