Soppa med ägg för ett barn. Kyckling- och äggsoppa för de minsta ätande. Med gröna ärtor

Irina Kamshilina

Att laga mat åt någon är mycket trevligare än att laga mat åt sig själv))

Innehåll

Soppa är en viktig maträtt i en hälsosam kost. Den är beredd inte bara i den klassiska versionen med kött. Det finns många andra mer originalrecept, till exempel baserade på ägg. Det visar sig vara en näringsrik, men samtidigt lätt varm rätt. Vill du pröva? Du kan förbereda denna soppa med hjälp av recepten och rekommendationerna nedan.

Hur man gör äggsoppa

Ett utmärkt alternativ för en lätt och näringsrik förrätt är äggsoppa. Recept för dess beredning kan hittas i flera kök samtidigt - litauiska, kinesiska och polska. Huvudingrediensen kan tillsättas i olika former:

1. Ost. I det här fallet, några minuter före tillagning, måste du bryta äggskalen direkt över pannan. Blanda sedan allt snabbt med en gaffel. På så sätt sprids inte små flingor över ytan och du kommer inte att få en fast äggklump.
2. Kokt. Här hackas ägget helt enkelt slumpmässigt och dekoreras med soppan.
3. Skakade upp. I sådana recept slås ett ägg med sojasås, grädde eller gräddfil och hälls sedan i soppan.

Grönsaker är också vanliga ingredienser. De läggs i etapper, med hjälp av receptrekommendationerna. Potatisen skickas rå i buljongen, och morötterna och löken steks först. Förutom grönsaker används svamp för dressing. De måste också kokas eller stekas först. När du använder konserver, såsom majs, behövs ingen förberedelse.

Äggsoppa recept

Det finns ett recept på soppa med ett pocherat ägg, som också kokas, separat utan skal. Kyckling, tunna nudlar och potatis gör rätten mer mättande. Dessutom tillsätts ofta andra ingredienser - korv, tomater, spenat, nässlor och till och med mannagryn. I det senare fallet får du mjölksoppa. Flera av de mest originella recepten presenteras nedan.

Från syra

Bland recepten på en sådan förrätt är den klassiska soppa med syra och ägg. Den har ett annat namn som låter som grönkålssoppa. En speciell matlagningshemlighet är att lägga till syra och potatis i lika proportioner. Vilken buljong som helst är lämplig - kött eller grönsaker, som är lämplig för vegetariska rätter.

Ingredienser:

• vegetabilisk olja - 4 msk;
• morötter - 1 st.;
• ägg - 4 st.;
• kryddor, örter - efter smak;
• vatten - 2 l;
• potatis - 300 g;
• lök - 1 st.;
• syra - 300 g.

Tillagningsmetod:

1. Skala och skölj alla grönsaker. Hacka potatisen i tärningar, lägg sedan i en kastrull med kokande vatten och tillsätt salt.
2. Finhacka löken och riv morötterna. Stek grönsaker i en stekpanna med olja.
3. Sortera syran, skölj, hacka tillsammans med örterna.
4. Vispa äggen i en separat skål.
5. När potatisen nästan är klar, lägg till grönsaksstekningen.
6. Efter 2 minuter, tillsätt syra och rör om.
7. Efter kokning, häll i äggblandningen i en tunn stråle.
8. Krydda med örter och kryddor.

Kycklingsoppa med ägg är ännu lättare. Vilken del av fågeln som helst är lämplig för matlagning av buljong - hela slaktkroppen eller hälften. Ett soppset används också ofta. För att göra soppan rik, häll kallt vatten över köttet. Vill du ha något lättare kan du lägga kycklingen i kokande vatten. Om du använder rökta ben, vingar eller bröst får rätten en lätt rökig smak.

Ingredienser:

• kyckling - 1 kg;
• salt att smaka;
• ägg - 5 st.

Tillagningsmetod:

1. Skölj köttet, lägg det att koka i saltat vatten, tillsätt det efter kokning.
2. Koka hårdkokta ägg separat. När de svalnat skär du dem i små tärningar eller riv dem.
3. Ta bort den kokta kycklingen från buljongen. Skär i portionsbitar.
4. Sila av buljongen och koka upp igen.
5. Tillsätt sedan äggblandningen. Sjud i ett par minuter.

Med gröna ärtor

Soppa med gröna ärtor och ägg är mer original i utseende. Denna ljusa vårrätt kommer inte att lämna ens barn likgiltiga. Dessutom är denna soppa särskilt hälsosam för dem. Kombinationen av dietkycklingkött med ett överflöd av grönsaker har en positiv effekt på matsmältningen av barnets kropp. Och vilken vuxen som helst kommer inte att vägra en sådan lunch. Steg-för-steg-instruktioner med bilder nedan hjälper dig att förbereda rätten.

Ingredienser:

• gröna ärtor - 400 g;
• potatis - 3 st.;
• salt, peppar - efter smak;
• ägg - 3 st.;
• lök - 1 st.;
• vatten - 2,5 l;
• morötter - 1 st.;
• gröna - 1 gäng;
• kycklinglår - 1 st.

Tillagningsmetod:

1. Skölj kycklingbenet, lägg det på botten av pannan tillsammans med den skalade löken och täck med vatten. Låt det puttra på svag värme, skumma hela tiden av skummet.
2. Efter kokning, ta bort löken och kycklingen. Separera köttet från benet.
3. Skala, tvätta och skär potatisen i tärningar. Upprepa samma sak med morötterna, skär dem bara i cirklar.
4. Koka äggen separat, kyl och hacka.
5. Koka upp buljongen igen, tillsätt sedan potatis, ärtor och morötter.
6. När grönsakerna är kokta, tillsätt kycklingen, hackade örter och äggblandningen.
7. Efter kokning, ta bort kastrullen från värmen. Låt soppan brygga i 10 minuter.

Med Chiken

När du inte har mycket tid att förbereda en rejäl kötträtt, hjälper ett recept på sorrelsoppa med ägg och kyckling. I den här versionen visar sig grönkålssoppa vara mycket mer näringsrik, och de kan till och med serveras kalla, vilket är bra för den varma sommarperioden. Receptet är också bra eftersom det använder kyckling. Köttet från denna fågel tillagas mycket snabbt, varför du inte behöver spendera för mycket tid på maträtten.

Ingredienser:

• vegetabilisk olja - 1 msk;
• kyckling - 500 g;
• kokt ägg - 2 st.;
• lök - 2 st.;
• färska örter - 1 gäng;
• lagerblad - 2 st.;
• vatten - 2,5 l;
• syra - 250 g;
• salt - 1,5 tsk;
• pepparkorn - efter smak;
• morot - 1 st.;
• potatis - 3 st.

Tillagningsmetod:

1. Skölj kycklingen, lägg i en kastrull, tillsätt vatten. Tillsätt ett par pepparkorn, koka tills det kokar, skumma sedan av skummet och tillsätt lagerbladen. Sjud ytterligare en halvtimme.
2. Skala morötter och lök, skölj. Mal den första och hacka helt enkelt den andra. Stek båda komponenterna i olja tills de är gyllene.
3. Skala och skölj potatisen också. Hacka sedan i medelstora tärningar.
4. Tvätta syran under rinnande vatten och hacka fint.
5. Ta bort kycklingen från buljongen. Släng paprikan och lagerbladet.
6. Häll potatisen i kokande buljong och tillsätt salt.
7. Efter 10 min. införa grönsaksstekning.
8. Tillsätt syra till buljongen.
9. Ta bort köttet från benen, skär och lägg till resten av produkterna.
10. Koka kålsoppan i ett par minuter och låt den sedan brygga under lock.
11. Tillsätt halvkokta ägg vid servering.

Med vermicelli

Separat är det värt att notera kycklingsoppan med nudlar och ägg, som också kallas lockigt. De flesta anser att det är vanligt och förgäves. Du kan använda inte bara vermicelli, utan i allmänhet vilken pasta du gillar speciellt. Det blir också väldigt gott om du tar hemgjorda nudlar med en smet av gulor eller hela ägg. Matlagningstekniken är väldigt enkel. Koka upp buljongen och tillsätt sedan vermicelli, pasta eller nudlar med ägg. Färska örter skulle inte skada heller. Du hittar instruktioner om hur du förbereder denna soppa nedan.

Ingredienser:

• lök, morötter - 1 st.;
• salt, peppar - efter smak;
• kyckling - 500 g;
• vatten - 3 l;
• ägg - 2 st.;
• potatisknölar - 6 st.;
• vegetabilisk olja - lite för stekning;
• vermicelli - 3 msk.

Tillagningsmetod:

1. Skölj köttet, skär sedan i portioner, tillsätt vatten och koka i 40 minuter. Skumma hela tiden av skummet och tillsätt salt på slutet.
2. Ta sedan bort kycklingen från buljongen och tillsätt strimlad potatis istället.
3. Skala morötter och lök, hacka och fräs i olja. Rör om och tillsätt sedan vermicelli. Lägg steken i pannan.
4. Häll tillbaka köttet i buljongen. Följ med äggen som tidigare vispats med en gaffel.
5. Ta av från värmen, låt stå i cirka 10 minuter.

Från fisk

En av de mest utsökta traditionella rätterna i det ryska köket är fisksoppa med ägg. Detta är en rik buljong med en unik sammansättning av ingredienser. Alla typer av fisk är inte lämpliga för fisksoppa. Dess kött ska vara mört, klibbigt och något sött. Sik, abborre, gös, ruff, karp, karp, röv och crucian karp har sådana egenskaper. I extrema fall duger även havsfisk – hälleflundra eller torsk. Det rekommenderas inte att använda sillfisk, bleak, mört, mört och braxen. Du hittar andra matlagningsrekommendationer i receptet med bilden nedan.

Ingredienser:

• salt, peppar - efter smak;
• fisk - 500 g;
• lagerblad - 1 st.;
• lök - 2 st.;
• vatten - 2,5 l;
• grön lök - efter smak;
• potatis - 5 knölar;
• ägg - 2 st.

Tillagningsmetod:

1. Skala, tvätta och skär potatisen i tärningar.
2. Tvätta fisken och torka den. Skär sedan även i små bitar.
3. Placera en kastrull med vatten på elden, efter kokning, tillsätt potatis och fisk, tillsätt salt och lagerblad.
4. Skala löken och hacka fint.
5. Vispa äggen. Finhacka lökfjädrarna.
6. När potatisen nästan är klar, tillsätt äggblandningen och örterna.
7. Koka upp, ta av från värmen, låt sjuda under lock i ett par minuter.

Med kött

En mer mättande och näringsrik maträtt är soppa med kokt ägg och kött. Den sista ingrediensen kan användas i en mängd olika former, vare sig det är köttfärs, köttbullar, gryta och till och med korv eller vanliga korvar. Vad du än hittar i kylskåpet duger. Matlagningsprincipen förblir densamma enkla. Buljongen tillagas på köttet, till vilket grönsaker sedan tillsätts - lök, morötter, potatis. Ett kokt ägg går också dit.

Ingredienser:

• paprika - 1 st.;
• lagerblad - 1 st.;
• potatis - 4 knölar;
• doktors korv - 300 g;
• salt att smaka;
• hårdkokt ägg - 2 st.;
• vatten - 2,5 l;
• smältost - 70 g;
• dill, paprika, salt, peppar - efter smak;
• lagerblad - 1 st.;
• vegetabilisk olja - 1 msk;
• pepparkorn - efter smak;
• lök - 1 st.;
• vitlök - 2 kryddnejlika.

Tillagningsmetod:

1. Skala potatisknölarna, tvätta dem, skär dem i tärningar. Häll vatten, sätt på eld för att laga mat, tillsätt salt.
2. Finhacka löken och korven och fräs i olja. När buljongen kokar, skicka dem till potatisen.
3. Skala, tvätta och skär paprikan i strimlor, hacka vitlöken. Tillsätt resten av buljongingredienserna.
4. Krydda med mald peppar och ärtor, tillsätt resten av kryddorna.
5. Efter att soppan kokar, ta bort pannan från värmen, tillsätt smältost, rör om.
6. Efter 10 min. Strö rätten med örter och tillsätt hälften av äggen.

Med ris

Separat är det värt att lyfta fram äggsoppan med tillsats av spannmål. Bovete, hirs eller ris används ofta för att krydda buljongen. I det senare fallet blir resultatet en mättande och kolhydratfylld rätt. Det uppvispade ägget ger den smak. Själva riset kokas separat och blandas sedan med buljongen. På så sätt håller inte kornen ihop, och var och en av dem kan kännas. Kycklingsoppa med ris och ägg tillagas enligt enkla instruktioner med bilden nedan.

Ingredienser:

• malet kyckling - 0,3 kg;
• dill - ett litet gäng;
• lök - 1 st.;
• smör - 30 g;
• ägg - 1 st.;
• vatten - 2,5 l;
• ris - 100 g;
• morot - 1 st.;
• potatis - 2 st.;
• salt, peppar - efter smak.

Tillagningsmetod:

1. Placera en kastrull med vatten på elden.
2. Skala och tvätta grönsakerna. Skär potatisen i skivor, löken i små tärningar och riv morötterna. Fräs de sista 2 produkterna i smör.
3. När vattnet kokar, tillsätt de rostade grönsakerna.
4. Vispa ägget med örter, tillsätt salt.
5. Koka ris separat.
6. Tillsätt potatis i buljongen.
7. Salta köttfärsen och krydda med peppar. Forma det till köttbullar och tillsätt i buljongen.
8. Efter nästa kokning, tillsätt det kokta riset och efter ett par minuter, häll i äggblandningen i en stråle.
9. Låt stå täckt en liten stund.

Här är ett annat recept på ägg- och rissoppa.

Grönsak

Ett annat alternativ för en lätt rätt till våren och sommaren är äggsoppa med grönsaker. Dess fördel är inte bara hastigheten på beredningen, utan också den enkla kombinationen av produkter. Dessutom kan du ta en mängd olika grönsaker och i alla proportioner. Grunden för dem ska vara kycklingbuljong, som ger rätten näringsvärde, men samtidigt lämnar den lika lätt i magen.

Ingredienser:

• vatten eller kycklingbuljong - 3 l;
• vitlök - 5 kryddnejlika;
• ägg - 3 st.;
• koriander, selleri, persilja - 1 gäng;
• pepparkorn - efter smak;
• potatis - 4 st.;
• blomkål - ett halvt huvud;
• morot - 1 st.;
• vit lök - 2 st.;
• smör - 2 msk;
• paprika - efter smak.

Tillagningsmetod:

1. Koka upp buljongen eller vattnet.
2. Skala och tvätta morötterna och löken och skär dem sedan i små skivor. Upprepa samma sak med potatis.
3. När buljongen kokar, tillsätt potatis och salt.
4. Hetta upp oljan i en stekpanna, fräs först bara löken i den och tillsätt sedan mer morötter.
5. Om potatisen nästan är kokt, lägg sedan till grönsaksstekning till den.
6. Tvätta kålen och dela i mindre buketter. Efter 3-5 minuter. skicka till andra produkter.
7. Koka i ytterligare 5 minuter.
8. Vispa äggen, tillsätt 2 msk. vatten. Häll sedan denna blandning i buljongen i en tunn stråle. Rör om tills stora flingor dyker upp.
9. Efter nästa kokning är rätten klar. Efter detta återstår det att smaksätta med örter.

Ingredienser :

300 gr. kycklingkött (kött på benet),

2 medelstora potatisar,

1 liten lök

1 liten morot

gröna - efter smak,

salt att smaka.

Hej mina kära läsare!

Jag är glad att välkomna dig efter ännu en paus. Och jag är glad att inga raster är planerade just nu. Vi bodde hos mina släktingar i en vecka, medan min pappa jobbade. Seva saknade honom så mycket! Även om han fördes från hand till hand, fanns det så många barnskötare att jag gick in i skuggorna lite och tittade från sidan och upptäckte själv hur mycket Seva redan mindes och älskade alla. Men vi ses inte ofta. Det var också mycket användbart för mig att besöka mitt hemland, träffa en skollärare och ta reda på de senaste nyheterna om dem som stannade kvar i Krivodanovka (det är namnet på min hemby).

Och nu är vi äntligen hemma. Med tanke på att vi har varit frånvarande sedan början av året, påminde mängden damm på hyllorna oss omedelbart om behovet av global rengöring. Vi lade undan granen och alla nyårstillbehör och gjorde oss redo för ett lyckligt familjeliv på det nya året. Nu kan vi återvända till bloggen, speciellt eftersom det redan händer så många intressanta saker runtomkring, många tankar, en plan för året har tagits fram. Jag hoppas att allt löser sig! Jag önskar dig uppfyllandet av alla dina avsedda mål!

Så låt oss gå vidare från texten till övningen. På min agenda finns dessutom en mycket nödvändig maträtt för alla unga mammor, som barnen definitivt kommer att gilla. Det är bättre att introducera det i menyn efter att du har insett att ditt barn inte har någon reaktion på äggvita. Grattis till dig! Jag gillar inte att prata om tidpunkten för att introducera rätter på sistone. Alla är individuella och varje mamma vet bättre än jag vad hennes barn behöver nu. Det var därför jag la upp rätten i avsnittet "barn under ett år". Naturligtvis, medan du fortfarande inte tuggar, kan du mala allt med en mixer. Men det är bättre att ge det ett försök, tänk om han tuggar med 4 tänder? Huvudsaken är, var inte rädd!

Den visar sig vara delikat i smaken, mjuk så att säga. Trots allt kan inte all kyckling för barn tillagas med nudlar! Förresten, du kan prova det. För dem som inte gillar äggflingor i soppa, prova att lägga ett klippt ägg i det, för barn - .

Vi förbereder äggsoppa för våra barn och mer:

1. Koka upp kycklingbuljong. Koka kycklingen i ca 40 minuter. Sila sedan av buljongen. För barn under ett år, använd den andra buljongen. Det vill säga efter kokning, häll av vattnet, häll i rent vatten och koka färdigt köttet i det.

2. Finhacka potatisen och lägg i buljongen. Koka i ca 5 minuter.

3. Hacka löken och lägg i pannan.

4. Nästa - morötter, rivna på ett medium rivjärn. Koka i ytterligare 10 minuter. Salt.

5. Vispa ägget och häll i kastrullen i en tunn stråle. Blanda väl. Efter kokning, stäng av värmen.

6. Du kan lägga till hackade örter. Jag hade fryst dill.

Vår kycklingsoppa med ägg redo! Det blev en mycket vacker, hälsosam soppa.

Med önskemål om en hälsosam aptit till barnen.

(Ålder: från 1 år)

Jag är glad att välkomna dig till min hemsida - vi förbereder läckra. Som jag ser, avsnittet - . Därför fyller jag på det idag. Det svåraste är att komma på hur man dekorerar den första rätten. Soppan är puré och enkel, men med flytande soppa går det värre. I dag äggsoppa recept. Äggflingorna fungerar som dekoration. Mina döttrar älskar denna soppa väldigt mycket.

Jag har redan lagt upp ett recept på potatissoppa med gräddfil -. Dagens soppa kan också kallas för potatissoppa, bara med ett ägg. Jag skrev om potatis i receptet. I den här soppan föreslår jag att du använder vaktelägg, mina döttrar och jag gillar dem bättre. Med ett vanligt ägg får du en väldigt ihållande doft av ägg i soppan, inte alla barn kommer att gilla det. Ja, och vaktel är nyttigare, du kan också variera antalet ägg i soppan. Jag skrev om deras fördelar i receptet. Tja, nu hur man lagar mat äggsoppa recept.

Du måste laga äggsoppa:

1. ½ lök;
2. 2 st. potatisar;
3. 1 morot;
4. 2 – 4 st. vaktelägg

1. Skala och tvätta löken. Använd hälften och skär den i små tärningar. Tvätta och skala morötterna och skär dem även i tärningar.

2. Min äldsta dotter föredrar rivna morötter, så jag river dem ofta med ett grovt rivjärn.

3. Skala, tvätta och skär potatisen i tärningar.

4. Häll 500-600 ml i pannan. vatten (beroende på vilken typ av soppa ditt barn gillar, tunnare eller tjockare). Koka upp. Kasta lök och morötter i kokande vatten. Om du gör rivna morötter, tillsätt bara lök. Efter 10 minuter, tillsätt potatis.

5. Efter 15 minuter, tillsätt rivna morötter, om du inte lagt till tärnade morötter. Du kan även tillsätta lite babypasta i soppan - 1 msk om du vill ha en tjockare soppa.

6. Glöm inte att vi inte kommer att laga mat med ett kokt ägg, utan soppa med ett rått ägg. Om ditt barn gillar en tunnare soppa, ta 2 ägg, om den är tjock, 4. Bryt äggen i en skål och rör om med en gaffel.

7. Nu måste vi bara ta reda på hur man lägger till ett ägg i soppan. 15-20 minuter efter att du lagt potatis i soppan, häll i äggen. Häll äggen mycket långsamt i den kokande soppan och rör om ordentligt med en gaffel till små flingor. Koka upp soppan med ägget och ta av från värmen. Kyl något och häll upp på en tallrik. Lägg till oraffinerad olja på plattan, du kan lägga till separat kokt kött. Smaklig måltid!

Puré grönsakssoppa (från 1 år)

Ingredienser: 1 potatis, ½ morot, ½ vitkål, 1 tsk oraffinerad olivolja (helst speciell babyolja), 1 msk gräddfil. l., baby (eller fast och filtrerat) vatten 1,5 koppar, salt.

Skala potatisen och morötterna, skölj, häll i kokande vatten (1,5 dl), tillsätt kålen efter 5-7 minuter och koka tills grönsakerna blivit mjuka (cirka 15 minuter från början av tillagningen). Kyl buljongen, gnugga de kokta grönsakerna genom en sil eller vispa med en mixer. Späd den resulterande purén med den avrunna buljongen, tillsätt salt på spetsen av en tesked och koka upp. Före servering, tillsätt en tesked oraffinerad oraffinerad olivolja och en matsked gräddfil.

Blomkålssoppa (från 1 år)

Blomkål 100 g, zucchini 100 g, smör 10 g, mjölk 100 g, vatten 200 g, 1 ägg (1/2 äggula), baby (eller sedimenterat och filtrerat) vatten, salt.

Ta bort de gröna blomkålsbladen, tvätta huvudet och skär i små bitar. Skala zucchinin, tvätta och skär i tärningar. Lägg den förberedda kålen och zucchinin i en kastrull med kokande vatten, täck med lock och koka tills de är mjuka (15–20 minuter). Tillsätt salt i soppan och koka sedan ytterligare 2-3 minuter på låg värme. Ta bort de kokta grönsakerna från buljongen, gnid genom en sil, kombinera med buljongen och koka upp. Krydda soppan med smör och rå äggula utspädd med varm mjölk.

Ornade soppor

Mjölksoppa med ris (från 1 år)

Ingredienser: ris 20 g, mjölk 1 glas, baby (eller sedimenterat och filtrerat) vatten 1 glas, smör 10 g, salt.

Sortera riset, skölj det flera gånger i kallt vatten ("tre vatten"), tillsätt det i kokande vatten och koka tills det blir mjukt (10–15 minuter). Häll sedan i rå mjölk, låt det koka, tillsätt salt efter smak. Lägg en bit smör i en skål med soppa.

Mjölksoppa med vermicelli (från 1 år)

Ingredienser: vermicelli 20 g, mjölk 1 kopp, baby (eller sedimenterat och filtrerat) vatten 1/2 kopp, socker 1/2 tsk, smör 1 tsk, salt.

Koka upp vatten, tillsätt socker, sänk ner vermicelli och koka i 15 minuter, tillsätt sedan uppvärmd mjölk, tillsätt salt och koka i 2-3 minuter. Lägg en bit smör i en skål med soppa.

Soppa med semolina dumplings (från 1 år)

Ingredienser: mannagryn 1 msk. l. med topp, baby (eller sedimenterat och filtrerat) vatten 1/2 kopp, mjölk 1 kopp, smör 2 tsk, socker 1/2 tsk, salt.

Laga dumplings. Koka upp 1/2 kopp saltat vatten med smör (1/2 tsk), tillsätt mannagryn och koka under omrörning gröten på låg värme i 5 minuter. Tillsätt smör i den något avsvalnade gröten och blanda sedan noggrant. Koka ett glas mjölk med 1/2 glas varmt vatten, tillsätt socker. Lägg små dumplings vid teskeden i den kokande vätskan. Koka dumplingsna på låg sjud i 5-7 minuter. När dumplingsna flyter, sluta koka. Lägg en bit smör i en skål med soppa.

> Rödbetssoppa “Flower Joy” (från 1 år)

Ingredienser: 1 liten rödbeta, 2 medelstora potatisar, 1-2 ägg. (upp till ett och ett halvt år - endast äggulor), 1 vitlöksklyfta, flera kvistar dill, 1 lagerblad, oraffinerad olivolja (helst speciell babyolja) 1 tsk, baby (eller sedimenterat och filtrerat) vatten 500 ml.

Tvätta rödbetor och potatis under rinnande vatten, koka dem direkt i skalet, utan att skala, för att bevara allt nyttigt. För att förbereda rödbetssoppa till lunch snabbare är det bättre att koka dem i förväg, på morgonen. Lägg först rödbetorna i ca 40-60 minuter (om de är små), lägg sedan potatisen till dem och koka dem tillsammans i ytterligare 20 minuter. Ska du dekorera en rödbetssoppa för barn, så behöver du även koka en rödbeta och morötter. Skala potatisen och skär i tärningar. Skala rödbetorna (glöm inte att skära av mer från stjärten) och riv dem på ett grovt rivjärn. Häll vatten i en kastrull, låt koka upp, tillsätt salt. Kasta rödbetorna i kokande vatten. Koka upp, tillsätt potatis och lagerblad. När den kokar igen, tillsätt vitlök, örter och ägg. Koka upp, men koka inte, ta bort från värmen. Om du dekorerar en rödbetsskål för barn, måste du skära av flera rödbetscirklar i förväg. Använd en kakformare för att skära ut blommor från rödbetorna. Klipp en cirkel i mitten av varje blomma. Skär ut cirklar med samma diameter från morötter. Vi kombinerar morotsmuggar med rödbetor. Vi dekorerar kanten på tallriken med blommor. Häll upp barnens rödbetssoppa på tallrikar. Tillsätt en tesked oraffinerad olivolja. Från ett och ett halvt år kan du äta rödbetssoppa med gräddfil. Du kan göra varm rödbetssoppa med kött. Koka köttet separat, skär det i tärningar och lägg på tallriken.

Soppa "Zatiruha" (från 1 år)

Ingredienser: lök 1 st, morot 1 st, paprika 1 st, zucchini ½ st, ägg 1 st, vete (bovete) mjöl 2 msk. l., mjölk (för barn från ett och ett halvt år kan du använda 10% grädde) 2 msk. l., dill, baby (eller sedimenterat och filtrerat) vatten 750 ml.

Skala löken, skölj och skär i tärningar, häll babyvatten i en kastrull och låt koka upp. Släng löken i vattnet, låt koka upp och koka i 10 minuter på låg värme med locket stängt. Under tiden tvättar du zucchinin, skär bort skalet och skär i tärningar. Vi tvättar paprikan, skalar den från frölådan och skär den i tärningar igen. Vi tvättar morötterna, skalar dem och riv dem på ett grovt rivjärn. Tillsätt zucchini och morötter till löken. Rör om, låt koka upp, koka i 10 minuter. Tillsätt paprika och koka i ytterligare 5 minuter. Låt oss nu göra injekteringen. Tvätta ägget noggrant, bryt det i en skål, tillsätt lite salt och vispa det lite med en gaffel. Tillsätt mjölk eller grädde och rör om. Tillsätt det siktade mjölet och blanda väl så att det inte blir några klumpar. Injekteringsbruket till soppan är klart. För att diversifiera smaken på soppan kan du lägga till lite riven rysk ost i injekteringsbruket. Du kan lägga till mer mjöl, vi får en tjock deg, som vi river i soppan. Tvätta dillen och hacka den fint. Allt som återstår är att tillsätta injekteringsbruket i soppan. Häll fogmassan lite i taget i mitten av kastrullen, rör hela tiden. Låt soppan puttra i 3-5 minuter på svag värme med locket stängt. Tillsätt grönsakerna, salt, rör om och ta bort från värmen. Kyl något. Häll upp på tallrikar. Tillsätt en tesked oraffinerad olivolja. Du kan garnera soppan med kuber av kokt kött.

Soppa "Blomma" (från 1 år)

Ingredienser (för 3 portioner): 1 eller ½ lök, 1-2 (små) potatisar, 1 morot, 1 zucchini (liten), 2 blomkålsbuketter, dill, ost 30 g, oraffinerad olivolja (helst speciell babyolja) 1 tsk , baby (eller sedimenterat och filtrerat) vatten 750 ml.

Skala löken, tvätta den och skär den i små tärningar. Häll vatten i pannan, sätt det på elden och koka upp. Häll hackad lök i kokande vatten och täck med ett lock, vrid värmen till medel. Vi tvättar morötterna, skalar dem och riv dem i en skål med ett grovt rivjärn. Tvätta zucchinin, skala och skär i tärningar. Vi tvättar även blomkålen och hackar den fint. Det har gått cirka 10 minuter sedan löken kokar, vi slänger i morötterna, och när vattnet kokar lägger vi till zucchinin. Två minuter efter kokning, tillsätt kål. Koka grönsakssoppan ytterligare 7-10 minuter. På vintern kan du använda fryst kål och zucchini, lägg dem i kokande vatten utan att tina upp. Tvätta och hacka under tiden dillen. Strax före tillagning, tillsätt dill, salt, koka upp och stäng av. Barn närmare tre år kan lägga färsk dill på en tallrik. Vår grönsakssoppa med zucchini och blomkål för barn är klar. Låt oss kyla ner det. Tre färska hårda ryska ostar i en skål. Häll grönsakssoppa i en tallrik. Tillsätt en tesked oraffinerad olivolja. Nu dekorerar vi soppan. Lägg ut osten i form av en blomma. Du kan lägga en cirkel av tomat eller morot i mitten. Du kan lägga till separat kokt kött.

Soppa med ägg (från 1 år)

Ingredienser: ½ lök, 2 potatisar, 1 morot, 2-4 vaktelägg, oraffinerad oraffinerad olivolja (helst speciell babyolja) 1 tsk, baby (eller sedimenterat och filtrerat) vatten 500-600 ml.

Skala och skölj löken. Använd hälften och skär den i små tärningar. Tvätta och skala morötterna, skär även dem i tärningar.Fri morötterna på ett grovt rivjärn. Skala, tvätta och skär potatisen i tärningar. Häll vatten i pannan. Koka upp. Kasta lök och morötter i kokande vatten. Om du gör rivna morötter, tillsätt bara lök. Efter 10 minuter, tillsätt potatis. Efter 15 minuter, tillsätt de rivna morötterna, om du inte lagt till tärnade morötter. Du kan även tillsätta lite babypasta i soppan - 1 msk om du vill ha en tjockare soppa. Glöm inte att vi inte kommer att förbereda soppa med ett kokt ägg, utan en soppa med ett rått ägg. Om ditt barn gillar en tunnare soppa, ta 2 ägg, om den är tjock, 4. Bryt äggen i en skål och rör om med en gaffel. 15-20 minuter efter att du lagt potatis i soppan, häll i äggen. Häll äggen mycket långsamt i den kokande soppan och rör om ordentligt med en gaffel till små flingor. Koka upp soppan med ägget och ta av från värmen. Kyl något och häll upp på en tallrik. Lägg till en tesked oraffinerad oraffinerad olivolja på plattan, du kan lägga till separat kokt kött.

Soppa med tomater (från 1,5 år)

Ingredienser: tomater 50 g, morötter 30 g, kålrot eller rutabaga 20 g, persilja 5 g, lök 5 g, mannagryn 15 g, smör 10 g, mjölk 100 g, baby (eller sedimenterat och filtrerat) vatten 300 g, salt.

Finhacka morötter, kålrot, persilja, lök, tillsätt vatten och koka i 30 minuter, tillsätt rivna råa tomater. Häll siktad mannagryn i den kokande soppan och koka vid låg kokning i 15 minuter, häll sedan i varm kokt mjölk, tillsätt salt och koka upp. Tillsätt smör i den färdiga soppan och servera med krutonger.

Soppa med köttbullar (från 1,5 år)

Ingredienser: kött 100 g, baby (eller sedimenterat och filtrerat) vatten 1 glas, små morötter, 1/2 liten lök, 1 bit vitt bröd, rutabaga 20 g, blomkål 50 g, 1 msk. l. gröna ärtor, 1 medelstor potatis, ½ 1 tsk. smör, 1 ägg (vitt), salt.

Koka klar buljong. Skär de skalade grönsakerna i tärningar, häll i silad buljong (1/2 dl), låt puttra under lock tills de är mjuka (15–20 minuter). Mal fruktköttet av kokt kött i en köttkvarn med en bit bröd indränkt i kallt vatten. Dela den resulterande köttdegen i hasselnötsstora köttbullar (när du skär, smörj händerna med äggvita). Lägg köttbullarna i buljongen med grönsaker 20 minuter innan de är klara.

Torkad aprikossoppa med ris (från 1,5 år)

Ingredienser: torkade aprikoser 7–10 st, ris 1 msk. l., sockersirap 2 tsk, baby (eller fast och filtrerat) vatten 1,5 koppar, salt.

Tvätta torkade aprikoser i varmt vatten, kasta i kokande vatten och koka i en försluten behållare vid låg kokning. Gnid in de kokta torkade aprikoserna genom en sil tillsammans med buljongen. Sortera riset, skölj det i "tre vatten", lägg det i kokande vatten och koka tills det är mjukt (10–15 minuter), tillsätt sedan purén gjord av torkade aprikoser, sockersirap, salt och koka upp. Servera varm eller kyld. Du kan lägga till grädde till den färdiga soppan.

Troligtvis kommer jag inte att ta fel om jag säger att vi alla helt enkelt glömde bort den här soppan. Vi glömde det eftersom vi, och kanske våra barn också, växte upp. Vi fick den här typen av lockigt soppa på dagis och när jag lagar den kommer jag genast ihåg min barndom. Vi älskade det väldigt mycket, och min mamma lagade med jämna mellanrum sådan soppa hemma. Låt oss minnas idag en lycklig barndom, låt oss komma ihåg hur man lagar lockig soppa tillsammans.

Förberedelse

Förbered lockig soppa (läs receptet med bilder nedan), använd kycklingbuljong. Efter att ha styckat en kycklingkropp, efter tillagning, fick jag ramar som gör en utmärkt buljong, och det finns tillräckligt med kött för dem.

I allmänhet är det mer lönsamt att köpa en hel kyckling. Ramar och ben är lämpliga för förrätter, separerat kött för andra rätter.

Efter skärning kan du förbereda flera rätter samtidigt.

Lägg kycklingramen i en kastrull och fyll den med vatten, lägg den på elden, vänta tills den kokar, skumma försiktigt av skummet och sänk värmen.

För att göra buljongen ännu godare, tillsätt en liten lök och en halv morot i pannan.

Låt oss tillsätta lite salt och under pausen kommer vi att fortsätta att komma ihåg hur man förbereder lockig soppa med ägg.

Medan allt som behöver tillagas, låt oss förbereda de återstående ingredienserna. Skala löken, skölj med vatten och skär i halva ringar. Tvätta morötterna med vatten, skala dem och riv dem på ett grovt rivjärn. Vi tvättar försiktigt potatisen från jorden, skalar dem och skär dem i kuber, som vi lägger i en skål med vatten så att de inte mörknar. Bryt ägget i en djup skål och vispa lätt med en gaffel.

Låt oss koka yngeln

Lägg en bit smör i en förvärmd stekpanna och när den smälter, lägg den förberedda löken och morötterna i den. Låt grönsakerna puttra i 7-10 minuter på låg värme. Stek inte för mycket, som det stod i receptet, detta är barns lockiga soppa med ägg, ett recept från vår barndom, och stekt mat är inte tillrådligt för barn.

Så, ramarna är kokta, ta ut dem på ett fat med en hålslev och låt svalna. Låt oss också ta bort löken och morötterna från pannan, vi behöver dem inte längre. I en kokande buljong, samma som i soppareceptet, lägg hackad potatis, låt den koka och tillsätt trasig vermicelli. Så snart det kokar, tillsätt salt, sänk värmen och koka i tio minuter.

Det är dags att ta isär kycklingbenen. Separera köttet från benen och lägg i pannan. Efter köttet, tillsätt lök och morötter stekta i smör. Tillsätt värme tills det kokar. Med hjälp av sked eller gaffel som användes för att vispa ägget, rör vi innehållet i en cirkel och gör en tratt. Ta en skål med ett uppvispat ägg och häll det i en tunn stråle i denna tratt. Äggblandningen, som faller in i en sådan tratt, vrider sig och förvandlas till lockar.

Här är lockig soppa med ägg, ett recept från barndomen! Sjud på svag värme i ett par minuter. Servera med örter och gräddfil. Smaklig måltid!

Ingredienser

• 500-600 g - kycklingben för buljong;
• 4-5 st - potatis;
• 1 st - lök;
• 1 st - morötter;
• 100 g - fin verminelle;
• 2 st - kycklingägg;
• 50 g - smör;
• Salt, kryddor - efter smak.