Hur länge man kokar morötter i en dubbelpanna. Morötter i en långsam spis. Hur man lagar morötter för kompletterande utfodring

Det kommer som en överraskning för många att kokta morötter mycket hälsosammare än rå. Detta är ett vetenskapligt bevisat faktum, bekräftat av kliniska studier. Om du lagar morötter blir nivån av lutein, som stärker synen, 11 % högre än råa morötter. Och trots att vissa vitaminer förstörs under matlagning, absorberas de återstående mycket bättre av kroppen.

Det verkar som att en sådan grundläggande fråga som hur länge man lagar morötter inte borde orsaka några svårigheter även för en nybörjare hemmafru. Men i själva verket finns det många finesser i denna enkla process. Från valet av tillagningsmetod - i en kastrull, långsam spis, mikrovågsugn, till tillagningstiden för en viss maträtt. Låt oss försöka ta reda på i detalj hur man lagar morötter för att bevara vitaminer och hur lång tid det kommer att ta.

Hur lång tid tar det att koka morötter tills de är mjuka?

Hela morötter med skal kokas i 20-25 minuter.

Skalade morotsbitar är klara på 10-15 minuter.

I en tryckkokare tar det 6-7 minuter att koka morötter.

Hur man lagar morötter korrekt

Det finns flera subtiliteter som gör att du kan koka morötter korrekt, vilket gör dem till de mest hälsosamma och välsmakande. Så:

• när du kokar morötter med skal, behålls maximala vitaminer;
• Morötter måste saltas efter tillagning, annars kommer de att förlora sin sötma;
• Kokta morötter behåller fler vitaminer än bakade och ångade;
• i soppan, för en rik grönsaksarom, tillsätts morötter i två steg - först kokas de hela och kasseras och läggs sedan till som en dressing;
• För att rengöra morötter bättre, efter tillagning måste de doppas i kallt vatten.

Hur man lagar morötter till sallad

Kokta morötter är en del av många sallader. Många människor är inte bara intresserade av hur länge man ska koka morötter för vinägrett, shuba eller Oliviersallad, utan också om det är möjligt att tillaga denna rotfrukt tillsammans med andra grönsaker i sina uniformer. Potatis, rödbetor och morötter kan tillagas tillsammans, men tillagningstiden för dessa grönsaker är olika, så du måste lägga dem i pannan med hänsyn till vad som ska tas bort först. Av denna anledning är det inte särskilt bekvämt att tillaga sådana grönsaker tillsammans i en tryckkokare, eftersom du måste släppa trycket flera gånger för att göra det klart.

Glöm inte att morötter inte kokas i saltat vatten, annars kommer de att förlora sin sötma, vilket gör att andra grönsaker inte kan saltas. Och om detta inte är kritiskt för rödbetor, kan potatis, beroende på sort, ge en obehaglig överraskning - de kommer helt enkelt att falla isär.

Den tid som krävs för att laga morötter för sallader beror på tillagningsmetoden, som vi kommer att titta på nedan.

Hur man lagar morötter i en kastrull

På klassiskt sätt kokas morötter oftast i en kastrull. För att göra detta behöver du:

• tvätta rotfrukten noggrant för att ta bort all smuts, var försiktig så att du inte skadar huden;
• Du måste välja en panna av storlek så att morötterna om möjligt placeras horisontellt. I princip kan du skära den på mitten, men det är inte tillrådligt;
• Häll i kallt vatten så att det helt täcker morötterna;
• stäng locket och placera på spisen;
• koka från ögonblicket av kokning i 20-25 minuter; Tillagningstiden beror direkt på storleken. För att kontrollera beredskapen måste du genomborra morötterna med en kniv - de färdiga genomborras lätt, men de överkokta börjar falla isär;
• Kyl rotfrukterna under rinnande kallt vatten, det gör dem mycket lättare att rengöra.

Om du behöver koka morötter snabbt kan du först skala dem och skära dem i ringar som är 2-3 cm breda. Så de kommer att koka på 10-12 minuter, men smaken och mängden vitaminer blir lidande av detta.

Hur man lagar morötter i en dubbelpanna

En ångkokare är utmärkt för att laga denna grönsak. Du kan koka morötter i en dubbelpanna antingen hela eller i bitar. Det är förstås bättre att göra detta med hela oskalade rotfrukter.

• Före matlagning måste morötter tvättas noggrant;
• häll den mängd vätska som krävs enligt instruktionerna i ångbåtsbehållaren;
• koka hela morötter i en dubbelpanna i 30-35 minuter, bitar - 20-25 minuter.

Hur man lagar morötter i en långsam spis

Denna smarta kastrull har ersatt processen att laga mat på spisen för många. Att laga morötter i en slowcooker är nästan samma sak som i en vanlig kastrull. Du kan använda läget "Matlagning", "Soppa" eller "Ånga", för det senare läget måste du placera morötterna i ett speciellt stativ för ångning.

Tillagningstiden för morötter i en slowcooker är cirka 25-30 minuter och 35 minuter för ångkokning.

Hur man lagar morötter i en tryckkokare

En tryckkokare är en oumbärlig köksanordning som avsevärt kan spara tid. Du kan laga morötter perfekt i den. Förberedelserna för matlagning kommer också att bestå av grundlig tvätt, men själva matlagningsprocessen tar inte mer än 6-7 minuter.

Hur man lagar morötter i mikrovågsugn

Många tror att en mikrovågsugn bara kan värma upp mat. Detta är faktiskt inte sant. Denna enhet låter dig förbereda många rätter, inklusive snabbt kokande morötter. I mikron tillagas morötter med praktiskt taget inget vatten, i en påse eller Special-rätter för mikrovågsugn.

För att laga morötter i mikrovågsugnen behöver du:

• tvätta morötterna noggrant innan;
• slå in tätt i en påse eller lägg i en speciell förslutbar behållare för mikrovågsugn;
• ställ in effekten på 1000 W och ställ in tiden på 7-9 minuter. Om den maximala effekten är 800 W blir tillagningstiden 9-11 minuter;
• för att koka morotsbitar, tillsätt 2-3 matskedar vatten i behållaren och ställ in tiden på 4-5 minuter med en effekt på 800 W.

Små morötter i mikron kan helt enkelt torka ut. Det är bättre att laga stora rotfrukter. Och trots tydliga tillfälliga instruktioner är det bättre att kontrollera morötterna flera gånger för beredskap med hjälp av en kniv. Det går lätt in i den färdiga frukten.

Hur man lagar morötter för kompletterande utfodring

Morotspuré är inte den första produkten för kompletterande utfodring. Denna grönsak anses allergiframkallande för spädbarn och introduceras senare än andra grönsaker, helst tidigast 9-10 månader. Det är bättre att introducera morötter i kosten gradvis och i form av en monokomponentpuré för att se till att denna produkt inte orsakar allergier.

För babypuréer måste du välja en oförstörd grönsak, helst hemlagad, odlad utan tillsats av kemikalier. Trots att oskalade morötter är godare när de tillagas än skalade, är det bättre för ett barn att laga dem skalade. Faktum är att rester av gödselmedel kan finnas kvar i skalet, och det kan vara farligt för barnet. Det är bättre att inte riskera det och skala morötterna innan tillagning.

För att laga morötter till babypuré behöver du:

• tvätta rotfrukten noggrant;
• skala av huden;
• skär i bitar 2-3 cm;
• doppa i kallt vatten;
• koka i 12-15 minuter från det att det kokar.

Det finns ingen anledning att tillsätta salt i barnmaten! Färdiga morötter kan kryddas med några droppar vegetabilisk olja, gärna oliv.

Morötter anses vara en av de vanligaste grönsakerna i världen. Den är inte nyckfull och kan växa i nästan alla klimatförhållanden. Förutom en trevlig sötaktig smak har morötter en stor mängd användbara egenskaper, därför introduceras det som kompletterande mat även för små barn. är en källa till vitamin A, E, C. Det renar vår kropp från gifter och kolesterol, förhindrar utvecklingen av hjärt-kärlsjukdomar och är ett utmärkt förebyggande medel mot cancer. Förutom den traditionella ljusa orange nyansen kan morötter vara röda, gula, vita och till och med lila. Denna grönsak kan ätas rå eller kokt. Det är vad vi ska prata om idag.

Hur man lagar morötter korrekt

Skölj rotfrukter under vatten före tillagning. Om de är mycket smutsiga, använd en borste. Skala den sedan med en kniv, eller skicka morötterna till pannan tillsammans med skalet. Fyll rotfrukterna med vatten tills det helt täcker morötterna. Salta vattnet lite. Efter kokning, koka morötterna i cirka en halvtimme. Rör samtidigt om grönsakerna försiktigt så att de inte fastnar i botten av pannan.

Rotfrukternas beredskap är mycket lätt att kontrollera. För att göra detta, peta i morötterna med en kniv. Om knivbladet går in smidigt är morötterna klara. Efter att morötterna är kokta, häll av buljongen och låt grönsakerna svalna. Nu kan morötter användas för att förbereda det mesta olika rätter: puréer, såser, sallader, pajfyllningar, etc.

Hur länge man kokar morötter

Den exakta tillagningstiden beror på rotfrukternas storlek. Den genomsnittliga tillagningstiden på spisen i en kastrull är 20-30 minuter. I en tryckkokare kan denna process ta mycket kortare tid. I en tryckkokare är morötter klara på 6-10 minuter. Och om du bestämmer dig för att koka morötter i en långsam spis, kan du få en kokt grönsak först efter 40 minuter. För att säkerställa att morötter kokar jämnt, försök att välja frukter som har samma form och storlek.

Hur man lagar morötter i mikrovågsugn

Alla vet inte om detta, men du kan även koka grönsaker i mikron. För att mikrovågsugna morötter, lägg dem i en plastpåse som är löst knuten och lägg grönsakerna på en tallrik. Koka morötter på hög nivå i 7 minuter. Vänd sedan över morötterna på andra sidan och sätt på mikron i ytterligare 7 minuter.

Du kan koka morötter i mikron på följande sätt: skär rotfrukterna i skivor, lägg dem på en tallrik, tillsätt lite vatten och täck plattan med lock eller film. Koka morötterna i tre minuter på maximal effekt. Vänd sedan på morötterna och koka dem i ytterligare fyra minuter.

Hur man lagar morötter i en långsam spis

Lägg de förberedda morötterna i multikokarskålen. Fyll den med vatten. Ställ in "Soppa" -läget och koka morötterna i 40 minuter. Du kan också ånga morötter i en slowcooker. För att göra detta, skär den i kuber eller cirklar. Häll den i en speciell behållare. Häll vatten i "kastrullen" skålen och lägg grönsaker ovanpå. Slå på läget "ånga" i 30 minuter.

Alla vet att morötter förbättrar synen och immuniteten. Den innehåller många vitaminer. Men inte alla vet att när den tillagas är den nyttigare än när den är rå. Nivån av antioxidanter i den ökar med en tredjedel efter tillagning och fortsätter att öka i ytterligare 7 dagar.

Den här artikeln ger omfattande svar på alla frågor om att laga denna fantastiska rotfrukt: vad är matlagningsmetoderna, hur lång tid tar det att tillaga morötter med en eller annan metod, hur man lagar dem för sallad och mycket mer.

Du kan laga morötter:

• i en vanlig kastrull;
• i en långsam spis;
• i mikrovågsugn;
• i en ångbåt.

Koka morötter i en kastrull

För att laga morötter ordentligt i en panna, följ bara dessa steg:

1. Vid inköp måste du välja bra rotfrukter. De ska vara starka, hårda, släta och jämna. Bra grönsaker skiljer sig i ljus färg.
2. De måste tvättas, men inte skalas.
3. Vattnet ska inte saltas, salt saktar ner tillagningsprocessen.
4. Efter cirka 25 minuter i kokande vatten måste morötterna genomborras med en vass kniv: om det lätt går in i frukten betyder det att det är dags att ta bort kastrullen från värmen.

Morötter innehåller vitaminer, så det är viktigt att inte överkoka dem.

Notera: Det är bättre att ta bort pannan från brännaren i det ögonblick då kniven kommer in i frukten med liten ansträngning. Lite underkokta morötter är trevligare att äta än helt mjuka.

Matlagning i en långsam spis

I en långsam spis tillagas morötter enligt följande:

1. Det är nödvändigt att skölja det noggrant.
2. Du kan skala den, även om det inte alls är nödvändigt.
3. Placera de förberedda ingredienserna i enhetens behållare.
4. Lägg till vatten. Det ska täcka grönsakerna.
5. Stäng behållarens lock tills det klickar.
6. Ställ in läget "Steaming" på kontrollpanelen i enhetsmenyn.
7. Timern ska ställas in på 40 minuter.

Rotfrukten ska kokas tills den är mjuk, utan att riktigt lita på timern. Fördelen med detta läge är att du kan öppna locket när som helst och kontrollera om grönsakerna är kokta. Om inte kan du starta programmet igen.

Notera: Lägena "Stewing" och "Turbo" kan också användas för matlagning.

Tillagning i mikrovågsugn

Första sättet

Du kan laga morötter i mikron så här:

1. Frukterna tvättas noggrant.
2. De läggs sedan i en bakmuff eller cellofanpåse.
3. Förpackningen måste vara tätt försluten.
4. Påsen med morötter läggs på ett fat som sätts in i ugnen.
5. Timern på enheten är inställd på 8 minuter.

Notera: Du bör inte skala morötterna i förväg, det är mycket lättare att ta bort dem med en kniv efter tillagning.

Andra sättet

Detta är kanske det mesta snabbt sätt beredning av rotfrukter. Det består av att sekventiellt utföra följande åtgärder:

1. Morötter ska tvättas och skalas.
2. Sedan skärs den i kuber, vars storlek beror på deras syfte.
3. Kuberna läggs i en påse.
4. Väskan knyts eller stängs med en klämma.
5. Cellofanen är genomborrad för att förhindra att den spricker i ugnen.
6. Mikrovågseffekten är inställd på maximal.
7. Timern är inställd på 3 minuter.

Om din mikrovågsugn inte har något tillagningsprogram färska grönsaker, då måste de tillagas på maximal effekt. På så sätt kan du förbereda grönsaker till vinägrett eller Oliviersallad.

Notera: Du bör inte omedelbart ta bort de färdiga morötterna från den varma påsen; att stanna i den en tid kommer att gynna dess egenskaper.

Matlagning i en ångbåt

En grönsak tillagad i en dubbelpanna behåller 100 % av sina vitaminer. De förstörs inte av verkan av kokande vatten, fruktens struktur mjukas upp av ånga.

Metoden är så här värmebehandling kommer ner till följande sekvens av steg:

1. Morötter tvättas. Det är inte nödvändigt att rengöra det, det är bättre att laga det "i sin uniform".
2. Därefter placeras den i ångbåtstanken.
3. Om utformningen av ångbåten innehåller ett nät för kryddor, kan du placera ett lagerblad i det.
4. Vatten hälls i enhetens behållare.

• frysta rotfrukter kokas i cirka 20 minuter;
• färska morötter koka i upp till 15 minuter;
• Grönsaker skurna i strimlor kräver 8 minuters ångkokning.

Om morötterna inte är klara efter denna tid måste du koka dem ytterligare några minuter.

Du kan vara intresserad av information om

Grönsaker kokar dubbelt så snabbt om du skär dem i tärningar.

För vinägretten kokas inte morötterna förrän de är helt genomkokta. Något dåligt tillagad blir den krispig, vilket ger salladen fräschör.

Till sallader tillagas den så här:

1. Häll vatten i en kastrull av lämplig storlek och ställ den på spisen. Elden kan göras stark.
2. Det är tillrådligt att koka i osaltat vatten, även om detta inte är nödvändigt. Hur snabbt morötterna kokar beror på vattnet som morötterna kokas i.
3. Det viktigaste är att koka rotfrukten till salladen i cirka 15 minuter.
4. Kokta morötter ska skalas med en kniv och skäras i kuber av önskad storlek.

Notera: buljong kan användas för matlagning hälsosam soppa, du behöver bara lägga till grönsaker och spannmål till den.

Om morötter förbereds för Olivier (ibland läggs de till denna sallad) bör de inte heller överkokas. Starka kuber kommer att ha en positiv effekt på maträttens smak.

Vi vet alla att grönsaker är hälsosamma när de äts råa. Men nyligen har forskare rapporterat att vissa typer av grönsaker blir hälsosammare när de ångas ordentligt. Ångarens utseende var ett nytt steg mot äta nyttigt för många.

De bästa dieterna för viktminskning rekommenderar ibland att du använder ångade grönsaker. Låt oss lyssna på råd.

Morötter i en ångbåt

Skala åtta medelstora morötter, skölj och torka lätt, skär i bitar diagonalt. Häll 1 kopp vatten i ångbåtens innerkopp eller i behållaren. Installera brickan och ångkoppen. Lägg in morötterna, stäng locket och koka i 12-15 minuter. Morötterna ska vara mjuka men ändå behålla en del av sin knaprighet.

Överför den beredda grönsaken till en tallrik. Tillsätt en och en halv matsked smör, en sked citron juice, salt, peppar efter smak och mycket hackad grön dill. Du kan använda fänkål istället för dill.

Kålrabi med kryddor i en ångbåt

För denna maträtt är det bättre att ta medelstor kålrabbi. Sena sorter av denna typ av kål lagras bra hela vintern. Därför kan en sådan maträtt förberedas även på vårafton, när det är särskilt viktigt att äta mycket grönsaker och frukter.

Ta fem huvuden kålrabbi, skär av toppen och rötterna, skala och skölj. Skär till små bitar. Häll ett halvt glas vatten i innerkoppen, installera brickan och koppen. Lägg hackade bitar av kålrabbi i den, täck med lock och koka i 20-22 minuter.

Överför kålen till en tallrik, strö över salt, peppar, smält Smör och strö över hackad dragon, dill, persilja, selleri osv. Välj en uppsättning örter som passar din smak.

Broccoli med morötter och röd paprika i en ångkokare

Det är bäst att ta den stora röda paprika och skär den i strimlor. Skala, skölj och skär tre medelstora morötter diagonalt i bitar. Häll 1,5 koppar vatten i behållaren eller innerkoppen. Installera brickan och ångkorg eller kopp.

Alla hemmafruar känner till en sådan grönsak som morötter. Det används oftast som ett komplement till huvudrätter. Men morötter kan användas för att göra ett utmärkt mellanmål eller tillbehör. Den är också perfekt för kostnäring. Dessutom tillagas rätter från det snabbt och enkelt, särskilt om du använder en långsam spis.

Stuvade morötter i en långsam spis

Om det behövs för en snabb fix koka morötter i en långsam spis, du kan helt enkelt stuva dem. För att göra detta måste 1 kg förtvättade och skalade grönsaker, samt 2 lökar, hackas med grovt rivjärn. Häll sedan cirka 100 ml vegetabilisk olja i multikokarskålen och värm den med läget "Frying" / "Baking". Tillsätt löken och fräs tills den är gyllenbrun.

Nu är det morotens tur. Lägg den i en skål, tillsätt salt (2 tsk), tillsätt mald och kryddpeppar efter smak, lagerblad och andra favoritkryddor, blanda noggrant. Starta "Stew"-funktionen och koka i 1 timme. Dessa morötter kan användas som varmt mellanmål, och kall.

Morötter stuvade i mjölk i en långsam spis

Morötter i mjölk kan vara både tillbehör och efterrätt. Det beror på om du tillsätter socker i rätten eller inte.

Så, skala och hacka 4-5 medelstora morötter med ett grovt rivjärn. Du kan också helt enkelt skära rotfrukten i små bitar. Smörj multikokskålen med smör och lägg grönsaken där. Tillsätt salt efter smak och socker om du planerar en söt maträtt. Häll sedan i tillräckligt med mjölk för att täcka innehållet i multikokaren. Koka i en halvtimme med programmet Mjölkgröt.

Stuvade morötter i en långsam spis med lök och paprika

Låt oss förbereda följande ingredienser:

• 800 gram morötter;
• 200 gram paprika;
• 400 gram lök;
• 3 stora tomater;
• grönska;
• salt och röd peppar;
• 50 ml vegetabilisk olja

Värm vegetabilisk olja i en multikokare med hjälp av programmet "Baking"/"Frying". Skär löken i halvringar och fräs i 10-15 minuter. Tillsätt sedan hackade morötter och paprika, fräs i ca 15 minuter. Skär de skalade tomaterna i bitar och lägg i resten av grönsakerna. Salta, krossa med röd peppar och blanda allt ordentligt.

I nästa steg, fyll grönsakerna med vatten, slå på "Stew" -läget och vänta 40 minuter. Innan du äter, strö över rätten med hackade örter.

Ångade morötter i en långsam spis

Med hjälp av ångkokarfunktionen i en multicooker kan du tillaga utmärkt kompletterande mat för barn eller en dieträtt. För att göra detta behöver du 2 liter vatten och morötter i önskad mängd. Du kan också använda andra grönsaker (potatis, zucchini, kål) och koka alla på en gång.

För att börja, häll vatten i multikokaren, installera en ångskål och placera morötterna skurna i bitar på den. Täck med ett lock och kör programmet "Steam" i 20 minuter.

Före servering, tillsätt grönsaker och smaka av med vegetabilisk olja.