Hem → Bageri Chokladkaka med jordgubbar för födelsedag. Chokladkaka med jordgubbar - olika recept för dess beredning. Ingredienser för att göra grädde

Chokladkaka med jordgubbar för födelsedag. Chokladkaka med jordgubbar - olika recept för dess beredning. Ingredienser för att göra grädde

Ingen tröttnar någonsin på kakor. Och chokladkaka är alltid en hit. En sockerkaka tillagad med färska jordgubbar, delikat gräddfil och choklad kommer att ta en stolthet i mitten av det festliga söta bordet bland andra desserter. Och det kommer att bli den godaste och vackraste rätten där. Som kontrast kan varje gäst serveras med en kula krämig glass, toppad med jordgubbs- och chokladtoppning och en kopp svart kaffe med konjak.

Huvudsaken i varje sockerkaka är att kakan reser sig bra under gräddningen och inte faller ner efter. Vår grädde kommer att vara traditionell, gräddfil, men du kan göra den med protein eller kombinerad - kondenserad mjölk plus proteiner - kakorna är så mångsidiga i smaken att det blir jättegott i alla fall. Eller så kan du vispa tung grädde med socker så får du en klassiker - jordgubbar och grädde.

Fördelen med möra och rätt förberedda kex är att de inte kräver långtidsblötläggning av kakorna, som napoleondeg eller mördegsdeg. Om du inte har tid att vänta är det bara att lämna kakan i rumstemperatur i 2 timmar och kyla en timme innan servering, det brukar räcka för att kakorna ska blöta lite.

Kex ingredienser

5 ägg;
2 msk. kakao;
1 msk. Sahara;
1 msk. mjöl;
1/2 chokladkaka;
1 tsk bakpulver.

Grädde ingredienser

450 gr. gräddfil;
3 msk. florsocker;
10-15 st. jordgubbar;
1/2 chokladkaka.

Hur man gör chokladjordgubbstårta hemma

Innan du lagar mat måste äggen vara i kylen - då får du ett tätt, perfekt skum och en sockerkaka av hög kvalitet. Tvätta äggen väl med läsk och bryt dem på kanten av skålen. Separera vitorna i en ren och torr behållare och ställ äggulorna i kylen. Vispa äggvitorna med socker, som vi introducerar gradvis. Utan att stänga av mixern, låt det vita till ett tätt tjockt skum. Det ska inte finnas någon vätska i botten, så ha tålamod. För att få bra skum måste mixerhastigheten ökas gradvis, ungefär var 2-3 minut. När du vänder på skålen ska den vispade massan inte rinna ut utan ligga kvar i den.
Vispa äggulorna i en separat skål och häll i vitorna. Blanda allt med en mixer.
Tillsätt sedan siktat mjöl och siktad kakao. Kyl chokladen i frysen och riv ner en halv chokladkaka i degen. Du kan även smälta den i vattenbad, kyla den lite och sedan hälla ner den i degen. I allmänhet, vilket som är lämpligast.
Blanda ihop degen igen så att det inte blir några mjölklumpar eller choklad. Detta steg behöver inte vara särskilt långt, 3-5 minuter räcker för att blanda ihop degen. Det bästa sättet att göra detta är med en spatel eller stor sked, men du kan inte längre använda en mixer.
Sätt på ugnen för att värmas upp, ställ in temperaturen på 200 grader.
Förbered din bakplåt genom att klä botten och sidorna med bakplåtspapper. Om du har vanligt bakplåtspapper, smörj det med smör, men om det är non-stick kan du hoppa över detta steg. Häll sakta ner all smet i pannan. För att säkerställa att det inte finns några stora klumpar och att kakans yta är jämn, slå lätt kastrullen mot bordsytan. På så sätt kommer överskottsluft ur den, och ytan blir då jämn och slät.
Sätt försiktigt in kexet i ugnen och grädda i 30 minuter. Öppna inte dörren först under några omständigheter - kexet kan falla och efterrätten kommer att förstöras för alltid. Efter en halvtimme, kontrollera kexet för beredskap genom att sticka hål i det med en tandpetare. Om det är helt torrt är kexet klart, om inte, grädda i ytterligare 5–7 minuter.
Stäng av ugnen och låt skorpan stå ute i ytterligare 5 minuter. Vi öppnar dörren lite och väntar lite till. Och först efter att vi tagit ut kexet ur ugnen ska det fortfarande vara varmt, men inte varmt. Kyl det färdiga kexet helt i formen och ta bort det genom att luta formen något.
Vänd upp och ner på kakan och ta bort bakplåten. Om det släpar efter dåligt, lägg en varm, fuktig kökshandduk ovanpå den i ett par minuter. Detta gör att pergamentet lossnar mycket lättare. Vänd upp och ner på kexet.
Till grädden, vispa strösocker och kall gräddfil med den högsta andelen fetthalt. Helst är det bättre att använda hemgjord gräddfil. Om den har en låg procentandel av fetthalten, kommer den inte att fluffas upp och blir flytande. I det här fallet, tillsätt ett förtjockningsmedel för grädde eller grädde i blandningen, grädden blir ganska tjock, men smaken kommer inte att förändras alls.
Skär kexet i två lager med en vass lång kniv.
Till kakan, använd medelstora och ganska täta jordgubbar, de ska förbli intakta efter skärning och inte förvandlas till puré. Förbered jordgubbarna – skölj väl, torka helt och hacka grovt.
Täck sockerkakans botten med gräddfil och fördela jordgubbsbitarna jämnt ovanpå. Toppa de tre med den återstående hälften av chokladkakan.
Lägg den andra halvan av kexet ovanpå.
Bred ut resten av gräddfilen ovanpå kakan. Vi dekorerar sidorna med grädde med hjälp av fästet för en kulinarisk "Star"-spruta.
Kyl kakan i kylen ett par timmar om möjligt. Innan servering, dekorera kakan. Varför lägga ut jordgubbsbitar, våffelblomma och mastixblad. Strö även riven choklad ovanpå.

Om du vill uppnå den perfekta chokladsockerkakan, byt ut lite av mjölet mot kakaopulver av hög kvalitet och använd 78 % extra mörk choklad.
Älskar du kaffe kan du göra kaffeimpregnering. Tillsätt bara 4 matskedar socker i gott bryggkaffe (gärna espresso) och häll det över kakorna. Och när kakorna är torra, följ receptet.

Förbered geléen enligt instruktionerna på förpackningen, använd bara hälften så mycket vatten. Häll upp geléen i en bricka och svalna.

För att förbereda kexet, vispa ägget med socker, placera behållaren på en kastrull med varmt vatten (skålen med ägget ska inte röra vid vattnet och sätt inte pannan på elden), tills volymen ökar 3 gånger inom 5 -6 minuter.

Ta bort äggblandningen från vattenbadet och tillsätt försiktigt mjöl-kakao-bakpulverblandningen, rör försiktigt tills den är slät. Klä botten av en ugnsform (diameter 20 cm) med bakplåtspapper, smörj med olja (fett inte sidorna av formen), häll ut degen. För att säkerställa att sockerkakan blir jämn vid gräddning, vrid formen med degen medurs flera gånger.

Grädda i en förvärmd ugn på 180 grader i 20 minuter. Kyl genom att vända upp kakan på ett galler.

För att förbereda suffléen, häll gelatin i 60 ml kallt vatten, låt det svälla och lös sedan upp (lös upp gelatinet) i ett vattenbad. Blanda gräddfil, yoghurt, socker och vispa med en mixer tills det tjocknat och ökat i volym. Du måste börja vispa i låga hastigheter och gradvis öka dem. I slutet av vispningen häller du i det lösta gelatinet i en tunn stråle.

Lägg bitar av jordgubbar och gelé i sufflén, blanda och häll i formen ovanpå sockerkakan. Ställ i kylen i 2 timmar för att stelna.

Delikat och utsökt "Jordgubbe i choklad" tårta kan serveras.

Smaklig måltid!

Den mest exakta och fullständiga beskrivningen: recept på jordgubbschokladkaka med foton - från de bästa kockarna i en stor men informativ artikel samlad från alla hörn av Internet och böcker.

Choklad och jordgubbar är en fantastisk kombination! Låt oss baka en sommarchokladkaka med jordgubbar! Receptet är så enkelt, så effektivt och gott. 🙂

En gång har jag redan experimenterat med att baka med jordgubbar och choklad – jag gjorde en chokladkaka med detta bär. Jag gillade dock den nya versionen bättre – den har en ljusare smak och utseende.

Denna tårta kombinerar jordgubbar, grädde och choklad perfekt. Underbart företag, eller hur?

Jag gjorde tårtskalet med jordgubbar enligt receptet

chokladkaka i kokande vatten

Du kan också använda detta recept, eller

recept på hemlagad chokladkaka

– det blir lika gott, och kanske ännu godare! Koktvattenkakan är högre, medan den hemmagjorda chokladkakan är fluffigare och mörare.

Så om vi förbereder oss enligt 1 recept: blanda mjöl, socker, kakao, läsk, bakpulver.
Vispa äggen separat, häll i mjölken och smöret.
Kombinera båda blandningarna, torra och flytande, blanda, häll i 1 dl kokande vatten och knåda degen.

Klä en 24 cm springform med bakplåtspapper och smörj botten och sidorna med vegetabilisk olja.

Häll degen i formen.

Grädda kakan i 180-200C i 50-60 minuter, testa med en träpinne. När det inte finns någon deg kvar på den och kakan har blivit hög är den klar!

Vi tar ut kakan ur formen, låt den svalna och skär den sedan i 3 delar med en bred kniv.

Vi gör impregneringen. Jag brukar blötlägga den med te med citron, eller syltsirap, men nu tänkte jag att jordgubbsblöt skulle passa bra till en tårta med jordgubbar. Jag tog några krossade bär, gned dem genom ett durkslag och spädde ut dem med kallt kokt vatten. Resultatet blev en väldoftande jordgubbsjuice, som jag blötlagt kakorna med.

Ingen video tillgänglig

Förbereda krämen. Både smörkräm med kondenserad mjölk och vaniljsås utan ägg passar perfekt till denna tårta, men godast är bara tjock grädde vispad med strösocker. Mycket mör och behaglig i smaken, och passar harmoniskt med jordgubbar!

Vispa grädden och strösockret kort, ungefär en halv minut eller en minut, så att det tjocknar lite - för om du överdriver det får du smör :)

Bred bottenkakan med grädde och lägg jordgubbsskivor ovanpå.

Lägg det mellersta tårtlagret ovanpå, smörj även med grädde och lägg ut jordgubbarna. Täck med den övre skorpan.

Ringla över kakan med chokladglasyr. Du kan smälta en chokladkaka med ett par skedar mjölk i ett vattenbad. Eller gör en kakaofrosting. Så här förbereder hon sig. Blanda ett halvt glas socker med en matsked kakao, rör om med 3 matskedar mjölk och låt koka upp under omrörning på låg värme. När glasyren börjar skumma, stäng av den och låt den svalna lite så att den blir tjockare, missa den bara inte, annars blir den söt och du måste värma upp den igen.

Medan glasyren inte har stelnat, dekorera den med jordgubbsbitar, om glasyren hinner stelna fastnar inte dekorationen.

Vi lägger chokladkakan med jordgubbar i kylen - något kyld, den blir ännu godare, sval smörkräm är särskilt bra.

Vilken underbar sommartårta detta blev!

Saftiga, söta och mogna jordgubbar i kombination med delikat choklad - vad kan vara bättre? Detta är förmodligen en av de bästa desserterna i hela världen. Vad får du när du kombinerar jordgubbar och choklad i en tårta? Resultatet blir helt enkelt fantastiskt, eftersom varje söt tand kommer att bli glad. Ingen kan gå förbi den magiska, möra, lätta och fantastiskt goda kakan, tillagad med kärlek hemma.

Hemligheter och knep för att göra en tårta

Chokladkaka med jordgubbar finns i två typer, nämligen med och utan bakning. När det gäller att laga en kaka i ugnen, är det lämpligt att göra mördegskakor eller sockerkakor. Du kan lägga choklad och kakaopulver i degen. När det gäller tårtor utan bakning är de gjorda av färdiga produkter, nämligen köpta kakor, kakor och pepparkakor. Chokladjordgubbstårta, tillagad utan bakning i ugnen, kan ha en geléstruktur, och basen är mejeriprodukter. Följande komponenter används som kräm:

vispgrädde;
tjock vaniljsås;
kondenserad mjölk med smör och kakao;
gräddfil;
ostmassa;
yoghurt;
fet keso.

Det är viktigt att notera att alla ingredienser kombineras mycket bra med varandra, och bäret framhäver efterrättens rika, raffinerade chokladsmak. För att förbereda behöver du ett högkvalitativt recept med foton, lite ledig tid och färska ingredienser.

Det intressanta är att chokladkaka med jordgubbar håller mycket längre och bevaras bättre, eftersom jordgubbarna inte sönderfaller. Vi bör dock inte glömma att sådana desserter snabbt förlorar sin attraktivitet, eftersom bären fortfarande blir sura och släpper juice, så delikatessen förlorar sin aptitretande och förföriska. Lösningen på detta problem har flera smarta, praktiska alternativ.

Läs också: Prag tårta klassiskt recept steg för steg

Det är lämpligt att använda växthusjordgubbar, eftersom de har en hög densitet. Trots att den inte är så söt och aromatisk kan den hålla formen länge och se på högsta nivå.
Om du vill kan du hälla ett tunt lager gelé över bären, vilket kan fixa dem och förhindra efterföljande syrning. Använd vanlig gelé, nämligen genomskinlig eller röd.

Om du inte vet vilken grädde du ska välja för att göra en chokladkaka, kan du ta till klassikerna, nämligen jordgubbar och grädde. Konstigt nog, men en sådan kombination är den mest framgångsrika, effektiva och kontrasterande. Du bör dock inte ignorera andra mejeriprodukter: keso, gräddfil, yoghurt, smaken är inte sämre. För att förbereda en lätt kaka med lågt kaloriinnehåll kan du ta deg keso med diet!

När ett recept med ett foto innebär att man använder choklad istället för kakaopulver, är det lämpligt att smälta det i ett ångbad. Glöm aldrig att röra om så att inget bränns. Om du vill kan du till och med smälta den i mikron. Om du använder kakaopulver i receptet med fotot, var noga med att sikta det med en fin sil. Denna manipulation hjälper till att undvika bildning av klumpar.

Ingen video tillgänglig

När det gäller hållbarheten för den färdiga choklad-jordgubbsdesserten är den inte särskilt lång, eftersom bären anses vara lättfördärvliga. Det är därför, använd det föreslagna receptet med foton för att förbereda ett riktigt konfektyrmästerverk med dina egna händer. Tro mig, en sådan tårta kommer lätt att dekorera alla festliga bord eller tefester hemma.

Chokladkaka recept

En läcker, rik, ljus tårta med sommarbär, täckt med glasyr, kommer inte att lämna någon oberörd. För att förbereda desserten behöver du ett högkvalitativt, steg-för-steg-recept med foton.

Ingredienser till degen:

mjölk - cirka 140 milliliter;
smör - 55 gram;
kycklingägg - 3-4 stycken;
kakaopulver - 3 matskedar;
socker - 150 gram;
mjöl - 1,5 koppar;
läsk - 1 nivå tesked.

Ingredienser för att göra grädde:

socker - inte mer än 5 matskedar;
färska jordgubbar - 200 gram;
helfet gräddfil - cirka 200 milliliter.

Ingredienser för glasyr:

grädde - 120 milliliter;
choklad (svart eller mjölk) – 120 gram.

Funktioner för att göra chokladkaka med jordgubbar:

Förbered alla nödvändiga ingredienser enligt det föreslagna receptet. Först och främst ska du blanda alla torra ingredienser, nämligen kakaopulver, mjöl, socker och läsk.
Häll mjölken i en kastrull, tillsätt lite smör och värm tills det smält.
Vispa kycklingägg i en skål, tillsätt socker och vispa med en mixer tills det blir fluffigt och voluminöst. Tillsätt sedan den torra delen gradvis och rör om.
Tillsätt sedan varm mjölk, rör om tills du får en fin, homogen och slät konsistens utan klumpar. Dela den färdiga degen i 3 lager och häll i en ugnsform. Värm ugnen till 180 grader, grädda varje kaka i tjugo minuter, svalna sedan.
Nästa steg är att förbereda en läcker, mör, ovanligt lätt och luftig smörkräm. Ta först och främst hand om jordgubbarna, du måste tvätta dem, bli av med svansarna och sedan mala dem i en mixer.
Vispa sockret med gräddfil, volym och viskositet bör bildas. Blanda med jordgubbspuré, svalna i kylen i femton minuter.
Därefter kan du förbereda glasyren med hjälp av det föreslagna receptet med foto. Hacka chokladen, blanda med grädde och värm, men koka aldrig.
Ta ett vackert fat, lägg det första tårtlagret på det, pensla generöst med jordgubbsgrädde. Gör så här med alla kakor utom den sista. Den ska vara fylld med glasyr och toppen dekorerad med färska saftiga och söta jordgubbar.

Läs också: Vegansk kakkrämrecept

Som du kan se är det föreslagna receptet med foto ganska enkelt och originellt. Det kommer inte att ta för lång tid att förbereda, och resultatet kommer att glädja dig med sin fantastiska och delikata smak, eleganta utseende och otroligt delikata arom. God aptit allihop!

Steg-för-steg-recept för läckra chokladkakor med jordgubbar och smör, gräddfil, ostgrädde

2018-05-28 Marina Vykhodtseva

I 100 gram av den färdiga rätten

Kolhydrater

Alternativ 1: Klassisk chokladkaka med jordgubbar

Receptet är inte bara en tårta, utan också en underbar sockerkaka med tillsats av choklad. Gräddfil med strösocker. Det är bara bättre att inte använda sand, eftersom det späder ut massan väldigt mycket. Vi väljer färska och torra jordgubbar, eftersom frysta bär släpper ut mycket fukt och kakan kommer helt enkelt att flyta.

Ingredienser

5 ägg;
3 skedar kakao;
60 g choklad;
1 tsk. bakpulver;
150 g socker;
600 g gräddfil;
300 g jordgubbar;
150 g mjöl;
90 g pulver.

Steg-för-steg recept på klassisk jordgubbstårta

Bryt chokladen, lägg den i ett vattenbad och smält den sakta. Överhett den inte. Blanda kakao med mjöl och bakpulver, sikta.

Vispa äggen tills det blir skum. Om mixern är svag är det bättre att separera vita och gulor separat. Vi börjar tillsätta socker först när massan blir luftig. Vispa tills det löst sig och tillsätt chokladmjöl. Det finns ingen anledning att slå med det, det är bättre att ta bort mixern helt. Rör om med en spatel och tillsätt smält choklad.

Till kex är det bättre att använda en springform. I det här fallet är den optimala storleken 21-23 cm Täck botten och lägg ut den fluffiga chokladdegen. Grädda i 40 minuter i 170 grader. Vi gör inget högre. Kyl sedan helt.

Grädden är den enklaste: blanda gräddfil och pulver, om så önskas kan du lägga till kakao till den, vi får en tätare massa. Jordgubbar måste skäras i skivor. Det är därför det är viktigt att använda täta bär. Vi lämnar några saker till dekoration.

Skär den avsvalnade chokladkakan i tre lager. Detta görs enkelt med en lång kniv. Smörj allt detta en efter en med grädde, lägg bären. Eftersom gräddfil används behöver du inte blötlägga något extra, det kommer att hantera det perfekt.

Smörj försiktigt toppen och täck sidorna. Dekorera kakan med färska jordgubbar och låt dra i minst fyra timmar.

Du kan göra den här sockerkakan helt enkelt med kakao utan att tillsätta choklad, det blir också jättebra.

Alternativ 2: Snabbrecept på chokladkaka med jordgubbar

Till denna tårta tar vi helt enkelt färdiga chokladkakalager. Som ett resultat kommer hela processen att förbereda en fantastisk efterrätt inte ta mer än en halvtimme. Krämen är gjord av kondenserad mjölk och grädde, och en chokladkaka.

Ingredienser

3 chokladkakor;
250 g grädde 33%;
400 g jordgubbar;
300 g kondenserad mjölk;
90 g choklad;
0,5 koppar kaffe.

Hur man snabbt gör jordgubbstårta

Vispa grädden, brygg och kyl kaffet, du kan använda kakao, var noga med att tillsätta socker, eller vanilj. Tillsätt kondenserad mjölk till den vispade grädden för att ge grädden en behaglig smak.

Choklad kan tillsättas på två sätt. Vanligtvis smälts det, kyls och hälls i den totala massan. Men du kan också bara riva det fint och lägga till det. Vi väljer en metod som är acceptabel för oss, men rör i alla fall grädden väl för att få en enhetlig konsistens.

Hacka jordgubbarna och börja göra tårtan. Strö ett kaklager med kaffe, men inte för mycket, smörj det med smörkräm och choklad och lägg ut jordgubbarna. Täck med det andra tårtlagret och tryck ner lätt. Vi upprepar. Klä toppen med grädde och strö över riven choklad om så önskas.

Läs också: Minkmolkaka med bananer och keso recept med foto

Du kan göra hemgjord choklad sockerkaka till denna tårta. Dessutom tål den förvaring och till och med frysning bra.

Alternativ 3: Chokladkaka med jordgubbar i kokande vatten

Kex i kokande vatten (aka choklad i kokande vatten) smakar helt annorlunda, men är också enkelt och lätt att tillaga. Detta är en underbar bas för chokladjordgubbstårta. Om du förbereder allt rätt kommer du att få en underbar dessert till minimal kostnad.

Ingredienser

mjöl - 2,5 koppar;
0,5 msk. oljor;
Två ägg;
6 skedar kakao;
300 g mascarpone;
1 msk. kokande vatten;
300 g jordgubbar;
1,5 tsk. soda;
1,5 tsk. bakpulver;
350 ml grädde;
5 skedar pulver;
50 g choklad (för dekoration);
ett glas mjölk;
2 msk. Sahara.

Hur man lagar mat

Degen för en sådan kex görs snabbt, så slå omedelbart på ugnen och sätt vattenkokaren på spisen. Vi värmer ugnen till 180 grader. Blanda mjöl med kakao i en skål och tillsätt bakpulver och bakpulver, ingenting behöver släckas separat. Använd heller inte bara bakpulver eller bara bakpulver.

Blanda ägg och socker och tillsätt mjölk. Du kan vispa den med en visp eller till och med knåda hela degen med en mixer, det blir snabbt. Häll mjölkmassan i de torra ingredienserna, rör om, tillsätt raffinerad olja.

Vi mäter ut ett glas kokande vatten, häller det i den färdiga degen, blandar och skickar allt i formen. Grädda kexet i kokande vatten tills det är klart. Kyl och skär i skivor, vanligtvis tre lager.

Krämen är enkel men väldigt god. Vi börjar med grädde. Vispa tills det skummar, tillsätt gradvis pulver och sedan färskost. Du behöver inte slå den länge med den. Vi tvättar och torkar bären, skär jordgubbarna i två eller tre skivor.

Nu är det bara att montera ihop tårtan. Varva varje lager med grädde och hackade bär. Efter att ha applicerat nästa tårtlager, tryck ner det lite. Dekorera med bär och choklad.

Du kan smörja en sockerkaka i kokande vatten med andra typer av grädde, använd glass eller smör med kondenserad mjölk, gräddfil och socker (pulveriserat) passar också bra till det.

Alternativ 4: Chokladkaka med jordgubbar utan bakning

Ett av de enklaste sätten att göra chokladjordgubbstårta. Basen är kakor, som även kan vara choklad, samt keso. Gelatin behövs för att stelna. Det är väldigt viktigt att lösa upp det korrekt för att allt ska fungera.

Ingredienser

500 g keso;
300 g jordgubbar (jordgubbar);
300 g gräddfil;
50 g kakao;
150 g socker;
150 g kakor;
60 ml vatten;
20 g gelatin;
70 g smör.

Steg för steg recept

Mal kakorna och blanda med smält smör. Blanda och lägg i en springform med liten diameter cirka tjugo centimeter. Jämna ut och ställ i kylen för att stelna.

Medan du blandar gelatin med vatten. Vi insisterar på det så länge som anges i instruktionerna.

Det är bäst att ta en mixer. Blanda gräddfil och keso, smaka av med socker och kakao. Vispa till en fluffig och homogen kräm. Om du inte vill tillsätta så mycket kakao kan du minska det lite. Ibland tillsätts smält choklad. Så snart gelatinet sväller, lös det i ett vattenbad och tillsätt det till denna massa, blanda.

Vi tvättar jordgubbarna, men du kan också använda jordgubbar. Skär i fjärdedelar och lägg i chokladmassan. Vispa. Ta ut formen med botten och häll grädden i den. Justera. Om några bär sticker ut sänker vi dem inuti.

Låt chokladkakan stelna igen. Ta sedan försiktigt bort springformen och för över desserten till en platt tallrik. Du kan använda några färska jordgubbar till dekoration.

Mängden ingredienser är avsedd för en liten 20 cm form. Om rätterna är mycket större, öka helt enkelt mängden produkter. Det är bättre att inte göra en låg kaka.

Alternativ 5: Chokladkaka med jordgubbar (snabbt)

En annan enkel och ganska lättlagad variant av en bärkaka gjord av chokladkakalager med jordgubbar. Gräddfil används till deg, vi använder valfri fetthalt. Konsistens spelar inte så stor roll heller.

Ingredienser

3 msk. l. kakao;
ett glas gräddfil;
250 g jordgubbar;
burk kondenserad mjölk;
ett glas socker;
paket smör;
1,5 msk. mjöl;
påse ripper.

Hur man lagar mat

Läs också: Snabbt recept på kondenserad mjölkkaka med foto

Vispa ägg och socker, tillsätt gräddfil, rör om, tillsätt kakao med mjöl och ett litet paket bakpulver. Den innehåller vanligtvis 10 gram. Häll den knådade degen i formen.

Chokladdegen kan bakas i en långsam spis, häll den i en skål och koka i 50 minuter. Eller sätt in den i ugnen och tillaga i 180 grader i ungefär en halvtimme. Låt svalna och dela i tre tunna lager.

Vispa det mjukade smöret, tillsätt gradvis kondenserad mjölk. Du kan använda kokt mjölk. Vi skär bären. Smörj kakan och varva med hackade jordgubbar.

Du kan baka en sådan tårta inte bara med gräddfil, utan också med vanlig kefir eller använda yoghurt, allt fungerar bra med dem också.

INGREDIENSER

300-400 jordgubbar
200 g smör
4 matskedar kakaopulver
3 medelstora apelsiner
200 g fint socker
3 ägg
200 g mjöl
1 tsk. bakpulver
200 ml tung grädde

För dekoration

20 g färsk mynta

Till chokladtoppingen

100 g smör
100 g mörk choklad (70 % kakao)
100 g socker

STEG-FÖR-STEG MATlagningsrecept

Värm ugnen till 180°C. Till kakorna, lägg bakplåtspapper tillskuret i botten av en ugnsform (diameter ca 20 cm). Pensla kanterna med lite smör.

Tillsätt 4 msk. l. kokande vatten till kakaopulver och rör tills det är slätt. Skala 2 apelsiner. Vispa socker med mjukt smör, tillsätt kakaoblandning, samt ägg, mjöl, bakpulver och apelsinskal, blanda försiktigt.

Fördela den resulterande degen mellan formarna och grädda i ugnen i 20-25 minuter. För att kontrollera om kakorna är klara, stick in ett spett i mitten av ett lager och ta bort efter 5 sekunder. Om spetten förblir rent efter detta är kakorna klara. Kyl kakorna i cirka 10 minuter, ta sedan ut dem från formarna, lägg över på ett galler och låt svalna helt.

Lägg alla ingredienser till chokladtoppningen i en värmesäker skål. Lägg den i en kastrull med lätt sjudande vatten (vattenbad). Se till att vattnet inte kokar och att botten av skålen inte rör vid vattnet. Rör om tills chokladen smält.

Skala 1 apelsin och pressa ur saften. Vispa grädden till ett fluffigt skum och tillsätt försiktigt apelsinjuice och skal.

Skopa ur de återstående apelsinerna och dela dem i skivor. Tvätta jordgubbarna, skär av stjälkarna och skär i små bitar. Lämna lite av jordgubbarna för att dekorera tårtan.

Lägg en kaka på ett fat. Fördela apelsinskrämen jämnt och dränk apelsinskivorna och en del av jordgubbarna i den. Täck toppen med det andra tårtlagret och tryck till lätt.

Ringla chokladtoppen över kakan och låt den svalna något. Garnera med resterande jordgubbar och apelsinskal och mynta.

Tillagningstid

Antal portioner

Svårighet att förbereda

Källa

Alexey Karpov

Om du upptäcker ett fel eller felaktighet, skriv gärna

Alla sötsugarälskare vet att choklad passar bra till jordgubbar. Genom att kombinera dessa två komponenter får du en riktigt smakrik och mycket tilltalande dessert. För att gå förbi en sådan fantastisk tårta kommer det att krävas järnviljestyrka. Men varför förneka dig själv nöjet att prova denna delikatess?

Jordgubbar är inte ovanliga i vårt klimat, speciellt eftersom de säljs även på vintern. Och de återstående komponenterna hittar du lätt i mataffären runt hörnet. Så varför inte ägna några timmar åt att förbereda en sådan åtråvärd och läcker jordgubbstårta med choklad? En tårta dekorerad med frukt ser mycket mer attraktiv ut.

Att välja en matlagningsmetod

Först måste du hitta ett lämpligt recept som du inte bara kan förbereda utan problem, utan också behandla dina vänner med en chokladdelikatess. Förbered en konfektprodukt med vit choklad om du är trött på den vanliga smaken. Du kan till och med kombinera flera ingredienser och få en utsökt chokladfruktkaka.

Innan du studerar recept måste du välja vilken delikatess du vill laga. De kan delas in i två kategorier: med och utan bakning. Kakorna kan vara antingen mördegskaka eller kex. Välj efter din smak. För att ge degen en rik chokladsmak tillsätts kakao, choklad eller båda till degen. På så sätt kan du till och med göra en pannkakstårta med jordgubbar.

Om du inte ska använda ugnen måste du köpa färdiga ingredienser i förväg: kakor, kakor etc. En kaka som inte bakas i ugnen kommer att ha en geléstruktur. Mjölkbasen kommer att vara huvudkomponenten. Kom ihåg att en tårta dekorerad med jordgubbar kommer att dra till sig mer uppmärksamhet.

Olika komponenter används traditionellt för att förbereda krämen:

Keso (ju fetare desto bättre);
Gräddfil;
Ost;
Vispad grädde eller vaniljsås;
Gräddfil;
Kondenserad mjölk + kakao med smör.

Nog med teori, nu kan du börja träna på matlagning. Du kommer att lära dig flera nya recept själv och förstå hur man dekorerar en tårta med jordgubbar och frukter hemma för att göra den vacker och smakrik.

Recept I

Resultatet ska bli en chokladkaka med frukt. Det kommer att se ut som en chokladkorg.

Tillagningsmetod:

Ta två kex och blötlägg dem i sirap.
Limma ihop kexen med grädde.
Bred chokladkräm över toppen av kakan. Ja, fetare! Vi gör ett tematiskt mönster på sidorna.
Bred ut krämen igen, komplettera mönstret så att det ser ut som väven av en korg.
Tillsätt förkokta jordgubbar från grädden.
Vi ritar mönster med glasyr längs kanterna på tårtan.

Metod för att förbereda krämen:

Smaksätt grädden med jordgubbsessens.
Fyll konditorpåsen så långt det går och krama sedan ut vår grädde i små cirklar.
Ställ i kylen tills den svalnat helt.
Färga sockret med matfärg.
Rulla cirklarna i strösocker och forma den resulterande produkten till en jordgubbsform.

Om du gör flera pajer av samma volym ingredienser får du små korgar, som räcker till alla.

Recept II

Deg och fyllning

Grädde

Tillagningsmetod:

Blanda ägg med socker. Vispa tills det bildas skum. Blandningen ska vara fluffig och tjock.
Sikta kakao och mjöl och blanda dem i en skål.
Tillsätt torra ingredienser till blandningen och rör om med en sked.
Häll den resulterande degen i en lämplig form och sätt in i ugnen på 180 grader. Vi väntar tills en torr skorpa bildas.
Ta ut kexet från ugnen och svalna på bänken.
Skär det kylda kexet i två delar.
Blanda strösockret med gräddfilen, men inte för länge. Så att krämen blir något tjock.
Smörj bottenkakan med den resulterande grädden.
Strö de skurna jordgubbarna över skorpan.
Många häller varm choklad över jordgubbar.
Lägg det andra tårtlagret ovanpå och bred ut resterande kräm över hela produkten.
Huvuddekorationen av kakan är jordgubbar.
Om kakan är täckt av choklad är allt klart.

Recept III

Deg

Grädde

Glasyr

Hur man lagar mat:

Ingredienserna måste förberedas och placeras på bordet.
Blanda ihop kakao, mjöl, socker och läsk - alla huvudingredienserna i receptet.
Häll mjölk i en kastrull och sätt på eld.
Lägg smöret i en kastrull och vänta tills det smält.
Börja vispa äggen, strö över socker. Du kan använda en mixer. När blandningen får en fluffig form kan den kombineras med den torra blandningen.
Tillsätt varm mjölk och smör till den resulterande blandningen och rör om tills en homogen massa bildas.
Dela hela degen i tre delar och häll var och en i en form.
Värm ugnen och grädda varje kaka i tur och ordning i 20 minuter i 180 grader.
Ge kakan tid att svalna.
Låt oss förbereda en frodig kräm. Först måste du tvätta jordgubbarna i vatten och ta bort löv och andra onödiga mager. Mal rena jordgubbar med socker och gräddfil i en mixer.
Låt oss förbereda glasyren. Finhacka chokladen i en kastrull över vattenbad och blanda med grädden.
Värm upp blandningen, men låt inte koka upp.
Lägg det första tårtlagret och täck det hela med grädde.
Gör samma procedur med den andra kakan och lägg den ovanpå den första.
Avsluta tornet med det tredje tårtlagret, men smörj det inte.
Fyll toppen av kakan med den resulterande chokladglasyren.
Dekorera toppen av tårtan med frukt och bär.

Recept IV

Ingredienser:	Kvantitet:
ägg	10 st.
mjöl	122 gr.
socker	3 msk.
Smör	200 gr.
keso	400 gr.
grädde	100 ml.
mjölk	500 ml.
stärkelse	80 gr.
jordgubbe	900 gr.
rött (halvsött) vin	100 ml.
gelatin	7 msk
vanillin	0,6 tsk
choklad	60 gr.
sirap	60 ml.

Tillagningsmetod:

Förbered alla nödvändiga ingredienser.
Jordgubbarna måste tvättas och tas bort från bladen.
Tillsätt strösocker till jordgubbarna.
Häll en liten mängd kokande vatten över jordgubbarna och sockret i 3 timmar.
Ta ägg, socker, mjöl och vanillin. Blanda allt detta till en deg.
Värm ugnen i förväg. Temperaturen bör vara minst 180 grader.
Häll smeten i en passande form och grädda tills den är klar, ca 45 minuter.
Skär den färdiga sockerkakan i två jämna pajer.
Rör ner socker i keso för att förbereda ostmassa.
Tillsätt grädde och vanilj till det.
Blanda stärkelse och socker, tillsätt äggulor. Ställ in vitorna i kylen
Mal tills de blir en homogen blandning.
Koka upp mjölken och tillsätt socker och vanillin.
Kyl mjölken.
Tillsätt försiktigt mjölken i stärkelse- och sockerblandningen.
Gör en kräm av denna konsistens.
Tillsätt lite av grädden till den beredda ostmassan.
Vispa försiktigt blandningen med en mixer.
Tillsätt den andra hälften av grädden i smöret. Ställ in i kylen.
Lös upp gelatin i vatten.
Tillsätt gelatin till ostmassakrämen.
Lägg det första tårtlagret och häll sirap på det för blötläggning.
Lägg jordgubbsbitar och bred ut tjockt med ostmassakräm.
Ställ den första färdiga kakan i kylen för att svalna.
Blanda vitorna, en nypa salt och socker, vispa tills tjockt skum uppstår.
Kombinera den resulterande massan med smörkräm.
Tillsätt gelatin i grädden och blanda.
Dra ut den andra kakan och utför samma procedur som med den första.
Ställ den i kylen för att svalna.
Sila av jordgubbsbuljongen, tillsätt vin och gelatin.
Ställ in i kylen och vänta tills det tjocknat.
Koppla ihop de två halvorna av den nästan färdiga desserten och fördela den resulterande jordgubbsgelén ovanpå.
Smält chokladen och häll den över toppen. Du kan använda vit choklad efter smak.
Smula ner mandel på toppen om du vill tillsätta lite smak.

Recept V

Hur man lagar mat:

Mal strösocker i en skål och tillsätt ägg där.
Tillsätt vanillin till blandningen och blanda.
Med ånga värmer vi upp vår blandning.
Medan blandningen fortfarande är varm, tillsätt smör och bär.
Blanda försiktigt.
Dela kexet på mitten.
Blötlägg i välsmakande sirap (du kan till exempel ta fruktsylt) utspädd med vatten.
Tillsätt bärfyllning.
Blötlägg yttersidorna med sirap.
Täck den översta kakan med grädde och bär.
Om så önskas kan du dekorera tårtan med choklad eller chokladglasyr.
Kanske behövs lite krossad mandel för smaken.

Användbara matlagningstips:

Sikta alltid bulkprodukter som kakao, mjöl etc. På så sätt blir din deg luftigare.
Studera noggrant processen att förbereda chokladkaka med jordgubbar för att få en vacker och välsmakande delikatess.
Vanligtvis smälts chokladkakan i ett vattenbad. Men för enkelhetens skull kan du också använda en vanlig mikrovågsugn. Hacka helt enkelt chokladen i skivor, lägg den i en skål och lägg den i mikron för att värma upp.
Jordgubbar förstörs mycket snabbt. Därför är det bättre att börja laga mat direkt efter att du köpt bär. Eller lägg bären i frysen. Men då måste du göra en tårta med frysta jordgubbar. Och gör en delikatess baserat på antalet personer som kommer att äta den. Bärpaj håller inte länge i kylen på grund av samma jordgubbar.
Vi rekommenderar att du använder växthusjordgubbar på grund av deras ökade densitet. På så sätt håller kakan sin form längre. Men om du inte har möjlighet att köpa sådana i växthus, duger vanliga jordgubbar.
Om du doppar bären i genomskinlig gelé kommer bären inte att förstöras så snabbt och den söta produkten håller mycket längre.
När du skapar kakor med jordgubbar och choklad, lägg den i kylen i minst ett dygn så att den inte tappar sin form, och kakorna hinner dra in i alla tillsatser som du använde under tillagningen.
Snåla inte med krämen! Hur vacker en delikatess med intressanta mönster kommer att se ut! Och smaken blir rik och saftig.
Jordgubbar och grädde är en klassisk och mycket lyckad kombination. Använd den gärna, den är riktigt läcker!

Lär dig ett par recept och gläd dina nära och kära med oväntade godis. Du kan också förbereda en liknande tårta till någon i din närhet på deras födelsedag. De kommer definitivt att bli glada över en sådan gåva.

I kontakt med

Otroligt saftiga kakor gjorda av enkla ingredienser, ljusa bärnoter och bara ett hav av choklad - ingen kan motstå!

Ingredienser:

Så, ett steg-för-steg-recept på chokladkaka med jordgubbar:

Låt oss först förbereda krämen. Koka upp grädden (i mikron eller på spisen), bryt chokladen i små bitar och tillsätt den i grädden.

Blanda ordentligt med en spatel eller sked tills chokladen är helt upplöst och ställ i kylen i minst 2 timmar.

Blanda under tiden mjöl, kakaopulver, bakpulver och bakpulver och sikta sedan blandningen.

Vispa socker och solrosolja med en mixer i två minuter.

Tillsätt ägg och vispa i ett par minuter tills det är slätt.

Tillsätt torra ingredienser till den vispade blandningen i delar (i två eller tre tillsatser), häll i mjölk och kokande vatten och blanda med en mixer på låg hastighet tills det är slätt.

Den färdiga degen ska vara blank, tjock och djupbrun till färgen. Och vilken chokladdoft, mmm!

Du kan baka kakorna i ugnen, i så fall delar vi degen i två delar och gräddar varje del i 180 grader i 50-60 minuter (tills en tandpetare är torr i mitten av kakan).

Du kan också baka i en långsam spis i "bakning" -läget i 1,5 timmar. Vanligtvis bakade jag i ugnen, men den här gången bestämde jag mig för att baka i en långsam spis, och det är mycket bekvämare: du behöver inte dela degen, använda två formar, etc.

Den färdiga kakan blir väldigt hög, vacker och doftande! Låt den svalna i ungefär en halvtimme i rumstemperatur och slå sedan in den i matfilm och ställ den i kylen i ungefär en timme. Kakan blir väldigt saftig och behöver inte blötläggas ytterligare, men den måste svalna ordentligt.

Under tiden, låt oss komma till grädden. Vi kommer att lägga fyra matskedar i en separat tallrik, det här blir vår glasyr.

Vispa resten av grädden på hög hastighet med en mixer tills den blir fluffig och tjock.

Skär jordgubbarna i godtyckliga bitar. Jag klippte det litet.

Skär den avsvalnade kakan i tre eller fyra delar (om du hade två kakor, skär var och en i två delar). Placera den övre delen nedåt

Dela krämen i ungefär tre lika stora delar och lägg en del på kakan. Fördela jämnt och lägg hälften av de hackade jordgubbarna ovanpå.

Smörj in toppen med en liten mängd kräm så att inget rör sig :)

Täck med det andra tårtlagret, gör samma sak och täck med det sista tårtlagret som låg längst ner, för... det är jämnast.

Täck toppen och sidorna av kakan med det mesta av den återstående grädden och ställ in den i kylen i cirka en halvtimme tills den stelnar.

Det här är intressant: