Lilasallad steg för steg recept. Hur man förbereder lila sallad: receptidéer. Sallad Lilac "Sunny" med majs, korv, honungssvamp och pickles

Ingredienser:

• kycklingfilé - 300 g
• kycklingägg - 5 st.
• hård ost - 200 g
• konserverad ananas - 200 g
• lök - 1 litet huvud
• majonnäs - 150-180 g
• bordsvinäger - 1 tsk.
• Solrosolja - 1 tsk.
• mald svartpeppar - efter smak
• salt - efter smak
• persilja - några kvistar
• torr naturlig lila matfärgning – 1/3 tsk.

Lyxiga buskar av vita, lila och rosa syrener, dekorerar parker och trädgårdar med doftande blommor, är ständiga följeslagare av våren och den stora segern. Tyvärr blommar inte syrener länge, och vi kan inte fullt ut njuta av de doftande blomställningarna av dessa underbara buskar. Men om du visar din fantasi kan du ge dig själv nöjet att beundra vårblommor året runt. Förbered till exempel en lagersallad "Lilac Branch".

Grunden för maträtten är bakad kyckling. Den passar perfekt till kryddig hårdost. Denna duett kompletteras perfekt av två motsatser - kryddig lök och söta ananas. Kokta ägg lägger till ljushet till skålen, vilket gör rätten ganska tillfredsställande. Och länken är majonnäs. Men det viktigaste är dekorationen av salladen - vita och mjuka lila grenar av lila, vilket ger rätten en vårnot och ett formellt utseende.

Steg-för-steg recept på "Lilac Branch" sallad med foton

Salladsprodukter.

Skölj kycklingfilén väl och torka. Gnid in köttet med svartpeppar och salt.

Värm ugnen till 180° C. Smörj en ugnsform med solrosolja och lägg filén i den. Täck formen med matfolie och ställ in i ugnen i 30 minuter.

Under tiden hårdkoka äggen. Lägg dem i en kastrull med kallt vatten, koka upp och låt koka i 10 minuter från det att de kokar upp.

Medan kycklingen gräddas och äggen kokar, skala, tvätta och finhacka löken.

Lägg löken i en skål och täck med ljummet vatten blandat med vinäger. Låt marinera i 10 minuter. Lägg sedan löken i ett durkslag för att rinna av vätskan.

Kyl de kokta äggen genom att lägga dem i kallt vatten och skala dem. Skär tre ägg på mitten.

Separera försiktigt äggulorna från vitan. Riv äggulorna på ett fint rivjärn.

Riv även vitorna med ett fint rivjärn i en annan skål.

Riv de återstående två äggen på ett grovt rivjärn.

Ta ut pannan med kycklingfilén från ugnen och låt den svalna. Skär köttet i små tärningar.

Riv osten på ett rivjärn med stora hål.

Öppna en burk ananas. Lägg innehållet i ett durkslag för att rinna av sirapen. Om du köpte ananas i form av ringar, skär dem sedan i små kuber. Och, om den är i bitar, lämna den som den är.

Därefter börjar du montera salladen.

Lägg kycklingfilén i en stor hög salladsskål. Smörj in med majonnäs.

Strö över syltad lök. Och smörj med majonnäs igen.

Bred ut ananasarna i ett jämnt lager. Toppa med majonnäs.

Lägg grovt rivna ägg på ananasarna. Smörj in med majonnäs.

Strö över riven ost.

Fördela äggulorna jämnt på ostlagret.

Allt som återstår är att dekorera salladen i form av syrengrenar. Eller till och med en bukett. Dela den finrivna vitan i 5 lika delar. Färga tre delar lila med matfärg enligt anvisningarna på förpackningen. Tvätta persiljan och torka den. Dekorera de färgade och ljusa vita vita på ytan av salladen i form av lila blommor. Och gör grenarna av bladen och stjälkarna av persilja.

Notera till ägaren:

• Kycklingen behöver inte vara gräddad. Du kan koka filén. Detta är inte svårt att göra: skölj köttet, lägg det i en kastrull med kallt vatten, låt koka upp, skumma av skummet. Tillsätt salt och koka i 30 minuter.
• Om du inte hittar lila matfärg i affären, använd betor eller rödkålsjuice.

Sallad "Lilac Bouquet" recept med foton steg för steg

Denna ljusa och välsmakande sallad tillhör kategorin festliga rätter, dess ursprungliga design kommer att vara huvuddekorationen för varje fest. Delikat lila kommer att väcka minnen från varma soliga dagar med ett upplopp av ljusa färger och underbara aromer.

Huvudpoängen med att förbereda salladen "Lilac Bouquet" är inte dess innehåll, utan dess design, så att du kan förvandla vilken som helst av dina favoritsallader till en "Lilac Bouquet".

Jag kommer att erbjuda möjlighet till smördeg och svamp.

Salladsingredienser:

kyckling (filé) - 200 g

färska champinjoner - 200 g

färsk gurka - 1 st.

ost - 150 g

kokt kycklingägg - 3 st.

vitlök - 1 kryddnejlika

majonnäs - 150 ml

vegetabilisk olja - 2 msk. l.

Ingredienser för dekoration:

dill - några kvistar

rödbetor juice - 1 tsk.

Antal portioner: 8

Förberedelsetid: 30 minuter

Tillagningstid: 30 minuter

Syfte (frukost, mellanmål, lunch, middag): lunch, middag

Matlagning recept

Förbereda ingredienser

Koka kycklingfilén mjuk i 1 liter vatten med tillsats av 0,5 tsk. salt. För att göra salladen använde jag bröstet, men filé från en annan del av fågelns kropp fungerar också.

Kyl den kokta kycklingen och skär den i tärningar eller stavar med en kniv.

Tvätta champinjonerna och skär i ganska stora skivor.

Stek svampen i en stekpanna med vegetabilisk olja i 5 minuter, rör om då och då.

Vid denna tid, hacka löken.

Lägg löken i stekpannan med champinjonerna, tillsätt en nypa salt, lite mald svartpeppar, rör om och fräs ytterligare 4-5 minuter (tills löken är mjuk). Ta bort från värmen och låt svalna.

Mal osten på ett rivjärn.

Tvätta gurkan, skär av ändarna och skär i små tunna tärningar. Jag rekommenderar starkt att inte ignorera denna ingrediens, eftersom gurkan ger den nödvändiga fräschören och saftigheten till salladen.

Koka äggen, kyl, skala skalen. Separera försiktigt äggulorna från vitan. Riv vitorna till ett fint rivjärn.

Lägg 1/3 av vitorna i en separat behållare och tillsätt några droppar betorjuice (kokt eller färsk, det spelar ingen roll) på dem. Rödbetorna får kycklingvitorna till en lila-rosa färg.

Montering av salladen

Första lagret är kycklingfilé blandad med hackad vitlök och 2 msk. l. majonnäs.

Det andra lagret är svamp med lök, med lite majonnäs på toppen.

Det tredje lagret är gurka och majonnäsnät.

Nästa lager är ost.

Täck osten med ett rejält lager majonnäs och jämna ut den väl.

Det sista lagret är äggulor, smula dem med händerna direkt över salladen.

Dekorera salladen "Lilac Bouquet" recept med foton steg för steg

Lilasallad är en enkel men originell maträtt. När allt kommer omkring ser det originellt och vackert ut. Salladen fick sitt ovanliga namn tack vare sin design. Som regel är en sådan maträtt dekorerad med en lila kvist, utlagd från olika produkter. När det gäller komponenterna i själva salladen kan de varieras. Hur förbereder man lila sallad?

Kyckling alternativ

För att förbereda denna maträtt behöver du:

1. 250 g kycklingfilé.
2. Lök - 2 st.
3. 3 kokta ägg.
4. 3 äpplen.
5. ½ kopp nötter.
6. 100 g ost, endast hårda sorter.
7. 1 kokt betor.
8. 200 g valfri majonnäs.
9. Persiljegrenar - för dekoration.

Matlagningssteg

Så, vad är lila sallad? Receptet är ganska enkelt. Men först måste du förbereda alla komponenter. Kycklingfilé, rödbetor och lök ska kokas tills de är helt genomstekta. Löken måste marineras i vinäger utspädd med vatten.

Den kokta kycklingen ska kylas och sedan skäras i strimlor. Ägg och rödbetor ska skalas och sedan hackas. Det är bäst att riva den. Det rekommenderas att krossa nötterna. Ost och äpple måste också rivas. I en djup salladsskål, lägg ut alla ingredienser i lager i följande ordning: kokt filé, picklad lök, rivet äpple, krossade nötter, hackad ost, kokta rödbetor. I det här fallet måste allt beläggas med majonnäs.

Hur man dekorerar

Äggvitan ska rivas och delas i flera delar. I det här fallet rekommenderas att färga ena halvan med betorjuice. Från persiljestammarna måste du lägga något som en gren ovanpå salladen. Efter detta måste du bilda lila knoppar från äggvita. De kan vara vita eller rosa.

Syrensallad med skaldjur

Denna sallad skiljer sig mycket från den föregående. Den tillagas dock lika enkelt och snabbt. Först måste du förbereda alla produkter. För att förbereda salladen behöver du:

Hur man lagar mat

Denna "lila" sallad är inte tillagad i lager. Alla komponenter blandas. Till att börja med rekommenderas det att koka bläckfisk och ägg. De måste kylas, skalas och sedan skäras i remsor. Detsamma måste göras med andra produkter. De krossade komponenterna ska placeras i en djup behållare, tillsätt majs och majonnäs. Allt måste blandas väl om så önskas, du kan lägga till salt i rätten. Det rekommenderas att överföra den färdiga rätten till en salladsskål och sedan dekorera enligt beskrivningen i föregående recept.

Sallad "Lilac Branch": recept

För att förbereda denna sallad behöver du:

1. 300 g nötkött.
2. 3 potatisar.
3. 3 morötter.
4. ½ kopp nötter, gärna valnötter.
5. Några vitlöksklyftor.
6. 250 g av valfri majonnäs.
7. Grön lök.
8. Kokta vita från 3 ägg.
9. 1 msk. sked rödbetsjuice.

Matlagning

Denna maträtt kallas också "Lilac Bouquet" sallad. Det kokar snabbt. Till att börja med rekommenderas det att koka nötköttet och kyla det. Sedan ska köttet skäras i strimlor. Löken måste skalas, tvättas, hackas och sedan stekas i olja. Det är också värt att pressa vitlöken här, tillsätt peppar och salt. Valnötter måste också förberedas. De måste skalas, stekas lätt och sedan hackas.

Potatis ska kokas, skalas och riven. Blanda den resulterande massan med majonnäs. Och kombinera separat nötkött, stekta morötter och hackad lök och nötter.

Hur man formar en sallad

Lilac Branch-salladen är gjord av lager. Salladsskålen ska täckas med plastfolie. Nu måste du lägga ut ingredienserna: potatis med majonnäs, nötkött med grönsaker och potatis igen. I denna form bör skålen placeras i kylen i tre timmar. Salladen ska vara väl blöt.

Efter den angivna tiden kan du ta ut den ur kylen och försiktigt vända den på en förberedd maträtt. Börja nu dekorera salladen. Till att börja med bör du lägga ut en kvist persilja eller dill. Det första alternativet är att föredra. Slutligen kan du bilda lila blomställningar. För att göra detta, använd äggvita färgad med betorjuice.

"Lila gren" med svamp

I det här fallet behöver du för att förbereda salladen:

Förbereder salladen

Fågelkött ska kokas och kylas. Svamp ska hackas och stekas i olja. Salt och peppar bör läggas till dem. Färdiga svampar måste kylas. Löken ska skalas, skäras, stekas och delas i två delar. Äggen måste kokas och sedan skalas. Detsamma bör göras med morötter. Den kan krossas med ett rivjärn eller skäras i tärningar. Det är en smaksak.

Kycklingkött ska blandas med pepparrot och majonnäs. Tillsätt några matskedar betorjuice och en nypa salt till den resulterande blandningen. Alla komponenter måste blandas. Blandningen ska läggas i ett lager i en salladsskål i en separat skål, blanda lök, majonnäs och svamp. Detta är det andra lagret av sallad.

3 kokta ägg ska delas i gulor och vita. Det senare ska rivas på ett fint rivjärn. Hacka 4 ägg på ett lager svamp och gör ett nät av majonnäs. Nu måste du lägga ut ett lager av morötter och lök.

Toppen av salladen ska strö med riven äggula. Tre matskedar hackade proteiner ska färgas med betorjuice. Lägg persiljekvistar ovanpå de rivna gulorna och bilda syrenklasar. Om det fortfarande finns vita kvar kan du försiktigt lägga dem längs kanten på salladsskålen.

Sallader med konserver är ofta "gäster" på semesterbordet. Du kan förbereda en mängd olika sallader. De vanligaste salladerna är Mimosa och Lilac Branch.

De är inte så svåra att förbereda. Och det krävs lite mat att förbereda. Skönheten med dessa sallader ligger i deras design.

Om du vill överraska dina gäster och glädja dina nära och kära, prova att förbereda den festliga salladen Lilac Branch. För att förbereda denna sallad behöver vi följande produkter:
En burk konserverad fisk i olja,
fem stora ägg
tre stora potatisar,
två lökhuvuden,
ett par färska stora gurkor,
250 g hårdost,
en liten beta,
olivmajonnäs,
färska örter för dekoration.

1. För att förbereda en sallad är det bäst att ta makrill, saury eller sardin i olja. Öppna en burk burk och ta upp fisken ur den. Lägg på en tallrik och mosa med en gaffel. Om det finns stora frön, ta bort dem. Stek den finhackade löken på medelvärme i en liten mängd vegetabilisk olja.

Fyll potatisen med vatten och koka tills den är mjuk i saltat vatten. Koka äggen i en separat skål. För att förhindra att de spricker under tillagningen, tillsätt lite salt i vattnet. Riv färsk gurka på ett grovt rivjärn. Vi gör samma procedur med kokt skalad potatis och tre kokta ägg.

2. Alla ingredienser är förberedda. Nu börjar vi förbereda den skiktade salladen. Lägg den rivna potatisen i det första lagret på en platt form och fördela den jämnt över hela ytan. Smörj lätt med olivmajonnäs. Lägg sedan ut burkmaten och smörj även in den med lite majonnäs. Nästa lager är stekt lök, smord med majonnäs. Lägg sedan ut de rivna äggen och smörj även med majonnäs. Det sista lagret är gurka. När salladen är formad, smörj den med majonnäs.

3. Riv äggulorna och hårdosten på ett fint rivjärn och blanda sedan dessa två ingredienser. Strö den resulterande blandningen på salladen.
4. För att göra lila blommor använder vi äggvita, riven på ett fint rivjärn. Du kan göra vita syrener, eller så kan du göra syrenblommor. För att få denna nyans använder vi färskpressad juice av färska vinrödbetor. Riv den och pressa ut saften genom flera lager gasväv. Tillsätt den färdiga juicen till vitorna, blanda så blir de lila.

Lägg de förberedda äggvitorna på salladen i form av syrenblommor. Vi tvättar flera blad av färska örter. Vi lägger de gröna bladen på salladen i form av lila grenar. Ställ den färdiga salladen i kylen i tre timmar för att svalna och servera på festbordet. Jag önskar alla en god aptit!