Smördeg med kål. Skiktad paj med kål

Strimla kålen ganska tunt. Hetta upp stekpannan, tillsätt vegetabilisk olja och tillsätt kål efter några minuter. Salta och tillsätt kryddor. Koka på medelvärme under konstant omrörning i 10-15 minuter. Tillsätt finhackade kokta ägg i kålen och blanda. Kyl fyllningen lite. Kålfyllning med ägg till smördegar är klar.

Tina upp degen. Tillsätt mjöl på din arbetsyta (om det behövs). Lägg degen och skär i små rektanglar (storleken på rektanglarna beror på önskad storlek på pajerna). Lägg kålfyllningen på ena kanten, vik "kuvertet" på mitten och bearbeta kanterna med en gaffel, tryck det hårt mot smördegen. På detta sätt bilda alla andra paj-kuvert.

Värm ugnen till 200 grader. Klä en bakplåt med bakplåtspapper eller en silikonmatta (för enkelhetens skull). Lägg de förberedda pajerna på en bakplåt.

Pensla smördegen med kålfyllning med uppvispat ägg och gör flera stick med en gaffel på varje deg. Om så önskas kan du även strö över dem med sesamfrön, till exempel (jag stänkte dem inte).

Grädda i ca 30 minuter tills pajerna har fått en fast och gyllenbrun skorpa.

Aptitretande smördekor med kål är klara, du kan behandla dina nära och kära. smaklig måltid!

Ät med nöje!

Att göra smördeg är inte den lättaste kulinariska uppgiften, och det är precis så när tidsbrist och lite lättja överväger den naturliga misstron mot halvfabrikat.

Därför kommer vi för vår kålsmördeg att ta färdig deg och förbereda fyllningen själva - det är inte svårt och tar inte lång tid.

Kålen kan förberedas i förväg, men det är bättre att baka smördegarna precis innan servering, samtidigt som de är särskilt krispiga och särskilt väldoftande. För att göra detta, beräkna tiden enligt följande: tina degen plus 15 minuter för att forma bullarna plus 20-25 minuter för bakning.

Ingredienser:

• smördeg - 1 ark;
• kål - 300 g;
• tomat - 50 g;
• vegetabilisk olja - 30 g;
• salt, peppar - efter smak.

Tillagningstid: 40 minuter, antal portioner – 10.

Förberedelse

1. Först måste du skära av den nödvändiga vikten från ett kålhuvud, ta bort eventuella mjuka löv från det, om några, och skär kålen i små och inte för tjocka remsor.

2. Häll sedan solrosolja i stekpannan och sätt den på elden. Tillsätt kål och tomat där. Ju fler tomater det finns, desto ljusare blir kålen.

3. Sjud kålen tills den blir mjuk, men inte helt genomkokt (högst 15 minuter).

4. Du kan göra smördeg själv, men här använder vi färdig deg. Den måste tinas och efter att du har stänkt bordet med mjöl, kavla ut den, men inte för tunt.

5. Sedan behöver smördegen skäras i medelstora rutor: smördegen blir lika stor som hälften av en sådan ruta.

6. Lägg ungefär en tesked kål i mitten av varje ruta.

7. Nyp ihop kanterna på varje degruta väl och lägg på en smord plåt. Gör små och grunda snitt på varje ruta - för skönhetens skull.

Viktlösa och luftiga pajer med kål gjorda av jästfri smördeg är mitt lilla kulinariska knep. Det här receptet hjälper alltid när hushållsmedlemmarnas hungriga och förebrående blickar pressar ner tillagningstiden till ett minimum. Tja, eller när du bara inte vill spendera lång tid och tråkigt pilla runt med bakning.

P.S. Och när du har tid att förbereda något gott från grunden, råder jag dig att baka läckra - tillfredsställande, enkelt och billigt.

Du behöver:

Hur man bakar pajer med kål från smördeg från butik (steg-för-steg-recept):

Om degen inte tinades upp på vägen hem från affären, slå in varje ark med matfilm och låt tina i rumstemperatur. Hacka kålen fint. Förresten, om det här fyllningsalternativet inte passar dig, så kan du titta på flera fler alternativ för kålfyllningar för pajer och pajer.
Ta bort skalet från löken och finhacka den.
Skär bringan eller annat rökt kött i tärningar eller strimlor.
Stek köttet.
Tillsätt lök till den stekta bringan. Stek ytterligare 3-5 minuter.
Tillsätt kålstavar och blanda med övriga ingredienser. Häll i lite vatten (ungefär en tredjedel av ett glas). Täck med lock och låt sjuda i 10-15 minuter, rör om då och då.
När fyllningen blivit mjukare, tillsätt surkål. Krama först ur saltlaken. Uppståndelse. Sjud övertäckt tills det är helt genomstekt. Om det behövs, tillsätt mer vatten under sjudningsprocessen.
Är smördegen redan upptinad? Kavla sedan ut den tunt (0,3-0,4 cm tjock) på mjölad yta och skär i rutor.
Kyl kålfyllningen och lägg den på hörnet av den fyrkantiga biten.
Pensla kanten med vatten och böj kvadraten diagonalt. För ihop motsatta hörn så att kålen är inne. Du kommer att få en trekantig paj. Nyp försiktigt ihop kanterna och "gå" sedan med pinnarna på en gaffel.
Lägg smördegarna på en plåt smord eller klädd med bakplåtspapper. Täck degens yta med äggulan, vispad med en gaffel. Du kan strö sesamfrön ovanpå. Ugnen ska vara förvärmd till 190-210 grader. Lägg kålpajerna där och grädda dem på medelhög nivå i 30-40 minuter tills de fått fin gyllene färg.

Mjuka kålpuffar gjorda av smördeg är väldigt lätta att tillaga i ugnen. Fyllningen för salta bakverk består av kål och morötter, vilket ger de röda smördegarna en unik ömhet och underbar smak. Den smidiga jästfria degen är bra att laga mat av, är ett nöje. Receptet är enkelt, alla nybörjare kan bemästra det.

Skriva ut

Recept på kålpuffar

Maträtt: Bakning

Förberedelsetid: 40 min.

Tillagningstid: 20 min.

Total tid: 1 timme

Ingredienser

Smördeg:

• 800 g vetemjöl
• 250 g smör
• 100 g gräddfil
• 2 st.
• kycklingägg
• 3 g bakpulver
• 1 tsk.

socker

• salt
• Fyllning för pajer:
• 300 g kål
• 100 g morötter
• 1 tsk.

1 st

kycklingägg för smörjning

vegetabilisk olja

Steg-för-steg recept med bilder

Hur man lagar smördegar med kål och morötter i ugnen

Smördeg till pajer

1. Gör smördeg. För att göra detta måste du finhacka det med en kniv, eller riva smör på de stora tänderna på ett rivjärn.

2. Lägg gräddfil i en behållare med lätt smält smör och bryt äggen. Blanda allt väl.

3. Tillsätt omedelbart salt, socker och läsk till den flytande blandningen. Blanda allt ordentligt.

4. Tillsätt gradvis siktat mjöl till ingredienserna. Knåda ihop till en hård, smidig deg. Den här degen ska kännas som mjuk plasticine vid beröring. Lägg degen i en påse och ställ i kylen i 20 minuter.

7. Skär degen i stora rutor. Bestäm storleken på rutorna själv. Lägg ungefär en matsked kål på en ruta och täck fyllningen med ett andra degark. Putsa kanterna med en kniv. Gör detta med all resterande deg och fyllning. Gör två identiska snitt på toppen av produkterna.

8. Överför försiktigt förberedelserna till en bakplåt. Pensla produkterna med uppvispat ägg. Grädda smördegarna i ugn förvärmd till 200 grader i 15-20 minuter.

9. Smördeg med kål och morötter är klara.

smaklig måltid!

pajer recept för dig, kära hemmafruar. Vi lagar mat smördegspajer med kål och ägg. Smördeg med kål och ägg De tillagas väldigt enkelt och enkelt, vilken kock som helst kan göra det.

Pajer med kål och ägg

5 från 1 recensioner

Pajer med kål och ägg gjorda av smördeg

Dags att förbereda sig

Matlagningstid

Total tid

Hur man gör pajer med kål och ägg

Typ av rätt: Bakning

Mat: ryskt

Ingredienser

• Smördeg - 200 g,
• vitkål - 0,5 gaffel,
• kycklingägg - 2 st.,
• äggula - 1 st.,
• smör - 40 g,
• vegetabilisk olja - 3-4 msk. skedar,
• krossade korianderfrön - 1 tesked,
• mald svartpeppar,
• salt,
• vatten.

Förberedelse

1. Tvätta först vitkålen och finhacka den. Hårdkoka kycklingägg, svalna och finhacka.
2. Värm sedan en stekpanna med vegetabilisk olja, lägg ut den förberedda kålen, tillsätt krossade korianderfrön och smör, täck med lock och låt sjuda tills den är mjuk. Kyl den färdiga kålen och tillsätt hackade kycklingägg till den.
3. Kavla sedan ut degen till ett tunt lager och skär ut cirklar med en rund form ca 12 cm i diameter.
4. Lägg fyllningen på var och en av cirklarna, nyp ihop kanterna, pensla med äggula.
5. Smörj en plåt med smör, lägg pajerna och grädda i förvärmd ugn på 180 grader i ca 20 minuter.

Servera pajer till ett eftermiddagssnack med varm mjölk. Pajer med kål och ägg gjorda av smördeg

Ännu ett recept på pajer till er, kära hemmafruar. Vi kommer att göra pajer med kål och ägg av smördeg. Smördeg med kål och ägg är väldigt lätta och enkla att tillaga alla kockar. Pajer med kål och ägg 5 från 1 recensioner Pajer med kål och ägg gjorda av smördeg Skriv ut Beredningstid Tillagningstid 40 Min Total tid 40 Min Hur man lagar pajer med kål och ägg Författare: Kock Typ av rätt: Bakning Kök: Ryskt Ingredienser Puff bakverk - 200 g, vitkål - 0,5 gaffel, kycklingägg - 2 st, äggula - 1 st, smör - 40...