Vanka lockigt tårta recept. Läcker Vanka lockig tårta gjord med kefir - hur man gör en hemlagad tårta med gräddfil. Hur man gör en kefirkaka Vanka lockig

Trots det enorma utbudet av kakor i konditorier kommer de alltid att uppskattas. Nu ska vi berätta receptet på Curly Vanka-kakan. Det är inte alls svårt att förbereda, och det är nästan omöjligt att förstöra det. Men resultatet är helt enkelt fantastiskt - en mjuk, delikat tårta kommer att dekorera vilket bord som helst.

Tårta "Curly Vanka" - steg för steg recept

Ingredienser:

Till kakorna:

• ägg - 3 st.;
• vetemjöl - 6 msk. sked;
• kefir 3,2% fett - 200 ml;
• bakpulver - 5 g;
• granulerat socker - 1 kopp;
• kakaopulver - 2 msk. skedar;
• vanillin - efter smak.

För grädde:

• gräddfil 20-25% fett - 200 g;
• strösocker - 1 kopp.

För glasyren:

• mjölk - 100 ml;
• kakaopulver - 2 msk. skedar;
• strösocker - 4 msk. skedar;
• smör 82,5 % fetthalt – 1 msk. sked.

Förberedelse

Bryt sockret i en skål, bryt äggen och vispa tills det är fluffigt, tillsätt vanillin eller vaniljsocker, kefir och läsk efter smak. Blanda väl och tillsätt mjöl lite i taget, utan att sluta vispa. Dela sedan degen i 2 halvor och tillsätt kakao i en av dem. Värm ugnen till en temperatur på cirka 180°C För att baka kakorna behöver vi 2 runda formar, som vi smörjer med smör - smör eller luktfri vegetabilisk olja. Häll degen i dem och grädda kakorna tills de är klara. Detta tar cirka 20 minuter Ta ut de färdiga kakorna från ugnen och låt dem svalna.

Under tiden förbereder vi grädden - du måste ta gräddfilen så tjock som möjligt. Om du kan få en hemmagjord, skulle det vara bra. Så, vispa gräddfilen med socker.

Det bruna tårtlagret blir basen i vår tårta. Och skär den vita kakan i bitar som mäter cirka 1,5 gånger 1,5 cm. Häll över dem och blanda försiktigt så att bitarna blir väl och jämnt blötlagda. Bred ut den resulterande massan på chokladbasen.

Matlagning chokladglasyr: häll mjölk i en liten kastrull, låt det koka upp, tillsätt kakao, strösocker och koka på låg värme under omrörning i 2 minuter. Tillsätt sedan glasyren Smör och koka i 2 minuter.

Fyll kakan med glasyr och låt den stelna på en sval plats.

Det var allt, "Curly Vanka"-tårtan är klar! Njut av ditt te!

Tårta "Curly Vanka" - recept

Ingredienser:

För provet:

• ägg - 3 st.;
• mjöl - 200 g;
• socker - 200 g;
• gräddfil - 250 ml;
• bakpulver, släckt med vinäger - 1 tesked;
• kondenserad mjölk - 150 ml;
• mjölk - 2 msk. skedar;
• kakaopulver - 4 teskedar.

För grädde:

• tjock gräddfil - 400 ml;
• socker - 1 glas.

För fyllning:

• mjölkchoklad - 100 g.

Förberedelse

Förbered degen för kakorna: vispa äggen med socker i 5-7 minuter tills en fluffig massa visas. Häll sedan i kondenserad mjölk, gräddfil, mjölk och läsk, släckt med vinäger. Blanda alla ingredienser väl och tillsätt gradvis mjöl och knåda degen. Dela det i 2 delar, tillsätt kakao till en av dem och blanda. Smörj bakformarna med smör och häll ut degen. Grädda i en förvärmd ugn till 180°C i 30 minuter. När kakorna är klara börjar vi forma kakan: vi lägger den mörka kakan på en platt skål - det här är grunden för vår tårta. Gillar du fuktiga kakor kan du blötlägga botten socker sirap. För Häll sedan socker i vattnet i godtyckliga proportioner, beroende på hur söt smak du vill få.

Vi förbereder en kräm för vilken vi blandar gräddfil med socker. Applicera ett lager kräm på det bruna lagret. Skär den vita kakan i tärningar och kombinera med den krämiga blandningen. Lägg de blötlagda bitarna i en hög på det mörka kaklagret och häll smält choklad ovanpå.

Det finns många alternativ för hur man gör Vanka lockig tårta. Om så önskas kan du lägga till bitar av marshmallows eller någon annan frukt till massan av kuber av lätt deg och gräddfil. Det blir otroligt gott med bananer, torkade aprikoser, katrinplommon och nötter. I allmänhet, använd din fantasi och börja laga mat!

"Vanka Curly"-kakan med kondenserad mjölk är utsökt och okomplicerad! Även en nybörjare inom kulinariska konster kan förbereda det. Trots den enkla förberedelsen ser desserten väldigt vacker ut. Värdinnan kommer definitivt att imponera på sina gäster med denna maträtt. festlig högtid. Hemligheten med kakan ligger i grädden. Jag kommer definitivt att dela det med dig.
En intressant smak av grädden, liknande smaken av glass, erhålls genom att ersätta hälften av denna ingrediens i eller från kondenserad mjölk med grädde med 30 till 35 procents fetthalt. Grädde med en lägre procentandel av fetthalten kommer inte att vispas ordentligt. Vispa grädden väl med en mixer och tillsätt sedan kondenserad mjölk eller sötad gräddfil till den. Smaken på grädden går inte att glömma!

Ingredienser

• Kycklingägg - 2 st.
• Socker - 1 msk.
• Vetemjöl - 1,5 msk.
• Gräddfil 15% - 1,5 msk.
• Släckt läsk - 0,5 tsk.
• Kakaopulver - 4 msk. l. (för tårtlager och glasyr)

• Gräddfil 30% - 200 g
• Kondenserad mjölk - 200 gr.
• Tung grädde - 250 ml.
• Vaniljsocker - 1 tsk.

• Dränera. olja - 50 gr.
• Socker - 2 msk. l.
• Mjölk - 4-5 msk. l.
• Kakao - 2 tsk.

Kalorier:

• 304 kcal per 100 g.

Förberedelse

Vispa ägg och socker med en visp eller mixer tills det blir vitt.

Tillsätt gräddfil, släckt läsk i ägg-sockerblandningen och vispa igen.

Häll sedan ner det siktade mjölet i degen.

Använd mixern igen för att få en homogen massa.

Förbered formen genom att smörja den vegetabilisk olja, och lägg den tredje delen av degen i den.

Sätt in i ugnen, vars uppvärmningstemperatur är cirka 180-190 °C. Gräddningstid sockerkaka från 15 - 20 minuter. Det här tårtskiktet kommer att ligga i basen av Vanka Curly-kakan.

Häll ett par matskedar kakaopulver i den återstående degen. Vi uppnår enhetlig färgning av hela degen. Vi ska ha en chokladfärgad tårta som läggs ovanpå.

På chokladkaka Det tar två tredjedelar av degen, så vi gräddar den längre, ca 25 minuter. Samtidigt gör vi grädde. Vispa den kondenserade mjölken och tillsätt en sked vaniljsocker för att ge den volym.

Blanda kondenserad mjölk med grädde tills den är slät.

Se till att tvätta och torka din mixer innan du vispar grädden. Om grädden vispas rätt kommer den inte att rinna ut ur den omvända behållaren.

Ta tårtans botten och applicera kräm på den i ett tjockt lager.

Efter att chokladkakan har svalnat skär du den i små tärningar.

Doppa tärningarna i en kräm av kondenserad mjölk och grädde och lägg dem i en hög på ett lätt kaklager. Jag rekommenderar att doppa tärningarna i delar och med jämna mellanrum hälla grädde över högen för att få en saftig fyllning.

Detta gör en väldigt söt dessert. Men vi ska göra det ännu bättre genom att dekorera det med ett chokladmönster!

Om du ännu inte kan förbereda komplexa kakor, men ändå skämma bort dina nära och kära hembakade kakor Om du fortfarande vill, baka då en "Vanka lockig" kaka. Detta är ett väldigt gott och helt problemfritt recept för att göra en hembakad tårta. Även en nybörjare kommer att lyckas första gången, eftersom det helt enkelt är omöjligt att förstöra det. Samtidigt visar sig kakan "Vanka Curly" vara ganska original i utseende, så du kan baka den för ett festligt bord.

TID: 1 timme 40 min.

Lätt

Portioner: 6

Ingredienser

• Deg:
• 2 stora ägg;
• 90 g margarin;
• 180 g socker;
• 200 ml kefir;
• 5 g läsk;
• 20 g kakao;
• 240 g mjöl.
• Grädde:
• 120 g strösocker;
• 700 g gräddfil med hög fetthalt.
• Glasyr:
• 4 msk. l. Sahara;
• 2 msk. l. (med lock) kakao;
• 80 ml mjölk;
• 30 g smör.

Förberedelse

Vispa ägg med socker i en djup skål tills det blir fluffigt.


Tillsätt kefir och margarin i blandningen som du överför till flytande tillstånd. Margarin kan ersättas med smör, smält i vattenbad eller i mikrovågsugn.


Släck läsken med vinäger och tillsätt till degen. Rör om ordentligt.


Sikta mjölet direkt i koppen med degen och blanda tills alla mjölklumpar försvinner.


Dela med sig smet i två delar. Lämna en del ljus och den andra, tillsätt kakao, mörka den till en chokladfärg.

Du kommer att baka degen på ett rymligt bakplåtspapper i ett lager. Detta kommer att avsevärt minska tårtans förberedelsetid. Om det inte finns någon bakplåt kan du använda en rund form, men du måste baka två kakor. Klä botten av bakplåten med bakplåtspapper och lägg all deg på den, växlande färger på ett kaotiskt sätt. Det vill säga att kakan ska bli fläckig, med en tydlig avgränsning av färggränser, titta på bilden för mer information.

Grädda i 25-30 minuter i 170 grader.


Ta ut den färdiga kakan, låt den svalna lite och separera den från pappret som den gräddats på. När kakan svalnat helt, ta en tallrik och skär ut en cirkel i mitten. Detta kommer att vara basen för "Vanka curly"-kakan.


För att säkerställa att basen är väl mättad, skär av toppen. Lägg den resulterande basen åt sidan och riv allt annat i små bitar med händerna. Det vill säga att du inte skär med en kniv, utan snarare river den så att kanterna på bitarna blir trasiga.


För att inte slösa tid, förbered gräddfil medan du bakar och kyler kakan. Vispa bara kall gräddfil Med florsocker.


Koka och glasyr för att dekorera tårtan. Blanda mjölk, kakao och socker i en lämplig kopp och låt sjuda på svag värme tills det blir tjockt, tillsätt smör på slutet. Du ska få en tjock chokladmassa.

Montering av "Vanka curly"-kakan. Lägg den förberedda basen på en platt tallrik och täck den med ett lager gräddfil. Och ovanpå börjar du lägga ut bitar doppad i grädde. Eftersom varje del kombinerar både ljusa och mörka färger, kan du lägga ut dem i valfri ordning.


Slutresultatet ska bli en dia med en vacker präglad topp.


Överför den avsvalnade glasyren i en konditorispruta och häll en tunn stråle över kakan över hela dess strukturerade yta.


Glasyren ska fördelas kaotiskt så att kexbitar i den vita gräddfilen syns.


När "Vanka Curly"-kakan har stått i kylskåpet i flera timmar och blivit otroligt mör, häll aromatiskt te i koppar och bjud din familj på en läcker hembakad tårta.

Om du ännu inte kan göra komplexa kakor, men du fortfarande vill skämma bort dina nära och kära med hembakade varor, baka då kakan "Vanka Curly". Detta är ett väldigt gott och helt problemfritt recept för att göra en hembakad tårta. Även en nybörjare kommer att lyckas första gången, eftersom det helt enkelt är omöjligt att förstöra det. Samtidigt visar sig "Vanka Curly"-kakan vara ganska original i utseende, så du kan baka den för ett festligt bord.

Ingredienser

• Deg:
• 2 stora ägg;
• 90 g margarin;
• 180 g socker;
• 200 ml kefir;
• 5 g läsk;
• 20 g kakao;
• 240 g mjöl.
• Grädde:
• 120 g strösocker;
• 700 g gräddfil med hög fetthalt.
• Glasyr:
• 4 msk. l. Sahara;
• 2 msk. l. (med lock) kakao;
• 80 ml mjölk;
• 30 g smör.

Hur man gör Vanka lockig sockerkaka

Vispa ägg med socker i en djup skål tills det blir fluffigt.

Tillsätt kefir och margarin till blandningen, som du överför till flytande tillstånd i förväg. Margarin kan ersättas med smör, smält i vattenbad eller i mikrovågsugn.

Släck läsken med vinäger och tillsätt till degen. Rör om ordentligt.

Sikta mjölet direkt i koppen med degen och blanda tills alla mjölklumpar försvinner.

Dela smeten i två delar. Lämna en del ljus och den andra, tillsätt kakao, mörka den till en chokladfärg.

Du kommer att baka degen på ett rymligt bakplåtspapper i ett lager. Detta kommer att avsevärt minska tårtans förberedelsetid. Om det inte finns någon bakplåt kan du använda en rund form, men du måste baka två kakor. Klä botten av bakplåten med bakplåtspapper och lägg all deg på den, växlande färger på ett kaotiskt sätt. Det vill säga att kakan ska bli fläckig, med en tydlig avgränsning av färggränser, se steg-för-steg-bilden för mer information.

Grädda i 25-30 minuter i 170 grader.

Ta ut den färdiga kakan, låt den svalna lite och separera den från pappret som den gräddats på. När kakan svalnat helt, ta en tallrik och skär ut en cirkel i mitten. Detta kommer att vara basen för "Vanka curly"-kakan.

För att säkerställa att basen är väl mättad, skär av toppen. Lägg den resulterande basen åt sidan och riv allt annat i små bitar med händerna. Det vill säga att du inte skär med en kniv, utan snarare river den så att kanterna på bitarna blir trasiga.

För att inte slösa tid, förbered gräddfil medan du bakar och kyler kakan. Vispa bara kall gräddfil med strösocker.

Koka och glasyr för att dekorera tårtan. Blanda mjölk, kakao och socker i en lämplig kopp och låt sjuda på svag värme tills det blir tjockt, tillsätt smör på slutet. Du ska få en tjock chokladmassa.

Montering av "Vanka curly"-kakan. Lägg den förberedda basen på en platt tallrik och täck den med ett lager gräddfil. Och ovanpå börjar du lägga ut bitar doppad i grädde. Eftersom varje del kombinerar både ljusa och mörka färger, kan du lägga ut dem i valfri ordning.

Slutresultatet ska bli en dia med en vacker präglad topp.

Överför den avsvalnade glasyren i en konditorispruta och häll en tunn stråle över kakan över hela dess strukturerade yta.

Glasyren ska fördelas kaotiskt så att kexbitar i den vita gräddfilen syns.

När "Vanka Curly"-kakan har stått i kylskåpet i flera timmar och blivit otroligt mör, häll aromatiskt te i koppar och bjud din familj på en läcker hembakad tårta.

"Vanka Curly"-kakan är inte mindre lik den andra känd tårta- "Grevens ruiner." Det är dock mycket lättare att förbereda än sin bror. Rekommenderas för alla sötsugarälskare!

Ingredienser

Recept på en lockig Vanka tårta

Blanda ägg med ett glas socker och vaniljsocker. Vispa med en mixer. Tillsätt kefir till den resulterande blandningen en efter en, sedan läsk och mjöl i delar, glöm inte att slå hela massan med en mixer. När smeten är klar måste den delas i 2 delar, varav en tillsätt kakao (tre skedar).

Värm ugnen till 180 grader, häll degen i de förberedda formarna och grädda i 15–20 minuter. Du kan kontrollera kakornas beredskap med hjälp av en tandpetare: stick hål i kakan och rör vid tandpetaren. Om den är torr är kakan gräddad. Om den är blöt betyder det att kakan inte är klar än. Ta ut de färdiga kakorna från ugnen och låt svalna.

Den luftiga strukturen i "Vanka curly"-kakan i avsnittet Förbered krämen. För att göra detta, blanda gräddfil och 1 glas socker och vispa dem ordentligt med en mixer. Krämen ska vara tjock. Skär den avsvalnade vita kakan i små rutor och släng sedan dessa kexbitar i gräddfil. Smörj den bruna kakan gräddfil, och lägg sedan försiktigt bitar av vitt kex på det och bildar ett slags objektglas.

När kakan har fått sin slutgiltiga form, häll glasyr över den. För att laga det måste du koka upp mjölken, tillsätt den återstående mängden kakao och socker och koka blandningen på låg värme i 2-3 minuter. Tillsätt sedan smör och koka i ytterligare 3 minuter. Färdig tårta, hälld med glasyr, lägg i kylen i 3-4 timmar. På så sätt kommer den att blöta och stelna. Smaklig måltid!