Choklad sockerkaka i kokande vatten, recept med foto. Choklad sockerkaka i kokande vatten Recept på frodig choklad sockerkaka i kokande vatten
I en av mina artiklar har jag redan beskrivit. Denna sockerkaka är också mycket lätt att tillaga; ingredienserna finns i alla hemmafrus kök. Förresten kan den också tillagas utan mixer. Men det jag gillar mest är dess effektivitet. Från bara 2 ägg får vi en sockerkaka som är sju till åtta centimeter tjock. Och det här är med en formdiameter på 22 cm, och om du tar 18 cm så kommer alla tio ut. Håller med, det här är ett mycket bra resultat.
Hur man gör chokladkex i kokande vatten.
Ingredienser till en 22 cm panna:
- 2,5 dl mjöl
- 2 koppar socker
- 2 ägg
- 0,5 koppar vegetabilisk olja
- 1 glas mjölk
- 6 msk. kakao
- 1,5 tsk. bakpulver
- 1,5 tsk. soda
- 1 dl kokande vatten
glas - 250 gr.
Förberedelse:
Eftersom all förberedelse tar ca 5-7 minuter rekommenderar jag att genast sätta på ugnen på 180° och sätta på vattenkokaren.
Häll socker, läsk, bakpulver i en djup skål. Sikta ner mjöl och kakao i det.
Blanda allt ordentligt med en visp.
Tillsätt flytande ingredienser till de torra ingredienserna - ägg, smör, mjölk.
Blanda allt tills det är slätt. Massan visar sig vara ganska tjock.
Blanda allt ordentligt. Degen blir flytande, var inte orolig - det här är normalt.
jag har Silikon former, de behöver inte vara speciellt förberedda. Jag delade degen i 3 delar, eftersom det finns mycket av den, och jag var rädd att den inte skulle bakas med min ugn. Vi skickar omedelbart formarna med degen till en förvärmd ugn och bakar vid 180º i 40-50 minuter. Men efter ungefär en halvtimme börjar vi kolla med ett spett, allas ugnar är olika och därför ändras även gräddningstiden. Vi fokuserar, som alltid, på den torra ytan av en träpinne.
Kyl först de färdiga kakorna i formen i 10 minuter och överför dem sedan till ett galler. Sedan slår vi in den i film och lägger den i kylen ett par timmar, eller ännu bättre, över natten.
Kakor spricker oftast på toppen, detta är normalt, var inte orolig.
Av 3 kakor förblev bara en intakt. Det här är kakan som jag satte in i ugnen först. Den tredje visade sig vara den mest "vulkaniska" som han i allmänhet väntade på att sina bröder skulle baka. Därför rekommenderar jag fortfarande att baka den på en gång.
Som ni kan se blev kakorna ganska stora, med tanke på att diametern på mina formar är 22 cm Höjden på kakorna tillsammans är ca 8 cm Så tänk på att om du bakar med en kaka, du behöver en form med höga sidor.
Från detta underbara kex har jag satt ihop en otrolig en läcker tårta Snickers. För en sådan kombination - choklad kex, kokt kondenserad mjölk grädde, jordnötter, saltad karamell - detta är det perfekta alternativet. En av följande artiklar innehåller detaljerad beskrivning, här är länken - Snickers Cake Recipe.
Och så här ser dessa lager ut i tårtan.
Om du vill baka en sockerkaka i en form av en annan storlek, så skrev jag i den här artikeln i detalj hur man räknar alla ingredienser -.
Smaklig måltid.
Historien om sockerkakan i kokande vatten
Många tror felaktigt att denna efterrätt kommer från det avlägsna Sovjetunionen. Men hemligheten bakom populariteten för receptet för sockerkaka med kokt vatten döljs mycket djupare! Toppen av dess popularitet inträffade på 80-90-talet av förra seklet - en tid då utländska tvålserier och bokromaner bara blev på modet. Allmänheten absorberade dem i massor och implementerade råden från dem direkt i livet.
En av dessa romantiska romaner var Laura Esquivels bästsäljare "Chocolate with Boiling Water", som filmades 1992 och såg världen på duken. Det var där som ett recept på chokladkaka gjord med kokande vatten publicerades och många sovjetiska hemmafruar kopierade det till sina kulinariska anteckningsböcker. Filmen är dock bortglömd för länge sedan, men chokladkakan i kokande vatten gläder oss fortfarande med sin smak och arom, så låt oss återigen njuta av dess aptitretande utseende.
För att göra detta behöver du följande ingredienser
- 1,5 msk. mjöl;
- 1,5 msk. strösocker;
- 1 msk. vatten eller mjölk;
- 100 ml vegetabilisk olja;
- 2 kycklingägg;
- 5 msk. skedar kakaopulver;
- en nypa salt;
- 1 tsk läsk släckt med vinäger;
- 1 msk. kokande vatten
Kex i kokande vatten
- Receptet på sockerkaka i kokande vatten är extremt enkelt och lätt, speciellt om du redan har förberett allt nödvändiga produkter. Så fort vi börjar förbereda det sätter vi omedelbart på en vattenkokare för att värma upp. Vi kommer att behöva ett glas kokande vatten i slutet av blandningen av degen, så det blir bättre om vattenkokaren redan är varm.
- Bryt äggen i en skål och tillsätt vegetabilisk olja. Tillsätt allt strösocker där. Du kan bli lite kreativ och ersätta vegetabilisk olja med olivolja eller rå solrosolja - det kommer också att bli gott.
- Häll sedan i vatten eller mjölk – valfritt. Men det är bäst att värma upp den något tills rumstemperatur så att sockret i vätskan kan lösas upp, men äggen stelnar inte. Använd en visp och blanda allt till en homogen deg.
- Kakaopulver, på grund av dess fetthalt och närvaron av vegetabilisk olja, är mycket svårt att blanda in i degen, så det är bäst att lägga till det först med en visp för enkelhetens skull.
- Sedan kommer turen vetemjöl– du måste hälla i hela massan på en gång, passera den genom en sil för att tillföra luftighet och blanda med en gaffel, eftersom degen blir väldigt tjock och liknar chokladkräm.
- Det blir till och med snygga lager om du lyfter vispen högre. Du kan titta på sådan kulinarisk skönhet utan att stanna - det ser så lockande ut.
- Men tyvärr, ingenting varar för evigt och vi kommer att justera degen något genom att hälla ett glas kokande vatten i den och rör om den omedelbart. Ja, nu är det dags att använda vatten från en kokt vattenkokare. Degen blir mycket tunnare på detta sätt.
- Men glöm inte en så liten och så nödvändig produkt för prakt som läsk. Ta en hel tesked bakpulver och släck den med vinäger. Både vanlig 9% vinäger och äppelcidervinäger är perfekta för detta. Låt oss försöka blanda i läskbubblorna så djupt som möjligt så att de fördelas jämnt i degen.
- Häll i chokladdeg i formen och sätt in i ugnen, uppvärmd till 160-180C i 40 minuter. På grund av att sockerkakan innehåller vegetabilisk olja bakar den mycket längre än sin vanliga motsvarighet, men kontrolleras för beredskap på samma sätt som en sockerkaka på kycklingägg, - en tandpetare.
- Om det visar sig vara torrt när du fördjupar det i kexet, kan du säkert ta ut det från ugnen. Denna kex är inte rädd för kall luft och faller inte av, så ta ut den utan rädsla.
- Se till att låta desserten svalna innan du dekorerar. Har bestämt mig för att strö florsocker varm sockerkaka riskerar du att få en blöt sockerskorpa ovanpå. Även grädden måste appliceras på en kyld maträtt. Förresten, själva chokladkakan i kokande vatten är väldigt lik en cupcake och deras recept är väldigt lika. Om du bakar den som bas för en tårta, skär sockerkakan på mitten platt - den svalnar snabbare så här. Kom dock ihåg att den är väldigt mjuk och luftig, så den kan lätt bli deformerad.
På så sätt kan du förbereda vaniljsockerkaka i kokande vatten. Dess förberedelse är mycket lättare, eftersom du inte behöver blanda kakaopulver i degen. Recept vanilj sockerkaka i kokande vatten ersätter kakao med vanilj eller vaniljsocker, därav namnet på denna dessert.
Fördelarna med sockerkaka
Fördelarna med en söt kexrätt är uppenbara även i det faktum att den erhålls i alla fall och med vilken sekvens av blandningsprodukter som helst. Om den inte jäser betyder det att du har glömt att lägga till någon ingrediens i degen! Den enda nackdelen med den läckra chokladkakan är dess högt kaloriinnehåll, så det är bäst att njuta av det under första halvan av dagen, helst till frukost med en kopp nybryggt te eller kaffe!
För älskare av desserternas rika chokladsmak presenterar jag sockerkakan "Choklad i kokande vatten".
Kexet får sitt ovanliga namn från närvaron av en viktig ingrediens i receptet: kokande vatten. Tack vare detta bryggs kakaopulvret som används i beredningen i kexdegen redan innan den är helt kokt.
För hemkockar kommer en chokladkaka att vara en riktig gudagåva, eftersom bara en enda del av de presenterade ingredienserna ger en enorm sockerkaka som väger lite mer än 1 kilogram.
Själva ordet "kex", som vi använder för att kalla bakning, har franska rötter. Detta namn betyder inget mer än "två gånger bakat". Under medeltiden var kex den främsta favoritmaten för sjömän från England. Ja, detta är inte ett misstag, en engelsk produkt namngavs med ett ord av franskt ursprung. Detta förklaras mycket enkelt: på den tiden talade praktiskt taget hela eliten i England mer franska än deras modersmål engelska.
Men sockerkaka var sjöfararnas favoritdessert av den enklaste anledningen: produkten innehåller inte olja, vilket förhindrar förstörelse och mögliga avlagringar, som uppträder med hög luftfuktighet ombord på fartyget. Så långa resor försågs med utsökt mat.
"Gammalt" havsfoto av sjömän
Till våra länder bakverk det hände efter att en av Elisabets hovtjänare smakat på denna mat av vandrare. Han delade med sig av sina intryck av den fantastiska smaken av kexet, varefter desserten hamnade på borden vid hovet och blev en utsökt njutning för adeln. Bara en lång tid senare provades kexen av vanliga människor, och receptet spreds "till folket".
Ingredienser för 12 portioner
2 stycken kycklingägg
1 glas mjölk
½ kopp vegetabilisk olja (för de som inte riktigt gillar det kan du använda lite mindre)
2 koppar vetemjöl (för att få en tjockare konsistens av den färdiga sockerkakan, använd 3 koppar)
2 koppar strösocker
5 msk. skedar kakaopulver (det som bryggs)
1 paket bakpulver (bakpulver), men du behöver inte använda det
Lager
glas (230-250 ml)
matsked och tesked
ugn
non-stick bakform
bakplåtspapper
djupa behållare (2 st.)
träspett
skärbräda
Choklad i kokande vatten - recept med steg-för-steg-bilder
Blanda de torra ingredienserna mjöl och strösocker i en torr och ren skål.
Tillsätt kakaopulver till kompositionen.
Och slutligen, läsk (kom ihåg att vi inte släcker den).
Du kan även tillsätta ett paket bakpulver till den torra blandningen, men det är inte nödvändigt om du har erfarenhet av att göra sockerkakor och du är säker på att det kommer att bli jättebra.
Blanda våra torra ingredienser.
I en annan behållare kommer vi att blanda den andra delen av de återstående ingredienserna.
Låt oss först krossa äggen.
Äggen måste vispas fluffigt (använder du mixer behöver du vispa i ca 3 minuter).
Häll den beredda vegetabiliska oljan i de vispade äggen. Blanda blandningen noggrant.
Tillsätt ⅓ av den torra blandningen till ägg-oljeblandningen. Vispa ordentligt med en mixer.
En sked med torra blandade ingredienser läggs till den "våta" kompositionen.
Tillsätt ⅓ av den beredda volymen mjölk till den homogena massan.
Vi gör samma manipulationer 2 gånger till: tillsätt ½ av den återstående torra blandningen och vispa, tillsätt sedan resten och vispa.
När vi har använt hela volymen av ingredienser och blandat allt ordentligt, tillsätt kallt vatten i glaset.
Vispa degen en sista gång med en mixer tills den är helt homogen.
Medan vi förbereder bakformen, sätt på ugnen så att den tar emot degen vid en temperatur på 180°.
Du kan använda vilken form som helst, huvudsaken är att den är hög och rymmer hela volymen av kexdegen. Kexet kommer att jäsa när det tillagas.
Vi kontrollerar beredskapen med en tändsticka, trä eller tandpetare. Kakan anses klar när en tandpetare förblir torr efter att ha hål i den.
Efter tillagning är det bäst att kyla den voluminösa sockerkakan på ett bekvämt galler. På så sätt blir botten av degen inte fuktig, och kakan blir enhetlig över hela området.
Kex "Choklad i kokande vatten" kan serveras till te som en oberoende maträtt, strös över choklad eller annan favoritsylt.
Vad höjer ofta vårt humör och gör vårt liv "sötare"? Höger, god mat! Speciellt kakor, pajer och annat godis. Om du gillar att glädja din familj med bakverk, då vet du förmodligen att grunden för många recept är choklad sockerkaka - läckra kakor med arom av choklad. I den här artikeln kommer vi att titta på receptet på chokladkaka i flera av dess varianter. Den kan användas till kakor, bakverk och olika desserter som använder grädde.
För beredning av många kakor används den klassiska sockerkakan. Krämen kan vara krämig eller fruktig - bakverken blir lika läckra. När det gäller matlagningsformen behöver du en med en diameter på cirka 21 centimeter.
Så för kexen behöver du följande ingredienser:
- ett glas socker och mjöl;
- fyra ägg;
- tre matskedar kakao.
Ägg måste kylas. Vitan separeras från äggulorna. Vitan vispas till tjockt skum, och äggulorna blandas med socker och vispas tills blandningen nästan blir vit. Nu läggs 1/3 av vitan till äggulorna, allt blandas. Efter detta blandas kakao och siktat mjöl. Kakao och mjöl tillsätts äggulorna och blandas noggrant. Det sista steget innebär att tillsätta proteiner till degen. Blanda degen med korta rörelser uppifrån och ned.
Degen hälls i en form och skickas till en ugn som är förvärmd till 180 grader. Kexet gräddas i 40 minuter. Du bör inte öppna ugnen förrän kexet är helt klart för att förhindra att det faller.
När kexet är klart ska det stå 5-8 timmar i rumstemperatur. Och först efter det kan den skäras i tre delar. Krämen för en tårta med sådana lager kan vara vad som helst.
Kex med kokande vatten
För sockerkaka Kakor tillagade i kokande vatten används ofta. Detta kex kallas även chiffong. Nästan vilken kräm och fyllning som helst passar den. För att förbereda kakor i kokande vatten behöver du:
- två glas socker och mjöl;
- ett glas vardera mjölk och destillerat vatten;
- två ägg;
- en halv tesked vardera av bakpulver och läsk;
- sex matskedar bitter kakao;
- ett halvt glas vegetabilisk olja.
Alla ingredienser utom vatten ska ha rumstemperatur.
Det första steget är att blanda alla bulkingredienser (mjöl, socker, kakao, läsk, bakpulver). Därefter måste du vispa äggen lite och tillsätta mjölk och smör till dem, varefter du ska blanda massan igen. Den flytande delen hälls i den torra blandningen och allt blandas tills det är slätt.
Det sista steget är att tillsätta kokande vatten. Så fort det kokande vattnet är i degen måste du snabbt röra om det och hälla det i ugnsformen. Formen placeras i en ugn förvärmd till 220 grader i 10 minuter, varefter temperaturen sänks till 180 grader. Degen gräddas i 180 grader i 50 minuter.
Receptet på sockerkaksskorpor i kokande vatten är enkelt och ganska snabbt. Följ instruktionerna och du kommer att lyckas. Förresten, på grund av sin silkeslena struktur, kallas en sådan sockerkaka också "chiffong". Detta uppnås genom användning av smör, vilket gör kakorna luftiga, mjuka och inte torra. För detta ändamål används som regel vegetabilisk olja (luktfri) eller raps-/nötolja.
Choklad mästerverk
Om du vill överraska din familj eller gäster råder vi dig att förbereda choklad chiffongkaka, vars grädde är brulee. Denna sötma har en mycket behaglig chokladdoft och en lätt fuktig konsistens.
För kakorna är sockerkakan i kokande vatten som ges i den här artikeln lämplig. Färdig att klippa chiffong sockerkaka för två eller tre kakor. Det är bättre om du får exakt tre, det blir sötare mer fyllning. Detta kan göras med hjälp av tråd, efter att tidigare ha bestämt höjden på varje element i den framtida kakan.
Krämen framställs enligt följande. För att förbereda det behöver du en burk kokt kondenserad mjölk, en halv liter grädde, cirka 100 gram valnötter.
Först måste du vispa grädden till en tjock konsistens. För att allt ska fungera snabbt, ställ mixervisparna kallt i några minuter. När grädden är vispad tillsätts kondenserad mjölk gradvis ett par skedar åt gången, fortsätt vispa grädden. Det ska visa sig homogent och tätt. Nu måste du mala nötterna i en mixer och lägga till dem i blandningen. Varje kaka är väl belagd med grädde, inklusive den översta kakan och sidorna.
Därefter kan du börja förbereda glasyren. Ingredienser: två plattor mjölkchoklad, 100 milliliter grädde och 80 gram smör. För att förbereda glasyren, smält chokladen och smöret i ett vattenbad. När smöret och chokladen blivit en homogen massa, tillsätt långsamt grädden och blanda ihop allt. När glasyren har svalnat kan du täcka kakan med den. Häll glasyren i mitten av kakan, använd en spatel för att hjälpa den att spridas. Du kan dekorera ditt kulinariska mästerverk med chokladchips och nötter.
Vaniljsåska
Tårtan är väldigt god med tjock vaniljsås, om du använder choklad sockerkaka. Lämplig för denna efterrätt som det första förberedelsealternativet. sockerkaka, och den andra. Kakan skärs i tre delar med hjälp av tråd. Varje kaka är belagd med vaniljsås.
Receptet för att göra grädden är som följer. Huvudingredienser:
- 500 milliliter mjölk;
- 200 gram socker;
- 50 gram mjöl;
- 4 äggulor;
- 2 gram vanillin.
Blanda först mjöl med socker och äggulor. När komponenterna har fått en homogen konsistens, tillsätt mjölk och blanda allt igen. Nu kan du sätta kastrullen på elden. När blandningen kokar, ta bort den från värmen efter att ha tillsatt vanillin och rört om.
När den svalnar till rumstemperatur blir krämen gradvis tjockare. Alla kakor är belagda med grädde, och på toppen kan du använda chokladglasyr, frukt eller bär.
Om du letar efter ett enkelt recept på sockerkaka, kan du laga en chiffongkaka i kokande vatten eller ge företräde åt standardversionen av tårtlagren. Du kan komplettera sockerkakelagren med grädde och kondenserad mjölk. Dessutom kan du dekorera kakan med frukt.
Många hemmafruar älskar kexdeg för enkel förberedelse och konsekvent framgångsrika resultat. Och om du vet hur man lagar en choklad sockerkaka, kommer du inte att vara rädd för några helgdagar och alla, även de mest krävande gästerna, eftersom Choklad sockerkaka i kokande vatten i en långsam spis, som jag uppmärksammar dig på, är den saftigaste, mest chokladiga, godaste, och Detta är ett enkelt recept för att göra sockerkaka. Denna sockerkaka är perfekt för att göra olika tårtor. Och älskande chokladbakning De äter det bara så. Kakor gjorda med denna sockerkaka är möra och väldigt doftande.
Ingredienser:
- 2 koppar mjöl
- 2 koppar socker
- 2 ägg
- 1,5 tsk. soda
- 1,5 tsk. bakpulver
- 6 msk. skedar kakao (med en bild)
- 1 glas mjölk
- 1 paket vanillin
- 1/3 - 1/2 kopp vegetabilisk olja
- 1 kopp kokande vatten.
- 0,5 tsk salt.
Så här lagar du chokladkex i kokande vatten i en långsam spis:
Vispa ägg med socker. I häll i vegetabilisk olja och mjölk. Blanda.
Blanda mjöl, bakpulver, bakpulver och kakao i en separat kopp.
Tillsätt sedan i portioner till den flytande massan. Lägg till Salt.
I slutet, häll i ett glas kokande vatten. Vispa. Degen blir väldigt flytande.
Smörj multikokskålen Smör och häll omedelbart degen i skålen.
Baka denna kex i en långsam spis, i "bakningsläge" i 60 minuter. Efter signalen måste kakan lämnas i "varmt" läge i 20 minuter. Sedan är det bara att öppna locket (!).
Och jag råder dig att baka kexet "choklad i kokande vatten" i en långsam spis Panasonic i läget "bakning" 60+20 minuter (totalt 80 minuter).
