Hem → Blanks Sockerkristaller på pinnar. DIY Sockerkristaller Hur man gör kristallklubbor

Sockerkristaller på pinnar. DIY Sockerkristaller Hur man gör kristallklubbor

Kemi är en av skolbarnens värsta mardrömmar. Omnämnandet av det periodiska systemet eller valensen är tillräckligt för att väcka i unga hjärtan lusten att låtsas sova tills de får ett certifikat. Nyutexaminerade lämnar glatt över sina läroböcker i kemi till biblioteket och glömmer för alltid komplexa formler och beräkningar. Men förgäves, för tack vare denna vetenskap kan du utföra fascinerande experiment och skapa intressanta saker. Till exempel sockerkristaller.

Utrustning för att odla godis

Det är inte svårt att förvandla ett vanligt kök till ett modernt laboratorium för att skapa godis. Du behöver bara några enkla saker:

en stor kastrull, gärna med tjock botten och non-stick beläggning;
500 ml vatten;
700–800 g socker;
tjockt papper eller kartong;
glas, koppar eller små burkar;
spett.

Glas eller burkar ska vara genomskinliga, utan klistermärken, så att du kan observera hur kristallen växer. Ett alternativ till spett är öronpinnar av trä. Den ena sidan, som bomullen är uppträdd på, måste skäras av och den andra lämnas. För att odla en stor kristall rekommenderas att köpa sushistavar, men då bör du välja en burk med en volym på 2–3 liter.

Viktigt: Redskapen som är avsedda för att koka sirap och framställa sockergodis måste vara helt rena. Inget damm eller tvättmedelsrester som förstör hela experimentet.

hur man gör kvass hemma

Steg 1: Förbereda spetten

Kristallen består av bara en ingrediens: socker löst i vatten. Fasta partiklar drar till sig mindre, som fastnar vid varandra och hårdnar. Socker som flyter i vatten behöver en bas - ett spett. Eller snarare, fasta kristaller av sötningsmedel som ska fastna på pinnen.

I det första skedet måste du koka en sirap som inte är för tjock. Blanda 50 ml vatten med två matskedar socker i en liten kastrull. Värm upp blandningen, gärna på låg värme, så att vätskan inte får en ful brun nyans. Rör om sirapen hela tiden tills sötningsmedlet är helt upplöst. Koka upp, håll på spisen i 5-10 minuter. Låt kastrullen svalna något, häll sirapen i ett fat.

Lägg ett papper bredvid plåten och strö ett tunt lager socker på. Förbered en bricka eller fat för spett, som ska täckas med folie, bakplåtspapper eller matfilm.

Doppa ungefär hälften av pinnen i sirap, vänta tills sötvattnet rinner av och rulla sedan träbotten i socker. Se till att du får ett lager av samma tjocklek. Ju jämnare sockret fäster, desto vackrare blir kristallerna.

Lägg spetten på en tallrik. De ska inte röra grannpinnar. Lägg arbetsstycket åt sidan, närmare en radiator eller annan värmekälla, så att sockret hårdnar snabbare. Det tar minst 12 timmar för spetten att torka helt och för sötningsmedelskristallerna att fästa ordentligt på träbasen.

Det återstående sockret kan användas i det andra steget. Du måste förbereda en ny sirap och lägga till den gamla i te eller hälla ut den.

Steg 2: Bas för kristallen

Du måste testa spetten med fingret: om de verkar blöta, vänta lite längre. Är träpinnarna och sockret torrt? Det är dags att börja göra sirap till hemlagat godis.

Ställ en stor kastrull på spisen och sänk värmen till låg.
Häll 2 koppar vatten i en behållare och vänta tills det värms upp.
När vätskan blir varm, tillsätt ett glas socker. Rör om tills sötningsmedlet är helt upplöst.
Tillsätt ytterligare 1,5 koppar socker. Rör om tills ett skum bildas på ytan av sirapen, som försiktigt måste tas bort med en sked.
Ställ genast kastrullen på ett stativ eller doppa den i en behållare med kallt vatten.

Sirapen i detta skede förblir flytande och kristalliserar lätt. Om du kokar den lite längre får du en klibbig massa som är mer lämpad att göra sylt på än att odla godis.

Vänta tills sirapen blir varm. Häll upp blandningen i glas eller burkar. Fyll behållarna till 3/4 eller till hälften. En sats på 500 ml vatten räcker till cirka 7–8 glas.

Tips: Pannan för att göra sirap bör vara hög, för när den värms upp stiger massan och kan "rinna iväg", vilket färgar spisen och skålens ytterväggar.

hur man odlar kombucha hemma

Steg 3: Bräcklig design

Skär cirklar från tjocka pappersark eller kartong. De ska vara något större än halsen på en burk eller ett glas. Det är inte nödvändigt att göra dem perfekt runda, ovaler eller till och med rutor duger. Huvudsaken är att de helt täcker behållaren med sirap, skyddar den från damm och är tillräckligt stel.

Gör ett hål i mitten av cirkeln där du kan sticka ett spett. Det är nödvändigt att pinnen inte faller igenom eller rör sig. Du kan fästa en mössa eller mössa på spetsen som ligger på glasets yta, vilket inte kommer att tillåta spetten att falla ner under vikten av den växande kristallen. En lång klädnypa, som försiktigt bör placeras ovanpå papperscirkeln, hjälper till att säkra pinnen.

Steg 4: Observation

Sänk ner spetten i glasen med sirap så att de inte nuddar väggar eller botten. Kyla saktar ner och stoppar kristalliseringsprocessen, så sött vatten bör inte svalna. Ställ glasen med sirap bredvid kylaren eller på annan varm plats, gärna borta från solen.

Behållare med kristaller kan inte flyttas, lyftas eller roteras runt en axel. Det är förbjudet att ta bort spetten tills klubban har växt till önskad storlek. Du kan bara observera hur små partiklar fastnar på den härdade basen.

Hur länge kommer klubban att växa? Beror på sirapens konsistens och temperatur, samt förhållandet mellan socker och vätska. Vissa kristaller växer på bara en vecka, andra tar 10-12 dagar.

Instant Pot Option

Häll vattnet i pannan, tillsätt ingenting.
Koka upp vätskan, tillsätt 2-3 matskedar socker.
Introducera den söta komponenten i små portioner. Sluta när sockret slutar lösas upp i vätskan.
Glöm inte att röra sirapen så att den inte fastnar i botten av pannan och bränns vid.
Ställ pannan med den söta lösningen åt sidan. Det rekommenderas att förbereda två portioner sirap, för ibland räcker inte en.
Strö torrt socker med vatten och rulla till en liten boll. Vänta tills det stelnar och linda in arbetsstycket med tråd. Vissa rekommenderar att man använder ett hårstrå, men det är väldigt tunt och kan gå sönder när som helst.
Knyt den andra änden av tråden till en gren eller penna så att kristallen är strikt i mitten av pannan. Liksom spetten bör sockerämnet inte komma i kontakt med behållarens väggar eller botten.
Sirapen behöver värme. Om den söta lösningen svalnar för snabbt blir kristallen oregelbunden i form.
Du bör regelbundet övervaka nivån av sirap i pannan, och om den sjunker, lägg till en ny portion.

Den på detta sätt framställda klubban kan tas bort i 2–3 dagar.

Viktigt: Du kan inte tillsätta vanligt socker i sirapen, som inte löser sig utan bara lägger sig i botten. Endast en varm söt lösning som har genomgått värmebehandling.

hur man gör matfärgning hemma

Färgade kristaller

Godis som odlats med socker och vatten blir vita eller svagt gulaktiga. Om du vill förbereda en kristall med en ljus färg, bör du lägga till ett syntetiskt eller naturligt färgämne till den söta lösningen.

Godisarna blir röda eller rosa tack vare rödbets-, körsbärs- eller hallonjuice. Blåbär gör dem blåa och saffran eller morötter gör dem orangea. Några droppar spenatjuice och gröna kristaller växer i burken.

Godisarna blir gula tack vare citronskal, tranbär eller röda vinbär gör dem scharlakansröda, och björnbär eller rödkål gör dem lila.

Naturliga färgämnen kan tillsättas till sirapen under tillagningen, och syntetiska matfärger kan tillsättas i glasen. Den söta lösningen blandas med smakämnen för att förhöja smaken av kristallerna. Det är förbjudet att lägga torkad frukt, chokladchips och andra fasta ingredienser i glasen, annars kommer experimentet att sluta i misslyckande.

Hemlagade sockergodis används för att dekorera kakor och servera desserter på pinnar för te. Du kan använda ovanliga kristaller för att gratulera en vän till semestern eller till och med starta ett företag som säljer kreativa godis.

hur man odlar mögel på bröd

Video: hur man gör kristaller av socker

En sockerkristall kommer att vara en originalgåva, som du kan presentera tillsammans med te eller kaffe till dina vänner, eller bara en ovanlig behandling som barn utan tvekan kommer att njuta av. Denna delikatess säljs i vissa butiker, men är inte billig. Du kan dock enkelt odla den själv.

Säkerhetsåtgärder

Att odla sockerkristaller hemma kräver försiktighet och säkerhetsåtgärder.

Försök att inte använda rätterna som du äter mat från.
Använd endast kvalitetsprodukter. Håll ett öga på deras utgångsdatum. Använd inte okända ämnen.
Efter avslutat arbete, ventilera rummet noggrant. Se till att tvätta händerna med tvål.
Använd handskar, skyddsglasögon och ett förkläde. Naturligtvis kommer socker inte att skada dig, men kristallerna som odlas kan skadas av fallna ögonfransar, damm eller svettdroppar.

Sockerkristaller kan tjäna inte bara som en souvenirdekoration, utan också som en ovanlig delikatess.

Det är en bra idé att vara försiktig när du arbetar med socker. Annars kommer kristallerna helt enkelt inte att bli som de borde vara.

Material och verktyg

Innan du börjar arbeta, förbered allt du behöver. Du kommer behöva:

Istället för kebabstavar kan du använda sushistavar. Det kommer att kosta mer, men en sådan sockerkristall kommer att vara en originalgåva. Om du letar efter ett budgetalternativ kan du använda skalade kvistar, bomullsull, tråd eller hår.

Vill du göra färgglada sockerkristaller? Tillsätt matfärg. Glöm bara inte att de måste vara naturliga och av hög kvalitet. När allt kommer omkring kommer dina barn att vilja njuta av denna sötma.

För att få färgade kristaller, använd matfärg

Vi kommer att ange förhållandet mellan vatten och socker i beskrivningen av kristallodlingsrecept.

Sockerkristall på en pinne hemma

För denna enkla metod behöver du 5 koppar socker och 2 koppar vatten. Vi kommer att odla våra sockerkristaller på mini kebabpinnar.

Ta ett kvarts glas vatten, 2 matskedar socker, blanda. Håll i en kastrull på värme tills sockret är helt upplöst för att göra en sirap. Häll lite socker på papper. Rulla en pinne som tidigare blötts i sirap i den.
Stick doppad i sirap och rullad i socker
För att säkerställa att kristallen växer jämnt, kontrollera att sockerkornen ska fastna lika på alla sidor.
Förbered några pinnar och låt dem stå en stund. De måste torka helt, annars kan sockret smulas sönder när de faller ner i den varma sirapen. Kristallen kommer inte att ha något att hålla fast vid, dess tillväxt kommer att stanna. Det blir bättre om du förbereder ätpinnarna i förväg, till exempel på kvällen.
Ta en kastrull, häll 2 koppar vatten i den, tillsätt 2,5 koppar socker. Placera på medelhög värme och vänta på fullständig upplösning, rör hela tiden så att sirapen inte bränns. Efter detta, tillsätt det återstående sockret (2,5 koppar) och koka igen tills det är helt upplöst. Stäng av värmen och låt sirapen stå i 15 minuter.
Förbereder sockersirap för kristall
Medan sirapen svalnar, förbered pinnarna, som ska vara helt torra vid det här laget. Stick igenom pappersark med dem exakt i mitten. Hålet ska vara så att bladet sitter tätt på spetten.
Lägg ett pappersark över kristallämnet
Häll upp den varma sirapen från pannan i genomskinliga glas. Låt inte sirapen svalna, annars växer inte kristallen.
Häll sockersirap i glas
Om du bestämmer dig för att göra färgade kristaller är det dags att lägga till matfärg till sirapen och lägga till en annan färg på varje glas.
Tillsätt matfärg till sirap
Placera kristallämnet i glaset så att det inte vilar mot botten eller vidrör fatets väggar. Ett pappersark kommer inte bara att hålla pinnen, utan kommer också att fungera som ett lock som skyddar sirapen från damm.
Placera kristallämnet i ett glas med sirap

Upprepa denna procedur med alla bitar och låt växa. Detta kommer att ta minst en vecka. Processen kommer definitivt att fängsla dina barn, eftersom kristallerna ökar varje dag. Om inga ändringar har skett under denna tid, måste du upprepa proceduren från början.

Ett snabbt sätt att odla en goding

Alla är inte villiga att vänta en hel vecka för att få sockerkristaller. Därför kan du använda följande metod, vilket gör att du snabbt kan växa sötma. För det behöver du en liten kastrull, hår eller stark tråd och socker.

Fyll en kastrull med vatten, sätt den på elden och koka. Börja gradvis hälla socker i det kokande vattnet och gör detta tills det slutar lösas upp. Detta kommer att ge dig en rik sirap.
Ta kastrullen från värmen och låt sirapen svalna en stund. För säkerhets skull kan du förbereda lite mer sockerlösning: du kan behöva lägga till den.
Välj den största kristallen av torrt socker. Den måste lindas in med tråd eller hår och säkras.
Doppa tråden med kristallen i sirapen så att den är i ett strikt vertikalt läge, utan att vidröra skålens botten och väggar. För att göra detta kan du linda den andra kanten av tråden runt grenen och placera den över en kastrull med en sockerlösning.
Placera hela strukturen på en varm plats. Sirapen ska svalna långsamt. Annars kommer kristallen att bli fel. När vätskenivån i kastrullen minskar, tillsätt den kylda sockerlösningen.

Det kommer att ta flera dagar att odla kristaller från socker.

För att odla en sockerkristall på detta sätt behöver du 2-3 dagar.

Notera! Vissa hantverkare avråder från att göra sirap för att lägga till, utan bara tillsätta socker om det behövs. Men du måste göra detta noggrant och inte överdriva det: överskott av socker kommer helt enkelt att lägga sig till botten och kommer inte att delta i kristalliseringsprocessen.

Obligatoriska regler

Under tillagningsprocessen måste du följa några rekommendationer:

Sockret ska fördelas jämnt över pinnen. På så sätt blir kristallen nästan symmetrisk;
Torka bitarna ordentligt efter att de har lagts i sirap och rullats i socker. Sandkornen bör inte falla av, eftersom de är grunden för den framtida delikatessen;

Sockerpinnar måste hängas strikt vertikalt. Se till att de inte kommer i kontakt med skålens väggar och botten.

sirapen som du ska doppa arbetsstyckena i bör vara något över rumstemperatur. Det är därför det rekommenderas att odla kristaller i ett varmt rum;
Pinnen eller tråden med socker måste hängas strikt vertikalt. Se till att den inte kommer i kontakt med skålens väggar och botten.

Hur man gör kristaller av socker (video)

Nu vet du ett annat sätt att överraska dina nära och kära med något ovanligt. När allt kommer omkring kan sådana kristaller bli en originalgåva, och om de odlas på pinnar, kan de användas under tedrickande istället för skedar. När du närmar dig frågan med fantasi kommer du att komma på många sätt att använda denna delikatess. Berätta för oss hur det blev i kommentarerna. Lycka till!

Få människor kan komma ihåg kemilektioner i skolan utan att rysa. Tråkiga och obegripliga formler, vaga namn på ämnen, liknande orden i ett exotiskt språk... enda utloppet var laboratorieexperiment! Så varför inte komma ihåg din skoltid (eller om du fortfarande studerar, tillämpa kunskapen du får i praktiken) och odla kristaller hemma? Kristaller är trots allt ett av de vackraste fenomenen i den livlösa naturen. Lysande i ljuset, glänsande, bisarrt formad, transparent, färglös eller med ljusa, rika färger: scharlakansröd, azurblå, citrongul...

Vill du veta, hur man odlar en kristall hemma från vanligt socker? Läs sedan den här artikeln så får du reda på allt!

Säkerhetsåtgärder när du odlar kristaller hemma

Varning! Innan vi går vidare till att odla kristaller hemma (även sådana säkra som sockerkristaller) det skulle inte vara fel att påminna dig om behovet av att följa säkerhetsföreskrifter:

använd inte matredskap under experimentet, annars kan du bli förgiftad;
använd inte okända eller utgångna ämnen;
efter att ha avslutat experimenten, ventilera rummet noggrant och tvätta händerna med tvål;
När du genomför experimentet, använd handskar, skyddsglasögon och ett förkläde;
Om reagenser kommer i kontakt med din hud eller ögon, skölj dem omedelbart med rinnande vatten!
Håll reagens borta från barn! Var extremt försiktig och försiktig!

Och nu kan du börja själva upplevelsen.

Hur man odlar en kristall från socker

Låt oss börja med det kanske säkraste och mest prisvärda alternativet - att odla en kristall från vanligt socker hemma. Vi kommer att odla en ovanlig kristall och en kristall på en pinne! Det ska bli väldigt vackert och ovanligt. Så här är steg-för-steg-instruktioner om hur man odlar en kristall från socker:

1. Först måste vi förbereda ämnen - pinnar som vi kommer att odla sockerkristaller på hemma. Mer exakt kommer vi att behöva 2 uppsättningar pinnar. Det vill säga att det ska vara dubbelt så många av dem som antalet kristaller som odlas (det är optimalt att odla 5 kristaller åt gången).

Alla ätpinnar duger: tunna kvistar, sushipinnar, etc.

Sedan måste du göra lite sockerlag. För att göra detta, värm ett kvarts glas vatten med två matskedar strösocker tills blandningen når konsistensen av sirap. Doppa en av pinnarna i sirapen och rulla den i strösocker så att sockret täcker den jämnt. Ena änden av pinnen (halv eller en tredjedel av längden) ska förbli ren. Detta kommer att vara "handtaget" på sockerkristallen.

Det första steget är att förbereda förberedelserna: rulla pinnarna som tidigare doppats i sirap i strösocker.

Upprepa operationen med de återstående pinnarna.

Låt pinnarna torka över natten (eller, om du inte orkar, åtminstone i 2-3 timmar).

2. På morgonen, ta en kastrull och häll 2 fulla glas vatten i den. Häll socker där: 2,5 koppar. Sätt på låg värme och rör om sockret hela tiden tills det har löst sig helt.

Tillsätt ytterligare 2,5 koppar socker till den resulterande sockersirapen. Den nya blandningen ska också kokas tills den är helt upplöst.

Stäng sedan av elden och låt sirapen stå på spisen för att svalna i 15-20 minuter. Vid den här tiden bör vi förbereda våra fröpinnar. Ta pinnarna du förberedde igår och knyt en andra pinne på tvären med en tråd i den övre delen, där det inte finns några sockerarter. Detta är nödvändigt så att fröet kan sänkas vertikalt i ett glas med en lösning när man odlar en kristall från socker.

Istället för en andra sticka kan du använda... som hållare. en vanlig klädnypa!

3. Häll försiktigt upp den varma sirapen i glas. Observera att sirapen fortfarande måste vara varm! Annars kommer ingenting att fungera.

Om du vill kristallen var färgad, kan du lägga till lite matfärg till sirapen. Lägg till färgämnen i olika färger till varje glas sirap och få flerfärgade kristaller!

Placera de tomma pinnarna vertikalt i mitten av varje glas sirap. De ska inte röra vid botten av glaset, än mindre dess väggar! Den andra stickan kommer att fungera som en hållare. Du kan förresten använda tjock kartong istället genom att sticka i en pinne med ett frö. Eller en klädnypa.

Glasögon med sirap och pinnar - lämna preparaten på en varm plats i 7 dagar

Placera glasen med ätpinnar på en varm och avskild plats där ingen råkar tappa dem, och täck dem med film eller tidningspapper för att skydda dem från damm. Det kommer att ta 7 dagar för kristaller att växa från socker hemma. Så ha tålamod, trots allt tar det inte lika lång tid som att odla ett citronträd!

4. Efter en vecka kan du försiktigt ta bort kristallerna från glasen och njuta av dem! Bli inte avskräckt om något inte fungerar för dig första gången. Försök igen och allt kommer definitivt att lösa sig! Men vanligtvis, om du gör allt enligt instruktionerna, är det inga problem med att odla sockerkristaller hemma.

Det här är de söta flerfärgade sockerkristallerna du kommer att sluta med!

De resulterande kristallerna kan ge bort till vänner (en originalpresent!) eller en hel armfull flerfärgade kristaller kan ges till din flickvän (hon förväntar sig knappast detta). Eller så kan du behålla den för dig själv som en vacker souvenir.

Det är allt. Nästa gång kommer du att lära dig hur du odlar en kristall hemma från salt, läsk och kopparsulfat. Glada experiment!

Låt oss vara ärliga: dessa sockerkristaller på en pinne är knappast hälsosamma godis. Men hur många känslor kommer att uppfostra dem att ge barn! När allt kommer omkring är detta ett mirakel som händer mitt framför ögonen på ett barn.

Innan du odlar en sockerkristall hemma kan du berätta för ditt barn vad kristaller är och varför de bildas i naturen. Och utför sedan detta läckra vetenskapliga experiment med honom.

Ingredienser:

Socker - 3 koppar
Vatten - 1 glas
Livsmedelsfärg och aromatiska essenser - efter behov.

Du behöver också:
Träspett för shish kebab
Glasglas eller burkar efter antalet framtida godis
Pott
Klädnypor eller pappersklämmor

Om du vill göra många färgglada godisar på en gång kan du öka mängden socker och vatten. Det viktigaste är att bibehålla förhållandet 3 delar socker till 1 del vatten. Det är i denna lösning som sockret kristalliserar bäst.

Häll ett glas socker i en kastrull, tillsätt ett glas vatten och värm under omrörning tills sockret löst sig. Tillsätt sedan resten av sockret i små portioner och rör om. Se till att vattnet inte kokar upp.

Utrustning för att odla godis

Det är inte svårt att förvandla ett vanligt kök till ett modernt laboratorium för att skapa godis. Du behöver bara några enkla saker:

en stor kastrull, gärna med tjock botten och non-stick beläggning;
500 ml vatten;
700–800 g socker;
tjockt papper eller kartong;
glas, koppar eller små burkar;
spett.

Viktigt: Redskapen som är avsedda för att koka sirap och framställa sockergodis måste vara helt rena. Inget damm eller tvättmedelsrester som förstör hela experimentet.

Steg 1: Förbereda spetten

Lägg ett papper bredvid plåten och strö ett tunt lager socker på. Förbered en bricka eller fat för spett, som ska täckas med folie, bakplåtspapper eller matfilm.

Det återstående sockret kan användas i det andra steget. Du måste förbereda en ny sirap och lägga till den gamla i te eller hälla ut den.

Steg 2: Bas för kristallen

Du måste testa spetten med fingret: om de verkar blöta, vänta lite längre. Är träpinnarna och sockret torrt? Det är dags att börja göra sirap till hemlagat godis.

Ställ en stor kastrull på spisen och sänk värmen till låg.
Häll 2 koppar vatten i en behållare och vänta tills det värms upp.
När vätskan blir varm, tillsätt ett glas socker. Rör om tills sötningsmedlet är helt upplöst.
Tillsätt ytterligare 1,5 koppar socker. Rör om tills ett skum bildas på ytan av sirapen, som försiktigt måste tas bort med en sked.
Ställ genast kastrullen på ett stativ eller doppa den i en behållare med kallt vatten.

Sirapen i detta skede förblir flytande och kristalliserar lätt. Om du kokar den lite längre får du en klibbig massa som är mer lämpad att göra sylt på än att odla godis.

Vänta tills sirapen blir varm. Häll upp blandningen i glas eller burkar. Fyll behållarna till 3/4 eller till hälften. En sats på 500 ml vatten räcker till cirka 7–8 glas.

Tips: Pannan för att göra sirap bör vara hög, för när den värms upp stiger massan och kan "rinna iväg", vilket färgar spisen och skålens ytterväggar.

Steg 3: Bräcklig design

Steg 4: Observation

Hur länge kommer klubban att växa? Beror på sirapens konsistens och temperatur, samt förhållandet mellan socker och vätska. Vissa kristaller växer på bara en vecka, andra tar 10-12 dagar.

Instant Pot Option

Häll vattnet i pannan, tillsätt ingenting.
Koka upp vätskan, tillsätt 2-3 matskedar socker.
Introducera den söta komponenten i små portioner. Sluta när sockret slutar lösas upp i vätskan.
Glöm inte att röra sirapen så att den inte fastnar i botten av pannan och bränns vid.
Ställ pannan med den söta lösningen åt sidan. Det rekommenderas att förbereda två portioner sirap, för ibland räcker inte en.
Strö torrt socker med vatten och rulla till en liten boll. Vänta tills det stelnar och linda in arbetsstycket med tråd. Vissa rekommenderar att man använder ett hårstrå, men det är väldigt tunt och kan gå sönder när som helst.
Knyt den andra änden av tråden till en gren eller penna så att kristallen är strikt i mitten av pannan. Liksom spetten bör sockerämnet inte komma i kontakt med behållarens väggar eller botten.
Sirapen behöver värme. Om den söta lösningen svalnar för snabbt blir kristallen oregelbunden i form.
Du bör regelbundet övervaka nivån av sirap i pannan, och om den sjunker, lägg till en ny portion.

Den på detta sätt framställda klubban kan tas bort i 2–3 dagar.

Viktigt: Du kan inte tillsätta vanligt socker i sirapen, som inte löser sig utan bara lägger sig i botten. Endast en varm söt lösning som har genomgått värmebehandling.

Färgade kristaller

Godisarna blir gula tack vare citronskal, tranbär eller röda vinbär gör dem scharlakansröda, och björnbär eller rödkål gör dem lila.

Video: hur man gör kristaller av socker

29,864

Dessa ädelstenar har fast ockuperat sin nisch inom tårtdekor. Titta bara på skönheten du kan skapa med geoder!

Det visar sig att det inte är så svårt att göra ett sådant mirakel. Lektionen jag förberedde bevisar detta.

Vad vi behöver:

isomalt;
karamellfärg;
silikonmatta (en lång eller två);
metallskärning för kakor cirkel (jag har en diameter på 10 cm);
Liten metallskärande oval eller cirkel (jag har en oval, ca 3-4 cm lång);
En tjockbottnad slev och en tesked;
kandurin (vodka eller alkohol för utspädning);
borste.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

Så här skapar du en geod:

Steg 1. Lägg isomalten i en kastrull och smält den på låg värme.Låt det inte koka!Efter att isomaltkristallerna har smält helt, tillsätt färgämnet vi behöver och blanda.

Steg 2. Ta bort från värmen och häll vår blandning på en silikonmatta.Vi gör detta tre gånger - vi behöver tre karamellplattor vid utgången - transparent (det vill säga inte färgad), ljuslila och mörklila.

Steg 3. Efter att plattorna har stelnat, placera var och en individuellt på en silikonmatta och täck den med en annan matta. Vi knackar med en hammare och bryter vår tallrik i små delar. Vi gör det här med alla skivor.

Steg 4. Vi lägger en stor rund utskärning på mattan och lägger en liten inuti.

Steg 5. Vi lägger ut ett lager mörkt "glas" runt det lilla hålet, sedan ett lager en ton ljusare.

Steg 6. Fyll hela ytan med en liten mängd smält isomalt, strö det lätt på ytan med en sked.När allt stelnar, ta bort sticklingarna.

Steg 7 Lägg genomskinliga ”glasbitar” i en cirkel bredvid det lätta lagret och strö isomalt ovanpå på samma sätt för stelning.Vänta tills det stelnar.

Steg 8 Vi späder ut kandurin i vodka eller alkohol och målar kanten på vår ring med en pensel.

Ametistringar är klara!

När barn föds in i en familj börjar föräldrar att inse hur lite de vet om den här världen. Varför piper kranen? Hur flyger ett plan? Varför är solen gul? Du måste förbereda svar på alla dessa frågor. Men den unge forskaren kommer inte att stanna där. Han måste se exakt hur vissa processer sker. Hur is fryser, hur snöflingor bildas, hur kristaller växer. Tillfredsställ din unga kunskap och gör sockerkristaller med honom.

Kemi i vårt hus

Om du redan har visat ditt barn en standardvulkan gjord av läsk, vinäger och gouache och nu letar efter något annat att överraska honom med, då är vår artikel speciellt för dig. Mirakel kommer att börja hända precis bredvid dig, och du behöver inte spendera mycket pengar. Allt du behöver är socker, vatten och tålamod. Ja, sockerkristaller växer inte över en natt. Detta kommer att ta ungefär två veckor. Men varje dag kan de observeras genom glas.

Besöker jultomten

Det är precis vad detta äventyr kan kallas. Sockerkristaller liknar mest konstigt formade istappar. Om det är sommar ute och barnen saknar vinterns under, då är det dags att bjuda in dem att skapa ett läckert mirakel tillsammans. Sockerkristallerna blir väldigt vackra. Glittrande med många aspekter lockar de till sig dem med en söt tand. Och naturligtvis är de väldigt goda.

Och att göra dem är inte alls svårt, men det tar lång tid. Förberedelserna tar cirka 20 minuter på kvällen och samma sak på morgonen. Och sedan springer barnen före varandra varje dag för att se hur mycket deras kristaller har växt. Bjud in dem att föra en dagbok över observationer, låt dem fotografera och göra mätningar. De kommer att kännas som riktiga testare.

Inga åldersbegränsningar

Ju äldre barnet blir, desto svårare vill han göra experiment. Därför är ätbara snöflingor av intresse främst för yngre skolbarn. Ge de äldre något mer komplicerat, som experiment med klarblå kristaller av kopparsulfat. Men vanligtvis börjar de, efter att ha grumlat lite, nyfiket se hur snöflingor växer. Förskolebarn kommer också mycket gärna att vara med i observationerna. Men det viktigaste är att även om ett barn av misstag slår sönder burken så kommer inget dåligt att hända. Tja, du kommer inte få sockerkristaller på en pinne.

Förresten, om det inte fungerar första gången ska du inte misströsta. Du kan försöka igen, för sockerlagen är redan klar ändå. Dessutom kan den användas för att göra sylt.

Vad kommer du att behöva?

Om du är intresserad av hur man gör sockerkristaller, låt oss gå vidare till de nödvändiga produkterna och utrustningen. För första gången klarar du dig med 3-4 stycken. Om barnen verkligen gillar idén kan de upprepa det söta miraklet i dubbel storlek. Så du måste förbereda:

Socker - 5 koppar + 4 matskedar.
Vatten - 2 koppar och ytterligare 3 matskedar.
Bambuspett - 4 stycken.
Genomskinliga glasögon.
En kastrull för att koka sirap.
Kartong för att fästa spetten i glaset.
Färgämnen valfritt.

Förberedande skede

Det första steget är att förbereda marken för kristalltillväxt. De klamrar sig inte fast vid en slät pinne, de behöver ett underlag. För att göra detta, koka lite sockersirap från bara 2 matskedar socker och 3 matskedar vatten. Rör om tills kornen löser sig, pensla sedan spetten försiktigt med sirap. Inte helt, utan bara till den längd över vilken istappens tillväxt kommer att sträcka sig. Strö ut ytterligare två matskedar socker på ett papper och rulla försiktigt våra spett i det. Det är viktigt att kornen fäster jämnt över hela ytan. De kommer att vara grunden på vilken kristallerna kommer att växa.

Det är allt, låt det torka till morgonen. Detta är också en viktig punkt, för om du omedelbart doppar pinnarna i sirapen kommer sockret som fastnar på dem omedelbart att smälta. Och den ska bevaras som ryggraden i byggnaden.

Vi fortsätter att jobba

På morgonen har våra pinnar torkat bra, vi kan fortsätta jobba. Så skriv snabbt ner hur man odlar sockerkristaller.

Häll vatten i en kastrull och sätt på eld.
Tillsätt hälften av sockret och värm tills det lösts upp under omrörning.
Nu är det dags för resten av sockret. Och glöm inte att röra tills det är helt upplöst.

Den rika sirapen är klar. Låt stå i 15 minuter och svalna något. Skolbarn kan också behärska recept på sockerkristaller, det är inget komplicerat här. Under tiden måste du förbereda spett på vilka magiska istappar kommer att växa. För att göra detta måste du skära ut bitar från tjock kartong, något större i diameter än de förberedda glasen. Du måste sätta in förberedda spett i dessa bitar.

Vad är dessa kartonger till för? De har två uppgifter. De förhindrar framtida kristaller från att komma i kontakt med glasets väggar och botten och växa till dem, och skyddar även lösningen från damm. Och sista handen. Du måste hälla varm sirap i glas och placera spett i dem.

Färgämnen och smakämnen

Sockerkristaller som tillverkas hemma kan vara olika. Använd istället för vatten körsbärssirap från hemmagjord kompott – så blir smaken en helt annan. Men då kommer du inte att kunna observera tillväxten av kristaller genom glasets väggar. Naturligtvis kan de höjas över ytan och sänkas tillbaka.

Men oftast används en liten mängd matfärgning. Det måste först lösas i vatten. Du behöver pulver på spetsen av en kniv per glas. Lös upp denna mängd i en matsked vatten och blanda sedan med sirap. Men när man tillsätter färgämne visar sig lösningen vara mindre mättad och kristallerna blir något mindre. Detta är naturligtvis inte kritiskt, men många är överens om att genomskinliga istappar är det mest intressanta.

Observation

Det är det, inget mer krävs av dig. Kolla bara hur tillväxten går. Tro mig, det är väldigt intressant. Redan nästa dag kan du märka att allt löser sig. De första dagarna observeras bäst och fotograferas genom glas. Men efter en vecka kan du lugnt lyfta pinnen, undersöka formningskanterna och sänka tillbaka den i lösningen. Det kommer att ta minst 14 dagar för kristallen att vara effektiv. Nu kan du få dina personliga kristaller, frukterna av arbete och många dagars väntan. Ta ett foto, sedan kan du äta dem som vanliga godis, vilket de är. Barn hävdar att de blir mycket godare än sugande godis som köps i butik. Detta är inte förvånande, eftersom de själva skapade detta mirakel.

Om resultatet inte syns

Människor som försöker odla istappar för första gången stöter på detta med jämna mellanrum. Sirapen hälls i, spetten nedsänks, men inget växer på dem. Och vanligtvis, efter en veckas smärtsam väntan, skickas sirapen till något annat, och idén anses vara ett misslyckande. Det är faktiskt möjligt att rummet helt enkelt är för kallt. Under sådana förhållanden kommer kristallen att växa mycket långsamt, men fantastiska, kubiska ansikten kommer att bildas.

Temperaturförändringar kan också påverka tillväxten. Försök att hålla dem till ett minimum. Och ett annat mycket vanligt misstag är att när spett doppas i sirap ska det vara något varmt. Inte kallt, men inte heller varmt. Dessa punkter måste beaktas så att allt blir perfekt. Överraskande nog gör vuxna sådana godis för barn, men de själva brukar rusa för att kontrollera innehållet i glasögonen på morgonen ännu snabbare än barn. Det vill säga att verksamheten är väldigt spännande. Och för nyårshelgerna kan du göra sådana kristaller för alla familjemedlemmar. En original handgjord present.

Istället för en slutsats

Idag har vi tittat på ett recept på sockerkristaller på en pinne. Fantastiska och magiska, de kommer att bildas framför dina ögon. Naturligtvis är detta bara en godis, men processen att göra det kommer att vara ett utmärkt alternativ för gemensam fritid för barn och vuxna. Som ett alternativ kan du prova att göra en saltkristall. Principen är exakt densamma. Den enda skillnaden är att du inte kan äta det senare. Saltkristallen växer lite snabbare, resultatet är unikt, mer voluminöst, men väldigt skört. Därför kommer det definitivt inte att gå att spara det som ett minne. Men det är fullt möjligt att observera byggprocessen.

Ja, och nu, på tröskeln till vintersemestern, föreslår jag att göra en fascinerande och lärorik upplevelse med barnen - att odla sockerkristaller på pinnar!

De blir så vackra, gnistrande med många facetter, som om de vore is - och till skillnad från lockande istappar kan dessa "klubbor" fortfarande ätas! Sockerkristaller är söta och ätbara!

Och att göra dem hemma är inte alls svårt, det tar bara lång tid. Själva förberedelsen tar cirka 20 minuter på kvällen och ytterligare en halvtimme på morgonen, men observationen tar en vecka eller två. Tja, det är vad det blir! Eftersom att odla kristaller är mycket intressant, särskilt för yngre skolbarn: för äldre elever, prova svårare experiment, till exempel med ljusblå kristaller av kopparsulfat ... men det är bättre att börja med ätbara kemikalier, som salt och socker! Det är säkrare så här :) Jag tror att förskolebarn också kommer att vara intresserade av att se hur pinnen blir vackrare kristaller dag för dag - riktig magi! Till och med jag var intresserad!!!

Och förresten, jag ska notera speciellt för mina föräldrar: först var jag orolig att jag skulle överbelasta sockret. Men så gick det upp för mig att även om kristallerna inte visar sig första gången, är resultatet en sockersirap som kan användas för att göra sylt eller tillsätta i te... så att maten inte går till spillo. Så låt oss börja!

Material för att göra sockerkristaller:

För 3-4 stycken, beroende på storleken (gör du 200 ml i glas, så 4 kristaller, gör du 0,3-0,5 l i stora glas, så 3 stycken).

5 koppar socker + 4 matskedar;
2 koppar vatten + ¼ kopp;
4 st bambuspett i trä;
Kartong;
Glasögon eller glasögon, genomskinliga;
Sirapspanna.

Först måste vi förbereda ett "frö" för kristallerna så att de har något att hålla fast vid. De kommer inte att kunna hålla fast vid en slät pinne. Det är därför vi gör på det här sättet. Häll 2 matskedar socker i ¼ glas vatten och värm på låg värme under omrörning tills sockret lösts upp.

Doppa träpinnarna ordentligt i den resulterande sirapen på alla sidor, till höjden av kristallerna du ska odla.

Strö ut ytterligare ett par skedar socker på ett papper och rulla genast pinnarna doppad i sirap i det - försiktigt så att sockret fastnar runt pinnarna på alla sidor.

Dessa sockerarter kommer att vara "basen" för framtida kristaller, så det är viktigt att det inte finns några tomma områden kvar - då blir kristallerna jämna.

Rulla stavarna i socker och låt dem torka över natten. Detta är en viktig punkt, för om de inte hinner torka och du doppar stavarna i sirapen kommer sockret helt enkelt att smälta på dem. Och vi behöver sirapen, som mortel, för att ordentligt fästa sockret på spetten. Därför är det bättre att vänta till nästa dag.

Nästa morgon fortsätter vi vår spännande aktivitet. Häll 2 koppar vatten i en kastrull, tillsätt 2,5 koppar socker och värm under omrörning på medelvärme tills det lösts upp.

Häll sedan i de återstående 2,5 kopparna socker och fortsätt värma tills sockret har smält helt.

Den mättade sockerlösningen är klar, låt den stå och svalna i ca 15 min. Under tiden skär vi ut bitar från tjock kartong, något större än diametern på glasen som vi ska odla kristallerna i, och sätter in våra träpinnar med socker i dessa kartonger.

Kartongerna kommer att utföra två uppgifter: för det första att hålla pinnen från att vidröra botten och väggarna på glaset (och detta är viktigt, annars kommer kristallen att "växa" till glaset), och för det andra att täcka lösningen från damm, eftersom det kommer att stå i mer än en dag. Vi sätter in pinnarna så att de inte rör sig fram och tillbaka, utan hålls hårt i kartongen.

Det är dags att hälla upp sirapen i glas medan den fortfarande är varm – kristaller växer inte när det är kallt.

Och vi sänker pinnarna med ämnena i lösningen. Rör om så att stickan inte rör vid väggar och botten, på en höjd av cirka 2-3 cm från glasets botten.

Om du vill göra färgade kristaller snarare än genomskinliga, måste du lägga till matfärg till sirapen, ordentligt upplöst i vatten: 1 tesked varmt vatten - på spetsen av en färgkniv. Men för det första är färgämnen inte särskilt användbara, och för det andra, när de tillsätts, blir lösningen mindre mättad. Det var därför våra rosa och orangea kristaller växte lite mindre än våra vita kristaller. Och, som barnen och jag enhälligt beslutade, är genomskinliga kristaller det vackraste!

Nu behöver du bara observera :) Ha tålamod, kristallerna växer långsamt - men redan nästa dag kommer du att märka att det så småningom löser sig!

Du kommer att se med vilket intresse barnen kommer att springa varje dag för att se hur det går för våra kristaller! Och vad förvånade de kommer att bli över att de fortfarande växer! Skynda dig inte att ta ut den - det tar från en vecka till 2 veckor för kristallen att vara effektiv. Vi behöll den i 10 dagar, först tog vi bilder och tittade genom glaset och sedan, när en vecka gick, blev djärvare och började ta ut kristallen för att titta och sätta tillbaka den i lösningen.

På en dag…