Hem → Kebab Gröna grönsakssallader. Recept på sallader med örter. Sallad med grön lök med ägg

Gröna grönsakssallader. Recept på sallader med örter. Sallad med grön lök med ägg

Foto: Veronika Synenko/Rusmediabank.ru

Ät något nyttigt, men det ska vara gott och du kommer inte vilja äta det på länge! Vad är problemet? Om din kost innehåller rätter gjorda av salladsblad kommer du inte bara att upptäcka en värld av nya fantastiska smakupplevelser, glömma hunger, ohälsosamma mellanmål (smörgåsar, choklad, bullar), utan du kommer också att skaffa en "personlig kosmetolog och nutritionist" som kan förbättra ditt utseende och figur utan plastikkirurgi, superdyra krämer och andra skönhetsinnovationer.

Vissa människor som är mindre bekanta med den gröna salladen anser att det är en "tråkig" mat, bara gynnad av dietfreaks. Tja, vad kan man laga av det? Tugga det bara en gång, och sedan när det inte finns något val. Denna typ av tänkande "doftar" av resterna av den svunnen postsovjetiska eran, då sällan något tillagades av salladsblad, och när man nämnde "sallad" föreställde man sig "sill under en päls" eller "Oliviersallad".

Idag har trenden som har svept över nästan hela världen avslöjat många hemligheter för oss, inklusive kulinariska. Och bland de populära välsmakande och hälsosamma matvarorna är salladsblad i främsta rummet: de är näst efter spenat och broccoli i sina välgörande egenskaper. Gröna sallader är fördelaktiga i de flesta köken i världen: italienska, franska, grekiska, etc. Dessutom finns det mer än hundra sorters sallad: isberg, frisee, vattenkrasse, ruccola, romaine, sallad, radiccio, lolo rosso och många andra.

Sallad och fem proffs för att inkludera det i din kost

1. Ett utmärkt botemedel i kampen mot övervikt: lågkalori (100/14 cal), stimulerar tarmens motilitet, renar kroppen från toxiner, normaliserar mag-tarmkanalen och minskar aptiten

2. Salladen innehåller cirka 99 mikroelement och näringsämnen som är gynnsamma för människors hälsa: den innehåller folsyra och pektiner som neutraliserar dåligt kolesterol, magnesium, järn, fosfor, kalcium, betakaroten, vitamin C, A, K, PP, B1, B2 . Den har ett högt innehåll av vitamin E.

3. Inom folkmedicinen är denna gröna grönsak känd för sina läkande egenskaper: den förebygger anemi och benskörhet. På grund av förekomsten av antioxidanter, vitamin C och betakaratin stärker och skyddar det mot fria radikaler och minskar därmed risken för cancer.

4. Kosmetologer betraktar salladsblad, såväl som spenat, persilja och annat grönt, som ett supermedel mot hudens åldrande: dess verkan sker på cellnivå. Genom att äta en portion grönt varje dag förlänger du din ungdom och förhindrar uppkomsten av rynkor, torrhet och slapp hud.

5. Sallad är ett utmärkt botemedel mot sömnlöshet, eftersom det förbättrar sömnkvaliteten och lindrar trötthet på grund av innehållet av ett ämne som kallas lactucarium.

Sallad är också utsökt: beredningsnyanser

Det finns inga särskilda svårigheter att förbereda salladsrätter, men några nyanser är värda att överväga. Till exempel, för att förbli starka och krispiga, är det bättre att tvätta dem med kallt vatten och servera dem så snart något har tillagats av dem.

Salladen rivs för hand, placeras hel eller skärs: även om det senare alternativet, enligt kulinariska specialister, minskar smaken och fördelaktiga egenskaperna hos produkten. En annan sak är att bara slumpmässigt riva löven med händerna.

Salladsblad kombineras med nästan alla produkter (ost, nötter, grönsaker, frukt, kex, ägg, skaldjur, etc.), så du har en fantastisk möjlighet att visa din fantasi, och vem vet, till och med skapa en mästerverksrätt.

Smaklig måltid!

Prudencio Alvarez/Rusmediabank.ru

Sallad beredd italiensk stil med krutonger

Ingredienser:

4 medelstora tomater;
- 8 körsbärstomater;
- salladsblad;
- 100 g smör;
- vegetabilisk olja (oliv, linfrö, majs) efter smak;
- 1/2 tesked vardera av torkad vitlök och salladsdressing (du kan också använda "khmeli-suneli");
- saft av en halv citron;
- ett halvt bröd;
- salt, mald svartpeppar efter smak.

Förberedelse:

Skär den färska limpan i tärningar och lägg den på en plåt (smörj den inte med olja). Lägg smöret i en liten kastrull och ställ på värmen tills det smält. Låt svalna något, tillsätt vitlökspulver och peppar. Blanda väl med en sked och häll den resulterande såsen över brödbitarna: se till att de är väl blötlagda. Sedan sätter vi in allt i ugnen och gräddar krutongerna i 180 grader i ca 10 minuter. När du ser att brödbitarna har fått en gyllene skorpa betyder det att våra krutonger är klara.

Medan krutongerna svalnar jobbar vi på tomaterna - skär dem i små skivor, och skär körsbärstomaterna på mitten. Lägg grönsakerna i en salladsskål. Vi river salladsbladen med händerna och skickar dem till tomaterna. Nu är det upp till osten - vi skär den också i tärningar eller tre på ett grovt rivjärn och lägger till resten av ingredienserna tillsammans med krutonger. Peppra lätt, salt, tillsätt vegetabilisk olja och citronsaft. Blanda och servera.

Franska salladsblad

Ingredienser:

Ett ägg;
- saft av en halv citron;
- 3 msk. skedar gräddfil;
- ett gäng salladsblad.

Förberedelse:

Koka ett kycklingägg hårt, svalna, skala och riv på ett grovt rivjärn. Riv salladsblad. Blanda alla ingredienser, tillsätt gräddfil och citronsaft. Tillsätt salt efter smak.

Vitaminsallad "Butier" med sallad från Madonna

Ingredienser:

Selleri stjälk;
- 2 tomater;
- 3 st. flerfärgad paprika;
- 1 gurka;
- 2 kronärtskockor;
- vegetabilisk olja efter smak;
- Oliver och svarta oliver.
- mandelnöt;
- grönska;
- ett gäng sallad;
- salt, peppar - efter smak.

Förberedelse:

Skala alla grönsaker och skär i skivor. Lägg i en salladsskål, tillsätt finhackade gröna, oliver, oliver. Salta och strö över citronsaft. Blanda. Ta sedan en platt form, lägg salladsblad på den och häll grönsaksblandningen på dem. Du kan dekorera med rädisor skurna i form av rosor och lockig persilja. Strö hackad mandel ovanpå.

Salladsrullar

Ingredienser:

Salladsblad (Isberg är idealiskt, eftersom det är flexibelt och mjukt);
- en burk urkärnade oliver;
- 150 g keso med låg fetthalt;
- 1 msk. sked kefir;
- salt, örter - efter smak.

Förberedelse:

Hacka persiljan och dillen och blanda med keso, finhackade oliver och kefir. Rör om tills det är slätt. Fördela ostmassan på salladsbladen och rulla till rullar. Bra frukost och mellanmål för kontoret.

Grön tomatsallad (2) Finhacka morötterna eller riv dem på ett grovt rivjärn. Skär tomaterna i tunna skivor. Finhacka grönsakerna och paprikan, krossa vitlöken i en mortel. Blanda tomater, morötter, paprika, vitlök och örter. Salta blandningen efter smak, lägg den i en salladsskål och tryck ner...Du behöver: gröna tomater - 1 kg, morötter - 200 g, het grön paprika - 1 skida, vitlök - 6-8 klyftor, koriander - 4-5 kvistar, selleri - 4-5 kvistar, persilja - 4-5 kvistar, salt

Green Hill sallad Till såsen, vispa keso i en mixer med kefir, salt och peppar. Skär gurkan i strimlor. Hacka löken och ägget. Vid servering, lägg de förberedda ingredienserna i en hög i en salladsskål, häll över såsen och strö över dill och persilja.Du behöver: gurka - 1 st., kokt ägg - 1 st., salladslök - 100 g, hackad dill - 1 msk. sked, hackad persilja - 1 msk. sked, keso - 2 msk. skedar, kefir - 3 msk. skedar, salt - 1/2 tesked, mald röd peppar - 1/3 tesked

Grön sallad (4) Tvätta det gröna och skär i strimlor. Blanda. Tillsätt honung, olja, citronsaft och hackade oliver, rör om och smaka av med salt. Vid servering, lägg i en salladsskål och garnera med sallad och oliver.Du behöver: gröna salladsblad - 80 g, grön lök - 20 g, vitlök - 10 g, persilja - 20 g, dill - 20 g, honung - 1 tesked, citron - 1/2 st., vegetabilisk olja - 1 msk . sked, urkärnade oliver - 40 g, salt efter smak

Grön sallad (3) Skär grönsallad, gurka och paprika i strimlor. Hacka vitlöken, skär salladslöken i ringar. Förbered en dressing av vinäger, vegetabilisk olja, vitlök, salt och peppar. Blanda de hackade grönsakerna, tillsätt dressingen och rör om. Lägg på ister vid servering...Du behöver: vegetabilisk olja - 2 msk. skedar, 3% vinäger - 1/2 msk. skedar, vitlök - 1 kryddnejlika, kokt ägg - 1 st., söt grön paprika - 2 st., grön lök - 20 g., mald svartpeppar - efter smak, grön sallad - 100 g., gurka - 1 st., salt - att smaka

Röd-grön sallad Skär paprikaskidor utan stjälkar och frön i strimlor eller ringar, gurka och tomater i tunna skivor. Salta, peppra och mosa det gröna. Lägg de förberedda grönsakerna i lager i en salladsskål varvat med hackad lök...Du behöver: tomater - 4 st., gurka - 3 st., söt röd och grön paprika - 3 st., grön lök - 200 g, gräddfil - 1 kopp, hackad dill - 2 msk. skedar, hackad persilja - 2 msk. skedar, salt

Grönsallad Skär salladsbladen i stora strimlor. Finhacka salladslöken. Kombinera sallad och lök. Lägg i en salladsskål, toppa med gräddfil. Strö över salladen med finhackad persilja eller dill. Dekorera med bildligt hackade rädisor eller skivor av tomater...Du behöver: gröna salladsblad - 400 g, salladslök - 100 g, gräddfil - 1/2 kopp, persilja eller dill - 20 g, rädisa eller tomat - 20 g

Grön sallad (2) Finhacka grönsalladsbladen, syra och nötter. Skär äpplet i skivor, hacka äggen fint. Kombinera de beredda ingredienserna, tillsätt salt, krydda med olja och blanda. Innan servering dekorera salladen med äggskivor, grönsakschips och örter.Du behöver: salt - efter smak, vegetabilisk olja - 4 msk. skedar, kokta ägg - 2 st., äpple - 1 st., valnötter - 20 g, syra - 200 g, gröna salladsblad - 200 g

Lätt sallad med örter och skinka med aromatisk citrusdressing Tvätta salladsbladen, torka dem och riv dem med händerna. Skär skinkan i strimlor, ägget i tärningar och körsbärstomaterna i 2 skivor. Blanda alla ingredienser och häll över citrusdressingen. Rör om och servera genast God aptit.Du behöver: Salladsmix (spenat, mitsuna och mangold för mig) - 100 g, skinka - 50 g, kokt ägg - 1 st, körsbärstomater - 7 st, citrusdressing (citronsaft, apelsinjuice, socker, salt , vinäger, vatten, malet lagerblad, mald söt paprika, svartpeppar, chilipeppar, torkad dill.

Sallad med grön lök Dachny Lägg äggen i en kastrull och koka hårt. Kyl i kallt vatten. Tvätta och hacka salladslöken som för en vanlig grönsakssallad. Skala äggen, skär i tärningar och lägg i löken. Tillsätt majonnäs (eller annan dressing - se ingredienser) och blanda väl...Du behöver: För en portion: Salladslök - 15 kvistar, Ägg - 3 st, Majonnäs - efter smak. För de som inte välkomnar majonnäs (även lätt) provade vi dressing med bioyoghurt eller mager gräddfil - också gott, men intetsägare.Salt - beroende på dressing och majonnäs...

Italiensk sallad av gröna grönsaker. (fasta dagar) Skär fänkålen i ringar och låt puttra tillsammans med savojkålsbladen i kokande vatten i 5 min. Låt sedan rinna av i ett durkslag, torka lätt och svalna. Lägg strimlade savojkålsblad och fänkål på en bred tallrik. Lite salt, peppar och citron...Du behöver: savojkål (blad på ½ huvud), salladsblandning (sallad, mangold, ruccola, majs), fänkål, alfalfa (groddar), kapris, körsbärstomater, pumpafrön, citron, salt, peppar, olivolja

Mångfalden av grön sallad känner inga gränser: idag finns det mer än hundra ätbara typer, så alla kan hitta något som de gillar. Vi pratar om de 10 vanligaste varianterna av grön sallad som du kan hitta i nästan vilken stormarknad som helst.

Isberg

En av de mest populära salladerna i världen. Den läggs till många rätter som tillbehör och mellanmål. Om du någonsin har ätit på en genomsnittlig turistrestaurang i en populär europeisk metropol, har du definitivt smakat isberg. Denna sallad kännetecknas av stora ljusgröna krispiga saftiga blad och en lätt sötaktig neutral smak.

Batavia

lockiga löv Batavia du är väl medveten om. Vi slår vad om att denna sallad ofta hamnar på ditt bord. Men du kanske inte vet detta, eftersom sorter av denna sallad säljs under de mest oväntade namnen (det är en fråga om urval), som under tiden inte skiljer sig mycket från varandra i smak. Den lite söta Batavia passar utmärkt i smörgåsar och sallader med nötter och kött.

Korn

Lammgräs, även kallat majs, är små löv som samlas i små buskar. Kryddsöta, ibland med en antydan av beska, de passar bra med vegetabiliska oljor. Det är bättre att inte göra dem till grunden för en sallad - deras smak är för ljus, men att lägga till dem till andra, mer neutrala blad för pikantitet skulle vara det rätta beslutet.

Vattenkrasse

Kryddig i smaken, den kommer perfekt att komplettera populära salladsblandningar och kommer att "se" bra ut som en oberoende tillbehör för kött, särskilt nötkött.

sallad

Det är ingen speciellt snygg sallad. Det smakar intetsägande, inte speciellt anmärkningsvärt och i allmänhet, kan man säga, till och med tråkigt. Men det är därför vi älskar honom. Det ger märkbar fräschör åt smörgåsar, och i andra rätter överväldigar det inte smakerna av andra produkter.

Gröna salladsblad är ett lager av vitaminer med ett minimum av kalorier. Vattenkrasse har en antibakteriell effekt, sallad hjälper till att fylla på järnbrist, och ruccola kommer att stärka immunförsvaret.

Lollo Rossa

Den mest utsökta versionen av denna sallad är den rödbladiga: den har en nötaktig smak med uttalade senapstoner.

Mangold

Den smakar som spenat och är, till skillnad från många andra sallader, god inte bara färsk utan också kokt. En annan söt egenskap hos denna sallad är de ljusa, röda stjälkarna.

kinesisk sallad

Billig och omärklig sallad. Kockar rekommenderar inte att göra oberoende rätter baserade på det eftersom smaken är för enkel, men dessa blad skulle vara idealiska som ett tillägg till smörgåsar.

Romaine

Det är vanligt att förbereda Caesarsallad från romaine: dess kryddiga blad är en underbar följeslagare till kyckling, krutonger och en söt sås. Den kommer dock att passa bra med andra sallader.

Friese

Denna sallad med sina söta lockiga gulgröna blad används ofta för att dekorera maträtter. Vi anser att detta är en utelämnande - dess potential är klart underskattad - och vi rekommenderar att du lägger denna bittra sallad till fisk- och köttsnacks som kryddor.

6 helt enkla och vansinnigt läckra tillägg till gröna salladsblad

Prickar

Ingredienser

kinesisk sallad
isbergssallad
fetaost
grön ärta
peppar, salt, socker
Provensalska örter
bordsvinäger

Förberedelse

Skär salladerna, strö över en tesked socker, lite salt, häll i ett halvt glas vatten och tillsätt en matsked vinäger. Blanda allt detta noggrant med händerna och försök tvinga in såsen i bladen. Häll av överflödig vätska, tillsätt ärter och hackad ost, rör om och smaka av med peppar och örter från Provence.

Tomater

Ingredienser

någon salladsblandning
Mozzarella
körsbärstomater
dill
olivolja
salt peppar

Förberedelse

Riv salladsbladen med händerna, skär tomaterna på mitten och finhacka dillen. Skär mozzarellan i godtyckliga tärningar. Blanda alla ingredienser, smaka av med olivolja, salt och peppar.

vita bönor

Ingredienser

någon salladsblandning
gurkor
vita bönor (du kan använda konserverade)
olivolja
salt peppar

Förberedelse

Ingredienser

kycklingbröst
apelsiner
sallad
morot
gröna äpplen
kottar
olivolja
salt peppar

Förberedelse

Koka upp kycklingbröstet och skär i strimlor. Riv de skalade morötterna och äpplet på ett grovt rivjärn. Skär den skalade apelsinen i skivor som sedan skärs i fjärdedelar. Riv salladsblad om de är för stora. Blanda alla ingredienser och smaka av med en blandning av olivolja och honung. Tillsätt salt, peppar och blanda.

gurkor

Ingredienser

gurkor
favoritsalladsblandning
Koriander
dill
lök
salt peppar
olivolja

Förberedelse

Skär gurkan och löken i ringar, hacka koriander och dill. Blanda alla ingredienser med salladsblandningen, tillsätt salt och peppar, smaka av med olivolja och rör om.

Sallad - vitamin och välsmakande, från salladsblad, med kokta ägg och färsk gurka.

Blanda hackade grönsallatsblad med kokta ägg, färska gurkor och örter.

Krydda salladen efter din smak med majonnäs, gräddfil eller vegetabilisk olja - oliv eller solros. Vi serverar denna sallad till kött- och fiskrätter eller bara till middag.

Sallad - sallad, gurka, ägg:

7-8 salladsblad
2-3 färska gurkor
5 kycklingägg (kokta)
2-3 kvistar dill och persilja
majonnäs 2 matskedar
salt att smaka

Förberedelse: Tvätta salladsbladen med vatten, torka dem och finhacka eller riv dem för hand. Tillsätt tärnade ägg, gurka, hackad dill, persilja, salt efter smak, tillsätt majonnäs och blanda.

Gurksallad Ochsalladsblad

Det finns inget bättre än att äta en uppfriskande gurksallad till lunch en varm sommardag. I kombination med gröna salladsblad avslöjar grönsaken nya smakegenskaper och den lätta dressingen gör den ovanligt god och aptitretande.

Att förbereda en vitaminsallad är inte alls svårt; du behöver inga exotiska ingredienser för det. Och du behöver inte göra några speciella ansträngningar. Kombinationen av färska grönsaker gör att den passar till vilken middag som helst. Sommarens fräschör och ett minimum av kalorier kommer att göra det till en av favoritfrukostarna för människor som tittar på sin figur.

Ingredienser:

färsk gurka - 2 stycken;
grön sallad - 200 gram;
grön lök - 50 gram;
socker - ½ tesked;
vinäger - 1 matsked;
gräddfil - ½ kopp;
salt.

Matlagningsmetod

Tvätta färska gurkor med en borste, skär i tunna halvringar utan att skala.
Skölj salladsblad och salladslök under rinnande vatten för att ta bort jord och sand. Ta bort alla skrynkliga och slappa områden. Riv bladen i små bitar för hand.
Hacka salladslöken med en vass kniv.
Blanda alla ingredienser i en djup skål, smaka av med gräddfil och vinäger, strö över socker och tillsätt kryddor efter smak.
Om du gillar sallader och inte är på diet, kan du klä salladen med majonnäs av vilken fetthalt som helst, det kommer att ge den en rikare smak.
En dressing gjord av olivolja eller citronsaft är också perfekt, de kommer att göra den mindre kaloririk och mer fördelaktig för din figur.
Du kan valfritt lägga till ungkål eller tomater till gurk- och grönsalladssalladen. De kommer perfekt att komplettera smaken av de andra ingredienserna.

Tips: om du lägger till kokt kycklingkött till salladen blir det mer tillfredsställande och kommer inte att förlora sina kostegenskaper.

Sallad av tomater, gurka och sallad

Vill du göra en lätt sommarsallad? Då är det här receptet för dig. Det tar inte mer än 10-15 minuter att förbereda, du behöver de vanligaste produkterna som finns i alla hem på sommaren.
Detta är en mycket lätt sallad, den innehåller salladsblad. Salladsblad tvättas endast med kallt vatten och tillagas omedelbart före användning, eftersom de vissnar ganska snabbt. Det är bättre att inte skära salladsbladen utan att riva dem i ganska stora bitar.

Ingredienser:

färska tomater 3 st.;
färska gurkor 3 st.;
salladsblad 4-5 st.;
ost 50 gr;
olivolja 3 matskedar;
balsamvinäger efter smak;
salt.

Tillagningstid:

10 minuter.

Förberedelse:

Skär färsk gurka i halva skivor, ganska tunt. Lägg den hackade gurkan i en salladsskål.
Tillsätt hackade tomater.
Riv salladsbladen i ganska stora bitar och lägg i de hackade tomaterna och gurkorna.
Denna sallad kan göras med eller utan ost. Om du lägger till ost måste du skära den i små kuber.
Smaksätt med olivolja blandat med balsamvinäger. Det är inte nödvändigt att tillsätta vinäger, du kan helt enkelt smaksätta den med olivolja eller oraffinerad solrosolja, men enligt mig smakar det bättre med olivolja. Glöm inte att tillsätta salt och rör om. Salladen är klar, njut av din måltid. Den kan förberedas mycket snabbt, helst omedelbart före användning.
Du kan lägga till finhackad persilja eller dill och vitlök till denna sallad.

Grön sallad med kyckling och ädelost

Ingredienser:

1 kokt kycklingfilé
1 msk. l. vitvinsvinäger
salt att smaka
100 g ädelost
150 ml grädde
1 msk. l. vegetabilisk olja
1 salladshuvud

Beskrivning:

Vispa vegetabilisk olja med vinäger och grädde. Krydda med salt.
Smula ner osten och lägg i dressingen. Blanda.
Tvätta salladen, torka den, plocka isär den till blad och riv den grovt. Fördela dem på 4 serveringsfat.
Skär kycklingfilén i medelstora bitar och lägg på blad.
Häll den förberedda dressingen över salladen.

Grön sallad med gurka

Ingredienser:

200-300 g blandning av salladsblad
5-6 gurkor
12 vaktelägg
1 kopp gräddfil

Beskrivning:

Häll vatten över vakteläggen, koka upp, koka i 5 minuter.
Lägg äggen i en skål med kallt vatten.
Tvätta gurkorna, skär i tärningar, salta lätt, låt stå i 2-3 minuter.
Tvätta salladsbladen, torka dem, riv dem med händerna och lägg dem i en salladsskål. Tillsätt den pressade gurkan i salladsskålen.
Skala vakteläggen, skär dem på mitten och lägg dem ovanpå salladen.
Tvätta dillen, torka den, hacka fint.
Krydda salladen med gräddfil, strö över hackad dill.

Grön sallad med smör

Ingredienser:

100 g grön sallad
17 g vegetabilisk olja
5 g persilja och dill
50 g färsk gurka
citronsyra efter smak

Beskrivning:

Skär de tvättade och torkade salladsbladen på tvären.
Häll över såsen från en blandning av vegetabilisk olja och citronsyralösning, rör om, strö över finhackad persilja eller dill och garnera med gurkskivor.
Du kan dekorera med skorpor av vitt bröd, skurna i små diamantformer.

Grön sallad med kött

Ingredienser:

1 knippe persilja
1 tsk. äppelcidervinäger
2 hårdkokta ägg
4 msk. l. vegetabilisk olja
4 medelkokta potatisar
4 små inlagda gurkor
1 salladshuvud
salt att smaka
600 g kokt nötkött

Beskrivning:

Skär nötköttet i strimlor, potatis i skivor.
Tvätta och torka grönsakerna.
Skär salladen i 2 cm breda strimlor.
Blanda kött, potatis och sallad i en salladsskål.
Hacka persilja, ägg och inlagd gurka med en kniv.
Lägg i en liten skål, tillsätt olja, vinäger och salt. Blanda. Klä salladen.

Grön sallad med Roquefort

Ingredienser:

400 g grönsallad
125 g Roquefortost
2 paprika
5 msk. l. citron juice
3 msk. l. grädde
3 msk. l. gräddfil

Beskrivning:

Smula ner osten.

Blanda grädde med gräddfil och citronsaft.
Skär grönsallad och paprika i strimlor.
Vid servering, lägg upp grönsalladen på ett fat, toppa med paprika, ost och häll grädde.

Grön sallad med ostkrutonger

Ingredienser:

2 små gurkor
50 g majssallad
150 g skalade och kokta räkor
1 salladshuvud
50 g parmesanost

För tankning:

några droppar tabascosås
salt att smaka
0,5 tsk. Sahara
saft av 0,5 citron
50 ml naturell yoghurt

För krutonger:

1 msk. l. vegetabilisk olja
3 skivor dagsgammalt vitt bröd
vegetabilisk olja för smörjning
25 g parmesanost

Beskrivning:

Förbered krutonger. Skär brödet i tärningar med en sida på ca 1,5 cm Riv parmesanen på ett fint rivjärn. Lägg tärningarna på en väl smord plåt och ringla över 1 msk. l. smör och strö över riven parmesan. Sätt in i en förvärmd ugn till 200°C i 10 minuter.
Förbered dressingen. Blanda yoghurt med citronsaft, tabascosås och socker. Krydda med salt och blanda väl.
Tvätta salladsbladen och torka. Lämna rotbladen som de är. Riv salladsbladen grovt med händerna. Lägg allt grönt i en salladsskål, tillsätt hälften av den förberedda dressingen och blanda noggrant.
Tvätta gurkorna och skär i band med en grönsaksskalare.
Hacka parmesanen på samma sätt.
Tillsätt räkor, gurka och parmesanband till det gröna. Blanda mycket noggrant. Häll i resterande dressing.
Strö krutonger ovanpå.

Grön sallad med ägg och ostdressing

Ingredienser:

200 g blandade salladsblad
2 hårdkokta ägg
100 g schweizerost
100 g naturell yoghurt
salt att smaka
2 färska gurkor

Beskrivning:

Tvätta salladsbladen, torka och finhacka.
Tvätta gurkorna och skär i tunna strimlor.
Lägg allt i en salladsskål och smaka av med salt. Blanda.
Du kan använda vilken sorts grönsallad som helst i den här rätten: sallad, frisée, romaine, ruccola, majssallad, etc.
Riv osten på ett grovt rivjärn.
Skala äggen och hacka i grova smulor med en kniv.
Lägg yoghurt på salladen, strö ost över och sedan ägg. Utan att röra, servera.

Grön sallad med gräddfil och ägg

Ingredienser:

100 g grön sallad
1 ägg
20 g gräddfil
dill eller persilja

Beskrivning:

Skär den tvättade och torkade salladen.
Skär det hårdkokta ägget i tunna skivor.
Häll gräddfil över salladen innan servering.
Garnera med finhackad dill eller persilja och skivor av kokt ägg.

Insalata verdure alla Casanova

Ingredienser:

3 skivor vitt bröd
2 stjälkar selleri
0,5 citron
ett gäng mynta och basilika
200 g blandad sallad
2 msk. l. riven parmesan
4 msk. l. olivolja

Beskrivning:

Skär bort skorporna från skivorna, skär brödet i tärningar, ringla över olja och rulla i riven ost.
Grädda i 25–30 minuter.
Ställ åt sidan några mynta- och basilikablad och hacka resten av örterna.
Riv citronskalet.
Riv salladsbladen grovt.
Skär sellerin i strimlor, blanda med sallad, tillsätt 2 msk. l. oljor, salt, blanda.
Blanda krutongerna med mynta, basilika och skal, häll över den återstående oljan, strö över citronsaft och rör om, låt stå i 3 minuter.
Lägg krutongerna på en tallrik och toppa med en blandning av sallad och selleri. Garnera med sallad. Läs mer:

Provensalsk sallad

Ingredienser:

0,5 huvud sallad
4 msk. l. vitvinsvinäger
salt att smaka
100 g konserverade kronärtskockor
6 msk. l. olivolja
20 oliver
4 tomater
2 msk. l. kapris
4 hårdkokta ägg

Beskrivning:

Förbered såsen. Ta bort äggulorna från 2 ägg. Blanda äggulorna, vinägern och olivoljan. Smaka av med salt och ställ åt sidan.
Tvätta salladsbladen, torka dem och riv dem grovt med händerna.
Tvätta tomaterna och skär i skivor.
Blanda tomater, kronärtskockor, oliver och sallad i en skål. Blanda försiktigt, tillsätt sås och servera på tallrikar.
Skär de återstående äggen i skivor och dekorera salladen med dem.

Det är svårt att föreställa sig kulinarisk konst utan grönt. Dill, persilja och salladslök används ofta till soppor, varma rätter, sallader, för dekoration och för att förbättra utseende och smak. Olika typer av grönsaker är fördelaktiga för människors hälsa.

Dill innehåller karoten, folsyra, vitamin B, såväl som spårämnen: kalcium, järn, kalium, fosfor. Att äta grönt hjälper till att stärka immunförsvaret, minskar risken för förkylningar, hjälper till med håravfall, sömnlöshet och problem med nervsystemet. En rätt vars recept kräver tillsats av dill är alltid fräsch och glad som sommar.
Persilja är rik på vitaminerna PP, B, C, E. Dess sammansättning inkluderar eteriska oljor, flavonoider, fosfor och järn. Att äta ett gäng av dessa grönsaker fyller på kroppens dagliga behov av C-vitamin, hjälper till att stärka immunförsvaret och minskar sannolikheten för hjärtsjukdomar. Som ett resultat av forskning upptäckte man att persilja har antibiotiska egenskaper.
Salladslök innehåller mycket fosfor, kalcium och zink. Vår- och sommarrecept är nästan ofullständiga utan det. Lök är otroligt fördelaktigt för immunförsvaret och hjälper till att hantera sköra naglar, hår och manlig svaghet.

Det finns många fler sorters olika grönsaker som används för att tillaga rejäla, lätta och hälsosamma rätter. Dessa är selleri, basilika, koriander, spenat, frisee, isberg, romaine och andra. De passar bra med alla ingredienser; att dekorera rätter med dem kommer att lägga till aptitretande till rätterna och ge gästerna en festlig stämning.

Salladsrecept med ungkål

Salladsreceptet är enkelt, och själva rätten är otroligt god och nyttig. Grönsallad med ungkål kan serveras till lunch eller förberedas för ett semesterbord. Både dess utseende och smak är fantastiska och gästerna kommer definitivt att gilla det.

För att förbereda maträtten behöver du ett halvt huvud ungkål, 80 ml oraffinerad solrosolja, morötter, gurka, 100 gram rädisor, 3 salladslökar, några örter, salt.

Kålen ska strimlas eller tunt skivas, krama den ordentligt med händerna så att den släpper saften, överför den sedan till en djup skål. Finhacka allt grönt och lägg i kålen. Skala och skär färsk gurka i strimlor, riv rädisor och morötter och lägg i en skål med kål. Förbered dressingen: tillsätt salt och lite peppar i solrosoljan, du kan även använda citronsaft. Krydda grönsalladen, blanda och låt stå i kylen i 30 minuter.

Grön sallad med räkor

Receptet på den här rätten är förmodligen känt för skaldjursälskare, eftersom det är otroligt lätt att tillaga. Du kan också äta det under fastan, det kommer inte att skada din figur på något sätt, eftersom det bara innehåller hälsosamma proteiner och ett minimum av fetter.

För att förbereda en grön sallad med räkor behöver du själva räkorna - cirka 300 gram. Det är lämpligt att köpa råa skaldjur snarare än beredda. Smaken på maträtten med dem blir mycket ljusare. Det viktigaste är att inte överkoka räkorna. Du måste också förbereda flera ark av den vanligaste gröna salladen, 3 kycklingägg, lagerblad, kryddpeppar, en halv tesked salt. Dressingen är beredd på basis av solrosolja med tillsats av citronsaft, bordsvinäger, mald svartpeppar och senap.

Vi börjar med salladsblad. De måste tvättas och torkas och sedan rivas i bitar. Koka nu äggen, glöm inte att tillsätta salt i vattnet så att de blir bättre rengjorda. Vi skär dem i remsor. Förbered dressingen genom att blanda alla ingredienserna till den. Nu kan du börja laga skaldjur. För att göra detta måste du lägga vatten på elden, lägga till salt, några svartpepparkorn och ett lagerblad. När vattnet kokar, sänk ner räkorna i det i 3-5 minuter och släng dem i ett durkslag. Blanda de förberedda ingredienserna, krydda och blanda. Det är lämpligt att servera salladen inte omedelbart, utan efter att den har infunderats i 15-20 minuter.

Recept på fetaostsallad

Fetaost kommer från Italien. Nyligen har det blivit en populär komponent i våra köksrecept. Produkten har en smulig struktur och salt smak, och kombineras med örter och grönsaker.

Receptet på sallad med fetaost innebär användning av ingredienser som:

150 gram färsk fetaost;
2 bitar tomater och gurkor;
50 gram urkärnade oliver;
Ett gäng ruccola;
Färsk dill;
en halv lime;
Olivolja för dressing;
Salt, mald peppar efter smak.

Vi börjar med att förbereda grönsakerna. Tvätta tomater och gurkor och skär dem i strimlor. Gurkor kan skalas i förväg om så önskas. Häll grönsakerna i en djup skål. Hacka sedan ruccolan grovt. Denna gröna innehåller en stor mängd järn och olika vitaminer, så den är väldigt hälsosam. Skär oliverna i ringar, lägg dem i skålen och blanda med resten av ingredienserna. Tillsätt limejuice, kryddor, lite hackad dill och olivolja i salladen, blanda igen.

När basen av maträtten är klar börjar vi förbereda osten. Det finns två alternativ här. Den första är att skära produkten i medelstora kuber och lägga på salladsbotten. Men i det här fallet kommer vår maträtt i utseende starkt att likna en klassisk grekisk sallad. Den andra metoden är mer original: knåda osten i en skål, tillsätt den återstående hackade dillen till blandningen, blanda och forma bollar av samma storlek.

Lägg salladen i en portionerad tallrik, gärna lite platt, med fetabollar ovanpå. Rätten är klar att serveras.

Grön sallad med röd fisk

Receptet på denna maträtt kan användas både under fastan och på semestern. Här kombineras enkelhet med sofistikering, mättnad med lätthet. Det är bara en vitaminblandning, gott och nyttigt. Försök att förbereda en ny rätt till ditt semesterbord och överraska dina gäster med den fantastiska smaken av röd fisksallad.

För att förbereda maträtten behöver du den faktiska röda fisken. Det bästa alternativet här skulle vara laxstek (200 gram), men lax eller tonfisk är också lämpliga. Du måste också ta 150 gram frysta gröna ärtor, 50 gram ruccola, en fjärdedel grapefrukt, 3 rädisor, 50 gram majssallad. Till dressing: vardera en tesked olivolja, mörk balsamvinäger, senap, honung och en vitlöksklyfta.

Om du använder rå laxbiff måste den förberedas först. Det bästa alternativet är en sojasåsmarinad, där vi placerar fisken i 3 timmar eller, om det finns tillräckligt med tid, för hela natten. Inget behov av att tillsätta salt.

Skär rädisorna i tunna ringar och lägg i en djup skål. Tvätta majssalladen och ruccolan med vatten och klappa den i en handduk. Annars kommer vätskan att hindra dressingen från att tränga in i bladen, varför rätten inte kommer att kunna avslöja sin fulla smak. Riv de torra bladen i små bitar och lägg i rädisorna. Skala grapefrukten från skalet och hinnorna, skär fruktköttet i bitar och häll upp i en skål. Om färska ärtor används kan de läggas till skålen omedelbart, om de är frysta ska de kokas i 3-4 minuter.

Dressing: kombinera alla ingredienser, tillsätt hackad vitlök och häll den över salladen. Blanda allt noggrant och låt dra. Under denna tid kan du tillaga fisken. Grädda laxsteken i ugnen i 15 minuter i 180 grader, skär i små bitar.

Lägg huvuddelen av salladen på ett platt fat och lägg försiktigt bitar av lax ovanpå. Fisken är väldigt mör och mjuk, så du bör inte röra om rätten igen, eftersom du kan skada köttet, vilket kommer att förstöra utseendet på salladen. Receptet låter dig lägga till en apelsin istället för grapefrukt, då får smaken en söt ton.

Recept på grön sallad med vindruvor

Huvudingredienser:

150 gram russin druvor;
Ett gäng grönsallad;
100 gram hårdost (du kan använda vanlig holländsk ost, men för sofistikering rekommenderas att använda parmesan);
Lila lök;
20 gram färsk dragon;
Valnöt.

Tankning:

4 msk. skedar olivolja;
1 msk. sked vinäger;
Salt peppar.

Receptet på denna maträtt är ganska enkelt. Resultatet ska bli en lite ovanlig sötsyrlig lätt sallad som kommer att mätta kroppen med användbara ämnen och dekorera semesterbordet. Höjdpunkten i rätten är den ovanliga kombinationen av söta druvor, lök och örter.

Vi börjar laga mat genom att skala löken. Sedan skär vi den i halva ringar och låter den dra i vinäger. Tvätta dragon och grönsallat, hacka fint. Vi tvättar druvorna, skalar dem och skär var och en i två delar. Riv osten. Kombinera de beredda ingredienserna och blanda noggrant, tillsätt olivolja, tillsätt peppar och en nypa salt, blanda igen. Salladen kan serveras på serveringsfat eller ett platt fat. Använder du italiensk parmesanost kan du strö det ovanpå rätten.

Det här är intressant: