Hem → Fisk och skaldjur Sallad med bönor för vintern - recept. Sallader med bönor för vintern - klassiska och originella konserveringsrecept Vintersallad med bönor och grönsaker

Sallad med bönor för vintern - recept. Sallader med bönor för vintern - klassiska och originella konserveringsrecept Vintersallad med bönor och grönsaker

Sallad med bönor för vintern är ett rejält och hälsosamt förberedelsealternativ. Dess smak och näringsmässiga egenskaper, såväl som dess mångsidighet, har lett till framväxten av många olika recept.

En av huvudingredienserna i salladen är bönor, som perfekt behåller sina fördelaktiga egenskaper när de förbereds för vintern. Bönor till sallad kan användas som spannmålsbönor (vita eller röda) eller gröna bönor (sparris). Om du bestämmer dig för att använda en spannmålsvariant av bönor bör de vara släta, lätt glänsande och oskadade. Om du föredrar paprika eller sparris, bör den vara ung och inte särskilt lång, samt tät och saftig.

Som ni vet tål inte alla bönor bra, eftersom de kan orsaka överskott av gas. För att minimera sannolikheten för en sådan reaktion, när du lagar bönor, måste du lägga till antingen salta eller mynta i vattnet.

Förutom bönor tillsätts vanligtvis alla sorters grönsaker till salladen i olika proportioner och kombinationer. Det finns även recept med svamp, kyckling och andra produkter som gör salladen ännu mer mättande och näringsrik. Låt oss titta på de mest intressanta och läckra recepten för denna sallad för vintern.

Hur man förbereder en sallad med bönor för vintern - 15 sorter

Salladen har en mjuk och saftig smak och kommer att fungera som ett utmärkt vintermellanmål.

Ingredienser:

Kokta spannmålsbönor - 1 kg;
Tomater - 3-4 st.;
Dill, persilja - 2 klasar vardera;
Vinäger - 60 ml;
Sand - 1,5 tsk;
Salt, kryddnejlika, peppar - efter smak.

Förberedelse:

Riv tomaterna. Koka upp den resulterande purén, tillsätt örter och kryddor och låt stå i 4-7 minuter på låg värme. Tillsätt sedan vinäger och örter i pannan och rör om.

Vi överför de kokta bönorna till sterila burkar och lämnar 3-5 cm på toppen, som vi fyller med tomatpasta. Sedan rullar vi ihop burkarna.

Det är viktigt att vända på de ihoprullade burkarna med sallad med bönor och slå in dem tills de svalnar helt. Salladen måste förvaras på en sval, mörk plats. Dessa enkla regler kommer att förhindra att arbetsstycket exploderar eller försämras.

Bönor med tomater är ett klassiskt recept för att förbereda sig för vintern.

Ingredienser:

paprika - 1,5 kg;
Kornbönor - 800 gr.;
Vridna tomater - 4 l.;
Vegetabilisk olja - 1 kopp;
socker - 1 msk;
Salt - 2 msk;
Bordsvinäger 6% - 170 ml;
Peppar, lagerblad - efter smak.

Förberedelse:

Koka bönorna i 20-25 minuter.
Koka upp de vridna tomaterna, tillsätt kryddor.
Efter 25 minuter, tillsätt bönorna och smöret.
Häll i vinägern 10 minuter innan du stänger av värmen, sist.
Lägg den resulterande salladen i burkar och rulla ihop. Smaklig måltid!

Denna grönsakssallad är full av näringsämnen och ganska mättande.

Ingredienser:

bönor - 2 koppar;
Tomater - 5 kg;
Vitkål och morötter - 1 kg vardera;
Lök och paprika - 2 kg vardera;
Vegetabilisk olja - 3 msk.
Vinäger - ½ glas;
Salt och socker - efter smak.

Förberedelse:

Förbered och koka bönorna.
Torka av tomaterna, finhacka resterande grönsaker och blanda ihop allt, tillsätt smör, socker och salt.
Låt den resulterande blandningen koka i 20 minuter.
Tillsätt vinäger och bönor till den allmänna blandningen, låt sjuda i ytterligare 10 minuter och häll upp i burkar.

Du kommer att gilla denna mycket ljusa gröna bönsallad, den passar bra till både fisk och kött.

Ingredienser:

Gröna bönor - 1,5 kg;
Lök, morötter och paprika - 0,5 kg vardera;
Tomatjuice - 1 liter
Vinäger 9% och vegetabilisk olja - 100 g vardera;
Socker - 100 gr.;
Vitlök - 2 kryddnejlika;
Salt - 40 gr.

Förberedelse:

Förbered först maten: hacka paprika, gröna bönor, lök, vitlök och morötter.
Blanda sedan alla grönsaker med tomatjuice och sätt på eld. Efter kokning, tillsätt socker, smör och salt och koka i ytterligare 15 minuter på låg värme.
Nu överför vi salladen och bönorna till burkar och rullar ihop dem.

Svampar är inte en klassisk komponent i en vinterbönsallad, men att lägga till dem kommer att lägga till originalitet till smaken.

Ingredienser:

Tomater - 3 kg;
Smör eller champinjoner - 1,5 kg;
spannmålsbönor och morötter - 1 kg vardera;
Granulerat socker - 10 gr.;
Vegetabilisk olja - 180 ml;
Bordsvinäger - ½ kopp;
Peppar, salt - efter smak.

Förberedelse:

Koka spannmålsbönor.

Hacka svampen (du kan lämna smörnötterna hela) och tre morötter.

Ta bort skalet från tomaterna och riv fruktköttet.

För att enkelt ta bort skalet från tomaterna måste du göra flera punkteringar och skålla dem med kokande vatten.

Blanda svamp med tomater och morötter, tillsätt sand, olja och salt och koka i en halvtimme.

Lägg sedan bönorna där och låt puttra i ytterligare 30-35 minuter.

Tillsätt slutligen vinäger.

Denna sallad domineras av lätta grönsaker, vilket gör den till en utmärkt tillbehör till kött.

Ingredienser:

Zucchini - 3 kg;
Tomater - 1,5 kg;
spannmålsbönor - 500 gr.;
Paprika - 700 gr.;
Vegetabilisk olja - 200 gr.;
Granulerat socker - 150 gr.;
Vitlök - 100 gr.;
Salt, vinäger - 4 msk vardera.

Förberedelse:

Koka bönorna tills de är mjuka. Hacka zucchinin och paprikan, ta bort fröna.
Hacka tomater och vitlök och låt koka upp, tillsätt olja och kryddor.
Häll de kokta bönorna och de hackade grönsakerna i tomatmassan, koka salladen i cirka 40 minuter, fyll sedan burkarna. Redo!

Grekisk sallad kan förberedas för vintern med bönor, vilket inte är dess klassiska version, men kommer att överraska dig med sin ovanliga smak!

Ingredienser:

bönor - 4 koppar;
Paprika, lök och morötter - alla 1 kg;
Bordsvinäger - 200 ml;
Vegetabilisk olja - 300 gr.;
Kryddor - efter smak.

Förberedelse:

Förbered och koka bönorna.
Finhacka tomaterna, hacka paprikan och löken och riv morötterna.
Tillsätt kryddor och bönor i tomatmassan, koka blandningen i 25-30 minuter.
Tillsätt sedan de återstående grönsakerna, efter att ha stekt dem tidigare, och vinäger.
Det återstår bara att puttra den färdiga blandningen lite, hälla upp i burkar och rulla ihop.

Bönor och aubergine är en bra kombination. Denna sallad visar sig vara mycket tillfredsställande.

Ingredienser:

Färska auberginer - 2 kg;
Mogna tomater - 3 kg;
Varm peppar - 1 kg;
Kokta bönor - 300 g;
Vitlök - 100 gr.;
Vinäger - 3 msk;
Granulerat socker - 1 kopp;
Salt att smaka

Förberedelse:

Mal tomaterna tills de är mosade och koka upp.

Tillsätt sedan varm paprika och hackade auberginer.

För att förhindra att auberginema blir bittra måste de först saltas och låta brygga i flera timmar.

Koka den resulterande blandningen i 25 minuter. Tillsätt sedan kryddor och kokta bönor.

Tillsätt slutligen vinäger och vitlök. Håll den på elden lite mer, häll den i burkar och göm den till vintern.

Denna vintersallad är proteinrik och kan enkelt ersätta en separat måltid.

Ingredienser:

Kokta bönor - 1,5 kg;
Hel kyckling - 2 kg;
Lök - 0,7 kg;
Morötter - 1 kg;
Tomatjuice - 1,25 l;
Vegetabilisk olja - 350 g;
Vinäger essens - 2 tsk;
Kryddor - efter smak.

Förberedelse:

Koka och skär upp kycklingen.
Stek morötter och lök separat från varandra.
Blanda alla ingredienser utom kycklingen i en kastrull, låt koka upp och koka på svag värme ytterligare en timme.
Tillsätt det hackade kycklingköttet i pannan med den allmänna blandningen och koka i ytterligare 30 minuter.
Salladen är klar, det återstår bara att hälla upp den i burkar.

Salladen är idealisk för dig som följer hälsosam kost. Kaloriinnehållet i gröna bönor är flera gånger lägre än i spannmålsbönor.

Ingredienser:

Gröna bönor - 1 kg;
Tomater - 1 kg;
Lök - 200 gr.;
Morötter - 200 gr.;
Socker - 1,5 msk;
Salt - 1 msk;
Vitlök - 2 kryddnejlika;
Vinäger - 2 msk.
Gröna - efter smak.

Förberedelse:

Hacka haricots verts och koka i 5 minuter.
Hacka morötter och lök och fräs dem.
Hacka tomaterna fint och lägg på låg värme.
Efter 15 min. tillsätt kryddor till tomater. Efter ytterligare 15 minuter, tillsätt gröna bönor och stekta grönsaker i pannan. Håll hela blandningen i brand i 20 minuter.
Efter det återstår bara att tillsätta örter och vinäger. Salladen är redo att hällas upp i burkar!

Ingredienserna i denna näringsrika vintersallad kan varieras beroende på dina smakpreferenser.

Ingredienser:

Bönor - 0,5 kg;
Tomater - 4 kg;
Lök, morötter, paprika - 1 kg vardera;
Vegetabilisk olja - 500 g;
Kryddor - efter smak.

Förberedelse:

Koka bönorna utan salt.
Hacka tomater, paprika och lök. Riv morötterna.
Blanda bönorna med de förberedda grönsakerna och ställ dem i kylen i 7-8 timmar.
Efter kylning, tillsätt olja och kryddor till blandningen och låt sjuda i 35-45 minuter.
Häll upp den färdiga salladen i burkar och rulla ihop.

Vintersallad med paprika, bönor och tomater kommer att tilltala både barn och vuxna.

Ingredienser:

Bönor - 0,5 l.;
paprika - 1,5 kg;
Färska tomater - 1,5 kg;
Morötter - 1,5 kg;
Lök - 1,5 kg;
Solrosolja - ca 200 ml;
Vinäger - 50 ml;
Socker - 75 gr.;
Salt att smaka.

Förberedelse:

Förkoka bönorna.
Fräs rivna morötter, hackad lök och paprika separat.
Mal tomaterna till puré och blanda med stekta grönsaker och kokta bönor.
Tillsätt kryddor och koka i ytterligare 40-45 minuter.
Salladen är klar, du kan fylla burkarna.

Att göra gröna bönor i koreansk stil för vintern är en idealisk tillbehör till en kötträtt.

Ingredienser:

Gröna bönor - 500 gr.;
Lök - 1 st.;
Morot - 1 st.;
Bordsvinäger - 1 msk;
Vegetabilisk olja - 100 ml;
3 vitlöksklyftor;
Koriander - 1 tsk;
Peppar, salt - efter smak.

Förberedelse:

Skär löken i halva ringar.
Riv morötterna fint.
Blanda alla ingredienser och sätt pannan på elden.
Efter att salladen med gröna bönor kokar, förbered på låg värme.
Vi bevarar den resulterande blandningen och lägger bort den för förvaring.

Denna sallad kommer att glädja betor älskare.

Ingredienser:

paprika - 1 kg;
Bönor - 1 liter;
Lök - 7 st.;
Rödbetor (kokta) - 4 kg;
Solrosolja - 1 msk.;
Socker - 1 msk.;
Salt - 1 msk. l.

Förberedelse:

Koka bönorna och hacka paprikan och löken.
Riv de kokta rödbetorna.
Blanda alla grönsaker, tillsätt socker, smör, salt.
Koka den resulterande blandningen i 35 minuter. Tillsätt sedan vinäger, kontrollera beredskapen och häll i burkar. Smaklig måltid!

I den här versionen av vintersalladen kompletteras klassiska ingredienser med varmpeppar.

Ingredienser:

Kokta bönor - 4 koppar;
Varm peppar - 2 baljor;
Sötpeppar - 1 kg;
Tomater - 2 kg;
Lök - 3 st.;
Vegetabilisk olja - 1,5 koppar;
Vinäger essens - 1,5 tsk;
Salt - 3-4 msk;
socker - 1 kopp;

Förberedelse:

Mal tomatköttet.
Hacka grönsakerna fint.
Sjud tomatmassan i en halvtimme, tillsätt kryddor.
Stek paprikan och morötterna separat.
Blanda alla ingredienser och låt koka i ytterligare 15 minuter.
Salladen är klar, du kan överföra den till burkar.

En universell beredning är en vintersallad med bönor. Den kan serveras som förrätt innan en lätt lunch. Eller använd som tillbehör, då kan salladen värmas upp och serveras varm. Du kan använda bönsallad för att göra soppa. För att göra detta, placera helt enkelt arbetsstycket i en kokande buljong där potatisen redan har kokats. Allt du behöver göra är att lägga till färska örter och den läckra första rätten är klar.

För att förbereda salladen kan du använda både röda och vita bönor. Dessutom kan ett vintermellanmål tillagas av gröna bönor.

Om du använder torra bönor måste de sorteras och blötläggas i kallt vatten i flera timmar (över natten är möjligt). De blötlagda bönorna måste tvättas väl igen och efter att ha hällt färskt vatten, koka tills de nästan är färdiga. Men det är viktigt att inte överkoka bönorna, de ska förbli hela och inte koka över.

Om gröna bönor används, sortera dem helt enkelt och skölj dem. Efter detta skärs bönorna i bitar och stuvas tillsammans med resten av ingredienserna.

Du kan använda en mängd ytterligare ingredienser till salladen; dessa kan vara vilka grönsaker eller svampar som helst. I vilket fall som helst kommer det att bli läckert.

Den färdiga varma salladen läggs ut i steriliserade burkar som ännu inte har svalnat och försluts omedelbart lufttätt. Låt burkarna svalna, ställ burkarna upp och ner och slå försiktigt in dem i något varmt, till exempel en gammal filt.

Intressanta fakta: bönor innehåller det mest fördelaktiga proteinet för människokroppen. När det gäller protein är bönor före kyckling, så det är värt att laga den här produkten oftare.

Bönsallad med tomater

En lättlagad men läcker bön- och tomatsallad.

3 kg tomater;
1 kg paprika;
1 kg morötter;
1 kg lök;
3 koppar torra bönor;
1,5 koppar socker;
2 matskedar salt;
1,5 koppar vegetabilisk olja;
80 ml vinäger (9%).

Tvätta tomaterna, skär ut ställena där stjälken fäster och skär dem i små bitar. Mal tomaterna i en köttkvarn eller mixer. Mal tomatmassan genom en sil eller durkslag.

Rengör resterande grönsaker. Skär paprikan i breda "nudlar", lök och morot i små tärningar.

Blötlägg bönorna i kallt vatten på kvällen, och det ska vara minst dubbelt så mycket vatten som det finns bönor. Poängen är att bönorna kommer att absorbera vatten.

Råd! Om bönorna är unga, så finns det ingen anledning att blötlägga dem. Den kan kokas direkt.

Tvätta bönorna i blöt på kvällen, tillsätt färskt vatten och koka i cirka 40 minuter. Bönorna ska bli tillräckligt mjuka, men inte börja koka.

Läs också: Fruktsallad med glass – 7 recept

Det är bäst att tillaga salladen i en kittel eller i en kastrull med tjock botten. Lägg tomatmassan i den här skålen, liksom alla andra beredda grönsaker. Vi satte eld på den. Så snart det kokar, tillsätt socker och salt, tillsätt vegetabilisk olja. Rör om och låt sjuda på svag värme i ca 1 timme. Tillsätt sedan vinäger och fortsätt koka i ytterligare fem minuter. Vi packar den varma salladen i sterila, förberedda behållare. Stäng omedelbart tätt. Lägg burkarna på locken och slå in dem med något varmt. Låt burkmaten ligga "under pälsen" tills den svalnar helt.

Sallad med paprika

En annan version av en utsökt sallad tillagad med paprika och andra grönsaker.

3 koppar torra bönor;
1 kg paprika;
250 gr. morötter;
250 gr. Luke;
1 kg tomater;
100 ml raffinerad olja;
1,5 matskedar salt (tillsätt efter smak);
1 tsk svartpeppar;
2 matskedar socker.

Förblöt bönorna i kallt vatten i minst 5 timmar. Skölj, tillsätt kallt färskt vatten och koka i ca 40 minuter. Låt inte bönorna bli överkokta. Så, om den är ung, kommer den att tillagas mycket snabbare och utan förblötning.

Råd! Du kan lägga till varm peppar till denna sallad om så önskas.

Vi rengör alla grönsaker, tar bort skalet från tomaterna och tar bort fröna. Skär morötter, lök, paprika och tomater i små bitar.

Häll vegetabilisk olja i en kittel eller tjockväggig panna. Lägg alla beredda grönsaker och nästan färdiga bönor i oljan på en gång och låt puttra på svag värme i 1,5 timme. Grönsaker måste röras om med jämna mellanrum för att förhindra att de brinner. En halvtimme före tillagning, tillsätt salt och socker. Du kan tillsätta lite vinäger efter smak.

Lägg den beredda salladen i rena burkar. Sterilisera burkarna i kokande vatten i 10-15 minuter (0,5-0,7 liter). Rulla ihop hermetiskt och svalna, vänd upp och ner.

Bönsallad med aubergine

Bönor och auberginer passar bra i sallader.

2 kg aubergine;
0,5 kg vita bönor;
600 gr. lök;
500 gr. paprika;
2,2 kg tomater;
500 gr. morötter;
5-6 vitlöksklyftor;
en bit varm paprika ca 2 cm lång (efter smak);
300 ml vegetabilisk olja;
100 ml vinäger (9%);
4 matskedar socker;
2 matskedar salt.

Blötlägg de torra bönorna i flera timmar i förväg. Koka sedan i 30-40 minuter tills nästan helt genomstekt.

Vi passerar tomaterna genom en köttkvarn och maler dem sedan genom en sil för att ta bort fröna. Mal vitlöken och pepparn, finhacka med en kniv. Skär auberginerna i ca 1 cm tjocka tärningar.

Råd! Moderna sorter av aubergine är praktiskt taget inte bittra, så det finns inget behov av att bearbeta dem ytterligare. Om auberginerna fortfarande är bittra, måste de saltas i förväg och sedan sköljas och pressas väl.

Hacka löken fint, skär morötterna i tärningar eller halvor av cirklar. Hacka paprikan i strimlor.

Läs också: Lechosallad för vintern - 10 recept

Häll den beredda tomatmassan i en stor kastrull, smaka av med socker och salt, häll i oljan och tillsätt varm peppar och vitlök. Sätt på elden och koka i fem minuter. Sänk sedan ner de förberedda grönsakerna i tomaten och låt puttra på medelvärme i 20 minuter. Tillsätt sedan bönorna och låt puttra ytterligare en kvart. Tillsätt vinäger och fortsätt sjuda i ytterligare tre minuter.

Packa den varma salladen i sterila burkar och förslut ordentligt. Svalka under en päls.

Grekisk sallad med bönor

Du kan förbereda en "grekisk sallad" med bönor och grönsaker.

1 kg bönor;
2,5 kg tomater;
1 kg morötter;
1 kg paprika;
500 gr. lök;
1 kopp socker;
3 matskedar salt;
500 ml vegetabilisk olja;
2 teskedar svartpeppar;
1 tsk vinäger.

Vi tvättar och skalar grönsakerna. Skär paprika, lök och morötter i tunna strimlor och tomaterna i skivor. Koka bönorna tills de är halvkokta i förväg. Använder du unga bönor behöver du inte koka dem först.

Lägg alla de förberedda grönsakerna och bönorna i en stor kastrull, tillsätt olja och kryddor. Du måste laga mat på mycket låg värme, om spisen är gas rekommenderas att använda en flamdelare. Du måste sjuda i två timmar, rör om då och då. Packa salladen varm i försteriliserade burkar. Stäng hermetiskt och kyl långsamt, placera burkarna på locken under "pälsen".

Bönsallad med grönsaker

Sallader med bönor och grönsaker är varierade. I det här alternativet används zucchini och kål som tillsatser.

2 koppar bönor;
1 liter tomatjuice (köpt i butik eller hemgjord av färska tomater);
1,5 kg zucchini;
1,5 kg vitkål;
200 gr. Sahara;
1 glas vegetabilisk olja;
salt, peppar efter smak;
1 matsked vinäger.

Koka bönorna i förväg tills de nästan är färdiga. Den ska bli mjuk, men inte börja koka. Skär zucchinin i små tärningar, kål i rutor.

Lägg grönsakerna och bönorna i en kittel eller tjockväggig gjutjärnspanna, tillsätt socker och smör. Vispa. Salta och peppra väl. Sjud på låg värme, rör om då och då, i en timme. I slutet av processen, tillsätt vinäger.

Packa salladen varm, lägg den i sterila burkar. Vi försluter det snabbt tätt och låter det svalna, insvept i en gammal filt eller andra varma saker.

Med tillsats av rödbetor

Betbönsallad är inte bara en läcker aptitretare, utan också en utmärkt dressing för att göra borsjtj.

2 koppar vita bönor;
4 medelstora rödbetor;
5 matskedar tomatpuré;
200 ml vatten;
3,5 matskedar strösocker;
3 teskedar salt;
60 ml bordsvinäger;
100 ml vegetabilisk olja.

Låt oss förbereda bönorna i förväg: blötlägg dem i flera timmar, och när bönorna sväller, koka dem nästan färdiga.

Vi gnuggar de skalade rödbetorna i strimlor eller skär dem i kuber, formen på snittet är en smaksak. Lägg de kokta bönorna och de hackade rödbetorna i en kastrull, tillsätt tomatpurén utblandad i vatten. Krydda med kryddor och tillsätt olja. Sjud i fyrtio minuter på låg värme. Var noga med att röra om då och då för att förhindra att det bränns. Häll vinäger i den förberedda salladen, rör om väl och fortsätt koka i ytterligare tre minuter. Vi sköljer den beredda skålen och, om nödvändigt, tillsätt mer socker eller salt.

Till exempel, att göra en vacker näringsrik soppa Koka bara potatisen tills den är halvkokt, tillsätt frysta köttbullar och tillsätt 1 burk av denna sallad. 15 minuter och soppan står på bordet! Om du vill kan du strimla vanlig kål eller slänga i halvor av brysselkål eller små blomkålsbuketter.

Du kan till och med klara dig utan kött. På grund av det höga innehållet av vegetabiliskt protein tillfredsställer alla bönalternativ hunger väl. På vintern kommer du att spendera högst 20 minuter på vilken varm rätt som helst med hjälp av sådana rullar. Och i sig är de redan en färdig grönsaksgryta.

Vi stänger arbetsstyckena utan sterilisering. Att bearbeta grönsaker och koka tar inte mer än 1 timme (exklusive matlagning av baljväxter). Bara en gång pysslar vi med kornen - och vi sätter ett parti burkar i väntan på premiären. Tidsbesparing, budgetsammansättning och behaglig universell smak. Låt oss laga mat!

Snabb navigering genom artikeln:

Lobio med bönor för vintern: ett recept baserat på klassikerna

Steg för steg, med en förklaring om hur du kan variera storlek och smaksättningar för att passa dina behov. En beprövad andel vinäger och två sätt att förbereda baljväxter. Kompositionen ligger nära klassikerna, innehåller mycket tomater och paprika. Detta innebär en extra fördelaktig boost på grund av den höga koncentrationen av antioxidanten lykopen.

Koktid - 1 timme + koka bönorna efter blötläggning över natten

Kaloriinnehåll på 100 gram - inte mer än 130 kcal

Vi behöver:

Bönor (kokta) - 1 kg (för att koka, ta torra bönor - 500 g)
Lök - 1 kg
Paprika - 1 kg
Morötter - 1 kg
Tomater - 2 kg
Salt - 2-2,5 msk. skedar
Socker - 200-300 g
Vinäger, 9% - 70 ml
Vegetabilisk olja - 250 ml

Viktig information:

Vi väger alla skalade grönsaker.
Konserveringsutbytet är 5,5 liter.
Det är bekvämt att försegla det i små burkar på 500-750 ml, max liter.
Koka bönorna i förväg, lägg dem i blöt kvällen innan.
Salt och socker kan anpassas efter smak. Smaka halvvägs genom tillagningen!

Koka bönorna.

Den klassiska steg-för-steg-metoden är känd för de flesta hemmafruar. Tvätta och blötlägg över natten i kallt vatten. På morgonen tömde vi vätskan och kokade den i nytt vatten - färskt och kallt. Vi tillsätter ingenting: inget salt, ingen läsk, som ibland görs enligt "mormors råd". För att bevara korn kokas de utan tillsatser. Efter blötläggning tar processen inte mer än 1,5 timmar på medelvärme under locket.

Det perfekta sättet att koka bönor

Det tar bort irriterande ämnen som ger baljväxter deras rykte som gasbildande livsmedel.

Vad gör vi?

Vi tvättade det, hällde det med kallt vatten, väntade tills det kokade och kokade i 2-3 minuter. Täckt och låt svalna i 1 natt. På morgonen, töm den mörknade vätskan, tillsätt färskt kallt vatten och koka utan några tillsatser. I en slowcooker tar det upp till 50 minuter, på spisen ca 1 timme. Och ta den till halvfärdig - ungefär en halvtimme.

I vår kost, inklusive i vinterförberedelser, använder vi endast denna metod för att förbereda bönor.

Hacka grönsaker i sallad.

Vi krossar tomaterna i en mixer eller genom en köttkvarn.

Vi rengör paprikan från frön och vita inneslutningar och skär den i hälften på längden. Skär varje halva i tunna remsor - ca 8 mm. För oss är det vanligt att vara på längden så att halmen inte är kort. Men du kan också hacka den i tärningar om du gillar kompakta bitar.

Tre morötter på ett grovt rivjärn. Rivstrån ala Berner är ett alternativt, sofistikerat alternativ. Då kommer moroten att kännas i lobbyn som en fullvärdig separat deltagare.

Skär löken i små kuber - 5-8 mm.

Blanda bönor, tomatpuré, paprika, morötter och lök i en stor kastrull.

Tillsätt smör, socker och salt. För första gången är det bättre att lägga till en mindre mängd från ingredienslistan ovan. Sedan, efter kokning, kan du anpassa den efter din smak efter testning.

Koka upp, lägg i burkar och förslut tätt.

Blanda salladen, ställ den på spisen och låt koka upp på hög värme. Efter kokning, koka i 30 minuter på medelvärme. Efter 15 minuter, smaka av efter salt och socker och anpassa efter eget tycke.

5 minuter före slutet av tillagningen häll i vinäger, låt det koka upp och vänta 3-4 minuter.

Vi kommer att förbereda steriliserade burkar i förväg. Du kan sätta in dem i ugnen eller ånga dem från början av bearbetningen av grönsakerna. Det kommer att finnas gott om tid. Häll kokande vatten över locken i 5-7 minuter. Vi häller även kokande vatten över sleven som vi ska använda för att packa salladen med bönor.

Lägg ut salladen varm, direkt från spisen. Sänk värmen till låg och var försiktig när du arbetar med den kokande blandningen.

Ta en burk, häll en slev grönsaksblandning med bönor under halsen, skruva fast locken ordentligt, vänd på dem och låt dem svalna långsamt, inlindade i en filt.

Vi lagrar som vanligt för långtidsförvaring för vinterförberedelser - en mörk plats, rumstemperatur.

Smakens hemligheter!

Om du vill ha en kryddig vitlöksnot, lägg till kryddnejlika i slutet av tillagningen. Det mest smakrika sättet att skära den är i medelstora bitar eller skivor. Detta kommer att få vitlöken att må bättre i den färdiga rätten.

En annan variant kommer att tilltala dem som älskar en rik tomataccent. Tillsätt 4-5 matskedar tomatpuré tillsammans med vinäger.

Lecho med bönor för vintern med att steka grönsaker

Vi behöver:

Paprika - 3 kg
Tomater - 2 kg
Kokta bönor - 400 g (vi använder 2 gånger mindre torra bönor)
Lök 250-300 g
Vitlök - 1 litet huvud (passar i näven)
Morötter - 700 g
Vegetabilisk olja - 250 ml
Salt - 2-3 msk. skedar (anpassa efter smak)
Malen svartpeppar - 1 rågad tesked
Vinäger, 9% - 50 ml (eller utan, som författaren till receptet föreslår)

Nedan erbjuder vi dig en kortfattad video med steg-för-steg närbilder. Skärningen visas mycket tydligt och tillagningsstegen presenteras i en behaglig takt.

Zakatka påminner om lecho med stora bitar av tomater, remsor av flerfärgad paprika och en rik vitlöksarom. Maträttens logik bygger på att steka och stuva komponenterna.

Tillsätt ingredienserna i kastrullen med oljan efter varandra. Fräs löken tills den mjuknat, tillsätt morötterna och värm i 2-3 minuter. Tillsätt peppar, igen på spisen i ett par minuter. Låt sedan sjuda tomaterna med smakämnen (salt, socker, mald svartpeppar) under lock i ca 20 minuter.

Kokta bönor är de sista som lagras. Sjud den färdigmonterade salladen i ytterligare 30 minuter. Häll på slutet i vinäger, värm i 2-3 minuter och lägg i burkar medan det är varmt. Vi lägger de hermetiskt förslutna sömmarna upp och ner och lindar dem tills de svalnar.

Grekisk aptitretare med bönor "Summer Luxury"

En elegant vinterversion av den populära mixen av tomater, lök och paprika. För sötma, tillsätt morötter och rejäla köttiga bönor. Det är lätt att stänga! Dessutom vårt recept med foton steg för steg.

Tillbehör för kreativitet:

Kokta bönor (halvkokta) - 1 kg (detta är 500 g torr)
Tomater - 2,5 kg
Söt paprika - 1 kg
Lök - 1 kg
Morötter - 1 kg
Vitlök - 10 kryddnejlika
Varm chilipeppar - från en halv till en hel balja
Vegetabilisk olja - 300 g
Vinäger, 9% - 3 msk. skedar + lägg till efter smak
Salt - 1 msk. rågad sked
Socker - 2-3 msk. skedar
Mald svartpeppar - efter smak

Utbyte - 3 liter

Förarbete.

Koka bönorna tills de är halvkokta. Skala lök, morötter och paprika och skär i tärningar. Vi tar bort skalet från tomaterna (ett korsformat snitt på stjälken + ett minuts bad i kokande vatten) och skär dem också i små kuber. De som gillar en mjukare konsistens kan passera tomatbitarna genom en mixer eller köttkvarn.

Kombinera bönor med tomater och ställ på spisen. Vi väntar på att grönsaksjuicen ska koka och sjuda i 30 minuter. Efter 15 minuter startar vi värmebehandling nummer två. Häll vegetabilisk olja i en djup kastrull, tillsätt socker, salt, lök, paprika och morötter. Täck med lock och låt sjuda i 15-20 minuter.

Lägg till bönor och tomater till grönsakssorten. Blanda. Tillsätt vinäger och fördela genom hela arbetsstyckets volym. Vi smakar av och bestämmer om rätten ska sötas ytterligare, saltas eller göras lite syrlig. Strö salladen med mald svartpeppar, tillsätt pressad vitlök och hackad chilipeppar. Efter kokning, håll eld i ytterligare 10 minuter.

Bevarande.

Direkt från spisen, placera skålen i burkar. Stäng locken och låt svalna långsamt under filten. Förvaras åtskilt från direkt solljus, svalt eller i rumstemperatur.

Sallad med svamp och bönor "Lenten hit in a jar"

En av de läckraste ensemblerna på fastedagar är ett recept med grönsaker, champinjoner och bönor. Det är lika enkelt att göra som alla alternativen i vårt urval. Vi rullar ihop det nästan lätt utan sterilisering. Vi har trots allt upprepat den eleganta algoritmen mer än en gång!

Ingredienser:

Champinjoner - 1 kg
Bönor (valfri sort, kokta) - 700 g (350 g torr)
Tomater - 1,5 kg
Morötter - 700 g
Lök - 300-400 g
Vegetabilisk olja - 150 ml

Smakaccenter:

Salt - 2 msk. sked + prova!
Socker - 2 msk. skedar
Vinäger - 90 ml
Svartpeppar - 6 ärtor (eller malda)
Torra kryddor eller några färska örter - efter önskemål

Koka bönorna. Vi behöver en helt klar. Skala tomaterna och passera genom en köttkvarn. Morötter, enligt klassikerna, måste också hackas graciöst: ett stort rivjärn eller en Berner med halmfäste.

Vi tvättar svampen noggrant, men förvara dem inte i vatten. Torka dem och skär dem i din favoritstorlek. Många män föredrar större så att "svampköttet" dominerar blandningen. Men små strimling är också intressant. Det finns inga dogmer här: experimentera!

Skär löken i kvartsringar eller medelstora tärningar. Kombinera den med skivad svamp och stek i en stekpanna med en sked olja i 5 minuter. Lägg över steken i en kastrull och tillsätt tomatpuré, morotschips och olja.

Sjud på medelvärme i totalt 40 minuter. Efter 30 minuter, tillsätt bönor och börja trolla med accenter. Tillsätt salt och socker i portioner, smaka av och justera till perfektion. Låt det puttra i ytterligare 5-7 minuter och tillsätt vinäger på slutet. Tre minuter på spisen - du kan packa det smaskiga. Häll den varma blandningen i sterila burkar, rulla ihop och slå in. Så vi gjorde det: snabbt och enkelt!

Vi lagrar salladen utan att dansa med en tamburin: utom ljus vid rumstemperatur. En garderob i en lägenhet skulle vara ganska lämplig.

Idéer för kreativitet!

Denna rejäla bönblandning är den perfekta basen för ditt sökande efter unikhet. Byt ut hälften av den orange rotfrukten mot söt röd paprika. Eller ta bort morötterna helt och hållet och tillsätt generösa mängder örter. Persiljesolo, klassisk duett med dill, trio med koriander. Alla set passar här. Och även ett annat snitt kommer att väcka din aptit på ett nytt sätt. Vi har redan skurit morötterna i tjocka cirklar, som vi delade i 4 delar. Mycket mycket!

Sallad med zucchini och bönor - video

Ett annat mycket intressant recept på vinterbönsallad baserad på zucchini. Det innehåller också andra vanliga och prisvärda grönsaker - lök, morötter, paprika, tomater. Men författaren utgår från zucchini, som det alltid finns 2 gånger fler av,än var och en av de vegetabiliska komponenterna.

Förresten, i den här videon mycket intressant metod för att laga bönor i översaltat vatten. Författaren hävdar att för beredda sallader är detta tillvägagångssätt det mest bekväma.

Bönsallad med rödbetor och morötter "Två i ett"

En annan ensemble med bönor är en fortsättning på den läckra borsjtjdressingen. En rejäl, lätt söt sallad med harmonisk syra, helt färdig att äta. Det är också borsjtj för rik bönsoppa. Lätt att tillaga på köttätande och fastedagar!

Vi behöver:

Rödbetor - 700 g
Morötter - 500 g
Kokta bönor - ca 2 koppar (torra, ta 1 kopp)
Lök - 500 g
Tomater - 700 g
Sötpeppar - 2 st.
Stewing olja - 100 ml

Smaktillsatser (lägg i portioner och prova!):

Salt - från 2,5 msk. skedar
Socker - 4 msk. skedar
Vinäger, 9% - 4 msk. skedar (80 ml)
Kryddor - efter smak

Konserveringsutbyte - cirka 3,5 liter

Hur vi gör det.

Vikten av ingredienserna är redan skalade grönsaker. Vi skär dem slumpmässigt i nära storlekar med intressanta accenter. Till exempel rödbetor, lök, paprika - inte stora. Ett vanligt rivjärn, rivning med kniv och korta remsor är helt rätt. Och skalade tomater och morötter är större.

Vi älskar betoningen på bönor och morötter. Och du kan göra bitarna av paprika eller rödbetor lite större.

Lägg skivorna i en kastrull med olja. De första är lök, morötter och rödbetor. Rör om, låt sjuda lätt och tillsätt peppar. Låt sjuda tills det nästan är klart - upp till 30 minuter. Och tillsätt kokta bönor.

Det viktigaste steget återstår - socker och salt. Strö i omgångar och smaka av efter smak. Här kan du lägga till svartpeppar och lite av dina torra favoritörter. 3 minuter innan du lägger i burkar, när alla grönsaker redan är kokta, tillsätt vinäger.

Vi packar salladsberedningen varm direkt från spisen i sterila behållare. Vi försluter den tätt och låter den svalna som vanligt - långsamt under filten. Du kan förvara den i din lägenhet, i en mörk, sval garderob.

Vi hoppas att du redan har planerat att rulla ihop en sallad med bönor till vintern. Receptet med steg-för-steg-bilder och en kortfattad video är utformade för att svara på alla möjliga frågor. Om något är oklart, fråga i kommentarerna till artikeln.

Ha så kul! Så snart du klarar dig väntar nya idéer på dig i avsnittet "Enkla recept" - "Hemlagad".

steg för steg recept med bilder

Det verkar som att det är bekvämare och lättare att lagra torkade bönor än konserverade bönor, för när de är torra kan de hålla bra i flera år och ta liten plats. Men många hemmafruar kan kan bönor för vintern, antingen på egen hand eller som en del av grönsakssallader, eftersom sådana förberedelser är en riktig gudagåva för fall när det finns lite tid att förbereda frukost eller middag. En sallad med bönor och grönsaker i sig är en färdig och ganska mättande rätt, och dessutom kan du snabbt göra soppa av den, lägga till bönor och grönsaker i borsjtj eller servera som tillbehör till valfritt tillbehör.

Ingredienser

bönor - 1 msk.
tomater - 0,3 kg
peppar - 4 st.
morötter - 1 st.
lök - 1 st.
vegetabilisk olja - 3 msk. l.
socker - 1 msk. l.
salt - 1 tsk.
mald svartpeppar - 0,5 tsk.
bordsvinäger 9% – 0,5 tsk.

Förberedelse

1. Sortera bort torkade bönor (röda eller vita) från skräp och lägg åt sidan alla som har blivit bortskämda eller skadade av insekter. Tvätta paprikan noggrant, särskilt vid botten av stjälken. Tomaterna måste vara mogna och inte förstörda, de måste tvättas och stjälken tas bort. Skala en stor morot, skär av svansen.

2. Det rekommenderas att blötlägga bönorna i kallt vatten och låta dra i 12 timmar. Det ska vara dubbelt så mycket vätska som själva bönorna. Eller så kan du blötlägga bönorna bara över natten och sedan koka tills de är mjuka. När bönorna är beredda på detta sätt, börja förbereda grönsakerna. Skär morötterna i tunna strimlor eller riv dem på ett grovt eller speciellt rivjärn.

3. Skär tomaterna i medeltjocka cirklar, för detta måste kniven vara mycket vass. Du kan dra av huden eftersom den inte blir mjuk.

4. Ta bort stjälken från paprikan, skala den från fröna och skär i tunna ringar. Skär löken i tunna halvringar.

5. Lägg sedan alla ingredienser i en kastrull, tillsätt vegetabilisk olja, salt, socker, peppar och vinäger, sätt på eld och låt koka upp, kom ihåg att röra om.

Bönor är en proteinkälla, en värdefull och näringsrik produkt, men tyvärr oförtjänt försummad av hemmafruar. Du ser det sällan i hemkonservering. Det finns dock många recept som kallas "sallad med bönor för vintern", de är roliga och lätta att tillaga. Hur trevligt det ska bli att öppna en burk sallad på vintern och glädja dina gäster med en utsökt rätt! Allt som behövs för detta är ett gott humör, lite arbete och strikt följsamhet till matlagningstekniken.

Bönor är en proteinkälla, en värdefull och näringsrik produkt.

Innehåller en enorm mängd protein, det bevarar vitaminer som kroppen behöver så mycket på vintern.

För att korrekt förbereda denna sallad med bönor behöver du:

tre standardglas torra bönor;
5 medelstora lökar;
1 kg färska tomater;
7 gram kryddpeppar mald;
en halv liten sked vanlig svartpeppar;
½ matsked 9% vinäger essens;
2 stora matskedar vegetabilisk olja;
5 små lagerblad;
45 gram, salt.

Hur man lagar mat:

De tvättade bönorna ska fyllas med rent vatten. Häll av vattnet på morgonen och koka i färskt vatten.
Fräs finhackad lök i en stekpanna tills den blir gyllene.
Tvätta tomaterna, stick hål i dem på 5-6 ställen, håll dem i kokande vatten och ta bort deras tunna skal. Mosa tomaterna till purékonsistens. Salta det efter smak.
Tillsätt stekt lök till den resulterande saften och låt sjuda på måttlig värme tills den är mjuk.
Tillsätt sedan den angivna mängden salt, lagerblad och socker, och efter 5 minuter, tillsätt bönorna. Koka i cirka 10 minuter.

För över salladen i sterila och torkade burkar och rulla ihop.

Bönor med grönsaker (video)

Sallad med grönsaker och bönor för vintern

Att äta denna sallad kommer att ge kroppen styrka och ge den vitala energi den behöver under den kalla årstiden.

Nödvändig:

ett halvt kilo torra vita bönor;
250 g tomatpuré;
½ kg röda morötter;
150 ml solrosolja;
i en volym av 500 gram;
ca 0,75 kg paprika;
700 ml rent vatten;
en matsked jodiserat salt och två socker;
kryddor - efter smak

Att äta denna sallad kommer att ge din kropp styrka.

Hur man lagar mat:

Bönorna blötläggs i vatten över natten.
På morgonen, töm vattnet, tillsätt färskt vatten igen och koka på måttlig värme. Efter kokning, koka i ytterligare en halvtimme. Överför de färdiga bönorna till ett durkslag och bli av med det återstående vattnet.
Riv de skalade morötterna grovt och lägg dem i en kastrull.
Tillsätt även löken, skuren i halva ringar, med grönsakerna.
Den tvättade paprikan måste skäras i remsor efter att ha rensat den från frön tidigare. Överför till behållare med bönor.
Tomatpuré späds med färskvatten och läggs till grönsaker.
Därefter ska pannan med innehållet placeras på elden och kokas. Tillsätt sedan solrosolja, socker, kryddor, salt. Salladen kokas på låg värme.

I slutet läggs den varma rätten i sterila burkar och rullas ihop.

Sallad med svamp och bönor för vintern

Vegetarisk matälskare kommer att älska denna aptitretare, och det kommer också att bidra till att lägga till variation till menyn.

Nödvändig:

kilo färska bönor;
boletus (champinjoner) - 1,5 kg
solrosolja - 180 ml
3 kg färska tomater;
1,5 kg skalade morötter;
100 gram vinäger essens;
10 gram sockerpulver;
en nypa salt;
4 pepparkorn.

Vegetarisk matälskare kommer att älska detta mellanmål.

Hur man lagar mat:

Blötlägg och låt bönorna stå i 12 timmar (eller över natten).
Skölj sedan, fyll på med rent vatten igen och lägg det sedan på elden i genomsnitt 50 minuter.
Lägg bönorna i ett durkslag och häll av allt vatten.
Ta bort rötterna från svampen, lämna ca 2-2,5 cm på stjälken. Efteråt, skölj väl. Om boletus väljs för beredning är det bättre att koka dem hela. Champinjonerna måste skäras.
Gör 5-7 punkteringar i tomaterna och skålla med kokande vatten. Ta sedan bort skalet från dem. Mal fruktköttet i en köttkvarn.
Morötterna ska rivas, gärna grovt.
Lägg grönsaker i en kastrull med svamp och var noga med att tillsätta solrosolja, salt och sockerpulver. Krydda med pepparkorn.
Sjud blandningen med grönsaker i 30 minuter på låg värme.
Tillsätt sedan bönor i pannan och låt sjuda lika länge.
Efter tillsats av vinäger, låt sjuda i ytterligare 5 minuter.

Den färdiga salladen läggs i förberedda burkar och rullas ihop.

Sallad med kål och bönor för vintern

Vitamin C-rik kål med grönsaker som behåller många mineraler och vitaminer under värmebehandling kommer att bli önskvärda rätter på bordet för alla hemmafruar.

Nödvändig:

500 g torra vita bönor;
ett kålhuvud som väger 1 kg;
5 kg hårda tomater;
paprika - 1,5-2 kg;
2 kg vanlig lök;
1 kg morötter;
700 ml vegetabilisk olja;
80-90 ml bordsvinäger 9%;
Socker och salt - efter smak.

Det visar sig mycket välsmakande

Hur man lagar mat:

Beredda bönor måste blötläggas i kallt, rent vatten i 10 timmar.
Byt vatten på morgonen och koka bönorna.
Använd en mixer för att förbereda juice från tomater.
Skär paprikan och morötterna i strimlor, gärna tunna.
Lök och kål finhackas.
Lägg alla grönsaker i en emaljpanna, tillsätt den angivna mängden vegetabilisk olja, socker och salt. Tänd sedan eld. Koka och koka i ca 20 minuter.
Tillsätt bönor och vinäger. Koka i ytterligare 10 minuter.
Lägg salladen i steriliserade glasburkar. Rulla upp.

Vintersallad med bönor för vintern

Ljus, förstärkt, med en underbar arom och smak - denna sallad kommer att glädja ögat och släcka din aptit.. Och ingredienserna som den innehåller, som kan bekämpa förlust av styrka, depression, diabetes och högt blodtryck, kommer att bli verkliga hjälpare för att främja hälsa och förbättra immuniteten.

För att förbereda vinterbönsallad behöver du:

ett kilo bönor;
500 g färsk röd paprika (peppar);
½ kg lök;
3 kg färska tomater;
ett halvt kilo unga morötter;
medelstor massa persilja;
2 facetterade glas strösocker;
2 stora skedar pepparkorn;
200 ml (mager) solrosolja;
30 gram skalad vitlök.

Ljus, förstärkt, med en underbar arom och smak - denna sallad kommer att glädja ögat och släcka din aptit.

Hur man lagar mat:

Bönor ska blötläggas i 8-10 timmar.
Töm försiktigt det gamla vattnet och tillsätt färskt vatten, sätt på eld.
Morötter och paprika skärs i små strimlor.
Det är bäst att skära löken i tunna halvringar.
Alla tomater ska skäras i små skivor.
Hacka vitlök och persilja med en kniv.
Häll olja i en kastrull, tillsätt morötter och lök. Sätt blandningen på elden och låt sjuda i 15 minuter på låg värme, rör försiktigt hela tiden.
Tillsätt hackade tomater, sockerpulver, paprikaskivor och lite salt till grönsakerna. Sjud på spisen i ytterligare 10 minuter.
Tillsätt vitlöken och koka i ytterligare minst 20-25 minuter utan lock. Elden ska vara liten.
Tillsätt i slutet bönorna och persiljan och fortsätt koka i ytterligare 10 minuter.

Lägg den förberedda skålen i burkar. Rulla upp.

Sallad "bönor" för vintern

Protein, fiber, finns i överflöd i denna maträtt; Tomaten som ingår i kompositionen, som med rätta kallas grönsaken av kärlek till livet, kommer att diversifiera bordet och ta hand om hälsan.

Sammansättningen av bönsalladen inkluderar följande produkter:

torra röda bönor - 6 standardglas;
kilo röda morötter;
1 kg vanlig lök;
3 kg medelstor tomat;
200 gram socker;
ett kilo röd paprika;
2 matskedar salt (matskedar);
80 ml ättiksyra;
150 ml solrosolja.

Hur man lagar mat:

Blötlägg stora röda bönor i rent vatten i 12 timmar eller över natten. Häll sedan av det, tillsätt färskt vatten och koka.
Hacka löken.
Riv morötterna på ett medium eller grovt rivjärn.
Stek de beredda löken och morötterna i vegetabilisk olja, täckt, så att grönsakerna stuvas. Bräseringstid: 30 minuter.
Tillsätt tomater skurna i små skivor.
Skär paprikan i strimlor. Lägg i en stekpanna.
Lägg till Salt. Strö över socker, häll i vinäger.
Lägg bönorna i en behållare.
Sjud i ca 1 timme.
Lägg salladen i en steril behållare. Rulla ihop locken.

Den beredda salladen äts både som en självständig rätt och som tillbehör. Du kan använda den för att göra läcker solyanka eller bönsoppa.

Atlantsallad med bönor

Salladen med det ursprungliga namnet är lätt att tillaga, smakar fantastiskt och är rik på näringsämnen.

Nödvändig:

3 standardkoppar baljväxter;
3 kg röda fasta tomater;
ett kilo vardera av lök och röda morötter;
ett kilo färsk paprika;
2 facetterade glas vegetabilisk olja;
2 små skedar bords- eller balsamvinäger;
två medelstora skedar salt;
1,5 matskedar strösocker.

Hur man förbereder Atlantsallad korrekt:

Koka bönorna, förblötlagda i 10-12 timmar, tills de är halvkokta.
Mal tomaterna i en köttkvarn.
Skär morötter, lök och paprika i tärningar.
Lägg bönorna och övriga grönsaker i en kastrull och blanda sedan allt försiktigt.
Tillsätt salt, vegetabilisk olja och strösocker i behållaren.
Sätt på eld i 1 timme. Tillsätt vinäger innan du avslutar tillagningen.
Ta bort från spisen. Placera i steriliserade glasbehållare och försegla för vintern.

Hur man lagar lobio för vintern (video)

Det här är intressant: