Hem → Kassar Hackade fiskkotletter. Hackade rosa laxkotletter Hackade röda fiskkotletter i kunglig stil

Hackade fiskkotletter. Hackade rosa laxkotletter Hackade röda fiskkotletter i kunglig stil

Hackade fiskkotletter är en originalrätt för helgdagar och vardagsliv. Trots namnets storhet är tillagningen av rätten extremt enkel. Och smaken är en riktig bomb. Alla gillar inte vanliga köttfärskotletter, men knappast någon kommer att vägra sådana gyllenbruna pannkakor. Filén rivs för hand, kombineras med mycket ägg, stekt lök, majonnäs och kryddor. Pannkakor görs av massan, liknande pannkakor, och steks i en stekpanna. Ett mycket ovanligt universellt recept, budgetvänligt men effektivt.

Funktioner för att förbereda hackade fiskkotletter från fiskfiléer

Vilken typ av fisk ska jag ta?

Bättre än havet - den har en neutral lukt och smak utan kärrblandning. Pollock, kummel, pangasius, till och med röd fisk låter bra i en ny maträtt för en rejäl fest. Men makrill kommer att ge en igenkännbar smak. Det går inte att förväxla med något annat. Därför bestämmer alla själva hur man gör pannkakor av det. Hackade torskfiskkoteletter är också gott.

Vilka tillsatser kan inkluderas i kompositionen?

Återigen, det är en smaksak.

De mest populära och testade av mer än en hemmafru är följande tillägg:

lök (stekt eller rå);
hackad vitlök;
kokta ägg;
semolinagryn;
hackade örter (dill, persilja);
hård ost.

I allmänhet blir hackade fiskkotletter tillagade enligt receptet mycket välsmakande, om du inte är rädd för att experimentera. Men för första gången är det bättre att göra allt enligt instruktionerna. Efter att ha bemästrat den grundläggande tekniken kan du ge din fantasi fritt spelrum.

Tillagningssteg:

val av fisk (mer om detta i publikationen
filéning;
riva filén i bitar;
kombinera det med vispade ägg och majonnäs;
lägga till vitlök eller lök, andra ingredienser;
steka pannkakor i uppvärmd vegetabilisk olja;
serveras med eller utan garnering.

Versionen av kotletter av hackad sej är särskilt god och billig. Denna vanliga fisk låter bra i en ovanlig maträtt. Det kan köpas i vilken butik som helst, och den beredda maten kommer att se ut som om den är gjord av dyra komponenter. Allt handlar om det speciella sättet att mala filén. Som redan nämnts rivs den helt enkelt för hand. Och på grund av detta, vid stekning, behåller den maximal saftighet och fiskig smak.

Ett beprövat recept för att göra hackade fiskkotletter med steg-för-steg-foton

En fantastisk gyllenbrun skorpa och underbart mjuk filé är vad som väntar den som vågar skapa en ny rätt av välbekanta produkter. Det kulinariska experimentet kommer definitivt att krönas med framgång. När allt kommer omkring kommer kotletterna att bli mirakulöst vackra, aptitretande och frestande. Även de som inte gillar fiskrätter kommer inte att kunna motstå att äta ett par läckra pannkakor.

(Besökt 3 809 gånger, 2 besök idag)

Gurkor är favoritgrödan för de flesta trädgårdsmästare, så de växer i våra grönsaksbäddar överallt. Men ganska ofta har oerfarna sommarbor många frågor om att odla dem, och först och främst i öppen mark. Faktum är att gurkor är mycket värmeälskande växter, och jordbrukstekniken för denna gröda i tempererade klimatzoner har sina egna egenskaper. Vi kommer att berätta allt du behöver veta om att odla gurkor i öppen mark i den här artikeln.

Trots populariteten för det populära smeknamnet "flaskpalm" är det mycket svårt att förväxla den äkta flaskpalmen Hiophorba med dess släktingar. Hyophorba är en riktig inomhusjätte och en ganska sällsynt växt, en av de mest elitära palmerna. Hon blev känd inte bara för sin speciella flaskformade stam, utan också för sin mycket svåra karaktär. Att ta hand om hyophorba är inte svårare än att ta hand om vanliga palmer inomhus. Men förutsättningarna måste väljas.

Varm sallad med funchose, nötkött och svamp är en utsökt rätt för lata. Funchoza - ris eller glasnudlar - är en av de enklaste att tillaga bland sina pastasläktingar. Häll bara kokande vatten över glasnudlarna och låt stå i några minuter, häll sedan av vattnet. Funchoza klibbar inte ihop och behöver inte vattnas med olja. Jag råder dig att skära långa nudlar i mindre bitar med en sax för att inte oavsiktligt fånga hela portionen nudlar i en sittning.

Säkert, många av er har stött på denna växt, åtminstone som en del av vissa kosmetika eller livsmedelsprodukter. Den är "förklädd" under olika namn: "jujube", "unabi", "jujube", "kinesisk dadel", men de är alla samma växt. Detta är namnet på en gröda som länge har odlats i Kina och odlats som en medicinalväxt. Från Kina fördes den till Medelhavsländerna, och därifrån började jujube sakta spridas över hela världen.

Maj sysslor i den dekorativa trädgården är alltid förknippade med behovet av att använda varje ledig minut så produktivt som möjligt. Den här månaden planteras blomplantor och säsongens dekoration börjar. Men du bör inte glömma buskar, vinrankor eller träd. På grund av obalansen i månkalendern denna månad är det bättre att arbeta med prydnadsväxter i början och mitten av maj. Men vädret tillåter dig inte alltid att följa rekommendationerna.

Varför flyttar folk till landsbygden och köper dachas? Naturligtvis av en mängd olika skäl, inklusive praktiska och materiella. Men huvudtanken är ändå att vara närmare naturen. Den efterlängtade sommarsäsongen har redan börjat, mycket arbete väntar oss i trädgården. Med detta material vill vi påminna dig och oss själva om att för att arbetet ska vara en fröjd måste du komma ihåg att vila. Vad kan vara bättre än att koppla av i den friska luften? Bara koppla av i ett möblerat hörn av din egen trädgård.

Maj ger inte bara efterlängtad värme, utan också inte mindre efterlängtade möjligheter att plantera även värmeälskande växter i sängarna. Den här månaden börjar plantor att överföras till jorden och grödor når sin topp. Medan plantering och nya grödor planteras är det viktigt att inte glömma andra viktiga sysslor. När allt kommer omkring behöver inte bara sängarna förbättrad vård, utan också växterna i växthus och plantor, som börjar härdas aktivt denna månad. Det är viktigt att forma växter i tid.

Paj till påsk - ett hemlagat recept på en enkel sockerkaka fylld med nötter, kanderad frukt, fikon, russin och annat gott. Den vita glasyren som pryder tårtan är gjord av vit choklad och smör, den spricker inte, och den smakar chokladgrädde! Om du inte har tid eller färdigheter att mixtra med jästdeg, kan du förbereda denna enkla semesterbakning för påskbordet. Jag tror att alla nybörjare som konditor kan bemästra detta enkla recept.

Timjan eller timjan? Eller kanske timjan eller Bogorodskaya gräs? Vilket är korrekt? Och det är korrekt på alla sätt, eftersom dessa namn "passerar" samma växt, närmare bestämt ett släkte av växter från familjen Lamiaceae. Det finns många andra populära namn förknippade med den fantastiska egenskapen hos denna subbuske att frigöra stora mängder aromatiska ämnen. Odlingen av timjan och dess användning i trädgårdsdesign och matlagning kommer att diskuteras i den här artikeln.

Favorit Saintpaulias har inte bara ett speciellt utseende, utan också en mycket specifik karaktär. Att odla denna växt påminner inte mycket om klassisk vård för inomhusgrödor. Och även släktingarna till Uzambara-violer från Gesnerievs kräver ett lite annorlunda tillvägagångssätt. Vattning kallas ofta den mest "konstiga" punkten i att ta hand om violer, som föredrar icke-standard vattning framför den klassiska metoden. Men tillvägagångssättet kommer också att behöva ändras när det gäller gödsling.

Savojkålsgratäng är ett vegetariskt recept på en välsmakande och hälsosam köttfri rätt som kan tillagas under fastan, eftersom inga animaliska produkter används vid tillagningen. Savoykål är en nära släkting till vitkål, men den är överlägsen sin "släkting" i smak, så rätter med denna grönsak blir alltid framgångsrika. Om du av någon anledning inte gillar sojamjölk, byt ut den mot vanligt vatten.

För närvarande, tack vare uppfödare, har mer än 2000 sorter av storfruktade trädgårdsjordgubbar skapats. Samma som vi brukar kalla "jordgubbar". Trädgårdsjordgubbar uppstod som ett resultat av hybridiseringen av chilenska och Virginia-jordgubbar. Varje år tröttnar uppfödare aldrig på att överraska oss med nya sorter av detta bär. Urvalet syftar till att erhålla inte bara produktiva sorter som är resistenta mot sjukdomar och skadedjur, utan också de med hög smak och transporterbarhet.

Användbara, tåliga, opretentiösa och lätta att odla, ringblommor är oersättliga. Dessa sommarträdgårdar har för länge sedan gått från stadsrabatter och klassiska rabatter till originalkompositioner, dekorationsrabatter och krukträdgårdar. Ringblommor, med sina lätt igenkännliga gul-orange-bruna färger och ännu mer oefterhärmliga aromer, kan idag glatt överraska med sin mångfald. För det första, bland ringblommor finns både höga och miniatyrväxter.

Systemet för skydd av frukt- och bärplanteringar bygger huvudsakligen på användning av bekämpningsmedel. Men om bekämpningsmedel i skyddet av fröodlingar kan användas under nästan hela växtsäsongen, med hänsyn tagen till väntetiden för varje beredning, kan de för skydd av bärgrödor endast användas före blomningens början och efter skörd. . I detta avseende uppstår frågan om vilka läkemedel som ska användas under denna period för att undertrycka skadedjur och patogener.

Idag ska vi förbereda hackade rosa laxkotletter. Du kan använda annan röd fisk, vi kommer också att ha ett sådant recept. Koteletterna är exakt hackade med en vanlig kökskniv - vi behöver ingen köttkvarn. Dessa köttbullar blir särskilt saftiga och goda. Om vi använder fryst fisk kan den inte tinas helt innan den skärs - detta kommer att göra det lättare att skära i små kuber på 0,5–0,7 cm.

Förbereder hackade rosa laxkotletter

För att förbereda hackade rosa laxkotletter, ta:

rosa lax – 1 medelstor fiskfilé
ägg - 2 st.
majonnäs - 100 g
lök - 1 st.
stärkelse - 1 msk. sked
kryddor, peppar, salt

Istället för rosa lax kan du ta chumlax eller annan röd fisk. Skär filén i små bitar (cirka en halv centimeter i tärningar). Om vi använder ett kadaver, se till att först ta bort alla ben och skinn.

Skala och finhacka löken. Tillsätt den till den rosa laxmassan och blanda. Vispa i äggen, tillsätt majonnäs, stärkelse, sedan kryddor, peppar och salt, blanda allt väl. Du kan använda vilka kryddor du vill. Du bör dock inte överdriva med dem så att de inte avbryter smaken på fisken - speciellt om du tar en variant med en uttalad smak (coho lax, sockeye lax).

Som ett resultat får vi denna blandning. Om denna "färs" sammansättning är för fet för dig kan du använda mindre majonnäs.

Hetta upp en stekpanna med olja och häll försiktigt ut delar av blandningen på den.

Stek tills de är gyllenbruna på båda sidor.

Det finns en varning här. För att få kotletterna att "koka" kan du minska värmen, täcka pannan med ett lock och lämna kotletterna i 10 minuter.

Eller så kan du lägga kotletterna i en glasskål och mikrovågsugn i 3 minuter. Detta bör inte påverka rättens smak. Koteletterna blir väldigt saftiga, välsmakande och aromatiska.

Hackade chum laxkotletter

Det här receptet är mycket likt det föregående, sammansättningen av ingredienserna skiljer sig ganska mycket (mindre majonnäs och kryddor). Här fokuserar vi mer på att skära fisken, eftersom vi inte använder filéer, utan en del av hela slaktkroppen. Fast färdiga filéer passar också bra. Istället för chumlax kan du laga annan röd fisk. För matlagning tar vi:

chum lax - 300 g (filé)
ägg - 1 st.
majonnäs - 1 msk. sked
potatisstärkelse - 1 msk. sked
lök - 1 st.
vegetabilisk olja
salt peppar

Vi skär en bra bit från fisken, från vilken vi kommer att förbereda kotletter. Först tar vi bort åsen. Vik ut köttet med skinnsidan nedåt.

Skär en bit chumlax på mitten och ta bort alla revbensben.

Vänd fisken och ta bort skinnet. Vi skär den andra biten på samma sätt.

Finhacka chumlaxfilén med en vass kniv.

Bryt ett ägg i fiskmassan, tillsätt salt och svartpeppar. Blanda väl.

Tillsätt en matsked majonnäs i köttfärsen. Blanda.

Tillsätt nu en matsked stärkelse. Blanda.

Hacka löken fint. Lägg det i färsen och blanda.

Det är allt, köttfärsen är klar. Forma kotletter och rulla dem i mjöl. Hetta upp en stekpanna och stek kotletterna i olja på båda sidor tills de är genomstekta.

Det är bättre att tillaga kotletterna på medelhög värme, då kommer de att tillagas samtidigt som en gyllene, aptitretande skorpa dyker upp på båda sidor.

Hemmafruar behandlar beredningen av fiskkotletter med försiktighet. Inte alla och inte alltid gillar den här rätten. Jag har ett väldigt bra recept på fiskkoteletter gjorda av röda fiskfiléer. Ingen har någonsin tackat nej till en sådan rätt. Den främsta "smakaren" är den yngsta dottern. Han skulle aldrig stoppa enkla fiskkotletter i munnen, men han avgudar helt enkelt stekt fisk. Min dotter uppskattade de hackade chum-fiskkotletterna med smak och åt dem med lite extra.

För att förbereda hackade fiskkotletter tas produkter från listan. Du behöver: färsk fryst chumlax utan ben, lök och lite vitlök - för arom, ett kycklingägg, salt, mjöl - för muddring och olivolja - för stekning.

Jag förberedde chum lax i förväg. Jag lät rengöra hälften av slaktkroppen från inälvor. Jag tog bort ryggraden med ben. Efter det skar jag köttet från skalet och hackade det i tärningar.

Du måste lägga till ett kycklingägg till den hackade chumlaxen. Utan ägg kan chumkotletter förlora sin form under stekning. Du kan tillsätta potatisstärkelse till mager fiskfärs, men bara lite. Glöm inte att tillsätta salt efter smak.

Allt blandas tills det är slätt. Jag rekommenderar inte att vispa fiskfärs, varför skulle du annars hacka chumlaxen i små tärningar? En köttkvarn för att hjälpa lata människor!

Använd våta händer och forma först fiskbullar. Doppa dem i mjöl och lägg, tryck lätt, i en stekpanna uppvärmd med olivolja. Hackade chum laxkotletter tar inte mer än 15 minuter att förbereda.

När botten av kotletterna är väl brynt måste du försiktigt vända dem med en spatel och föra dem till beredskap under locket.

Servera hackade chum laxfiskkotletter med sommargrönsaker, örter och din favoritsås.

Möra och saftiga fiskkotletter ber bara om en helglunch. Ha en fin fiskedag!

Jag gjorde nyligen hackade fiskkotletter av pollock och ärligt talat var jag nöjd med resultatet. Från en sådan ful budgetfisk visade sig kotletterna vara läckra.
Själva beredningsmetoden är ovanlig - filén vrids inte till köttfärs, utan skärs i små bitar, och dessa fiskbitar kan tydligt kännas i de färdiga kotletterna.

Tidigare kokade jag bara hackade kotletter, och gjorde fiskkotletter på vanligt sätt av köttfärs, som i receptet.
Det här receptet passar förstås till vilken mager fiskfilé som helst, inte bara sej. Jag tror att torsk, kummel, tilapia och kolja kommer att bli ännu godare.

Ingredienser:

500 g fiskfilé
2 medelstora ägg
1 stor lök (170-200 g)
2 msk. l. majonnäs eller gräddfil
2-3 msk. l. stärkelse
1 msk. l. med en hög hackad dill
1-2 vitlöksklyftor
1 tsk. kryddor för fisk
salt, peppar efter smak
vegetabilisk olja

Förberedelse:
Skölj den tinade sejfilén med vatten och torka den med en pappershandduk. Sedan skär vi den i mycket små bitar.

Tillsätt hackad lök och alla övriga ingredienser i skålen med fiskfilén. Om det inte finns någon speciell krydda för fisk, tillsätt eventuella torkade kryddor du gillar.
Du kan vispa äggen lätt med en gaffel först.