Krämig sås med svamp - matlagningsalternativ. Metoder för att göra krämig svampsås
Delikat krämig svampsås passar bra till alla potatis- och pastarätter, såväl som till ris- och grönsakskotletter. Den kan användas vid bakning av kålrullar, köttkotletter och kotletter. Krämig sås ger saftighet och ömhet till dessa rätter.
Det finns många sorter av matsvampar. Det finns också många såser som kan tillagas med hjälp av dem. Det är synd att dessa färska svampar endast kan användas vid tidpunkten för insamlingen.
Men du kan alltid köpa ostronsvamp och champinjoner i butiken. Förresten, i recepten som ges nedan för dessa svampar, kan du också inkludera andra svampar som konsumeras stekt under skördesäsongen. Dessa såser är universella.
Krämig sås med svamp - matlagning
Lök är den första ingrediensen som börjar göra såsen. Det måste vara väl krossat, då kommer det praktiskt taget inte att kännas i såsen som en separat komponent. Lök kommer osynligt att förbättra smaken och aromen av svamp. Detta är dess roll i denna maträtt. När det gäller champinjoner är hjälp av lök helt enkelt nödvändig.
Svampar till såsen ska användas färska och utan tecken på förstörelse eller långtidslagring. Torr svamp kan inte köpas från handen eller på marknaden. I sin torkade form är det nästan omöjligt att känna igen vare sig själva svampen eller dess kvalitet.
Svampar måste tvättas och torkas. Till såsen är det bättre att skära svampen i små bitar. Vi vill trots allt få såsen, och inte svamp stuvad i grädde. Istället för finhackad svamp kan du använda svamp hackad i köttkvarn eller med ett grovt rivjärn.
Krämig sås med svamp - förbereda rätter
En kastrull med tjocka väggar och botten lämpar sig bäst för att tillaga sås och sauté. I sin frånvaro kan du använda en stekpanna. En tjockväggig stekpanna med lock låter inte komponenterna i skålen brinna och skapar idealiska förhållanden för stuvning och sjudning.
Före servering kan såsen läggas i speciella såsbåtar eller skålar och dekoreras med örter. Detta kommer att ge rätten ett högtidligt och aptitretande utseende.
Krämig sås med svamp - de bästa recepten
Recept 1: Krämig sås med svamp
Champinjoner är bra eftersom de finns tillgängliga när som helst på året. Att köpa andra ingredienser är heller inga problem. Denna sås är särskilt god till en mängd olika potatisrätter.
Ingredienser
300 gram färska champinjoner, 1 medelstor lök, 200 gram grädde, 25 gram smör, 1-2 teskedar vetemjöl, ½ kopp kokande vatten. Kryddor efter smak.
Matlagningsmetod
Hetta upp en kastrull eller stekpanna på spisen. Smält smör i den och strö finhackad lök på den. Tvättade och torkade champinjoner måste också hackas. När löken blir gyllene, tillsätt champinjonerna. Det spelar ingen roll att champinjonerna tar mycket plats, de kommer att steka nästan tre gånger. När de värms upp börjar svampen släppa saft. Det är nödvändigt att röra om dem för att inte brännas och vänta tills svampjuicen har avdunstat helt. Champinjoner stekta med lök får aromen och den nödvändiga smaken.
Färdiga svampar kan saltas. Det är dags att lägga till mjöl i rätten. Om du vill att såsen ska ha en konsistens som liknar rik gräddfil måste du tillsätta 3 teskedar mjöl. Från 2 skedar kommer det att motsvara gräddfil med låg fetthalt, och från 1 sked kommer det att förbli flytande, som grädde. Svampar blandas jämnt med mjöl. Nu är det dags att introducera vätska. Låt oss börja med kokande vatten. Häll kokande vatten i en tunn stråle över hela kastrullens yta så att all svamp täcks och hela rätten tillagas samtidigt. Blanda rätten. Vatten och mjöl skapar en genomskinlig substans som innehåller lök och svamp. Allt som återstår är att tillsätta den uppvärmda grädden. Efter att ha tillsatt dem behöver du inte längre koka såsen. Om det blir lite tjockt kan du tillsätta vatten. Såsen är klar och kan användas direkt.
Recept 2: Krämig sås med ostronsvamp
Ostronsvamp är inte sämre än champinjoner vare sig när det gäller tillgänglighet eller smakegenskaper. Dessa svampar är näringsrika och hälsosamma. En krämig sås beredd på deras bas kommer att dekorera vilken maträtt som helst. Krämig ostronsvampsås är särskilt gott till pasta eller ris. När den är kall kan såsen ätas med bröd.
Ingredienser
250 gram färsk ostronsvamp, 200 ml grädde (fetthalten spelar ingen roll), 5 matskedar smör, ½ tesked mald muskotnöt, ett gäng persilja eller koriander, salt.
Matlagningsmetod
Hacka vitlöken grovt och fräs den i smält smör tills den är mjuk. Tillsätt hackad ostronsvamp. Stek svampen tills den släpper saften. Häll i grädden. Grädden måste värmas upp innan den tillsätts. Sjud rätten på medelvärme i 7-10 minuter. Innan du stänger av värmen måste du salta skålen, lägga till finhackade örter och muskotnöt till den. Stäng av elden. Blanda allt väl och täck med ett lock. Låt rätten stå i fem minuter. Nu kan den serveras.
Recept 3: Krämig sås med torkad porcini-svamp
Porcini-svampar har utmärkta egenskaper både färska och torkade. Torra porcini-svampar är lika aptitretande, smakrika och aromatiska. Baserat på dem kan du förbereda en underbar krämig sås som ger vilken maträtt som helst en underbar svampsmak.
Ingredienser
100 gram torkad porcini-svamp, 200 ml grädde, 1 msk. l. mjöl, 2 msk. l. oljeavlopp
Matlagningsmetod
Torkad porcini-svamp måste tvättas, fyllas med vatten och får svälla i 8 timmar. Skölj sedan svampen igen, koka tills den är mjuk och hacka. Hetta upp en stekpanna eller kastrull. Smält smöret i en uppvärmd bunke, tillsätt mjöl och häll försiktigt i grädden, tillsätt salt och blanda. Tillsätt porcini-svamp, blanda noga, täck skålen med lock och låt puttra på svag värme i tre minuter. Den färdiga såsen kan läggas i en såsbåt och garneras med en örtkvist.
Namnet på såsen i sig antyder att grädde används i dess beredning, men inte alla kan äta grädde. I det här fallet kan grädden spädas till hälften eller helt ersättas med gräddfil. Grädden ger såsen lite luftighet och en sötaktig smak. Gräddfil gör såsen mörare och något syrlig. Kombinationen av gräddfil och grädde gör såsen sötsur. Användningen av den här eller den produkten i det här fallet är en smaksak.
Det är bättre att värma grädden lite innan du lägger den i skålen, då kommer den inte att kura av värmen.
Mjöl, som nödvändigtvis ingår i någon sås, måste förstektas. Om detta inte görs kan det bildas klumpar eller en obehaglig eftersmak.
Om det finns lite sås kvar efter att ha ätit kan du lägga den i kylen och använda den senare, värmd eller kyld.
Vi erbjuder dig ett recept på en otroligt god, aromatisk och lättlagad krämig sås med svamp. Den delikata kombinationen av grädde, vitlök och svamp kommer att överraska även de mest krävande gourmeterna med sin unika smak. Med en så ovanligt aptitretande, fantastiskt aromatisk hemgjord svampsås, blir alla sidorätter eller kött bara godare. Tjock sås med vitlöksarom - det är otroligt gott! Prova det, var inte rädd för att experimentera, överraska din familj och dina vänner. Smaklig måltid!
Ingredienser:
- svamp - 200 gram;
- smör - 70 gram;
- grädde (35%) - 250 gram;
- lök - 1 stycke;
- vitlök - 5 kryddnejlika;
- salt och peppar efter smak.
Vansinnigt god krämig sås med svamp. Steg för steg recept
- Till den krämiga såsen kan du använda vilken svamp du har (eller föredrar). Men jag förbereder ofta såsen enligt detta recept med champinjoner.
- Vi skalar fem vitlöksklyftor, tvättar dem väl och finhacka dem med en kniv (om du inte vill hacka dem med en kniv kan du sätta dem genom en press).
- Skala en lök (jag använder en medelstor lök) till svampsåsen, tvätta den och skär den i halva ringar.
- Till såsen steker vi lök och vitlök i smör.
- Ställ stekpannan med smör på spisen.
- Tillsätt hackad vitlök i den uppvärmda oljan och fräs den gyllene på medelvärme (rör ner vitlöken i oljan med jämna mellanrum under stekning).
- Tillsätt sedan löken skuren i halva ringar till den stekta vitlöken i stekpannan, blanda allt väl och fortsätt steka tills löken är mjuk.
- Skala champinjonerna och skär i små bitar (det är väldigt gott om svampen skärs i tunna skivor).
- Lägg i svampen i stekpannan med den stekta löken och vitlöken och fortsätt steka tills svampen är helt genomstekt (det tar mig ca 15 minuter: allt beror på vilken sorts svamp du använder).
- Efter denna tid, salta svampen i pannan, peppra efter smak och blanda allt noggrant.
- Lägg den beredda tunga grädden i stekpannan med svampen, täck stekpannan med ett lock och sänk värmen till låg.
- Sjud den otroligt läckra krämiga såsen på låg värme i 3-5 minuter.
- Tips: vill du ha den krämiga såsen med svamp som puré kan du vispa den med en mixer. Men jag slår det inte; jag gillar verkligen det när det är kryddiga svampbitar och möra lökar i såsen.
Galet gott, med en subtil vitlöksarom, delikat krämig sås är väldigt lätt att förbereda. Min familj verkligen älskar det när jag serverar spagetti med denna sås. Vitlökssås ger en speciell smak och rikedom till alla tillbehör. Jag gillar verkligen det här receptet: du kan experimentera medan du lagar mat och få en ny smak varje gång. Laga mat med "Very Tasty": vi har förberett många fler steg-för-steg-recept för fantastiskt läckra hemlagade såser.
För att säkerställa att tillagat kött, grönsaker eller pasta har saftighet och en raffinerad smak, rekommenderas att servera krämig svampsås. Tillsatsen tillagas mycket snabbt med välkända produkter. Såsen kan göras av torr, fryst eller färsk svamp. Det är viktigt att följa receptet under tillagningsprocessen, då blir såsen aromatisk och mör.
Såsreceptet innehåller följande komponenter:
- 300 gram champinjoner;
- 200 ml grädde;
- 20 gram smör;
- ett halvt glas kokande vatten;
- 2 teskedar mjöl;
- kryddor.
Hur man lagar mat:
- Tvätta svampen väl och skär dem i små tärningar. Du kan mala produkten med ett grovt rivjärn.
- Löken ska skalas och finhackas.
- Smält smör i en stekpanna. Stek först löken tills den är gyllenbrun, tillsätt sedan pecheritsy. Tillagningstiden beror på den fullständiga avdunstning av vätskan från svampen.
- Krydda champinjonerna med salt, tillsätt mjöl, blanda väl. Tillsätt sedan kokande vatten. Rör om tills mjölet löst sig för att undvika klumpar.
- Värm upp grädden lite. Tillsätt dem lite i taget i pannan, rör hela tiden.
- Koka såsen i cirka 2 minuter, tillsätt peppar, ta bort från värmen. Dressingen ska inte koka.
Den krämiga såsen med svamp serveras varm direkt efter att den är klar.
Svampsås med grädde
Ett bra såsrecept som kompletterar en mängd olika rätter. Det kan vara pasta, kött, potatiskotletter, fisk.
Receptet består av följande komponenter:
- Pecheritsy – 150 gram.
- Grädde – 0,2 l.
- Smör - 50 gram.
- Hård ost - en stor sked.
- Muskotnöt - 5 g.
- Vitlöksklyfta.
- Citronsaft - stor sked.
- Salt.
- Kryddor.
För att svampsåsen ska bli god är det viktigt att välja bra smör. Då blir det välsmakande och aromatiskt. Därför måste du ta olja som har en distinkt krämig smak.
Smält smör i en holländsk ugn. Vid denna tid, finhacka löken och stek den. Tillsätt genast salt och peppar. Fräs löken tills den är genomskinlig.
Pecheritsy ska torkas av med en fuktig handduk och skäras i skivor. Om så önskas kan du skära i små tärningar så att såsen får en jämnare konsistens.
Fräs lök och svamp i en stekpanna under omrörning. Svampen ska vara brynt. Sedan kan du hälla i grädden, salta och peppra. Tillsätt vitlök och riven muskotnöt.
I detta skede kan du lägga till några torra italienska örter till den krämiga svampsåsen efter smak. Alla ingredienser måste blandas väl och kokas på låg värme i ca 20 minuter så att såsen avdunstar och blir tjockare.
Använd ett fint rivjärn, riv 1 stor sked ost och lägg i såsen. Rör om genast tills det smälter. Häll sedan i en stor sked citronsaft och stäng av värmen.
Svampsås med grädde blir mör, med en behaglig doft och krämig smak.
Krämig sås med champinjoner och kyckling
Receptet på sås med kyckling och svamp består av följande komponenter:
- 300 gram kycklingkött;
- 100 gram smör;
- 300 gram pecherits;
- Glödlampa;
- ett glas grädde;
- en matsked mjöl;
- kryddor;
- raffinerad olja;
- salt.
För att göra kyckling med champinjoner i gräddsås måste du följa tillagningssekvensen.
- Skala löken och skär i små tärningar.
- Skölj kycklingköttet och torka det med servetter. Skär i små tärningar.
- Tvätta champinjonerna och skär i skivor.
- Hetta upp en stekpanna, lägg olja på den.
- När smöret smält, tillsätt löken. Stek tills de är gyllenbruna.
- Häll i lite raffinerad olja och tillsätt kycklingbitar.
- Strö över paprika och mald svartpeppar medan du steker köttet. Lägg till Salt. Tack vare paprikans ljusa färg får såsen en vacker orange nyans och en uttalad smak.
- Du kan lägga till andra kryddor också.
- Stek kycklingen i 7 minuter under omrörning.
- Tillsätt sedan champinjonerna. Sjud i 5 minuter. Under denna tid kommer svampen att släppa saft.
- Sedan måste du hälla i grädden. Det är bättre att ta en produkt med hög fetthalt. Blanda allt väl.
- Tillsätt sedan mjöl och rör om snabbt.
- Rör om hela tiden, sjud köttet och svampen i 4 minuter.
- När såsen blivit tjock kan du ta av den från värmen.
Lägg den beredda krämiga svampsåsen med kyckling i en skål och strö över färska örter.
Sås med champinjoner och gräddfil
Champinjoner fyllda med smak och arom passar bra till grädde och rik gräddfil. Denna kombination av smaker är idealisk för alla tillbehör eller kötträtter.
Receptet på sås med svamp i gräddfil innehåller följande produkter:
- 35 gram smör;
- 2 vitlöksklyftor;
- 240 gram pecherits;
- 120 ml torrt vitt vin;
- 150 ml grädde;
- 90 gram vit lök;
- 150 ml fet gräddfil.
Förbereda såsen:
Först måste du förbereda alla produkter. Rengör locken och benen på pecherits från skräp med en torr trasa. Finhacka svampen. Skala löken, skär i små tärningar. Pressa ur vitlöken med hjälp av en vitlökspress.
Hetta upp olja i en stekpanna. Stek först löken i cirka 3 minuter, tillsätt sedan vitlöken. Stek i ytterligare 30 sekunder. När aromen från vitlöken börjar komma kan du lägga ut pecheritsy. Vid stekning ska all vätska avdunsta.
Krämig sås med svamp och gräddfil är redo att ätas.
Det finns många typer av ätbara svampar, såväl som såser som tillagas av dem. Krämig sås passar bra till ris, pasta och grönsakskotletter. Tack vare kryddorna får såsen en fantastisk arom och färg. För att säkerställa att rätten har en krämig smak bör du vara uppmärksam på kvaliteten på oljan.
Krämig svampsås fungerar som ett universellt tillskott till kött, kyckling och olika grönsaker. Dessutom kan denna sås användas för att baka kålrullar, fyllda paprika eller helt enkelt skära i kycklingportioner. Det finns många alternativ för hur man använder krämig sås med svamp vid servering, och det är värt att försöka förbereda en sådan dressing minst en gång.
Det föreslagna receptet på svampsås med grädde är universellt, inte bara för att det kan ätas med kyckling, pasta eller bröd, utan också för att många olika versioner av svampblandningen kan förberedas utifrån det.
För att göra en universell krämig sås med svamp behöver du:
- 300 g av alla färska svampar;
- 200 ml. kräm (tjockleken på produkten är valfri);
- 1 lök;
- salt, peppar, gurkmeja och curry efter smak;
- lite solrosolja.
Du måste förbereda dig enligt följande steg:
- Skala, tvätta, torka lätt svamplocken (det är bättre att inte använda stjälkarna, de är segare) och skär i små bitar.
- Skär löken i tärningar.
- Stek löken i en stekpanna tills den är halvkokt, tillsätt sedan svampbitarna, tillsätt en liten mängd vatten och täck med lock. Lök-svampblandningen ska sjuda tills den är kokt.
- När allt är klart, häll grädden i stekpannan, tillsätt kryddorna och blanda väl.
- Sjud den resulterande massan i ytterligare 3 - 5 minuter och ta bort från värmen.
Såsen kan serveras antingen varm eller kall.
Kulinariska fantasier
Som nämnts ovan är krämig svampsås inte bara mångsidig. På grund av dess kompatibilitet med olika produkter kan det föreslagna receptet ändras genom att lägga till nya komponenter eller ersätta befintliga. Hur man gör det? Det är värt att överväga de vanligaste alternativen:
- Byt ut grädde mot gräddfil. Receptet har en originell smak och används ofta när man bakar kött eller fisk.
- Tillsätt hackade örter eller använd andra kryddor istället för de som föreslås. Kryddälskare rekommenderas att lägga till lite extra vitlök eller varm peppar till såsen.
- Använd ost. Riven hårdost eller krossad smältost tillsätts strax före kokning och rör om tills den är helt upplöst. Ost- och svampmassa används ofta till bakning.
- Pressa citronsaft. Det kommer att ge såsen en läcker syrlighet.
- Lägg kött- eller fiskbitar i svampsås med grädde eller gräddfil och servera med grönsaker och pasta.
Alternativet att förbereda kött- och svampsås med grädde är värt att överväga mer i detalj med exemplet med dressing med kyckling och svamp. Utöver ingredienserna som anges i receptet måste du ta 200 - 300 g vitt kycklingkött (bröst) och laga enligt följande:
- Koka kycklingen tills den är mjuk, svalna och finhacka köttet tvärs över kornet;
- tillsätt kycklingen tillsammans med svampen till steklöken och låt puttra (det rekommenderas att ta inte vatten, utan lite buljong där fågeln kokades);
- följ sedan beskrivningen av hur man lagar mat som anges i receptet.
Kyckling kan ersättas med annat fågel, kött eller köttfärs eller fisk. Gourmeter föredrar att äta denna blandning med potatis eller pasta.
Grundläggande matlagningsprinciper
Krämig sås med svamp har en delikat, raffinerad smak, och dess beredning är inte svårt även för nybörjare. Men ändå, innan du börjar laga mat, bör du lyssna på rekommendationerna som kan säkerställa 100% kulinarisk framgång.
- Urval av svamp. De måste vara färska, utan tecken på maskar eller förstörelse. För matlagning är det bättre att bara ta mössorna och använda benen för att göra något annat, till exempel svampkaviar.
- Användning av ämnen. Om endast blötläggning rekommenderas för pickles, bör torra svampar blötläggas över natten i kallt vatten och sedan kokas i en halvtimme. Men ändå är matlagning med torra ingredienser inte alltid framgångsrik: vissa bitar är inte tillräckligt mättade med fukt och förblir hårda. I det här fallet kan du ta till ett litet knep: mal de kokta svamparna och stuva dem i den här formen med lök.
- Kontrollera färskheten hos mejeriprodukter. Ofta, när svamp tillagas i gräddsås, blandas den tillsatta grädden inte jämnt med den sjudande lök-svampmassan, utan krullas till fula mjölkiga smulor. För att undvika en sådan olägenhet är det värt att koka lite vatten i en separat behållare och blanda med en liten mängd grädde. Om de inte har stelnat kan du lägga dem i såsen som förbereds. Samma test bör utföras med gräddfil.
- Låt dig inte ryckas med kryddor. Naturligtvis vill du att det ska vara gott och ovanligt, men för mycket krydda kommer att överväldiga den krämiga svampsmaken. Det är värt att begränsa dig, förutom salt, till 2–3 ingredienser. Du bör vara försiktig när du använder vitlök: en stark vitlöklukt kommer inte att betona, men kommer att avbryta den utsökta svamparomen.
- Att lägga till lök är ett måste. Efter stekning och stuvning blir lökpartiklarna osynliga, men de är nödvändiga för att förstärka svampens smak och arom.
- Fat med tjock botten. Du kan tillaga i en stekpanna, men har du en kastrull med tjock botten och väggar så ska du använda den. Som ett resultat av stuvning ska produkterna bli så mjuka som möjligt.
- Maximal slipning. Såsen ska inte bara vara god, utan också homogen. Vissa kockar föredrar att inte skära ingredienser, utan att mala dem i en mixer eller köttkvarn.
Du kan diversifiera din dagliga meny inte bara med hjälp av nya livsmedelsprodukter. För att göra detta, förbered bara en ny sås och vanliga rätter kommer att gnistra med nya smaker.
Traditionellt recept
Krämig sås med svamp är mycket välsmakande, för vilken du behöver följande ingredienser:
- grädde;
- mjöl;
- Smör;
- torkad porcini-svamp.
Först måste du tvätta porcini-svamparna och blötlägga dem i vatten i minst åtta timmar. Efter detta, koka dem tills de är mjuka och smula dem. Lägg smör i en het stekpanna, tillsätt mjöl och grädde, tillsätt sedan salt och rör om. Ta sedan bort från spisen, lägg blandningen i en såsbåt och du kan servera.
Med muskotnöt
En delikat krämig sås med svamp, som passar utmärkt till ris, pasta, diverse grönsaker och bakad potatis, kan göras om du gör en dressing med muskotnöt. Du borde ta:
- färska champinjoner;
- grädde;
- vitlök;
- Smör;
- muskot;
- grönska;
- peppar, salt.
Förberedelserna är som följer. Först måste du smälta smöret i en stekpanna och lägga till hackad vitlök till det. Sjud blandningen i högst tre minuter. Tillsätt svamp skuren i tallrikar till vitlöken, blanda allt och låt sjuda i fem minuter på medelvärme.
Tillsätt uppvärmd grädde till svampen och låt puttra igen i cirka 10 minuter. Glöm inte att lägga till lite peppar, måttligt salt och lite örter och muskotnöt. Låt dressingen sjuda i ytterligare cirka fem minuter. Såsen är klar och kan serveras till huvudrätten.
Sås utan grädde
Du kan göra en riktig krämig sås med svamp utan att använda grädde. Ingredienserna som behövs för detta är:
- mjölk;
- mjöl;
- Smör;
- peppar, salt;
- Parmesan;
- vegetabilisk olja;
- vitlök.
Tillagningsprocessen är som följer. Smält smöret i en kastrull på låg värme tills det blir flytande och börjar koka. När denna process är i full gång, använd en gaffel för att vispa smöret och tillsätt mjöl, bara gradvis. Var noga med att röra om blandningen så att kompositionen kan kombineras.
Sedan måste du öka värmen till medium och fortsätta röra om innehållet i pannan, tillsätt salt till blandningen. Värm under tiden mjölken och häll den i smör-mjölblandningen. Om innehållet börjar koka, rör omedelbart för att undvika att det bränns.
Viktigt: vätskan från såsen ska avdunsta och minska i volym.
Utan att stanna bör du röra dressingen i cirka tio minuter tills du får den konsistens som krävs. Ju längre såsen står på spisen, desto tjockare blir den. Det finns inga tydliga regler angående tjockleken alla uppnår den konsistens de vill.
Du kan lägga till olika kryddor och kryddor till detta recept; allt i denna fråga kommer att bero på den avsedda huvudrätten. För att tillsätta fett till en mejerifri gräddsås kan du lägga till smör. Denna produkt kan också ersättas med vegetabilisk olja, men i samma proportioner som anges i receptet.
Med vitlök
Vissa hemmafruar, när de förbereder olika såser, kan inte säga adjö till någon av deras ingredienser - vitlök och lägg till den när det är möjligt. Det finns en krämig vitlökssås. Dess komponenter är:
- potatis;
- svamp;
- vitlök;
- gräddfil;
- hård ost;
- solrosolja;
- peppar, salt;
- grönska.
Hur man lagar denna maträtt. Först måste du skära svampen i skivor. Riv hårdosten och hacka vitlöken mycket fint. Värm en behållare med non-stick botten på medelvärme och häll solrosolja i den. Lägg sedan en kokring av metall i behållaren och tillsätt lite riven potatis.
Använd en sked, tryck försiktigt på blandningen, gör en kompakt kaka. Stek på båda sidor tills de är gyllenbruna. Tillsätt lite solrosolja. Lägg blandningen på en bricka och smula ner osten. Sätt in allt i ugnen.
Tillsätt mer solrosolja och fräs vitlöken tills den blir gyllene. Tillsätt hackad svamp i pannan. Efter uppmjukning, tillsätt gräddfil och håll sedan i brand i ytterligare fem minuter. Peppar och salt. Ta ut ur ugnen när osten har smält. Lägg upp allt på en tallrik och häll sedan i såsen.
Med lök och ost
Receptet på en krämig sås med lök, svamp och ost har en mycket delikat och pikant smak. Det kommer att kräva följande komponenter:
- Smör;
- matlagningsgrädde;
- purjolök;
- vitlök;
- olika svampar;
- Vitt vin;
- peppar, salt.
För att förbereda måste du hacka den vita delen av löken mycket fint. Gör samma sak med vitlök. Smält smöret i en stekpanna, tillsätt vitlök och purjolök, fräs allt tills det kommer en lätt rodnad.
Kombinera sedan med andra produkter, särskilt hackad svamp. Stek allt igen tills fukten avdunstat. Häll i den angivna mängden vin och fortsätt steka. I det ögonblick då svampen har absorberat vinet väl, tillsätt mer grädde och matlagningsgrädde, peppar, salt och sjud innehållet igen. Tillsätt sist osten.
Multicooker recept
Denna dressing kan tillagas i en slowcooker om du fyller på med följande ingredienser:
- torr svamp;
- lök;
- morötter;
- gröna;
- vitlök;
- grädde;
- salt;
- vegetabilisk olja.
När du börjar skapa detta kulinariska mästerverk måste du först mala de torra svamparna till korn.
Viktigt: från cirka 20 g kantareller kan du få 60 ml spannmål, som måste hällas med grädde, blanda allt väl så att det inte finns några klumpar.
Hacka under tiden morötter och lök. Smörj sedan enhetens skål med vegetabilisk olja och vrid den sedan till "Fry" -läget. Efter ett par minuter kan du lägga hackade grönsaker i behållaren. Stek dem, var noga med att röra med locket öppet.
Om maten börjar bli brun, stäng av läget och ta bort skålen från höljet för att svalna snabbt. Efter dessa steg måste den placeras tillbaka i multikokaren. Häll blandningen av grädde och svamp i grönsakerna, rör om, stäng locket och ställ in på "Gröt" -läget i en halvtimme. Ett par minuter innan slutet, tillsätt salt, vitlök och örter.
Blanda innehållet och låt "värma upp" i ytterligare tio minuter. Efter denna tid är såsen klar. Den är väldigt aromatisk och smakrik, så du måste definitivt laga den.
