→ Gräddfilsgelérecept med gelatin steg för steg. Vi förbereder mjölkgelé enligt recept med grädde, gräddfil och frukt. Gräddfil och banangelé

Gräddfilsgelérecept med gelatin steg för steg. Vi förbereder mjölkgelé enligt recept med grädde, gräddfil och frukt. Gräddfil och banangelé

Jag gillar den beredda gräddfilen för dess ursprungliga delikata smak. Tack vare sitt ursprungliga utseende kommer desserten att dekorera alla semesterbord. För tjejer som håller ögonen på sin vikt kommer det att vara användbart att veta att denna delikatess inte innehåller mycket kalorier. Du kan använda inte bara hemgjorda, utan också butiksköpta, fettsnåla versioner i matlagning. Låt oss titta på några enkla recept för denna efterrätt.

Funktioner för att göra gräddfilsgelé hemma

För att göra efterrätten inte bara välsmakande, utan också attraktiv i utseende, måste du känna till några kulinariska hemligheter:

Hur gör man gräddfilsgelé med kakao hemma?

Kombinationen av mörka och vita lager gör desserten mycket attraktiv i utseendet. Smaken av kakao gör efterrätten väldigt god. Många cateringanläggningar erbjuder liknande godsaker.

Ingredienser:

  • 0,5 liter gräddfil;
  • 1 sid. en sked kaffe;
  • 25 g gelatin;
  • 2 nypor kakao;
  • 1,5 msk. strösocker;
  • vanillin efter smak;
  • vatten.

Tillagningsmetod:

  1. Häll gelatin över 1 msk. varmt vatten och låt stå i en halvtimme.
  2. Brygg kaffe separat, låt det brygga en stund och sila sedan.
  3. Dela det svällda gelatinet i lika delar. Lägg vanillin i ena delen och häll kaffe i den andra.
  4. Tillsätt kakao och lite socker i kaffedelen.
  5. Blanda allt, ställ det på spisen och rör hela tiden för att kombinera ingredienserna. Det är viktigt att inte koka upp, eftersom gelningsegenskaperna går förlorade.
  6. Vispa gräddfilen med resten av sockret och dela den resulterande massan i lika delar.
  7. Tillsätt kaffe till en och blanda väl. Placera gelatin med vanillin i en annan del av produkten.
  8. Ta en liten glasform och lägg först den mörka massan där och sedan den ljusa eller tvärtom.
  9. Ställ allt kallt i en timme och sänk sedan ned behållaren i kokande vatten i några sekunder och vänd upp formen på ett platt fat, ta bort desserten.
  10. Dekorera den med myntablad, bär och frukt.

Hemlagad gräddfilsgelérecept med bärlager

Processen att förbereda gräddfilsefterrätt är mycket enkel och vem som helst kan hantera det. En idealisk dessert för barn, eftersom den inte innehåller några skadliga ämnen. Se till att förbereda denna läckra rätt för dina barn.

Ingredienser:

  • 25 g gelatin;
  • 800 g gräddfil;
  • 1 msk. strösocker;
  • körsbärs- och jordgubbsgelé;
  • jordgubbssirap;
  • citronsyra.

Tillagningsmetod:

Hur man gör gräddfilsgelé med keso?

Efterrätten som tillagas enligt detta recept blir tät, och efterrätten i sig är tillfredsställande. Det är viktigt att ha en mixer eller så måste du manuellt mala allt genom en sil för att ta bort klumpar och uppnå homogenitet.

Ingredienser:

  • 255 g. keso;
  • 255 g. gräddfil;
  • 100 g strösocker;
  • 30 g vaniljsocker;
  • 200 ml vatten;
  • 20 g gelatin.

Tillagningsmetod:

  1. Återigen, börja laga mat genom att blötlägga gelatinet i mjölk. Låt stå i en timme och lägg sedan på låg värme och lös upp allt under konstant omrörning;
  2. Tillsätt vanilj och vanligt socker där, och rör sedan tills det är slätt;
  3. Det är dags att tillsätta gräddfil och använd en mixer för att vispa allt till en slät massa. Hacka kesoen eller gnugga den genom en sil och tillsätt den sedan i gräddfilsblandningen. Lägg i formar och kyl tills de är helt stelnade.

Hur man gör gräddtårta "Broken Glass"?

Med hjälp av det här receptet kan du förbereda en utsökt efterrätt som kommer att dekorera alla semesterbord och kommer att tilltala både barn och vuxna. Det lockar alla inte bara med sin smak, utan också med sitt ursprungliga utseende.

Ingredienser:

  • 3 förpackningar gelé i olika färger;
  • en påse vaniljsocker;
  • 0,5 kg gräddfil 15%;
  • ett paket gelatin;
  • 4 msk. skedar strösocker;
  • 150 ml mjölk.

Tillagningsmetod:

Hur man gör gräddfilsgelé med frukt?

Med det här receptet kan du göra en riktigt hälsosam efterrätt, som älskas av anhängare av rätt näring och, naturligtvis, barn. Du kan använda både feta och kalorifattiga fermenterade mjölkprodukter.

Ingredienser:

  • 0,5 kg gräddfil;
  • 0,5 msk. Sahara;
  • banan;
  • äpple;
  • päron;
  • 90 g katrinplommon
  • 90 g valnötter;
  • 2 msk. skedar gelatin;
  • bär.

Tillagningsmetod:

  1. Häll gelatin över 0,5 msk. kallt vatten och låt stå i 25 minuter.
  2. Ta bort frön från äpplen och päron och skär i små tärningar.
  3. Mal bananen på samma sätt.
  4. Skölj katrinplommonen och skär i strimlor.
  5. Vispa gräddfilen i en mixer, tillsätt gräddfil i portioner.
  6. Skala nötterna och mal dem i en mortel eller kaffekvarn.
  7. Lägg det svällda gelatinet på låg värme och lös upp det. Det är viktigt att inte koka upp.
  8. Häll gelatin i gräddfil och blanda allt väl.
  9. Tillsätt frukten en i taget, rör om. Tillsätt nötter på slutet.
  10. Lägg den beredda blandningen i formar, dekorera med bär ovanpå och ställ i kylen tills den är helt stelnad.

Nu vet du flera olika recept på hur man förbereder en läcker och hälsosam efterrätt hemma. Du kan använda dessa rätter som bas för att experimentera med dina favoritingredienser.

Gräddfilsgelé visade sig vara ännu godare än kakaogelé. För älskare av denna typ av efterrätt erbjuder jag ett annat alternativ för att göra gräddfilsgelé. Efterrätt det blir mört och lätt, och kalorier kan minskas på grund av fetthalten i gräddfil. Bär kan vara färska eller frysta. De tillsätts för en ljusare smak och färg.

För att förbereda gelé från gräddfil med gelatin och bär behöver vi bara några få ingredienser (se bild).

Häll gelatin med kallt vatten. För 12 gram gelatin behöver du 100 ml vatten.

Låt gelatinet svälla i 30 minuter, om snabbgelatin räcker 15 minuter.

Koka sirap från socker och 2 matskedar vatten. Det är bättre att göra detta i en kastrull eller stekpanna med tjock botten; uppvärmningen sker långsamt och sockret bränns inte.

När sockret löst sig behöver sirapen kylas.

Värm gelatinet i vattenbad eller i mikrovågsugn tills det är varmt och flytande. Gräddfil ska vara i rumstemperatur. Häll varm sirap och gelatin i gräddfilen, rör om allt snabbt.

Häll gräddfilsgelé i formar och tillsätt bär.

För gelé kan du använda inte bara silikonformar, utan också alla djupa behållare, efter att ha täckt dem med matfilm eller en påse.

Efter 1-2 timmar stelnar geléen och är klar att användas. Ta försiktigt ur formarna och servera garnerad med bär.

Om du vill göra en spektakulär och kalorifattig efterrätt, då gräddfilsgelé med frukt - precis vad du behöver. På vår hemsida hittar du läckra gräddfilsrecept som är mycket enkla att tillaga.

Ingredienser:

  • Gräddfil - 500 ml;
  • Gelatin - 20 gr.;
  • Vatten - 100 ml;
  • socker - 1 glas;
  • vanillin;
  • Frukt och bär efter önskemål - körsbär, hallon, jordgubbar, persika, banan etc är perfekt.

Recept:

  1. Häll gelatin med vatten och låt svälla i en timme.
  2. Vispa gräddfilen och sockret väl med en mixer. Tillsätt vanillin där på spetsen av en kniv.
  3. Värm gelatinet med vatten över elden tills det löst sig helt.
  4. Kyl gelatinet i vatten till rumstemperatur och häll i gräddfilen och sockret. Blanda allt.
  5. Tvätta frukt och bär och skär dem i godtyckliga bitar. Små bär kan förbli intakta. Läs mer: .
  6. Häll frukt-gräddfilsblandningen i flera eller en form och ställ i kylen i tre timmar. Efterrätten ska serveras på ett stort fat garnerat med myntablad.

Smaklig måltid!

Ingredienser:

  • gräddfil - 450-500 g
  • socker - 80-100 g
  • gelatin - 15 g direkt
  • kakao - 2 msk.
  • choklad - ett par rutor

Steg-för-steg matlagningsrecept:

  1. Häll gelatinpaketet i en kopp och häll 100 ml varmt, men inte kokande, vatten. Rör om gelatinet mycket noggrant tills det är helt upplöst.
  2. Gräddfil ska vara i rumstemperatur. Vispa gräddfil med socker tills sockerkornen lösts upp.
  3. Tillsätt gelatin till gräddfil och socker, vispa igen.
  4. Häll hälften av blandningen i skålar, och om så önskas kan du lägga till 1-2 matskedar kakao till resten - då får vi chokladgelé. Ställ skålarna i kylen tills de är helt frysta (3-4 timmar).
  5. Strö den redan frusna delikatessen med riven choklad och dekorera med nötter om så önskas. Utbyte: 5-6 standardskålar.

Ingredienser:

  • Gräddfil med låg fetthalt - 200 g;
  • vanillin - 2 nypor;
  • fint socker - cirka 2/3 av ett facetterat glas;
  • naturligt kakaopulver utan socker - 3 msk. l;
  • vatten - 125 ml (0,5 koppar);
  • omedelbart gelatinpulver - 1,5 msk. l;
  • varmt vatten - 60 ml (3 msk);
  • smör - 10 g.

Förberedelse:

  1. Ta kakaopulver och en tredjedel av ett glas socker. Blanda. Detta för att förhindra att klumpar bildas - att knåda dem är en lång och tråkig uppgift, och med dem kommer geléen inte att bli homogen. Koka upp ett halvt glas vatten, häll i blandningen i delar, lite i taget, rör om på en gång. Sätt på spisen på låg värme och koka under omrörning tills den tjocka drycken kokar. Efter ett par minuter, stäng av värmen, tillsätt smör, det kommer att göra chokladlagret glänsande. För att svalna snabbare, häll i en bred skål.
  2. Så snart kakaon är kokt, förbered gelatinet. Häll pulvret i en skål eller porslins- eller metallskål och tillsätt vatten. Vispa. Låt stå i 10 minuter för att mjukna. Sedan lägger vi den i ett vattenbad. Vi värmer, när den värms upp kommer massan att börja mjukna och bli flytande. Utan att koka upp, ta bort skålen med gelatin. Häll ungefär en tredjedel i den varma kakaon och vispa omedelbart. Vi lägger den återstående åt sidan. Nåväl, allt är klart för det första lagret.
  3. Vi tar silikonformar eller små koppar, kaffekoppar - vad du än hittar. Fördela kakaon genom att först hälla en sked i varje form, sedan en till och så vidare tills den är borta. Ställ i kylen i en halvtimme.
  4. Efter 30 minuter, blanda gräddfil, vanillin och socker under vispning. Försök inte uppnå luftighet och förvandla allt till grädde – det behöver vi inte. Vi rörde om sockret, löste det, fyllde hela volymen med luftbubblor - det är allt.
  5. Vi värmer gelatinet som blir kvar efter chokladlagret igen till flytande tillstånd i ett vattenbad. Häll i gräddfil och socker, vispa kraftigt.
  6. Vi tar fram formarna med vår efterrätt. Häll gräddfilsblandningen på det mörka lagret, fyll nästan till kanten. Vi lägger tillbaka den i kylan. Låt det stelna i minst tre timmar, men det är bättre att låta det stå hela dagen eller tills imorgon.
  7. Du kan få ut gelé ur silikonformar utan problem, du behöver bara böja kanterna och trycka på botten. Om den plötsligt inte vill komma ut, lägg den i varmt vatten i ett par sekunder och vänd omedelbart upp den på en tallrik.
  8. Som du kan se visar det sig vara en väldigt söt dessert, dessutom läcker och lätt att tillaga. Receptet kommer att vara användbart när du behöver förbereda alla möjliga olika godsaker, men inte har mycket tid, och när du bara inte vill laga något komplicerat.

Du kommer behöva:

  • keso och gräddfil - 250 g vardera;
  • socker - 100 g;
  • vaniljsocker - 30 g;
  • mjölk (kan ersättas med vatten) - 200 ml;
  • gelatin - 15 g.

Förberedelse:

  1. Blötlägg gelatinet i mjölk (vatten) i 1 timme och lös upp.
  2. Tillsätt vanligt socker och vaniljsocker i den varma gelatinmassan och rör till en slät smet.
  3. Blanda gräddfil med gelatinmassa.
  4. Mal kesoen (torka genom en sil eller hacka med en mixer), blanda med gräddfil och gelatinmassa.
  5. Lägg över i en form eller skål och låt stå i kylen tills den stelnat.

Du kommer behöva:

  • gräddfil - 400 ml;
  • socker - 120 g (eller 4 matskedar);
  • gelatin - 45 g;
  • jordgubbar - 200 g.

Förberedelse:

  1. Häll gelatin med vatten, låt det svälla och lösas upp.
  2. Vispa gräddfil med socker, tillsätt gelatin.
  3. Tvätta, skala, torka och skär stora jordgubbar i bitar.
  4. Lägg i lager i skålar: jordgubbar, gräddfil, jordgubbar, gräddfil.
  5. Låt stelna i kylen, garnera med bär.


Ingredienser:

  • 2 koppar gräddfil;
  • 2 matskedar kakaopulver;
  • Delvis glas socker;
  • 40 g gelatin;
  • Glas med vatten.

Förberedelse:

  1. Enligt instruktionerna på förpackningen med gelatin, fyll den med kallt kokt vatten och låt svälla. Detta tar vanligtvis från tio till fyrtio minuter. Men du kommer att se när den sväller: den blir genomskinlig och ökar i volym tre till fyra gånger. Nu lägger vi gelatinet i ett vattenbad och löser det tills det är helt upplöst. Huvudsaken är att aldrig låta gelatinet koka! Låt gelatinet svalna.
  2. Under tiden, kombinera gräddfilen med strösocker och rör om tills sockret är helt upplöst: det kommer definitivt att lösas upp, det tar bara lite tid. Efter detta, tillsätt det avsvalnade gelatinet till den söta gräddfilen och blanda allt väl igen. Dela blandningen i två lika delar, lägg kakaopulver i en av dem och blanda gräddfilen och kakaon ordentligt.
  3. Vi förbereder portionsrätter för gelé (cremankas, skålar) eller använder en ugnsform med delade sidor för detta. I det andra fallet måste vi helt enkelt överföra desserten till en tallrik och skära i bitar, som en tårta. Så vi börjar hälla geléen i de förberedda rätterna: häll växelvis i två matskedar vit och chokladgelé. Häll det exakt i mitten, häll kontrasterande gelé också i mitten, direkt på det undre lagret. Under tyngden av de övre lagren kommer geléen att börja spridas över formen och bilda ett karakteristiskt randigt mönster, och ränderna kommer att gå i en cirkel.
  4. Ta nu en tandpetare och rita strålar: från mitten till kanten, varefter vi lägger sötman i kylskåpet. Efter en och en halv timme eller två kan du servera den till bordet. Läs mer: .

Ingredienser:

  • 2 koppar gräddfil;
  • En halv burk kondenserad mjölk;
  • 2 mycket mogna bananer;
  • 3 påsar gelatin.

Förberedelse:

  1. Förbered geléformen i förväg. Vi späder gelatinet med kallt kokt vatten och låter det svälla.
  2. Lös sedan upp gelatinet i ett vattenbad så att det löser sig helt. Viktig! Låt inte gelatinet koka!
  3. Blanda gräddfil med kondenserad mjölk och vispa lätt med en mixer eller visp.
  4. Skala bananerna, skär dem i små bitar, mal dem till puré och blanda med gräddfil.
  5. Vi gör allt snabbt så att bananerna inte hinner mörkna.
  6. Häll gelatin (kylt) i gräddfil, blanda och häll denna blandning i formen.
  7. Ställ geléen i kylen tills desserten har stelnat helt.

Som du kan se är varje recept väldigt enkelt, och smaken av desserter kommer att vara en riktig upptäckt för dig!

En enkel och utsökt efterrätt - den perfekta avslutningen på en lunchmåltid. För att inte överbelasta kroppen med mjölprodukter föreslår vi att du förbereder en liten portion gelé från gräddfil och kakao som en söt maträtt. Denna söta efterrätt har en mycket delikat konsistens och behaglig smak, som påminner lite om den populära italienska.

För receptet rekommenderar vi att ge företräde åt gräddfil med låg fetthalt så att efterrätten inte blir tung och hög i kalorier. Du kan forma gräddfil med kakao enligt "zebra"-principen (som i vårt exempel), eller så kan du helt enkelt lägga ut massan i vanliga lager utan någon dekoration.

Ingredienser per 1 portion:

  • gräddfil (10-15%) - 250 g;
  • pulveriserat gelatin - 6 g (1 tesked);
  • kokt vatten - 4 msk. skedar;
  • kakaopulver - 1 msk. sked;
  • strösocker - 4-5 msk. skedar (eller efter smak).

Hur man gör gräddfilsgelé med kakao

  1. Häll gelatinet i en bekväm skål och fyll den med kallt kokt vatten. Blanda och låt svälla. Detta kan ta från 5 till 60 minuter (den exakta tiden bör anges i instruktionerna på förpackningen).
  2. Kombinera omedelbart hela mängden gräddfil med strösocker, vars dosering kan ökas/minskas beroende på smakpreferenser. Blanda kraftigt.
  3. Vi värmer det svullna gelatinet på något bekvämt sätt för att helt lösa upp det. Du kan placera behållaren med gelatinmassan i en skål med varmt vatten, i ett "vattenbad" eller sätta den i mikrovågsugnen. Det viktigaste är att inte koka gelatinet, annars kommer det att förlora sina egenskaper och vår gelé kommer inte att härda! Häll den flytande gelatinmassan i gräddfilen och blanda.
  4. Lägg ungefär hälften av gräddfilen i en annan behållare och blanda med kakaopulver. Vi uppnår enhetlig färgning av massan i en ljus chokladskugga.
  5. Vi tar genomskinliga skålar eller andra behållare. Häll 1-2 msk i botten. skedar chokladmassa, och applicera samma portion lättgrädde ovanpå.
  6. Således, alternerande lager av kontrasterande nyanser, fyller vi behållaren. I det här receptet är ingredienserna till 1 stor eller 2 små skålar. Vid behov kan du öka proportionerna på produkterna beroende på antalet portioner du vill få.
  7. Låt oss göra ett enkelt mönster för att göra gräddfilen och kakaogelén mest attraktiv. Vi tar en vanlig tandpetare och ritar raka linjer med sin spets från mitten av desserten till kanten. Som ett resultat får vi ett slags "spindelnät".
  8. Ställ skålarna på kylhyllan så att gräddfilen och kakaogelén är helt frusen. Tiden kan variera från 1 timme till 3-4 (beroende på kvaliteten på gelatinet och storleken på behållaren som används). För att påskynda processen kan du lägga desserten i frysen i 15-20 minuter. Bara i det här fallet, glöm inte att regelbundet titta in i frysen, annars kan geléen helt enkelt frysa!

Så snart massan stelnar, ta ut desserten från kylen/frysen och börja smaka. Gräddfilsgelé med kakao kommer att glädja dig med sin delikata konsistens och måttligt söta, uppfriskande smak. Smaklig måltid!

Geléens historia går flera århundraden tillbaka i tiden, även om den endast användes i mat i stora mängder i början av 1900-talet. Tidigare fick man gelatin från kokta köttrester. Först i slutet av 1800-talet sattes dess produktion i "stor skala": de började göra läckra desserter av den, varav en var gräddfilsgelé. Maträttens popularitet underlättades av ljus reklam med foton av kända skådespelerskor. Idag finns olika typer av denna sötsak på de mest utsökta semesterborden.

Ovanlig och väldigt lik den glass vi älskade sedan barndomen är en delikatess gjord på gräddfil. Låt oss prata om hur du kan förbereda det.

Detta recept kan göras med enkla och billiga ingredienser. För gelé med gräddfil måste du ta:

  • gräddfil oavsett fetthalt,
  • gelatin (helst snabbt löser sig),
  • socker.

Kvantiteten och förhållandet är inte så viktiga: varje person som implementerar receptet kan välja smaken på den framtida sötman genom att smaka på den innan den sätts i kylskåpet. Gelatin bör tas med en hastighet av 20 gram per 400 gram gräddfilsprodukt.

För att förbereda gräddfilsgelé, tillsätt gelatin i ett glas varmt vatten. Häll socker i gräddfil och rör om ordentligt så att inga korn finns kvar. Kombinera sedan de båda beredda blandningarna och blanda noggrant. Alla komponenter i skålen ska vara i rumstemperatur. Häll blandningen i formar och ställ i kylen för att stelna.

Om så önskas kan du lägga till lite kakao till receptet för att göra chokladgelé med gräddfil.

Du kan lägga till bär eller frukt till ett enkelt recept för att göra gräddfilsgelé. Jordgubbar är bäst lämpade för detta.

För en halv liter mager gräddfil bör du ta:

  • 0,2 kg färska jordgubbar,
  • ett halvt glas socker;
  • 45 gram gelatin.

Gelatin ska hällas med vatten, gräddfil ska blandas med socker, sedan ska båda blandningarna kombineras. Skala, tvätta och skär jordgubbarna i bitar. Lägg jordgubbar och gräddfil i en kopp i omväxlande lager.

Det här receptet är inte svårt att förbereda, men det kan lätt ersätta butiksglass i sommarvärmen. Dess stora fördel är dess uteslutande naturliga ingredienser.

Tillsätt keso

För att förbereda detta recept måste du ta:

  • 0,25 kg vardera keso och gräddfil;
  • 0,1 kg socker;
  • ett glas mjölk;
  • 15 gram gelatin;
  • vanillin eller vaniljsocker.

Gelatin ska hällas med mjölk och lämnas att svälla i en timme. Värm sedan upp och tillsätt vanillin. Blanda gräddfilen ordentligt med mjölkblandningen.

Låt oss nu komma till keso. Det måste gnidas genom en sil för att få bort klumpar. Efter detta, blanda den homogena ostmassan med gräddfil. Fördela innehållet i formar och kyl. Du kan dekorera toppen med nötter eller chokladbitar.

Funktioner för att förbereda gräddfilsgelé

Receptet på denna gräddfilsgelé är enkelt och tillgängligt för alla hemmafruar. Denna maträtt ser festlig och elegant ut i alla situationer, som ses på bilden. Men för att förbereda en riktigt läcker efterrätt, följ dessa regler:

  • ta låg fetthalt gräddfil, helst köpt i butik;
  • ta mat endast vid rumstemperatur;
  • blanda gräddfilen endast med en visp eller mixer (mixer): de kommer att göra massan fluffig och luftig;
  • var noga med att blötlägga gelatinet i vatten innan du lägger det till gräddfilen;
  • använd inte kiwi och ananas för gräddfilsgelé med frukt: deras juice kommer ut snabbt och gör geléen vattnig;
  • om du behöver förbereda en skiktad maträtt, vänta tills det nedre lagret har härdat helt och placera först då det översta;
  • gräddfilsdelikatessen med kakao kan läggas i flytande lager som inte har tydliga konturer och ger ett vackert, snyggt mönster.

Det som är bra med detta dessertrecept är att det låter dig experimentera mycket med smak och färg. Som ett resultat kan vi få en helt oväntad kombination. Bär och frukter kan kombineras som ett tillägg till rätten efter eget gottfinnande. Både söta och sura frukter passar bra till fermenterade mjölkprodukter. De kommer att lägga till en speciell twist till delikatessen och lägga till variation till semesterbordet.

Videorecept för att göra gräddfilsgelé

 

 
Det här är intressant: