→ Recept med valnötter. Ljusa rätter med valnötter Valnötsfat i köket

Recept med valnötter. Ljusa rätter med valnötter Valnötsfat i köket

Valnötter kan vara en ingrediens i läckra rätter och ett utsökt tillskott om de används klokt. Ta reda på vad du kan göra av den här produkten.

Varför valnötter?

Valnötter används ofta i matlagning, och det är av goda skäl. För det första är de väldigt, väldigt näringsrika och hälsosamma, eftersom de innehåller fettsyror, kolhydrater, lättsmält protein, olika makro- och mikroelement och vitaminer.

Denna produkt kommer att vara en idealisk energikälla och förbättra din hälsa. För det andra anses valnötter vara en av de vanligaste, eftersom de konsumeras i många delar av världen och länder. Och för det tredje har de en behaglig smak, som positivt betonar och kompletterar de andra komponenterna i maträtten.

Vad ska man laga?

Det finns olika rätter med valnötter. De mest intressanta recepten diskuteras nedan.

Recept ett

De med en söt tand kommer definitivt att uppskatta nötkaka, för beredningen av vilken du behöver:

  • 270-300 g strösocker (pulversocker är lämpligt);
  • 2/3 kopp grädde (fetthalt på minst 30-35%);
  • 200-250 g skalade valnötter;
  • två påsar vanillin;
  • nio ägg;
  • ett paket (250 g) smör;
  • ett glas hasselnötter.

Förberedelse:

  1. Hasselnötter (skal) måste malas i en kaffekvarn eller mixer, de kommer att fungera som en slags bas. Men skär helt enkelt valnötterna med en kniv så att deras smak märks tydligt i efterrätten.
  2. Separera vitan från äggulorna och vispa väl till ett skum. Tillsätt försiktigt hasselnötter och valnötter, samt hälften av det tillgängliga sockret. Täck två bakplåtar av samma form med bakplåtspapper, lägg hälften av nötdegen i varje och grädda den i 170-180 grader i trettio eller fyrtio minuter.
  3. Medan kakorna gräddas förbereder du grädden. Häll resterande gulor i en kastrull, tillsätt vanillin, grädde och resterande socker. Värm blandningen långsamt över låg värme, rör konstant och aktivt för att uppnå tjocklek. Tillsätt sedan oljan och blanda allt väl.
  4. Separera de färdiga kakorna från bakplåten, smörj generöst en av dem med äggula-smörkräm (lämna lite till dekoration), lägg den andra ovanpå. Klä ytan på kakan med grädde och dekorera om så önskas med strösocker, riven choklad eller kakao.

Recept två

Till efterrätt kan du förbereda ett vackert äpple bakat med honung och valnötter.

Ingredienslistan för en portion kommer att vara följande:

  • äpple;
  • ca 25-30 (ca 3 msk.) valnötter;
  • två matskedar honung;
  • lite kanel strösocker (valfritt).

Instruktioner:

  1. Äpplet måste tvättas noggrant och torkas. Använd nu en kniv för att försiktigt skära kärnan ur den så att det blir tomt utrymme inuti.
  2. Lägg valnötter, tidigare skalade och skurna med en kniv, i äpplet. Lägg honung på dem. Om så önskas, tillsätt lite kanel för smak. Du kan täcka toppen av äpplet om du inte har slängt det.
  3. Täck en plåt med bakplåtspapper, lägg det fyllda äpplet i det och grädda i 180 grader i ugnen i cirka tjugo minuter
  4. En enkel och nyttig efterrätt är klar!

Recept tre

Av valnötter kan du göra en georgisk välsmakande maträtt - satsivi. För detta behöver du:

  • 1 kg kycklingfilé;
  • 2 lökar;
  • ett glas skalade valnötter;
  • 1,5 msk. l. vin vinäger;
  • tsk khmeli-suneli;
  • ett gäng koriander;
  • 15-20 g smör (antingen grönsak eller smör);
  • fem vitlöksklyftor;
  • halv tsk saffran;
  • tsk koriander

Förberedelse:

  1. Tvätta kycklingfilén, lägg hela bitar i en kastrull med vatten och koka i cirka tjugo minuter. Ta sedan ut den (häll inte ut buljongen, du behöver den), smörj den med en liten mängd olja och grädda i ugnen i tjugo minuter.
  2. Börja sedan förbereda såsen. Skala löken, hacka den, stek den i den återstående oljan i cirka sju minuter. Tillsätt mjölet, fortsätt att steka ihop allt i ett par minuter och häll sedan i buljongen tills såsen blir ganska tunn.
  3. Mal sedan nötterna, tillsätt såsen tillsammans med alla kryddor och vinäger, låt sjuda på låg värme i cirka tio minuter.
  4. Skär kycklingen, sänk ner i såsen och låt sjuda i tio minuter.
  5. I slutet, tillsätt hackad koriander, hackad vitlök och salt, täck skålen med ett lock och efter en minut ta bort behållaren från spisen.

Recept fyra

Gör en hälsosam sallad med valnötter.

Ingredienser:

  • 1 ganska stor rödbeta;
  • 50-70 g katrinplommon;
  • ett halvt glas valnötter;
  • tre eller fyra vitlöksklyftor;
  • salt;
  • gräddfil eller majonnäs till dressing (bestäm själv mängden).

Instruktioner:

  1. Rödbetorna måste kokas tills de är helt genomkokta: de ska bli ganska mjuka, men inte mosiga. Så fort den svalnat lite, riv den på ett medium rivjärn.
  2. Om katrinplommonen är hård, häll bokstavligen varmt vatten över dem i ett par minuter, så att de mjuknar. Skär den sedan i små bitar eller mal den med en mixer.
  3. Efter skalning, hacka vitlöken på något sätt, till exempel riv eller passera genom en press.
  4. Skala nötterna och hacka dem med en kniv eller mal dem i en mixer, men inte för mycket:
  5. de ska kännas i salladen.
  6. Blanda rivna rödbetor med nötter, vitlök och katrinplommon, salta allt och smaka av med gräddfil eller majonnäs.

Recept fem

Valnötter kan göra en välsmakande sås. För att förbereda det behöver du:

  • ett halvt glas skalade valnötter;
  • ett gäng koriander;
  • fyra vitlöksklyftor;
  • 2-3 tsk. vinäger (helst röd);
  • en fjärdedel tesked mald röd paprika;
  • en kvart tesked koriander;
  • ¼ tsk. gurkmeja;
  • ett halvt glas buljong (till exempel grönsak eller kyckling).

Matlagningsprocess:

  1. Skala vitlöken, kör den genom en köttkvarn flera gånger tillsammans med nötterna, eller mal den väl i en mixer för att bilda en homogen mosig massa.
  2. Hacka koriandern fint med en kniv.
  3. I en skål, blanda vitlök-nötmassan, vinäger, hackad koriander, gurkmeja, peppar och koriander, tillsätt buljong. För att göra såsen mjuk och homogen, vispa den med en mixer eller mixer.
  4. Den här såsen passar bra till fisk, grönsaker, fågel och kött.

Nu vet du att valnötter kan användas för att skapa en mängd fantastiska rätter. Prova ett av de föreslagna recepten!

11 februari 2017 Olga

Det botaniska latinska namnet på valnöten, Juglans regia, översätts bokstavligen som "Jupiters kungliga ekollon." Ett så stort namn är helt motiverat av fördelarna som finns i både de mogna och gröna frukterna av detta träd, så det är inte förvånande att valnötssylt anses vara "kungligt" bland andra preparat. Därefter kommer du att lära dig om fördelarna, sammansättningen och kaloriinnehållet hos denna ovanliga delikatess, och också bekanta dig med subtiliteterna och hemligheterna med dess beredning.

Valnötsfrukter är speciella eftersom de ändrar sin kemiska sammansättning när de mognar. Till exempel finns C-vitamin i överflöd i gröna frukter och är helt frånvarande i mogna, varför sammansättningen av valnötssylt skiljer sig från sammansättningen av torkade kärnor.

Denna delikatess är rik på:

  • aminosyror (histidin, valin, glutamin, cystin, serin, asparagin, fenylalanin);
  • vitaminer (B, C, A, E, K, PP och F);
  • och dess mineralsammansättning representeras av följande element: kalcium, magnesium, jod, kalium, zink, järn, fosfor.

Valnötssylt är en ganska kaloririk produkt. Beroende på det valda receptet kan kaloriinnehållet i delikatessen variera från 248 till 433 kcal/100 g, så du bör i alla fall inte missbruka det.

Vilka är fördelarna med en ovanlig delikatess?

Enligt en studie av brittiska forskare kan valnötssylt förhindra utvecklingen av bröst- och prostatacancer. Men ändå är de främsta fördelarna med sylt på grund av det höga innehållet av jod, såväl som vitamin E och C.

Tack vare dessa ämnen låter denna produkt dig:

  • klara av sjukdomar orsakade av jodbrist;
  • det är lättare att uthärda tung fysisk aktivitet;
  • förbättra blodcirkulationen i hjärnans kärl;
  • ta bort avfall, gifter och fria radikaler;
  • förbättra kvaliteten på blod och lymfa;
  • öka kroppens motståndskraft mot förkylningar och infektionssjukdomar.

Tillsammans med de enorma fördelarna finns det fortfarande några kontraindikationer där du bör avstå från att konsumera nötsylt. Detta är en allergi mot valnötter och överskott av jod i kroppen.

Grundläggande regler och hemligheter för att göra sylt

Smaken på denna vinterpreparat (liksom andra) beror till stor del på kvaliteten på de valda råvarorna.

Endast nötter med en viss mognadsgrad, som vanligtvis uppnås under andra hälften av juni - början av juli, är lämpliga för sådan sylt.

Och denna mognadsgrad kallas mjölk-vax, när ett delikat skal av mjölkaktig färg och vaxartad mjukhet döljs under det gröna skalet. Dessa nötter är vanligtvis bara något större än en oliv.

Ett enkelt test hjälper till att avgöra om nötter är lämpliga för sylt. Du måste ta en grön nöt och försöka sticka igenom den med en tandpetare. Om du kan göra detta utan större ansträngning, då har du den idealiska råvaran för framtida skörd.

Dessutom skulle det inte vara överflödigt att se till att det inte finns några mörka fläckar och andra olika defekter på frukterna. Nötter bör väljas så smidiga och av samma storlek som möjligt.

Eftersom gröna frukter har en stark bitterhet, innan du gör sylt, är proceduren att blötlägga dem i limevatten obligatorisk.

Det sker enligt följande:

  1. I 7–10 dagar blötläggs gröna nötter i vatten och för att förhindra att det surnar byts det 3–4 gånger om dagen.
  2. Därefter bereds kalkvatten. 200 g släckt lime hälls i 3 liter vatten, rörs om, lämnas i en halvtimme och filtreras genom gasväv.
  3. Häll detta vatten över nötterna i 12 timmar tills det helt täcker dem, och rör om då och då.
  4. Sedan tvättas frukterna noggrant under rinnande vatten, genomborras på flera ställen med en gaffel och kokas i en halvtimme efter kokning i en lösning av alun (15 g per 1 liter vatten) för att avlägsna eventuell kvarvarande kalk.
  5. Valnötter, tvättade igen efter detta, är redo att användas för att göra sylt.

Att samla gröna valnötter och förbereda dem för ytterligare konservering görs bäst med gummihandskar för att inte hamna i brunfärgade händer i flera veckor.

Klassisk grön valnötssylt

Den klassiska gröna nötsylten innehåller bara själva frukten, socker och vatten. Om du inte tar hänsyn till den preliminära blötläggningen, skiljer sig tillagningsprocessen från den vanliga endast genom att efter en preliminär fem minuters kokning måste vattnet tömmas.

Ingrediensens proportioner:

  • 1400 g unga nötter;
  • 1000 ml vatten för sirap;
  • 600 g strösocker.

Klassiskt syltrecept steg för steg:

  1. Blötlägg omogna valnötter i limemortel. Skölj dem sedan noggrant, lägg dem i en kastrull med lämplig kapacitet och lägg dem på elden.
  2. Efter kokning, koka nötterna i fem minuter och ta bort från värmen. Låt dem brygga i 2 - 3 timmar, rinna av vattnet. Fyll råmaterialet med färskt vatten och upprepa proceduren med fem minuters kokning och tinktur.
  3. Häll socker i en torr, ren kastrull, tillsätt vatten och låt sirapen koka upp. Efter den andra kokningen tar du bort nötterna med en hålslev och överför dem till sirapen.
  4. Koka sedan sylten i 2,5 - 3 timmar, utan att ändra intensiteten på värmen.

För förvaring, förslut nötgodisarna i rena glasburkar.

Armenisk matlagning recept

Valnötssylt på armeniska kallas också "svart", eftersom det är den färg som de gröna frukterna får efter att de har blötlagts i en limelösning och tillagats i sirap med kryddor.

För en portion exotisk delikatess måste du ta:

  • 500 g gröna valnötter (ca 100 st.);
  • 2000 g socker;
  • 2000 ml vatten;
  • 10 st. nejlikor;
  • 5 kardemummakorn;
  • 5 g kanel;
  • 2,5 g citronsyra.

Framsteg:

  1. Koka de förberedda nötterna i en halvtimme. Häll sedan av i ett durkslag och kyl snabbt i kallt vatten.
  2. Placera vattnet och sockret på elden och låt koka upp under konstant omrörning så att sirapen inte bränns.
  3. Gör en påse av vikt gasväv i flera lager och lägg alla kryddor i den.
  4. Lägg de kylda nötterna och en påse kryddor i den varma sirapen. Koka sylten på medelvärme i 4 - 5 timmar, låt sedan blandningen svalna helt.
  5. Koka sylten en andra gång tills sirapen blir tjock och inte breder ut sig på ett kallt fat. Ta bort påsen med kryddor i slutet av tillagningen och tillsätt citronsyra.

Förslut den varma sylten i sterila glasburkar och förslut med järnlock.

Italiensk efterrätt med choklad

Receptet på denna sylt finns ofta i italienska kokböcker, men italienarna är förvånade över denna beredning, eftersom den långa tiden det tar att tillaga nötter helt avskräcker många hemmafruar från att tillaga den.

Om det inte stör dig att blötlägga valnötter i två veckor kan du göra en utsökt italiensk godbit med chokladsmak som kräver:

  • 1000 g valnötter blötlagda och kokta i alun;
  • 1000 g socker;
  • 300 ml vatten;
  • 100 g kakaopulver.

Matlagningsteknik:

  1. Gör sirap av vatten och socker. Sänk ner de förberedda nötterna i den kokande söta blandningen och koka dem i en och en halv timme på medelvärme.
  2. En kvart före slutet av tillagningen, tillsätt kakaopulver och valfria kryddor (ingfära, kanel, nejlika, kardemumma eller röd paprika).

Den fullständiga smaken av sylten kommer att avslöjas först efter flera veckors lagring, så det är bättre att skjuta upp provningen och rulla delikatessen i förberedda burkar för nu. Av samma anledning bör du inte överdriva med kryddor.

Ung valnötssylt

Det finns två typer av sylt från unga valnötter: svart (nötterna kokas tillsammans med det gröna skalet) och vitt (från skalade frukter). Eftersom den huvudsakliga bitterheten är koncentrerad i skalet, kräver vit sylt inte att råvarorna blötläggs under en längre tid.

För att förbereda ett sådant preparat från unga valnötter måste du ta:

  • 1000 g unga gröna nötter;
  • 1400 g strösocker;
  • 400 ml vatten.

Tillagningsmetod:

  1. Klipp av det gröna skalet från unga nötter med gummihandskar för att exponera det ofullständigt formade skalet. Blötlägg de skalade frukterna en dag i kallt vatten, byt det 3-4 gånger.
  2. Koka sirap från vatten och 700 g strösocker. Lägg ner de blötlagda nötterna och koka i en kvart efter att sirapen kokat upp igen. Ta sedan bort sylten från värmen och svalna helt.
  3. Häll det återstående sockret i den kylda delikatessen och koka sedan tills det är helt kokt (en droppe sirap ska behålla sin form på ett kallt fat).

Hur man lagar mat utan lime

Många hemmafruar är rädda för att blötlägga nötter i lime, varför ett alternativ till detta preparat med bakpulver föddes.

För cirka tre liter färdig sylt måste du ta:

  • 100 stycken. gröna valnötter;
  • 250 g bakpulver;
  • 2000 g socker;
  • 800 ml vatten;
  • 1 citron.

Förberedelse:

  1. Använd en potatisskalare för att tunt trimma det gröna skalet från nötterna. Placera frukterna i en kastrull med lämplig kapacitet och blötlägg i vatten i två dagar, byt det minst fyra gånger om dagen.
  2. På den tredje dagen, häll av vattnet, tillsätt bakpulver till nötterna och rör om. Låt frukterna vara ifred en dag, rör om ibland.
  3. Efter bakpulver sköljer du råvarorna väl under rinnande vatten och sticker varje nöt med en gaffel på flera ställen. Upprepa två dagars blötläggning med täta vattenbyten.
  4. Blanchera de förberedda nötterna i kokande vatten tre gånger. För att göra detta måste du koka vatten, doppa frukterna i det i tre minuter, töm sedan vattnet och upprepa allt.
  5. Lägg nötterna i en kokande sirap av vatten och socker, låt dem sjuda i fem minuter och svalna sylten. Upprepa proceduren två gånger till. För tredje gången, tillsätt skivad citron till sylten. Efter att ha kokat i fem minuter med citron kan sylten läggas i burkar.

Nötsylt med citronsyra

En annan version av nötsylt utan att använda lime framställs med citronsyra. Naturligtvis, i det här fallet, kommer att förbereda den exotiska delikatessen att ta mer än en vecka, men resultatet är värt det.

Proportioner av ingredienser för beredning med "citron":

  • 40 gröna valnötter;
  • 600 g socker;
  • 2000 ml vatten för kokning (1750 ml) och sirap (250 ml);
  • 5 g citronsyra;
  • 10 – 15 kryddnejlikaknoppar;
  • 1 kanelstång.

Åtgärdssekvens:

  1. Blötlägg först nötterna i två dagar i kallt vatten, byt det var 6:e ​​timme.
  2. Efter detta gör du flera punkteringar i varje frukt med en tandpetare (gaffel eller träspett).
  3. Blötlägg sedan de råa nötterna i ytterligare 11 dagar, byt vatten lika ofta. Varje gång blir det brunt - så här kommer bitterhet fram.
  4. Nu ska nötterna skalas och nedsänkas i en vattenlösning av citronsyra i en dag. Koka sedan råmaterialet i det i 20 minuter och håll det igen i denna lösning i ytterligare en dag.
  5. Efter ett dygn, töm vätskan från nötterna, skölj dem noggrant och lägg dem i kokande sirap tillsammans med kryddor. Efter att ha kokat i tio minuter, lämna frukterna i sirapen i en dag så att de är mättade med kryddig sötma.
  6. Allt som återstår är att koka sylten i ytterligare en halvtimme och lägga den i förberedda sterila burkar. Nu rullar vi ihop dem med lock och lindar in dem tills de svalnar helt.

En exotisk delikatess gjord av sådana välbekanta valnötter kräver långa förberedelser och vissa arbetskostnader. Men resultatet, tro mig, är värt det!

Rätter med nötter är lätta att förbereda, men de blir väldigt goda och hälsosamma. Med nötter blir varje efterrätt utsökt, kött får en speciell arom och smak, och sallader blir mer tillfredsställande och hälsosammare. Tillsätt nötter till keso, mosad med ost och vitlök - och ett snabbt mellanmål är klart. Hacka nötterna och blanda med ströbröd – och du är garanterad en kryddig skorpa på kotletter eller misshandlad fisk. Stek nötterna i honung eller socker - här har du nyttiga godis, och byter du ut sockret mot salt och kryddor får du ett ölsnack...

Det finns ett stort utbud av rätter med nötter, och varje nation har tagit med sina egna specialrecept till den kulinariska skattkammaren, och moderna trender har intrikat blandade smaker och aromer, vilket avslöjar ovanliga kombinationer för världen. "Culinary Eden" delar gärna intressanta recept med dig - precis på tröskeln till nötfrälsaren. Prova att förbereda rätter med nötter till julbordet.

Nöttunga förrätt med valnötter

Ingredienser:
1 språk,
½ kopp valnötter,
3 vitlöksklyftor,
4 msk. majonnäs,
1-2 msk. vitvinsvinäger.

Förberedelse:
Koka upp tungan, ta bort skinnet och skär i tunna strimlor. Hacka vitlök och nötter, blanda med tungan, krydda med vinäger och majonnäs och blanda. Garnera med örter och nötter.

Ostmassa med nötter

Ingredienser:
300 g fet keso,
50 g mjuk ost,
½ kopp valnötter,
2-4 vitlöksklyftor,
salt. Mald svartpeppar - efter smak.

Förberedelse:
Krossa nötterna med en kavel och hacka med en kniv. Passera vitlöken genom en press och mal den med salt. Gnid in kesoen genom en sil, blanda med finriven ost och övriga ingredienser. Blanda väl tills det är slätt. Bred ut den resulterande pastan på vitt rostat bröd och garnera med örter.

Snackpasta "Mukhammara"

Ingredienser:
3 paprika,
¾ stack. valnötter,
1-2 vitlöksklyftor,
2 msk. tomatpuré,
1 msk. citron juice,
½ tsk. mald röd paprika,
1 tsk mald kummin,
¼ kopp olivolja,
2 msk. Sahara,
¼ kopp ströbröd,
salt att smaka.

Förberedelse:
Skär de skalade paprikorna i halvor och lägg med snittsidan nedåt på en bakplåt med folie. Grädda i varm ugn tills skalen är förkolnade, lägg sedan paprikorna i en påse och låt stå i 20-25 minuter. Efter detta, ta bort huden. Rosta valnötterna i en torr stekpanna i 1 minut. Lägg paprika, valnötter och alla andra ingredienser i en mixerskål och mixa tills det är slätt. Om blandningen blir för tjock, tillsätt lite kokt kallt vatten. Tillsätt salt och citronsaft efter smak. Denna snackpasta är bred på bröd och garnerad med myntablad.

Ingredienser:
12 stora champinjoner,
½ kopp valnötter,
2-3 vitlöksklyftor,
150 g ost,
4 msk. grädde,
salt, mald svartpeppar, en nypa muskotnöt.

Förberedelse:
Tvätta och torka svampen. Ta bort stjälkarna och hacka dem fint. Stek locken i vegetabilisk olja på båda sidor. Hacka vitlöken. Stek nötterna i en torr stekpanna, svalna och hacka inte särskilt fint med en kniv. Riv osten på ett grovt rivjärn. Kombinera ost, nötter, vitlök, grädde och hackade ben, blanda, salta, peppra och tillsätt muskotnöt. Fyll locken med den resulterande fyllningen, lägg dem på en bakplåtspappersklädd plåt och ställ in i en ugn som är förvärmd till 200°C i 6-7 minuter.

Biffrulle med cashewnötter och katrinplommon

Ingredienser:
1,5-2 kg nötkött i ett stycke,
1 st bunt cashewnötter,
½ kopp katrinplommon,
3-4 vitlöksklyftor,
400-500 g små lök,
1 knippe persilja,
salt, mald svartpeppar, oliv eller vegetabilisk olja - efter smak.

Förberedelse:
Skär en köttbit i cirka 1 cm tjocka lager, flytta kniven först i ena riktningen, sedan åt den andra, och utan att skära till kanten på cirka 2 cm - du bör få en "layoutbok". Vik ut köttet i ett enda lager. Mal cashewnötter, urkärnade katrinplommon, persilja och vitlök med hjälp av en mixer eller matberedare, tillsätt salt och peppar. Smörj köttlagret med den resulterande fyllningen och rulla den till en rulle. Knyt med stark tråd. Stek i en stekpanna med vegetabilisk olja tills de är gyllenbruna. Lägg en skalad liten lök i en bakform, lägg en rulle på den och knyt ändarna. Lägg på en plåt och sätt in i en ugn förvärmd till 180°C i 1,5-2 timmar.

Stekt kyckling med nötter

Ingredienser:
1 medelstor kyckling
½ kopp valnötter,
1-2 vitlöksklyftor,
1-2 msk. persilja,
1 citron,
2-3 msk. Smör,
1 msk. majsstärkelse,
2-3 msk. vatten,

Förberedelse:
Mal vitlöken med salt, peppar, valnötter och 1 msk. vegetabilisk olja. Dra bort skalet från slaktkroppen och borsta hela ytan under med den resulterande nöt-vitlöksblandningen. Tryck ner skinnet, fördela fyllningen jämnt. Lägg en citron skuren i 4 delar inuti slaktkroppen. Lägg kycklingen på en plåt, pensla toppen av skinnet med resterande olja och sätt in i en förvärmd ugn på 180-190°C i 1-1,5 timme. Lägg den färdiga kycklingen på en tallrik. Förbered under tiden såsen: kombinera stärkelse med vatten, tillsätt saften som bildas under stekningen, lägg på medelvärme och värm tills den tjocknar. Salta och peppra om det behövs.

Torskbiffar i nötpanering

Ingredienser:
4 torskbiffar,
1 citron,
½ kopp valnötter,
½ kopp mjöl,
2 ägg,
3-4 msk. ströbröd,
salt, mald svartpeppar - efter smak.

Förberedelse:
Torka den vältvättade citronen med en handduk och ta bort skalet med ett rivjärn. Pressa ur saften. Mal nötterna i en mixer och blanda nötblandningen med skal och ströbröd. Tina torskbiffarna, torka dem, strö över citronsaft och gnid in med salt och peppar. Pudra med mjöl och låt stå i 5 minuter. Vispa äggen med salt och peppar, doppa biffarna i äggblandningen, sedan i paneringen och stek i het vegetabilisk olja i 3-5 minuter på varje sida.

Valnöts- och pepparrotssås (till fisk)

Ingredienser:
150 g valnötter,
150 g riven pepparrot,
300 ml 30% grädde,
2 msk. ströbröd (utan kryddor),
½ tsk. florsocker,
salt, citronsaft.

Förberedelse:
Mal nötterna i en mixer tills de är slät, kombinera med pepparrot, salt, strösocker och ströbröd, tillsätt grädde och vispa. Vispa kontinuerligt, tillsätt citronsaft droppe för droppe tills såsen tjocknar. Servera med fisk.

Valnötsås med vitlök

Proportioner - efter smak. Mal valnötter (orostade) i en mixer, tillsätt vitlök efter smak, kryddor (salt, spiskummin, khmeli-suneli, röd paprika, saffran, mald kryddnejlika, mald kardemumma, etc.) och fortsätt att mixa tills det är slätt. Tillsätt gradvis kallt kokt vatten, bringa såsen till tjockleken av gräddfil och en delikat konsistens. Mixern måste vara kraftfull!

Kycklinghjärtan stekt med nötter

Ingredienser:
500 g hjärtan,
1 msk. Smör,
1 msk. vegetabilisk olja,
2 lökar,
1-2 vitlöksklyftor,
½ kopp valnötter,
½ skida varm peppar,
salt att smaka.

Förberedelse:
Skär löken i halva ringar, hacka paprikan, hacka nötterna grovt. I en stekpanna med smör, fräs först löken, tillsätt sedan paprika och nötter, rör om och låt puttra i 2-3 minuter. I en annan stekpanna, stek hjärtan i vegetabilisk olja i 10 minuter, tillsätt nötblandningen till dem, salt och peppar och värm allt tillsammans i 2 minuter. Servera, strö med örter.

Dumplings med valnötter

Ingredienser:
1 ägg
200 ml vatten,
mjöl - så mycket som behövs
salt.
Fyllning:
500 g valnötter,
3-4 vitlöksklyftor,
2-3 lökar,
½ knippe persilja eller dill,
salt, mald svartpeppar - efter smak.

Förberedelse:
Knåda en ganska styv deg och låt stå på bordet under en omvänd plåt. Förbered under tiden fyllningen: mal alla ingredienser med en mixer till en homogen massa, tillsätt salt och peppar efter smak. Kavla ut degen till ett tunt lager, skär i cirklar, lägg 1 tsk på varje. fyllning och tätning av kanterna. Koka i kokande saltat vatten. Servera med gräddfil.

Kycklinglår “Izysk”

Ingredienser:
4 kycklingben,
1 st stack valnötter,
½ kopp katrinplommon,
1 knippe persilja,
1 lök,
salt, mald svartpeppar, grädde - efter smak.

Förberedelse:
Skölj benen och torka dem. Vänd försiktigt ut huden och skär av benet för att göra en påse. Ta bort kycklingköttet från benen och passera genom en köttkvarn tillsammans med nötter, katrinplommon och örter. Tillsätt löken, skär i mycket små tärningar, salt, peppar och grädde och knåda köttfärsen. Fyll påsarna gjorda av skinnet på benen med det resulterande köttfärsen, fäst med tandpetare och lägg i en ugnsform. Krydda med salt, täck med ett ark folie och grädda i en het ugn. 5-7 minuter före slutet av tillagningen, ta bort folien och låt benen bryna.

Rågbrödskotletter med nötter

Ingredienser:
2 st stackar valnötter,
½ limpa rågbröd,
4 potatisar,
½ kopp mjölk,
1 lök,
2-4 vitlöksklyftor,
salt, mald svartpeppar - efter smak.

Förberedelse:
Ta bort skorporna från det svarta brödet, blötlägg, pressa och passera genom en köttkvarn tillsammans med nötter, potatis, lök och vitlök. Tillsätt mjölk och blanda väl. Tillsätt salt och peppar efter smak, forma kotletter, rulla dem i ströbröd och stek i vegetabilisk olja.

Pistagegodis

Ingredienser:
150 g pistagenötter,
350 g mjölkchoklad,
420 g strösocker,
80 g smör,
1 citron,
15 ml tung grädde.

Förberedelse:
Ta bort skalet från citronen, blanda den med grädde och smör och vispa med en mixer. Fortsätt att vispa, tillsätt strösocker och vispa tills det är slätt. Forma små bollar av den resulterande tjocka massan, lägg dem på en plåt klädd med bakplåtspapper och ställ i kylen. Mal pistagenötterna till smulor. Riv chokladen och smält i vattenbad. Stick en boll på en sticka, doppa den i choklad och rulla i nötter. Gör så här med alla bollar som du sedan lägger i kylen och låter stelna helt.

Müslibars

Ingredienser:
300 g av en blandning av alla nötter (hasselnötter, mandel, valnötter, cashewnötter, etc.),
250 g havreflingor,
400 g katrinplommon,
120 g russin eller vinbär (torkade körsbär),
150 g kokosflingor,
2 citroner,
4 apelsiner,
2 msk. flytande honung,
1-2 tsk. vanilj,
200 g socker.

Förberedelse:
Hacka nötter och katrinplommon, tillsätt skal från citroner och apelsiner, kokosflingor, russin och flingor. Vispa. Pressa saften från citroner och apelsiner, blanda med socker och häll i pannan. Värm på låg värme tills det kokar och låt sjuda i 1-2 minuter. Tillsätt honung och vanilj, rör om och kombinera med nötblandningen. Bred ut hela blandningen på en bakplåtspappersklädd plåt och grädda i 200°C i 20 minuter. Skär i skivor, vänd och grädda i ytterligare 15 minuter, sänk temperaturen till 150-160°C.

Jästfritt bröd med nötter

Ingredienser:
175 ml mjölk,
250 ml kefir,
½-⅔ stack. eventuella nötter (eller blandning därav),
50 g torkade aprikoser,
1 tsk soda,
½ tsk. salt,
50 g havreflingor,
400-450 g mjöl (du kan byta ut lite av mjölet mot kli).

Förberedelse:
Skär de torkade aprikoserna i tärningar och hacka nötterna. Blanda torra och våta ingredienser och knåda ihop till en mjuk deg. Strö en bakplåt med mjöl, lägg degen på den i form av en limpa och skär snitt på ytan med en kniv. Grädda i 180°C i 30-35 minuter, slå sedan in i en handduk och svalna på galler.

Kryddig nötblandning

Ingredienser:
2 st stackar blandade nötter,
¼ kopp Sahara,
¼ kopp apelsinjuice,
1 msk. Smör,
¼ tsk. vitlökspulver,
1 msk. mald kanel,
¼ tsk. mald muskotnöt.

Förberedelse:
Blanda socker och apelsinjuice, tillsätt smör och kryddor och koka sirapen under konstant omrörning. Tillsätt nötter, rör om, sänk värmen till medel och stek i sirap i 20 minuter under omrörning. Lägg sedan på en plåt och torka lätt.

Rätter med nötter förvånar fantasin med sin variation. Och varje typ av nötter berikar dem med sin unika smak och arom. Överraska och experimentera!

Larisa Shuftaykina

Hälsoekologi: Inom folkmedicin används alkoholtinktur från grönt valnötskal för magkatarr, dysenteri, smärta i njurar och urinorgan

Präster i det antika Babylon förbjöd vanliga människor att äta nötter, och den antike grekiske historikern Herodotos skrev att valnötter är utrustade med speciell vitalitet.

Hippokrates rekommenderade att äta nötter för sjukdomar i mage, hjärna, hjärta, lever och njurar.

I den grekiska mytologin, i legenden om valnötens ursprung, sägs det att Caria, dotter till lakejkungen Dion, Dionysos älskade, förvandlades av honom till ett valnötsträd, och senare, när flickorna dansade runt detta heligt träd för att hedra gudinnan Artemis (beskyddarinnan av detta träd), någon skrämde dem. De rusade under hans skydd och förvandlades till nötter. Ordet "karia" betydde "hassel" bland de gamla grekerna, men oftast identifierades valnöten med detta namn.

Valnötter med honung. gudarnas mat

Den österländska medicinen tror att nöten stärker hjärnan, hjärtat och levern. Enligt avhandlingarna om forntida tadzjikisk medicin har den kombinerade användningen av nötkärnor med mjölk en positiv effekt på hälsan och är ett mycket effektivt sätt att neutralisera och ta bort skadliga ämnen från kroppen. Det ordinerades för matsmältningsbesvär.

Den berömda psykologen Vladimir Levi kallar valnötter en helgdag för hjärnan, eftersom regelbunden konsumtion förbättrar minnet.

Den berömda amerikanske läkaren D. Gale hävdar att 4 - 5 valnötter om dagen räcker för att skydda dig från exponering för ökad strålning.

Medicinska råvaror : omogna frukter och blad, fruktsäck, gröna och mogna nötter, nötfrön, fröolja, hårt skal och tunna väggar mellan delar av nötkärnan.

Ett avkok av bladen används i form av lotioner för att påskynda läkningen av sår, och har en gynnsam effekt på scrofula och rakitis hos barn. Frukterna används som multivitamin.

För att ge ditt hår en mörkare färg, tvätta håret med ett starkt avkok av valnötsblad.

Mal, flugor och myggor tål inte lukten av nötter.

Att andas in lukten av nötter i små doser är behagligt för en person, men i stora doser orsakar det huvudvärk.

Gröna valnötter förändrar ditt liv till det bättre.

När det gäller C-vitaminhalt är en omogen nöt 8 gånger högre än svarta vinbär och 50 gånger högre än citrusfrukter. Det är känt att askorbinsyra främjar syntesen av deoxiribonukleinsyra, deltar i redoxprocesser, i utbyte och syntes av steroidhormoner i binjurebarken och sköldkörtelhormoner, säkerställer normal kapillärpermeabilitet, ökar elasticiteten och styrkan i blodkärlen och spelar en viktig anti-infektionsroll. För att öka immuniteten och normalisera blodsammansättningen bör du blanda gröna nötter och honung (du kan också använda socker) i lika delar i volym och lämna i en tätt försluten behållare på en mörk plats i 1 månad, skaka då och då. Ta 1 tsk. 3 gånger om dagen 30 minuter före måltid.

Juice från fruktköttet av gröna nötter i form av sirap används för skörbjugg.

För magkatarr, diarré, rakitis, scrofula, maskar, anemi, kroniskt eksem, vitaminbrist, diabetes, drick ett avkok av omogna frukter:

Häll 20 g hackad frukt med 1 glas kokande vatten och koka i 15 - 30 minuter. Drick som te, 1 glas 3 gånger om dagen. Samma avkok används för att göra lotioner och kompresser för inflammerade ögonlock.

Pulver från den torkade perikarpen av en omogen valnöt (en liten mängd behövs - bokstavligen på spetsen av en kniv) stoppar effektivt näsblod; det strös också på hudskavsår.

Inom folkmedicinen används alkoholtinktur från grönt valnötskal för magkatarr, dysenteri, smärta i njurar och urinorgan.

Den förbereds på följande sätt.

Metod 1

Lägg det krossade skalet i en flaska till 3/4 full och fyll den till toppen med alkohol eller vodka. Infundera på en mörk plats i 1 månad och förvara där.

Metod 2

30 - 40 hackade nötter häll 1 liter alkohol eller vodka, lämna i en mörk flaska i solen i 2 veckor. Drick 1 msk svart doftande tinktur. l. 3 gånger om dagen efter måltid. Denna infusion kan användas som en allmän tonic, såväl som för högt blodtryck och hjärtsjukdomar, diarré och dålig matsmältning.

Nötter med mjölkaktig mognad innehåller 3 - 4% askorbinsyra. Därefter, när mognad inträffar, minskar C-vitaminhalten kraftigt, samtidigt som den i fröskalet ständigt ökar och når 400 - 800 mg.

Även den antika grekiska läkaren Galen trodde att gröna nötter kokade i mjölk är mycket användbara för att stärka magen.

Vid behandling av bronkit kan du också använda folkmedicin.

Krävs: 3 g akonitrot, 50 g pinjenötskärnor, 1/2 liter torrt druvvin.

Matlagningsmetod. Mal råvarorna till pulver, häll i vin och låt stå i 24 timmar. Koka på låg värme i 20 minuter. Kyl och sila.

Appliceringssätt. Drick 1 msk. l., utspädd i en liten mängd vatten, 3 gånger om dagen 30 minuter före måltid.

Krävs: 5 g akonitrot, 4 citroner, 50 g valnötskärnor, 300 g honung.

Matlagningsmetod. Mal akonit, häll 1/2 liter kokande vatten och koka i 15 minuter. Kyl och sila. Passera nötterna genom en köttkvarn och lägg i akonitavkoket, pressa ur saften från citronerna och tillsätt honung. Rör om allt väl.

Appliceringssätt. Ta produkten 1 msk. l., utspädd i ett glas varmt vatten, 3 gånger om dagen före måltid.

Juice från nötskalet, kokt med honung, användes som mun- och svalgsköljning vid behandling av halsont och bronkit.

För halssjukdomar - laryngit, frontal bihåleinflammation, tonsillit - placera unga frukter eller löv på våt gasväv och applicera på halsen.

Ett extrakt från bladen och det gröna skalet används för att skölja och smörja tandköttet när det lossnar, munsår, förkylningar, svalgtumörer och andra halssjukdomar.

Krävs: 1 glas apelsinjuice, 3 msk. l. körsbärsblad, 4 msk. l. salvia örter, 4 - 5 msk. l. valnötsblad, 3 msk. l. stora groblad.

Matlagningsmetod. Häll kokande vatten över örterna och låt dra i 24 timmar. Sila sedan av och tillsätt i varmt vatten tillsammans med apelsinjuice.

Krävs: 3 g akonitblad, 20 g valnötsblad, 20 g valnötsknoppar, 1 liter vatten.

Matlagningsmetod. Mal bladen av akonit och valnöt, mal knopparna till pulver, blanda i en emaljskål och häll kokande vatten, låt stå i 1 timme, sila.

Appliceringssätt. Skölj mun och svalg flera gånger om dagen tills du återhämtar dig helt.

Omogna nötter är ett kraftfullt anthelmintikum.

Inom folkmedicinen i Iran, såväl som i republikerna i Centralasien och Kaukasus, används fortfarande omogna nötter mot rundmaskar och bandmaskar.

Hippokrates och Dioscorides använde ett avkok av grön fruktsäck för att bota maskar. Detta läkemedel användes under medeltiden av franska läkare i kampen mot spolmaskar och bandmaskar.

Sirap från gröna skal av frukt används som ett anthelmintikum: koka 20 g krossade gröna skal med socker eller honung, ta 1 - 2 msk. l. för 1 glas 3 - 4 gånger om dagen.

4 msk. l. krossade omogna nötter, häll ett glas lättsaltat kokande vatten, låt stå i 30 minuter och sila. Drick en dos under dagen, ta ett laxermedel med saltlösning på natten. Detta botemedel hjälper till att utvisa bandmask och andra maskar.

Här är ett annat sätt

30 minuter före frukost, ät 6 valnötter, före lunch - 5, före middag - 4. Tugga nötterna noggrant. Behandlingsförloppet är 3 dagar.

Valnötsolja används också för samma ändamål: 30 - 50 g olja på morgonen på fastande mage i 3 dagar.

Inom folkmedicinen används en infusion av omogna nötter mot bandmaskar och rundmaskar.

4 msk. l. hackade omogna nötter, häll 2 koppar lättsaltat kokande vatten, låt stå i 30 minuter och sila. Drick under dagen i kombination med ett laxermedel med saltlösning (barn får magnesiumsulfat i en hastighet av 1 g per 1 års ålder).

Honungsinfusion av grön valnöt rekommenderas för infektionssjukdomar, struma, sjukdomar i mag-tarmkanalen, polycystiska njur- och lungsjukdomar och kroniska hudsjukdomar.

Recept för att förbereda infusionen: unga gröna valnötter, samlade före semestern av Ivan Kupala, mal genom en köttkvarn och blanda med honung i förhållandet 1: 1. Häll i en flaska, försegla och placera på en mörk plats i en månad. Drick 1 tsk. 3 gånger om dagen före måltid tills det läker.

Sköljning med ett avkok av det gröna "omslaget" hjälper till att stärka tänderna.

Om du kokar saften från nötskalet med druvsaft tills det blir en trögflytande vätska, och sedan sköljer munnen med denna blandning, får du ett utmärkt medel för att stärka lösa tänder och en effektiv behandling av tumörer.

Juice från skalet hjälper till med difteri och förkylningar, med svår smärta och matsmältningsbesvär, samt dålig öppenhet i matstrupen, främjar frisättningen av maskar och hjälper till med inflammatoriska sjukdomar i blindtarmen.

Den gröna skalen, intagen oralt, förhindrar graviditet.

Saften från det gröna skalet gnuggas på områden av huden som påverkas av eksem, vilket eliminerar klåda och krypning.

Extraktion av grön nötjuice utförs enligt följande: 500 omogna nötter ska tvättas, torkas, hackas snabbt och placeras i torra sterila burkar, strö 1 kg socker över nötens lager, täck burkarna med tjockt papper, knyt ihop toppa med garn och lägg på botten av kylen. Socker främjar tillförlitlig konservering och extraktion av juice. Inom en dag kommer naturlig juice från den gröna fruktsäcken. Den resulterande juicen kan användas både färsk och under hela året. En liknande juice kan erhållas med en juicepress, tillsätt 2 delar socker till 1 del juice för optimal konservering.

För att få en drink från torr fruktsäck, använd 1/2 tsk. krossad bark, häll 1 kopp kokande vatten och låt stå i 5 - 6 timmar, sila. Både infusionen och saften av gröna frukter berikar de resulterande dryckerna med biologiskt aktiva ämnen. Till vintern räcker det med 1 - 1,5 liter. kanderad juice.

Vid behandling av ett antal hudsjukdomar, såsom purulenta utslag, lavar, eksem, akne, skabb och tuberkulos, används ett avkok av gröna valnötsskal och skiljeväggar. 1 tsk. krossade skal och skiljeväggar, häll 1 glas vatten, koka upp, ta bort från värmen efter 1 minut och låt stå i 40 - 60 minuter, sila sedan. Ta 1/4 kopp 3 gånger om dagen efter måltider. Används externt för att smörja in drabbade områden av huden.

Olja tillverkas av gröna skal genom att infundera skalen i vegetabilisk olja. Oljetinktur av gröna valnötter:

Häll 5 gröna nötter med olivolja (1/2 l) och låt stå i 40 dagar under förhållanden med intensiv solinstrålning. Det rekommenderas att smörja ömma fläckar med den resulterande tinkturen. Detta läkemedel är effektivt för håravfall (skallighet), sjukdomar i nervsystemet, smärta och sprickor i anus, för behandling av njurar, behandling av åderbråck och sår, för att läka sår, pustler, bölder, frostskador, tumörer, scrofulous och syfilis sår.

Nötskalsylt anses vara användbart för inflammatoriska processer i njurarna, myom, kronisk nefrit och pyelonefrit.

Onkologiska sjukdomar

Det finns två typer av tumörer - godartade och maligna.

Den första (som inkluderar till exempel vårtor och wen, myom, myom), växer, tenderar att separeras från resten av kroppen av en bindvävskapsel. De senare, som snabbt förökar sig, bildar nya kolonier av celler (metastaser) överallt.

Maligna tumörer kan delas in i två typer: epitelial, som uppstår på epitelytan av organ, och icke-epitelial (cancer i ben, blod, muskler).

De förra kallas cancer, de senare - sarkom.

Cancer kan utvecklas var som helst där det finns epitelvävnad (hud, tunga, spottkörtlar, mun, struphuvud, nasofarynx, sköldkörtel, bröst, matstrupe, lungor, pleura, mage, bukspottkörtel, lever, gallblåsa, tunntarm, tjocktarm, ändtarm, anus , livmoder, äggstockar, njurar, urinblåsa, etc.

Denna typ av cancer utvecklas först i organets epitelceller. Under denna period kallas det intraepitelial cancer, och stadiet som föregår denna period kallas precancerös.

Enligt modern medicinsk teori, om cancer upptäcks i det precancerösa stadiet, kan den nästan alltid botas.

Det är dock känt att cancer i de tidiga stadierna inte orsakar smärta och har en karakteristisk fysiologisk egenskap - frånvaron av feber, förhöjd temperatur etc., vilket gör det svårt att upptäcka cancer under denna period.

Att söka medicinsk hjälp i tid är mycket viktigt, eftersom behandlingens framgång beror till stor del på sjukdomsstadiet.

Om epitelcancer växer, blir den genomträngande, vilket orsakar ett ulcerativt tillstånd och vävnadsnedbrytning. I detta skede sprids cancerceller till andra organ genom lymfsystemet och blodkärlen. Cancer som uppstår till exempel i magen, invaderar den närliggande levern och tarmarna. Med tanke på hur omfattande cancer är, är det inte så lätt att känna igen sjukdomens primära organ.

Som ett resultat av många års observationer drog forskare slutsatsen att varje cancerpatient har ett eller flera av de 17 symtom som är karakteristiska för denna sjukdom.

Här är en komplett lista över dessa symtom och de faktorer som orsakar dem.

1. Torr hud som tappat elasticiteten. Ytterligare tecken: omfattande förhårdnader på sulorna, aknebildning, fjällning av huden, blek, färglös ansiktshud. Anledningen är brist på vitamin A.

2. Förändringar i slemhinnor. Indikerar brist på vitamin B2 (riboflavin).

3. Spruckna mungipor (sylt). Indikerar brist på vitamin B2.

4. Röda prickar och skalning som har bildats runt näsborrarna är en följd av brist på vitamin B2.

5. Matta, torra, sköra naglar och spruckna händer är en konsekvens av brist på vitamin B2.

6. Tjock brun beläggning på tungan. Indikerar brist på nikotinamid (komponent av B-komplexets vitaminer).

7. Matt, tunt hår. Indikerar brist på vitamin B5 (pantotensyra).

8. Lättblödande tandkött - tyder på brist på vitamin C (askorbinsyra).

9. Yrsel, trötthet, allmän svaghet. Mörka fläckar som bildas när lätt tryck appliceras på huden tyder på brist på C-vitamin.

10. Långsam sårläkning - tyder på brist på C-vitamin.

11. Långsam och felaktig bildning av ärr av postoperativa sår (på grund av brist på vitamin C).

12. Svaghet utan uppenbar anledning - indikerar brist på vitamin E.

13. Apati, letargi, blues - indikerar brist på vitamin C och E.

14. Blek i ansiktet - indikerar brist på järn och kobolt.

15. Passionerat sug efter sura saker. Indikerar brist på citronsyra och det faktum att den inre miljön i kroppen är alkaliserande, vilket är mest gynnsamt för tillväxten av cancerceller.

16. Fysisk svaghet - indikerar otillräckligt intag av jod och svavel i kroppen. Dessa ämnen är nödvändiga för "energifabrikerna" av celler - mitokondrier.

17. En kraftig minskning av kroppsvikten indikerar brist på svavel. Svavel är nödvändigt för matsmältningen och för att rena kroppen från slaggprodukter.

Förekomsten av något av dessa tecken tyder inte nödvändigtvis på cancer, men risken för cancer ökar hos de personer som har flera av dessa tecken samtidigt.

En speciell plats i behandlingen av olika tumörer, både godartade och maligna, tillhör grödor, bland vilka den ledande platsen rätteligen tillhör valnöten. Erfarenhet av traditionell och officiell medicin från 1900-talet. låter oss dra slutsatsen att valnötspreparat har en effektiv effekt på cancer på grund av deras mångfacetterade effekt på människokroppen (bakteriedödande, tonic, antisklerotiska, sammandragande, laxerande, hypoglykemiska, hemostatiska, antiinflammatoriska, anthelmintiska, sårläkande och epitelialiserande).

Enligt forskare säkerställer oxidationen av linol- och linolensyror som finns i nötkärnor bindningen av fria radikaler.

För onkologiska sjukdomar rekommenderas att använda följande tinktur: hacka 27 gröna frukter, häll i 1 liter vodka och låt stå i 8 dagar. Drick 150 g 30 minuter före måltid 3 gånger om dagen.

Krävs: 1 glas shungitvatten, inre skiljeväggar, 5 valnötter, 1 tsk. hackad moderört.

Förberedelse. Häll råmaterialet med ett glas kallt vatten på kvällen, koka i 2 - 3 minuter på morgonen, låt stå i 10 minuter, sila.

Krävs: 2 liter renad fotogen, 70 gröna valnötter.

Matlagningsmetod. Häll fotogen över de hackade nötterna i en 3-liters burk. Rulla ihop burken med metalllock och gräv ner den i marken till ett djup av 70 cm under en period av 3 månader.

Appliceringssätt. Ta produkten för hudcancer 1 tsk. 2 - 3 gånger om dagen 20 minuter före måltid i 1 - 3 månader.

Blötlägg en bit 4-lagers gasväv med samma produkt, krama ut den, applicera den på det ömma området, täck med cellofan eller bakplåtspapper. Behåll kompressen i högst 3 - 4 h. Det är bättre att börja med en kort session för att undvika brännskador för personer med känslig hud. Efter kompressen, skölj huden och behandla med närande kräm. Förfarandet bör inte utföras mer än en gång om dagen.

Innan behandlingen påbörjas måste du utföra ett externt test genom att smörja in huden i armbågen med en liten mängd medicin. Allergier orsakar rodnad eller små utslag.

Den amerikanske forskaren Heldy Clark föreslog en ny metod för att behandla cancer. Han föreslår att du använder tre medel: tinkturer av valnöt, malört och kryddnejlika.

Recept för att göra valnötstinktur: skölj flera omogna valnötter (i ett grönt mjukt skal), lägg i en glasbehållare och fyll med 50% alkohol, stäng behållaren. Lämna i 2 dagar. Tinkturen ska vara grönbrun till färgen. Tillsätt vitamin C med en hastighet av 1/4 tsk. för 1 liter tinktur. Omedelbart före användning, späd med vatten i förhållandet 1:1.

Den 1:a behandlingens dag måste du ta 1 droppe tinktur i 1/2 glas vatten, helst på fastande mage. Vattnet ska vara något varmt. På den andra dagen, ta 2 droppar i 1/2 - 1 glas vatten. 3:e dagen - 3 droppar. 4:e dagen - 4 droppar, 5:e dagen - 5 droppar. På den sjätte dagen av behandlingen, ta 2 tsk. Tinkturen kan värmas något, och när den tas kan du lägga till honung och kanel för en behaglig smak och arom. Om din kroppsvikt överstiger 68 kg, måste dosen ökas till 2,5 tsk.

Krävs: skal och skiljeväggar på 1 kg valnötter, 1 blad indisk lök, 1/2 liter vodka.

Matlagningsmetod. Blanda skalen och hinnorna med 1 blad indisk lök. Häll 1/2 liter vodka och låt stå i 10 dagar.

Appliceringssätt. Ta bad med 50 g tinktur.

För flera år sedan blev en lärare vid universitetet i Chisinau, M. P. Todik, författare till ett recept för tinktur av gröna valnötsfrukter i fotogen. Det finns många officiella vittnesmål från människor som använde denna balsam "Todika", såväl som dess förbättrade analog, skapad på flygfotogen av Moskva-forskaren A. G. Malenkov, drogen "Todikamp". Båda läkemedlen är ganska effektiva i kampen mot olika sjukdomar, inklusive cancer. Omogna valnötter är rika på fettlösliga antioxidanter och extraheras fotogen. Antioxidanter, som fastställts av nyare studier, har en effektiv antitumöreffekt och ökar kroppens immunitet.

Balsamet används i en strikt definierad ordning:

1: a veckan - 5 droppar 3 gånger om dagen en halvtimme före måltid;

2: a veckan - 10 droppar 3 gånger om dagen en halvtimme före måltid;

3:e veckan - 15 droppar 3 gånger om dagen en halvtimme före måltid;

4:e veckan - 20 droppar 3 gånger om dagen en halvtimme före måltid;

5:e veckan - 15 droppar 3 gånger om dagen en halvtimme före måltid;

6:e veckan - 10 droppar 3 gånger om dagen en halvtimme före måltid;

7:e, sista veckan - 5 droppar 3 gånger om dagen en halvtimme före måltid.

Du kan applicera droppar av läkemedlet på en sockerbit. Du ska inte dricka något med den. Efter den första kursen bör du ta en månads paus och sedan fortsätta med en andra kurs, lägga till droppar från den första veckan (max upp till 30 under den fjärde veckan) och efter nästa paus kan du börja den tredje och sista kursen, även lägga till antalet droppar från den första veckan och gradvis öka till 40 droppar vid den fjärde veckan. För förkylningar och influensa, vid de första tecknen, rekommenderas det att dricka detta läkemedel (förutsatt att det är framställt i ren destillerad fotogen) - 1 tsk 2 gånger om dagen, och dessutom applicera en kompress på bröstet eller det interscapulara området.

Denna tinktur kan också användas externt. Efter att ha skakat läkemedlet, applicera kompresser på den ömma platsen med hjälp av gasväv vikt på mitten. Tjockt bakplåtspapper och ett tygbandage läggs ovanpå kompressen. Man bör komma ihåg att du inte kan använda cellofan. Tygbandaget ska vara linne och kan fästas ovanpå med en halsduk eller halsduk. Kompressens varaktighet är minst 4 h. Efter 15 minuter kan en brännande känsla uppstå, och därefter rodnad, som måste smörjas med vaselin eller olivolja, eller ännu bättre havtornsolja och applicera ett isolerande bandage. Denna tinktur behandlar radikulit, ledsjukdomar av ospecifikt ursprung, artrit, hälsporre och bursit.

Innan du använder detta läkemedel måste du kontrollera kroppens reaktion på fotogen och gröna nötter! För att göra detta, gnugga huden bakom örat med den. Om rodnad eller ett litet utslag inte uppträder, det vill säga det inte finns någon allergi, kan det användas.

En salva framställd av valnötssepta (krossad till pulver) och vegetabilisk olja kan appliceras på externa maligna tumörer.

Avkok av valnötspartitioner - 2 msk. l. häll 1,5 msk skiljeväggar. kokande vatten och låt sjuda i 20 minuter på låg värme. Infundera i ca 1 timme Drick 3 gånger om dagen. Inom folkmedicin rekommenderas det för behandling av ovariecystor, prostatit och prostataadenom.

Tinktur för tumörer: hacka 150 g valerianarötter, muskotnöt, björkknoppar och valnötsväggar. Ta 50 g av varje komponent, blanda, häll 1/2 liter. vodka. Låt stå i 10 dagar på en mörk plats, sila. Använd 1 msk. l. 3 gånger om dagen 30 minuter före måltid. På den första dagen av mottagningen bör du ta hand om den dagliga förberedelsen, med hänsyn till det faktum att det först på den 11:e dagen kommer att vara klart. Behandlingsförloppet är 11 dagar utan uppehåll. Denna tinktur främjar resorptionen av alla tumörer.

Tinktur av valnötsskal med vodka används för cystor på äggstockarna, tumörer och saltavlagringar.

För att lindra de toxiska effekterna av specifik antitumörbehandling och öka kroppens motstånd, rekommenderas det att konsumera följande blandning av produkter under behandlingsförloppet: lika proportioner valnöt och citron.

För att göra detta, passera de skalade kärnorna (1/2 kg) och den skalade citronen (1/2 kg) genom en köttkvarn, blanda och lägg i en glasburk, ställ i kylen i 30 minuter. Efter en halvtimme är den redo att ätas. Använd 3 - 4 msk. l. (helst på eftermiddagen) för 1 dos. För hjärntumörer bör detta läkemedel tas 1 msk. l. på en dag.

För att ta bort hår (mustasch för kvinnor) måste du skära en grön nöt och gnugga saften över överläppen.

För att rengöra blodkärl bör du använda följande preparat: häll hackat grönt valnötskal (1 tsk) med 1 kopp kokande vatten, tillsätt 1 tsk. honung och drick denna infusion som te.

Daglig konsumtion av omogna kärnor med honung, 50 - 100 g, är användbart för äldre människor som ett sätt att föryngra kroppen. Dessutom ökar användningen av gröna fruktsäckpreparat tröskeln för hörselkänslighet.

Krävs: 6 blad gyllene mustasch, 1 glas vatten, 300 g skalade valnötskärnor, 1 glas honung.

Matlagningsmetod. Skär bort bladen på den gyllene mustaschen, förvara i ca 2 veckor på ett mörkt ställe vid låg temperatur, till exempel i kylen, insvept i tjockt tyg. Skölj sedan, hacka och tillsätt kokt vatten. Låt det brygga, sila sedan av vätskan och tillsätt hackade nötter och honung.

Appliceringssätt. Ta den resulterande blandningen 1 msk. l. 3 gånger om dagen 30 minuter före måltid.

Fördelar med valnötsväggar

Valnötsfrön används i stor utsträckning vid behandling av ett antal sjukdomar i skiljeväggen, som är mindre populära bland människor på grund av bristande medvetenhet om deras läkande egenskaper.

Även om de, enligt folkmedicin, användes för att behandla diabetes mellitus i form av en infusion i ett förhållande av 1: 5.

I färska partitioner och skal hittades tanniner - 3,8%, glukosider - 0,07%, alkaloider - 0,01%, organiska syror, vitamin C, samt spår av jod.

Skaltabletter

Valnötsskal är mycket värdefulla.

Mal skalen av 14 nötter, häll ½ liter vodka i 7 dagar. Infusionen används för att rengöra blodkärl. Drick 1 msk. l. på en tom mage. Samtidigt löses salter, blockeringar, bildade tumörer, cystor, förhårdning av bröstet, blockering av bronkerna.

Nötskal används för erosion och inflammation i livmoderhalsen. För att göra detta, koka skalen i en emaljpanna tills färgen på brunt te, sila och späd med vatten 1:10. Det resulterande avkoket kan sköljas och smörjas på irritationer.

För hostbehandling behöver du 4 nötter i skal, 1 tsk. fläderfrukt, 1 tsk. Koka honung i 1/2 liter vatten på låg värme. Drick 1 msk avkok. l. 3 gånger om dagen i en vecka.

För att behandla duodenalsår, häll ett glas kokande vatten över 4-5 valnötssepta, täck, låt stå i 1 timme, tillsätt sedan mjölk och drick på natten eller 1-2 gånger om dagen separat från måltider.

DIABETES

Fyll en tredjedel av en 1/2 liters flaska med valnötsskalsväggar, fyll med vodka och låt stå i 7 till 21 dagar. Sila sedan ner i en mörk flaska och drick 1 msk. l. före måltid för diabetes, kolit, gastrointestinala sjukdomar, sköldkörtelsjukdom, ledsjukdom, högt blodtryck.

För diabetes 1 msk. l. krossade valnötsblad, häll 1 glas varmt vatten, koka i 20 - 30 minuter, låt svalna och sila. Drick dosen i lika stora portioner under dagen.

Mal en blandning av valnötter och bovete i förhållandet 1:5 till mjöl, på kvällen 1,5 msk. l. häll 2 cm kefir i blandningen. På morgonen, ät allt förberett och ät 1 rivet äpple. Under dagen, 30 minuter före måltid, ät 1 msk. l. blandningar. Behandlingsförloppet för diabetes är 5 månader.

Häll 1/3 av flaskan i skiljeväggarna, tillsätt vodka, låt stå i 7 till 21 dagar, häll i en mörk behållare. Ta 1 msk. l. före måltid för diabetes, inflammation i sköldkörteln, kolit, ledsjukdom.

En vattenhaltig infusion av skiljeväggar, såväl som nötskal, rekommenderas att tas för högt blodtryck och åderförkalkning.

Infundera färska träiga valnötsväggar i konjak med honung i en vecka. Bör tas oralt 1 msk. l. 3 gånger om dagen vid behandling av struma.

För inflammation i prostatakörteln och prostatit är det nödvändigt att använda ett avkok av valnötspartitionerna. Det tas 1/2 msk. l. per dag i 1 månad.

För svåra magbesvär, ta en infusion av nötens inre skiljeväggar i vin: dela skalen på 300 g nötter, ta bort skiljeväggarna, mal dem, häll ett glas vin eller alkohol, låt stå i 3 dagar och drick 6- 8 droppar, späd med varmt kokt vatten.

Vid mild matsmältningsbesvär kan diarré enkelt stoppas med ytterligare en tinktur av skiljeväggar: häll 1/3 kopp skiljeväggar i 1/2 liter vodka och låt stå i solen i 12 dagar. Drick 1/2 glas 2 gånger om dagen.

Häll 1/2 liter vodka i skalen och skiljeväggarna på 1 kg nötter och låt stå i 10 dagar. Drick 1 msk. l. 3 gånger om dagen efter måltid för myom.

Tinktur från inre skiljeväggar: 20 - 25 nötter, häll 100 ml alkohol, låt stå i 7 - 10 dagar och ta 15 - 20 droppar 3 gånger om dagen i en blandning av 30 - 50 ml kokande vatten för mastopati och myom. Behandlingsförloppet är 2 månader. Efter 7-10 dagars uppehåll kan behandlingen upprepas.

För duodenalsår, placera 4-5 valnötspartitioner i ett glas kokande vatten, låt stå i 1 timme, inslagna, tillsätt sedan innehållet i mjölk och drick som medicin, 1-2 gånger om dagen, inklusive på natten.

En salva gjord av septumpulver, krossade nötkärnor och vegetabilisk olja rekommenderas att appliceras på maligna tumörer.

Det finns några regler som du måste komma ihåg och aldrig ignorera.

1. Valnötskärnor är lättsmälta endast i starkt krossad form. Annars kan magen helt enkelt inte klara av deras bearbetning, och deras fördelaktiga egenskaper kommer inte att användas fullt ut.

2. Eftersom nötter är ett proteinlivsmedel bör de konsumeras för medicinska ändamål endast på natten eller före sänggåendet, eftersom protein absorberas bättre när kroppen vilar.

3. För 1 dos bör det maximala antalet nukleoler inte överstiga 7. Detta är den högsta tillåtna normen. Helst 4 - 5 nukleoler. Om du äter mer än 7 kan huvudvärk och vaskulära spasmer börja.

Allmänt stärkande recept

1 dl valnötter, 1 dl russin (fröfria), 1 dl torkade aprikoser, 1 citron med skal plus 300 g honung. Mal allt, häll honung. Ta blandningen 1 msk. l. före måltid 3 gånger om dagen. Detta kommer att öka din immunitet, hjälpa mot trötthet och ge dig styrka. Blandningen kan konsumeras i alla åldrar, särskilt för äldre personer.

Nötmjölk är bra mot magsår.

Krossa 20 g valnötskärnor, häll i 1/2 kopp varmt kokt vatten och blanda väl. Låt stå i 20 - 30 minuter, rör om igen och filtrera. Tillsätt 1 - 2 tsk. honung och ta 1 dess. l. 5 - 6 gånger om dagen 30 minuter före måltid.

Om det råder brist på mjölk hos ammande kvinnor rekommenderas att dricka upp till 3 glas nötmjölk per dag.

För lever- och njursjukdomar Detta botemedel är effektivt: späd 300 g färsk blomhonung med vatten tills det är flytande, tillsätt 1/2 kg valnötter krossade till mjöl, blanda tills en flytande slurry bildas och ta 3 msk dagligen. l. inom 2 veckor. Efter en vecka kan behandlingsförloppet upprepas.

Folket i Kaukasus har en tro: 2 - 3 nötter per dag i hög ålder minskar sannolikheten för grå starr.

Mal 20 nötkärnor, fikon, citron, 200 g torkade aprikoser, 200 g russin, 200 g katrinplommon. Ta 1 msk. l. 2 gånger om dagen som vitamin och laxermedel.

Ett effektivt botemedel för att behandla förstoppning: mal 100 g valnötskärnor i en porslinsmortel, koka i 1 liter mjölk, sila och tillsätt strösocker till buljongen efter smak. Drick varm 5 gånger om dagen, 1/3 kopp tills effekten inträffar.

Om du kissar ofta ska nötkärnorna stekas över rykande kol, krossas och tas med vatten innan du lägger dig.

Tuggade valnötskärnor appliceras på bölder och svampinfektioner på nagelplattan.

3 - 4 nötter från 1 msk. l. Honung är inte bara en god middag, utan också ett botemedel mot huvudvärk, sömnlöshet och skleros. Men att äta mer än 5 nötter samtidigt kan orsaka huvudvärk och vasospasm.

För hjärt-kärlsvikt, ateroskleros Följande åtgärd hjälper.

Passera 1 kopp valnötskärnor genom en köttkvarn, tillsätt 1 kopp vardera citronsaft (helst välling) och honung. Blanda noggrant med en träslev i en emaljskål, överför till en glasburk, förslut den tätt och förvara i kylen. Ta 1 msk. l. 3 gånger om dagen 20 minuter före måltid tills blandningen tar slut. Det är lämpligt att upprepa kurser med att ta blandningen 3-4 gånger om året med en paus mellan kurserna på 1 månad.

Ett av de traditionella medicinrecepten säger: för att behandla högt blodtryck, ateroskleros och järnbristanemi bör du konsumera 100 g nötter dagligen med eller utan 60 g honung i 45 dagar.

En infusion av löv tas för skleros i hjärnan och hjärtkärlen, för att förbättra ämnesomsättningen och minska blodsockret, samt för att minska hemoptys vid lungtuberkulos. För att förbereda det, 2 tsk. löv häll 1 kopp kokande vatten, låt stå i 1 timme och filtrera. Ta 1/2 kopp 4 gånger om dagen före måltid.

Nötter som äts med torra fikon och rue kan bokstavligen rädda dig från döden i händelse av allvarlig förgiftning.

Astmabehandling

Förvara aloeblad på en mörk plats i 12 dagar. Passera dem genom en köttkvarn och häll kokt vatten i förhållandet 1: 3, låt stå i 1,5 h. Krama sedan ut saften och blanda 100 g juice med 1/2 kg hackade nötter. Tillsätt 300 g honung till den resulterande blandningen. Den resulterande blandningen bör röras om flera gånger under dagen. Ta 1 msk. l. infusion 3 gånger om dagen 30 minuter före måltid.

För att stoppa näsblod

Det är nödvändigt att använda följande botemedel: stek, omrör ständigt, lika mängder nötter och sesamfrön. Mal till pulver och ta 1 tsk. varje kväll innan sänggåendet. Du kan lägga till lite honung till denna beredning.

. Man bör dock komma ihåg att nötter inte är ett universalmedel för alla sjukdomar. De som lider av bukspottkörtelsjukdomar, ökad blodpropp, samt akuta tarmsjukdomar, eksem, neurodermatit och leversjukdomar bör avstå från att konsumera nötter.

Valnöt: en delikatess för den smarta

Nötfamiljen är en av de äldsta växtarterna på vår planet. De säger att vid tidernas gryning, strax efter världens skapelse, var det bara gudarna som åt nötter. Även när de senare lämnade jorden fortsatte nötter att vara de utvaldas mat. För nöjet att äta en nöt kunde en slav betala med sitt liv, för nötter är mat för sinnet, och en klokare slav är farlig. Det är just denna inte särskilt optimistiska legend som åtföljer denna delikatess, nu tillgänglig för alla. Men varför legender om det finns fakta? Och idag kommer vi att prata om användbara, intressanta och mycket positiva fakta om valnötter

Valnöt är ett kraftfullt träd med en bred krona, upp till 30-35 meter hög. Ursprungligen från Mindre Asien, växer den nu i många länder i världen, inklusive i de södra delarna av Ryssland. Valnötsfruktens sammansättning beror på graden av dess mognad. Här är den ungefärliga sammansättningen av en mogen nötkärna: vatten - 4,5 g, proteiner - 15,5 g, fett - 65 g, kolhydrater - 10,2 g, dessutom fiber - 1,5 g, aska - 2 g. Kaloriinnehållet i 100 gram valnötter är 648 kcal. Valnöt är generöst utrustad med mineraler: kalium - 664 mg, fosfor - 564 mg, magnesium - 198 mg, kalcium - 124 mg, natrium - 3 mg. Dessutom innehåller den: järn, jod, mangan, koppar, fluor, zink. Av vitaminerna bör det särskilt noteras: vitamin E - 23 mg, vitamin C - 28 mg. Dessutom B-vitaminer (B1, B2, B9), vitamin A, PP.

De fördelaktiga egenskaperna hos valnötter beror också på fleromättade fettsyror, det finns mer än 20 av dem (linolsyra, linolensyra, oljesyra, etc.). Utöver dem innehåller nöten ett mycket värdefullt fytoncidalt ämne, juglone, samt tanniner, eteriska oljor och karoten. Yuglone har antibakteriella, svampdödande, antihelmintiska egenskaper, stärker kroppen och har en normaliserande effekt på tarmarna. Juglone finns i skalet på omogna valnötter.

Ett komplex av fleromättade fettsyror, en hög halt av kalium och magnesium ger valnötens egenskaper användbara för att stimulera mental aktivitet, vilket gör den oumbärlig som ett förebyggande och terapeutiskt medel för högt blodtryck, åderförkalkning, sjukdomar i hjärt-kärlsystemet och järnbristanemi. Dessutom minskar nötter risken för blodproppar, förbättrar hudtillståndet och sänker blodsockernivån.
Kalcium, fosfor och fleromättade fettsyror ger valnötter egenskaperna hos en produkt som är nödvändig för gravida kvinnor.

Inte bara kärnorna, utan också skalet på den omogna nöten, skiljeväggarna av den mogna frukten, bladen och rotbarken är utrustade med fördelaktiga egenskaper. Sammansättningen varierar beroende på graden av mognad av frukten och tidpunkten för skörd av bladen. En torkad nöt har en mer näringsrik sammansättning än en nymognad, fukten i den avdunstar och koncentrationen av näringsämnen ökar. Det finns mycket mer C-vitamin i gröna nötter än i mogna, och även många gånger mer än i citron och nypon. Valnötsblad är särskilt höga i karoten och C-vitamin mitt under växtsäsongen.

Enligt moderna nutritionister bör menyn för en frisk person som vill behålla vikten och behålla hälsan innehålla 3-5 valnötter dagligen. Det finns ingen anledning att oroa sig för att fetterna i nötter kommer att fastna på dig i form av avlagringar på midjan och höfterna, eftersom dessa är växtbaserade fetter, varav de flesta är enkelomättade fettsyror. De omvandlas till värme och energi, dessutom har de en positiv effekt på hjärt-kärlsystemets funktion, eliminerar depression, förhindrar åldrande och hjälper hjärnans funktion.

Är nötter ett livsmedel som främjar viktminskning? Naturligtvis ingår de inte i de produkter som kallas "fettförbrännare". Men de används i ett antal dieter som ett ytterligare medel. De är särskilt bra för långtidsdieter: de hjälper till att hantera trötthet, mental och fysisk stress och förbättrar hudens tillstånd och hy. En annan fördel med nötter för viktminskning är att de minskar sötsuget. Det är mycket användbart att använda kallpressad nötolja i viktminskningsdieter. Den innehåller koncentrerade ämnen som påskyndar metaboliska processer och ökar kroppens totala ton. Denna olja hjälper till att hålla huden i gott skick och förhindrar förlust av elasticitet. Användningsrekommendationer: 1 dessertsked 30 minuter efter måltid. Antagningsförloppet är 1 månad, uppehållet är 1 månad. Vid behov kan oljeintaget upprepas igen. Valnötsolja används också som massageprodukt.

Kontraindikationer

Du bör inte äta nötter i stora mängder; detta kan provocera spasmer i hjärnkärlen, huvudvärk lokaliserad på framsidan av huvudet, uppkomsten av utslag i munnen och om det konsumeras regelbundet i obegränsade mängder, leda till fetma. Nötter är kontraindicerade för psoriasis, diatese och neuroderma. Valnötsfrukter innehåller mer än 15 % protein. Hos personer som är utsatta för allergier kan detta orsaka diatese och urtikaria. Nötter är en svårsmält produkt och rekommenderas inte för barn under tre år.

Det rekommenderas att tugga nötterna mycket noggrant eller mala dem i en mixer för bättre absorption av kroppen. Det är lämpligt att konsumera dem under den första halvan av dagen. För att undvika frestelsen att äta mer nötter, lägg till dem i flingor eller som en av ingredienserna i sallader.

Det är bättre att köpa nötter i skal, eftersom de skalade kärnorna kan ha lagrats för länge och under mindre än idealiska förhållanden; dessutom, efter att ha tagit bort skalet, börjar nötterna omedelbart förlora några av sina fördelaktiga egenskaper.

Används inom folkmedicin

Nötter används flitigt inom folkmedicinen, både själva kärnorna och skalet på den omogna frukten, bladen och rötterna.

Vid ökad surhet, såväl som för att återställa den normala surhetsgraden i magsaft, räcker det att äta 10 gram nötter 3 gånger om dagen.

Kompresser, bad från valnötsinfusion, valnötsolja, salvor baserade på det används som blodrenare för olika hudsjukdomar: eksem, lavar, bölder, bölder. Dessutom appliceras krossade valnötsblad eller krossade valnötskärnor med honung på sår, bölder och tumörer.

För högt blodtryck kan du förbereda en vatteninfusion av nötter. För att göra detta, häll 1 matsked valnötskärnor i ett glas kokande vatten och låt stå i en termos i 12 timmar. Sila infusionen och tillsätt 1 matsked honung. Drick ett glas infusion 3 gånger under dagen mellan måltiderna.

Ett annat recept för högt blodtryck: häll 1 matsked valnötspartitioner i 0,5 liter varmt vatten. Låt stå i termos i 12 timmar. Drick 30 droppar 2 gånger om dagen. Kurs 15 dagar.

En blandning av 5 delar bovete och en del valnöt hjälper till i de inledande stadierna av diabetes. Förberedelse: Mal bovetet och nötterna i en kaffekvarn. På kvällen, häll 1 matsked av blandningen i ett glas och häll 50 gram sur mjölk över det. Rör inte om. På morgonen, på fastande mage, ät allt med ett äpple. Dessutom, 2 gånger om dagen, ät 1 matsked av den torra blandningen en halvtimme före måltid. Om du gör allt noggrant kommer du att uppleva betydande lättnad.

En infusion av valnötspartitioner är ett annat botemedel mot diabetes. Förberedelse: häll 1 kopp kokande vatten över skiljeväggarna av 40 valnötter, låt stå i ett vattenbad i en timme, svalna, sila. Ta 1 tesked 3 gånger om dagen.

För att förebygga åderförkalkning kan du förbereda ett mycket enkelt botemedel som också kan användas som salladsdressing. För att förbereda det behöver du: 10 valnötskärnor, 2 vitlöksklyftor, 1 msk. l. vegetabilisk olja. Hacka nötter och vitlök och blanda med vegetabilisk olja.

För att stärka hjärtmuskeln är en blandning av nötter och russin i förhållandet 1:1 användbar. Ta en dessertsked 1-2 gånger om dagen.

För venös insufficiens hjälper en infusion av valnötsblad. Blad som skördats i slutet av juni bryggs som te, med en hastighet av 1 matsked torra löv per glas kokande vatten. Det är bättre att dricka infusionen med honung, mellan måltiderna.

En infusion av valnötter och vodka hjälper mot ledvärk. Beredning: 1 kopp valnötter, häll 250 gram vodka, tillsätt 1 matsked glycerin. Låt stå i 10 dagar i mörker. Ta 1 matsked dagligen.

En alkoholinfusion av valnötssepta stärker hormonnivåerna och immunförsvaret. Beredning: infundera 25 gram valnötskärnor i 100 gram medicinsk alkohol i 10 dagar. Sila infusionen och förvara på en mörk plats. Ta 20 droppar 3 gånger om dagen.

För att behandla kronisk förstoppning rekommenderar traditionell medicin att krossa 100 gram valnötskärnor i en mortel och koka i 1 liter mjölk. Sila av buljongen, tillsätt lite honung. Drick en tredjedel av ett glas varmt 5 gånger om dagen efter måltid tills tillståndet förbättras.

Använd i matlagning

Valnöt är en populär produkt för ett snabbt mellanmål; det används ofta i matlagning för att förbereda sallader, såser och söta bakverk. Nästan varje kök i världen innehåller rätter med nötter, så valet är ditt. Till exempel, i det georgiska köket är det omöjligt att föreställa sig ett festligt bord utan kött- eller fiskrätter med nötsås.

Satsivi

En av festens obligatoriska georgiska rätter. Ingredienser: 1 ung kyckling, 300 gram skalade valnötter, 3-4 vitlöksklyftor, 1,5 tsk abchasisk adjika (utan tomater), 1 tsk krydda för satsivi (mald koriander och utskho-suneli), 1 ofullständig tesked, 1 ofullständig tesked , salt att smaka.
Förberedelse: Koka eller stek kycklingen i ugnen, dela den i portioner. Medan kycklingen kokar/steker kan du börja förbereda nötsåsen. Mal nötterna mycket fint; för att göra detta måste de passeras genom en köttkvarn med en finmaskig mask 2 gånger. Sedan är det avgörande ögonblicket att förbereda nötsmöret. Passera en blandning av 2,5 matskedar hackade nötter, tre vitlöksklyftor och en ofullständig tesked adjika genom en köttkvarn med ett fint nät 3 gånger. Samla nötsmör i en separat behållare. Krama ur oljan ur kakan genom ostduk. Efter detta, scrolla kakan 2 gånger till, pressa igen och samla upp oljan i en köttkvarn. Späd ut den kvarvarande kakan efter att ha tillagat nötsmöret i 0,5 dl kokande vatten, blanda allt noggrant. Häll den resulterande lösningen i en behållare med krossade nötter och tillsätt 2,5 koppar kokande vatten där. Blanda allt ordentligt. Tillsätt kryddor utspädda i varmt vatten och salt efter smak till nötsåsen, rör om allt igen. Kombinera nu den färdiga såsen med kycklingen. Kycklingen med såsen ska stå i rumstemperatur i 3-4 timmar så att såsen svalnar och tjocknar. Före servering tillsätts förberett nötsmör separat på tallrikarna.

Spenat med nötter

Ingredienser: 500 gram spenat, 200 gram lök, 1 kopp skalade valnötter, 2 vitlöksklyftor, koriander och persilja efter smak, granatäpplejuice, granatäpplekärnor, adjika, salt efter smak.
Beredning: Koka förberedd spenat tillsammans med flera kvistar koriander i 1 glas varmt vatten. Lägg de kokta grönsakerna i ett durkslag och svalna. Krama sedan med händerna och hacka fint. Finhacka löken, koriandern och persiljan. Mal valnötterna tillsammans med vitlök, adjika och salt i en köttkvarn eller mixer. Blanda nötter med lök, späd med granatäpplejuice utspädd med vatten. Blanda allt med spenat. Vid servering, strö över rätten med finhackad koriander och persilja och garnera med granatäpplekärnor. Istället för granatäpplejuice kan du använda vinäger. Med samma recept kan du förbereda toppar av tidiga rödbetor, rädisor och blomkål.

Wiennötsstavar

Ingredienser: 150 gram mjöl, 6 matskedar smör, 2 äggulor, 2 matskedar socker, 2 matskedar mjölk. Till fyllningen: 150 gram socker, ett halvt glas vatten, 300 gram krossade valnötter, 1 matsked mjölk, 1 matsked smör. För glasyr: 250 gram strösocker, 0,5 tesked citronsaft. Förbered en deg av mjöl, smör, äggulor, socker och mjölk. Kavla ut till ett lager 0,5 cm tjockt Förberedelse av fyllningen: koka sockerlagen (den ska sträcka sig som en tunn tråd). Tillsätt nötter, mjölk och smör. Blanda den resulterande massan och sprid den på degen i ett jämnt lager, täck med glasyr ovanpå. Beredning av glasyr: vispa äggvitorna med strösocker och citronsaft så att de inte droppar av skeden. Om massan inte är tillräckligt tjock, tillsätt lite mer strösocker. Skär den resulterande kakan i remsor som mäter 2 x 2,5 cm Fukta först kniven i vatten. Grädda kakor i ugnen på 170 grader tills de lätt börjar lossna från bakplåten.

Valnötter är en högkvalitativ livsmedelsprodukt, generöst utrustad med näringsämnen och tillgänglig för alla. Genom att konsumera nötter inom rimliga gränser kan du behålla och på allvar förbättra din hälsa.

 

 
Det här är intressant: