Hem → Bageri Recept på ärtsoppa med nötkött. Barn älskar ärtsoppa med kött. Att laga ärtsoppa med kött är en enkel process och tillgänglig för alla: recept

Recept på ärtsoppa med nötkött. Barn älskar ärtsoppa med kött. Att laga ärtsoppa med kött är en enkel process och tillgänglig för alla: recept

Enligt min åsikt, ärtsoppa till köttbuljong är det mest framgångsrika alternativet av alla ärtsoppor. Det är ingen slump att det är det som tillagas i många matsalar och kaféer. Jag har länge märkt att om det finns på menyn så beställs det väldigt ofta, bokstavligen genom en person. Jag tror att du har märkt detta, inte bara hos andra, utan även hos dig själv. Och här är paradoxen: av någon anledning lagar många hemmafruar det inte hemma, kanske anser att denna maträtt är komplicerad. Jag försäkrar dig, det är inget komplicerat här och idag kommer du att se själv. Låt oss laga en läcker ärtsoppa med nötbuljong tillsammans.

Förberedelse

När du väljer kött på marknaden eller i en butik, oroa dig inte om benet är stort, visar det sig. Så jag köpte en stor på ett sockerben. Skölj nötköttet under rinnande vatten, välj försiktigt eventuella benrester efter att du har hackat köttet. Separera benet från huvuddelen, lämna en tillräcklig mängd massa på benet.

Lägg benet med köttet i en stor kastrull och häll i kallt vatten så att vattnet helt täcker det. Vi lägger den på hög värme, vänta tills buljongen börjar koka och försiktigt, ta försiktigt bort skummet flera gånger. Salta sedan lite, sänk värmen, täck med lock och låt puttra i 50-60 minuter, beroende på nötköttets seghet, eller tills köttet börjar dra sig från benet.

Medan köttet tillagas, förbered ärtorna. Personligen gillar jag det bättre, och det är det jag köper oftast. Vi tvättar ärtorna, tar bort skräp och resterande filmer och fyller dem sedan med vatten, kanske ljummet. Tvätta potatisen under kallt vatten, skala den och skölj med vatten igen. Skär den sedan i remsor och fyll den med vatten så att den inte mörknar.

Det är allt, förberedelserna är klara. Häll upp på tallrikar och servera först den läckra, aromatiska ärtsoppan. Smaklig måltid!

Ingredienser

700-800 g - nötköttsben;
1 kopp - ärtor;
5-6 st - potatis;
1 st - lök;
1 st - morötter;
Salt, kryddor, lagerblad, örter - efter smak.

Recept på ärtsoppa

ärtsoppa recept med kött

1 timme 25 minuter

35 kcal

5 /5 (1 )

Ärtsoppa är en av de mest enkla rätter, som absolut vem som helst kan förbereda bara genom att följa de enklaste stegen och tipsen. Dessutom är den här rätten väldigt näringsrik och välsmakande, och ännu mer om du lägger till kött till den! Vi presenterar för din uppmärksamhet tre enkla recept för att göra ärtsoppa med kött. Låt oss ta en närmare titt på var och en av dem!

Visste du?Ärter i sig är en ganska lågkaloriprodukt; hundra gram av denna produkt innehåller bara 55-60 kilokalorier. Torra ärtor är fördelaktiga för människokroppen på samma sätt som färska, men torkade ärtor innehåller mer kolhydrater, vilket gör dem mer näringsrika, så personer som är överviktiga bör konsumera ärträtter med måtta.

Recept med foto på klassisk ärtsoppa med nötkött

Ingredienser

Hur man lagar ärtsoppa med nötkött

Först och främst, låt oss förbereda nötköttet. Vi sköljer köttet under rinnande vatten och gör oss av med olika filmer och vener på en skärbräda.
Skär nötköttet i små bitar.
Ärtorna måste sorteras bort för att eliminera olika typer av skräp och tvivelaktiga ärtor. Efter detta måste det blötläggas i vatten, allt beror på situationen. Det är bäst att blötlägga ärtorna i cirka 5-6 timmar, eller ännu bättre, låt dem ligga i kylen över natten. Denna punkt är ganska viktig, men om du verkligen inte har tid för detta kan du klara dig med regelbunden tvättning av ärtorna.
Tillsätt ärtorna i pannan med köttet och ställ på spisen för att sjuda på svag värme i cirka 40 minuter.
Under tiden, låt oss förbereda de andra ingredienserna. Skala potatisen och skär den i medelstora tärningar. Efter detta måste all hackad potatis tvättas ett par gånger under rinnande vatten för att skölja bort en del av gluten och stärkelse från dem.
Placera stekpannan på spisen och stek morötter och lök i vegetabilisk olja tills de är gyllenbruna.
Tillsätt värme och låt soppan koka upp, varefter den kan serveras varm.
Smaklig måltid!

Recept på läcker ärtsoppa med fläsk med foto

från 80 till 90 minuter.
Antal portioner: 4-5.
Köksredskap och apparater som vi behöver: skärbräda, spis, kastrull, stekpanna.

Ingredienser

Hur man lagar ärtsoppa med fläsk

Ärtorna ska sorteras bort, olika typer av skräp och tveksamma ärtor ska bort, varefter de ska blötläggas i ca 5-6 timmar och gärna över natten. Detta kommer att göra ärtorna mjukare och mer mottagliga för matlagning.
Vi sköljer köttet under rinnande vatten och gör oss av med olika filmer och vener på en skärbräda. Skär fläsket i små bitar.
Lägg det hackade köttet i en kastrull och fyll den med tre liter vatten.
Tillsätt ärtorna i pannan och lägg dem sedan på spisen för att sjuda på svag värme i cirka 40 minuter.
Skala potatisen och skär den i medelstora tärningar. Efter detta måste all hackad potatis sköljas ett par gånger under rinnande vatten och på så sätt tvättas bort en del av gluten och stärkelse från dem.
Lägg den hackade potatisen i en kastrull och koka tills den är klar, det tar ca 20 minuter.
Hacka båda löken på en skärbräda.
Skär morötterna i tunna strimlor eller riv dem på ett grovt rivjärn.
Ställ stekpannan på spisen och fyll botten vegetabilisk olja och fräs morötter och lök tills de är gyllenbruna.
Tillsätt denna stekning i pannan med resten av ingredienserna.
Tillsätt värme och låt soppan koka upp, varefter den kan serveras varm. Smaklig måltid!

Genom att äta ärtor stärker du din kardiovaskulära systemet och stabilisera blodsockernivåerna, vilket är anledningen till att denna produkt är särskilt användbar för personer med diabetes, eftersom denna produkt innehåller både sackaros och glukos!

Recept på ärtsoppa med lamm

Tid för att tillaga soppa: från 80 till 90 minuter.
Antal portioner: 4-5.
Köksredskap och apparater som vi behöver: skärbräda, spis, kastrull, stekpanna.

Ingredienser

Hur man lagar ärtsoppa med lammkött

Vi sorterar igenom ärtorna och tar bort olika typer av sopor och tvivelaktiga ärtor. Blötlägg den efter det i en skål med kallt vatten som vi ställer i kylen i ca 5-6 timmar, eller bäst av allt, över natten. Under blötläggningen blir ärtorna mjukare och mer lämpade för att göra soppa av dem.
Vi tvättar lammet noggrant under rinnande vatten och skär det i medelstora bitar på en skärbräda.
Lägg det hackade köttet i en kastrull och fyll den med tre liter vatten.
Tillsätt de blötlagda ärterna i pannan, som vi ställer på spisen för att sjuda på svag värme i cirka 40 minuter.
Under denna tid, skala potatisen och skär den i medelstora tärningar. Efter detta måste all hackad potatis sköljas noggrant under rinnande vatten för att skölja bort en del av gluten och stärkelse från dem.
Lägg den hackade potatisen i en kastrull och koka tills den är mjuk, cirka 20 minuter.
Hacka båda löken på en skärbräda.
Skär morötterna i halva ringar eller tunna strimlor om du inte gillar det kokta morötter i den färdiga rätten, sedan kan den rivas på ett grovt rivjärn, då blir morotsbitarna mycket tunnare.
Videorecept för ärtsoppa med kött
Ärtsoppa med nötkött anses vara en av de traditionella och mest älskade rätterna i det finska köket, men detta recept har blivit populärt inte bara i detta land. Allt tack vare de unika smakegenskaper som nötkött har. Om du bestämmer dig för att laga en så hälsosam och näringsrik maträtt, ta några minuter att titta på den här videon, som hjälper dig att laga mycket välsmakande soppa.
Läckert och enkelt: Recept på ärtsoppa. Steg för steg recept med video.
Recept för att göra ärtsoppa.
Ingredienser:
Kött - 600 gram.
Ärtor - 250 gram.
Potatis - 4 st.
Lök, morötter - 1 st.
Salt, peppar, lagerblad.
Tillagningstid - en och en halv timme.
Webbplats http://www.nyaamki.com.ua
http://vk.com/nyaamki
ärtsoppa recept, ärtsoppa recept, ärtsoppa recept med fläsk, lätt ärtsoppa recept, ärtsoppa recept video, diet ärtsoppa recept, soppa, grönsakssoppa, lunch, middag, Soppa video, fläsksoppa, lätt soppa, enkel soppa, vanlig soppa, ärtor, buljong, sommarsoppa, rätt näring, soppa kcal, soppa kaloriinnehåll, soppdiet, enkel soppa, filésoppa, videosoppa, läcker soppa, läcker soppa, lätt ärtsoppa, diet soppa, video,
Glöm inte heller att framstegen inte står stilla, och nu har nästan varje hem olika köksapparater som avsevärt sparar din tid. Därför, om du är den lyckliga ägaren av en multicooker, har vi förberett det speciellt för dig enklaste receptet.
Glöm inte att lägga till en liten nypa kärlek till var och en av dina rätter, för det är den viktigaste ingrediensen som hjälper dig att förvandla en enkel rätt till något speciellt, med en oförglömlig smak och arom. Dela dina tankar och önskemål angående förbättring och förfining av dessa recept, så kommer vi återigen att önska dig och dina nära och kära Smaklig måltid!

Ärtsoppor finns i traditionella rätter många folk i världen. Ärter har alltid varit en ganska billig produkt, så en sådan soppa kunde ofta ses på böndernas och arbetarnas bord. Recepten som används idag för att göra soppa innehåller många rejäla och hälsosamma ingredienser.

Steg för steg recept

Till valfri ärtsoppa kan du använda antingen hela torra ärtor eller krossade. I det andra fallet behöver du inte blötlägga det, och det kommer att ta mindre tid att förbereda maträtten. Soppan med delade ärtor blir tjockare.

För att förbereda ärtsoppa med nötkött i en kastrull måste du följa dessa steg:

Läcker ärtsoppa med kött och krutonger

Purésoppa med ärtor och krutonger kommer att tilltala dem som gillar tjocka förrätter.

Produkter:

150-200 g nötkött;
250 g ärter;
250 ml buljong (återstående efter kokning av nötköttet);
3 g vardera av alla typer av salt, dill och peppar - mängden av dessa produkter kan bestämmas efter din smak;
krutonger från vilket bröd som helst - mängden beror på smakpreferenser;
6 vitlöksklyftor.

Tillagningstid: ca 1 timme (och ytterligare 6-8 timmar för att blötlägga hela ärter).

Kaloriinnehåll i 100 g soppa: 78 kcal.

Hur lagar man ärtsoppa med nötkött och krutonger? Först måste du tillaga köttet och ställa det åt sidan. Ärter, tidigare blötlagda, kokas i den återstående buljongen. Det ska koka väldigt bra. Sedan hälls buljongen i en mixer, vitlök tillsätts och blandningen mals till en puré.

Finhacka det avsvalnade köttet och lägg i soppan, tillsätt salt och peppar, hackad färsk eller torr dill. Häll soppan i en kastrull och ställ på spisen på låg värme i ytterligare 10 minuter.

Kex läggs direkt på tallriken. Det är bättre att lägga dem på bordet i en separat skål så att du kan lägga till nya när du äter. Du kan köpa färdiga kex eller torka valfritt bröd i ugnen själv.

Ärtsoppa i en långsam spis

Genom att anförtro tillagningen av en maträtt till en multicooker kan du göra andra saker medan tillagningsprocessen pågår. Låt oss ta en närmare titt på hur man lagar ärtsoppa med nötkött i en långsam spis.

Produkter:

½ kg nötkött;
200 g ärter;
3 st. morötter och potatis (medelstor);
salt och örter efter önskemål;
2 medelstora lökar;
4 liter filtrerat eller mineralvatten.

Tillagningstid: ca 1 timme 15 minuter (plus 6-8 timmar för att blötlägga ärtorna, om de är hela).

Kaloriinnehåll per 100 g: 143 kcal.

Alla grönsaker skalas och skärs som du vill - kuber, remsor. Köttet tillagas i en långsam kokare inställd på "Stew"-läge i en timme. Sedan placeras alla ingredienser, inklusive kokta och skurna i bitar kött och ärter, i en långsam spis, fylld med vatten och kokas i 1 timme i "Stew" -läget. Gröna läggs till tallriken.

Om du inte har en mixer kan du mala de kokta ärtorna genom en sil för att göra en purésoppa. Gröna ärtor kan också användas för att göra soppa. Den kokas i baljor, läggs till buljongen med kött, samtidigt som potatisen.

Ärter måste tvättas noggrant. Eftersom denna produkt är ganska svår att smälta, rekommenderas det att lägga till mer dill till soppan, vilket hjälper till att undvika obehagliga konsekvenser för tarmarna. Det är bättre att inte konsumera ärtsoppa för dem som har problem med levern, blodcirkulationen eller magen.

Innan servering är det bättre att förvara den färdiga rätten i en sluten panna i cirka 10 minuter.

Du måste välja kött av god kvalitet. Lämpliga delar av djuret för att laga soppa inkluderar ben, nacke, svans, bringa och skulderblad. Köttet från ett ungt djur kommer att vara ljust i färgen (ljusrött eller Rosa färg) med vita ådror.

Hos äldre djur är köttet mörkt, och ådror och ben får en gulaktig nyans. Om köttet på disken ligger i vatten- och blodpölar är det bättre att inte köpa det därifrån. Nötkött, liksom andra sorter, gillar inte för mycket fukt.

Luft, tvärtom, är fördelaktigt för kött. Därför är det bättre att förvara det inte i en bunden plastpåse, utan i pergamentpapper. Köttet ska vara elastiskt, inte slappt och ha en behaglig lukt.

Grönsaker till soppa ska vara utan tecken på ruttnande, potatis ska inte ha gröna eller grodda områden.

Smaken på den färdiga rätten beror på kvaliteten på ingredienserna, så för att förbereda den behöver du färska grönsaker och gott kött. Då kommer din ärtsoppa med nötkött att bli riktigt god, hälsosam och aromatisk.

Alla hemmafruar borde veta om nötkött. När allt kommer omkring är en sådan maträtt väldigt näringsrik och tillfredsställande. Den kan serveras till lunch vilken dag som helst.

Idag beskriver de flesta hemmafruars kokböcker en hel del sätt att göra läcker ärtsoppa. Vi kommer att presentera ett recept med nötkött och olika rökt kött just nu. Du behöver inte köpa dyra utländska produkter. När allt kommer omkring är en sådan soppa gjord av prisvärda och enkla ingredienser.

Ärtsoppa med nötkött: steg-för-steg kulinariskt recept

Om du inte vill uppfinna nya sätt att förbereda förrätter rekommenderar vi att du gör vanlig ärtsoppa med nötköttsben. För det behöver vi:

delade ärtor - 2/3 kopp;
nötkött på benet - cirka 1,3 kg;
lök och morot - 1 stor bit vardera;
potatis - 2 st.;
solrosolja - 4 stora skedar;
grön lök - ett gäng;
peppar, havssalt och andra kryddor (paprika, basilika) - använd efter smak;
brödkrutonger - servera.

Förbereda komponenterna

Hur gör man sin egen ärtsoppa med nötkött? Steg för steg recept Denna maträtt kräver noggrann bearbetning av alla ingredienser. Först bör du skölja nötköttet på benet och ta bort alla oönskade ådror och filmer från det. Därefter måste du sortera och skölja de delade ärtorna väl och sedan fylla den med kallt vatten (dricka) och lämna det i detta tillstånd i 2-3 timmar.

När det gäller de nämnda grönsakerna ska de skalas och hackas. Morötterna ska rivas på ett vass rivjärn och potatisknölarna och lökhuvudena ska skäras i tärningar.

Sautering komponenter

Det presenterade receptet på ärtsoppa med nötkött kräver obligatorisk användning av sauterade grönsaker. När allt kommer omkring, med dem visar sig en sådan maträtt vara mer tillfredsställande, aromatisk och välsmakande. För att förbereda en sådan tillsats, placera morötterna och löken i en stekpanna och krydda dem solrosolja och kryddor, och stek sedan i ¼ timme.

Koka soppa

Hur ska man laga ärtsoppa hemma? Detta nötköttsrecept kräver en stor gryta. Du måste lägga köttet med benet i det, tillsätt vatten (dricka) och koka. Under denna process bör skum bildas på buljongen. Den måste tas bort med en hålslev.

När det gäller buljongen bör du lägga till delade ärtor indränkta i vatten och koka i 40 minuter. Därefter måste du lägga till potatis till den och fortsätta värmebehandlingen i ytterligare 20 minuter.

Efter alla de beskrivna stegen måste du lägga sauterade grönsaker, bitar kokt kött, hackad salladslök och mald peppar. Efter blandning av komponenterna måste de koka upp, avlägsnas från spisen, tätt förslutas med lock och lämnas i detta tillstånd i cirka ¼ timme.

Hur serverar man?

Nu vet du klassiskt receptärtsoppa med nötkött. Efter att den första rätten har dragits under locket måste den delas upp i tallrikar och omedelbart serveras till hushållet. Om så önskas kan du lägga till gräddfil eller majonnäs till en sådan rik buljong, såväl som hemgjorda krutonger.

Ärtsoppa med nötkött: steg-för-steg förberedelse med tillägg av rökt kött

Vi pratade om hur man gör klassisk ärtsoppa med oxben. Men ibland vill du unna dig någon kryddig maträtt, vars förberedelse inte tar mycket tid. Det är därför vi i det här avsnittet av artikeln bestämde oss för att i detalj beskriva receptet på ärtsoppa med nötkött och rökt kött. Den här rätten är mer kryddig och smakrik.

Så vi behöver:

delade ärtor - ett helt glas;
rökt revben nötkött - cirka 500 g;
aromatiskt bacon - cirka 250 g;
morot - 1 st.;
potatis - 2 medelstora bitar;
lök - 2 små huvuden;
lagerblad - 3 blad;
salt och kryddpeppar - använd efter smak;
vegetabilisk olja - använd efter önskemål.

Ingrediensbearbetning

Om du strikt följer receptet kommer du definitivt att få en mycket välsmakande och aromatisk soppaärta med nötkött. Vi kommer att berätta hur du förbereder det just nu.

Innan du börjar värmebehandlingen av skålen bör du förbereda alla komponenter i förväg. Först måste du skala grönsakerna och sedan skära dem i små kuber. Efter detta måste du ta baconet och skära det i tunna strimlor. När det gäller rökta revben, behöver du bara ta bort dem från förpackningen. Du måste också sortera och skölja de delade ärtorna separat och sedan blötlägga dem i vatten i två timmar.

Matlagning på spisen

Efter att ha förberett grönsaker, köttprodukter och baljväxter är det nödvändigt att börja värmebehandling av hela maträtten. För att göra detta, lägg de rökta revbenen i en panna (stor), tillsätt vatten (kallt) och låt koka upp. Efter att ha kokat ingrediensen i cirka ¼ timme måste du lägga till delade ärter och fortsätta värmebehandlingen i ytterligare 30 minuter.

Efter att den angivna tiden har gått köttprodukt ta bort, kyl och separera fruktköttet från benen. Därefter måste den läggas tillbaka i pannan.

Rosta ingredienser

För att inte slösa tid helt enkelt, under värmebehandlingen av kött och ärter, bör du börja steka hackad bacon, lök och morötter. Om det behövs kan du lägga till solrosolja till dem.

Sista steget

Efter att ha stekt några av ingredienserna, lägg hackad potatis och eventuella kryddor i skålen tillsammans med köttbitar. Efter ¼ timme, tillsätt lagerblad och tidigare stekta grönsaker med bacon till buljongen. I denna form ska skålen kokas och sedan tas bort från spisen, täckas med lock och lämnas under den i 10-13 minuter. Under denna tid kommer soppan att helt absorbera aromerna av kryddor och rökta produkter.

Hur ska förstarätten serveras korrekt?

Ärtsoppa med rökt kött blir mycket godare och mer aromatisk än den som bara är gjord av kött på benet. Men på grund av det faktum att denna maträtt är för kryddig, rekommenderas det inte att äta den varje dag.

Efter att soppan har infunderats under ett tättslutande lock måste den hällas upp på stora tallrikar och omedelbart serveras till gäster eller familjemedlemmar. Om så önskas kan du lägga till en handfull kex eller en liten sked gräddfil till buljongen. Det rekommenderas också att smaksätta den aromatiska soppan med färska hackade örter innan servering.

Ett enkelt recept på ärtsoppa, som vuxna och barn älskar så mycket, är känt för många hemmafruar. Men alla vill överraska sina nära och kära med något nytt. Vi erbjuder modifierade versioner av ärtsoppa. Varje recept är intressant och väldigt gott på sitt eget sätt.

Ärtsoppa med rökt nötrevben

Ingredienser

Revbensspjäll - 380 gr.
Lök, rund – 130 gr.
Torra ärtor - 185 gr.
Raffinerad olja -70 gr.
Potatis - 245 gr.
Morot - 95 gr.
Dill - 90 gr.
Fint salt - 18 gr.

Förberedelse

Förblötlagda ärtor ska hällas i en fyra-liters kastrull med vatten, låt det koka och sätt på låg värme. Koka i 30 minuter.
Soppareceptet innehåller rökta revben, som ger den huvudsmaken, som ska blandas med ärtorna. Låt det koka och koka sedan på låg värme i cirka 15 minuter.
Skär löken tunt i halva ringar. För att steka den bör du förvärma stekpannan, lägga i löken och stänga av värmen.
Riv morötter för stekning koreanska morötter. Koka den separat från löken på låg värme.
Skär ren potatis i tunna skivor. Släng potatisen i pannan.
10 minuter efter att potatisen börjat koka, tillsätt de stekta grönsakerna.
Tillsätt salt efter din smak.
Koka tills ärtorna och potatisen är helt kokta.
Hacka dill sist.

Ingredienser

Färskt nötkött - 375 gr.
Lök, rund, lök - 160 gr.
Ärtor, torra - 195 gr.
Olja, raffinerad - 70 gr.
Fint salt - 15 gr.
Kräm, tung -70 ml.
Smältost - 250 gr.

Förberedelse

Lägg de tidigare blötlagda ärterna i en kastrull för att koka i minst fyra liter. Du måste definitivt låta vattnet koka.
Skär nötköttet i tunna, små bitar, lägg det i pannan med ärtorna och låt även vattnet koka upp. Koka soppbotten på låg värme i 47 minuter.
Skär potatisen i små bitar och lägg i en panna med ärtor och kött. Koka i 15 minuter.
Receptet rekommenderar tillsats för smak. smältost. Lägg osten i en metallskål, tillsätt grädde, värm något och rör om väl med en elektrisk mixer.
Efter att potatisen är kokt, häll i ostblandningen och se till att röra hela soppan.
Skala och finhacka lök och morötter, förbered en stekpanna genom att först tillsätta olja och värma den. Koka grönsakerna på låg värme i cirka 15 minuter.
Tillsätt grönsaker i soppan och koka sedan i ytterligare 12-15 minuter.

Ingredienser

Oxfilé - 330 gr.
Ärtor - 185 gr.
2 kycklingägg.
Smör - 95 gr.
Potatis - 340 gr.
Morötter - 130 gr.
Fint salt - 23 gr.
Dill - 95 gr.
Gröna lökar– 95 gr.

Förberedelse

Koka de blötlagda ärterna separat. Koka tills det är helt genomstekt.
Lägg köttet i en kastrull med vatten och koka i minst 45 minuter.
Koka morötter och potatis var för sig. Purésoppreceptet rekommenderar att man kokar redan skalade grönsaker.
Mosa de kokta grönsakerna med en elektrisk mixer. För att göra purén inte så tjock, häll lite vatten i grönsakerna, samma vatten som de skulle ha kokats i.
Lägg till grönsakspuré ett par ägg, rör om allt snabbt så att äggen inte hinner koka i det.
Ta bort köttet från pannan och skär det i små bitar, som receptet rekommenderar.
Mal ärtorna och köttet med en elektrisk mixer tills det är slätt. För att processen ska gå bra bör du tillsätta lite buljong till vällingen.
Häll grönsakspurén i pannan, samt blandningen med ärtor och kött. Rör om allt väl. Lägg till Smör och salt.
Det gröna ska hackas sist.

Ingredienser

Nötkött - 330 gr.
Gröna ärtor, konserverade – 185 gr.
Potatis - 340 gr.
Morötter - 85 gr.
Lök, rund, lök - 80 gr.
Olivolja - 60 gr.
Fint salt - 21 gr.
Färska kryddor– 155 gr.
Grått bröd för krutonger – 400 gr.
3 vitlöksklyftor.

Förberedelse

Medan du arbetar med grönsaker måste du lägga köttet i vattnet. Tillaga köttet på medelvärme, från 45 minuter till 1 timme. 15 minuter.
Skala potatisen och skär den i små tärningar som rekommenderas i detta recept.
När köttet är helt genomstekt måste det tas bort, kylas och skäras i tunna bitar eller rivas.
Släng ner potatisen och köttet i buljongen, låt det koka upp och koka sedan i ca 15 minuter.
Fräs morötter och lök på låg värme med olivolja.
Tillsätt konserverade gröna ärtor och stekta grönsaker i soppan.
Skär först brödet i skivor, sedan i små rutor eller stavar, baserat på dina egna preferenser.
Stek krutongerna lätt i olivolja.
Pressa ner vitlöken i dem, tillsätt salt och rör om.
Hacka det gröna efter att ha tvättat dem väl.
Servera krutonger och grönt separat från soppan, i individuella behållare.

Personer med gastroenterologiska sjukdomar bör inte laga soppa med rökt kött. Alla andra soppor tillagas i sekundär buljong.

Till ärtsoppa ska du koka ärtorna kvällen innan. Lägg den i vatten och ställ den över natten på en varm plats, till exempel i en förvärmd ugn.

När du lagar kött, glöm inte att ta bort det mörka skummet från vattnet.
Alla grönsaker steks i solros eller olivolja, tillsätt två till tre matskedar vatten under processen för att undvika brännskador.
På grund av nära kontakt med marken måste greenerna tvättas med rinnande vatten.
För att bevara vitaminerna i grönt bör du inte skära dem med en kniv, utan riva dem med händerna.
Läcker ärtsoppa blir ännu mer smakrik om du låter den stå i ytterligare en timme.
Till soppan, förbered gräddfil eller majonnäs, beroende på vad du föredrar.

Du kan lägga till valfri krydda till din ärtsoppa med nötkött. Men för att inte bryta mot receptet och bevara grundsmaken bör kryddor läggas till i små portioner.