→ De mest utsökta pannkakor med mjölk - recept på tunna pannkakor med hål. Pannkaksdegsrecept Det godaste receptet för pannkaksdeg

De mest utsökta pannkakor med mjölk - recept på tunna pannkakor med hål. Pannkaksdegsrecept Det godaste receptet för pannkaksdeg

Irina Kamshilina

Att laga mat åt någon är mycket trevligare än att laga mat åt sig själv))

Innehåll

Det finns inget exakt svar på frågan om hur man knådar degen för pannkakor så att den blir perfekt, eftersom det finns många alternativ. Lär dig universella recept för att förbereda basen.

Hur man gör pannkaksdeg: 3 snabba recept

Den främsta godbiten för Maslenitsa i det gamla ryska köket var pannkakor. Gyllene, tjocka produkter ansågs vara en symbol för bortgången av den kalla, hungriga vintern och början på varma arbetsdagar som skulle ge människor en ny skörd. I Rus gjordes klassisk deg baserad på bovetemjöl, fet hemgjord mjölk eller gräddfil - pannkakorna blev tjocka, täta, i allmänhet idealiska för att inte ens bli en efterrätt, utan en huvudrätt.

Mode och smaker förändras under åren, därför försöker de flesta hemmafruar att baka lätta pannkakor med en lacy holey-struktur. Sådana produkter kan göras med olika metoder, som att göra deg för pannkakor. Du kan lära dig mer om var och en av dem genom att läsa materialet i den presenterade artikeln.

Dessutom föredrar många människor att äta pannkakor, lägga till kondenserad mjölk, gräddfil, söt-söt sylt eller honung för smak. Ovan nämnda produkter i kombination med mycket fet deg är otroligt svår mat för magen, som dessutom visar sig vara ganska kaloririk. Om du inte vill att extra rynkor ska dyka upp på din figur efter att ha ätit en portion, försök att förbereda basen från ingredienser med lågt kaloriinnehåll. Med en sådan bas kommer pannkakor också att bli mycket välsmakande.

Pannkaksdeg med mjölk

För att återskapa receptet som beskrivs nedan kan du använda antingen köpt mjölk eller hemlagad mjölk, som blir rikare. Kolla in ett av de mest populära recepten bland hemmafruar, och steg-för-steg-rekommendationer hjälper dig att förstå hur man gör pannkaksdeg första gången.

Ta följande produkter:

  • ägg - 2 st.;
  • mjöl - 200 g;
  • salt - 1 nypa;
  • mjölk - 0,5 l;
  • socker - 1 msk. l.

Matlagningsprocess:

  1. Lägg äggen och mjölken på bordet i förväg så att ingredienserna hinner värmas upp till rumstemperatur.
  2. Lägg äggen i en skål, tillsätt den angivna mängden salt och socker. Det är värt att notera att socker endast bör tillsättas om du planerar att göra pannkakor med stuvad kål, lever eller något annat icke söt fyllning- degen blir godare så här.
  3. Häll mjölk i ingredienserna, blanda allt försiktigt.
  4. Lägg en sil på en skål för att sikta mjölet. Genom att utföra denna procedur kan du bli av med klumpar och få deg med en delikat luftig struktur. Tillsätt mjöl till degen tunna pannkakor gradvis, dela upp den totala mängden i flera portioner. Rör om blandningen hela tiden. Det blir lättare att baka pannkakor med mjölk om du får blandningen till konsistensen tjock gräddfil: Degen breder ut sig bra över stekytan och skrynklar inte vid vändning.
  5. Häll ett par matskedar olja i den förberedda pannkaksbottnen, rör om och påbörja gräddningen.

Pannkaksdeg med kefir

Sparsamma hemmafruar har länge vetat hur man gör pannkaksdeg till minimal kostnad. Med kefir behöver du inte oroa dig för om du ska göra och sedan lagra (och hur länge) sur mjölk. Dessutom kan du baka pannkakor med kefir och använda dem som bas för både en maträtt med söt fyllning (med bär, keso) och salta fyllning (med grönsaker, fisk eller kött).

Du måste ta:

  • vegetabilisk olja - 4 msk. l.;
  • mjöl - 200 g;
  • kefir 3% fett - 0,5 l;
  • ägg - 2 st.;
  • salt, läsk, socker - 0,5 tsk vardera.

Matlagningsprocess:

  1. Bryt äggen i en djup värmebeständig skål, häll kefir i den, blanda allt väl.
  2. Värm upp arbetsstycket och höj det till 60 grader över låg värme - detta är nödvändigt för att saltet och sockret ska lösas upp snabbare.
  3. Ta bort behållaren från spisen, tillsätt bulkingredienser (förutom läsk), rör om.
  4. Tillsätt siktat mjöl till pannkaksbotten.
  5. Lös upp den nödvändiga mängden läsk i en matsked kokande vatten, tillsätt omedelbart blandningen till kefirblandningen.
  6. Häll vegetabilisk olja i kefirbasen, låt blandningen vara varm i 1 timme och börja sedan förbereda maträtten.

Pannkakssmet med vatten

Receptet på pannkaksdeg är inte särskilt populärt bland hemmafruar, jämfört med andra alternativ, men nutritionister rekommenderar att man förbereder produkter på denna grund. Blandningen visar sig vara mindre kaloririk, men den passar bra till frukt och bär, så den kan användas för att göra pannkakor till frukost, lunch eller mellanmål på eftermiddagen. Denna pannkaksbotten är enkel och snabb att tillaga.

Ta följande ingredienser:

  • socker - 1 msk. l.;
  • mjöl - 320 g;
  • vegetabilisk olja - 2 msk. l.;
  • ägg - 2 st.;
  • salt - 1 nypa;
  • vatten - 0,5 ml.

Matlagningsprocess:

  1. Bryt äggen i en skål, tillsätt socker, salt och blanda noggrant.
  2. Tillsätt vatten till ingredienserna, rör hela tiden.
  3. Medan du rör om den framtida basen med en visp (eller använd en mixer för detta), tillsätt siktat mjöl lite i taget. Ta med ingredienserna tills de är slät och du kan baka pannkakor.

Bakar läckra pannkakor

Du har redan lärt dig hur man förbereder pannkaksdeg genom att läsa materialet som presenteras ovan. När basen är klar är det dags att gå vidare till nästa steg - direkt till att baka produkterna. Du måste göra så här:

  1. Placera stekpannan på elden och vänta tills den blir varm.
  2. Smörj stekytan med vegetabilisk olja. Du kommer bokstavligen att behöva en droppe - använd en pensel för att sprida den över hela pannan.
  3. Sänk värmen lite och låt den bli medelstor, eftersom pannkakor vanligtvis bakas, inte friteras.
  4. Ta 2/3 av en slev av arbetsstycket, häll snabbt blandningen i stekpannan, håll den i en liten vinkel så att degen sprider sig i en cirkel. Den stelnar väldigt snabbt, men det är bättre att grädda undersidan i 2-3 minuter.
  5. Vänd produkten över till andra sidan genom att bända den med en träspatel. Grädda ytterligare ett par minuter tills den är helt genomstekt.
  6. Posta det färdig pannkaka på en tallrik. Om så önskas, smörj ena sidan av den. Smör. Om du vill få en mindre kalori maträtt, låt ytan vara torr. Täckt med ett lock blir pannkakorna mjuka. Du kan knäcka den läckra "spetsen", men för att göra detta måste du lämna skålen öppen.

Processen att förbereda degen och faktiskt baka pannkakorna tar flera timmar, det är synd, men de äts direkt! För att diversifiera den vanliga smaken på produkterna, gör dem med en ny fyllning varje gång. Om du har barn, servera dina små med söttandpannkakor med deras favoritsylt eller sylt, de kommer definitivt att uppskatta det!

Hittade du ett fel i texten? Välj det, tryck Ctrl + Enter så fixar vi allt!

Diskutera

Hur man knådar pannkaksdeg korrekt

Pannkakor med mjölk är ett recept från det gamla ryska köket. Våra mormödrar känner till de mest värdefulla pannkaksrecepten. Och om möjligt, låt dem dela med dig av alla hemligheterna bakom deras förberedelser. När allt kommer omkring är pannkakor gjorda med mjölk det godaste! De är lättsmälta, de blir tunnare än de som är gjorda med kefir, och dessutom är de otroligt goda!

Det är inte alls svårt att baka pannkakor med mjölk; det borde inte vara några svårigheter. Det finns en hel del testalternativ, i den här artikeln kommer jag att erbjuda dig det bästa av dem.

För att förbereda deg för pannkakor med mjölk behöver du en standarduppsättning produkter. Detta är naturligtvis mjölk, ägg, utan vilken pannkakan inte bildas i stekpannan, högkvalitativt mjöl, helst premie, raffinerad vegetabilisk olja, salt och socker efter smak.Om pannkakor planeras med eller utan söt fyllning, kan du valfritt tillsätta vanillin i degen på spetsen av en kniv.

Det ska inte vara för mycket socker i degen, annars bränns pannkakorna helt enkelt fast i pannan!

Att hitta ditt eget recept på läckra pannkakor med mjölk är inte svårt. Det viktigaste är att lära sig att arbeta med deg i en stekpanna, detta kräver viss erfarenhet och skicklighet.

Vi kan säga att att göra pannkakor är en liten konst. Oavsett vilket recept på mjölkpannkakor du väljer kommer du definitivt att behöva en bra stekpanna, för detta är 50 % av framgången!

Och det behöver inte vara gjutjärn på gammaldags vis. Moderna versioner av pannkakspannor med non-stick beläggning är inte sämre. Huvudsaken är att stekpannan har en platt, tjock botten och värms upp jämnt över elden.

Varje form kräver en viss mängd deg, beroende på dess diameter. Häll smeten för att baka pannkakor med mjölk i mitten av stekpannan, låt den spridas jämnt över hela ytan.

Processen att baka pannkakor är inte en snabb process, så ha tålamod. Det finns hemmafruar som bakar i två kastruller samtidigt, men i det här fallet kommer det att gå snabbare. Men här behöver du erfarenhet, du kan absolut inte bli distraherad och flytta bort från spisen.

För att degen ska bli utan klumpar måste mjölet siktas när det tillsätts i degen. När du blandar pannkaksdeg med mjölk, använd gärna en mixer för att blanda ihop degingredienserna ordentligt.

Pannkaksdegen ska sitta på en varm plats i 30-40 minuter innan bakning; detta är en nödvändig förutsättning för att pannkakseventet ska lyckas. Endast choux bakverk kräver inte provningstid.

Klassiskt recept på pannkakor med mjölk

Som regel, med det klassiska utförandet, kommer pannkakor med mjölk att lyda ett strikt recept, men varje hemmafru med erfarenhet håller sina hemligheter. Till exempel värms mjölken lite, och kalla ägg vispas med salt tills det skummar.

Det finns flera sätt att knåda deg med samma uppsättning ingredienser. Det finns ett alternativ när mjöl, mjölk och vegetabilisk olja gradvis tillsätts till uppvispade ägg med salt och socker.

I en annan version tillsätts uppvispade ägg, smör, socker och salt till varm mjölk. I den tredje vispas äggen ihop med mjölk, socker, smör, salt och mjöl. Varje alternativ är möjligt som en metod, det viktigaste är frånvaron av klumpar i degen.

Och i varje version har pannkakorna ett lite annorlunda utseende, men de blir alltid läckra.

Du kommer behöva:

  • 500 ml mjölk
  • 3 st. valt ägg
  • 250 g mjöl
  • 1 msk. l. vegetabilisk olja
  • 1 msk. l. strösocker
  • 1 st. salt
  • mixer

Matlagningsmetod:

Vispa ägg, socker och salt med en mixer

Tillsätt mjölk och blanda

Med mixern igång, tillsätt mjöl och blanda tills det är slätt.

Tillsätt vegetabilisk olja så att pannkakorna inte bränns vid bakning.

Applicera ett tunt lager olja på stekpannan med en pensel och värm den väl över elden.

Använd en slev, häll degen i mitten av formen, sträck ut degen i en cirkelrörelse över hela ytan, grädda på medelvärme

När pannkakan är brynt på ena sidan, vänd den med en spatel

Vi staplar pannkakor och unnar våra vänner och familj!

Smaklig måltid!

Recept för tunna pannkakor med hål

Ibland vill man verkligen ha tunna pannkakor med mjölk med massor av hål, som vävd spets! Inget kunde vara enklare.

Detta recept innehåller gräddfil och kefir tillsammans med mjölk. De senare tillför mjukhet och ömhet till pannkakorna.

Och bakpulver står för de många hålen. Det är han som, som reagerar med fermenterade mjölkprodukter, ger skönhet och lätthet till pannkakor enligt detta recept. Testa att laga mat!

Du kommer behöva:

  • 400 ml mjölk
  • 3 st. valt ägg
  • 2 msk. mjöl
  • 100 ml kefir
  • 1 msk. l. gräddfil
  • 2 msk. l. strösocker
  • 1 tsk. bakpulver till degen
  • 3 msk. l. vegetabilisk olja för deg
  • vanillin på spetsen av en kniv
  • salt att smaka

Matlagningsmetod:

  1. Vispa ägg med socker och salt med en visp (eller mixer) tills sockret är helt upplöst, tillsätt sedan gräddfil, kefir och mjölk.
  2. Sikta ner mjöl och bakpulver i degen, blanda allt till en slät smet så att det inte blir några klumpar. Om det fortfarande finns klumpar, låt degen sitta en stund, rör sedan kraftigt, upprepa ev.
  3. Häll i vegetabilisk olja och lite vanillin för smak och arom.
  4. Låt degen sitta i 30 minuter, den är klar - det är dags att baka pannkakor. Degen ska ha konsistensen av mycket flytande gräddfil, och den ska "sträcka sig" från sleven.
  5. Smörj stekpannan vegetabilisk olja borsta och värm väl. Häll degen i en slev och fördela den jämnt över ytan ut till kanterna. Ta eld på Rosa färg på ena sidan, vänd den till den andra.
  6. Du kommer att få tunna pannkakor med ett hål, lägg ut dem i en bunt medan du gräddar, täck med en handduk och låt sitta.

Smaklig måltid!

Lacy pannkakor med mjölk och kokande vatten

Vilka spetsiga och ovanliga mjölkpannkakor kan du baka med detta recept! Möra och otroligt goda, de bara smälter i munnen! Receptet är enkelt och det är upp till dig att väcka det till liv!

Pannan för pannkakor ska vara väl uppvärmd och under processen ska elden under den vara måttlig, men inte för svag - då blir det ingen spets och inte för stark - pannkakorna kommer att brinna i pannan.

Stekpannan måste smörjas tunt före varje pannkaka utan att ta bort den från värmen. Detta kan göras med en skumsvamp eller silikonborste. Vissa hemmafruar smörjer stekpannan med en bit ister och vegetabilisk olja. Om pannan inte är smord alls, kan pannkakorna fastna, kommer att få ett annat utseende och smaken kommer också att förändras.

Du kommer behöva:

  • 500 ml mjölk 2,5-3% fett
  • 3 st. utvalt kycklingägg
  • 280 g vetemjöl
  • 2 msk. l. strösocker
  • 1 tsk. salt
  • 150-200 ml kokande vatten
  • 3 msk. l. vegetabilisk olja

Matlagningsmetod:

Vispa ägg med salt och socker

Tillsätt 250 g mjölk

Sikta mjölet, tillsätt hela mängden gradvis i delar

Vi får en deg tjockare än pannkakor

Detta görs för att förhindra att klumpar bildas.

Tillsätt nu resten av mjölken och knåda degen.

Tillsätt vegetabilisk olja, blanda

Tillsätt kokande vatten till degen, medan du rör om blandningen kraftigt

Degen blir flytande, mer elastisk och pannkakorna blir spetsiga

Värm stekpannan väl och smörj den med ett tunt lager vegetabilisk olja.

Vi tar en liten mängd deg i en slev, börjar hälla den i stekpannan ungefär i mitten, håller stekpannan i handtaget, samtidigt som vi gör en mjuk cirkulär rörelse med vår hand och fördelar degen över hela ytan

Vänd försiktigt på pannkakan i pannan och lyft upp den med en träspatel

Vi sprider varje pannkaka på ena sidan med smör så snart vi tar bort den från pannan

Om du ska smörja pannkakorna med smör på slutet är såklart ditt val. Kom ihåg att vi har vegetabilisk olja i degen enligt receptet, vegetabilisk olja i stekpannan före varje pannkaka, och tredje gången applicerar vi oljan medan pannkakan är varm. Räknar kalorier!

Smaklig måltid!

Recept på traditionella vaniljsåspannkakor

Vaniljsåspannkakor gjorda på mjölk är väldigt möra, förvånansvärt mjuka och har en jämn konsistens. Utmärkt för en mängd olika fyllningar, de har en neutral smak vad gäller salt och socker.

Du kommer behöva:

  • 600 ml mjölk
  • 2 st. ägg
  • 300 g mjöl
  • 100 g kokande vatten
  • 30 g smör
  • 4 msk. l. vegetabilisk olja
  • 1/2 tsk. salt
  • 2 msk. l. strösocker

Matlagningsmetod:

Vispa ägg, socker och salt

Sikta ner allt mjöl i äggblandningen

Blanda tills vi får en klumpig och väldigt tjock deg.

Tillsätt ett glas mjölk och vispa till en krämig deg.

Denna metod eliminerar närvaron av klumpar i degen.

Ställ stekpannan på medelvärme för att värma upp ordentligt.

Tillsätt under tiden kokande vatten till blandningen och blanda snabbt degen med en visp, brygg den

Tillsätt vegetabilisk olja, blanda

Degen har en flytande konsistens

Häll blandningen i en stekpanna som är mindre än en slev, luta den något, fördela degen längs botten

Vänd pannkakan till andra sidan från ena kanten med händerna eller en spatel

Vi fortsätter att steka pannkakorna, rör hela tiden i degen, fördela mjölet i blandningen

Smörj varje pannkaka med smör

Stapla pannkakorna! Låt oss hjälpa oss själva!

Smaklig måltid!

Tunna mjölkpannkakor recept med hål med kokande vatten

Recept vaniljsås pannkakor Detta bra alternativ vackra pannkakor på vardagar och helgdagar. Och hemligheten med många hål är att lägga till läsk eller bakpulver.

De blir tunna, möra och väldigt goda! Det är inte svårt att förbereda dem; vilken hemmafru som helst kan göra det. Om du gillar sådana underbara pannkakor, då är det här receptet för dig!

Du kommer behöva:

  • 250 g mjöl
  • 200 g mjölk
  • 2 st. ägg
  • 1 tsk. bakpulver
  • 100 ml kokande vatten
  • 1 msk. l. socker
  • 3 msk. l. olivolja
  • 1 st. salt

Matlagningsmetod:

  1. Mixa ägg, salt och socker med en mixer till ett lätt skum
  2. Tillsätt ett glas mjölk till den resulterande blandningen och läsk, släckt med kokande vatten i en sked, blanda
  3. Häll sedan mjöl i blandningen genom en sil, blanda
  4. Häll i kokande vatten och vispa degen intensivt tills alla klumpar lösts upp.
  5. Lägg till olivolja, låt degen stå i 10 minuter
  6. Under tiden sätter du stekpannan på elden - ge den tid att värmas upp ordentligt, smörj den sedan med vegetabilisk olja och börja baka pannkakor
  7. Fördela smeten jämnt över pannan i cirkulära rörelser, stek pannkakan på båda sidor tills den är gyllenbrun.

Resultatet är mycket vackra och läckra pannkakor! Smaklig måltid!

Video recept. Lacy pannkakor med mjölk

Du kommer behöva:

  • 300 g mjölk
  • 6 msk. l. vetemjöl
  • 3 st. ägg CO
  • 0,5 tsk. bordssalt
  • 2 msk. strösocker

Fluffiga jästpannkakor med mjölk

Gläd dina nära och kära med fluffiga och lätta jästpannkakor! Ett sådant läckert mirakel i hål görs med hjälp av bakpulver och jäst.

Följ receptet strikt så kommer du säkert att lyckas. Dessa pannkakor kräver lite tålamod, jäst deg måste stå och visa sig i all sin glans. Lycka till!

Du kommer behöva:

  • 350 g mjöl
  • 450 g varm mjölk
  • 2 st. ägg
  • 1,5 msk. l. strösocker
  • 1,5 tsk. torrjäst
  • 1,5 tsk. bakpulver
  • 60 ml vegetabilisk olja
  • 1/2 tsk. salt

Matlagningsmetod:

Blanda jästen, hälften av sockret och lite mjölk, ställ åt sidan tills sockret löst sig

Vispa resterande socker, ägg och salt med en mixer i en djup skål med mycket reservoar.

Tillsätt jäst i äggblandningen och blanda med en mixer

Häll i lite av det försiktade mjölet och tillsätt bakpulver, blanda

När degen redan innehåller mer än hälften av mjölet, häll i vegetabilisk olja.

Degen visar sig vara ganska tjock, täck skålen med en handduk och lägg den på en varm plats i 30 minuter

Efter ett tag kommer degen att bli dubbelt så stor i skålen och den kommer att bubbla bra, jästen gör sitt jobb

Om den är väldigt tjock (detta beror till stor del på mjölet) kan du tillsätta 100 ml kokande vatten till det och blanda kraftigt

Värm en pannkakspanna över medelvärme och applicera vegetabilisk olja på ytan med en pensel.

Vi bakar små pannkakor, häller ut en liten mängd deg och ger den en rund form med en slev

Vi väntar på att pannkakan blir brun, vänd pannkakan till andra sidan med en spatel

Pannkakan blir fluffig och spetsig, baka den på andra sidan, ta bort den från pannan med en spatel

Fortsätt att grädda resten av pannkakorna

Lägg alla pannkakor i en bunt och låt dem stå under en handduk.

Smaklig måltid!

Recept på läckra pannkakor med sur mjölk

Pannkakor med sur mjölk är ett alternativ för dem som inte gillar sötsaker särskilt. Sådana pannkakor visar sig vara väldigt lätta och möra, dessutom har de en speciell sur smak. Författarens favoritpannkakor!

Strukturen på själva pannkakorna är plastig och samtidigt mjuk. Pannkakor gjorda på sur mjölk passar perfekt till det mesta med olika fyllningar. De är lätta att arbeta med, stoppar dem och ger dem önskad form, de går inte sönder eller går sönder.

Hur gör man sin egen surmjölk? Inget kan vara lättare! Häll naturlig mjölk i en glasbehållare, släng i en bit bröd och lägg den på en varm plats, även i solen. Om en dag (eller snabbare) kommer du själv att se hur den genomskinliga vasslan kommer att gå ner, och de sura topparna kommer att bli en mössa i toppen. Ta försiktigt bort brödet från surmjölken och ställ i kylen. Bortskämd mjölk redo!

Du kommer behöva:

  • 300 ml sur mjölk
  • 1-2 msk. l. strösocker (eller strösocker)
  • 1/2 tsk. bordssalt
  • 250 g premium vetemjöl
  • 4 msk. l. vegetabilisk olja
  • 300 ml kokande vatten brant
  • 2 st. valt ägg
  • 40-50 g smör
  • 1 tsk. bakpulver
  • Vanillin på spetsen av en kniv (valfritt)

Matlagningsmetod:

Använd en mixer eller visp, kombinera ägg med socker, salt och vanilj för att smaka av. För en neutral smak av pannkakor räcker det med 1 sked socker, gillar du det lite sötare, släng i allt socker. Istället för socker är det bättre att använda florsocker. Vispa tills sockerkornen lösts upp.

Skaka surmjölken tills den är slät, värm tills den är varm och häll i äggblandningen.

Kombinera det siktade mjölet med bakpulver och tillsätt det till blandningen i delar, rör om med en mixer på låg hastighet för att bryta upp klumparna.

Häll kokande vatten i degen i en tunn stråle, medan du rör om blandningen kraftigt, häll sedan i vegetabilisk olja.

Pannkakor kan bakas omedelbart; chouxdegen kräver ingen extra tid; pannkakssmeten ska vara homogen, trögflytande och flyta från pannan i en tunn stråle.

Värm pannan väl, applicera vegetabilisk olja med en borste (eller en bit ister, en halv potatis), som regelbundet måste förnyas i pannan.

Vi bakar pannkakor på medelvärme; ju varmare pannan är, desto fler hål blir det.

Efter att ha hällt en liten mängd deg, bred ut den över ytan, bryn ena sidan, vänd pannkakan och grädda den kort på andra sidan.

Omedelbart efter gräddningen, stapla pannkakorna ovanpå varandra, pensla kanterna med smör. Låt pannkaksbunten vila under en handduk tills den är varm.

Smaklig måltid!

Videorecept på tunna och möra pannkakor

På tröskeln till Maslenitsa-veckan planerar varje hemmafru att baka pannkakor till sin familj och sina vänner och ha mycket roligt innan fastan börjar. Därför är recept på pannkaksdeg extremt relevanta så att du får läckra och rosiga pannkakor.

Dessutom är de fortfarande populära Fastelavens recept pannkaksdeg, såsom pannkakor utan ägg, pannkakor med vatten, pannkakor med jäst. Trots allt kan du även under fastan skämma bort dig själv med läckra pannkakor, till exempel med svamp, eller med potatis.

Läs också:

Recept osötad fyllning för pannkakor. Fyllning för pannkakor från svamp, lever, ost, ägg, kål, kyckling, skinka, korv. Mest läckra pannkakor med fyllning från Home Restaurant!

Vi kommer dock att prata om fyllningar för pannkakor i en annan artikel, men idag uppmärksammar jag beprövade recept på pannkaksdeg, som används av mer än en hemmafru, och resultatet är alltid detsamma - utsökt!

Små hemligheter för att göra läckra pannkakor:

1. Tillsätt vätska i pannkakssmeten medan den är varm för att öka mjölets klibbighet.

2. För att göra pannkakorna goda och vackra, låt det siktade mjölet sitta en stund, använd det inte direkt.

3. Salt och socker ska tillsättas exakt enligt receptet. Översaltad deg jäser inte bra, och pannkakan blir blek. Överskott av socker gör degen hård.

Läs också:

4. Om pannkaksmjöl späds ut i saltat vatten blir det inga klumpar i degen.

5. Stekpannan för stekning av pannkakor bör först ströas med salt, torkas sedan med en servett, först efter det tillsätts olja och deg.

6. Det är bekvämt att steka pannkakor i 2 stekpannor när den tredje är på låg värme. Du måste lägga pannkakor i den och smörja med uppvärmt smör. Det är lämpligt att vända på stapeln då och då, när den sista pannkakan är klar kommer den första inte att hinna svalna.

7. Om vid vändning fy fan det är rivet, måste du lägga till mjöl och ägg i degen.

8. För att värma upp pannkakorna, täck bunten med folie och sätt in i en förvärmd ugn på 140 grader. till den övre nivån i 10-15 minuter.

9. Mycket ofta går det inte att äta alla bakade pannkakor på en gång. Och dagen efter är de inte längre så smakrika och fräscha.

För att ge fräschör till gårdagens pannkakor behöver du strö över lite socker på ena sidan (insidan) av varje pannkaka, rulla den i fyra, lägg den på en lätt smord bakplåt (form) eller täckt med bakplåtspapper och lämna i 4-5 minuter. in i en förvärmd ugn.

Var försiktig så att du inte bränner dig. Resultatet är läckra, krispiga, kolaliknande pannkakor på ditt bord! Ännu godare än nybakat.

Äggpannkakssmet (mitt favoritrecept)

Ingredienser:

  • mjölk 1 l.
  • ägg 7-8 st.
  • mjöl 2,5 -3 koppar
  • vegetabilisk olja 3 msk.

Förberedelse:

För att förbereda pannkaksdegen måste du vispa äggen med mjöl.

Fortsätt att slå, tillsätt mjölk och vegetabilisk olja.

Låt degen stå i 30 minuter så att bubblorna sätter sig och alla ingredienser blir vänner med varandra.

Baka pannkakor inte för mycket varm stekpanna, helst teflon.

Ingredienser:

  • mjölk 250 ml.
  • mjöl 150 g
  • kycklingägg 1 st.
  • vegetabilisk olja 1 tesked
  • socker 1 tsk
  • salta en nypa

Förberedelse:

Det är bekvämt att förbereda pannkaksdeg med mjölk i en mixer - då blir det inga problem med klumpar.

För att göra detta, lägg till alla ingredienser för pannkakor med mjölk i en mixer och vispa degen tills den är slät. Häll efter detta pannkakssmeten i en skål och stek pannkakorna på båda sidor.

Om du inte har en mixer är sekvensen av steg för att förbereda degen för pannkakor med mjölk som följer: Bryt äggen i en skål, tillsätt socker, salt och blanda.

Först måste du gradvis tillsätta mjöl och blanda. Och efter det, tillsätt gradvis mjölk till pannkaksdegen och blanda väl.

Efter att ha tillsatt mjöl och mjölk till degen, tillsätt vegetabilisk olja, helst raffinerad.

Ingredienser:

  • Vetemjöl - 400 gr
  • Vatten - 500 ml
  • Ägg - 2 st
  • Salt - ¼ tsk.
  • Socker - 2 msk.
  • Smör - 50 g
  • Vegetabilisk olja - 50 ml

Förberedelse:

För att förbereda detta enkelt recept vi behöver en djup skål där vi behöver hälla vatten, bryta ett par ägg, tillsätt salt och socker och blanda sedan allt väl.

Innan du lägger till mjöl är det bättre att sikta det genom en sil och sedan lägga till det i degen i små portioner, rör hela tiden så att det inte bildas klumpar. Om du använder en mixer för att knåda degen kan du hälla ut mjölet på en gång.

Redan in färdig deg tillsätt vegetabilisk olja så att pannkakorna inte fastnar och vänder lätt. Degen ska vara ganska flytande i konsistensen, påminna om gräddfil med låg fetthalt, om degen är för tjock, tillsätt lite mer vatten.

Du behöver baka pannkakor på en väl uppvärmd pannkaksmaskin eller stekpanna i cirka 20 sekunder på varje sida.

Färdiga pannkakor kan smörjas med smör, så att de förblir mjuka under en längre tid och får en mer gyllene färg.

Chokladpannkakor med apelsinsås

Hur man gör chokladpannkakor med apelsinsås du kan se

Ingredienser:

  • Vetemjöl - 400 gr
  • Kefir - 1 l
  • Ägg - 4 st
  • Salt - 1 tsk.
  • Socker - 50 gr
  • Soda - ½ tsk.
  • Smör - 50 g
  • Vegetabilisk olja - 50 ml

Förberedelse:

För att blanda degen för pannkakor med kefir, ta en djup skål, häll all kefir i den, bryt äggen, tillsätt salt och socker, blanda sedan allt ordentligt tills det är slätt.

Tillsätt mjöl, försiktat genom en sil, i degen i små portioner, rör hela tiden så att det inte bildas klumpar i den. När degen är knådad, tillsätt en halv tesked läsk till den och blanda igen.

Degen ska bli ganska flytande så att pannkakorna är tunna; om degen blir tjock, tillsätt lite mer kefir till den.

Innan du bakar kan du lägga till lite vegetabilisk olja till degen, då behöver pannan inte smörjas, och pannkakorna kommer inte att hålla fast vid den ändå.

Du behöver baka pannkakor i en väl uppvärmd stekpanna eller pannkaksmaskin, i 20-25 sekunder på varje sida. Det är bättre att smörja de färdiga pannkakorna med smör så att de inte torkar ut och förblir saftiga och välsmakande under lång tid.

Deg för jäspannkakor (jästpannkakor)

Ingredienser:

  • Strösocker 60 g
  • Havssalt 1 tsk.
  • Kycklingägg 3 st.
  • Torr snabbjäst 7 g
  • Raffinerad solrosolja 100 ml
  • Vetemjöl 300 g
  • Mjölk 300 ml

Förberedelse:

Blanda ägg med socker och salt, vispa ordentligt.

Mängden socker väljs optimalt för en neutral smak, eftersom... Jäst älskar det väldigt mycket och i slutändan blir det inte sött.

Tillsätt resterande ingredienser och blanda väl så att det inte blir några klumpar och massan blir homogen.

Du behöver 200 ml vatten (utöver mjölk).

Lägg degen på en varm, vindfri plats i ca 50-60 minuter.

När degen har fördubblats i volym, rör om den för att släppa ut luften och låt den jäsa igen.

Nu finns det ingen anledning att störa det under några omständigheter!!! Du måste bevara alla bubblor som finns i degen, så nu måste du hantera den så försiktigt som möjligt.

Förvärm stekpannan och smörj den lätt med olja. Stek pannkakorna på båda sidor tills de är gyllenbruna.

Ingredienser:

  • 400-500 g havregryn
  • 1 ägg
  • ungefär ett glas lättmjölk
  • golv. tesked vaniljsocker
  • en nypa salt
  • socker efter smak
  • rast. olja 1 msk

Förberedelse:

Mycket intressant och lätt i smaken.

Och naturligtvis havremjöl mycket mer förlåtande på midjan än vete.

Det är väldigt gott om du fyller dessa pannkakor med keso och russin.

Mal havregrynen till mjöl, kanske lite grövre, så att du får något som kli.

Tillsätt ägget i mjölken och rör om försiktigt med en gaffel. Det finns också socker, salt och vanillin.

Häll gradvis mjölken i mjölet, blanda degen noggrant. Lägg till växt. olja.

Om degen verkar lite tjock kan du tillsätta mer mjölk för att göra en tunn deg.

Värm först pannan till max, och lägg den sedan på medelvärme och stek pannkakorna.

Ingredienser:

  • Mjölk - 400 g (2 koppar)
  • Mjöl - 250 g
  • Salt, socker
  • Vegetabilisk olja
  • Smör

Förberedelse:

Häll 1,5 koppar mjölk i en djup behållare, tillsätt en nypa salt, tre msk. skedar socker och blanda.

Fortsätt sedan att röra och tillsätt gradvis allt mjöl. Resultatet är en tjock deg. Knåda degen väl så att det inte blir några klumpar.

Efter detta, tillsätt den återstående mjölken och rör om. Således får vi pannkaksdeg av önskad konsistens och, viktigast av allt, utan klumpar.

När degen är klar, tillsätt 2 msk. skedar vegetabilisk olja. Degen kommer inte att brännas och blir mer elastisk.

Nu återstår bara att steka pannkakorna. För att göra detta, värm en stekpanna och smörj den lätt med vegetabilisk olja. En pannkaksstekpanna är bäst lämpad för att göra pannkakor; den har en tunn botten och liten storlek; pannkakor tillagas mycket snabbt.

Om du inte har en pannkakspanna, använd valfri form du har i huset.

Häll degen i en uppvärmd stekpanna med en slev och fördela den jämnt över stekpannan, vänd stekpannan i en cirkel.

När pannkakan är stekt runt kanterna, vänd den med en spatel till andra sidan. Det är väldigt bekvämt att vända pannkakor med två spatlar samtidigt. Stek pannkakan ungefär på varje sida i 3 minuter.

Lägg de färdiga pannkakorna på en tallrik, smörj varje pannkaka med smör. Smör gör pannkakor mjukare. Och med tanke på att vi förbereder pannkakor utan ägg, kommer det att tillåta pannkakorna att förbli mjuka och inte bli inaktuella.

Du kan servera pannkakor med olika delikatesser, som honung, sylt eller gräddfil.

Majsmjölspannkakor

Hur man lagar pannkakor från majsmjöl du kan se

Ingredienser:

  • 0,5 l. vatten
  • 1-2 ägg,
  • 2 msk. skedar socker (mindre möjligt)
  • salt på spetsen av en kniv,
  • 1,5-2 dl mjöl (degens konsistens ska vara som tunn gräddfil)
  • Vegetabilisk olja (raffinerad)

Förberedelse:

Häll vatten i en skål.

Tillsätt salt, socker, lätt uppvispat ägg och mjöl.

Vispa degen med en mixer (spara tid och skydda dig mot problem i form av olösta mjölklumpar).

Om du är van att göra allt med händerna är ordningen något annorlunda: tillsätt långsamt vatten till mjöl, ägg, salt och socker och blanda noggrant, bryt upp även de minsta klumpar.

Tillsätt lite vegetabilisk olja (1-2 matskedar) till den färdiga degen.

Stek pannkakorna i en väl uppvärmd stekpanna på medelvärme.

Före varje "ny" pannkaka, smörj stekpannan med vegetabilisk olja (du kan använda en bit ister "lägg på" en gaffel).

Recept för pannkakssmet

5 (100%) 3 röster

Alla har ätit pannkakor med gräddfil eller sylt minst en gång på söndagsmorgonen eller på Maslenitsa. Men varför inte äta denna delikatess oftare? Hur göra läckra pannkakor? Hitta svaret i den här artikeln. Vi kommer att berätta hur man lagar läckra pannkakor, inte bara med vatten och mjölk, utan också med kefir.

För bara några decennier sedan, nej Rysk maträtt kunde inte jämföra i popularitet med pannkakor. De följde en person under hela hans liv. De matade födande kvinnor med pannkakor och använde dem för att minnas en person.

Men pannkakor är älskade inte bara i Ryssland utan över hela världen. Fransmännen är till exempel kända mästare på tunna pannkakor, amerikaner föredrar tjockare och bygger torn av pannkakor, serverar dem med bacon och toppar med lönnsirap.

Hur gör man pannkakor med mjölk?

För pannkakstestet behöver du:
- 2,5 msk. mjölk
- 250 g mjöl (1 kopp)
- 1-3 ägg
- 1 msk. l. socker och en nypa salt
- vegetabilisk olja eller fett för stekning

Hur många ägg som ska läggas i degen är upp till var och en att bestämma själv. De förändrar både smak och egenskaper hos degen. Detta är en bindande ingrediens som gör den till en homogen massa utan klumpar och ger också en gyllenbrun skorpa. Pannkakorna kommer dock inte att falla isär även utan ägg. Kom ihåg att ju fler ägg, desto tätare blir degen, annars blir pannkakorna "svampiga" och mjuka.

Hur gör man pannkakor?

Degen ska göras enligt alla regler. Häll först det siktade mjölet i en hög, gör en brunn i den, vispa äggen i en separat skål, häll dem sedan i brunnen, tillsätt sedan hälften av vätskan (mjölken) och knåda sedan med en visp eller gaffel, blanda alla ingredienser. Knådar du degen med sked är det nästan omöjligt att undvika klumpar. Efter att degen har blivit homogen måste du gradvis tillsätta smöret och den återstående mjölken. Helst ska du låta degen stå i minst en halvtimme så att den höjer sig lite, och först då börja steka.


Om du har köksredskap till hands kan tillagningsprocessen göras enklare. I det här fallet är det fortfarande bättre att sikta mjölet. På så sätt blir degen mättad med syre. Vispa sockret, saltet och hälften av vätskan i en skål med en stavmixer eller mixer och tillsätt sedan mjölet. Efter att degen har vispats tills den är slät, tillsätt smöret och resten av vätskan. Det sista steget är nödvändigt för att kontrollera konsistensen på degen. Hur gör man tunna pannkakor? Bara. När du förbereder degen måste du komma ihåg att den ska se ut som en mycket flytande gräddfil. För att göra bakverken tjockare bör degen likna konsistensen på bara gräddfil.

Den första pannkakan tillagas på en het stekpanna. I det här fallet är det bättre att använda rätter med en tung, tjock botten. Efter den första pannkakan, minska värmen och hitta optimal temperatur som de säger, empiriskt. Vår deg innehåller redan olja, så det finns ingen anledning att smörja formen.

Men för den första pannkakan, som praktiken visar, är detta nödvändigt. Dessutom, om du använder en stekpanna utan en speciell beläggning, måste du fortfarande använda olja. Och du behöver inte hälla olja direkt från flaskan, annars måste du hälla överskottet ur pannan senare - pannkakan i överskott kan helt enkelt glida åt sidan. Du kan använda en speciell sprayflaska eller en bit fruset animaliskt fett, som doppas i olja och gnids in i pannan.


Häll lite smet och fördela den över hela pannan, använd handen för att kontrollera smeten i pannan. Låt samtidigt inte kanterna fastna med en spatel.

Observera att om du lägger till en tesked släckt citron juice eller vinäger, läsk, och tillsätt tillräckligt med mjöl så att degen får konsistensen av tjock gräddfil, sedan kan du baka på lägre värme läckra pannkakor. De ska hällas i pannan med en sked. Bakar du helt utan olja blir pannkakorna platta och torra, men steker du i olja blir de rosiga och fluffiga.

Hur lagar man pannkakor med vatten?

Denna metod för att förbereda pannkakor anses med rätta vara den enklaste. Det kräver inga speciella färdigheter eller hantverk. Dessutom kan du alltid glädja dig själv och dina nära och kära med sådana pannkakor, speciellt om du har slut på mjölk och verkligen vill ha något gott.

För att förbereda dessa pannkakor behöver vi:
- en halv liter vatten
- två eller tre ägg
- två matskedar vegetabilisk olja
- en nypa salt
- två matskedar strösocker
- två glas mjöl


  1. Vispa först äggen med en visp. Blanda mjöl, ägg, socker och salt, knåda degen. Det är viktigt att se till att mjölet löser sig och konsistensen blir enhetlig. Degen ska vara ganska flytande, lite tunnare än gräddfil. Det ska inte finnas några klumpar kvar.
  2. Hetta upp en stor stekpanna. Sänk sedan värmen till medium, börja baka pannkakor, häll smeten med en slev.
  3. Efter att ha hällt degen i formen, låt den spridas jämnt genom att luta formen åt olika håll. Stek pannkakor på båda sidor.
  4. När den första pannkakan är klar måste du prova den. Om det behövs, tillsätt saknade ingredienser: vatten, salt, socker.
  5. Före varje ny degdel är det bättre att smörja pannan med olja så att pannkakan inte fastnar på ytan.

Hur tillagades pannkakor i Ryssland?

Receptet är förvånansvärt enkelt, och det gör det extra attraktivt. Om du verkligen vill ha något mer rejäl, baka pannkakor med mjölk.

Kefir pannkaka recept

Denna version av pannkakor är bra eftersom kefir, som är en fermenterad mjölkprodukt, ger degen en speciell mjukhet och luftighet. Dessutom är kefir lättare att smälta och är dietprodukt, medan mjölk inte är lämplig för alla.

För att baka pannkakor med kefir behöver du:
- ett glas mjöl
- ett glas kefir
- ett glas kokande vatten
- två kycklingägg
- läsk - på spetsen av en kniv
- salt - ca 1/2 tsk
- socker - 1 matsked
- två till tre matskedar vegetabilisk olja


Först och främst måste du vispa äggen med en mixer tills skum visas. Tillsätt salt innan du vispar. Det är bättre att äggen är kalla, då slår de bättre.

Häll sedan ett glas kokande vatten i den resulterande massan och fortsätt vispa. Efter ett tag, häll kefir där. Blanda det siktade mjölet med läsk och tillsätt en matsked åt gången till den resulterande massan. Blanda ordentligt och se till att inga klumpar bildas.

Söta pannkakor: recept från kocken

Tillsätt sedan vegetabilisk olja och socker. Efter detta, blanda noggrant igen och grädda i en het stekpanna.

recept på jästpannkaka

Till rätten behöver du: 280-300 g mjöl, 750 ml. mjölk, 2-3 ägg, 3-4 msk. l. smör, 1-2 msk. socker, 20-25 gr. jäst, 250 ml. vatten, 1 tsk. salt.

Först måste du hälla varmt vatten i en skål och lägga till 1 tsk till det. socker, blanda. Smula sedan ner jästen i den och blanda noggrant. Jästen ska vara helt upplöst. Och tillsätt sedan gradvis ett glas siktat mjöl och blanda noggrant igen.


Placera skålen med den resulterande degen på en varm plats efter att ha täckt den med en handduk eller servett. Medan degen jäser, smält margarinet eller smöret och svalna (om smöret är varmt kan det bränna jästen). Mal äggulorna med socker.

Tillsätt äggulorna, malda med socker, smör (antingen vegetabilisk olja eller margarin), salt till den färdiga degen och blanda väl.

Tillsätt sedan mjöl och mjölk växelvis i degen i små portioner. Tillsätt ett halvt glas mjöl och ett halvt glas mjölk. Och rör om degen ordentligt varje gång så att det inte blir några klumpar i den. Som ett resultat visar det sig att du lägger 2 koppar mjöl och 3 koppar mjölk i degen.

Täck degen igen med en servett eller handduk och ställ på en varm plats att jäsa. När den höjs, rör om den och låt den stå igen en stund. Efter nästa tillvägagångssätt, tillsätt äggvitan, vispad med salt, till degen, blanda och låt degen jäsa ytterligare.

Degen har jäst och du behöver inte längre röra i den, baka pannkakorna direkt. Använd i så fall en slev för att lyfta degen från botten till toppen.

Pannkakor med smaksättning

När du bakar, häll lite deg i mitten av formen och rotera den så att degen breder ut sig. Efter att pannkakan är brynt på botten, vänd på den med en spatel och stek den andra sidan.

Smörj de färdiga pannkakorna med smör och lägg dem åt sidan. För att hålla pannkakorna varma och läckra, ställ in dem i en varm ugn tills du har gräddat klart resten.

Vad ska man göra om pannkakor fastnar?

Erfarna kockar rekommenderar att för att förhindra att pannkakor fastnar måste du använda en speciell pannkaka stekpanna för matlagning. Det är bättre om du bara lagar pannkakor på den och inget annat än pannkakor. Förresten, "sura" pannkakor, det vill säga de som tillagas med jäst, fastnar sällan.

Du bör börja steka i en het stekpanna, och sedan sänka värmen. En vanlig stekpanna kan behandlas på följande sätt: släpp lite vegetabilisk olja på den, värm upp den, ta bort från värmen, tillsätt salt och gnid den över stekpannan med en bit tyg (förresten, det ska inte vara teflon) . Efter detta ska kärlet tvättas.


Vad ska man göra om pannkakor brinner? En mycket vanlig fråga som hemmafruar ställer. Svaret är enkelt – mycket beror på stekpannan. Du bör behandla den med salt eller köpa en speciell pannkakspanna. Kom ihåg att med tiden kommer alla redskap att slitas ut.

Om pannkakorna går sönder, upprätthöll du sannolikt inte proportionerna. Om vi ​​planerade tjocka tillsatte vi bakpulver, tunna tillsatte vi mjöl.

Pannkakor med fyllning

Alla känner till pannkakor med kött, pannkakor med keso också. Dessa är de mest populära fyllningarna. Amatörer rekommenderar dock att göra bakverk med fisk, som lax, och gourmeter rekommenderar att baka med röd kaviar.

Fyllda pannkakor "Säckar"

Receptet för att göra sådana pannkakor är banalt. Först måste du laga mat perfekta pannkakor, och packa den i ett kuvert med fyllning inuti. Nästan alla produkter är lämpliga för fyllningen: keso, svamp, bär och frukt, potatismos, grönska.

Redaktörerna för sajten önskar Smaklig måltid och nya kulinariska framgångar för att förbereda den ursprungliga ryska rätten.

Hemligheter för erfarna hemmafruar för att baka pannkakor

För att göra dina pannkakor ännu mer läckra och tilltalande för ögat, notera följande hemligheter.

Varje mer eller mindre erfaren hemmafru vet hur man gör pannkakor, och ryska mormödrar kan presentera så många alternativ för att förbereda denna delikatess att du kan implementera dem hela ditt liv.

I varje region tillagas pannkakor olika och serveras med helt olika fyllningar och dressingar.

Tunna, tjocka, delikata, med eller utan traditionell fyllning - alla pannkakor blir läckra om du lägger lite av din värme i förberedelsen.

Vanliga pannkakor utan fyllning serveras fortfarande varma, generöst kryddade med smör eller gräddfil. Dessa pannkakor är speciella gör dem kurviga använda jäst för att förbereda dem.

Det traditionella ryska receptet på Maslenitsa eller något annat tillfälle för vilket hemgjorda tjocka pannkakor görs förvaras i nästan varje familj och förs vidare från den äldre generationen till den yngre.

Pannkakor avsedda att servera med fyllning, måste vara elastisk och mycket tunn. Fyllningarna för pannkakor kan varieras: kaviar, lättsaltad lax, örter, svamp, keso.

När allt kommer omkring serveras denna berömda ryska maträtt inte bara till efterrätt, utan också som ett rejält och mycket näringsrikt mellanmål. Söta pannkakor är vanligtvis kryddade med honung, kondenserad mjölk, sylt, nötter och russin.

Att göra perfekta pannkakor är inte så svårt. Du kan alltid hitta din egen version av receptet som du ska baka pannkakor efter. Därefter kommer du att lära dig hur man gör deg för pannkakor, du kommer att kunna studera flera recept och bekanta dig med foto- och videomaterial.

Varje hemmafru förbereder degen på sitt eget sätt, men det finns vissa ingredienser, som nödvändigtvis måste ingå i pannkakor:

Mjöl (vete, majs eller bovete, alltid siktat);

Vätska (mjölk, vatten, kefir, gräddfil med låg fetthalt eller till och med öl);

Salt, socker;

Vegetabilisk olja (lägg direkt till degen för att göra den elastisk);

Ägg, som ett bindande element, ger din deg kropp, men de är inte nödvändiga.

För att göra pannkaksdeg kan du använda följande universella recept.

Förbered alla nödvändiga ingredienser i förväg:

  • 2 glas vätska (vatten, mjölk eller en 1:1 blandning av båda);
  • 1,5-2 koppar mjöl;
  • 1-3 ägg;
  • 1-3 msk. skedar socker;
  • 0,5 teskedar salt;
  • 1,5-2 msk. skedar av växt oljor
  1. Ta en behållare, där du ska röra din deg. En stor kastrull eller djup skål fungerar bäst.
  2. Sikta mjöl i botten av behållaren, gör en liten tratt i den och häll lätt uppvispade ägg i den. Du kan själv variera antalet ägg, som tidigare nämnt tjänar de till att tjockna degen och bilda en knaprig skorpa. Om du vill baka mjuka, svampiga pannkakor kan du därför lägga till färre ägg eller klara dig helt utan dem.
  3. Efter äggen tillsätt hälften av vätskan i en behållare med mjöl, förvärmd till en temperatur av 40 grader.
  4. Vispa försiktigt ingredienserna med en mixer eller med en visp för att försöka få en homogen massa.
  5. Tillsätt sedan den återstående vätskan, socker, salt och vegetabilisk olja.

Du kan också använda det andra alternativet.

  1. För det första, du måste vispa hälften av vätskan i en mixer tillsammans med äggen, tillsätt mjöl (det ska röras om för att undvika klumpar).
  2. Tillsätt sedan den återstående mängden vätska, kontrollerar konsistensen. På så sätt kommer du att övervaka tjockleken på dina framtida pannkakor.
  3. Om du gillar tunna - tillsätt vätska lagom så att du får konsistensen av mycket flytande gräddfil. Degen för att baka tjockare pannkakor liknar helt enkelt flytande gräddfil.

Vi har bara avslöjat två sätt att förbereda pannkaksdeg. Du kan prova var och en av dem och välj det bästa alternativet för dig själv. När du har fått händerna fulla lär du dig hur du snabbt lagar pannkakor och kanske skapar ditt eget unika recept.

Hur man lagar pannkakor med mjölk: recept, fotoinstruktioner, användbara tips

Traditionella pannkakor görs med mjölk. Du kan också använda flytande gräddfil, som våra förfäder gjorde, men ett sådant mellanmål kommer att visa sig vara mycket fett, vilket inte kommer att vara helt hälsosamt för en invånare i en modern metropol. Därför kommer vi att berätta i detalj hur man gör pannkakor med mjölk, eftersom slutprodukten är ovanligt mjuk, tunn, mör och smakrik.

För att förbereda en portion av 15-20 pannkakor, du kommer behöva:

  • 2 ägg;
  • 500 ml mjölk;
  • 1 kopp mjöl;
  • 3 msk. Skedar växer. oljor;
  • 1 msk. sked socker;
  • 0,5 tsk salt.

Och nu låt oss gå direkt till receptet, tack vare vilken du snabbt kan förbereda pannkakor med mjölk.

  1. Förbered ingredienserna: mjölet ska siktas, och mjölken och äggen ska tas ut ur kylen och lämnas kl. rumstemperatur i en halvtimme.
  2. Ta en torr och ren skål. Vispa 2 ägg i den tillsammans med den nödvändiga mängden salt och socker. Användbara råd : för att förbereda söta pannkakor, ta 2-3 matskedar socker, då blir de luftiga.
  3. Tillsätt mjölk gradvis, vispa blandningen med en visp eller med en mixer.
  4. Tillsätt mjöl lite i taget, efter att ha siktat den genom en sil. Detta kommer att mätta din deg med syre, vilket gör den lätt och luftig.
    Användbara råd: tillsätt mjöl och rör om den resulterande massan tills din deg börjar likna flytande gräddfil i konsistensen.
  5. Sist men inte minst häll vegetabilisk olja i degen.
    Användbara råd: Rör om din deg väl, så blir oljan jämnt fördelad och pannkakorna inte bränns.
  6. Låt oss gå vidare till bakningsprocessen. Så att din första pannkaka inte blir klumpig, värm pannan väl. För dessa ändamål är det bäst att ta en gjutjärnspanna med platt botten eller en speciell pannkaka stekpanna.
    Användbara råd: smörj en het stekpanna med vegetabilisk olja med en servett eller en speciell silikonborste.
  7. Häll en liten mängd smet i pannan med en stor träslev eller slev. Håll i kastrullens handtag med den andra handen, fördela smeten jämnt.
    Användbara råd: Grädda pannkakan i 2-3 minuter på låg värme.
  8. Vänd försiktigt på pannkakan med hjälp av en trä- eller silikonspatel. Grädda i ytterligare 3 minuter.
  9. Lägg de färdiga pannkakorna på en stor tallrik.. Användbara råd: Pensla varma pannkakor med smör för att hålla dem mjuka.

Hur gör man pannkakor på vatten?

Kan du inte dricka mjölk kan du göra pannkakor med vatten. För att göra osyrade pannkakor renat dricksvatten är lämpligt eller kolsyrad Mineral vatten. Dessutom tillsätts en halv tesked läsk till degen, som knådas med vanligt stilla vatten. De återstående ingredienserna är desamma som i pannkakor med mjölk.

 

 
Det här är intressant: