→ Sill under en päls är ett klassiskt recept i lager. Sill under en päls: ett klassiskt recept med foton, lager steg för steg. Mycket välsmakande sill under en päls. Hur man lagar sill under en päls - steg för steg

Sill under en päls är ett klassiskt recept i lager. Sill under en päls: ett klassiskt recept med foton, lager steg för steg. Mycket välsmakande sill under en päls. Hur man lagar sill under en päls - steg för steg

När du lagar rätter vill du att de inte bara ska vara välsmakande, utan också tilltalande för ögat med sin skönhet. Den vanligaste salladen på semesterbordet är sill under en päls. När du skapar en meny kommer denna rätt först på listan.

Varje hemmafru, minst en gång i sitt liv, har ställts inför frågan om hur man korrekt och i vilken ordning man lägger ut lagren i denna traditionella maträtt. Genom åren har många förändringar gjorts i detta recept och nya ingredienser har tillkommit. Men den allra första klassiskt recept Att laga sill under en päls är fortfarande det mest utsökta och önskvärda på bordet.

  • Sillfilé - 900 gr.;
  • Ägg - 6 st.;
  • Potatis - 3 st.;
  • Burak - 6 st.;
  • Morötter - 3 st.;
  • Majonnäs - 200 ml.

Matlagningsmetod:

  1. Om du har en sillkadaver. Skär sedan av huvudet. Ta bort inälvorna. Skölj kallt vatten. Skär på längden. Ta bort ryggraden och alla ben. Om filén är klar, börja laga mat omedelbart;
  2. Skär fisken i små tärningar. Detta kommer att vara det första lagret;
  3. För det andra lagret. Koka potatis i deras jackor. Häftigt. När det är kallt är skalet lättare att ta bort. Ta ett rivjärn, se till att vara stor, och riv;
  4. Lägg äggen i en kastrull med varmt vatten och koka i tio minuter på låg värme. Slår du på värmen på full effekt kommer vattnet att koka, äggen kommer att slå mot varandra och spricka;
  5. Töm vattnet efter den angivna tiden. Häll i kallt. Kyl helt. Ägg hälls med kallt vatten så att de lätt kan skalas;
  6. Efter fullständig kylning. Skala av skalet. Galler. Detta är det tredje lagret;
  7. Morötter kan tillagas tillsammans med potatis, men du behöver bara ta hänsyn till att tillagningstiden för morötter är cirka femton minuter längre. Därför måste du få potatisen tidigare. Koka morötter i deras skal. Efter tillagning, kyl och skala. Riv på ett stort rivjärn. I salladen är denna grönsak det fjärde lagret;
  8. Burak kokas i huden. Dess tillagningstid är dubbelt så lång som andra grönsaker. Kontrollera beredskapen med en kniv. Om det lätt och mjukt kommer in i fruktköttet betyder det att det är helt klart. Kyl, ta bort skinnet, riv. Fyllningen för det femte lagret är klar;
  9. När du formar en sallad, lägg ut lagren strikt i ordning, smörj med majonnäs. Dekorera det översta lagret med majonnäs, rita ett nät.

Sillsallad under en päls dök upp på nyårsafton och blev snabbt populär bland folket. Trots sin rika historia förblir den fortfarande den mest önskade delikatessen, inte bara på nyårsbordet, utan också på alla familjehelger. När du förbereder denna maträtt skapas en festlig stämning. Varje hemmafru har sin egen hemlighet för att förbereda denna sallad. Förberedd med morötter och äpplen. Ändra ordningen på lagren. Men den mest favorit bland majoriteten av befolkningen är fortfarande det klassiska receptet för sill under en päls, monterad i lager.

Ingredienser:

  • Lök - 3 st.;
  • Potatis - 6 st.;
  • Ägg - 6 st.;
  • Sillfilé - 600 gr.;
  • Burak - 6 st.;
  • Majonnäs - 100 gr.

Förberedelse:

Det viktigaste är att arrangera lagren korrekt. Smaken och utseendet på rätten beror på detta.

  1. Det första lagret är alltid fisk, som skärs i små bitar. Bred ut i ett tunt lager på ett stort fat;
  2. Det andra lagret är lök. Tillsätt förhackad lök och blötläggs i varmt vatten i tio minuter till salladen;
  3. Potatisen läggs i ett tredje lager. Först kokas potatisen i skalet. Kyl, ta bort skalet. Gnid på grovt rivjärn;
  4. Toppen av potatisen hälls med oljan som var kvar i filéförpackningen. Och smörj in med majonnäs;
  5. Det fjärde lagret är morötter, kokta i skalet, kylda, skalade och rivna på ett grovt rivjärn;
  6. Nästa femte lager är ägget. Koka hårt. Kyl i kallt vatten, skala skalet och passera genom en äggskärare;
  7. Häll majonnäs på toppen;
  8. Det sjätte lagret är huvudingrediensen i denna maträtt, rödbetor. Det är detta som ger rätten en oförglömlig smak och utseende. Kokt oskalad. Efter kylning, skala och riv;
  9. Gnid till sist majonnäsen försiktigt med en sked och bildar vackra rundade sidor.

Det är vackert att servera rätten i en genomskinlig salladsskål. I denna utformning av sillen under pälsen är alla lager synliga, ordnade i ordning.

Du kan servera denna delikatess i portioner till varje person i en separat tallrik. För att göra detta, använd en speciell rund ring, som du enkelt kan köpa i butiker. Om du inte har tid att leta efter en speciell enhet, ta en mineralvattenflaska och klipp ut en ring. Vilken plåtburk eller ens mugg som helst fungerar också.

Under tillagning, tryck ordentligt på all mat för att göra det lättare att ta bort från portionsringen.

För att skapa en vacker sallad använder fyndiga hemmafruar en springform. Lägg över till en tallrik större än formen. Placeringen av alla lager syns tydligt. På det festliga bordet ser det ut som en tårta och dekorerar bordet. Salladen, utlagd på en maträtt i form av en rektangel eller fyrkant, ser original ut.

Sillen under en päls, tillagad enligt det klassiska receptet med ett ägg och rullad till en rulle, kommer säkert att glädja dina gäster. För detta designalternativ samlas alla produkter på matfilm och ordnas i omvänd ordning. Det betyder att det första lagret blir rödbetor. Sill, till skillnad från den klassiska versionen, behöver inte fördelas över hela ytan, utan hela delen ska bara placeras i mitten. Tryck sedan försiktigt med händerna och rulla till en rulle. Utan att ta bort filmen, låt den brygga i kylen ett par timmar. Därefter tar de bort filmen och dekorerar det festliga bordet med en vacker maträtt.

Ett mindre vanligt alternativ är att servera i stora rödvinsglas. Den här portionsversionen ser fantastisk ut. Alla lager är tydligt synliga, väcker aptit och lusten att snabbt njuta av den färgglada rätten.

Hur man dekorerar en sill under en päls

Det klassiska sättet att dekorera en maträtt är majonnäs som appliceras i ett nät över ett lager rödbetor. Ibland är de dekorerade med rivet ägg eller hackade örter. Använd tomater, gurkor, lökringar eller oliver. Men det finns många metoder för att ge ett vackert, unikt utseende till en rätt som är bekant för oss. Naturligtvis måste du lägga mer tid och ansträngning, men resultatet är värt det.

Till dekoration kan du använda vanliga kakformar. Klipp ut djur från vilken mat som helst och gör på så sätt glädje för barnen.

Majonnäs används för att rita en stam, bitar av oliver lägger till bilden av ett björkträd, och persilja fungerar som löv. Med hjälp av kaviar och majonnäs får du mycket vacker fisk. Du kan imitera ett riktigt akvarium genom att lägga till dillalger.

om du har Silikonformar För en tårta med vacker design, till exempel en ros eller en björn, använd den och du kommer inte att ångra det. När du vänder upp salladen på ett fat får den formen och ser ut som en kaka.

Det är väldigt lätt att forma fisken. Gör fjällen av rödbetor, lök och morötter skurna i ringar.

Blommor är gjorda av kokta rödbetor och morötter, placerade på ett nät som dras med majonnäs. Persiljeblad är idealiska för blomblad. Till det nya året är det vackert att inreda med en klocka på vilken visarna pekar mot klockan tolv. För att göra detta, fördela majonnäsen jämnt över rödbetslagret. Klipp ut romerska siffror och pilar från kokta morötter. Placera dem i rätt ordning. Denna maträtt bör placeras i mitten av semesterbordet. Du bör inte rita siffror och pilar med majonnäs, för de kommer definitivt att bli röda av rödbetor.

För att sill under en päls, tillagad enligt det klassiska receptet i lager, ska vara välsmakande, måste du veta några punkter:

  1. Välj stark potatis som inte blir vattnig under tillagningen. Felaktigt utvald potatis förvandlas till potatismos och förstör smaken på rätten. Många kokar skalad potatis - det är fel, den ska bara kokas i skalet;
  2. Burak, som har vita ådror i sitt tvärsnitt, är inte lämplig för sallad. Använd inte heller foderkvaliteter. Den idealiska rödbetan är röd till färgen och har en söt smak. Du bör välja medelstora frukter;
  3. Morötter ska vara söta, utan bitterhet. Medelstor, fräsch och fast;
  4. Om möjligt, köp ägg från bönder. De skiljer sig i utseende från butiksköpta ägg med en rikt färgad äggula, som kommer att dekorera salladen med sitt utseende;
  5. Du måste välja fet sill. Definitivt lättsaltad. Salt fisköversalta hela salladen;
  6. Endast fet majonnäs används. Med en låg andel fett är majonnäs för flytande, det kommer inte att kunna mätta lagren bra;
  7. Lök blötläggs alltid i vatten eller inlagd. Detta mjukar upp den hårda löksmaken. Alltid placerad ovanför sillen;
  8. Det finns ingen anledning att skära ingredienserna i tärningar som ger en mild smak till salladen och blötläggs väl;
  9. Använder du färdiga lättsaltade sillfiléer, släng inte oljan, häll den ovanpå potatisen och få en rik och delikat smak sallad;
  10. För att lägga till en pikant smak med en lätt syrlighet, tillsätt ett äpple. Riv på ett grovt rivjärn. Riv det inte på ett fint rivjärn, äpplet kommer att ge mycket juice och förstöra rätten;
  11. Innan du börjar forma salladen, smörj tallriken med solrosolja;
  12. Belägg lagren väl med majonnäs, annars blir salladen torr;
  13. Använd inte sill om den har en gulaktig nyans eller främmande lukt, vilket gör att fisken inte förvarats korrekt och kan ha blivit bortskämd.

Det finns många recept för att göra sallader: enkla och komplexa. Men det finns också en kategori av sallader som kallas klassiska. Dessa inkluderar den populära "Olivier" och, naturligtvis, "Sill under en päls." Än idag är dessa sallader efterfrågade. Enkla ingredienser och underbar smak gör dem till en favorit för nästan alla.

Varje hemmafru har sina egna signaturrecept för att förbereda dessa sallader, kompletterar dem med nya ingredienser eller designar dem på ett speciellt sätt. Vi erbjuder dig ett klassiskt recept på "Sill under en päls", där lagren läggs ut i ordning. Denna sallad kommer säkerligen att lysa upp din semesterfest.

Ingredienser

  • Potatis - 2 stycken;
  • Morötter - 1-2 stycken;
  • Rödbetor - 1 stycke;
  • Lök - 1 stycke;
  • Sillfilé - 1 st;
  • Majonnäs - 5-6 matskedar;
  • Salt att smaka.

Förberedelse

Ingredienslistan innehåller endast huvudprodukterna för att förbereda "Sill under en päls" i lager i ordning. För att dekorera den populära puffsalladen kan du använda ett kokt kycklingägg, oliver, grönt konserverade ärter, färska kvistar av örter (dill, persilja, salladslök).

Koka först upp grönsakerna till rätten: morötter, potatisknölar och rödbetor. Innan matlagning vegetabiliska ingredienser skölj, lägg i en kastrull och fyll på med vatten. Efter kokning minskar du värmen och smakar av vattnet med salt. Lägg sedan de kokta grönsakerna under kallt vatten, kyl och skala. Förbered en lämplig salladsskål för "Sill under päls". Om du använder hel fisk till salladen, sörja den och filéa den, välj noggrant ut benen. Skär sillfilén i små bitar, lägg fisken i första lagret i en salladsskål.

Skala löken och hacka den fint. Om löken är mycket bitter, häll sedan kokande vatten över den och låt den stå i 10 minuter. Krama sedan ut den. Lägg lökskivorna på silllagret.

Krydda löklagret med ett nät av majonnäs.

Mal potatisen med ett stort rivjärn. Lägg ett jämnt lager potatis ovanpå löken.

Smörj även detta lager med majonnäs. Du kan använda en silikonborste för att göra processen enklare.

Mal morötterna på liknande sätt, d.v.s. på ett rivjärn. Lägg morotsskiktet.

Täck raden av morötter med majonnäs.

Allt som återstår är att lägga ut det sista rödbetslagret av salladen och täcka den med majonnäs.

Nu har du lagt lagren i "Sill under en päls"-sallad en efter en och den är nästan klar. Lägg till pricken - dekorera salladen. För dekoration, använd kokta grönsaker eller kokt protein. kycklingägg. Ser vackert ut på "Sill under en päls" färska kryddor, gröna konserverade ärter.

Det rekommenderas inte att servera denna sallad på semesterbordet direkt. Den ska dra i flera timmar. Smaken av "sill under en päls" kommer märkbart att förändras medan du väntar.

Matlagningstips:

  • Potatis till sallad ska inte vara smulig.
  • Rödbetor ska vara av söta varianter.
  • Ta lättsaltad sill, annars blir salladen för salt. Om du har kraftigt saltad fisk, blötlägg den i mjölk, skölj sedan med rinnande vatten och torka väl. I det här fallet, tillsätt inte salt till andra ingredienser.
  • Innan den läggs till salladen, för pikantitet, kan lök marineras i ett glas vatten med en halv tesked salt och samma mängd (2 matskedar vardera) socker och vinäger. Men det här är inte för alla.
  • En del av "Shuba"-salladen täcker generöst lagren med majonnäs så att de drar in snabbare, men det är fel, för då kommer rätten helt enkelt att "flyta". Det är bättre att göra ett rutnät av majonnäs, som kan spridas lite med en gaffel eller sked. Om du inte har tid att vänta är det bättre att omedelbart blanda varje komponent med majonnäs i en liten mängd och sedan lägga den i en salladsskål.
  • Många hemmafruar lägger till ägg till "sill under en päls." Lagren är ordnade i det här fallet enligt följande: sill, lök, potatis, ägg, morötter och rödbetor.
  • För att servera "Sill under en päls" på ett vackert och originellt sätt, istället för en salladsskål, kan du placera lagren direkt på tallrikar med hjälp av en avtagbar ugnsform eller en ring utskuren ur en plastflaska. Sedan tar du försiktigt bort den, och de färdiga puffportionerna av sallad prunkar framför varje gäst.
  • Eftersom det speciella med denna sallad är att den inte serveras omedelbart efter beredningen, men efter en tid, kan dess dekoration suddas ut och tvärtom förstöra dess utseende. Därför är det lämpligt att "försköna" den precis innan servering.
  • Förutom huvudingredienserna kan du lägga till äpplen, svamp, smältost, grön ärta, nötter, inlagda gurkor (inte alla på en gång, inte mer än en extra ingrediens! Sådana "ytterligare" lager placeras direkt på sillen). Det visar sig välsmakande och originellt, men det här är inte längre ett klassiskt recept, utan variationer på ett tema.
  • Byter du ut den klassiska sillen mot lättsaltad lax eller makrill får du en ovanligt smakrik sallad, till synes välbekant och samtidigt helt förvandlad.

Inte en enda semester Nyårsbord kan inte vara utan traditionell klassisk sallad "Sill under en päls".
På vår hemsida kan du hitta många populära recept matlagning Sill under en päls, med steg för steg bilder Och detaljerad beskrivning m process:

Varje hemmafru förbereder "Shuba" enligt sitt eget signaturrecept. Men, som de säger: "Lika många hemmafruar som det finns recept." Det är därför även detta enkla klassisk sallad kan förberedas i många och olika olika sätt: från klassiker till äkta exotiska!
I det här avsnittet hittar du de bästa och beprövade recepten på "Sill under en päls" med steg för steg bilder och en detaljerad beskrivning av tillagningsprocessen från våra underbara kockar. Våra värdinnor kommer att dela med dig av sina hemligheter och tips för att förbereda denna semestersallad.
Du kan tillaga sill under en päls på olika sätt. Vissa hemmafruar föredrar klassisk version, där endast grönsaker används: rödbetor, potatis, morötter, lök och själva sillen. Ibland in klassisk päls tillsätt ägg.
Andra salladsalternativ involverar ett brett utbud av olika tillsatser eller original sätt förberedelser.
Som tillsatser för sill under en päls kan du använda: äpplen, ost, Smör, vitlök, picklad gurka, picklad svamp, granatäpplekärnor, ananas och avokado. Ibland lägger man lax eller annan röd fisk i pälsen istället för sill.
Det finns också många sätt att servera salladen: från den klassiska serveringen i salladsskål till servering i glas, i serveringsring, i form av en rulle eller i form av sushi. Det finns till och med smörgåsalternativ baserade på sill under en päls.
Om du gillar en lättare version av sill under en päls kan du förbereda salladen utan lök, detta kommer att göra den mer mör och kommer att tilltala dem som inte gillar lök i sallader. Tillsatsen av ost eller rivet smör ger också ömhet till salladen.
Eller omvänt, för större pikantitet kan du marinera löken i vinäger eller citronsaft, eller lägga till inlagd gurka, svamp och vitlök istället för lök.
Nu några ord om "exotiska" kombinationer. Äpple, ananas och granatäpplen ger saftighet till salladen. Om du lägger till avokado blir salladen mjukare och mjukare.
Byt ut huvudingrediensen - sillar för lax kommer att lyfta salladen och ge den en ny smak in traditionellt recept. Även om det ofta sägs om denna kombination att det är svårt att gissa ersättaren, eftersom Smaken på laxen här påminner om samma sill. Men jag tror att bara för de som av någon anledning inte äter eller helt enkelt inte gillar sill så blir lax utmärkt alternativ ersättare.
Trots en sådan mängd olika möjliga ingredienser för salladen, är beredningsmetoden liknande för alla alternativ. Grönsaker till salladen (betor, potatis och morötter) måste kokas tills de är mjuka, skalade och rivna, och löken skärs i små kuber. Om sillen är för salt kan du först blötlägga den i vatten eller mjölk och försiktigt ta bort fröna (så att de inte förstör njutningen när du smakar på salladen). Du kan använda en pincett för att ta bort små frön. Filén ska också skalas. Och slutligen skär sillen i små tärningar och blanda den med löken. Jag skulle också vilja lägga till några ord om att välja en sill för en päls: det är lämpligt att ta stor och fet sill - ju godare sillen i sig, desto godare blir den färdig sallad. Men för snabbt alternativ du kan använda färdig filéad sill - konserver.
När du har förberett alla ingredienser återstår bara att lägga ut dem i lager på ett fat. Du kan förkrydda varje ingrediens (förutom sill) med majonnäs, salt och nymalen peppar, eller så kan du smörja lagren med majonnäs direkt på fatet. Lagren kan läggas på en tallrik i olika ordningsföljder, men oftast läggs ett lager potatis i botten av salladsskålen. Därefter växlar lagren ungefär så här: efter potatisen finns det ett lager sill med lök, sedan morötter (eller någon ytterligare ingrediens om du inte förbereder en klassisk version), och det sista lagret är alltid ett lager betor.
Den färdiga salladen ska täckas med matfilm och läggs i kylen för att brygga i flera timmar. Det är bekvämt att förbereda päls på tröskeln till firandet, detta är en av de sallader vars smak bara kommer att förbättras med långvarig blötläggning.
Det är bättre att dekorera salladen direkt innan servering. I det här fallet kommer produkterna inte att bli inaktuella och salladen kommer att ha ett vackert festligt utseende och bra smak!

Nu kan du enkelt förbereda läcker och original sill under en päls hemma!

Sallad “Sill under en päls” är en traditionell maträtt, utan vilken det är svårt att föreställa sig någon semester. Utan det, även med Olivier, är det som att bordet är tomt. Jag gillar också att äta den här salladen, men på något sätt gillade jag inte att laga den. På grund av förekomsten av många tunna ben i sillen.

Hemma gör vi alltid det klassiska receptet på denna sallad utan ägg. Och när jag besökte en vän provade jag den här salladen på rulle och med ingredienser som var ovanliga för mig. På kvällen till semestern vill jag göra några läckra recept lägg till denna sallad till din kulinariska repertoar.

Läcker sallad med sill

  • "Sill under en päls" med ost
  • Ett ovanligt kungligt recept på "Sill under en päls" med gelatin (i kakform)

"Sill under en päls": klassiskt recept och alla lager

Förresten, på vintern och sommaren, även genom att förbereda samma recept, kan du få olika smaker från denna sallad. Detta beror på det faktum att sillsaltlösningen på sommaren görs mer mättad så att den inte förstörs under transport vid förhöjda temperaturer. På vintern är det mindre salt och du kan verkligen känna det.

Om du köper konserver till sallad, kom ihåg att sill endast lagras i olja, den ska inte vara i vinägerdressing. Om det finns en i butikshyllorna kanske de försöker dölja något för dig. Det är bättre att välja i olja med örter.

Ingredienser:

  • 2 sillar
  • 2 morötter
  • 2 rödbetor
  • 2 potatisar
  • Majonnäs

Vi rensar och hackar sillen.

Koka grönsakerna i förväg tills de är mjuka.

Vi kommer att laga mat utan lök, eftersom salladen kan sitta i kylskåpet ett tag, och löken kommer snabbt att börja försämras.

Det är bättre att riva grönsaker istället för att skära dem, så blir salladen mer enhetlig och mör.

Nu börjar vi lägga ut lagren i ordning, de kan variera lite, men oftast gör de som skrivet nedan.

1:a raden (lager): Sill.

Rad 2: potatis och majonnäs.

3:e raden: ägg.

4:e raden: morötter.

Rad 5: rödbetor och majonnäs.

Förresten, du behöver inte sylta löken, utan bara skålla dem med kokande vatten. Men i klassiskt recept Som vår familj lagar mat finns det ingen plats för lök i denna sallad.

"Sill under en päls": klassiskt recept med ägg

Men olika moderniseringar av denna sallad har redan börjat, till exempel med tillsats av ägg. Vi tar fem av dem, men bara tre går in i salladen, de återstående två används som dekoration.

Ta små grönsaker, det är lättare att anpassa till proportionerna. Förresten, kanske du har tur och vet var sillfiléer säljs nära dig! Då kommer du att minska salladstiden.

Ingredienser:

  • Kokta rödbetor - 2 st.
  • Kokta morötter - 1 st.
  • Kokt potatis - 1 st.
  • Ägg - 5 st.
  • Lök - 2 huvuden
  • Sill – 1 st.
  • Majonnäs

Vi rengör och skär sillen. Försök att ta bort alla ben.

Alla andra kokta produkter måste rivas och placeras i olika behållare.

Smörj tallriken som du planerar att lägga salladen på med majonnäs.

Den första raden eller lagret är picklad lök. Det skars i förväg och hällde 1 msk vinäger och 1 msk. Sahara. Efter en halvtimme är löken klar, töm vätskan.

Vi kommer att lägga sillbitarna i det andra lagret.

Det tredje lagret är potatis och majonnäs.

Fjärde raden: ägg.

Femte raden: morötter och majonnäs.

Blanda genast rödbetorna med majonnäs för att göra det lättare att applicera dem på salladen, eftersom de är det avslutande lagret.

Du kan dekorera med ägg eller grönska.

Efter att ha kokat rödbetorna i vatten måste du kyla dem med kallt vatten. Det brukar koka i kallt vatten.

Steg-för-steg recept för "Sill under en päls" med ett foto av sekvensen av lager

Nu tävlar hemmafruar i det unika med att servera rätter. Till exempel kommer en sallad i form av en rulle att se kunglig ut på bordet och kommer att väcka många nyfikna blickar, och den kommer att sälja ut mycket snabbare än andra rätter, ska du se.

Du behöver matfilm för att rulla upp kanterna på lagren. För att få en god smak, ta 2-3 sillfiléer.

Ingredienser:

  • 3 kokta morötter
  • 4 rödbetor
  • 3 kokta potatisar
  • 1 lök
  • 3 ägg
  • Persilja
  • 2 sillar
  • Majonnäs

Riv och hacka alla ingredienser.

För att forma rullen behöver vi matfilm. Vi sprider ut det och lägger lager på det.

Efter rödbetorna är varje efterföljande lager en centimeter mindre än det föregående, så att produkterna inte faller ur rullen.

1:a raden eller lager: rivna kokta rödbetor och majonnäs.

Rad 2: saltade kokta morötter med majonnäs.

3:e lager: riven potatis, salt och majonnäs.

Rad 4: rivna kycklingägg.

Rad 5: Sill.

Bilden visar att alla lager är olika stora.

Linda först en kant av salladen.

Sedan, nära den, den andra kanten.

Lägg rullen på en plåt med sömssidan nedåt. Vi frigör den från filmen och dekorerar den.

Du kan se mer detaljer om hur du lindar kanterna i videon.

"Sill under en päls": ett klassiskt recept med ett äpple och alla lager i ordning

Ett äpple ger variation till salladen. Du måste välja en fast, saftig grön sort. En del av äpplena pressar ur saften lite mer, men det tycker jag är onödigt. Så bara skala den och juice den.

Ingredienser:

  • 1 morot
  • 1 sill
  • 1 syrligt äpple
  • 1 potatis
  • 3 ägg
  • 2 rödbetor
  • Majonnäs
  • Citron juice

Koka grönsakerna eller baka dem i ugnen i folie.

Den första raden är potatis.

För att säkerställa att salladen inte är särskilt fet kommer vi att smörja den genom ett lager.

Andra lagret: Sillbitar och majonnäs.

Tredje lagret: rivet äpple med citron juice. Skala äpplet först.

Fjärde lagret: ägg med majonnäs.

Placera morötter med majonnäs på femte raden.

Avslutande lager: rivna rödbetor.

Dekorera med persilja gröna lökar, ägg.

"Sill under en päls" i lavash, här är ett recept med ett foto

Jag ser ofta denna sallad som en förrätt. Sedan läggs en bit sill ovanpå. Men du måste tillaga den innan servering så att pitabrödet inte blir blött av juice och majonnäs. Du måste skära lavashen med fyllning tjockare, 3-4 centimeter, då blir den mer stabil och fyllningen kommer inte att falla ut ur lagren.

Ingredienser:

  • 1 stor kokt betor
  • 1 sill
  • 1 tunt pitabröd
  • 1 kokt morot
  • 3 medelstora potatisar
  • Majonnäs

För att slippa måla hela köksrödbetsfärgen kommer vi att använda matfilm. Skär lavashen i 2 delar. Om du har en stor kan du dela den i fyra.

Låt oss veckla ut lavashen på den. Den är väldigt torr, så vi kommer att smörja den med ett par skedar majonnäs.

Lägg de rivna rödbetorna på pitabrödet och var noga med att trycka ner det lite med händerna.

Ytterligare ett lager pitabröd ovanpå.

Vi kommer ihåg att vi gödar dess yta med majonnäs, på vilken vi lägger rivna morötter.

Återigen ett lager lavash och majonnäs, på vilket vi lägger riven potatis.

Nu rullar vi ihop hela vår "kaka" och binder den i matfilm och lägger den i kylen.

Vi lade inte sill i den, för vi skulle skära den i portioner för varje bit pitabröd med sallad.

Men du kan lägga den mellan morötter och potatis i ett mellanlager.

"Sill under en päls" med ost

Här har vi inga morötter, ingen lök, inga ägg. Låt oss göra en enklare variant av salladen. Men det blir ändå väldigt näringsrikt och mört.
Varje produkt kan blandas separat i tallrikar med majonnäs eller gräddfil för att göra det bekvämare att lägga ut och sprida på ytan.

Ingredienser:

  • 1-2 små kokta rödbetor
  • 2 medelkokta potatisar
  • 1 sill
  • Majonnäs
  • 150 g ost

Första raden är att blanda de rivna rödbetorna med majonnäs.

Andra raden: riven ost och majonnäs.

Tredje raden: silltärningar med majonnäs.

Fjärde raden: potatis med majonnässås.

Vänd mycket försiktigt upp salladen på en platt tallrik.

Dekorera med örter och majonnäsnät.

Recept på "Sill under en päls" med pickles: arrangera lagren korrekt för att göra det mycket gott

Mer intressant alternativ använd pickles. Salladens kryddighet och sötma beror på dem.

Ingredienser:

  • 2 saltade eller inlagda gurkor
  • 1 sill
  • 1 beta
  • 1 morot
  • 1 potatis
  • Majonnäs

Som vi gjorde förut: koka och hacka allt som går att koka.

Det är godare att placera potatis med majonnäs på första raden. För att göra det godare, tillsätt salt och peppar till detta lager.

Vi lägger jämnt ut bitar av saltad eller inlagd gurka på den. Definitivt blöt in den.

Blötlägg toppen med majonnässås.

Sallad "Sill under en päls" med inlagd lök

Surhet har aldrig varit ett problem i så näringsrika salladskompositioner. Den tillsätts ofta med hjälp av inlagd gurka, men du kan lägga till inlagd lök istället. Den läggs antingen direkt på sillen, eller blandas separat med sillen och läggs sedan ut.

Det är bättre att lägga ut potatisen först så att löksaften och majonnäsen täcker dem och de inte blir för torra i salladen.

Ingredienser:

  • 1 lök
  • 1 sill
  • 1 stor kokt betor
  • 2 medelstora potatisar
  • 2 kycklingar kokta ägg
  • 1 morot
  • Majonnäs

Häll kokande vatten över lökbitarna så att de helt täcker dem och tillsätt en sked 9% vinäger och en sked socker.

Vi lägger den första raden med potatis.

Blanda picklad lök utan vätska med silltärningar och majonnäs. Den läggs ut i ett andra lager.

Tredje raden: äggvitor och rivna morötter.

Fjärde raden: rödbetor med majonnäs.

Avslutande rad: hackade äggulor som dekoration.

Ovanligt kungligt recept "Sill under en päls" med gelatin (i kakform)

Och bara en ingrediens till gör att du kan göra ett mästerverk av salladen, till exempel forma den i form av en tårta eller en vanlig cirkel. Och allt detta utan rädsla för att salladen ska falla isär. Hela höjdpunkten ligger i tillsatsen av gelatin. Nackdelen är att den färdiga salladen måste stå i kylen en halv dag för att gelatinet ska stelna. Alla kommer inte att vilja vänta.

Så du måste lägga till all majonnäs som du planerar att spendera på salladen till det utspädda gelatinet. Och tillsätt sedan flera matskedar av denna gelatinblandning till varje krossad produkt.

Ingredienser:

  • 20 g gelatin
  • 1 sill
  • 300 g kokta morötter
  • 300 g medelstor potatis
  • 300 g kokta rödbetor
  • Majonnäs
  • 1 lök
  • 1 msk vinäger
  • 1 msk. l. Sahara

Häll gelatin i ett halvt glas kallt vatten för svullnad.

I förväg, marinera löken i en lösning av vatten med 1 matsked vinäger och 1 matsked socker.

Hacka eller juice alla de kokta grönsakerna.

Finhacka sillfilén och blanda med syltade lökbitar.

Täck formen med matfilm.

Vi späder gelatin med ett vattenbad eller mikrovågsugn. Kom ihåg att vi inte kokar upp det!

Blanda 350 gram majonnäs med gelatin och rör om. Blanda alla grönsaker med 4 matskedar majonnäs med gelatin.

Första raden: Rödbetor med gelatinblandning.

Andra raden: potatis med 4 matskedar majonnäs-gelatinmassa.

Tredje raden: sill med lök och samma sås.

Femte lagret: morötter med majonnäsblandning.

Täck med film och kyl i 4-6 timmar.

Ta sedan bort filmen och vänd upp den på en plan yta. Dekorera och njut av den intressanta formen.

Mina kära, jag tror att alla har hittat alternativ för den traditionella salladen. Jag skulle vilja höra vad du mer lägger till i sillreceptet för att få ännu ljusare smakkombinationer.

Du kan också dekorera på olika sätt. Allt grönt, ärtor och majs, ägg, sillskivor och gurka används.

 

 
Det här är intressant: