Recept på "krossat glas" tårta - gjord på yoghurt. Gelé "Broken Glass". Steg-för-steg recept med bilder Krossat glas med yoghurt och keso

Denna tårta kommer att bli en "favorit" i din familj! Den är lätt, skonsam, svalkande och inte alls tung för magen. Kakan har, som en färgad mosaik eller en vintersaga, samma varierande och mångfacetterade smak. Du kan diversifiera ännu mer genom att inkludera fler frukter, på vintern kan du till och med ha konserverade, eller till och med nötter. Krossat glas är skapat av färgad gelé, som du kan köpa eller göra själv av juice eller kompott. En kräm eller massa i vilken bitar av gelé och frukt kommer att stelna är utmärkt från gräddfil, yoghurt eller grädde. Förbered ett kex för detta efter önskemål, istället kan du använda färdiga kexkakor, vallmofrön crunchies eller någon annan mördegskaka. Denna vackra, ljusa tårta förtjänar att ta en stolthet på julbordet. För dig har vi förberett steg-för-steg förberedelse av Broken glass cake med färgad gelé och frukt med foton.

Ingredienser för att göra en tårta Trasigt glas

Steg-för-steg förberedelse av Broken Glass tårta med gräddfil med foton

1. Förbered först geléen, men använd mindre vatten än vad som anges i förpackningen så att det blir tätt. Gelé ska vara av olika nyanser.
2. Du kan använda banan istället för kiwi i kakan, använd sedan gelé med kiwismak så att efterrätten får en grön nyans.
3. Ställ den avsvalnade geléen i kylen tills den stelnat helt.
   
4. Skala och skär kiwi eller annan frukt i stora bitar.
5. Späd geléen för gräddfil i 0,5 dl vatten. Värm, men låt inte koka upp.
6. Rör hela tiden tills gelatinet är helt upplöst. Kyl till rumstemperatur.
7. Häll gräddfil i en vid skål, tillsätt socker och vanillin. Vispa med en mixer tills sockret löst sig.
8. Börja hälla det avsvalnade gelatinet i gräddfilen i en tunn stråle. Slå igen.
   
9. Ta bort den avsvalnade färgade geléen från skålen genom att lägga den i varmt vatten.
10. Skär i godtyckliga bitar, simulera krossat glas.
11. Häll dessa bitar i gräddfilsblandningen och rör om.
    
12. Häll blandningen i en form, silikon eller något annat.
13. Ställ in i kylen tills blandningen är helt frusen.
    
14. För att förbereda sockerkakan, vispa först äggen, tillsätt sedan sockret och vispa ordentligt igen.
15. När blandningen har vitnat ordentligt, stäng av mixern, tillsätt mjöl och blanda. Du kan lägga till en halv tesked bakpulver.
16. För skorpan, välj en form som liknar formen på gräddfilsgelé.
17. Klä formen med bakplåtspapper och smörj den med olja.
18. Häll kexdegen i formen och grädda i förvärmd ugn på 190 grader i 25-30 minuter.
    
19. Blötlägg det avsvalnade kexet i gräddfil och socker eller juice för att göra det mjukare och saftigare.
    
20. Lägg den frysta gräddfilskakan direkt i formen i hett vatten i några sekunder – det gör det enkelt att ta bort kakan från formen eller den djupa tallriken.
    
21. Överför kakan till det blötlagda sockerkakelagret. Trimma de överflödiga kanterna på svampen till storleken på geléen.
    
22. Sidorna på sockerkakan kan smörjas med gräddfil och strö med kokosspån eller dekoreras på annat sätt. Ställ i kylen fram till servering.
    

Festlig, ljus gelékaka krossat glas, innan servering, skär i portioner och servera med te eller kaffe. Smaklig måltid!

Jelly Broken Glass är en mycket trevlig, lätt och vacker dessert! Delikat mjölkig-krämig smak med en aromatisk fruktig ton. Den består av bitar av mångfärgad fruktgelé och en gräddfilsbas. Det finns recept på kondenserad mjölk. Enligt min mening gör närvaron av gräddfil i denna dessert den mer vinnande. För det första kan du ta gräddfil med önskat fettinnehåll, vilket är viktigt för dem som tittar på deras figur. För det andra, tillsätt så mycket socker du vill. Det är ingen hemlighet att vissa människor älskar mycket söta saker, men för andra, ge dem en mer fruktig smak! Den kan tillagas i form, eller som jag gjorde, portionsvis, i silikonformar. Barn gillar verkligen denna gelédessert, så receptet passar perfekt till barnkalas! Vuxna kommer också att njuta av det!

Ingredienser:

• gräddfil - 1 glas.
• strösocker - 4-5 matskedar.
• vanillin - 1 nypa.
• gelatin - 20 gram (1 förpackning).
• flerfärgad fruktgelé - 2-3 förpackningar.
• valnötter för servering - 2 matskedar.

Hur man gör Broken Glass gelé med gräddfil:

1. Låt oss förbereda de nödvändiga produkterna. Det finns ingen anledning att rengöra eller tvätta något, huvudsaken är att allt finns till hands.

2. Låt oss späda fruktgelén enligt instruktionerna, det är bättre att ta mindre vatten än vad som anges, så att geléen blir tätare och det blir bekvämare att skära den i bitar. Jag tog gelé med jordgubbs- och apelsinsmak. För ljusstyrka kan du ta ytterligare en påse med grön gelé. Låt den beredda fruktgelén stelna i kylen. När det stelnar skär du det i tärningar. För att ta bort geléen från koppen, sänk ner den i varmt vatten i en halv minut. Geléen kommer att glida ut väldigt lätt! Om geléen vid skärning dras bakom kniven, sänk sedan ner kniven i varmt vatten, detta kommer att göra skärningen av geléen mycket lättare.

Förresten kan gelé göras av äkta juice eller hemgjord juice, detta gäller särskilt på sommaren, när det är mycket bär och frukt eller när efterrätten förbereds för barn.

3. Häll ett paket gelatin i en kopp och häll i några matskedar varmt vatten, ca 4-5. Värm upp den lite i mikron så att gelatinet löser sig bättre. Koka inte upp, kokning förstör gelningsegenskaperna! Lös upp den nödvändiga mängden strösocker eller fint socker i gräddfil, tillsätt vanillin för smak. Häll gelatin i gräddfilen och rör om ordentligt.

4. Låt oss nu montera efterrätt. Lägg några bitar flerfärgad fruktgelé på botten av silikonformen, fyll en tredjedel av formen med gräddfil, sedan ytterligare några bitar gelé och gräddfil igen. Att fylla med gräddfil i 2-3 doser gör att gräddfilen tränger bättre genom geléen, det blir inga tomma håligheter eller luftbubblor kvar.

5. Dessert Krossat glas är klart, allt du behöver göra är att låta stelna i kylen. Detta kommer att ta lite tid, men på ungefär en timme kan du njuta av det! Därför rekommenderar jag att du förbereder denna dessert i små former. Det tar mycket längre tid för kakan att stelna. Och jag släppte lätt geléen från silikonformen, jag lade den inte i varmt vatten.

Servera vår efterrätt beströdd med nötsmulor. Du kan servera lite sirap eller fruktsås. Ta för dig!

Smaklig måltid!!!

Med vänlig hälsning, Nadezhda Yurikova.

Gelé är en av de mest utsökta desserterna som du kan njuta av utan att skada din figur mycket. Jag erbjuder dig ett recept på Broken Glass gelé. Varför denna dessert heter det blir tydligt genom att titta på dess utseende. Det finns många recept på denna efterrätt. Detta recept kan förberedas inte bara som gelé, utan också som gelékaka "Krossat glas", om du tar en färdig kaka, kex eller krossad kaka som grund. Dessutom kan bitar av kex eller kakor blandas ihop med färgglad gelé.

Ingredienser:

• Färdiggjord gelé i påsar - 3 påsar med olika smaker.
• Gräddfil - 500 gr.,
• Gelatin - 20 gr.,
• Socker - 1 glas.

Gelé "Broken Glass" - recept

För att förbereda geléen behöver du tre förpackningar med färdig gelé i olika färger och smaker. Ju fler färger som används i den, desto ljusare och mer färgglad blir den. Förbered den enligt instruktionerna, ta bara 30% mindre vatten än vad som anges, då får geléen en tjockare konsistens. Häll upp i plastplåtar. Ställ den i kylen för att stelna.

Gelé "Broken Glass". Foto

Jag bestämde mig för att glädja dig med utmärkta recept på en så läcker och lätt på alla sätt tårta som kallas krossat glas. Det kallas så eftersom fyllningen i den ser ut som små fragment av flerfärgat glas. Och i tvärsnitt är det mycket likt glasmosaik. Denna delikata goding kombinerar den smältande smaken av gelé och aromen av frukt väldigt bra; dessa ingredienser kompletterar varandra bokstavligen och kombinationen gör en utmärkt dessert.

Receptet för att laga mat med sockerkaka anses vara en klassiker, men det finns även andra recept som redan har blivit en favorit bland de med sötsug. Och naturligtvis, bland dessa recept, dök de mest populära och enklaste metoderna för att förbereda krossat glas upp. Nedan ska jag försöka ge exempel på de mest populära och läckra kakrecepten med krossat glas.

Det här receptet blir inget bakverk. Låt oss börja förbereda krossat glas med det enklaste receptet som inte kräver komplexa manipulationer. Innan vi börjar, låt oss förbereda alla nödvändiga ingredienser. Som lätt kan hittas i vilken stormarknad som helst.

Ingredienser.

Gelé 3-5 färger.

Ett paket gelatin.

Socker - 100 gram.

Vanilj - 10 gram.

Gräddfil - 500 gram.

Flerfärgad gelé. Du kan köpa den färdig. Eller så kan du laga den själv. Om du inte hittar geléen med den färg du behöver, köp torr gelé och förbered den själv. Geléreceptet är väldigt enkelt, häll den nödvändiga mängden vatten, blanda pulvret med vatten och lägg det i kylskåpet.

Jag hittade ingen gul gelé så jag tog ett paket torr apelsingelé och gjorde det själv.

Det är lämpligt att börja laga mat genom att förbereda gelatin. Som måste spädas med ett glas vanligt vatten. Vattentemperaturen är rumstemperatur.

Medan gelatinet löser sig i vatten. Låt oss förbereda gräddfilsbasen. Blanda gräddfil med socker och vanilj.Vispa väl med en visp eller mixer. Det är nödvändigt att uppnå fullständig upplösning av socker i gräddfil. Jag gjorde detta med hjälp av en mixer, men du kan också använda en stavmixer.

Under tiden har gelatinet löst sig i vattnet och du behöver värma upp det lite, göra det i beredskap så att säga. Gelatin tillagas väldigt snabbt, så du bör inte lämna det länge.

Värm gelatinet utan att koka upp, rör hela tiden med en spatel eller sked. Så snart gelatinet når ett tillstånd av transparens, det vill säga helt löser sig i vatten, ta omedelbart bort det från spisen. Och låt den svalna till rumstemperatur.

Medan gelatinet svalnar, förbered geléen och skär den. Du kan skära den i vilka former du vill.

Hur man enkelt tar bort den färdiga geléen från formen

För att enkelt ta bort geléen från skålen måste du värma upp den lite, bokstavligen bara lite. Sänk ner glaset eller skålen i varmt vatten i 5-10 sekunder. Och geléen glider mycket lätt ur skålen.

Blanda det avsvalnade gelatinet med gräddfil. Häll gelatinet i metanet i en tunn stråle och rör hela tiden med en mixer eller visp.

Du kan välja vilken glas-, plast- eller silikonform som helst för tårtan, det spelar ingen roll. Om den blir fyrkantig, rund eller oval är upp till dig. Du kan fördela den resulterande massan i flera små formar eller koppar. Det viktigaste är att ytan inuti formen är perfekt slät. Detta gör att du kan ta bort den färdiga efterrätten utan att skada dess utseende.

Du kan fodra formens botten och väggar med mat. Och om staplarna är släta, kommer den färdiga efterrätten att dyka ut utan användning av film.

Det är allt. Nu lägger vi gelébitarna i en form, fyller den med gräddfil och geléblandning, blandar lite och lägger i kylen i 4-5 timmar, eller ännu bättre, över natten. För att vara säker på att kakan är helt frusen. Fast för mig frös det på 3,5 timmar.

Vi tar ut desserten ur kylen, täcker den med en lämplig tallrik eller fat som vi ska servera denna goding på, vänder på den och skakar kakan på fatet. Allt som återstår är att skära i bitar och börja smaka på denna riktigt delikata tårta.

Om något var oklart, titta på videon, som i detalj beskriver varje steg i förberedelsen av Broken Glass-kakan.

Video med detaljer om hur man gör en trasig glaskaka

Trasigt glas tårta recept med sockerkaka

Versionen för att förbereda denna efterrätt med en kex skiljer sig inte mycket från den föregående, men den har verkligen sina egna egenskaper. För den som inte vet hur man gör sockerkakor så kommer jag säga att man kan använda färdiga sockerkakor eller färdiga sockerkakor. Receptet på att göra sockerkaka kan du läsa längst ner.

Ingredienser .

Gräddfil 500 gram.

Socker 100 gram.

Gelatin 1 påse.

Vanilj.

Kex.

Flerfärgad gelé. 3-4 färger räcker.

Matlagningsprocess.

Om du tar färdig gelé kommer tillagningsprocessen att halveras eftersom du inte behöver vänta tills geléen tjocknar. Och om du förbereder geléen själv kommer tillagningstiden att öka något.

Låt oss förbereda gelatin. Fyll påsens innehåll med kokt vatten i rumstemperatur. Vi väntar på att den ska absorbera vatten.

Värm sedan upp gelatinet tills det löser sig helt. Håll pannan på låg värme, rör hela tiden. Det viktigaste är att inte få gelatinet att koka upp. Låt oss nu ställa den åt sidan för att svalna och fortsätta med kexet och geléen.Sockerkaka läge i små bitar, gör samma sak med gelé.

Om kakformen inte är helt slät kan du klä den med matfilm. vilket kommer att göra det lättare att ta bort den färdiga produkten från formen i framtiden.

Lägg kexbitarna i en form där vår kaka kommer att stelna. Bred gelé ovanpå. Och så vidare flera gånger tills ingredienserna tar slut.

Blanda gräddfil med socker och vanilj. Vispa allt väl med en mixer tills sockret är helt löst i gräddfilen.

Blanda gelatin med gräddfil, vispa allt ordentligt igen med en mixer och häll i formen med gelé och kex.

Ställ formen i kylen i 4-5 timmar. Vänd efteråt den färdiga kakan i fatet som du planerar att servera godbiten på.

Om kakan inte vill komma ur formen. Doppa den i kokande vatten eller värm den med en hårtork på alla sidor, då poppar geléen mycket lätt ut ur formen. Den utsökta godbiten är helt klar och kan serveras.

Tårta Krossat glas med frukt och bär

För denna läckra och luftiga tårta måste frukt och bär väljas mycket noggrant. Syrliga och lätt beska är inte lämpliga eftersom de kommer att störa den övergripande smakpaletten. Därför, innan du lägger till frukt till kakan, gör först en provsmakning och smaka på bären; även de vackraste jordgubbarna eller druvorna kan förstöra ditt kulinariska mästerverk.

Ingredienser.

Gräddfil, socker, frukt, bär, vanilj, gelatin, socker, färdig gelé, sockerkakor.

Matlagningsprocess.

Lös upp gelatinet i varmt vatten och värm i ett vattenbad tills det är helt upplöst. Och låt det svalna. FÖRSIKTIGT koka inte upp.

Tvätta, sortera och skär bären.

Blanda gräddfil, socker och vanilj och vispa med en mixer eller visp.

Blanda det avsvalnade gelatinet med gräddfil, häll i en tunn stråle och vispa allt ordentligt igen.

Vi bryter kexet med händerna och lägger det på botten av formen. Skär geléen i bitar och lägg den på kexet. Vi gör likadant med bär och frukt.

1-lagers sockerkaka.

2-lagers gelé.

3-lagers frukt och bär.

4-lagers sockerkaka.

Häll gräddfil och gelatin över alla lager och ställ i kylen i 5-6 timmar.

Vi tar ut vårt krossade glas ur kylskåpet, lägger det på en tallrik och serverar det till bordet och får komplimanger.

Recept på kex

Du behöver den inte bara för att göra Broken Glass-kakor, utan många andra rätter kräver också mycket ofta sockerkakor. Och själva kexet är en mycket välsmakande behandling. Det finns många matlagningsrecept, men jag kommer att ge dig det enklaste som även en nybörjare kan hantera.

Ingredienser.

3 ägg.

Mjölglas.

Sockerglas.

Bakpulver.

Matlagningsprocess.

Separera äggulorna från vitan.

Dela sockret i två lika stora halvor. En del går till äggulorna och den andra till vitan.

Vispa äggulorna med en mixer tills de ändrar färg från gult till vitt. Fortsätt vispa äggulorna tills ett lätt skum uppstår.

Vi går igenom samma historia med ekorrar, men mer tid behöver ägnas åt. Vispa vitorna tills ett stabilt tjockt skum uppstår. Skummet ska vara så tjockt att märken från mixervisparna kvarstår på dess yta.

Nu ska dessa två konsistenser blandas. Tillsätt äggulorna till vitorna och blanda försiktigt med en sked.

Sikta mjölet direkt i skålen med äggen. Tillsätt bakpulver. Blanda degen med en sked tills blandningen blir homogen.

Häll smeten i den förberedda pannan. Och sätt in den i en varm ugn. Ugnstemperaturen är cirka 120-150 grader. Tillagningstiden för kexet beror på temperatur och form. Men i genomsnitt tar det inte mer än 15-20 minuter.

Det är väldigt enkelt att kontrollera beredskapen genom att sticka hål på kakan i mitten med en tandpetare; om tandpetaren är ren och det inte finns någon deg på den är kakan helt klar. Du kan ta ut den från ugnen.

Tårta krossat glas med körsbär och persikor

Denna dessert är ganska lätt att förbereda. Och ingredienserna är lättillgängliga. Tillagningstiden är endast 3-4 timmar.

Ingredienser.

Färdiggjord gelé, en påse gelatin, 500 gram gräddfil, socker, färska eller konserverade persikor, färska eller frysta körsbär, vanilj, sockerkaka, kokosflingor.

Matlagningsprocess.

Låt oss förbereda gelatin. Häll gelatinpaketet i en skål och tillsätt ett glas vatten. Vi väntar tills det absorberar vattnet. Så fort gelatinet sugit upp allt vatten, tillsätt ytterligare ett halvt glas vatten och ställ skålen med gelatin på pitabrödet. Låt det bli flytande utan att koka upp. Och kyl till rumstemperatur.

Lägg gräddfilen i en skål, tillsätt ett halvt glas vaniljsocker och mixa med en mixer i ca 5 minuter. På så sätt kommer allt socker att lösas upp och gräddfilen blir luftigare och flytande.

Friformsgeléläge. Sockerkaka i bitar som inte är större än 3 cm.

Lägg de förberedda persikorna och körsbären i formen där kakan svalnar. Sedan kexbitar och gelé. Du behöver inte oroa dig för mycket om layouten, eftersom du i slutet måste blanda allt väl.

Blanda det avsvalnade gelatinet med gräddfil och vispa väl. Häll gräddfilen i formen med fruktgelé och kex, blanda och ställ i kylen i 3-4 timmar.

Innan du tar ut kakan, sänk ner formen i varmt vatten så att den kommer bort från formens väggar.

Innan du serverar desserten, strö över den med kokosflingor. Nu kan du servera godbiten till bordet och göra barnen glada. Smaklig måltid.

Vad kan du använda för att göra en trasig glaskaka?

Du kan tillaga den med bara gelé, eller så kan du tillaga den i ett gäng gelé plus något annat. Nedan finns exempel på vad du mer kan använda för att göra denna utmärkta dessertkaka.

Kanderad gelé.

Marmelad-frukt-kex.

Färgat marshmallowkex.

Bär-gelé-kex.

Frukt-gelé-kex-ananas på burk.

Vindruvor-bär-gelé.

Kex-gelé-ananas.

Man kan tillsätta lite kakao i gräddfilen, då får man en krossad glaschokladkaka.

Recept med kondenserad mjölk och grädde

Recept med kondenserad mjölk och grädde video

Den klassiska Broken Glass-kakan är oftast gjord av färgat gelatin. Det är naturligtvis vackert, men det är lite användbart i en sådan tårta, så jag ändrade något i det allmänt accepterade receptet: istället för färgat gelatin använder jag konserverad frukt. Broken Glass-kakan med frukt blir ännu vackrare och aptitligare, och viktigast av allt är den utan färgämnen. Kakan tillagas utan bakning, mycket snabbt och enkelt. Prova det, det är en fantastisk dessert, speciellt i sommarvärmen.

Ingredienser:

• 1 sockerkaka
• 500 gr. konserverad frukt
• 500 gr. gräddfil eller färskost
• 1 kopp socker
• 25-30 gr. gelatin
• färgad glasyr:
• 3-4 msk. sylt
• 5 gr. gelatin

• Så för den trasiga glaskakan behöver vi en tunn sockerkaka. Du kan köpa färdiga kakor eller baka en sockerkaka själv. För att förhindra att de kvarvarande kakorna torkar, slå in dem i livsmedelsgodkänd plast och göm dem i frysen. I denna form kommer de att bevaras perfekt till nästa gång.
• Ta en springform och linda in sidan med livsmedelsgodkänd plast. Lägg en kexkaka på botten av formen. Jag använde min egen hemmagjorda, snittet syns tydligt på bilden. Om det inte finns någon sockerkaka, kan botten av tårtan fodras med vanliga kakor.

• Lägg den konserverade frukten på en tallrik för att rinna av vätskan. För fruktkakan Broken Glass är konserverade persikor, plommon, päron, konserverade körsbär eller körsbär idealiska. Uppsättningen av frukter kan vara vilken som helst, du kan också använda russin, torkade aprikoser, katrinplommon. Den här gången använde jag persikor, konserverad ananas, burkkörsbär och färsk kiwi för kontrast. Jag kommer genast att säga att det är bättre att använda färsk frukt till ett minimum, eftersom de släpper ut mycket juice även efter att gelatinet har stelnat.

• Vi skär frukt i långa skivor, körsbär i halvor.

• Fördela jämnt, lägg fruktbitarna ovanpå sockerkakan.

• Låt oss nu förbereda gelatinfyllningen. Ta en halv liter icke-sur gräddfil. Vispa gräddfil med socker i en mixer. Istället för gräddfil kan du använda färskost av mascarponetyp, tillsätt i så fall lite mjölk för att göra ostmassan mer flytande. Mal ostmassan med en mixer tillsammans med socker.

• Ta gelatin. Vi läser noga vad som står på förpackningen. Vi agerar enligt instruktionerna på förpackningen. Jag använde instant gelatin. Tillsätt bara ett glas vatten och värm sedan tills det är helt upplöst under omrörning. Inget behov av att koka.

• Häll gelatin i gräddfilen eller ostmassan i en tunn stråle. Blanda väl med en sked så att gelatinet är jämnt fördelat över hela volymen.

• Häll den resulterande massan i formen, försök att fördela den jämnt över hela ytan.

• Om några fruktbitar har rest sig och sticker ut kraftigt, lägg dem sedan med en sked. Det är önskvärt att kakans yta är mer eller mindre slät. Du kan skaka om formen lite så att gelatinmassan fördelas bättre.

• Ställ kakformen i krossat glas i kylen i 4-6 timmar, eller över natten. Härdningstiden beror på kvaliteten på gelatinet.
• När kakan stelnat tar du försiktigt bort sidan av formen och tar bort plasten. Det visar sig vara en sådan skönhet.

• I princip är Broken Glass-kakan klar, ytan kan lämnas som den är eller smörjas med tjock sylt, men den blir mycket vackrare om du förbereder en geléglasyr för Broken Glass, som täcker hela kakan med en jämn glänsande lager.

Tårtglasyr Krossat glas

• Vi tar eventuell sylt eller sylt. Mal noggrant med en mixer för att få en homogen söt massa. Du kan använda persika eller aprikossylt, då får glasyren en vacker gul-orange färg. Finns det jordgubbssylt får vi en rik röd glasyr. Det är ännu lättare att använda gelé, t.ex.