Hem → Kassar Smördegsnamn. Småkakor gjorda av färdig smördeg ”Öron med kanel. Rullar med chokladfyllning

Smördegsnamn. Småkakor gjorda av färdig smördeg ”Öron med kanel. Rullar med chokladfyllning

Smördeg används för att förbereda ett stort antal läckra och möra rätter. Det finns både huvudrätter och desserter gjorda av denna typ av deg. Naturligtvis är det mest trevligt att prata om desserter, eftersom det naturligtvis inte finns något sötare och trevligare. Bland desserterna sticker ett recept ut - Berlinkakor. Det ljusaste och godaste alternativet, som också är ganska lätt att göra.

Tillagningstid: 85 minuter

Serveringar: 8

Kalorier: 357 kcal per 100 gram

Rätten kom till oss från det tyska köket, där den var otroligt populär. I början av 1930-talet ansågs denna dessert med socker vara något av en utsökt delikatess och var inte tillgänglig för alla. Nu har tiderna förändrats, och berlinska kakor kan köpas eller tillagas av alla med ett recept och åtminstone några kulinariska färdigheter.

Produkter för att göra kakor:

500 gram färdig smördeg;
150 gram socker;
2 tsk kanel.

Produkter för att göra glasyr:

10 matskedar kokt eller destillerat vatten;
8 matskedar socker;
1 tsk citronskal;
1 tsk citronsaft.

Recept

I detta recept kommer vi att använda färdig smördeg som är förberedd i förväg, men du kan även köpa den i butiken. Huvudsaken är att degen inte är frusen eller för smält när du börjar laga mat.
När vi väl har fått degen kan vi börja laga mat, receptet är enkelt. Strö socker på arbetsytan, lägg degen på den och börja kavla ut den till ett tunt lager (minst 2 millimeter) med en silikonkavel. Det är lämpligt att rulla ut degen med socker, eftersom sockret under värmebehandlingen kommer att börja smälta, och smördegen kommer att blötläggas från insidan med den resulterande söta karamellen. Här är ett litet trick.
Nu är det resten av sockret och kanelens tur. Dessa två ingredienser måste fördelas jämnt över hela lagret av den färdiga degen. Både socker och kanel bör tillsättas utifrån din egen smak.
Nu måste vi börja rulla ihop ett lager av vår läckra färdiga deg. Vi tar ändarna samtidigt och börjar vika dem mot mitten så att vi får ett slags "lamm med vridna horn". Degens kanter ska mötas exakt i mitten av lagret.
Nu måste vi skära vår fyllda rulle i små kakor. Det gör vi med en vass kökskniv. Kakans bredd bör vara cirka 1 centimeter. Lägg smördegskakorna på en bakplåtspappersklädd plåt på ett avstånd av 3–5 centimeter från varandra så att de inte klibbar ihop under gräddningen. Vi plattar till pufföronen med fyllning lite på arket och ger dem samma prydliga form.
Dessa smördegskakor ska gräddas i en väl uppvärmd ugn i 5–10 minuter. Detta beror på din ugns funktionsegenskaper. Ta ut de rosiga kakorna med fyllning från ugnen och låt svalna på plåten. Under tiden kan du göra lite läcker frosting.
För att förbereda glasyren måste vi hälla vatten i en kastrull och vänta tills det kokar. Sänk sedan temperaturen och tillsätt önskad mängd socker, blanda väl och koka den resulterande sockersirapen i minst 10–15 minuter. Sirapens beredskap bestäms genom att doppa en gaffel eller sked i den; om "sockretrådar" dyker upp från sirapen när du tar bort den, är sirapen klar.
Nu måste du göra följande: kyla sirapen lite och överför den till önskad skål; vi behöver inte längre en kastrull. Tillsätt sedan citronskal och juice till sirapen. Mixa allt med en mixer eller mixer. Resultatet är en homogen och fluffig glasyr.
Använd en silikonborste och belägg pufföronen som ligger på en bakplåt med glasyren och fyllningen - socker. Ge glasyren lite tid att mätta kakorna helt och stelna. Efter alla dessa procedurer måste kakorna tas bort från arket och placeras i en vas.
Du kan servera Berlin-kakor när som helst, eftersom de inte kräver några tillägg och är goda på egen hand. Men om du använder sylt kommer det inte att förstöra receptet alls. Med rätt sylt kan du göra en fantastisk lek på både berlinska kakor och receptet. Passar utmärkt till hallonsylt, citronsylt osv.

Kakor med glasyr eller sylt kan också göras av jästdeg för att kontrollera skillnaden mellan jästdegen och den klassiska versionen. Du måste dock ta hänsyn till att det speciella med jästdeg är att den stiger ganska kraftigt under tillagningsprocessen.

Berlinkakor med socker eller sylt är ett utmärkt recept som låter dig få den mest utsökta fyllda maträtten till minimal kostnad.

Laga utsökt och njut av din måltid!

Ibland behöver man bara piska ihop något gott, till exempel om vänner eller barnbarn kommer förbi oväntat. För sådana fall har jag alltid halvfabrikat i frysen, bland annat min favorit smördegsjästdeg som går att köpa i vilken stormarknad som helst. Hemlagad deg är utan tvekan bättre, men färdig köpt deg kommer alltid att hjälpa upptagna hemmafruar som har ont om tid.

Detta är en utmärkt, mycket mångsidig bas för att tillaga både mellanmål och söta pajer, såväl som kakor. Den har en neutral smak, så den passar bra till salta och söta fyllningar. Du kan slå in vilken produkt du har till hands i den: keso, köttfärs, fisk, svamp, frukt, bär, grönsaker, sylt ... Allt beror på dina kulinariska preferenser och fantasi. Smördeg är väldigt lätt att använda och bakas snabbt.

Jag föreslår att du bakar osötade kakor av smördegsdeg fylld med krossade jordnötter. Om du inte gillar dem eller är slut i lager, kan jordnötter ersättas med valnötter eller andra nötter. Du kan också använda vallmofrön och sesamfrön som fyllning.

Notera till värdinnan

Smördegsdeg ger luftiga kulinariska produkter med lätt textur med en krispig skorpa. Skillnaden mellan den här degen och den klassiska smördegen är att förutom huvudingredienserna - vatten, mjöl, smör (margarin), citronsyra, innehåller den även jäst.

Smördeg med jäst innehåller mindre fett än smördeg, och har därför mindre kalorier. Det finns färre lager i den jämfört med smördeg, och fluffigheten uppnås inte bara på grund av effekten av att höja heta oljeångor, utan också på grund av jäsningen av jästkulturer. Jäst ger degen en speciell smak och skörhet.

Hur man väljer smördegsdeg i snabbköpet

När du väljer deg i en butik, var uppmärksam på produktionsdatumet och dess färskhet. Läs ingredienserna. Det kan innehålla vitamintillskott, salt, socker, ägg, mjölk eller vatten, vinäger (citronsyra), samt olika konserveringsmedel, smakförstärkare och färgämnen. Det är bättre att inte ta deg som innehåller många skadliga tillsatser.

Det är önskvärt att halvfabrikatet baseras på naturligt smör, men inte margarin tillverkat av palmolja, vars fördelar är tveksamma. Kompositionen bör innehålla högkvalitativt mjöl av A-klass (med hög glutenhalt), bara i det här fallet blir degen välsmakande, luftig och höjer sig perfekt. Se till att förpackningen till den köpta degen är förseglad för att förhindra att fukt och luft kommer in.

Smördeg kan förvaras i frysen i upp till två månader. Om du har tinat en sådan deg kan du inte frysa den igen, den förlorar sina kulinariska egenskaper. Därför är det nödvändigt att använda hela mängden deg på en gång. För hemmafruarnas bekvämlighet producerar tillverkare deg i förpackningar om 500 g, 800 g, 1 kg, 1 kg 200 g. Därför, om du vill baka något 2 gånger, men i små portioner, är det bättre att köpa 2 paket på 500 g vardera för att tina upp den nödvändiga mängden deg och undvika eventuella rester.

Hur man tinar degen ordentligt för bakning

Om du köpte en inte kyld, men fryst deg, måste du tina upp den ordentligt. Det är lämpligt att göra detta långsamt, i rumstemperatur, för att befria degen från cellofanförpackningen. Det finns inget behov av att rulla ut deglagren, eftersom de i sin fasta form inte är plastiska och kan gå sönder och smulas sönder. Beroende på degens massa och den omgivande temperaturen tar upptining från 2-4 timmar, och eventuellt mer. Du kan också flytta degen från frysen till översta hyllan i kylskåpet på kvällen, lämna den där över natten och på morgonen är degen klar att användas.

Som en sista utväg, om tiden är begränsad, kan du ta till uttryckliga avfrostningsmetoder. Slå in degen, placerad i en påse eller insvept i vaxduk, i en frottéhandduk och lägg den på en varm kylare. Men var försiktig så att du inte överhettar halvfabrikatet eller smälter fettet som finns i den. Du kan släppa degen från förpackningen och lägga den på en bräda eller bricka nära en värmekälla (nära spisen, spis).

Vissa hemmafruar använder sig av en mikrovågsugn, där du måste ställa in funktionen "avfrostning" (minsta effekt). I det här fallet måste du strikt övervaka tiden för att inte överhetta produkten. Om du slår på ett annat läge kan degen smälta, torka ut och till och med bli lite bakad runt kanterna.

Kakor skal

Ingredienser:

Receptinformation

Kök: ryska, ukrainska
Typ av rätt: efterrätt
Tillagningsmetod: bakning i ugnen
Portioner: 15
35 min

smördegsdeg - 500 g
jordnötter (helst saltade och redan stekta) - 100 g
kycklingägg (äggula) - 1 st.

Hur man lagar mat

Mal jordnötterna för att få fragment av olika storlekar. Du kan lägga dem i en påse och vispa dem med en kavel, hacka dem med en kniv på en bräda eller använda en mixer eller kaffekvarn.

Om dina nötter är råa, stek dem först i en torr stekpanna och tillsätt salt. Stekning bör fortsätta tills nötterna får en gyllene (brunaktig) nyans.

Tina lagren av färdig deg och kavla ut dem lite åt ett håll. Du kan inte kavla ut i olika riktningar, annars kommer du att förstöra strukturen på degen. Kavla inte ut för tunt.

Lägg nötter på varje lager, lämna lite utrymme på ena kanten.

Rulla degen till en stock och nyp ihop kanten.

Skär skivorna med en vass kniv över rullen. Du bör få tallrikar med en genomsnittlig tjocklek på 1,5 cm Gör inte kakorna för smala, annars rinner jordnötter ut ur dem, och skalen håller inte formen bra. Gör inte heller skivorna för tjocka, annars ser de mer ut som bullar än kakor.

Lägg kakorna på en silikonmatta eller bakplåtspapper och sätt in i en förvärmd ugn (gräddningstemperatur - 180 grader) i 10 minuter. Tills 10 minuter har gått rekommenderas det inte att öppna ugnen för att inte störa temperaturregimen och processen att höja degen.

Öppna ugnen och pensla generöst topparna på kakorna med äggula. Det är bekvämt att göra detta med en kulinarisk silikonborste.

Grädda godbiten i ytterligare 5-10 minuter tills den är vackert gyllenbrun.

Lägg över kakorna på en handduk och låt svalna helt.

Skalen är krispiga på utsidan och väldigt mjuka på insidan. Kombinationen av smördeg och jordnötter är bara perfekt! Eftersom kakor har en neutral smak passar de bra med söta och sura drycker, mjölk och öl.

På en lapp

Om du har en söt tand, gör dessa kakor med tillsatt socker. Använd sedan osaltade nötter, strö över dem med socker efter att ha lagt dem på den råa degen och slå sedan in dem i en rulle.

Ushki kakor med socker och kanel

Cookies "Ears" med socker och kanel är en underbar dessert gjord av smördegsdeg, för beredningen av vilken du inte behöver leta efter någon dyr eller speciell fyllning.

I det här fallet kan du klara dig med en minimal mängd socker och mald kanel - en bra hemmafru kommer alltid att ha dessa produkter.

Kakorna blir enkla och vackra, krispiga, de har en speciell smak och arom.

Receptinformation

Mat: ryskt, ukrainskt

Tillagningsmetod: bakning i ugnen

Tillagningstid: 30 min.

Antal portioner: 20 - 25 stycken (liten storlek)

Ingredienser:

smördegsdeg - 250 g
strösocker - 1 msk. l.
mald kanel - 1 tsk.
mjöl - 2 msk. l.

Förberedelse

Tina den nödvändiga mängden deg i förväg.
Vi ska baka denna delikatess i ugnen, så jag föreslår att du sätter på den i 180-200 grader.
Medan ugnen värms upp, låt oss börja göra våra formade kakor. Det är inget komplicerat i processen, du behöver inga speciella modelleringsfärdigheter. Kakorna görs snabbt och blir vackra, formade som ett mänskligt öra. Det är därför den har ett sådant namn.
Strö ett bord eller silikonmatta med mjöl för att förhindra att degen fastnar. Lägg degen på den, rulla ut den om den är ihoprullad. Kavla ut en rektangulär degbit så att den blir 3 mm tjock.
Strö över degen jämnt med socker och sedan kanel.
Skär den rektangulära degbiten på mitten (på längden). Nu arbetar vi separat med varje smal rektangel. Degens breda kanter (på vänster och höger sida) måste vikas jämnt "snigel" mot mitten. Vi vrider också den andra halvan av degen, från båda sidor till mitten.
Sedan måste de resulterande buntarna skäras korsvis så att varje bit är 1 - 1,5 cm tjock.
Lägg Ushki-kakorna på en bakplåt beströdd med mjöl. Lägg ut den så att snittet på produkten är vänd uppåt.
Placera bakplåten i den förvärmda ugnen i 20 minuter tills produkten får en rödbrun ljusbrun nyans.

Det är all visdom! Efterrätten är klar, hjälp dig själv.

Puff cookies Medaljonger med sylt

När du har ett paket smördegsdeg i frysen i reserv kan du snabbt baka något gott när som helst.

Till exempel paj, bagels eller smuliga småkakor. All tjock sylt, sylt eller konserver - hallon, aprikos, vinbär, tranbär - är lämpliga som fyllning för kakor.

Fokusera på dina preferenser. Huvudsaken är att sylten inte är för flytande, annars rinner fyllningen ut ur vår delikatess. En bra fyllning kan också göras av fruktmarmelad, honung och kokt kondenserad mjölk.

Ingredienser:

smördegsjäst - 500 g
hallonsylt - 150 g
mjöl - 2-3 msk. l.
valnötter - 10 st.

Förberedelse

Tina upp degen. Sätt ugnen på 180 grader för att förvärma.
Valnötter ska skalas och finhackas.
Strö bordet med mjöl. Kavla ut degen så att lagret blir 5 mm tjockt. Använd ett tunt glas, cirka 6 cm i diameter, och skär ut cirklar från degen. Lägg hälften av cirklarna åt sidan, och i den andra halvan skär hål i mitten med ett annat glas, vars diameter är 4,5 cm.
Lägg cirklar med ett hål ovanpå hela cirklarna.
Smörj bakplåten med raffinerad vegetabilisk olja med en borste. Ibland tillsätts lite vatten till oljan. Detta görs så att kakorna inte blir för torra efter bakning.
Lägg de förberedda kakorna på en smord plåt, lämna ett avstånd på 5-7 mm mellan dem.
Grädda kakorna i 180 grader i 15-20 minuter.
Lägg de färdiga cirklarna på en tallrik eller bricka och fyll den tomma mitten med din favoritsylt. Strö hackade nötter ovanpå sylten. Klart, börja smaka.

Rester av deg, samt små degrundor som blir kvar efter att hålen klippts ut, kan också användas. Rulla tillbaka dem till en boll, rulla ut dem till ett lager och skär ut nya runda kakformar. Dessutom kan de små återstående cirklarna av deg bakas separat, strö med vallmofrön blandat med socker, sesamfrön och spiskummin.

På en lapp

Smördeg är ganska flexibelt och hanterbart; produkter gjorda av det kan ges vilken form som helst: rosetter, blommor, band, rutor, cirklar, pilgrimsmusslor, hjärtan, flageller.
Kuvert, korgar, krysantemum, hörn, "bon", rör, "galler", kronblad och "figur åtta" från denna deg ser väldigt imponerande ut. Bakverken kan verka stängda eller öppna, med fyllningen synlig.
Ibland bakar hemmafruar helt enkelt flera smördegskakor, som sedan beläggs med vaniljsås och läggs ovanpå varandra. Resultatet är en tårta som smakar som Napoleonskaka. Du kan också smörja kakorna tillsammans med ostmassa med russin (keso riven med socker), sylt eller kondenserad mjölk.

Som ni vet uppfanns receptet på den första smördegen redan 1645 av fransmannen Claudius Gel, medan han fortfarande var konditorlärling. Han behövde baka bröd till sin far, som var sjuk vid den tiden. Brödet måste vara kost och endast använda mjöl, olja och vatten. Unge Claudius gjorde en sats, kavlade ut den och lade en bit smör inuti. Jag upprepade proceduren flera gånger och bakade en limpa bröd av denna experimentdeg. Vilken överraskning - brödet visade sig vara otroligt stort i storlek och icke-standard i formen.
Smördegsrecept har betydligt fler kalorier än andra typer av deg eftersom de innehåller mycket smör (förhållande 1:1). Det här är inte den mest dietiska typen av bakning, och inte den mest lämpliga för dem som tittar på sin diet - men det är bara tack vare smöret som bakverken blir så luftiga och lätta, med en unik lagerstruktur.

Per 100 gram färdig produkt finns det:

proteiner 7,2 g = 10%;
fett 19,2 g = 26%;
kolhydrater 51,5 g = 19% (% av dagligt intag).

Kaloriinnehåll 415-425 kcal (21%). (Det genomsnittliga optimala förhållandet är protein/fetter/kolhydrater – 16%/17%/67%).

Denna deg används bäst för att baka små kulinariska produkter med söta fyllningar, och inte bara söta.

Recept nr 1 Oststavar gjorda av smördeg utan jäst

Oststavar är otroligt gott, men också nyttigt. Ja, ja, de hjälper till att snabbt stilla din hunger. Det är också ett bevisat vetenskapligt faktum att ostpinnar förbättrar ditt humör. Enligt forskare förbättrar krispig mat ditt humör! Jo, med soppa istället för bröd – detta är till glädje för barnpubliken.

Smördegskakor är väldigt lätta att göra, men de blir otroligt goda och vackra. Idag kommer vi att presentera flera sätt att förbereda en sådan delikatess. Vilken du ska använda för att servera ditt hushåll är upp till dig att bestämma.

Steg-för-steg recept på smördegskakor

Om du inte vill knåda puffbasen under en längre tid, men samtidigt vill mata dina nära och kära och familj med en läcker och vacker efterrätt, rekommenderar vi att du gör en snabb godbit med hjälp av följande recept. För det behöver vi:

köpt smördeg (det är bättre att köpa jästfri deg) - ca 1 kg;
fint strösocker - ett helt glas.

Produktbildningsprocessen

Kakor gjorda av smördeg som kallas "Ears" formas helt enkelt. För att göra detta måste den köpta jästfria basen tinas (endast i rumstemperatur) och sedan rullas ut till ett stort rektangulärt lager. Efter detta måste degen (ojäst smördeg) generöst strösslas med inte särskilt grovt strösocker. Om så önskas kan du dessutom använda mald kanel. Därefter måste basen lindas med en rulle i båda ändarna så att de möts exakt i mitten av lagret. Slutligen ska den formade korven skäras i bitar ca 1,5-1,9 centimeter tjocka.

Bakningsprocess

Hur ska man baka smördeg i ugnen? Placera "Ears"-kakorna på en smord eller klädd plåt och ställ sedan in dem omedelbart i ugnen. Det är lämpligt att baka söta produkter vid en temperatur på 205 grader i 32 minuter. Under denna tid bör "öronen" öka i storlek, bli mjuka och fluffiga.

Servera en hemlagad efterrätt i lager till bordet

Som ni ser finns det inget lättare än att göra egna smördegskakor. Efter att produkterna har bakats i ugnen bör de försiktigt tas bort och placeras på en stor tallrik. Det är lämpligt att servera den färdiga delikatessen till bordet tillsammans med te eller annan varm dryck.

Det bör särskilt noteras att "öron"-kakor gjorda av smördeg kan tillagas inte bara med vanligt socker, utan också, till exempel, med nötter, citronskal och torkad frukt. I det här fallet måste ovanstående ingredienser först krossas till en pasta och först sedan appliceras på basen.

Göra kakor av smördegsdeg hemma

Om du vill få en mer tillfredsställande och fluffig efterrätt, för att förbereda den behöver du inte använda osyrad deg, utan en puffjästbas. Med den blir din hemmagjorda delikatess mycket fluffigare, mjukare och godare.

Så kakor gjorda av smördeg (jäst) kräver användning av följande produkter:

Att göra en hemlagad godbit

Vi pratade om hur man gör "öron"-kakor av smördeg. Men om du behöver en efterrätt med högre kalorier bör du använda en jästbas. Det måste tinas (endast i rumstemperatur) och sedan rullas ut till ett rektangulärt och mycket tunt lager av stor storlek. Efter detta måste degen rikligt smörjas med kokt kondenserad mjölk eller tjock sylt. Därefter ska puffjästbasen slås in i en tät rulle och skäras i 2 centimeter tjocka bitar.

Baka i ugnen

Efter att ha klippt den fyllda rullen bör du ta en stor bakplåt, fodra ytan med bakpapper och sedan lägga ut alla formade produkter. Därefter måste det fyllda arket placeras i ugnen, där det rekommenderas att stå i 36 minuter. Under denna tid kommer smördegarna att baka bra, bli fluffiga och mjuka.

Servera en läcker puffdessert

Efter att ha förberett kakor med kondenserad mjölk eller tjock sylt, ska de tas bort från arket, läggas på en tallrik och kylas helt. Det är tillrådligt att servera en sådan frodig och mjuk delikatess till bordet tillsammans med varmt te eller någon annan nylagad dryck.

Gör smördeg med russin och torr keso

Det finns en hel del recept, tack vare vilka du kan baka läckra kakor själv från enkla butiksköpta smördeg. En av de mest populära efterrätterna bland godisfans är smördeg med keso och russin. De görs ganska snabbt och blir otroligt möra och välsmakande.

Så för att förbereda en sådan delikatess själva behöver vi:

köpt smördeg (det är bättre att köpa jästfri deg) - ca 1 kg;
torr grovkornig keso;
rått lantägg - 1 liten st.;
mörka russin utan kärnor - ett par nävar;
fint strösocker - några små skedar (lägg till efter eget gottfinnande).

Förbereda fyllningen

Innan du bakar produkterna i ugnen bör du förbereda den söta fyllningen. För att göra detta måste du slå ett lantägg, lägga till torr keso och en liten mängd strösocker till det. Efter att ha blandat komponenterna måste de lämnas åt sidan. Under tiden kan du börja bearbeta torkad frukt.

Russinen ska sorteras, sköljas och förvaras i kokande vatten i cirka en halvtimme. Därefter måste produkten kasseras i ett durkslag, sköljas noggrant och torkas genom att lägga den på en våffelhandduk. Efter detta måste du lägga till russinen i äggmassan och blanda noggrant.

Forma och baka ostmassakakor

Efter att fyllningen är helt förberedd och degen är upptinad måste den rullas ut i ett stort lager och sedan skäras i cirklar med ett glas med en diameter på 5-6 centimeter. Därefter måste du placera ostmassan i mitten av varje produkt, täcka med den andra delen av basen och täta kanterna ordentligt med en gaffel.

De färdiga halvfabrikat måste läggas på en plåt med bakplåtspapper och placeras i ugnen. Det är lämpligt att baka smördegar med ostmassafyllning vid en temperatur på 205 grader i ca 35 minuter. Under denna tid ska degen gräddas väl.

Serverar en utsökt ostmassadessert

Efter att ha förberett mjuka och möra smördekor med keso, bör de läggas på en stor tallrik och vänta tills de svalnar helt. Efter detta måste produkten serveras till gäster eller hushållsmedlemmar tillsammans med starkt och varmt te.

Smördeg är ett fantastiskt tillskott till en kopp te eller kaffe. Även en nybörjare hemmafru kan förbereda delikatessen med sina egna händer, det är så enkelt och snabbt. Genom att bekanta dig med varianterna av recept och studera krångligheterna i deras utförande kan du avsevärt diversifiera din hemdessertmeny.

Kakor gjorda av smördegsdeg

Smördeg, receptet som du kommer att vara först med att lära dig, är gjord av en färdig jästbas. Tekniken är slående i sin enkelhet och korthet, och resultatet kommer att glädja dig med en välsmakande och delikat delikatess som kan strö med strösocker när den är klar eller serveras med te med sylt, honung eller kondenserad mjölk.

Ingredienser:

smördegsdeg - 0,5 kg;
ägg - 2 st.;
vanillin - en nypa;
strösocker - 200 g.

Förberedelse

Kavla ut den upptinade basen.
Vispa äggen med en nypa vanillin, pensla det utkavlade lagret med blandningen och strö över strösocker.
Skär arbetsstycket med en vass kniv i fragment eller figurer av önskad form och lägg på en fuktad bakplåt.
Grädda smördegar i 20 minuter i 230 grader.

Kakor gjorda av smördeg utan jäst

Ett annat grundrecept för att dekorera en delikatess är kakor gjorda av färdig smördeg utan jäst. I det här fallet används kärnfria russin för att dekorera sötman, som om så önskas kan ersättas med annan hackad torkad frukt, kanderad frukt, bitar av mörk choklad eller mjölkchoklad eller frukt- och bärsylt.

Ingredienser:

smördeg utan jäst - 0,5 kg;
protein - 1 st.;
russin - 200 g;
granulerat socker - 100 g;
mjöl - 2 msk. skedar.

Förberedelse

Tina och kavla ut 2 lager jästfri deg till en tjocklek av 2-3 mm.
Ett lager strös med tvättade och torkade russin, och snitt ca 2 cm långa görs med en kniv längs hela omkretsen av det andra lagret på ett visst avstånd från varandra.
Det skurna lagret sträcks lite med händerna för att bilda luckor och läggs ovanpå lagret med russin.
Rulla produkten lite med en kavel, skär i fyrkanter eller rektanglar, som smörjs in med protein och strös över socker.
Grädda smördeg utan jäst i 15 minuter i 190 grader.

Cookies "Ears" gjorda av smördeg

Smördeg "Ears", när du använder färdig smördeg, tillagas i tre omgångar. Efterrätten kan skapas enligt receptet med kanel, ersätta den med en annan krydda eller helt enkelt lägga till en del vaniljsocker till basen. Sötman blir ännu godare med hackade nötter. Ett halvt kilo deg kommer att ge en stor portion sötma.

Ingredienser:

smördeg - 0,5 kg;
granulerat socker - 100 g;
kanel - 1 tesked;
mjöl - 2 msk. skedar.

Förberedelse

Kavla ut smördegen till en tjocklek av 2 mm.
Blanda socker och kanel och bred ut över hela degens yta.
Rulla lagret från två motsatta sidor tills det stängs, tryck till det lite och skär det i centimetertjocka fragment.
Lägg ämnena på pergament och bryn hemmagjord smördeg "Ears" i 20 minuter vid 200 grader.

Smördegskakor med socker

Som ett alternativ kan du piska ihop kakor från smördeg med rörsocker, vilket ger delikatessen en oefterhärmlig karamellsmak och vacker färg, och apelsin- eller citronskal tillför doft till efterrätten. Produkterna tillverkas av alla storlekar och former med hjälp av en vass kniv eller speciella kakskärare.

Ingredienser:

smördeg - 0,5 kg;
brunt socker - 120 g;
protein - 1 st.;
torr apelsin eller citronskal - 1-2 teskedar;
mjöl - 2 msk. skedar.

Förberedelse

Mal skalet i en kaffekvarn eller mal det helt enkelt med en mortelstöt och blanda med farinsocker.
Kavla ut degen på ett mjölat bord, pensla med äggvita, strö över en blandning av socker och zest och skär i bitar.
Lägg smördegen med socker på en plåt och bryn i 20 minuter i 190 grader.

Smördegskakor med sylt

Smördeg är särskilt gott. Det är att föredra att använda en tjock söt pasta eller blanda massan med stärkelse så att den inte sprider sig under gräddningen. För att skapa en lat variant av det söta, bred det utkavlade degarket med sylt, vik det på mitten och skär det i rutor eller diamanter.

Ingredienser:

smördeg - 0,5 kg;
sylt - 150 g;
strösocker - efter smak;
mjöl - 2 msk. skedar.

Förberedelse

Kavla ut degen till en tjocklek av 2 mm, skär i rutor.
Lägg lite sylt i mitten av varje och stäng de motsatta hörnen.
Grädda smördeg i 200 grader i 20 minuter och efter kylning, strö över pulver.

Puff curd cookies

Nästa variant av sötma är för älskare av kesobakning. Kakor gjorda av smördeg med keso framställs med tillsats av russin, som först måste tvättas, blötläggas i 15 minuter i varmt vatten och torkas. Trots den elementära och snabba designen av desserten lyckas den vara original och raffinerad.

Ingredienser:

smördeg - 0,5 kg;
keso - 500 g;
russin - 2 nävar;
ägg - 1-2 st.;
vanillin - en nypa;
strösocker - efter smak;
mjöl - 2 msk. skedar.

Förberedelse

Kesoen sötas med socker, vanilj tillsätts och mosas med en mixer.
Rör russin i fyllningen och fördela den resulterande massan runt omkretsen av den rullade smördegen.
Rulla produkten till en rulle och skär i små fragment.
Det återstår bara att lägga smördegen på bakplåtspapper på en plåt och bryn i 200 grader i 20 minuter.

Kakor "Rosochki" med äpplen gjorda av smördeg

Kakor gjorda av smördeg med äpplen, dekorerade i form av utsökta och originella rosor, kommer att överraska dig med sina fantastiska smakegenskaper och ljusa utseende. Huvudhemligheten för framgång är tunt rullad jästfri deg och korrekt förberedda äppelskivor, som i det här fallet fungerar som blomblad.

Ingredienser:

smördeg - 300 g;
äpplen - 6 st.;
citronsaft - 100 ml;
sylt - 200 g;
florsocker.

Förberedelse

Äpplena skärs på mitten, kärnar ur och skärs i tunna skivor.
Lägg fruktskivorna i vatten, tillsätt citronsaft, koka upp och ta bort från värmen.
Skär den utkavlade degen i 4 cm breda remsor, smörj dem med sötsylt och lägg torkade äppelskivor överlappande längs hela längden.
Rulla produkten till en rulle, bildar en ros, brun i 30 minuter vid 180 grader, strö över pulver.

"Honeycomb"-kakor – recept på smördeg

Följande recept på smördegskakor kan göras med sylt, keso eller helt enkelt fyllas med socker och smör. För att ge produkterna ett karakteristiskt utseende måste du spendera mycket tid på att använda ett ihåligt rör, pennlock eller annan lämplig anordning för att göra hål.

Ingredienser:

smördeg - 500 g;
fyllning - 300 g;
ägg - 1 st.

Förberedelse

Smördegen kavlas ut och skärs i rektanglar.
Dela arbetsstyckena visuellt på mitten och gör runda hål i ena halvan.
Lägg fyllningen på hela halvan av arbetsstycket, täck den med ett hål och tryck till kanterna.
Pensla produkterna med ägg och bryn i 200 grader.

Ostsmördegskakor

Om du behöver baka salta smördekor som eller som tillägg till salta rätter, kommer följande recept att hjälpa dig att klara av uppgiften på några minuter. Förrätten kan kompletteras med torra örter eller mald svartpeppar, vilket gör delikatessen mer pikant och aromatisk.

Ingredienser:

smördeg - 0,5 kg;
ost - 100 g;
äggula - 2 st.

Förberedelse

Smördegen kavlas ut, penslas med äggula, skärs i bitar av önskad form och storlek, beströs med ost och läggs på bakplåtspapper på en plåt.
Grädda produkterna i 180 grader i 10-15 minuter.

Smördegskakor för ananas

Alla färdiga smördeg med fyllande nöjen med utmärkta smakegenskaper, och produkter gjorda enligt följande recept kommer också att förvåna med sin utsökta design. För att genomföra idén måste du köpa konserverade ananasringar, som du tar bort från sirapen och torkar innan du förbereder delikatessen.

Det här är intressant: