Recept för att göra tunnbröd. Vad ska man ta. Hur man lagar osyrade tunnbröd från chouxbakelser gjorda med mjöl och vatten, stekta i en stekpanna

Har huset slut på bröd? Är din familj van vid att äta färskt bröd till frukost? Men ska vi inte springa till affären nu? Det finns det enklaste alternativet - gör läckra vattenkakor av produkter som du förmodligen har i ditt hem. Plus att dina tunnbröd blir mycket nyttigare och godare än vanligt köpt bröd. Och tro mig, ditt hushåll kommer att uppskatta din skapelse.

För att snabbt förbereda degen för våra tunnbröd behöver du följande grundläggande komponenter:

mjöl, vatten, vegetabilisk olja, lite salt och socker, läsk (bakpulver) - valfritt.

Det enklaste receptet

Du måste blanda mjöl (500 gram), vatten (1 msk.), salt - ½ tesked och bakpulver (20 g) eller läsk - ½ tesked (för fluffig deg). Täck den färdiga degen med en servett i 10 minuter.

Skär sedan degen i flera bitar, var och en av dem måste rullas ut till små platta kakor. Stek dem på båda sidor i en smord stekpanna.

Färdiga vattenkakor bör förvaras i en påse så att de håller sig fräscha länge. Innan man äter kan tunnbrödet toppas med vitlöksdressing (riven vitlök blandad med tidigare smält smör). De kan säkert serveras med borsjtj.

Läckra tunnbröd med ost

Koka upp 300 ml vatten i en liten kastrull, häll det kokande vattnet i en djup tallrik med mjöl (300 g). Knåda degen och låt vila i 15 minuter. Som du kan se är receptet på vattenkakor ganska enkelt och tillgängligt för varje hemmafru.

Skär den färdiga degen i små bitar och rulla sedan var och en till ett tunt lager med en diameter på 15 centimeter. Lägg en hög riven ost i mitten av varje lager (vilken hård ost som helst kan användas). Rulla ihop varje lager och kavla ut försiktigt. Och nu kan de färdiga kakorna stekas i en stekpanna smord med valfri vegetabilisk olja.

Observera att du istället för att fylla kan lägga potatismos med stekt lök, saltad keso, färdig köttfärs, etc.

Gröna tunnbröd

För att förbereda tunnbröd med vatten behöver du mjöl (225 g) och varmt vatten (ett halvt glas). Till fyllningen - färsk salladslök (mängd efter din smak).

Förbered en mjuk deg av mjöl och vatten. Låt stå i några minuter.

Kavla ut ett lager med en diameter på 40-45 cm Smörj det med valfri olja och strö hackad salladslök över hela ytan.

Nu måste den resulterande "korven" delas i 5 delar och sedan rullas var och en av dem ut till en liten platt kaka.

Stek alla tunnbröden i en smord långpanna. Och våra tunnbröd är klara!

Söta kakor med honung

Vill du glädja dina barn med söta kakor? Prova det - och du kommer att se, de kommer att försvinna med en smäll! Naturligtvis, precis som tidigare recept, görs dessa vattenkakor med samma teknik. Så vi behöver två msk. mjöl, salt (en nypa räcker), ljummet vatten (fyra matskedar), honung (två matskedar), 1 ägg, socker efter smak. Och, naturligtvis, valfri olja för stekning.

Blanda honung och salt i en djup tallrik, tillsätt vatten och ägg. Blanda och tillsätt mjöl till den resulterande massan.

Skär den färdiga degen i bitar och rulla sedan var och en till ett lager. Stek de resulterande platta kakorna i en stekpanna med olja.

Strö över socker vid servering.

Tunnbröd med mineralvatten

Mineralvattentunnbröd tillagas på samma sätt som vanliga. Skillnaden är att du istället för vanligt vatten kan tillsätta kolsyrat mineralvatten till degen. Degen blir fluffig och luftig. Vi rekommenderar att du förbereder tunnbröd, kanske köttfärs, potatismos, svamp med grönsaker osv.

För degen måste du ta: mineralvatten (1 msk.), salt (tesked), socker (2 teskedar), vegetabilisk olja. smör (2 matskedar) och mjöl (2 msk.). Förbered degen av dessa ingredienser.

Dela den i små bitar och rulla sedan var och en till en liten platt kaka, smörj med valfri olja och lägg eventuell fyllning i mitten. Nyp ihop kanterna och kavla försiktigt ut igen till en liten kaka.

Stek de färdiga tunnbröden i en het stekpanna.

Smaklig måltid!

Dessa luftiga, krispiga och otroligt goda tunnbröd, som vi bakar i långpanna, kan tillagas väldigt enkelt och snabbt av vanlig jästdeg i vatten. Alla ingredienser som behövs för dem finns alltid till hands i varje hem. Det betyder att du kan göra dessa läckra tunnbröd när du vill. De kan serveras som bröd eller helt enkelt som en läcker bakelse. De är goda med te, kefir, sylt, gräddfil, eller till och med bara så. De godaste tunnbröden är medan de är varma och direkt från stekpannan, de är möra och svampiga inuti, med en krispig gyllene skorpa på toppen.

Ingredienser:

• 400 g vetemjöl
• 300 ml varmt vatten
• 1 msk socker
• 1/2 tsk salt
• 20 g färsk jäst
• vegetabilisk olja för stekning

Matlagningsmetod

Blanda 100 ml vatten med socker och jäst för att aktivera, vänta 15 minuter tills det skummande jästlocket reser sig. Under denna tid, sikta mjölet i en skål och tillsätt salt till det, häll det återstående vattnet och den aktiva jästen i det. Vi knådar en homogen, slät deg, den visar sig inte styv och fastnar till och med på dina händer. Det är detta som ger luftighet till våra tunnbröd när de bakas i långpanna. Täck skålen med en handduk och ställ den på en varm plats så att degen jäser i 30 minuter, den ska dubblas i storlek. Vi krossar den och

överför till ett bord beströdd med mjöl, dela i 6 delar och rulla till små bollar. Täck igen och låt dem jäsa i ca 15 minuter tills de jäser något. Rulla varje bulle till en tunn kaka eller sträck ut den med händerna, vrid den lätt.

Stek den i en stekpanna med väl uppvärmd vegetabilisk olja tills undersidan är gyllenbrun.

Vänd sedan försiktigt och stek den andra sidan tills den är helt genomstekt. Lägg de färdiga kakorna på en pappershandduk för att absorbera överflödig olja. Smaklig måltid.

Tunnbröd i stekpanna kan tillagas för alla tillfällen. De passar bra till te, dekorerar vilken picknick som helst eller blir helt enkelt ett trevligt alternativ till bakverk. Det fina med denna maträtt är att den kan tillagas av de enklaste ingredienserna, även om kylskåpets "inre värld" går igenom svåra tider.

Degen för tunnbröd i en stekpanna är beredd med kefir, mjölk, vassle, gräddfil, etc.. För det enklaste receptet räcker det med bara vanligt vatten och mjöl. Om så önskas tillsätts även ägg, smör eller vegetabilisk olja, torr eller färsk jäst till tunnbröden.

Tunnbröden är goda på egen hand, men med fyllningen blir de ännu godare och mer intressanta.. Det kan vara helt enkelt hackade örter, korv, hårdost eller fetaost, keso etc. Från kryddor kan du ta salt, svartpeppar och örter.

Stek tunnbröden i grönsaker eller smör på båda sidor tills de fått en karakteristisk gyllene färg.. Många människor föredrar att inte använda olja alls, lämnar pannan torr. Värmen ska vara medelhög och pannan ska inte vara för varm.

Beroende på recept serveras tunnbröd med olika såser eller helt enkelt som bröd. Du kan slå in vilken fyllning som helst i tunna tunnbröd, använda dem som pitabröd. Det rekommenderas att servera denna rätt varm, eftersom den blir torr efter kylning.

Hemligheter för att göra perfekta tunnbröd i en stekpanna

Pannkakor är ett utsökt alternativ till köpt bröd som lätt kan förvandlas till ett mellanmål eller till och med en måltid för en komplett lunch. Allt beror bara på den valda fyllningen, som kan vara väldigt varierad, precis som själva degen. Kunskap, hur man lagar tunnbröd i en stekpanna, kommer definitivt att hjälpa till i vardagen, så du bör komma ihåg några enkla anteckningar om denna maträtt:

Hemlighet nr 1. För att göra kakorna mjukare måste de efter stekning staplas ovanpå varandra och täckas med en varm handduk.

Hemlighet nr 2. Mängden mjöl som anges i receptet bör endast användas som en uppskattning, eftersom du i verkligheten kan behöva lite mer eller mindre. Du bör lägga till det i degen tills det slutar fastna på dina händer.

Hemlighet nr 3. Om sconedegen är för styv, späd den helt enkelt med lite rent vatten.

Hemlighet nr 4. Tunnbröden måste kavlas ut till storleken på din stekpanna så att de blir jämnt stekta på alla sidor.

Hemlighet nr 5. Tunnbröd kan stekas utan att tillsätta vegetabilisk olja i pannan. Detta kommer att göra dem inte så rosa, men kaloriinnehållet i rätten kommer också att minska kraftigt.

Hemlighet nr 6. Det enklaste sättet att arbeta med tunnbrödsdegen är att smörja händer och bord med vegetabilisk olja.

Hemlighet nr 7. Färdiga tunnbröd kan smörjas med smör för en mer delikat smak. Dessutom kommer de att hålla sig fräscha längre.

Tunnbröd med keso i stekpanna kan bli lite torrt. Därför bör du späda ut fyllningen med saftigare ost. Detta kommer att förbättra smaken av maträtten avsevärt, och färska örter kommer att ta hand om utseendet. Persilja, dill, koriander och salladslök duger. Kakorna själva kommer att bli ganska fluffiga och voluminösa.

Ingredienser:

• 300 g mjöl;
• 200 ml kefir;
• 2 msk. l. Smör;
• ¼ tsk. salt;
• ¼ tsk. soda;
• 100 g fetaost;
• 100 g keso;
• Färska kryddor;
• Peppar.

Matlagningsmetod:

1. Sikta mjöl, blanda med salt och läsk.
2. I en separat skål, kombinera kefir och smör och häll i torra ingredienser.
3. Knåda ihop till en mjuk, elastisk deg och låt den stå under en fuktig handduk i 15 minuter.
4. Lägg ost och keso i en tallrik och mosa allt ordentligt med en gaffel.
5. Tillsätt hackade örter och lite mald peppar i fyllningen, blanda igen.
6. Dela degen i åtta lika stora delar, rulla var och en till en tunn platt kaka.
7. Lägg fyllningen i mitten av tunnbrödet, dra ihop kanterna i mitten och vänd med skarvspetsen nedåt.
8. Kavla försiktigt ut tunnbrödet igen och stek i 2 minuter på varje sida.

Intressant från nätverket

För att implementera detta recept behöver du inte göra några dyra inköp. Alla ingredienser är väldigt enkla och prisvärda, men tunnbröden med dem blir ganska goda. Jäst gör att degen jäser bättre, vilket gör rätten mer aptitlig, men du bör också tänka på att tillsatsen ökar kaloriinnehållet.

Ingredienser:

• 300 g mjöl;
• 150 ml vatten;
• 10 g torr jäst;
• 200 g ost;
• 2 msk. l. vegetabilisk olja;
• Salt.

Matlagningsmetod:

1. Blanda mjöl med salt och häll i en djup skål.
2. Gör ett hål längst upp på rutschkanan och häll jästen i den.
3. Tillsätt gradvis vatten, knåda degen och tillsätt vegetabilisk olja till den.
4. Blanda allt igen och låt jäsa i 30 minuter.
5. Lägg degen på bordet och knåda den med händerna till en stor platt kaka.
6. Smula ner osten och fördela den över hela degytan.
7. Rulla tunnbrödet till en tunn, stram rulle och slå sedan in det i en snigelform.
8. Återigen, knåda degen till en platt kaka med handflatorna, men inte en kavel!
9. Stek tunnbrödet på medelvärme tills det är gyllenbrunt.

Genom att tillsätta lite gräddfil till det klassiska receptet kan du radikalt ändra smaken på tunnbrödet. Tack vare denna enkla ingrediens blir de mer fluffiga och möra. Istället för vatten och gräddfil kan du genast använda vassle. Att blanda de två mjölsorterna spelar också en viktig roll. Erfarna kockar rekommenderar att laga tunnbröd i en stekpanna endast enligt denna princip.

Ingredienser:

• 1 kopp vetemjöl;
• 1 kopp rågmjöl;
• 500 ml vatten;
• 3 msk. l. gräddfil;
• 1 tsk. bakpulver;
• 1 nypa salt;
• Grönska.

Matlagningsmetod:

1. Lägg gräddfilen i en behållare med vatten och rör tills den är slät.
2. Tillsätt råg och vetemjöl, bakpulver och salt, knåda degen.
3. Hacka det gröna och lägg i degen, knåda den ordentligt igen.
4. Dela degen i delar och rulla dem till platta kakor.
5. Stek varje tunnbröd i en stekpanna utan att tillsätta vegetabilisk olja i 1 minut på varje sida.

Osyrat tunnbröd kan serveras till valfri rätt istället för bröd. En sådan ersättning kommer säkert att gynna hela kroppen, särskilt figuren. I det här receptet ströss kakorna med strösocker, vilket gör dem till en lätt dessert för te. Om så önskas kan denna ingrediens utelämnas, då förblir kakorna neutrala i smaken.

Ingredienser:

• 3 koppar mjöl;
• 1 msk. l. jäst;
• 50 ml vegetabilisk olja;
• 30 g smör;
• 1 glas vatten;
• 1 nypa salt;
• 50 g strösocker.

Matlagningsmetod:

1. Hetta upp vattnet, tillsätt jäst, salt och mjöl i det, knåda degen.
2. Låt degen stå på en varm plats i 40 minuter, kavla sedan ut den till ett tunt lager.
3. Smält smöret och pensla hela degens yta med det, rulla degen till en rulle.
4. Skär rullen på längden i 2 lika stora delar och rulla var och en igen till en rund rulle.
5. Rulla ut de resulterande cirklarna till platta kakor och gör ett litet hål i mitten.
6. Låt tunnbröden sitta i 10-15 minuter, stek dem sedan i vegetabilisk olja och strö över strösocker.

Potatiskakor passar bra till en mängd olika såser och kan fungera som ett lätt mellanmål före eller under en måltid. De är extremt enkla att tillaga, receptet påminner lite om potatispannkakor. För att göra rätten ännu mer aromatisk, se till att lägga till provensalska örter eller andra torkade örter.

Ingredienser:

• 4 potatisar;
• 2 msk. l. vegetabilisk olja;
• 100 g mjöl;
• Provensalska örter;
• Salt peppar.

Matlagningsmetod:

1. Koka potatisen, skala den och mosa den med en gaffel (du kan riva den på ett grovt rivjärn).
2. Krydda den resulterande purén med salt och peppar efter smak, strö över provensalska örter.
3. Tillsätt 50 g mjöl i potatisdegen, blanda väl och forma små bollar av den.
4. Rulla varje bit i mjöl och rulla den till en platt kaka med en kavel.
5. Stek tunnbröden i en väl uppvärmd stekpanna tills de är gyllenbruna.

Nu vet du hur man lagar tunnbröd i en stekpanna enligt ett recept med ett foto. Smaklig måltid!

Hembakade tunnbröd är en sorts brödersättning och en komplett måltid. Och i vissa fall kan detta alternativ vara ett alternativ till efterrätt. Allt beror på receptet. Vissa gillar kakor utan jäst, torra men smakrika. Vissa gillar alternativet med ost - det smakar gott och är mjukt. Andra föredrar skinktunnbröd. Andra föredrar söta alternativ - med honung, sockersirap eller bara smördeg.

De tillagas enligt en mängd olika recept, som vart och ett kräver olika kostnader. Till exempel, för de enklaste alternativen behöver du bara vatten och mjöl. För komplexa - olika fyllningsalternativ, mannagryn, mejeriprodukter. Av denna anledning kan tunnbröd vara ett bra alternativ när du vill ha något nytt till ett rimligt pris.

Enkla tunnbröd för ett mättande mellanmål

Det här receptet på hemgjorda pannkakor är ganska enkelt. Denna maträtt är tillagad av billiga och välbekanta produkter. De blir möra på grund av tillsatsen av grädde. För att förbereda hembakade tunnbröd i en stekpanna måste du ta:

• 400 gram mjöl;
• två ägg;
• hundra ml grädde;
• hundra gram margarin eller smör;
• 50 ml vatten;
• lite salt.

För att steka hembakade tunnbröd i en stekpanna måste du ta ytterligare 150 gram smör. Faktum är att du kan laga dem i luktfri vegetabilisk olja. Det är dock krämen som ger en mjuk och delikat smak, som framhäver krämen som finns i rätten.

Bryt båda äggen i en skål, vispa lätt med en gaffel, tillsätt salt och häll i grädde. Smält smöret tills det är flytande och tillsätt det i en skål, tillsätt vatten.

Vispa de flytande ingredienserna ordentligt och tillsätt sedan mjöl i portioner, knåda ordentligt. För att göra kakorna fluffiga siktas mjölet i förväg.

Den färdiga degen ställs i kylen i en och en halv timme. Sedan separeras bitar från den och bollar bildas. Rulla dem till platta kakor.

Lägg smör i en stekpanna. När det smält, tillsätt kakor. Stek de hemmagjorda tills de blir gyllenbruna på båda sidor.

Denna rätt serveras som en ersättning för bröd. Du kan göra smörgåsar med dem, breda ut dem med flytande honung eller sylt.

Söta kakor med honung

Dessa hemgjorda tunnbröd i en stekpanna, receptet med bilder som vi erbjuder nedan, blir söta och saftiga. Allt handlar om sockerlag. För att förbereda dessa kakor måste du ta:

• två glas mjöl;
• ett par nypor sesamfrön;
• ett stort ägg;
• en matsked flytande honung;
• en nypa salt;
• lite bakpulver.

För sirap måste du ta ungefär en tredjedel av ett glas socker per fullt glas vatten.

Knåda först degen. För att göra detta, kombinera honung, salt och ungefär ett halvt glas varmt vatten. De blandas. Sesamfrön steks i en torr stekpanna och läggs till honung. Tillsätt ägg, bakpulver och mjöl. Dessa ingredienser blandas.

Degen formas till en korv och skärs i tre centimeters bitar. Var och en rullas till en platt kaka. Hemlagade tunnbröd steks i en stekpanna med vegetabilisk olja, förvärmd. Förbered sirapen vid denna tidpunkt.

För att göra detta, värm vatten med socker och koka under omrörning. Kyl något. De färdiga kakorna doppas i sirap och läggs på en tallrik. Servera varmt, med te eller kaffe.

En enkel variant av tunnbröd med örter

Dessa tunnbröd kan göras med vilket grönt som helst. I avsaknad av det senare kan du ta kryddor och torkade örter. För att förbereda dig måste du ta:

• ett glas kefir;
• två glas mjöl;
• ett ägg;
• hundra gram smör;
• en tesked socker;
• en halv tesked vardera av salt och läsk;
• 10 gram färska örter;
• två till tre matskedar vegetabilisk olja.

Bryt äggen i en skål och vispa med en gaffel. Häll i kefir. Tillsätt läsk och socker. Smöret smälts tills det är flytande. Lägg till kefir och rör om. Mjöl blandas med salt och tillsätts i portioner till kefir. Knåda. Det gröna hackas fint. Knåda in i degen. Den är uppdelad i sex delar. Kavla ut en platt kaka från varje.

Om stekpannan är av hög kvalitet kan du steka hembakade tunnbröd med kefir i en stekpanna utan olja. Om de fastnar, häll sedan i en liten mängd vegetabilisk olja. Stek tills de är gyllenbruna.

Tunnbröd med gräddfil: recept

Hur gör man läckra hembakade tunnbröd i en stekpanna? Receptet med ett foto av denna maträtt visar att det är enkelt! För att förbereda dig måste du ta:

• ett glas gräddfil;
• 2,5 koppar mjöl;
• två matskedar socker;
• ett ägg;
• en bit smör;
• en tesked bakpulver;
• en tredjedel av en tesked salt.

Bryt äggen i en skål och vispa ordentligt med en gaffel. Tillsätt tjock gräddfil och blanda igen. Smält smöret i mikron och tillsätt det i gräddfilen. Tillsätt strösocker. Blanda alla ingredienser igen tills sockret smält.

Tillsätt läsk och salt i mjölet, blanda de torra ingredienserna och tillsätt dem sedan i gräddfilen i omgångar. Knåda degen. För att göra det bekvämare att arbeta i framtiden är det bättre att låta det stå i cirka femton minuter. Degen är uppdelad i sju delar, var och en rullas till en platt kaka. Gör hål med en gaffel på två ställen.

Lägg över tunnbröden i en stekpanna och stek på båda sidor. De serveras varma.

Majstortillas: mjuka och möra

Det finns många recept på hembakade tunnbröd i stekpanna. Den här är intressant eftersom det är majsmjöl som används för beredning. För att få en läcker maträtt måste du ta:

• 1,5 koppar majsmjöl;
• ett glas kefir;
• en tesked bakpulver;
• en citron;
• en nypa salt;
• 100 ml vegetabilisk olja.

Att göra dessa tunnbröd är väldigt enkelt. Blanda först mjölet med bakpulver och tillsätt salt. Kefir introduceras. Knåda ordentligt så att det inte blir några klumpar. Ta bort skalet från citronen. Mal den och tillsätt den i degen.

Olja hälls i stekpannan. Den ska inte bara täcka botten utan även sträcka sig till kanterna på pannan. Degen delas i klumpar, var och en pressas lätt till en fluffig kaka. Stek tills en skorpa bildas. Det som är bra med dessa tunnbröd i en stekpanna hemma är att de kan ätas istället för bröd, eller som en komplett rätt.

Saltlake tunnbröd - originalrecept

För denna läckra rätt måste du ta:

• tre glas mjöl;
• tre matskedar vegetabilisk olja;
• en matsked strösocker;
• 220 ml saltlösning;
• en tesked läsk.

Hur bakar man hembakade tunnbröd i en stekpanna? Vegetabilisk olja och mjöl blandas i en skål. Strö över läsk och socker. Fyll med saltlake. Knåda degen försiktigt. Dela den i bitar, och kavla ut platta kakor från varje. Stek i vegetabilisk olja, vänd, tills den är gyllenbrun.

Att servera en maträtt tillagad enligt ett recept på hembakade tunnbröd i en stekpanna serveras bäst med gräddfil. De kan även smaksättas med riven ost. Det blir jättegott om du doppar tunnbrödsbitar i såser.

Hembakat tunnbröd i en stekpanna: steg-för-steg recept med foton

Det finns väldigt få ingredienser i detta recept, men det hindrar inte att tunnbröden blir möra, krispiga och goda. För att förbereda dem måste du ta:

• 400 gram mjöl;
• 200 ml vatten, varmt men inte kokande;
• 70 ml vegetabilisk olja;
• en tesked bakpulver;
• en nypa salt;
• 50 gram socker.

Du behöver också cirka 300 ml vegetabilisk olja för stekning.

Sikta mjölet, tillsätt salt och socker. Tillsätt bakpulver. Blanda torra ingredienser noggrant. Häll i vatten och vegetabilisk olja. Blanda alla ingredienser noggrant.

Den resulterande degen för hemgjorda tunnbröd i en stekpanna i vatten utan jäst lindas in i matfilm och läggs på en mörk plats i trettio minuter, men inte i kylan. Sedan delas den släta degen i tio bollar, var och en utkavlad tunt. Häll olja i en stekpanna och stek tortillorna tills de är bruna.

För att dränera överflödig olja måste du placera hembakade kakor i en stekpanna i vatten utan jäst på hushållspapper.

Det enklaste tunnbrödsreceptet

Du behöver inte tro att hembakade tunnbröd i en stekpanna med vatten kommer att bli mindre gott än med mjölk. För att förbereda dem måste du ta:

• 600 gram mjöl;
• 10 gram salt;
• 240 ml vatten.

Du behöver också oparfymerad vegetabilisk olja för att steka dessa hemgjorda tunnbröd i en stekpanna. Steg-för-steg-receptet visar att de är lätta att tillaga. Och resultatet är läckert.

Vattnet är uppvärmt, det ska vara varmt. Lägg till Salt. Blanda väl. Tillsätt det siktade mjölet, rör om blandningen noggrant. Resultatet ska bli en deg som är ganska kladdig. Därför, när du formar kakorna, lägg till mer mjöl på bordet eller brädan. Den resulterande klumpen är uppdelad i delar, som var och en rullas till en platt kaka. Stek i en lätt oljad stekpanna tills de är gyllenbruna.

Osttunnbröd eller lata khachapuri

• tvåhundra gram ost;
• ett par salladslökar;
• tvåhundra gram gräddfil;
• två ägg;
• fem matskedar mjöl;
• en halv tesked läsk;
• lite salt.

Dessa tunnbröd tillagas i vegetabilisk olja.

Hur lagar man hembakade tunnbröd i en stekpanna? Till att börja med, riv osten. Salladslök hackas fint. Tillsätt lök till osten, vispa i båda äggen och tillsätt gräddfil. Blanda alla ingredienser noggrant. Tillsätt salt och läsk, knåda degen, tillsätt mjöl. Om det behövs kan du öka dess kvantitet.

Vegetabilisk olja hälls i stekpannan. De värmer upp det. Bred ut ostdegen och jämna ut den med en sked. Den här kakan är gräddad på båda sidor. Var och en tar cirka fem minuter. Det här receptet på hemgjord tunnbrödsdeg i stekpanna låter dig få en mör och mjuk rätt. Khachapuri enligt detta recept kan ätas som en oberoende maträtt.

Krämiga tunnbröd med kefir

Detta recept ger fluffiga och smakrika tunnbröd. För att ge dem en delikat krämig arom, smörjs de med smör. Följande produkter används i detta recept:

• 600 gram mjöl;
• 500 gram kefir;
• ett ägg;
• en tesked vardera läsk och socker;
• en halv tesked salt;
• två matskedar vegetabilisk olja;
• 50 gram smör.

För stekning, ta också lite luktfri vegetabilisk olja. För att börja, kombinera socker, läsk, salt och ett par matskedar vegetabilisk olja. Häll i kefir. Sikta mjölet och tillsätt det till kefiren i delar. Degen blir ganska kladdig. Det är dock viktigt att inte mjöla för mycket, annars blir sconesen sega.

Lämna den resulterande degen i trettio minuter. Sedan delar de upp det i tolv delar. Rulla var och en i mjöl. Rulla dem till platta kakor. Skaka av överflödigt mjöl. Stek i varm vegetabilisk olja. Lägg sedan på hushållspapper för att rinna av överflödigt fett. Sedan smörjs de fortfarande varma kakorna med en bit smör. Serveras varm.

Kinesiska vårlökskakor

För detta recept måste du ta:

• 600 gram mjöl;
• 400 ml varmt vatten;
• en halv tesked salt;
• ett gäng salladslök.

Du behöver också vegetabilisk olja för stekning.

Löken tvättas och skärs försiktigt. Den vita delen är inte lämplig för matlagning. Sikta mjölet, tillsätt salt. Tillsätt sedan olja och varmt vatten. Knåda den kladdiga degen med en sked. Täck den med film och låt stå i cirka tjugo minuter.

Dela klumpen av infunderad deg i tio delar. Var och en rullas ut tunt. Lägg löken i mitten. Rulla tunnbrödet till en rulle, forma det sedan med en snigel och rulla det till ett tunnbröd med en kavel. Hetta upp lite vegetabilisk olja i en stekpanna och stek tunnbrödet på båda sidor. Dessa kinesiska tunnbröd kan ätas som lökpajer, sköljda ner med sött te.

Osttunnbröd med skinka

För att förbereda denna maträtt måste du ta:

• två glas mjöl;
• ett glas riven ost;
• ett glas riven skinka;
• ett glas kefir;
• en halv tesked vardera läsk, salt och socker.

Dessa intressanta tunnbröd har en ljus smak och behaglig arom. De är också väldigt mättande.

Kefir hälls i en skål. Lös salt, läsk och socker i den. Vispa med en visp. Sikta mjöl i kefir, tillsätt ost. Knåda degen. Kavla ut degen till en korv och skär den i lika delar. Varje bit rullas till en platt kaka. Lägg skinkan och täck den med ett annat tunnbröd. Fäst ändarna försiktigt. Häll över kakan ett par gånger med en kavel. Stek i en liten mängd vegetabilisk olja på båda sidor. Det är bättre att servera dessa tunnbröd med skinka och ost varma.

Smördeg - gott och vackert

Du kan överraska alla dina gäster med tunnbröd gjorda på enkla råvaror. Det här receptet ger en mycket strukturerad maträtt. På grund av semlan är degen redan smulig. Och på grund av enkla manipulationer blir det flagigt. För att göra detta måste du ta:

• 250 gram mannagryn;
• samma mängd mjöl;
• 220 ml vatten;
• en tesked bakpulver;
• ett par matskedar socker;
• femtio gram smör och vegetabiliska oljor;
• en nypa salt.

Häll båda typerna av olja i en skål och blanda. I en annan skål, kombinera mannagryn, mjöl, salt och socker, tillsätt bakpulver. Blanda noggrant. Tillsätt vatten lite i taget och knåda degen. Du kan göra detta för hand eller med en mixer.

Till slut blir degen ganska mjuk. Täck klumpen med hushållsfilm och låt stå i cirka tjugo minuter.

Degen delas i bitar. Doppa var och en i oljeblandningen och låt stå i ett par minuter.

Fortsätt att smörja degen med olja, sträck ut den på bordet. Det resulterande lagret skärs i tunna remsor. Remsorna samlas i ett knippe, som återigen smörjs med olja. Slå in turneringen i en cirkel. De formar den till en platt kaka. Stek var och en i en torr stekpanna på båda sidor. Vänta tills de bakas jämnt.

Du kan med jämna mellanrum pressa dem med en spatel när kakorna blir olika i storlek och struktur. Dessa lager börjar bildas. Tunnbröden är flagnande, krispiga och intressanta i utseende och smak. De kan toppas med sylt eller honung, eller serveras med soppor eller drinkar. Om du minskar mängden socker i degen kan du göra dem till en salt delikatess.

Råg tunnbröd med ost

Detta alternativ kan enkelt ersätta bröd. Tunnbröden är kryddiga och saftiga. För att förbereda dem måste du ta:

• ett halvt glas gräddfil;
• samma mängd smält smör;
• ett glas rågmjöl;
• ett par matskedar riven ost;
• två ägg;
• lite salt;
• ett gäng persilja.

Till att börja med, mal gräddfilen med smör och mjöl. Lägg till Salt. Blanda allt ordentligt. Tillsätt eventuellt lite vatten. Degen ska vara ganska styv. Kavla ut den till ett lager och skär ut platta kakor. sticka med en gaffel på två ställen. Stek lätt i en stekpanna med vegetabilisk olja på båda sidor. Blanda ost med ägg och vispa. Smörj kakorna. Stek igen, men tills degen är klar. Serveras varm.

- en rejäl rätt

Den här varianten av ett läckert tunnbröd kan lätt bli ett komplett tillbehör till en kötträtt. För det måste du ta följande produkter:

• kilo potatis;
• fyra matskedar mjöl;
• sex matskedar mjölk;
• ett par lök;
• fyra matskedar smör;
• lite salt.

Koka potatisen och riv den. Mjöl blandas med mjölk. Tillsätt potatisen och rör om ordentligt. Löken skalas. Stek tills gyllenbrun i en stekpanna med vegetabilisk olja. Potatis med mjölk läggs på löken. Forma en kaka med en spatel. Täck med lock och stek i cirka tio minuter. Sedan vänder de på den och håller den för samma mängd. Låt eventuellt sjuda under lock tills rätten är klar.

Läcker brödersättning

Detta recept kännetecknas av sin enkelhet. Det går snabbt att laga mat. Resultatet är enkla platta kakor som är ganska fluffiga. Deras fördel är att de kan serveras med såser och söta fyllningar. För detta recept måste du ta:

• tre hundra gram mjöl;
• 150 ml vatten;
• en nypa salt;
• ett par matskedar vegetabilisk olja;
• en tesked vinäger;
• en halv tesked läsk;
• vegetabilisk olja för stekning.

Mjölet siktas ordentligt. Gör ett hål i den och tillsätt salt. Häll vatten, tillsätt läsk, släckt med vinäger. Tillsätt ett par matskedar vegetabilisk olja. Knåda degen, mjuk i strukturen. Täck den med en handduk i tio minuter. Dela degen till bollar. Var och en kavlas ut till en tunn platt kaka. Häll vegetabilisk olja i en stekpanna och värm den. Stek varje tunnbröd på båda sidor tills det är klart. De färdiga kakorna kan smörjas med en bit vitlök. Sedan ska de serveras med soppor. Eller så kan du använda sådana kakor som bas för sylt.

Många tror felaktigt att tunnbröd bara är en degbit, utan smak eller lukt. Men det är inte sant. Denna maträtt kan tillagas enligt olika recept. Så får du mör och aromatisk lat khachapuri, baserad på salladslök och ost. Du kan göra tunnbröd fyllda med salladslök eller skinka. Och någon kommer att bli nöjd med de flagnande, vackra och krispiga tunnbröden.

Det finns verkligen många recept. Tunnbröd som tillagas hemma i en stekpanna kan vara både en brödersättning och en utmärkt dessert. Och de enklaste alternativen är beredda av de enklaste ingredienserna, till exempel med vatten och utan jäst. Och vissa föredrar fluffiga tunnbröd gjorda med kefir eller gräddfil. De är smaksatta med gräddfil, såser eller sylt.

Att göra hemmagjorda mjöltortillas - hur man gör, recept och foto

Jag lärde mig för länge sedan om att laga indiska tunnbröd i en stekpanna och att baka arabisk pitabröd med en ficka inuti, och jag läste och tittade på filmer om hur de gör det. Jag har alltid velat prova det. Nyligen bakade jag ofta pajer och ibland blev det en degbit kvar som inte fick plats på bakplåten längre och jag bakade tunnbröd av den. Både på spisen (i gjutjärnsstekpanna) och i ugnen (på en plåt eller i samma långpanna).

Och sedan, när jag fick slut på bröd hemma, försökte jag göra degen specifikt för tunnbröd (utan några pajer och bullar), så att jag fick 3 stycken (och det fungerade mer än en gång!)). Alla som provade dem gillade tunnbröden. De är möra och mjuka (jämfört med hemgjorda är de uzbekiska som köpts i butik mycket segare och torrare, tydligen lagras de annorlunda).

Vilken typ av deg passar till tunnbröd?

Jag provade att baka tunnbröd av olika jästdegar i vatten, både magra och vanliga (med ägg), med olja (grönsak). Smaken är lite annorlunda. Självklart är tunnbröd ännu godare med ägg, men även utan dem gör enkel mager deg också underbart hembakat bröd.

Naturligtvis kan du göra kakor av deg med mjölk, grädde, kefir, yoghurt, vassle, gräddfil - det vill säga med alla mejeriprodukter och fermenterade mjölkprodukter som du vanligtvis gör din hemgjorda deg med. Det kommer att bli jättegott också. Men alla dricker inte mjölk och fermenterade mjölkprodukter, de finns inte alltid till hands. Och jag hoppas att alla alltid har vatten. Enkelt, tillgängligt och billigt. Och du bör inte överbelasta enkel mat med några delikatesser och överdrifter; dess uppgift är att ha sin egen naturliga, och därför underbara, smak.

Istället för vegetabilisk olja kan du använda smör, aromen blir underbar. Då måste smöret först mjukas (hållas varmt). Jag är emot margarin tillverkat av okända vegetabiliska (möjligen palm) råvaror, så jag föreslår att du använder vegetabilisk olja (och smör för variation).

Proportioner vid tillsättning av ägg

Om du vill lägga till ett ägg, tillsätt mer mjöl. Så mycket som behövs för att degen inte ska fastna i händerna när du formar bollar till platta kakor.

Allt kan lätt beräknas. Häll upp ägget i ett glas, rör tills det är slätt. Se hur mycket vätska du har. Det vill säga, den totala volymen vätska i degen ökas med denna mängd. Du måste tillsätta mjöl i proportion till detta. Men eftersom mjöl kommer i olika grader av fukt (torrhet) är det omöjligt att ange exakt mängd för din deg. Bestäm av degens klibbighet. Vi knådade den och den fastnar inte längre, allt är bra. Om det inte fastnar, tillsätt lite till.

Eller så kan du minska mängden vatten med mängden (volymen) vätska i ägget. Då förblir de återstående proportionerna oförändrade.

Mängden socker, salt och smör med en liten ökning av mängden vätska och mjöl (till exempel när du lägger till 1 ägg) kan inte ändras.

Om salt

Sådana tunnbröd ska vara salta, annars känns den enkla pajerdegen i det här fallet ganska intetsägande (för min smak). Men av rädsla för att översalta degen och därigenom sakta ner jäsningen, tillsatte jag salt till tunnbröden under gräddningen (den övre delen var fortfarande rå). Kanske kommer rätt mängd salt inte att störa jäsningen av degen, jag har inte kollat ​​ännu. Jag berättar för dig senare.

Om tunnbrödet inte är tillräckligt salt för din smak, tillsätt bara lite salt på toppen, ingen stor grej.

Recept på tunnbröd

Degens sammansättning

för 3 stycken med en diameter på 18-20 cm, tjocklek ca 2 cm

• Varmt vatten - 3/5 kopp (150 ml);
• Jäst – 1,5 teskedar torr fransk jäst (eller cirka 10 g levande pressad);
• Socker – 0,5-1 matsked (jag tog 0,5, vissa gillar det sötare);
• Mjöl - 2 koppar (320 g). Eller lite till, beroende på hur torrt det är;
• Vegetabilisk olja - 1,5 matskedar;
• Salt – 0,5 tesked (eller tillsätt mer salt efter smak).

Hur man lagar mat i en stekpanna på spisen

• Gör degen: rör ut jästen i varmt vatten (38-40 C) med socker. När det skummar, tillsätt mjöl och salt. Knåda. Tillsätt olja och tryck till degen igen. Täck över och ställ på en varm, vindstilla plats i en timme eller mer (vänta på 2-faldig ökning).
• Dela degen i 3 delar: Knåda den jästa degen väl. Om det fastnar, tillsätt lite mjöl. Dela i 3 delar, rulla dem till bollar (strö över lite mjöl för att inte bli unken).
• Mycket mycket hetta upp stekpannan– ren, utan olja (jag gjorde det på gjutjärn för att det är bekvämt. Det absorberar och behåller mycket värme, ger det tillbaka bra till degen. Och tomma teflon kan inte värmas så mycket, skadliga ämnen kommer att frigöras).
• Gör platta kakor: Platta till bollen jämnt och gör en inte särskilt tunn platt kaka av den (diameter = botten av formen). Eller kavla ut med en kavel (strö över den och kaveln med mjöl). Jag har inte börjat rulla ut den på sistone för att inte fläcka bordsytan (jag har varit lat). Jag plattade ut bollarna till kakor direkt på handflatorna. Det blir gott både när man kavlar ut med en kavel och när man plattar ut degen i händerna.
• Baka: Lägg genast det resulterande tunnbrödet i en het långpanna och grädda på ganska hög värme (något mindre än max) - du kan genast tillsätta salt på toppen av tunnbrödet om det behövs. Din kamin kan skilja sig åt i egenskaper, försök och anpassa.
• Bakning och färdighet: Så fort du ser att kanterna på kakan har blivit vita och dragna upp och den i sig har blivit en mer jämn matt färg, är det värt att ta en titt (bänd den med en spatel). Om ljusa eller måttliga brunaktiga fläckar (med rödaktiga fläckar) redan har dykt upp där, vänd dem omedelbart till den andra sidan och grädda tills de är klara (samma fläckar). Håll koll på tunnbrödet. Allt går snabbt, ca 3 minuter på varje sida.
• Så här viker du: Grädda alla kakor snabbt. Lägg varje färdig på en tallrik (en ovanpå den andra, som pannkakor) och täck med en handduk. Så fort den tredje kakan är klar, lägg dem i en plastpåse och knyt ihop den (eller låt dem svalna lite under en handduk, dock inte längre än 5 minuter, annars torkar de ut).

Hembakat tunnbröd bakat i långpanna

Degbollarna till 3 tunnbröd jäser medan stekpannan värms upp.Tunnbrödets kanter har redan börjat torka ut, vänd dem snart.Grädda tunnbrödet i stekpannan.
Färdigt tunnbröd. Den ligger bara på en tunn långpanna, och jag bakade den på en tjock, gjutjärn, andra sidan av tunnbrödet Det färdiga goda och mjuka hembakade tunnbrödet.
Bakat tunnbröd (ugn) Detta är ett bakat tunnbröd fastelavnsbröd (i ugnen)

Tunnbröd bakat i ugnen

Förvaring av tortillas

Jag förvarade tortillorna i en förseglad påse i 2 dagar i rumstemperatur. Och sedan på den tredje dagen, som vi inte hann äta, placerade jag den i en påse i kylskåpet (kom ihåg att uzbekiska tunnbröd och armenisk lavash snabbt mögligt när de lagras under lång tid). Det smakade torrare efter att ha varit kylt.

Läckra hembakade tunnbröd (bröd)

Kanske kan tortillorna förvaras längre. Men, förlåt, de äts upp så snabbt att detta förvaringsexperiment av mig var en ren olycka.

Så fort tunnbrödet är klart, medan det fortfarande är varmt, river familjen det genast i bitar... och det finns inget kvar att förvara...)))

Smaken är ganska delikat, de är mjuka och böjbara. Avsvalnade - också gott. Vi äter istället för bröd.

Om kakan lämnar brända fläckar på formen

Titta noga. Om något fastnar i formen efter en lyckad bakad kaka, måste du definitivt rengöra den med en träspatel. Annars kommer dessa ställen att brännas och förstöra smaken på nästa kaka (de kommer att färga den med svarta brännare, och smaken kommer att vara bitter på denna plats).

Håll ett öga på pannan. Innan du lägger ut kakan ska den vara slät och ren. Det finns ingen anledning att smörja in den med någonting (bara när du tar en helt ny stekpanna, smörj in det hela med olja innan upphettning, inte för mycket, bara lätt).

Möjlighet att tillaga tunnbröd i ugnen

Mycket gott, mört, varmt tunnbröd som vem som helst kan baka hemma

Du behöver göra samma sak, bara du behöver värma upp inte stekpannan, utan ugnen (till max 280-300 grader C, ungefär).

Om du bakar på en plåt, strö den lätt med mjöl och lägg ut kakan. Grädda snabbt i en väldigt varm ugn. Så fort lukten börjar (det är nästan ett par minuter med en väl uppvärmd ugn), titta omedelbart på hur det går och ta ut den.

Om du bakar i samma långpanna, men i ugnen (inte på spisen), är det bättre att värma upp stekpannan tillsammans med ugnen och snabbt lägga det formade tunnbrödet på dess varma botten.

Inget behov av att vända.

Smaklig måltid!