Bakform för smördegsbakning. Smördegsfyllningar: recept på läckra salta fyllningar. Fisk stuvad i tomatsås

Nötlever till pajer ska vara fräsch, mörk körsbärsfärg med en lätt söt doft. En karakteristisk egenskap hos denna värdefulla biprodukt är en genomskinlig tunn film som täcker hela leverns yttre yta. Blötlägg den i kallt vatten i 30 minuter före tillagning. Under denna tid kommer ytfilmen att bli vit och bitterheten försvinner. Filmen måste försiktigt separeras genom att bända bort den från kanten med en vass kniv. Efter detta måste levern skäras i små kuber. Du kan först lägga den i frysen i 30 minuter, sedan är den mer bekväm att skära

Hacka löken, fräs i förvärmd vegetabilisk olja.


Löken ska bli genomskinlig.


Sedan måste du lägga till hackad lever till den.


Vid kontakt med en het stekpanna kommer den gradvis att ändra sin vinröda färg till grå. Delarna måste röras om ofta så att de sjuder jämnt.

När levern tappar sin ursprungliga färg, tillsätt salt, peppar och ta bort från värmen. Du kan inte ha den på spisen under lång tid, eftersom denna nyckfulla slaktbiprodukter kan bli sega.


Smördeg för påsar ska kavlas ut till ett lager 3-4 mm tjockt. För att förhindra att den fastnar måste den strö med mjöl på båda sidor.


Skär i rutor med en sida på 10 cm.


Lägg 1 sked kyld fyllning i mitten av varje.


Samla ihop kanterna på torget och tryck till hårt så att pajerna får formen av påsar. Smörj dem sedan äggula.


Smördegspåsar med nötlever Lägg dem 3 cm från varandra på en bakplåtspappersklädd plåt. De ska gräddas i 200 grader i 25-30 minuter.

Klassisk smördeg är ganska svårt att tillaga. Det är lättare att köpa färdigt och ta fram när man vill baka något. Men om du är en anhängare av allt hemlagat, leta på Internet för förenklade matlagningsmetoder smördeg. Recepten nedan förutsätter att du redan har det.

Tablespoon.com

Ingredienser:

• 200–300 g smördeg;
• kycklingägg;
• baconskivor;
• Parmesan;
• salt, peppar och örter (persilja, dill, basilika).

Förberedelse

Kavla ut degen och skär den i rutor 7–10 centimeter breda. Lägg dem på en plåt klädd med bakplåtspapper. Gör kanter ca 1 centimeter höga längs kanterna på rutorna.

Bryt ett ägg i var och en av de resulterande rutorna och lägg ut några skivor bacon. Salta, peppra och strö över hackade örter och riven parmesan (kan ersättas med annan ost).

Värm ugnen till 200°C. Grädda smördegarna i 10–15 minuter. Degen ska bli gyllenbrun. Men du kan ta bort smördegen tidigt om du vill att ägget ska förbli rinnande.

Clarkscondensed.com

Ingredienser:

• 400 g smördeg;
• 200 g korv;
• 200 g cheddar;
• 4 ägg;
• 1 matsked ranchsås;
• 3 matskedar salsa;
• Parmesan.

Förberedelse

Kavla ut degen till en cirkel ca 30 centimeter i diameter. Placera ett glas i mitten av denna cirkel och skär ut ytterligare en cirkel. Skär den resulterande ringen i triangulära klyftor. Det ska se ut ungefär som en blomma.

Du kan också skära degen i trianglar och forma till en ring enligt bilden.

Sprid ranchdressing på ringen. Om du inte har det, blanda helt enkelt gräddfil och majonnäs i lika proportioner med olika kryddor (torkad persilja, torkad dill, salt, peppar, vitlökspulver och så vidare).

Skiva korven och stek lätt. Knäck sedan äggen i pannan och stek under konstant omrörning. Tillsätt till sist tre matskedar salsa.

Ordna fyllningen runt ringen så att det är bekvämt att böja "kronbladen" senare, och efter tillagning skär du smördegen. Stäng ringen genom att böja alla "kronbladen" och strö den med riven parmesan. Grädda smördegen i ugnen i 10–15 minuter i 200°C. Servera varm till frukost.

Patsy/Flickr.com

Ingredienser:

• 400 g jästfri smördeg;
• 250 g färskost;
• 150 g socker + 2–3 matskedar för strö;
• 80 g smör;
• 1 tsk vaniljsocker.

Förberedelse

Kavla ut degen i två stora lager. Lägg en av dem på en rund eller rektangulär ugnsform. Vispa tills slät färskost, smör, socker och vaniljsocker. Häll blandningen i formen.

Lägg det andra deglagret ovanpå. Täta kanterna. Om så önskas kan du använda den överblivna degen för att göra flätor eller ett galler och dekorera cheesecaken med dem. Strö socker ovanpå pajen. Gillar du kanel kan du strö över det också.

Grädda cheesecaken i en halvtimme i en förvärmd ugn till 180°C tills den är gyllenbrun. När den svalnat, ställ den i kylen ett par timmar, skär sedan och servera.

minadezhda/Depositphotos.com

Ingredienser:

• 500 g smördeg;
• 130 g smör;
• 1 liten gaffel kål;
• 7 ägg;
• 3 tsk salt.

Förberedelse

Hacka vitkålen fint och strö över salt. Låt den stå i 15-20 minuter så att den producerar juice. Koka äggen och hacka också fint.

Pressa kålen och kombinera med äggen. Smält smöret och häll i fyllningen.

Kavla ut degen till bakplåtens storlek. Du bör ha två identiska lager. Klä en plåt med en av dem och tillsätt fyllningen. Lägg det andra deglagret ovanpå. Täta kanterna. Pensla pajens yta med uppvispat ägg och ställ in i ugnen för att grädda i 30–40 minuter i 180°C.

Flickan-som-åt-allt.com

Ingredienser:

• 100 g smördeg;
• 100 g färskost;
• 2 matskedar socker;
• 1 matsked citronsaft;
• 1 tsk rivet citronskal;
• färska eller frysta bär.

För glasyren:

• 1 kopp strösocker;
• 1–2 matskedar mjölk.

Förberedelse

Använd en mixer och blanda färskost, socker, citron juice och zest. Kavla ut degen och pensla den med gräddblandningen. Lägg bären ovanpå och rulla ihop. Skär den i små bitar och lägg dem på en rund plåt.

Grädda rullarna i 15–20 minuter i 180°C. Medan de gräddas, förbered glasyren. För att göra detta, blanda ett glas strösocker med 1-2 matskedar mjölk. Låt blandningen stå en stund tills pulvret är helt upplöst. Om glasyren är för tjock, tillsätt ytterligare en sked mjölk. Om så önskas kan du även lägga till en nypa vanilj.

Ta ut rullarna ur ugnen och häll glasyren över dem. Kan serveras både varm och kall.

Dream79/Depositphotos.com

Ingredienser:

• 1 kg puff utan jäst deg;
• 500 g malet fläsk eller nötkött;
• 50 g smör;
• 2 lökar;
• 5 vitlöksklyftor;
• salt, peppar, kryddor efter smak;
• vegetabilisk olja för stekning.

Förberedelse

Mal löken med en mixer eller köttkvarn, blanda den med köttfärsen. Salta, peppra, tillsätt hackad vitlök och kryddor som du gillar.

Skär degen i små bollar och kavla ut var och en av dem. Lägg ett par skedar köttfärs och en liten bit smör på ena halvan av cirkeln. Täck färsen med den andra halvan av degen och förslut den.

Stek degen i varm vegetabilisk olja tills de är gyllenbruna på båda sidor. Efter stekning, lägg degen på hushållspapper för att ta bort överflödigt fett.

Thefoodcharlatan.com

Ingredienser:

• 200 g smördeg;
• 2 bananer;
• "Nutella";
• socker;
• kanel.

Förberedelse

Kavla ut degen och skär i trekanter. Bred basen av varje med Nutella (cirka en halv matsked per triangel). Hur man lagar detta choklad pålägg hemma, se.

Skala bananerna och skär i fyra delar. Ordna bananbitarna i trianglar. Rulla smördegen till en rulle, nyp ihop de öppna kanterna så att fyllningen inte syns. Det ska se ut ungefär som pajer. Rulla var och en av dem först i socker och sedan i kanel. Lägg på en bakplåtspappersklädd plåt.

Grädda smördegarna i 10–15 minuter i 190°C. Det är bättre att äta det varmt så att Nutella rinner ut som varm choklad.

Ginny/Flickr.com

Ingredienser:

• 220 g smördeg;
• 100 g mozzarella;
• 1 tsk hackad persilja;
• 1 vitlöksklyfta.

Förberedelse

Kavla ut degen och skär den i trekanter. Lägg en bit ost (om du inte har mozzarella, använd någon annan mjuka varianter) vid basen av varje triangel och slå in bagelsna. Pensla dem med en blandning av smält smör och hackad vitlök och persilja.

Värm ugnen till 190°C, klä en plåt med bakplåtspapper. Grädda bagelsna i 10 minuter.

vkuslandia/Depositphotos.com

Ingredienser:

• 500 g smördeg;
• burk konserverad ananas(ringar);
• florsocker.

Förberedelse

Ta ut ananasarna från burken och torka på hushållspapper. Skär den utkavlade degen i remsor 2-3 centimeter breda. Linda varje ananasring med en degremsa (ungefär som vi gjorde med bacon) och lägg på en plåt (glöm inte bakpapper).

Grädda smördegarna i ugnen i 180°C i 15–20 minuter. Strö de färdiga bakverken med strösocker. Du kan också använda sesam- eller vallmofrön som topping.

bhofack2/Depositphotos.com

Ingredienser:

• 250 g smördeg;
• 200 g fetaost;
• 200 g fryst spenat;
• 4 matskedar olivolja;
• 2 kycklingägg;
• 1 lök;
• 1 vitlöksklyfta;
• persilja, dill och gröna lökar smak.

Förberedelse

Spanakotiropita är en traditionell grekisk spenat- och fetapaj. För att förbereda portionerad spanakotiropita, tina, torka och hacka spenaten. Fräs löken i olivolja (två matskedar) tills den är gyllenbrun. Vispa äggen i en separat skål och kombinera dem med fetaosten. Blanda allt ordentligt tills det är slätt. Tillsätt den stekta löken, resterande olivolja, finhackade örter och vitlök.

Kavla ut degen tunt och skär i rutor 10–12 centimeter breda. Lägg två matskedar fyllning på var och en av dem. Slå in pajerna i trianglar. Lägg dem på en plåt klädd med bakplåtspapper.

Grädda pajerna i en förvärmd ugn till 180°C i 20–25 minuter.

esimpraim/Flickr.com

Ingredienser:

• 250 g smördeg;
• 100 g strösocker;
• 100 g färska jordgubbar;
• 3 matskedar gräddfil;
• 4 matskedar jordgubbssylt;
• 2 bananer;
• 1 äpple;
• 1 kiwi.

Förberedelse

Kavla ut degen till ett lager ca 0,5 centimeter tjockt. Du kan göra små sidor runt kanten.

Bred degen först med gräddfil (det är bättre att använda fett), och sedan jordgubbssylt. Om du inte har jordgubbar kan du välja vilken annan du vill. Lägg tunt skivad frukt ovanpå. Använd din fantasi för att göra det inte bara gott, utan också vackert.

Sätt in formen i ugnen som är förvärmd till 200°C i 15–20 minuter. Strö den färdiga galetten med strösocker.

Kasza/Depositphotos.com

Ingredienser:

• 400 g smördeg;
• 200 g skinka;
• 150 g hård ost;
• 1–2 matskedar majonnäs;
• 1 vitlöksklyfta;
• gröna (dill, persilja, basilika).

Förberedelse

Kavla ut degen till en rektangel som mäter cirka 30 x 45 centimeter. Skär skinka i tunna skivor (du kan använda doktorkorv och valfri annan korv) och ost.

Hacka grönsakerna och vitlöken, blanda dem med majonnäs och fördela det på deglagret, dra dig tillbaka 3-5 centimeter från kanten. Fördela skinka och ost jämnt över degen. Lämna den osmorda kanten fri. Rulla rullen så att denna degremsa ligger på utsidan. Den kan fuktas med vatten för att försegla rullen tätt.

Skär rullen i 4–6 centimeter breda bitar. Lägg dem på en plåt klädd med bakplåtspapper. Toppen av rullen kan smörjas med äggula och strö med vallmofrön eller sesamfrön. Grädda rullarna i ugnen i 180°C i 20–25 minuter.

p.studio66/Depositphotos.com

Ingredienser:

• 6 korvar;
• 100–150 g hårdost;
• 1 ägg;
• sesamfrön, sås och kryddor efter smak.

Förberedelse

Kavla ut degen och skär i 3-4 centimeter breda remsor. Smörj var och en av dem med din favoritsås, strö över kryddor och finriven ost. Slå in korvarna i degremsor och lägg korvarna på en bakplåtspappersklädd plåt. Pensla toppen med uppvispat ägg och strö över sesamfrön (valfritt).

Grädda korvarna i degen i 20 minuter i 180°C.

Ken Hawkins/Flickr.com

Ingredienser:

• 200 g smördeg;
• 200 g choklad;
• 50 g strösocker;
• 1 kycklingägg.

Förberedelse

Kavla ut degen till en tjocklek av högst 0,5 centimeter och skär i trianglar. Lägg 1-2 chokladbitar i basen av trianglarna. Rulla trianglarna till en rulle, lägg på en bakplåtspappersklädd plåt och pensla med uppvispat ägg.

Grädda gifflarna i ugnen i 20 minuter i 220°C.

uroszunic/Depositphotos.com

Ingredienser:

• 300 g jästfri smördeg;
• 300 g rökt kycklingbröst;
• 200 g hård ost;
• 1 ägg.

Förberedelse

Kavla ut och skär smördegen i ca 2 centimeter breda remsor. Ta en remsa och lägg finhackad kycklingbröst Och gratinerad ost. Täck med ytterligare en remsa, fäst ihop dem vid botten. Vrid försiktigt smördegen till en spiral. Upprepa samma sak med alla återstående remsor.

Lägg de färdiga flätorna på en plåt (glöm inte bakplåtspapper!) och sätt in i ugnen förvärmd till 200°C i 15 minuter.

Alattefood.com

Ingredienser:

• 250 g smördeg;
• 2–3 äpplen;
• 5 matskedar rörsocker;
• 3 matskedar vanligt socker;
• 2 matskedar smör;
• 2 teskedar kanel;

För glasyren:

• ½ kopp strösocker;
• 2-3 teskedar mjölk;
• ½ tesked vaniljextrakt.

Förberedelse

Populärt i Danmark äppelpaj från smördeg. Vi föreslår att du gör en variant av det i form av flätor.

För att göra detta måste äpplen skalas, kärna ur och skäras i kuber. Sedan behöver de karamelliseras på låg värme: koka dem i en kastrull med rörsocker, vaniljextrakt och en tesked kanel i 5 minuter.

Kavla ut degen, pensla den med smält Smör, strö över vanligt socker och resterande kanel. Lägg äpplena och täck med ytterligare ett lager deg ovanpå. Skär den sedan i remsor, lägg på en plåt med bakplåtspapper och vrid försiktigt var och en av dem i en spiral.

Grädda flätorna i 10–15 minuter i ugnen på 180°C. Medan de gräddas gör du frostingen. Ansluta florsocker, mjölk och vaniljextrakt. Du kan justera tjockleken på glasyren genom att tillsätta antingen pulver eller mjölk.

Ringla glasyr över färdiga flätor och servera.

sweetmusic_27/Flickr.com

Ingredienser:

• 400 g smördeg;
• 100 g hård ost;
• 100 g salami;
• 1 tomat;
• 1 ägg;
• oliver;
• kryddor efter smak.

Förberedelse

Om du är ett fan kommer du definitivt att älska dessa pajer. Deras fyllning går bra med skum. Salami, ost, tomat och oliver måste finhackas och blandas med ägget. Om du vill kan du lägga till dina favoritkryddor och örter i fyllningen.

Kavla ut degen, skär i rutor och bred ut fyllningen. Gör pajerna. Grädda i 180°C tills de är gyllenbruna.

Krzysztof_Jankowski/Shutterstock.com

Ingredienser:

• 500 g jästfri smördeg;
• 400 g keso;
• ett glas socker;
• 3 ägg.

Förberedelse

Vispa två ägg med ett halvt glas socker och keso med hjälp av en mixer. När massan blir homogen, tillsätt resten av sockret och vispa igen.

Kavla ut degen och skär i cirklar eller fyrkanter. Lägg 1-2 matskedar ostmassablandning på var och en av dem. Vik kanterna på cheesecaken som en paj. Lägg dem på en bakplåtspappersklädd plåt och pensla med uppvispat ägg.

Grädda i 30–40 minuter i 180°C.

Scatteredthoughtsofacraftymom.com

Ingredienser:

• 400 g jäst smördeg;
• 200 g mozzarella;
• 3 tomater;
• 2 matskedar tomatsås;
• 2 matskedar olivolja;
• örter och kryddor efter smak;
• salt och peppar.

Förberedelse

Kavla ut degen och gör kanter runt kanterna. Om så önskas kan du göra portionerade mini-pizzor. Smörj degen olivolja Och tomatpuré, strö över kryddor efter eget tycke.

Bred ut fyllningen. För en pizza a la Margherita räcker det med tunt skivade tomater och mozzarella, men du kan använda alla pålägg (bacon, svamp, oliver, etc.).

Strö färska örter ovanpå pizzan och grädda i 20–25 minuter i 200°C.

Tarte Tatin

Joy/Flickr.com

Ingredienser:

• 250 g jäst smördeg;
• 150 g smör;
• 150 g rörsocker;
• 6 söta och sura äpplen;
• en nypa kanel.

Förberedelse

Tarte Tatin är en fransk äppelpaj med fyllningen ovanpå. Låt oss göra en reservation direkt: istället för äpplen kan du använda päron, mango, persikor eller ananas.

Smörj ugnsformen väl med smör och strö över socker. Skala äpplena, ta bort kärnhuset och skär i skivor. Lägg dem i en ugnsform och strö över kanel. Täck äpplena med ett lager utkavlad smördeg.

Grädda pajen i en halvtimme i 180°C. När tårtan har svalnat något, vänd upp pannan på en tallrik eller bricka så att äpplena ligger ovanpå. Servera varm. Kanske med glass.

Om du har dina egna recept på smördeg, välkommen i kommentarerna. Låt oss dela kulinariska hemligheter med varandra!

Mina vänner!

Vår temperatur har sjunkit till 29, imorgon lovar de regn vilket gör att vi kan slå på ugnen ett tag. Bara lite. Och gör samtidigt inga onödiga rörelser. Redo smördeg köpt. Pålägg finns till hands. Och den väntar på oss söta bakverk från smördeg: de mest utsökta utvalda recepten för mitt ödmjuka men erfarna öga och smak.

Jag har sammanställt en lista över både snabba och enkla recept bakning, såväl som mer komplexa semesterdesserter. Och eftersom det finns många recept som väntar på oss, kommer vi att avstå från mina favoritintroduktioner om abstrakta ämnen och gå direkt till saken.

Jäst och jästfri smördeg

Jag kan bara säga i teorin (sedan Jag fick nyligen reda på att inte alla är medvetna) som smördeg brukar vara jästfri Och jäst.

1. Jästfri smördeg beredd från ojäst deg(mjöl, vatten och salt) med tillsats av en stor mängd smör, som "visas" ner i degen genom upprepad vikning och rullning. Smördeg, kakor, kakor och struts är gjorda av jästfritt smördeg. Förresten, den berömda Napoleonskakan i sitt franska original är också gjord av sådana smördeg utan jäst.
2. Jäst smördeg beredd på samma sätt, men av jästdeg. Man kan göra croissanter, bullar och en mängd olika så kallade wienska bakverk av jästsmördeg.

Så, om du en gång undrade "Vad för söt och god sak kan jag göra av smördeg från butik?", lyssna noga och kom ihåg!

Recept på jästfri smördeg

Låt oss börja med det grundläggande och snabbaste...

1. Puffrullar med chokladfyllning

Inköpslista:

• kakaopulver - 2 msk.
• socker, brunt eller vitt - 2 msk.

Förberedelse:

1. Tina upp smördegen och värm ugnen till 200ºC. Klä en bakplåt med bakplåtspapper.
2. Sikta kakaopulver på degen och fördela den över hela ytan av lagret, lämna ca 0,5 cm mellanrum i kanterna.
3. Strö strösocker ovanpå och rulla rullen längs den smala sidan.
4. Skär rullen i ca 1 cm tjocka rullar med en vass kniv och lägg på en plåt.
5. Grädda puffrullar i en förvärmd ugn i 15 minuter tills de är gyllenbruna.

Om degen är för mjuk och inte går att skära till rullar, ställ den i kylen i 10-15 minuter.

2. Puffa rullar med äpple och nötter

På liknande sätt kan du förbereda frallor med äpple- och nötfyllning. För dem kommer vi att behöva följande produkter.

Inköpslista:

• smördeg jästfri deg- 400 gr.
• äpplen - 2 st.
• krossad valnötter- ½ kopp
• smör - 1 msk.
• kanel - ½ tsk.
• muskot- ¼ tsk.
• socker - 1,5 msk.
• en nypa salt

Förberedelse:

1. Tina upp smördegen och värm ugnen till 200º. Klä en bakplåt med bakplåtspapper.
2. Skala och kärna ur äpplena och skär i små tärningar.
3. Smält smör i en stekpanna på måttlig värme, tillsätt äpplen, kanel, muskotnöt, 1 msk socker och en nypa salt.
4. Stek äpplen med smör och kryddor i 5 minuter. Ta kastrullen från värmen och låt äpplena svalna helt.
5. Strö det upptinade deglagret med den återstående ½ matskeden socker och hackade nötter, lämna ett mellanrum på cirka 0,5 cm från degens kanter.
6. Lägg sedan ut de avsvalnade äpplena och fördela dem över hela deglagret.
7. Rulla ut degen till en rulle längs den smala kanten och skär i ca 1 cm tjocka rullar med en vass kniv.
8. Överför rullarna till en bakplåt och grädda i 15 minuter eller tills de är gyllenbruna.

3. Öppna smördegsbröd med äpplen

Inköpslista:

• smördeg utan jäst - 300 gr.
• äpplen, gröna - 2 st.
• persika eller aprikossylt - 70 gr.
• vatten - 30 gr.
• äggula - 1 st.

Förberedelse:

1. Förtina smördegen enligt anvisningarna på förpackningen.
2. Värm ugnen till 180-190º och täck en plåt med bakplåtspapper.
3. Skala äpplena, skär dem på mitten och ta bort kärnhuset. Skär i mycket tunna skivor (ca 4 mm).
   

   För att förhindra att äpplen mörknar kan du hälla dem kallt vatten med en sked citronsaft.

   Häll sylten och vattnet i en liten kastrull och värm på låg värme under omrörning i 2 minuter. Passera den resulterande sylten genom en sil.

   Kavla ut degen lätt på en mjölad arbetsyta och skär ut 4 likadana rektanglar som mäter cirka 10x15 cm.

   Överför degen till den förberedda bakplåten. Lägg 6-7 äppelskivor i mitten av varje rektangel, lägg den ena ovanpå den andra. Lämna en marginal på 1-1,5 cm från kanterna.

   Med hjälp av en borste pensla äpplena med hälften av sylten. Smörj de tomma kanterna på rektanglarna med äggula blandat med ett par matskedar vatten.

   Grädda i 10-12 minuter tills smördegarna är gyllenbruna. Färdiga smördegar Ta ut ur ugnen, pensla med resterande sylt och låt svalna.

   4. Söt smördegspaj fylld med keso och sylt

   

   Inköpslista:

   • smördeg utan jäst - 400 gr.
   • keso - 300 gr
   • strösocker - 2 msk.
   • ägg - 1 st.
   • frukt eller bär från valfri sylt (utan sirap) - 100 gr.
   • rivet skal av 1 citron eller apelsin
   • hackad mörk choklad - 50 gr. (frivillig)
   • mandelblad - 2 msk. ( som dessa )

   För smörjning:

   • äggula - 1 st.
   • mjölk - 2 msk.
   • socker - 1 msk.

   Förberedelse:

   1. Tina smördegen och kavla ut den lätt på en mjölad arbetsyta.
   2. Värm ugnen till 200º och klä en plåt med bakplåtspapper.
   3. Mosa kesoen i en skål med en gaffel och blanda noga med strösocker och ett lätt uppvispat ägg.
   4. Tillsätt bären från sylten (om vi använder fruktsylt måste de finhackas), rivet skal och, om så önskas, choklad, och blanda igen.
   5. Lägg lagret med smördeg på en bakplåtspappersklädd plåt och lägg kvargfyllningen i mitten, lämna ett utrymme på 3-4 cm från kanterna.
   6. Vi lindar de fria kanterna och nyper i hörnen. Det ska se ut som ett kuvert, öppet i mitten.
   7. Vispa äggula, mjölk och socker i en skål och använd en pensel för att borsta pajens kanter.
   8. Om så önskas, tillsätt fyllningen mandelblad och tryck lätt med handflatorna.
   9. Grädda i en förvärmd ugn i 10 minuter, sänk sedan temperaturen till 170º och grädda i ytterligare 20 minuter tills de är gyllenbruna.
   10. Efter kylning, strö den färdiga kakan med strösocker.

   5. Kanel smördegsspiraler

   

   Inköpslista:

   • smördeg utan jäst - 250 gr.
   • smör, smält - 1 msk.
   • farinsocker - 2 msk.
   • hackade nötter - ½ kopp
   • kanel - ½ tsk.

   Förberedelse:

   1. Tina smördegen och värm ugnen till 180º. Klä en bakplåt med bakplåtspapper.
   2. Pensla den tinade degen med smält smör.
   3. Blanda socker, nötter och kanel i en skål och strö över degens yta med denna blandning.
   4. Skär degen på mitten på tvären och vänd ena halvan så att nötterna är nedåt.
   5. Vi täcker den här halvan med den andra halvan med nötterna vända uppåt, det vill säga att de två deglagren ska beröra rena sidor, nötterna ska vara på toppen och botten.
   6. Vi skär detta resulterande lager korsvis i flera lika remsor 1 cm breda.
   7. Vi tar varje remsa i dess två ändar och vrider den till en spiral.
   8. Placera de resulterande spiralerna på en förberedd bakplåt på avstånd från varandra.
   9. Grädda i 15 minuter tills de är gyllenbruna.
   10. Ta bort de färdiga spiralerna från ugnen och överför till ett galler för att svalna helt.

   6. Smördegskransar med blåbärssylt

   

   Inköpslista:

   • smördeg - 400 gr.
   • mjöl - för att pudra
   • blåbärssylt - 4-6 msk.

   Förberedelse:

   
   

   7. Garibaldi smördeg med russin

   

   Inköpslista:

   • smördeg - 500 gr.
   • russin - 200 gr.
   • äggvita - 1 st.
   • socker - 100 gr.
   • mjöl - för att pudra

   Förberedelse:

   1. Tina upp smördegen och värm ugnen till 200º.
   2. Tvätta russinen och torka dem väl på hushållspapper.
   3. Kavla ut den tinade degen på mjölat underlag tills lagren har dubbelt så stora. Degens tjocklek ska vara 2-3 mm, inte mer.
   4. Lägg russin på ett degark och täck med ett andra ark och kör kaveln över degen igen för att täta russinen med degen.
   5. Använd en vass kniv och skär kakor i godtyckliga former och storlekar. Det översta lagret kan skäras för att bilda ett galler.
   6. Lägg kakorna på en bakplåtspappersklädd plåt, pensla med lätt uppvispad äggula och strö över socker.
   7. Grädda i 15 minuter tills de är gyllenbruna.

   8. Smördegsrulle med mannagrynskräm och sylt

   Detta recept kan tillagas med antingen jäst eller jästfri smördeg.

   

   Inköpslista:

   • smördeg (jäst eller jästfri) - 400 gr.
   • plommon eller annan sur sylt - 250 gr.

   För grädde:

   • mannagryn - 150 gr.
   • rivet skal av 1 citron
   • ägg - 6 st.
   • socker - 100 gr.
   • mjölk - 1250 ml
   • smör - 50 gr.

   Förberedelse:

   1. Tina smördegen enligt anvisningarna på förpackningen och förbered först mannagrynskrämen.
   2. Värm mjölk och socker på låg värme i en kastrull, rör om då och då med en visp.
   3. Så snart mjölken börjar koka, häll i en tunn stråle semolinagryn under kraftig omrörning med en visp.
   4. När krämen börjar tjockna, tillsätt citronskal och fortsätt röra.
   5. Efter semlan förvärvar konsistensen tjock vaniljsås, ta bort kastrullen från värmen, tillsätt smöret och rör om tills det är helt upplöst.
   6. Värm ugnen till 180º och efter att krämen svalnat något, tillsätt äggen ett i taget, blanda noggrant med en visp efter varje ägg tills en homogen, slät massa bildas.
   7. Till rektangulär avlång kakform Lägg ett lager smördeg så att den ena kanten sticker ut något mer än den andra.
   8. Lägg grynkräm inuti, plommonsylt ovanpå och fördela längs med botten av formen.
   9. Vik kanterna på degen på alla sidor för att täcka fyllningen. Nyp lätt ihop kanterna på degen där det är möjligt för att bilda en rulle.
   10. Grädda smördegsrullen i 180º i 45 minuter tills degen är gyllenbrun.

   Smördegsrecept

   9. Nötbullar gjorda av smördeg

   

   Inköpslista:

   • smördegsdeg - 500 gr.
   • valnötter - 300 gr.
   • äggulor - 2 st. + 1 st - för smörjning
   • socker - 90 gr.
   • rom eller konjak - 20 ml
   • kanel - ½ tsk.
   • vaniljsocker - 10 gr. (Jag tar socker med naturlig vanilj )
   • mjölk - 4 msk.

   För glasyren:

   • strösocker - 50 gr.
   • kallt vatten - 1 msk.

   Förberedelse:

   
   

   För glasyren:

   • Sikta strösockret och späd med kallt vatten. Täck de avsvalnade bullarna med denna glasyr.

   10. Puffjästbullar med grädde och russin

   

   Inköpslista:

   • smördegsdeg - 500 gr.
   • – 500 gr.
   • russin - 200 gr.
   • äggula - 1 st.
   • mjölk - 2 msk.

   För glasyren:

   • strösocker - 50 gr.
   • kallt vatten - 1 msk.

   Förberedelse:

   
   

   Här ⇓ tant visar hur man formar bullar rätt. Se till att kolla in:

   Jag tror att jag har gett dig tillräckligt med idéer. Du kan börja!

   Lycka till, kärlek och tålamod.

   Allt. Hejdå. Hejdå.

Om du inte har tid att knåda degen, men ändå vill ha gott hembakat bakverk, köp sedan färdig smördeg i snabbköpet och baka läckra smördeg.
Receptets innehåll:

Smördeg - gott och snabb bakning. Denna produkt är mycket populär över hela världen. Således har klassiska söta bakverk gjorda av smördeg glorifierat Frankrikes matlagning, salta smördeg med kött är älskade i Tyskland, bakverk och kakor är mycket populära bland australiensare. Smördeg är en fantastisk uppfinning för att göra många desserter och snabba snacks. Nu, under förhållanden med modern matlagning, krävs inte speciella konfektyrkunskaper. Från köpt färdig smördeg kan du göra läckra smördeg med valfri fyllning på några minuter.

Smördeg har sålts i stormarknader i många år och är väldigt bekvämt, särskilt för upptagna hemmafruar. Rätter gjorda av den tillagas extremt snabbt. Till exempel kommer en sådan glädje, smördekor, att vara klar på 20 minuter. De går att baka även när det inte finns ork, lust eller tid för att baka. När allt kommer omkring, för att förbereda dem behöver du bara tina och rulla ut degen, slå in fyllningen i den och baka. Snabbt och enkelt. Vad kan vara bättre för läcker efterrätt. Varje lager smördeg ger två fickor.

• Kaloriinnehåll per 100 g - 352 kcal.
• Antal portioner - 4
• Tillagningstid - 20-25 minuter (exklusive tiden för upptining av degen)

Ingredienser:

• Fryst smördeg - 2 ark
• Eventuell sylt - 4-6 msk.
• Ägg - för att borsta smördeg

Steg-för-steg beredning av smördeg från butiksköpt smördeg

1. Ta bort degen i förväg frys och låt tina upp. Tänk på att smördegen inte fryses igen. Tina därför upp så mycket som du planerar att laga åt gången. Lägg den tinade degen på en plan yta beströdd med mjöl och kavla ut ett ark med en kavel till en tjocklek av 3-5 mm. Rulla åt ett håll för att inte störa skiktningen av degen.

2. Skär degplåten på mitten. Det här blir två bloss. Lägg 1-2 msk på ena halvan av två degbitar. sylt, som kan vara vilken som helst efter din smak och preferens. Dessutom kan du lägga till riven ost, hackat kött, grönsaksgryta etc.

3. Täck sylten med den andra halvan av degen och förslut degens kanter ordentligt.

4. Använd en vass kniv och gör tvärgående snitt på det översta deglagret så att luften kan komma ut. Lägg över smördegarna till en bakplåt. Bakplåten behöver inte smörjas med någonting, eftersom... Det är ganska mycket fett i degen, så produkten fastnar inte på ytan.

5. Använd en bakelseborste och pensla ytan på de framtida lagren med ett löst ägg eller smält smör. Om så önskas, för skönhet, kan du strö smördegen med sesamfrön.

Smördeg är en basprodukt för att tillaga olika bakverk. Denna komponent ger produkter som är krispiga och lätta i strukturen. Med smördeg kan du skapa söta kakor, kött- och grönsakspajer och pizza.

Matlagningsprocess

Förfarandet för att göra detta test är inte särskilt komplicerat, men det kräver mycket tid. Låt oss titta på det mest populära receptet som låter dig få fluffiga, mjuka preparat.

Använda ingredienser:

1. Mjölk - ett glas.
2. Vanligt mjöl - ett par glas.
3. Socker - en matsked.
4. Stensalt - tesked.
5. Torrjäst - en tesked (3-4 gram).
6. Ägg.
7. Smör (200 gram).

Det är nödvändigt att blanda jästen med uppvärmd mjölk. Efter att ha väntat tills de torra kornen svällt, tillsätt socker, mjöl och salt. Blanda, skicka kompositionen till en varm plats i 45-55 minuter. Efter det, tillsätt resten av ingredienserna, knåda degen och låt den jäsa.

Därefter måste du rulla ut den resulterande produkten till en rektangel. Smörj ytan med smält smör och vik ihop det till ett kuvert. Låt oss rulla ut igen. Denna process måste upprepas många gånger. 30 lager anses vara optimala. För att göra detta måste du upprepa rullningsproceduren 9 gånger.

Laga godsaker

Hemmafrun kan förbereda av puffjästdeg olika rätter. Detta måste göras i ugnen. De mest populära rätterna är:

• pajer,
• söta bullar,
• salta pajer,
• croissanter,
• khachapuri,
• kakor,
• pizza,
• rullar.

Foton av sådana rätter kommer inte att lämna varje kulinarisk entusiast likgiltig.