→ Koreansk kålrabbisallad för vintern. Kålrabikål - matlagningsrecept. Kålrabisallad med morötter

Koreansk kålrabbisallad för vintern. Kålrabikål - matlagningsrecept. Kålrabisallad med morötter

Om vad grunden kostnäring borde göra grönsakssallader vet du säkert redan. Det är viktigt att grönsaker, som alla viktminskningsrätter, tillagas välsmakande, så att du går ner i vikt med nöje.

Idag ska vi laga mat lätt grönsak rätt med kinakål, kålrabbi och morötter. Alla dessa grönsaker är helt kalorisnåla, men väldigt hälsosamma.

Kålsallader fungerar bra med socker, men godis är inte tillåtet på en diet. Majonnäs är inte heller tillåtet. Eller till exempel den här kryddiga koreanska såsen. Det är absolut diet, det är inte ett uns fett i det. Så, kålsallad med koreansk sås.

Ingredienser:


- 300 gr kinesisk sallad
- 300 g kålrabbi
- en nypa salt och sötningsmedel
- ½ tsk vardera torr vitlök och koriander
- 1-2 msk. vin vinäger

Recept

Häll en sked renat vatten i skålen, tillsätt vinäger och kryddor, blanda alla ingredienser.


Välj en mogen, färgglad och saftig knippe kinakål, tvätta den, torka bladen och hacka.


Skala det tjocka skalet på kålrabbin och skär i tunna strimlor.


Hacka de saftiga morötterna och blanda ihop allt.


Tillsätt marinad till grönsaker.


Blanda alla ingredienser och lägg i en vacker skål. Servera denna sallad som en dietsallad

På senare tid har de flesta försökt hålla sig till en hälsosam kost. Experter rekommenderar att du konsumerar hälsosamma och naturliga produkter som finns till försäljning året runt. Kolrabi är en idealisk grönsak som kan användas för att tillaga en mängd olika rätter.

Detta matlagningsalternativ är lämpligt för dem som uppmärksammar sin figur, såväl som vegetarianer. Kål kommer att fungera som en utmärkt tillbehör, men kommer också att se aptitlig ut som huvudrätt.

Ingredienser:

  • vitlökspulver - 0,5 tesked;
  • kålrabbikål - 2 st.;
  • brödsmulor - 65 g;
  • olivolja - 1 msk. sked;
  • paprika - 0,4 tsk;
  • salt - 1 tesked;
  • svartpeppar - 0,4 tesked;
  • lökpulver - 0,5 tesked.

Förberedelse:

  1. Värm ugnen (200 grader).
  2. Skala kålen. Skiva. Ett tjockt sugrör krävs. Strö över kryddor, tillsätt olja, strö över smulor. Blanda.
  3. Klä en plåt med bakplåtspapper. Ordna kålstrimlorna. Grädda i en halvtimme. En krispig skorpa ska uppstå.

I en långsam spis

Få människor tänkte på fördelaktiga egenskaper kålrabbikål. Men den innehåller många vitaminer och mineraler. Det är ett förebyggande medel mot förkylningar och normaliserar ämnesomsättningen. Det hjälper inte bara att gå ner i vikt, utan också att konsolidera resultaten under lång tid. Mycket trevlig i smaken. Den äts med nöje av barn som har en negativ inställning till andra typer av kål.

Ingredienser:

  • kålrabbi - 3 st;
  • kryddpeppar - 0,2 tsk;
  • ägg - 2 st. kokt;
  • lök - 1 st.;
  • vatten - 130 ml;
  • Smör– 1 msk. sked;
  • gräddfil - 130 ml;
  • vegetabilisk olja - 1 msk. sked;
  • muskotnöt - 0,2 tsk;
  • salt.

Förberedelse:

  1. Kålrabbi har ett strävt skal som måste skäras av. Hacka den i tärningar tillsammans med löken.
  2. Lägg smör i en skål. Ställ in "Frying"-läget. När smöret smält, häll i örtingrediensen. Tillsätt lök. Fritera.
  3. Släng i kålen. Fritera. Tillsätt lite salt. Tillsätt kryddor.
  4. Häll gräddfil med vatten. Blanda. Häll i skålen.
  5. Byt till "Släckning". Ställ in timern på en halvtimme.
  6. Skär äggen. Lägg upp maten på tallrikar och garnera med ägghalvor.

Sallad med kålrabbi och morötter

Kålrabbisallad serveras kall för att väcka aptiten.

Ingredienser:

  • gräddfil - 160 ml;
  • kålrabbi - 1 st.;
  • peppar;
  • morötter - 2 st.;
  • salt;
  • lök - 1 st.

Förberedelse:

  1. Ta bort grova fibrer och skal från kål. Använd en fin rivare och riv grönsaken. Hacka morötterna i strimlor. Du behöver lök i ringar.
  2. Blanda grönsaker. Krydda. Strö över salt. Häll i gräddfil. Blanda.

Läcker hemlagad gräddsoppa

En lågkalorirätt som passar absolut alla. Bra alternativ för vegetarianer.

Ingredienser:

  • kålrabbikål - 1 huvud;
  • grädde - 120 ml;
  • parmesan - 85 g;
  • olja;
  • zucchini - 1 st.;
  • salt.

Ingredienser:

  1. Skala grönsakerna. Mal till kuber.
  2. Lägg i en stekpanna. Häll i oljan. Fritera. Överför till en kastrull. Häll i vatten och koka upp. Strö över salt.
  3. Häll i grädden när grönsakerna är mjuka. Ta en mixer. Slå. Strö över riven ost.

Kålrabisallad kommer att vara en av de bästa vitaminrika rätterna i hemmeny. Näringsegenskaperna hos ett sådant mellanmål är imponerande i skala, och smakegenskaperna kommer helt att bero på det korrekta valet av tillbehör för den värdefulla baskomponenten.

Hur gör man kålrabbisallad?

Om du har lust och möjlighet att göra en kålrabbisallad, hjälper recept för att förbereda aptitretaren dig att förverkliga idén på ett välsmakande, aptitretande sätt, samtidigt som du behåller maximalt värdefulla fastigheter inneboende i en hälsosam grönsak.

  1. För att laga grönsaker vitaminsallader färsk kål skalas, rivs sedan på ett vanligt grovt eller koreanskt rivjärn, skärs i strimlor eller tunna skivor.
  2. När den rivs släpper grönsaksmassan saft, som kan rinna av innan salladen läggs på genom att hålla skivorna salta i 10 minuter.
  3. Det är att föredra att använda färska grönsaker till sallad, men de värdefulla egenskaperna bevaras nästan i sin helhet och med minimal värmebehandling.
  4. Den mest hälsosamma salladen är gjord av kålrabbi med smör, recept som ofta kompletteras efter smak med citronsaft och kryddor.
  5. Kompositioner med dressingar baserade på majonnäs, gräddfil eller naturlig yoghurt är inte mindre populära.

Kålrabisallad med morötter


Den lakoniska sammansättningen av salladen som tillagas enligt detta recept hindrar inte att den är välsmakande och näringsrik. Ett aptitretande utseende uppnås genom att använda ett rivjärn för att koreanska morötter eller skär grönsaker i snygga tunna strimlor. Som dressing, istället för gräddfil, kan du använda en blandning av vegetabilisk olja och citron juice.

Ingredienser:

  • kålrabbi - 250 g;
  • morötter - 50 g;
  • gröna - 0,5 gäng;
  • gräddfil - 100-120 g;
  • salt, peppar - efter smak.

Förberedelse

  1. Hacka den skalade kålrabbikålen och morötterna.
  2. Tillsätt finhackat grönt.
  3. Krydda grönsaksmassan med gräddfil, salt och peppar och blanda.
  4. Servera kålrabbikålsallad med morötter direkt efter beredning.

Kålrabbisallad med gurka


När du väljer en lämplig kålrabbisallad bör recept med gurka prioriteras. Kålmassan passar bra med färsk skivad gurka, vilket skapar ett välsmakande och lätt mellanmål, vars näringsvärde kan justeras med dressing genom att ersätta smörblandningen med kalorifattig yoghurt.

Ingredienser:

  • kålrabbi - 1 st.;
  • gurka - 2 st.;
  • gröna - 0,5 gäng;
  • vegetabilisk olja - 2 msk. skedar;
  • citronsaft - efter smak;
  • salt, peppar - efter smak.

Förberedelse

  1. Skala kålrabbin och skär fruktköttet i tunna strimlor.
  2. Färska gurkor hackas på samma sätt.
  3. Hacka färska örter.
  4. Blanda ingredienserna i en skål, smaka av med en blandning av olja, citronsaft, salt och peppar.
  5. Servera kålrabbisallad, garnerad med örtkvistar.

Kålrabi och kycklingsallad


En idealisk näringsrik och samtidigt lätt version för att ingå i lunchmenyn eller förbereda för middag är kålrabbikålsallad med majonnäs, som kompletteras med kycklingkött. Rätten kan göras av kokt kyckling eller stekt kycklingfilé skuren i tärningar.

Ingredienser:

  • kålrabbi - 1 st.;
  • stekt eller kokt kycklingfilé– 200 g;
  • röd sallad och paprika- 1 st.;
  • inlagda gurkor - 3 st.;
  • salt, peppar, kryddor, örter, majonnäs - efter smak.

Förberedelse

  1. Koka eller stek kyckling förmarinerad i kryddor och skär i skivor.
  2. Hacka skalad vitkål, gurka, paprika i strimlor och lök i halva ringar eller tunna skivor.
  3. Kombinera ingredienserna i en behållare, krydda med majonnäs, salt och peppar efter smak.
  4. Överför kyckling- och kålrabbisalladen till en salladsskål och servera genast.

Kålrabisallad med tomater


Ett enkelt tillskott till huvudrätter eller sammansättningar av kött eller fisk är kålrabbi tillagad med tomater. Det är att föredra att välja tomater med tät, något sötaktig massa, skära dem i skivor eller halvor. Grädde eller körsbärstomater är idealiska för detta recept.

Ingredienser:

  • kålrabbi - 1 st.;
  • tomater - 4-5 st.;
  • röd salladslök - 1 st.;
  • salt, peppar, örter, olivolja - efter smak.

Förberedelse

  1. Skär den skalade kålrabbin i strimlor eller riv den.
  2. Hacka lök, örter och skär tomater.
  3. Krydda kålrabbisalladen med olja, salt och peppar.

Kålrabisallad med ost och ägg


Näringsrik och hälsosam sallad kålrabbi med ost – perfekt mellanmål för vilken fest som helst. Både på vardagar och på helgdagar kommer en sådan kulinarisk komposition att tas emot med glädje och vördnad. Att lägga till finhackad vitlök till skålen kommer att lägga till pikantitet, och färska örter kommer att göra den mer imponerande i utseende.

Ingredienser:

  • kålrabbi - 1 st.;
  • hård ost - 60 g;
  • kokt ägg - 1-2 st.;
  • vitlök - 1 kryddnejlika;
  • majonnäs - 100 g;
  • salt, peppar, örter - efter smak.

Förberedelse

  1. Skalad kål och ost passeras genom ett fint rivjärn.
  2. Det kokta ägget skalas, finhackas eller rivs genom ett grovt rivjärn.
  3. Blanda ingredienserna, tillsätt hackad vitlök och örter, krydda med majonnäs, rör om och lägg i en salladsskål.

Kålrabisallad med vitlök


En kålrabbisallad med vitlök och majonnäs tillagad enligt följande recept kommer att överraska dig med sin fantastiska smakpalett och ovanliga men harmoniska kombination av ingredienser. Efter styckning eller malning släpper kål ut mycket juice, vilket I detta fall Se till att rinna av det innan du fyller förrätten med majonnäs.

Ingredienser:

  • kålrabbi - 2 st.;
  • gurka och morötter - 1-2 st.;
  • vitlök - 1 kryddnejlika;
  • dill och persilja - 1 gäng;
  • majonnäs - 100 g;
  • salt, peppar - efter smak.

Förberedelse

  1. Hacka skalad vitkål, gurka och morötter i strimlor.
  2. Tillsätt finhackade örter och vitlök.
  3. Krydda kålrabbin med salt och peppar, blanda och servera.

Kålrabisallad med krabbstavar


Utsökt och läcker sallad från kålrabbi med krabbkött eller ätpinnar kan serveras med värdighet till festligt bord eller diversifiera en tråkig vardagsmeny med en ljus aptitretare. Du kan lägga till hackade kokta ägg eller förbereda en omelett från dem, och efter kylning, hacka den i tärningar.

Ingredienser:

  • kålrabbi - 1-2 st.;
  • krabba pinnar - 150 g;
  • gurka och ägg - 2 st.;
  • grön lök - 1 gäng;
  • hård ost - 100-120 g;
  • majonnäs eller gräddfil - efter smak;
  • salt, peppar - efter smak.

Förberedelse

  1. Strimla den skalade kålrabbin och krabbköttet.
  2. Tillsätt gurkstrån, hackade kokta eller stekta ägg, riven ost och lök.
  3. Tankning läcker sallad från kålrabbi med majonnäs eller gräddfil, salt och peppar efter smak.

Koreansk kålrabbisallad


På senare tid har de blivit allt mer populära. Orientaliska toner kommer att ges till rätten genom att tillsätta mald koriander till dressingen, som om så önskas kan ersättas med en mix för Koreanska sallader. Istället för fisksås använder de ofta Soja sås, och istället för lime finns en mer traditionell citron.

Ingredienser:

  • nötkött eller fläskmassa - 200 g;
  • kålrabbi - 1-2 st.;
  • morötter - 0,5 st.;
  • gröna - 1 gäng;
  • varm peppar - 1 st.;
  • lime - 1 st.;
  • vitlök - 3 kryddnejlika;
  • schalottenlök - 1 st.;
  • koriander - 1 tesked;
  • fisksås och olja - 30 ml vardera;
  • socker, peppar - efter smak.

Förberedelse

  1. Skär kål, morötter, chili i strimlor.
  2. Finhacka grönsakerna, vitlöken och schalottenlöken.
  3. Blanda grönsaker i en skål, tillsätt fisksås, olja, limejuice, koriander, peppar och socker efter smak.
  4. Låt blandningen stå kallt i 30 minuter.
  5. Skiva köttet tunt, krydda efter smak och stek i olja tills det är gyllenbrunt.
  6. Före servering lägg köttet på en tallrik och tillsätt en grönsaksblandning.

Kålrabisallad för vintern


Efter att ha njutit av rätterna från Färska grönsaker Det är dags att fylla på med förberedelser från den för framtida användning. Kålsallad är lätt att tillaga, ser aptitlig ut och har en behaglig, lagom kryddig smak. Bordsvinäger i receptet kan ersättas med äppelcidervinäger, vinäger, eller till och med citronsyra kan tillsättas istället.

Den mest populära sorten av kål är vitkål, den dyker ofta upp på våra bord. blomkål och broccoli. Men kålrabbi är mindre vanligt. Under tiden är kålrabbisallad jättegott och hälsosamt mellanmål. Det finns många recept på sådana sallader; vi erbjuder flera beprövade alternativ.

Kolrabi är den enda sorten av kål vars blad och blomställningar inte äts, utan den så kallade stamfrukten. Till utseendet påminner denna grönsak inte mycket om kål, den ser mer ut som en kålrot eller rädisa. Fruktköttet av kålrabbi är saftigt, krispigt och mycket mört. Smaken på stamfruktens fruktkött påminner om vitkål, eller snarare smaken av stjälken. Men kålrabbi har en mjukare och behagligare smak.

För att förbereda sallader måste du använda färska unga frukter med en diameter på 7-8 cm (inte mer). De är mjukast och saftigast och har inte den skarpa kåldoft som är inneboende i övermogna grönsaker.

Kolrabi används färsk till sallader. Frukten skalas helt enkelt och skärs i strimlor eller rivs. Men du kan också använda kokt eller stekt kål.

Råd! I princip kan du använda kålrabbi för att förbereda vilken rätt som helst som är tillagad av vitkål. Det kommer inte smaka värre.

Smaken av kålrabbi passar bra till de flesta grönsaker, liksom köttprodukter, kyckling och fisk. Således finns det många salladsalternativ, du behöver bara välja det lämpliga alternativet.

Intressanta fakta: kålrabbi har varit känt i Europa sedan antikens Rom. Men i Ryssland dök denna grönsak upp tack vare Peter I, som tog med sig kålrabbi från Holland.

Snabb kålrabbisallad med korv

Om du inte har tid att laga kyckling eller kött till salladen kan du laga mat snabbt alternativ mellanmål – med . Det här receptet använder salami, du kan använda cervelat eller annat.

  • 1 medelstor kålrabbi;
  • 2 färska gurkor;
  • 150 gr. salami;
  • 2 ägg;
  • 3 matskedar konserverad majs;
  • 3 matskedar konserverade ärter;
  • 1 gäng blandade grönsaker;
  • 0,5 tsk currykrydda;
  • salt att smaka;
  • gräddfil eller majonnäs till dressing.

Skala kålrabbin och riv den på ett grovt rivjärn eller rivjärn för att tillaga koreanska sallader. Skär gurkan och korven i tunna strimlor med en kniv.

Koka upp kycklingägg, låt dem svalna helt. Sedan skalar vi och skär i små bitar med en kniv. Hacka det gröna mycket fint.

Blanda kålrabbi, gurka, salami och ägg i en behållare. Lägg till grönt och konserverad majs. Blanda. Smaksätt med gräddfil eller majonnäs. Vi väljer alternativet för att passa vår smak, även om salladen blir utsökt med båda dressingarna. Eller så kan du blanda majonnäs med gräddfil till salladsdressing.

Kålrabisallad med morötter och äpple

En enkel vitaminrik kålrabbisallad tillagas med ett äpple.

  • 300 gr. kålrabbi;
  • 150 gr. morötter;
  • 150 gr. söta och sura äpplen;
  • 100 gr. gräddfil eller majonnäs;
  • salt att smaka.
  • 2 kycklingbröstfiléer;
  • 1 medelstor kålrabbi;
  • 1 lök;
  • 250 gr. konserverad majs;
  • 1 gäng dill;
  • frityrolja;
  • majonnäs för dressing;
  • salt och peppar efter smak.

Skär kycklingfilén i tunna strimlor, ungefär som när du tillagar biffstroganoff. Hetta upp oljan i en stekpanna och stek kycklingen i den, tillsätt peppar och salt under stekningen. Kycklingen frites mycket snabbt, bokstavligen på några minuter. Låt köttet svalna helt.

Skala kålrabbin och riv den på ett grovt rivjärn. Blanda kål med tillagat kött Kyckling. Skiva tunt lök. Det är bäst att använda salladsrödlök, de är saftigare och har ingen stark smak. Om du använder vanlig lök, rekommenderas det att efter skärning skålla dem med kokande vatten.

Tillsätt hackad lök till kålen med kyckling, och tillsätt konserverad majs där också. Hacka dillen väldigt fint och tillsätt det gröna i salladen. Krydda med majonnäs, salt och peppar efter smak.

Original snack "Giraff"

Original mellanmål - grönsakssallad med det roliga namnet "Giraff". Den kombinerar ett brett utbud av färger och smaker.

  • 2 medelstora kålrabbi;
  • 1-2 morötter;
  • 3 medelstora gurkor;
  • 2 baljor av sötpeppar (det är bättre att ta olika färger - gult och rött);
  • 4 stjälkar salladslök.

 

 
Det här är intressant: