Klassisk Oliviersallad med korv. Steg-för-steg recept med bilder. Oliviersallad med korv: recept och ingredienser Hur man gör Oliviersallad med korv

Oliviersallad har upphört att existera för många festlig maträtt. Det klassiska receptet med korv är så enkelt att det ofta upprepas till vardagsmiddagar, eftersom förrätten är smakrik och mättande. Vi kommer att avslöja hemligheterna med att förbereda din favoritsallad och berätta hur du ändrar den vanliga sammansättningen så att Olivier blir original.

Det är svårt att föreställa sig en festlig rysk fest utan Olivier. En gång i tiden förbereddes salladen på ett komplext sätt, med kräfthalsar och till och med pressad kaviar. Men idag har receptet förenklats, även om detta inte har tappat något. Hur lagar man klassiska Olivier? Först och främst, låt oss förbereda produkterna.

Olivier innehåller följande ingredienser:

• 300 g doktorkorv;
• 3 potatisar;
• 3 ägg;
• 3 inlagda gurkor;
• 3 små morötter;
• en burk gröna ärtor 300 g;
• läcker färdig majonnäs - efter smak;
• salt och peppar - efter smak;
• gröna för dekoration.

Märkte du att vi tog lika många komponenter? Detta är det huvudsakliga "tricket" läcker sallad. Komponenterna bör vara ungefär lika, så att de inte går vilse i salladen och kommer att kännas separat, samtidigt som de kombineras perfekt med varandra. Överdriv med potatis och du kommer att sluta med en intetsägande och stärkelsehaltig Olivier, du kommer att sakna korven och du kommer inte att få nog av den, lägg inte till morötter och ärtor: salladens signatursötma försvinner , vilket ger en unik smak åt den färdiga rätten. Med ett ord, du kan inte vara girig och spara pengar här.

Hemligheten med en läcker klassiker Olivier ligger i rätt korv och styckning; Se till att bara välja den högsta sorten för sallad: dålig korv kommer att förstöra allt; skär snacket i snygga kuber som mäter 5 mm.

Koka grönsakerna och svalna. Finhacka gurkorna i tärningar och gör samma sak med "Doctor's"-korven. Tillsätt de återstående grönsakerna, skär i små tärningar. Häll i ärtorna. Det finns ingen anledning att röra om salladen under beredningen. Detta är lätt att göra precis innan servering genom att krydda allt med sås. Det är mycket viktigt att kyla salladen: när den är varm är smaken av Olivier helt annorlunda, den tappar tydligt. Servera i en vacker genomskinlig salladsskål, garnera salladen med persilja eller dillkvistar.

Hur lagar man mat med nötkött?

Du kan göra Olivier sallad med nötkött. På berömda restauranger i det ryska köket går kockar aldrig så långt som den "sovjetiska" versionen med kokt korv. Restaurangversionen av Olivier innehåller alltid enbart oxfilé, som först kokas tills den är mjuk och sedan kyls.

I en sådan sallad skulle det vara korrekt att sätta inlagda gurkor och kapris i förhållandet 1:1: det kommer att bli pikant, vilket harmoniserar perfekt med sötman av morötter, gröna ärtor och intetsägande potatis. Salladen kan göras utan lök, men det är lätt att lägga till ett halvt huvud av en söt sort eller lök, som tidigare skållats med kokande vatten (detta tar bort bitterheten).

Salladen serveras portionsvis i form av snygga puckar: kylda Olivier håller formen perfekt och faller aldrig sönder.

Med kyckling och färsk gurka

Många föredrar Oliviersallad med kyckling framför vanlig. Detta är definitivt vettigt: kyckling ger lätthet till salladen, särskilt om vi tar färska gurkor som den andra obligatoriska komponenten. För att förstå proportionerna, kom ihåg att mängden kött och gurka bör vara ungefär lika stor.

Potatis till sallad kan skäras i tärningar rå och kokas genom att placera dem i kokande saltat vatten; Denna teknik föredras av den berömda kocken Ilya Lazerson.

Denna Olivier blir fräsch, vårlig, mycket lätt, och du kan krydda den med färsk dill, hackad mycket fint. Klä salladen omedelbart före servering: annars släpper gurkorna saft och vår Olivier blir vattnig.

Vintersallad med svamp

Vintersallad är lätt att förbereda med svamp: du har knappt provat Olivier så här, men smaken är intressant och pikant. Du kan lägga till inlagda svampar, champinjoner stekta i en stekpanna, eller så kan du lätt strö den färdiga Olivier med torra svampar, krossade till damm: de kommer att fylla skålen med en svamparom, men det kommer inte att finnas några bitar.

Svampvintersallad är bäst förberedd med kyckling eller nötkött: svamp passar inte bra med kokt korv, smaken blir konstig. Men kyckling, med färska gurkor– det bästa alternativet för att lägga till svamp.

Förberedelsen är mycket enkel:

1. Hacka grönsaker (potatis, morötter) i tärningar.
2. Finhacka de kokta äggen.
3. Kokt kycklingfilé skär i bitar.
4. Tillsätt färsk gurka, skär i tunna strimlor.
5. Strö över allt med svamp (eller tillsätt stekt eller picklad svamp).
6. Salta och peppra efter smak.
7. Krydda med majonnäs blandat med gräddfil i förhållandet 2:1.
8. Du kan pressa ner en vitlöksklyfta i salladen, men grön ärta V I detta fall- extra.

Vi äter salladen kyld och äter en färsk vit baguette. Förresten, det här alternativet kan förberedas genom att lägga ut alla ingredienser i genomskinliga skålar i lager. Toppa allt med majonnäsnät. Detta kommer att bli en spektakulär aptitretare, lämplig för alla fester.

Oliviersallad med rökt fisk

Om du aldrig har försökt laga Olivier med fisk, rätta till felet omedelbart! Det är gott, ovanligt, väldigt originellt och saftigt. Till salladen behöver du vilken kallrökt fisk som helst - öring, rosa lax, chumlax, makrill och till och med sill. Efter eget gottfinnande och rikedom. Fisken ska vara fet och väldigt färsk – det är de enda kraven på produktens kvalitet.

Om du vill kan du prova att byta ut rökt fisk för alla, burk in egen juice; För att undvika att hamna i problem när du köper, köp burkar med inskriptionen "made at sea" och innehållet i burken kommer aldrig att svika dig.

Du kan försöka göra en sallad av varmrökt fisk, men det är viktigt att förstå: den kan falla isär på grund av sin mjuka struktur. Därefter förbereder vi allt precis som i en traditionell Olivier-sallad, med den enda skillnaden att vi lägger till fisk, inte korv. Krydda salladen med majonnäs, garnera med persilja, kyl och njut av smaken!

Originalversion med räkor och avokado

Olivier-versionen med avokado och räkor (eller andra skaldjur) kommer att vara ovanlig och välsmakande. Dressingen kommer inte att vara den tråkiga "provensalska", utan såsen som vi kommer att förbereda från cashewnötter.

För salladen kommer vi att förbereda:

• 300 g kokta räkor (skalade);
• stor morot;
• 2 färska gurkor;
• avokadofrukt (stor och mogen);
• 2 hårdkokta ägg;
• gröna ärtor efter smak;
• lök- 1 ST. (bättre än den söta varianten);
• 100 g cashewnötter;
• citron - 1 st.;
• en tesked vinäger;
• en matsked senap;
• salt, svartpeppar efter smak;
• vitlök - 1 kryddnejlika;
• 4 msk. l vegetabilisk olja.

Låt oss börja samla salladen. Skär de kokta grönsakerna i små tärningar. Tillsätt hackad avokado och färsk gurka. Förbered nötdressing i en mixer: för detta, nötter, citron juice, olja, vitlök, senap, salt, peppar, lägg i en mixer och vispa tills massan blir homogen.

Om majonnäsen verkar tjock för dig kan den lätt tunnas ut genom att lägga till olivolja. Krydda grönsakerna med hemgjord cashewdressing, släng salladen och toppa med räkor. Det kommer att bli läckert original mellanmål, som bäst serveras i portioner, placeras i speciella kulinariska ringar. Denna sallad är lämplig för alla anhängare av en hälsosam livsstil och vegetarianer.

Att förbereda mellanmålet är väldigt enkelt:

1. Koka potatis, morötter och ägg.
2. Vi skär allt i kuber.
3. Tillsätt ett par fatgurkor.
4. Skär korven i små bitar.
5. Tillsätt gröna ärtor.
6. Krydda med valfri majonnäs efter smak.

Vissa människor gillar att klä sig mer, andra mindre: beslutet är ditt. Du kan lägga till lite senap till salladen, så blir rätten pikant. Det är också lätt att minska kaloriinnehållet i en maträtt genom att blanda majonnäs med naturlig yoghurt eller låg fetthalt gräddfil. Kyl förrätten, lägg den i en salladsskål (eller portionsfat) och dekorera med persilja eller färska gurkrosor. Servera till bordet.

"Olivier" värderas för budgetkostnaden för dess komponenter och, naturligtvis, för unik smak. "Rysk sallad" - som det kallas utomlands - kommer aldrig att bli tråkigt om du inte är rädd för att lägga till originalingredienser. Prova nya saker, upptäck nya kulinariska horisonter. God aptit allihop!

1. Det är lämpligt att köpa doktorkorv till sallad av god kvalitet och utan ister. Istället för doktorkorv "Olivier" kan du laga mat med kokt kött eller skinka.
2. När du lagar grönsaker till Olivier är det lämpligt att salta vattnet väl. Med denna förberedelse, färdig sallad Det kommer inte att behövas tillsätta salt längre.
3. Det är lämpligt att skära alla ingredienser till salladen i samma storlek som de gröna ärtorna, då ser den mer harmonisk ut när den serveras.
4. Om du vill överraska med traditionella Olivier, kan produkterna skäras i tunna strimlor. Smaken kommer att förbli densamma, men denna presentation kan kanske överraska dig.
5. Alla beredda salladsprodukter måste kylas helt, du kan inte sätta ihop salladen med fortfarande varma grönsaker eller ägg. Smaken kommer definitivt att förstöras.
6. Efter att ha förberett salladen, lägg den inte omedelbart i kylskåpet. Låt stå en halvtimme på bordet, servera eller kyl sedan.
7. Klassisk Olivier med korv kan förberedas i förväg och förvaras i kylen i tre dagar; det är bättre att inte blanda ingredienserna, utan bara lägga dem i en behållare med lock. Detta är möjligt förutsatt att majonnäs ännu inte har tillsatts. Ansa salladen och rör om precis innan servering.

Oliviersallad, så färgstark och pikant, tillagad av det mesta enkla produkter och smaksatt med majonnäs och peppar - det är mer än en maträtt. Det här är en hel era. Och även om Olivier-salladen idag har flyttat en aning till bordskanten och gett plats för sina mer moderna motsvarigheter, håller den fortfarande sin position ganska självsäkert.

Personligen känner jag ingen som skulle vara likgiltig för Olivier-sallad. Jag minns att Olivier i gamla kokböcker alltid avbildades som dekorerad med bildligt snidade blommor från kokta morötter. Jag förenklade beredningen av Olivier sallad och bara finhackad gröna lökar ja mald peppar. Men idén med morotsblommor sitter fast i mitt minne, kanske en dag implementerar jag den :)

Det är mycket bekvämt att förbereda ingredienserna för att förbereda Olivier-sallad i förväg, till exempel dagen före timmen. Och vid rätt tidpunkt har du redan kokta och kylda grönsaker (du behöver inte skala dem i förväg) och ägg. Själva Oliviersalladen, om du drar av tiden för tillagning av grönsaker och ägg, förbereds på några minuter.

Och några ord till om majonnäs, för det är det vi är vana vid att dressa Oliviersallad med. Du kan alltid göra din egen majonnäs genom att justera mängden fett, smak och ge den de egenskaper du behöver. Du kan till exempel göra majonnäs baserad på olivolja, eller vaktelägg, eller till och med förbereda det utan att använda ägg (ja, det finns sådan majonnäs).

Men låt oss återgå till Olivier-receptet. Naturligtvis tillagas denna sallad i varje familj. Och varje familj har sitt eget recept på Olivier-sallad, som, om än något, fortfarande är annorlunda. Vissa lagar den med färsk gurka, vissa gillar att lägga till äpplen. Färska ärtor istället för konserverade är också ett alternativ. Köttet kan vara skinka, kokt fläsk, kyckling eller bara kokt korv (som i vårt fall). Och föreställ dig bara hur många varianter av Olivier-sallad som kan tillagas på olika sätt genom att kombinera vissa ingredienser. Idag förbereder jag den vanliga klassiska Oliviersalladen med kokt korv. Nu kör vi?

Tillagningstid: 45 minuter

Ingredienser:

• 400 g konserverade ärter(en plåtburk)
• 4 ägg
• 4 små potatisar
• 2 medelstora morötter (eller 1 stor, som i mitt fall)
• 6 små pickles (beroende på din smak)
• 350 g kokt korv
• majonnäs
• malen svartpeppar

Olivier recept med korv steg för steg

Som jag redan har sagt är det bättre att koka grönsakerna i förväg så att du har tillräckligt med tid för att de ska svalna. Potatis och morötter kokas i skalet, de måste först tvättas och rengöras från jord och damm. Potatis kokas i ca 35-40 minuter, morötter lite längre - en och en halv timme (ju större morötter, desto längre kokar de).

Skala sedan de avsvalnade grönsakerna och skär dem i små tärningar. Lägg i en skål eller salladsskål.

Därefter gick jag vidare till gurka. Faktum är att den ordning som ingredienserna skärs i spelar ingen roll vid beredningen av Olivier. Börja med det som redan är tillagat och gå gradvis från ingrediens till ingrediens när de svalnar eller förbereds. Så skär de inlagda gurkorna (du kan också använda inlagda) i samma tärningar som grönsakerna. Lägg i en skål.

Äggen svalnade och skalades. Vi skär också i tärningar och lägger till resten av ingredienserna.

Nåväl, programmets höjdpunkt är kokt korv. Utan den är Olivier inte Olivier. Skär den i kuber. Förresten är det värt att notera att för estetiken hos Olivier-salladen bör skärning av alla ingredienser vara i samma storlek. Och om du bestämmer dig för att skära Olivier i medelstora kuber, försök att skära grönsaker, ägg, gurkor och korv lika.

Här är min salladsskål, redan full, men det finns ytterligare en huvudingrediens kvar (som tur är kräver den ingen förbearbetning eller förberedelse) - ärtor.

I allmänhet är det optimalt för denna mängd ingredienser att använda en vanlig plåtburk med ärter. Men det hade jag stor burk, Jag planerade att förbereda två rätter från denna mängd ärtor - Olivier sallad och vinägrett (mycket praktiskt, vi avslutade en sallad - och omedelbart förbereda den andra, ärtorna känns bra i kylskåpet dessa två eller tre dagar). Så vi dränerar vätskan från burken och skickar de återstående ärterna till Olivier. Nu kan vi säga att salladen är klar, allt som återstår är att krydda den med majonnäs och peppra den lätt (detta är efter eget gottfinnande).

Oliviersallad med korv är den mest kända salladen i Ryssland, som, som utlänningar säger, ryssar serverar till frukost, lunch och middag. Utomlands heter det inget mindre än rysk sallad; vissa betonar att vi pratar om potatissallad, versioner av vilka finns i nästan alla nationella kök.

Olivier sallad uppfanns av kocken på en av Moskvas restauranger, Lucien Olivier, på 1800-talet; receptet publicerades först i tidningen "Our Food" 1889. Historien om dess utseende påminner om historien om den berömda Caesarsalladen och den inte mindre kända Kiev-kakan; receptet erhölls av en slump när de tillgängliga ingredienserna på grund av brist på mat blandades med en majonnäsdressing och serverades till gästerna. Ny sallad Olivier blev så populär att det stod kö för att komma in i restaurangen.

Steg-för-steg videorecept

Samtidigt skiljer sig salladsreceptet som är bekant för oss alla avsevärt från originalet. Ett av Oliviers recept från 1800-talet innehåller följande ingredienser: 2 hasselripa, 1 kalvtunga, ½ pund pressad kaviar, 1 pund färsk sallad, 25 bitar kokt kräfta eller 1 burk konserverad hummer, ½ burk pickles ( konserverade grönsaker), 1 burk bönor (Kabul sojabönor), 2 färska gurkor, ¼ lb kapris, 5 hårdkokta kycklingägg, provensalsk sås (majonnäs 72,5%). Uppenbarligen är den nya versionen med korv ett modifierat recept, så du borde inte bli förvånad när ett amerikanskt kafé serverar dig Olivier med stekt potatis och isbergssallat.

Den traditionella Oliviersalladen med korv är en senare version, som också ibland kallas sovjetisk Olivier. Dess huvudsakliga skillnad är att den är beredd med tillsats av kokt korv - "Doctorskaya" eller "Ostankinskaya", på grund av vilken den får en mycket ädel och delikat smak, trots användningen av enkla och prisvärda produkter.

Klassisk Oliviersallad med korv

Klassisk sallad Olivier med korv är tillagad av kokt potatis och morötter, inlagd gurka, konserverade eller inlagda ärtor, kokt korv och smaksatt med majonnäs. Du kan lägga till färsk eller lök, dill eller persilja till salladen.

Ingredienser:

• 2 medelstora kokta potatisar i sina jackor;
• 1-2 medelkokta morötter;
• 2-3 saltade eller inlagda gurkor;
• 2 kokta ägg;
• ½ burk konserverade ärter;
• 200 g kokt korv;
• Provensalsk majonnäs, liten plastförpackning.

Förberedelse:

Att förbereda Olivier-sallad med korv består av att skära alla ingredienser i små kuber, deras storlek kan variera. Krydda de förberedda grönsaks- och korvskivorna med majonnäs och tillsätt salt om det behövs.

Du kan se receptet mer i detalj i videon:

Mycket ofta kan du hitta ett Olivier-recept utan kokta morötter, som ersätter inlagda gurkor med färska. Dessa är alla ganska anständiga versioner av den sovjetiska versionen med kokt krämig korv.

Oliviersallad med korv och gräddfil och majonnäsdressing

Ett stort antal versioner av Olivier förknippas med hans bakgrundshistoria. Utseendet på salladen och dess popularitet ledde till nya versioner, till exempel Hermitage eller Stolichny sallad, mycket lik originalet. Som ett resultat förbättrade Lucien Olivier receptet, som förblev okänt för någon.

Du kan förstärka den krämiga smaken av Olivier med korv i sovjetisk stil genom att tillsätta grädde eller gräddfil; denna version har en mer harmonisk smak när du använder färska gurkor.

Ingredienser:

• 300 g kokt korv;
• 7 potatisknölar;
• 6 inlagda gurkor;
• 6 kokta ägg;
• 5 kokta morötter;
• 1 burk ärtor.
• 200 g majonnäs;
• 100 g gräddfil;
• salt att smaka.

Förberedelse:

Hacka alla ingredienser, tillsätt majonnäs och gräddfil och tillsätt salt. Låt salladen brygga i 2-3 timmar.

Du kan föra smaken närmare Lucien Oliviers originalsallad genom att lägga till loddakaviar till salladen; en näve isbergssallad skadar inte för att stödja den krispiga "komponenten".

Olivier sallad med rökt korv

Det finns många versioner av ryska Olivier, inklusive recept med rökt eller kött och, som ett alternativ, med rökt korv(ev. med skinka).

Ingredienser:

• 100 g rökt korv;
• 300 g kokt korv;
• 2-3 st. kokta potatisar;
• 2-3 st. kokta morötter;
• 5 delar. kokta ägg;
• 5 delar. inlagda gurkor;
• 1 burk ärtor;
• 1 litet paket majonnäs;
• salt.

Förberedelse:

Hacka i tärningar, krydda med salt och majonnäs.

På festligt bord Olivier sallad kan serveras i portioner, läggs i lager; kombinationen av olika färger på produkter ser väldigt elegant ut.

Icke-klassisk Oliviersallad med korv, svamp och kyckling

Olivier ingår ursprungligen olika sorter kött och slaktbiprodukter, körsbär, oliver, gurkor, porcini-svamp och inlagda krusbär, så utseendet på ett modernt recept med korv, svamp och kyckling kan förväntas. Detta recept är lämpligt för älskare av kryddig och kryddig mat.

Ingredienser:

• 5 kokta ägg;
• 4-5 potatisar;
• 1 burk ärtor;
• 2-3 vitlöksklyftor;
• 2-3 inlagda gurkor;
• 300 g rökt korv;
• 200 g färska champinjoner;
• 200 g majonnäs.

Förberedelse:

Stek på vegetabilisk olja hackad svamp med vitlök, hacka övriga ingredienser och blanda med majonnäs.

Oliviersallad med korv och inlagda champinjoner

Olivier med inlagda champinjoner ger en ganska intressant smak. Den kan tillagas med antingen färsk eller inlagd gurka.

Du kan förhöja smaken på den här typen av Olivier genom att lägga till bladselleri, som också fanns i original sallad Lucien Olivier.

Ingredienser:

• 5 kokta ägg;
• 4-5 potatisar;
• 2-3 kokta morötter;
• 1/2 burk ärtor;
• 300 g kokt korv;
• ½ burk champinjoner;
• 2-3 inlagda gurkor;
• 200 g majonnäs.

Förberedelse:

Hacka alla ingredienser och tillsätt majonnäs.

Olivier med korv och syltad lök

För att fortsätta med temat inlagda ingredienser, föreslår vi att du noterar receptet på Olivier-sallad med inlagd lök. Vissa hemmafruar tillsätter den rå för att förbättra dess vitaminkvaliteter, men inlagd blir den uppenbarligen mer pikant.

Ingredienser:

• 5 kokta ägg;
• 4-5 potatisar;
• 2-3 kokta morötter;
• 1/3 burk ärtor;
• 1 lök, förmarinerad i vinäger och vatten;
• 300 g kokt korv;
• 2-3 inlagda gurkor;
• 200 g majonnäs.

Förberedelse:

Hacka alla ingredienser och krydda med helfet majonnäs.

För en ljusare färgkombination kan du använda rödlök. Vid portionsservering kan du dekorera salladen med avokadoskivor.

Originalförfattarens recept för en mycket välsmakande Olivier med korv (utan gurka och lök)

Nyckeln till framgången för denna sallad ligger i väl valda proportioner av ingredienser. Salladen blir väldigt god.

Ingredienser:

• 10 ägg;
• 1 morot;
• 3 potatisar;
• 400 g rökt korv;
• 1 burk ärtor;
• litet paket majonnäs.

Förberedelse:

Koka grönsakerna, skär allt i tärningar och krydda med majonnäs.

Servera denna sallad i tarteletter eller i en våffelstrut med chips.

Olivier med korv och kyckling från farmor Emma

Oliviersallad för en stor familj bör göras i tillräcklig mängd, så du kan också lägga till kyckling till ingredienserna.

Ingredienser:

• 1 burk inlagd gurka (söt);
• 5-6 potatisar;
• 2-3 stora morötter;
• 4 små Antonovka-äpplen;
• 5 ägg;
• 700 g burk ärter;
• 2 ben av kokt kyckling;
• 300 g kokt korv;
• 3 lökar;
• ett gäng dill;
• 500 g majonnäs.

Förberedelse:

Koka råa grönsaker, skär alla ingredienser i små tärningar, krydda med majonnäs.

Sommarsallad Olivier med korv och örter

Detta kostalternativ sallad som kan tillagas på sommaren. Huvudsakligen baserad på färska grönsaker.

Det är bättre att ersätta provensalsk majonnäs med sallad eller mager gräddfil.

Ingredienser:

• 2-3 kokta ägg;
• 200 g kokt korv;
• 2 färska gurkor;
• 4 unga kokta potatisar;
• 100 g färska ärtor;
• 1 knippe färsk lök;
• 200 g majonnäs;
• salt och peppar.

Förberedelse:

Blanchera ärtorna väl. Skär alla ingredienser och smaka av med majonnäs. Låt det brygga.

Vi tillhandahåller även receptet klassiska Olivier, som gjordes på 80-talet. Detta är exakt receptet som användes i den berömda filmen "Njut av ditt bad." Receptet är för 10 portioner.

Ingredienser:

• 7 st. potatisar;
• 5 delar. morötter;
• 6 st. inlagda gurkor;
• 6 st. ägg;
• 300 g doktorkorv;
• 200 g majonnäs;
• 100 g gräddfil;
• salt att smaka.

Förberedelse:

Koka potatis, ägg, morötter. Hacka allt, blanda och smaka av med majonnäs.

Olivier sallad med korv utan morötter

Tillagningsalternativ för Olivier med korv klassiskt recept, men utan morötter är också mycket populärt. Det kan kallas barns, eftersom det är barn som inte gillar kokta morötter.

Ingredienser:

• 600 g kokt korv;
• 5-6 inlagda gurkor;
• 1 burk ärtor (750 g);
• 3 potatisar;
• 3 ägg;
• 2-3 msk. skedar majonnäs;
• 100-200 g gräddfil;
• svartpeppar och salt.

Förberedelse:

Koka grönsaker och ägg, skär, krydda med gräddfil och majonnäs, tillsätt peppar och salt efter smak.

För en babysallad, lägg till ett extra äpple. Det blir mycket godare.

Vinter Olivier med korv och äpplen

Prova denna vintersallad med korv och äpplen. Det kännetecknas av en liten mängd majonnäs.

Ingredienser:

• 400 g kokt korv;
• 2 potatisar;
• 1 morot;
• 1 äpple;
• 3 ägg;
• 300 g inlagda gurkor;
• 200 g gröna ärtor;
• 1/2 lök;
• ett gäng dill;
• 150 g majonnäs.

Förberedelse:

Koka grönsakerna, hårdkoka äggen, hacka alla ingredienser och blanda, smaka av med majonnäs. Tillsätt finhackad dill.

Klassisk nyårs Olivier med korv

Matlagningsreceptet är detsamma, men hur man skär grönsaker korrekt beskrivs i detalj i nyårsvideon. Mängden grönsaker kan tillsättas med ögat.

Ingredienser:

• potatis;
• morot;
• ägg;
• gurkor;
• 300 g kokt korv;
• 3-4 stora inlagda gurkor;
• majonnäs efter smak.

Förberedelse:

Skär de kokta grönsakerna i tärningar så att deras storlek är lika tjock som ditt ringfinger.