Sillrockstårta. Sillpälstårta Sillpälstårta

Du måste välja den största och fetaste sillen, kryddig saltad. Lättsaltad fisk är också lämplig, men kryddig saltning ger fiskmassan en speciell pikantitet.

Alla grönsaker tvättas och skalas noggrant. Stora grönsaker skärs på mitten, små lämnas hela.

Grönsakerna slås in i folie och ställs in i ugnen i en och en halv till två timmar. Temperatur - 200 grader. Om du kokar potatis och rödbetor i deras jackor tar det kortare tid, men bakade grönsaker är den nyttigaste och mest näringsrika maten. Du behöver inte skala grönsakerna innan du bakar. Äggen kokas i 10 minuter. Lök skalas, skärs och beströs med vinäger för att "döda" bitterheten.

Sillen rengörs och skärs. Det vitrosa fiskköttet skärs i tärningar.

De avkylda rödbetorna rivs på ett grovt rivjärn, gör detsamma med morötter, potatis och ägg.

Täck en djup glasskål med hushållsfilm och fördela rödbetorna jämnt över hela skålens inre yta. Du bör få ett centimeterlager.

Även om metoden kan vara ovanlig för dig är det väldigt intressant att laga gamla rätter på ett nytt sätt.

Ett tunt majonnäsnät appliceras på rödbetorna. Om majonnäs har en uttalad salt smak, behöver grönsakslagren inte ströas med ytterligare salt.

Häll i rivna morötter, jämna ut, tillsätt majonnäs.

Lök blandas med sill, hälls i en salladsskål och strös med majonnäs.

Lägg till potatis, upprepa sedan lager i valfri kombination tills din salladsskål är full.

Täck salladen med hushållsfilm och en tallrik och lägg en halvlitersburk vatten ovanpå så att grönsakerna blir lite "komprimerade". Salladsskålen ställs i kylen i två timmar.

De öppnar filmen, vänder på salladsskålen och "vänder upp den" på en tallrik och tar sedan försiktigt bort den.

Ta bort filmen och avslöjar salladskakan helt. Ett abstrakt majonnäsmönster appliceras och rätten är dekorerad med färska örter. Sill under en päls skärs på ett nytt sätt med en kniv, bitarna av salladstårta ser snygga och aptitliga ut.

Sill under en päls, som under sovjettiden gjordes för det nya året i nästan varje familj, har upphört att vara en festlig maträtt, men tradition är tradition, och det finns fortfarande beundrare av detta mellanmål.

En gång såg jag ett mycket vackert foto av en sill under en päls på Internet och blev förvånad över att läsa att det var en salladstårta. Jag gillade detta mycket ovanliga salladsrecept. Naturligtvis noterade jag det, och så jag bestämde mig för att försöka vad som skulle komma ut av det.

Det är nästan inga skillnader i ingredienser här med undantag för gelatin, men för att göra salladstårtan vacker behöver du en silikonform med mönster eller i form av någon form av figur.

Ingredienser: 1 lättsaltad sill, 2 rödbetor, 3 potatisar, 3 morötter, 3 ägg, 0,5 lök, 4 ark gelatin, 100 ml vatten, 2 tsk. gelé eller rödvinbärssirap, 350-400 g majonnäs. Mängden grönsaker kan variera beroende på deras storlek.

Skala potatisen och skär den, precis som sillen, i mycket små tärningar. Om potatisen är väl kyld i kylen kan även stärkelsehaltiga sorter skäras normalt utan att klibba ihop.

Mycket beror på rödbetorna i denna maträtt de ska vara söta och färgrika. Tre rödbetor på ett grovt rivjärn.

Morötterna kan rivas eller finhackas - det spelar ingen roll.

Det är bättre att riva äggen.

Finhacka löken och häll kokande vatten över den i tre minuter. Jag föredrar den här metoden om lök används, eftersom överflödig bitterhet tas bort, syra inte introduceras, som vid inläggning, och viktigast av allt, om salladen sitter, kommer lukten av lök inte att överväldiga smaken och lukten av andra ingredienser, vilket vanligtvis händer när man använder färsk lök.

Jag köpte nyligen gelatin i ark. Jag hade hört och läst om det länge, men det fanns inte i våra butiker. Dess fördelar är att det är lättare och snabbare att förbereda, dessutom anses det vara väldigt rent och ger en speciell klarhet när man lagar gelé.

Om du inte har gelatinark kan du använda vanligt gelatin enligt anvisningarna på förpackningen.
Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten (mängden är inte viktig, huvudsaken är att det täcker arken). Låt det dra i 10 minuter.

Koka upp 100 ml vatten med röda vinbärsgelé eller sirap från eventuell sylt. Rödvinbärsgelé när jag tillagar sill under en päls är mitt personliga knep. Jag använder det också i den traditionella tillagningsmetoden, täcker sillen i ett tunt lager.

Prova det, jag är säker på att du kommer att bli förvånad över hur mycket mer intressant smaken av denna maträtt kommer att bli.

Så, vattnet med geléen har kokat, gelatinet har blötlagts, vi pressar plattorna ur vattnet och lägger dem i en skål med varmt vatten, rör om snabbt och låt svalna tills det är lite ljummet, blanda sedan med majonnäs tills det är slätt.

Alla våra ingredienser behöver blandas i separata tallrikar med gelémajonnäs och sedan börja monteras i lager i en form.

Lägg silikonformen på en platt plåt och lägg rödbetorna och majonnäsen i det första lagret.

Äggen kommer att gå i det andra lagret.

Du undrar säkert hur det smakar? För att vara ärlig kände jag inte så stor skillnad i smak, förutom att lagren limmades ihop - jag skar allt med en kniv och lade ut det på tallrikar som en kaka))

För att få de bästa artiklarna, prenumerera på Alimeros sidor.

Sill under en päls är en traditionell maträtt förberedd för semestern. Denna sallad blir alltid saftig, inte för tung och otroligt välsmakande. Och i vårt recept föreslår vi att du förbereder det i form av en kaka. Dina gäster och nära och kära kommer att bli glada.

Vi kommer att använda hemgjord majonnäs i salladen. Se recept

Nödvändiga produkter

• sill - 1 st
• kokt potatis - 3 st
• kokta ägg - 3 st
• kokta morötter - 3 st.
• lök - 1 st.

Till rödbetssuffléen

• gelatin - 10 g
• majonnäs - 2 msk
• kokta rödbetor - 2 st.

Låt oss börja laga mat

1. Skala och hacka löken. Överför den till en liten kopp och marinera. För att göra detta, tillsätt en nypa salt, socker och häll lite vin eller klassisk vinäger. Blanda allt och låt marinera.
2. Blötlägg gelatinet i vatten.
3. Förbered hemlagad majonnäs enligt receptet.
4. Ta en tallrik och lägg en metallform på den. Förbered det första lagret - skala och riv potatisen. Lägg den sedan på en tallrik. Vi jämnar ut potatisen och kompakterar dem lite. Vi komprimerar potatisen och gör ett nät av majonnäs.
5. Ta försiktigt bort fröna från sillen och skär den i små bitar. Lägg den ovanpå potatisen. Lätt kompakt. Sila löken och lägg den på sillen. Vi ritar ett majonnäsnät på toppen.
6. Skala sedan äggen och riv dem. Lägg ovanpå löken och pressa lätt också. På toppen gör vi också ett nät av majonnäs.
7. Skala morötterna och riv dem. Lägg på ägg.
8. Töm nästan allt vatten från gelatinet och lägg det på elden för att värma upp. Rör hela tiden, vänta tills det löst sig. Ta bort den från värmen.
9. Skala rödbetorna och skär dem i stora bitar. Mal den sedan i en mixer. Tillsätt majonnäs, vispa lite till och häll i gelatin. Slå igen. Häll den resulterande geléen över salladen. Ställ in i kylen för att svalna och infundera. Innan servering tar du försiktigt bort formen och dekorerar salladen.

Smaklig måltid!

Jag har gjort sill med gelatin förut, men jag hittade det här alternativet på Odnoklassniki från Monica Berg, vilket jag tackar henne så mycket för!
Sillpälstårta visar sig mycket välsmakande, vacker och kan serveras i portioner, skuren i bitar.
Naturligtvis ändrade jag uppsättningen av produkter lite.
Så för att förbereda denna salladstårta behövde jag:
1 sill (450 g), 2 kokta rödbetor, 2 kokta morötter,
2 jackpotatisar, 1,5 matskedar snabbgelatin, 100 ml vatten, 400 g majonnäs, salt.

Låt oss först förbereda gelatinet. För att göra detta, häll gelatin med kallt vatten och låt det svälla.
Skala sedan grönsakerna och riv dem på ett grovt rivjärn. Salta lätt de rivna grönsakerna.
Ta bort skinn och ben från sillen och finhacka filén.

Täck formen med matfilm (jag tog en mikrovågssäker glaspanna med en diameter på 16-17 cm).
Låt oss nu återgå till gelatinet. Jag löste upp det i mikron eller i ett vattenbad tills det var helt upplöst, men låt det inte koka upp!
Blanda med majonnäs och blanda väl.
Dela gelatinmajonnäs i 4 delar.

Lägg det första lagret rödbetor blandat med 1 del majonnäs, pressa ihop väl och jämna ut.

Det andra lagret är sill blandat med 2 delar majonnäs.
Du kan också lägga till lök (inlagd eller helt enkelt skållad med kokande vatten), men jag gillar inte lök i päls.

Det tredje lagret är morötter blandade med 3 delar majonnäs.

Det fjärde lagret är potatis blandat med den sista, fjärde delen majonnäs.
I kylan i 4 timmar.

Vänd sedan upp salladskakan på ett fat och ta bort filmen.