Recept för att baka smördeg med choklad. Flätad tårta med chokladfyllning Flätad tårta med choklad gjord av smördeg

Vi gillade verkligen den rika, mjuka, vackra flätade tårtan med choklad och nötter som jag nyligen bakade. Men bitarna av nötter visade sig vara stora, och när dessa stora hårda smulor föll i mjuk deg, det var inte särskilt trevligt. Och jag tänkte: tänk om jag nästa gång bakar en flätad tårta med bara choklad? Jag gillade att göra vackert bröd så mycket att idén genomfördes snabbt. Ta för dig!

Flätan blir väldigt vacker, stor, nästan hela bakplåten, rosa och mjuk. Och inneslutningarna av smält choklad i mitten är en trevlig överraskning för dem som provar det! För en kopp morgonkaffe, kakao eller te, en bit sådan flätad med chokladfyllning- en underbar delikatess. Det kommer att lyfta ditt humör och ladda dig med energi.

Nästan vilken choklad som helst är lämplig. På det sättet - svart, mjölkaktigt, kaklat eller i form av smulor, pinnar, mynt (vilket är mycket bekvämare än plattor, eftersom du inte behöver smula sönder, bara häll på det och du är klar). Men jag vet inte om choklad med tillsatser - nötter, russin och andra sorter... även om i teorin skulle fyllningen då inte bara vara choklad, utan chokladnötter, bär och så vidare. Huvudsaken är att det inte finns några stora bitar, som hela hasselnötter eller mandel.

Sammansättningen och beredningen av degen är helt lik artikeln om flätad deg med nötter, så här kommer jag att skriva och visa det kort, men i detalj steg för steg bilder Receptet kan du se i länken ovan.

Ingredienser:

• 30 g färsk jäst;
• 4 matskedar socker;
• 30 g smör;
• 1,5-2 matskedar gräddfil;
• 2 matskedar vegetabilisk olja(solros, senap);
• 200 ml mjölk eller vatten, det smakar bättre med mjölk);
• En nypa salt;
• En nypa vanillin;
• 450-500 g mjöl;
• 100-150 g choklad;
• 1 äggula;
• Sesam att strö över.

Så här bakar du:

Först gör vi degen: efter att ha malt jästen med socker, häll i varm mjölk och rör om; sikta sedan ca 200 g mjöl och blanda igen för att få en inte särskilt tjock deg utan klumpar. Ställ skålen på en varm plats i 20 minuter.

När degen har fördubblats i storlek och blivit fluffig och full av bubblor, tillsätt mjukat smör och gräddfil. rumstemperatur, blanda och börja gradvis tillsätta mjöl. Det är dags att komma ihåg salt och vanilj. Först, medan degen är klibbig, blanda med en sked. När nästan allt mjöl har tillsatts, tillsätt vegetabilisk olja och fortsätt knåda med händerna. Degen är mjuk, inte klibbig, men inte hård heller.

Efter att ha knådat den i cirka 5 minuter, lägg den i en mjölad eller smord skål och ställ den på värme igen i 1 timme tills den fördubblas i volym. Knåda sedan degen och dela i fem delar. Strö bordet med mjöl och rulla varje del till en lång remsa 4-5 cm bred.

Gå tillbaka lite från kanterna, häll det på remsorna chokladbitar.

Vik ena kanten av remsan så att den täcker fyllningen, tryck till degen med fingrarna. Täck sedan med andra kanten och nyp ordentligt så att chokladen inte rinner av under gräddningen.

Vi lägger ut alla remsorna sida vid sida, sömmar ner och ansluter deras övre ändar. Du kan väva på bordet och sedan överföra den färdiga flätan till en bakplåt, eller omedelbart forma den på en plåt täckt med oljat bakplåtspapper.

Efter att ha fäst kanterna på buntarna i toppen, flätar vi ihop dem. Ta den längst till höger eller vänster och passera den mellan de andra, som om du skulle stoppa eller bygga ett staket.

Sedan tar vi turneringen som visade sig vara den yttersta och upprepar proceduren.

Vi lägger den färdiga flätan jämnt och stoppar ner ändarna på trådarna.

Nu måste vi ställa vårt flätade kött för att jäsa - på en varm plats i cirka 30 minuter så att det passar. Om du sätter in den i ugnen direkt kommer bakverken att börja jäsa för snabbt och spricka. Så låt den sitta på toppen av spisen medan ugnen sakta värms upp, och innan du sätter in den för att baka, smörj flätad med äggula blandad med en tesked mjölk och strö över sesamfrön.

Grädda i 160-170C i ca 25 minuter. Det är lämpligt att placera en värmebeständig panna med vatten på botten av ugnen för att skapa en "ånga", då blir skorpan mjuk. Vi provar det med en träpinne: om degen är torr betyder det att flätan är gräddad. Nu kan du ha den i ugnen i ytterligare 5 minuter, höj värmen till 180-200C, så att den översta skorpan får fin färg. Vi tar ut den färdiga flätade kakan ur ugnen, täcker den med en ren handduk och låter den svalna - om du håller de varma bakverken under handduken blir även skorpan som har torkat ut under gräddningen mjuk och mör.

Det är bättre att skära av den flätade tråden efter att den svalnat helt, så att den varma chokladen inte smetar på snittet.

Och ännu bättre - bara bryt av i bitar - du får söta portionsbullar med chokladfyllning!

Hej kära vänner!

Idag föreslår jag att du bakar lite godis till te. Så att de är fler läcker fyllning Låt oss göra det av banan och kakao. De görs väldigt snabbt, det tar inte mycket tid att förbereda dem.

För förberedelser behöver du:

• smördeg- 2 lakan
• bananer - 2 stycken
• kakao - 1 matsked
• socker - 60 gram
• olja - 1 matsked
• stärkelse - 1 matsked
• florsocker- 1 matsked

Flätad smördegsrulle med choklad-bananfyllning

Tina först smördegen. Medan degen tinar förbereder du fyllningen till smördegsrullarna.

Skär en banan i en kopp, tillsätt kakao, socker och en sked vegetabilisk olja och använd en mixer för att blanda till en homogen massa.
Lägg en sked stärkelse i den förberedda fyllningen. Medan degen tinar, sätt på ugnen på 180ºC.

Lägg degen på bordet och skär diagonala snitt på båda sidorna, lämna den rektangulära mitten orörd.
Lägg fyllningen i mitten.

Vik kanterna på båda sidorna och väv sedan en fläta, böj kanterna växelvis in i mitten, lägg en degremsa ovanpå den andra. Jag skär ett lager deg i fyra bitar.
Den gjorde fyra små flätor.
Den andra förblev intakt, en stor fläta kom ut ur den. Ja, jag vill varna dig, det finns fortfarande tillräckligt med fyllning kvar för en stor fläta.

Posta flätade smördegsrullar på en plåt klädd med papper.
Glöm inte att pensla dem med uppvispat ägg. Sätt in i den förvärmda ugnen i 20-30 minuter. Strö de färdiga smördegarna med strösocker.

Smörfläta med choklad från jäst deg- det är enkelt hemlagad bakning Förbi Fastelavens recept: Fasta här och choklad som jag gjort själv av socker, stärkelse och kakao med mjölk. Hur som helst, det spelar ingen roll eftersom bakverken smakar fantastiskt. Rödblå, luftig deg som jäser snabbt och bakar bra, och inuti - hemgjord choklad! Detta är förresten också en mycket budgetvänlig bakprodukt.

Nästan alla gillar chokladkrämer, puddingar och alla sorters fyllningar. Barn kommer särskilt att uppskatta denna fyllning. När allt kommer omkring, för dem representerar denna produkt det mesta välsmakande godis. För vegetarisk mat kan du förbereda en underbar chokladpudding gjord av strösocker, majsstärkelse, kakaopulver och växtmjölk. Denna fyllning fungerar bra med jästdegen och gör den inte blöt.

Kombinationen av ljus deg och mörk fyllning ger en vacker och festlig look till den färdiga flätan. Detta blir särskilt märkbart i tvärsnittet.

Om du letar efter läckra söta veganska bakverk, var uppmärksam på sådana recept som (med sojamjölk), du kan också baka ovanliga även på växtbasis.

Ingredienser:

• majsmjöl - 1 kopp.
• vetemjöl - 1,5 koppar.
• torr jäst - 1,5 tsk.
• salt - 0,5 tsk.
• sojamjölk - 150 ml.
• mandelessens - 4 droppar.
• farinsocker - 3 msk. l.
• olivolja - 100 ml.

Fyllning:

• socker - 2 msk. l.
• majsstärkelse - 1 msk. l.
• kakaopulver - 2 msk.
• sojamjölk - 1 kopp.
• solrosfrön - 1,5 msk. l.

Vegetariskt flätat bröd med choklad och frön

Blanda i en djup skål majsmjöl med vete. Häll i torrjäst och blanda.

Lägg till brunt socker och en nypa salt för smak. Häll i mandelessens. Den kan även hällas i den flytande degbotten.

Häll 100 ml olivolja i degen och rör om väl.

Knåda den tjocka degen. Låt stå på en tallrik i ett varmt rum i 1 timme eller längre.

Låt oss nu förbereda chokladpuddingen. Blanda kakaopulver, stärkelse och socker tillsammans.

Häll först hälften av mjölken och skaka ordentligt. När du är säker på att det inte finns några klumpar, häll då ut resten av mjölken.

Koka fyllningen i en kastrull tills den får en tjock konsistens. Kyl i 15 minuter.

Kavla ut degen till en lång platt kaka. Tjockleken på kakan är ca 1 cm.

Doppa en kniv i mjölet och börja skära längs kanterna på degen. Lägg den tjocka fyllningen i mitten.

Nu lägger vi remsorna ovanpå varandra. Resultatet är en fläta som ser lite ut som en pigtail.

Lägg först bakplåtspapper på en plåt. Och sedan överför vi flätan. Smörj in den olivolja och strö över skalade frön.

Grädda den flätade kakan med choklad från jästdeg i ca 45 minuter i 200 grader i ugnen.

Servera varm till te. Skär först i bitar.

Vi får mjuka och luftiga bakverk med söt chokladfyllning.

Smaklig måltid! Recept från Nina S.

Det finns många steg-för-steg-fotografier, men i själva verket är denna läckra bulle lätt att göra,
Receptet hittade jag för länge sedan på en utländsk hemsida, jag fick pyssla med översättning och bearbetning.

INGREDIENSER:

120 ml mjölk
60 g smör

60 ml varmt vatten
1 förpackning torrjäst (7 gram)

360 g mjöl
1 tsk salt
3 msk. Sahara
1 ägg

3 msk kakaopulver
4 msk vatten

FÖRBEREDELSE:

1. Smält smöret i mjölk, koka inte! Kyl något tills det är varmt!
2.Späd jästen i varmt vatten tills den lösts upp.
3. Kombinera mjöl, salt, socker, ägg, tillsätt mjölk med smör och jäst.
4.Knåda degen med en mixer - den blir mjuk.
5.Blanda kakao med vatten i en tallrik med en visp så får du en mjuk men tjock pasta.
6.Kombinera 1/3 av degen med chokladmassan i en mixer.
7.Knåda sedan lätt på ett bord som är smord med olivolja
(detta görs så att chokladen är helt kombinerad med den vita degen).
Lägg i en påse och knyt den.
8. Smörj även den vita degen med olivolja och lägg den även i en annan påse.

Jag lägger in båda påsarna i skåpet så att degen kan jäsa (som syns på bilden).
Degen kommer inte att jäsa särskilt mycket, det tar 40-50 minuter.

9.Sätt sedan varje boll på bordet, alltid beströdd med mjöl.
10. Nästa, forma helt enkelt rektanglar med händerna, som på bilden.

11.Sätt sedan en chokladrektangel på den vita rektangeln,
smälla lätt med händerna, skär på mitten och lägg en del igen
ovanpå den andra, slå ner den med händerna igen, som för att jämna ut allt.
12. Gör sedan 4 ränder och forma en pigtail.

13. Smörj formen, strö över mjöl och lägg ut flätan.
Täck allt med en påse och sätt tillbaka det till prov.

Bilden visar hur allt steg för mig, när degen redan hade lyft påsen,
Jag tog bort den och lämnade formen i garderoben i ytterligare 15 minuter.

Värm vid denna tid ugnen till 180 grader.

14. Sätt försiktigt in flätan i ugnen och grädda i 30 minuter.
Kyl på galler.

Du kan strö över sesamfrön innan du bakar, men jag hade inga.

Följande bilder visar hur man väver en fläta:

Smördegscroissanter med choklad är en klassiker i genren, de enklaste produkterna som går att baka av färdiga smörlager. Men de är långt ifrån de enda - av den här typen av deg kan du göra flätor, rullar, flätor, smördekor, kakor, kakor och bakverk. Hemligheten bakom populariteten hos chokladcroissanter gjorda av smördeg och andra liknande bakverk är deras enkla förberedelse och utmärkta smak.

Vad görs smördeg av hemma?

Bland alla kulinariska och konfektyr De populäraste bakverken är smördeg. Den har en speciell smak och kaloriinnehåll, olika fyllningar och tillsatser. Smördegsprodukter serveras som mellanmål och som en utmärkt efterrätt.

Till bakning använd både färdig smördeg (halvfabrikat) och deg hemlagad. Produkter gjorda av hemgjord smördeg har en underbar smak, smälter i munnen och bekräftar hemmafruns kulinariska färdigheter. Det finns många recept på smördeg, och du kan välja det som smakar bäst för dig och blir bättre.

För att förbereda produkterna skärs smördeg i lager, rektanglar, rutor, diamanter eller former och skickas sedan till ugnen. Bakverk tillagas också av denna deg genom att först ge den en viss form. Så bakas rosetter, bagels, kuvert och annat gott.

Vad görs smördeg av hemma? Huvudkomponenterna i smördeg är mjöl, smör, vatten och salt. Organiska syror (ättiksyra, citronsyra, vinsyra) och ibland alkohol tillsätts också.

Endast vetemjöl används för att förbereda degen. premie. Den ska vara torr, fräsch-söt i smaken. Den är försiktad för att berika den med syre. Att baka av siktat mjöl är alltid fluffigare och godare.

Vattnet för testet är kallt, men inte iskallt. Vanligtvis tas det i volym 2 gånger mindre än mjöl.

Vatten i smördeg kan ersättas med mjölk. I det här fallet blir bakverken mer välsmakande, men degen blir mindre elastisk. Därför är det bättre att använda mjölk utspädd med vatten. Äggulor kan ersätta mjölk och vatten i smördeg. Degen med dem blir mer fluffig och mör.

Salt förbättrar smaken av smördeg och ökar dess elasticitet. Det är viktigt att följa receptet och tillsätta salt i den angivna mängden, annars kommer bakverken att visa sig vara av dålig kvalitet.

Smör (eller krämigt margarin) är förkylt. Du kan använda saltat smör, sedan tillsätts salt i degen i mindre mängder. Ju högre fetthalt i oljan, desto fluffigare är bakverk. Smöret tillagas på ett speciellt sätt innan det tillsätts i degen.

Syror (citronsyra, ättiksyra, vinsyra) eller citronsaft förbättrar avsevärt elasticiteten och smaken hos smördeg.

Krämer, bär och fruktbitar, torkad frukt och strösocker används som ytterligare komponenter när man bakar smördeg. Smördeg låter dig förbereda ett stort utbud av bakverk.

Den stora fördelen med smördeg är hastigheten på bakningen. Den bakar bra, och om den bränns lite på botten är den lätt att fixa. Det räcker att ta bort det brända lagret med en kniv, och ingen kommer att gissa att du lämnade bakningen vid hög temperatur i en minut eller två. Därför är bakning av färdig smördeg inom kapaciteten för även nybörjare, och det kommer att komma upplevelsen av att göra en sådan deg med dina egna händer. En mängd olika fyllningar gör att du kan överraska dina nära och kära varje gång med nya pajer, smördeg och andra produkter och din favorit smördeg.

Pajer med choklad från smördeg i ugnen

Stängd lagertårta med choklad och körsbär

Ingredienser:

• 500 g smördeg
• 250 g urkärnade körsbär
• 200 g chokladpålägg
• 50 g vardera av torkade aprikoser, russin
• 1 ägg
• Smör
• 3 tsk. socker
• kanel
• 1 msk. l. vatten

Förberedelse:

Bryt ägget i en separat skål och vispa lite. Cirka 1 msk. l. Överför den resulterande massan i ett separat glas, tillsätt vatten och rör om. Tillsätt pasta och kanel i skålen med den återstående äggblandningen och rör om. Tvätta de torkade aprikoserna och russinen och passera genom en köttkvarn tillsammans med körsbären.

Dela smördegen till chokladpajen på mitten och kavla ut 2 lager vars mått motsvarar storleken på din bakplåt eller bakform, klipp av eventuella överhängande kanter vid behov.

Smörj en bakplåt med olja, lägg det första deglagret på den, bred ut den choklad pålägg och körsbär med torkade aprikoser och russin, täck med ett andra lager och försegla försiktigt kanterna. Pensla pajen med en blandning av ägg och vatten, dekorera med valfri design och strö över socker. Placera bakplåten i en ugn förvärmd till 200°C i 20–30 minuter.

Skiktårta med choklad

Ingredienser:

• smördeg - 1 förpackning (2 ark)
• smör - 100 g
• kondenserad mjölk - 0,5 burkar
• choklad - 1 bar.

Matlagningsmetod:

Att förbereda en smördegspaj med choklad inuti är väldigt enkelt och ganska snabbt, speciellt om du använder butiksdeg. Du kan välja vilket märke och typ av smördeg som helst. När allt kommer omkring kommer var och en att göra utmärkta flagnande, ömtåliga kakor.

För att tina den färdiga smördegen ställer du den helt enkelt på köksbänken. Faktum är att smördeg är mycket känslig, så det är lämpligt att tina upp det i rumstemperatur.

1. Kavla ut varje degark till ett tunt lager.

Smörj bakplåten solrosolja, lägg försiktigt det utrullade degarket på det och grädda i en förvärmd ugn i 7 minuter. Smördeg tillagas vid en hög temperatur på 220 grader.

2. Medan kakorna svalnar förbereder du chokladkrämen. Kom ihåg hans recept, du kommer att behöva det mer än en gång för att förbereda som mest olika desserter och kakor. Fantastisk smak av detta chokladkräm kommer att blåsa ditt sinne och se till att bli ihågkommen av dina gäster. Krämen bereds i ett vattenbad. Förbered därför speciella rätter i förväg: en större panna där vattnet kommer att koka och en mindre panna där vår underbara grädde kommer att tillagas.

Bryt chokladkakan i bitar. Du kan använda det, huvudsaken är att plattorna är utan olika fyllningar och andra tillsatser.

Tillsätt en bit smör till chokladen.

3. Skicka paret till ett vattenbad. Gradvis börjar chokladen och smöret smälta. Rör om dem och förvandla dem till en flytande homogen massa.

När du har uppnått detta, ta bort kastrullen från värmen och tillsätt en halv burk kondenserad mjölk till grädden. Blanda väl. Massorna är ganska tjocka, så du måste anstränga dig för att kombinera dem väl till en helhet. Som ett resultat kommer du att få en vacker, doftande, lätt trögflytande chokladkräm.

4. Avkylda smördegar behöver putsas så att kanterna på pajen blir snygga. Du kan dela varje tårta i mindre rutor och då får du flera tårtor. I alla fall, "skär" former av samma storlek från kakorna.

Förresten måste du forma en smördegstårta med choklad, tillagad i ugnen, omedelbart på skålen som du kommer att servera efterrätten på. Häll det översta lagret av pajen generöst med grädde så att det börjar rinna ner på sidorna av din delikatess. Mal kakrester. De är så ömtåliga att du kan göra det för hand. Strö de resulterande smulorna generöst över toppen av pajen.

Smördegschokladrulle recept

Puffrullar med choklad och kanel

Ingredienser:

500 g smördeg, 4 msk. l. socker, 1 äggula, 4 msk. l. kakaopulver, 1 tsk. kanel, 1 msk. l. smör, 2 msk. l. florsocker

Förberedelse:

Kavla ut smördegen till chokladrullen på mjölad arbetsyta och skär i 20 cm breda strimlor. Äggula slå med socker, tillsätt kakaopulver och kanel, blanda. Pensla degen med smält Smör, applicera sedan ett tunt lager av ägg-chokladblandningen, rulla ihop och skär i 2-3 cm tjocka bitar Lägg rullarna på en plåt och grädda i 200 ° C tills de är klara. Strö de avsvalnade rullarna med strösocker.

Puffrullar med chokladglasyr och katrinplommon

Ingredienser:

• 400 g smördeg
• För fyllning: 300 g katrinplommon, 150 g mörka russin, 2-3 msk. l. krossad valnötter, 1 msk. l. strösocker, 1 tsk. stärkelse
• För glasyren: 100 g mörk choklad, 4 msk. l. Smör

Förberedelse:

Kavla ut degen till ett lager, skär i remsor 25 cm breda Skölj katrinplommon och russin, tillsätt varmt vatten, låt stå i 15-20 minuter, rinna av vattnet, krama ur de torkade frukterna och passera genom en köttkvarn. Tillsätt nötter, stärkelse och strösocker till fruktblandningen och knåda ordentligt. Bred ut fyllningen i ett jämnt lager över degen, rulla ihop och skär i 2 cm breda bitar Lägg rullarna på mjölat bakbord och grädda i 200°C tills de är klara. Smält chokladen i ett vattenbad, tillsätt smör, rör tills blandningen är homogen och svalna något. Häll varm glasyr över smördegsrullar med choklad och låt stelna.

Puffrullar med vit choklad, katrinplommon och kokosflingor

Ingredienser:

400 g smördeg, 300 g urkärnade dadlar, 4 msk. l. kokosflingor, 100 g vit choklad, 2 msk. l. florsocker

Förberedelse:

Kavla ut degen till ett lager på mjölad arbetsyta, skär i remsor 20-25 cm breda Passera dadlarna genom köttkvarn, blanda med kokosflingor och riven vit choklad på ett medelstort rivjärn. Bred ut blandningen i ett jämnt lager på degen, rulla ihop den, skär i 2 cm breda bitar Lägg på en bakplåtspappersklädd plåt och grädda i 200-220 °C tills den är klar. Strö de avsvalnade rullarna med strösocker.

Puffrulle med chokladimpregnering

Ingredienser:

mjöl - 400 g, ister - 120 g, ägg - 1 st, vinäger, varmt saltat vatten; till fyllning: ägg – 6 st, äpplen – 1250 g, citron – 1 st, socker – 350 g, rom – 100 g, choklad – 100 g, apelsin – 1 st, mjöl – 120 g, vanillin.

Från 400 g mjöl, 20 g ister, 1 ägg, vinäger, varmt saltat vatten, knåda smördeg, pensla med smält ister, täck med en servett och låt stå på brädan. Sträck sedan ut degen till ett tunt lager på en duk beströdd med mjöl, torka den och smörj in den igen med smält ister.

Innan du förbereder en chokladrulle från smördeg måste du knåda en kexmassa av 6 ägg, 120 g socker, 120 g mjöl, citronsaft, dela den i 20 delar och lägg den på ett sträckt ark i tuberkler samtidigt avstånd (6–8 cm) från varandra. Tryck ut hälften av ett litet, skalat, mjukt äpple i varje kexhög.

Rulla försiktigt ihop pufflagret och lägg den resulterande rullen i en smord bakplåt. Smörj ytan på produkten med smält ister och grädda tills den är gyllenbrun.

Från det återstående sockret, 200 g vatten, 100 g choklad, vanillin, koka sirap, kyl och tillsätt apelsin och citron juice, rivet apelsin och citronskal, rom. Blötlägg rullen med den resulterande lösningen.

Puffrulle "Kanada"

Ingredienser:

• För provet: 1½ dl mjöl, 100 g smör, ½ dl vatten, ⅓ tesked salt.
• För fyllning: 3 msk. matskedar mjöl, 100 g smör, 100 g choklad, 1 dl socker.

Förberedelse:

Förbered smördeg. Medan degen är i kylen, förbered fyllningen: häll siktat mjöl i en stekpanna, stek det under konstant omrörning tills det är ljust gult, tillsätt sedan smör, choklad och stek lite till. Efter detta, ta bort kastrullen från värmen och tillsätt omedelbart socker. Blanda fyllningen ordentligt och svalna. Färdig deg Dela i två delar, rulla var och en till ett runt eller fyrkantigt lager, bred ut fyllningen på det i ett jämnt lager och rulla ihop det. Enligt detta recept ska båda smördegsrullarna med choklad läggas med skarven nedåt på en smord plåt, placeras i en ugn uppvärmd till 210 °C och gräddas tills de är klara.

Titta på bilden av smördegsrullar med choklad, tillagade hemma:

Recept på chokladsmördegskakor

Smördeg med choklad

Ingredienser:

500 g smördeg, 100 g mörk choklad, 100 g vit choklad, 4 msk. l. smör, 3-4 msk. l. nötter

Förberedelse:

Kavla ut smördegen för kakor med choklad till ett 5 mm tjockt lager, skär i rektanglar med måtten 5 × 7 mm och grädda i ugnen tills det är klart. Kakorna ska förbli något varma. Smält mörk choklad i ett vattenbad, tillsätt smör, smörj en kaka och täck med en annan. Riv vit choklad på ett medium rivjärn och strö över varma kakor. Chokladen ska smälta lite. Strö genast de hackade nötterna ovanpå kakorna ovanpå den vita chokladen.

Puff cookies med choklad "Hjärtan"

Ingredienser:

400 g smördeg, 4 msk. l. gräddfil, 2 msk. l. socker, 2 msk. l. kakaopulver, 100 g mörk choklad.

Förberedelse:

För att förbereda lever från smördeg med choklad måste du kavla ut ett lager 3-5 mm tjockt och dela det på mitten. Strö ett lager med grovriven choklad, lägg det andra lagret på och tryck till lite. Använd en hjärtformad skåra för att skära ut kakorna, lägg dem på en plåt och grädda i 200-210 °C tills de är klara. Kombinera socker med kakao, tillsätt gräddfil, blanda. Placera blandningen på låg värme och koka under konstant omrörning tills den börjar koka. Ta genast bort glasyren från värmen, svalna något, pensla de avsvalnade kakorna och strö över riven choklad.

Choklad apelsin smördeg

Ingredienser:

600 g smördeg, 100-150 g mörk choklad, 2 msk. l. smör, 200 ml apelsinjuice, 2 msk. l. socker, 2 tsk. gelatin

Förberedelse:

Kavla ut degen till ett lager 5-7 mm tjockt, skär ut runda kakor med en diameter på 5-6 cm Gör en skåra i mitten med en sked eller mortelstöt, lägg kakorna på en plåt och grädda i 200° C tills den är klar. Smält chokladen i ett vattenbad, tillsätt smör, rör om. Använd en borste och applicera varm glasyr på fördjupningen för att bilda en "chokladskål". I det varma apelsinjuice lös upp gelatin, blanda, tillsätt 2 msk. l. socker, rör om igen, svalna och häll saften med gelatin med en tesked i fördjupningarna smorda med choklad. Lägg försiktigt upp kakorna på en tallrik och ställ i kylen tills geléen stelnar.

Croissanter gjorda av färdig smördeg: steg-för-steg-recept med video

Det är bättre att förbereda croissanter från smördeg med jäst - i det här fallet blir de mer fluffiga. För din uppmärksamhet – två steg för steg recept smördegscroissanter som är lätta att göra hemma.

Skivade croissanter med choklad

Ingredienser:

500 g smördegsdeg, 200 g choklad, 3 msk. l. smör, 1 tsk. stärkelse, 2 tsk. florsocker

Förberedelse:

Enligt receptet ska smördeg för chokladcroissanter kavlas ut på en mjölad arbetsyta till ett lager 3-5 mm tjockt och skäras i trekanter. Mjuka upp chokladen i vattenbad, blanda med smör, stärkelse och strösocker, låt svalna lite så att massan blir väldigt tjock, men inte stelnar. Lägg fyllningen på basen av triangeln och rulla ihop den. Lägg croissanterna på en plåt, låt stå i 10 minuter och grädda i ugn uppvärmd till 220-230 °C tills de är klara.

Skivade croissanter med choklad och marsipan

Ingredienser:

500 g smördegsdeg, 200-250 g mandel, 200 g socker, 50 ml vatten, 100 g choklad, 4 msk. l. Smör

Förberedelse:

Förbered marsipanmassa av mald mandel, socker och vatten. Kavla ut smördegen till ett lager 4-5 mm tjockt, skär i trianglar, lägg fyllningen på triangelns botten och rulla ihop den. Lägg croissanterna på mjölat bakbord och låt stå i 10 minuter. Grädda i ugn uppvärmd till 220°C. Smält chokladen i vattenbad, tillsätt smör, rör om tills glasyren är homogen. Pensla croissanter gjorda av färdig smördeg med smält choklad. flytande tillstånd, strö över hackad mandel.

Se videon "Croissanter med choklad från smördeg" för att bättre förstå baktekniken:

Chokladkakor gjorda av jästfri smördeg

Smördeg med choklad och nötter

Ingredienser:

500 g färdig smördeg, 250 g smör, 250 g hackade nötter, 100 g kokt kondenserad mjölk, 50 g riven choklad, några droppar romessens

Förberedelse:

För att förbereda en chokladkaka från smördeg måste du kavla ut ett lager 4-5 mm tjockt, skära ut kakor med en diameter på 5-6 cm, 3-4 bitar vardera, med en skarp rund skåra. för en tårta. Lägg dem på en bakplåt fuktad med vatten. Grädda i 260°C tills de är gyllenbruna. Häftigt. För grädden, vispa smöret med en mixer tills det är slätt, tillsätt kondenserad mjölk. Tillsätt riven choklad och essens. Varva de färdiga kakorna med grädde och kombinera. Smörj toppen och sidorna av kakorna med grädde och strö över hackade rostade nötter.

Choklad smördegstårta

Ingredienser:

• 250 g smördeg
• 100 g hallon
• 200 g mjölkchoklad
• 3 persikor
• 1 ägg
• Smör
• florsocker

Förberedelse:

Kavla ut den jästfria smördegen till chokladkakor och skär ut 3 cirklar vars diameter skulle vara något större än persikornas diameter.

Skölj hallonen noga och sortera dem. Tvätta persikorna, halvera dem, ta bort gropar och skär i små skivor. Dela även chokladen i små bitar. Vispa ägget.

Lägg persika och chokladskivor i en cirkel på degcirklarna, några hallon i mitten, pensla med ägg. Smörj en plåt med olja, lägg de förberedda kakorna och ställ in i en ugn förvärmd till 200 °C i 10–15 minuter. Strö de färdiga kakorna med strösocker.

Som du kan se på bilden ser smördegskakor med choklad enligt dessa recept väldigt aptitretande ut:

Smördeg med choklad

Ingredienser:

• 450 g smördeg
• 100 g smält choklad
• 50 g strösocker
• 1 ägg
• Smör

Förberedelse:

Kavla ut smördegen för bakning med choklad till ett lager 5–10 mm tjockt och lägg på en bakplåt som är försmord med smör. Vispa ägget lätt, pensla blandningen på degen, strö över socker och låt stå i 10 minuter. Skär den förberedda degen i små tärningar ca 5 × 10 cm.

Ställ in bakplåten med kakorna i en ugn förvärmd till 200°C i 15–20 minuter. Ta ut de färdiga stängerna från ugnen och häll smält choklad över dem.

Holiday tårta med choklad smördeg

Ingredienser:

• 400 g smördeg
• 100 g mörk choklad
• 50 g av alla bär
• 1 äggula
• Smör
• socker
• kokosflingor

Skölj bären och sortera dem noga. Hacka chokladen i bitar. Vispa äggulan lite.

Kavla ut degen till ett lager 5–10 mm tjockt, skär i flera trianglar och ge varje en julgranslook.

Smörj en bakplåt, lägg ut degen, pensla den med vispad äggula, dekorera med bär och små chokladbitar, placera dekorationer i ändarna av julgranens "grenar". Placera bakplåten i en ugn förvärmd till 200°C i 20–30 minuter. Ta ut de färdiga kakorna från ugnen och strö över kokosflingor och strösocker.

Choklad smördegstårtor "Magic Chest"

Ingredienser:

• 200 g mjöl, 200 g smör, 1/2 dl vatten, 1 g salt.
• För grädde: 100 g strösocker, 1/4 dl mjölk, 100 g choklad, 1 tsk. mjöl, 1 g vanillin, 4 ägg, 50 - 70 g nötter att strö över.

Matlagningsmetod. Häll mjölet på brädan i en hög, häll det i fördjupningen i mitten kallt vatten, i vilket salt är löst. Knåda degen med en kniv och ställ i kylen i 30 minuter. Lägg den färdiga degen på ett mjölat bord och kavla ut den till ett 1 cm tjockt lager Lägg i mitten en smörbit 2 gånger tjockare än deglagret, och 2 gånger mindre i storlek. Täck smörskiktet med degens kanter i form av ett kuvert och kavla ut med en kavel. Vik sedan lagret på mitten igen och kavla ut på längden så att den vikta kanten blir kvar till höger. Upprepa denna process ytterligare 2 gånger, ställ degen i kylen i 15 minuter efter varje rullning. Kavla ut degen för sista gången till ett lager 3–5 mm tjockt, skär i 2 delar och grädda på plåt i en ugn med låg värme.

Koka upp mjölk med vanilj och choklad. Vispa äggulorna med socker och mjöl, tillsätt varm mjölk. Låt denna blandning till en konsistens av gräddfil över värme, tillsätt vispad äggvita i slutet av proceduren. Under omrörning, värm hela blandningen över elden. Pensla sedan det avsvalnade bakade deglagret med denna blandning och täck med det andra lagret.

Smörj även toppen med grädde och strö över hackade nötter (valnötter eller hasselnötter). Skär produkten i jämna bitar som mäter 6x10 eller 4x7 cm.

Skivade chokladkakor med jordgubbar

Ingredienser:

Deg: 150 g mjöl, 150 g socker, 6 ägg, 50 g kakaopulver. Grädde: 200 ml grädde, 60 g socker, 10 g gelatin, 150 g mosade jordgubbar. Dekoration: krämblommor. Smörj och bestryk formar: smör och ströbröd.

Förberedelse:

Vispa äggen med socker, tillsätt siktat mjöl och kakaopulver till den resulterande blandningen och blanda tills det är slätt. Kexdeg Lägg i en fyrkantig form, smord med ett tunt lager smör och strö över ströbröd, och sätt in i en ugn som är förvärmd till 200–220 °C i 25–35 minuter. Kyl det färdiga kexet.

Förbered grädden: vispa ägg med grädde och socker, tillsätt gelatin som tidigare utspätts i varmt vatten till den resulterande massan och blanda väl. Dela grädden i två delar, tillsätt mosade jordgubbar i en av dem och vispa igen.

Skär kexet på längden i två delar. Bred en av dem med grädde och jordgubbar och täck med den andra halvan ovanpå. Belägg produktens hela topp- och sidoytor med kräm.

Använd en vass kniv och skär försiktigt den förberedda sockerkakan i sex lika rektangulära bitar.

Använd en speciell konditoripåse eller spruta för att sprida gräddblad och rosenknoppar på ytan av varje kaka.

Smördegspuffar med choklad inuti

Smördeg med vallmofrön och chokladpålägg

Ingredienser:

• 400 g snabb smördeg
• 100 g vardera vallmofrön, skalade valnötskärnor, plommonsylt
• 50 g vardera smör, chokladpålägg
• 1 ägg

Förberedelse:

Kavla ut degen till ett tunt lager och skär i små cirklar med hjälp av en rund skärare. Strö hälften av cirklarna med vallmofrön, den andra hälften valnötter. Pensla sedan bitarna med ett lätt uppvispat ägg, lägg i en ugnsform smord med smör och grädda i ugn förvärmd till 250 °C i 30 minuter.

Kyl de färdiga smördegsbröden med choklad, bred ut hälften av dem plommonsylt, lägg den återstående hälften av cirklarna ovanpå och pensla med smält chokladpålägg.

Bananer i smördeg med choklad (2 alternativ)

Bananer i smördeg med choklad

Ingredienser:

• Smördeg (färdig fryst) - 500 g
• Bananer - 4 st (skalade)
• Socker eller strösocker - 2-3 msk
• Lite olja (för att smörja pannan eller pannan)
• För impregnering: choklad - 2 msk. skedar eller andra tillsatser (efter smak) - nötter, torkad frukt, sirap, sylt, krämer, etc.

Förberedelse:

Alternativ 1.

Tina degen, skär i långa remsor 1,5 - 2,5 cm breda Linda in banan i degremsor, lägg på en plåt, smord med smör, strö över socker. Baka bananer i smördeg med choklad i en förvärmd ugn i 10 - 20 minuter (temperatur 200-220 º C) eller tills den övre skorpan är lätt brynt. Gräddningstiden beror på din ugn och tjockleken på degen. Titta noga så att degen inte bränns.

Alternativ 2.

Skär degen i rutor, vars sida är lika med bananens längd. Strö över socker, lägg en banan och en bit choklad på ena halvan av torget, täck den andra. Strö över socker och grädda som i det första alternativet. Servera varm eller kall.

Som du kan se på bilden, enligt detta recept, kan bananer i smördeg med choklad toppas med vilken söt grädde som helst - choklad, kondenserad mjölk, sirap, sylt eller dekorerad med frukt:

Recept på flätad smördeg med choklad

Smördegsfläta med choklad

För en chokladsmördegsfläta behöver du:

• smördeg
• chokladkaka
• 1 ägg
• hackade nötter

Förberedelse:

Lägg bakplåtspapper på arbetsytan och smördeg på den. Lägg chokladkakan exakt i mitten av pufflagret. Gör snitt i degen ca 2 cm breda. Börja från chokladkakan mot kanten av degen, skär något längs med biasen. Det är bekvämast att göra detta med en pizzakniv, men en vanlig kniv fungerar också. Gör samma snitt på andra sidan. Börja nu vika de resulterande skurna delarna på chokladkakan i kors och tvärs och fläta den. Använd den återstående degen och stäng försiktigt men försiktigt ändarna av den flätade chokladsmördegen på båda sidor. Pensla den resulterande pajen jämnt med ägg. Strö nu flätan med nötter om du vill. När du är klar, placera flätan i en ugn som är förvärmd till 200 grader. På 20-25 minuter är din smördegsfläta med choklad klar!