→ Kesokaka går snabbt. Kesokaka - det enklaste receptet att göra hemma

Kesokaka går snabbt. Kesokaka - det enklaste receptet att göra hemma

Keso är en hälsosam produkt som många hemmafruar föredrar i sina gourmeträtter. Den största fördelen med fermenterad mjölkdelikatess är den enorma mängden kalcium i dess sammansättning. Dessutom fungerar det som en proteinkälla, så det kan mätta kroppen med den nödvändiga energin. Så varför inte använda den i bakning? Vi rekommenderar att du försöker baka en ostmassa och gräddtårta själv för att tillfredsställa ditt hushåll.

Kex med katrinplommon

1 msk. strösocker;
100 g mjöl;
250 ml gräddfil (20%);
200 g torkade plommon utan ben;
50 g chokladkaka;
3 ägg;
2 msk. l. stärkelse;
10 g gelatin;
250 g keso;
1 tsk. bakpulver.

För att förbereda kakan, häll gelatin med kallt vatten (0,25 msk.).

Häll vatten vid rumstemperatur (0,5 kopp) över de torkade plommonen för att mjuka upp dem.

Vispa hälften av strösockret med äggen, tillsätt stärkelse, mjöl, bakpulver. Vispa ordentligt och häll i en bakform, gärna rund till formen. Tillagningstiden är ca 20 minuter vid 200 grader. Kyl utan att ta ur formen.

Skär katrinplommon i små skivor, och häll vattnet som de blötts i i gelatin, lägg i ett ångbad tills det är helt upplöst.

Vispa keso och gräddfil, tillsätt det återstående sockret, tillsätt beredda katrinplommon och gelatin till blandningen. Rör om, överför till skorpan.

Kyl tills den översta blandningen är helt stel.

Kokos lager tårta

750 g keso (9%);
500 g tjockare gräddfil;
3,5 msk. Sahara;
5 msk. mjöl för deg och 3 för grädde;
5 ägg;
1 tsk. soda;
1 nypa citronsyra;
1 liter mjölk;
150 g smör;
1 paket vanillin;
3 msk. l. kokosflingor;
mynta och jordgubbar till dekoration.

Separera vitan från gulorna, vi behöver inte de första för tillfället. I en behållare, blanda äggulor (4 st.), keso (500 g), socker (2 msk.). Mixa med en mixer.

Tillsätt läsk, släckt med citronsyra, låt stå i 10 minuter.

Tillsätt mjöl (ca 3 msk). Knåda en tjock deg. Strö bordet med resten av mjölet och lägg den resulterande tårtbotten på det.

Dela blandningen i 12 delar, rulla till cirklar, täck med matfilm, låt vila i 20 minuter.

Förbered grädden. Vispa 4 vitor och 1 helt ägg med resterande socker. Lägg 3 msk här. l. mjöl, blanda.

Koka upp mjölken, häll i ägg-sockerblandningen, tillsätt vanillin. Sluta inte röra grädden medan den står på elden. Så fort du ser att den tjocknar, ta genast bort den från spisen. Kyl till 30 grader, rör ner gräddfil och smör. Kyla.

Återgå till kakorna. Kavla ut varje boll så tunt som möjligt. Värm ugnen (200 grader) och grädda varje botten på en plåt i cirka 10 minuter.

Medan den är varm, klipp bort alla ojämna kanter. Kyl helt.

Tillsätt keso (250 g) i grädden och vispa med en mixer.

Smörj varje bit generöst med grädde, strö toppen med kokos, jordgubbar och mynta. Och på sidorna - smulor från resterna av kakorna. Låt godsaken dra i ca 5 timmar eller över natten.

När du vill överraska dina gäster med ovanliga bakverk, men inte har mycket tid, kan du överväga idén med en cheesecake. Metoderna för att tillaga delikatessen är enkla, och ingredienserna kan lätt hittas i snabbköpet. Kesokaka är tillåten även för små barn för att mätta kroppen med användbara element och stärka skelettsystemet.

Lätt ostmassa desserter är vanligtvis älskade av dem som tittar på deras figur eftersom de innehåller få kalorier. Många gillar kesodeg. En ingrediens som keso kombineras med olika frukter, speciellt äpplen. Om ostmassan används för basen av en fruktpaj, kommer lite stärkelse att skydda den från att bli blöt.

Typer av ostmassa

Det finns många typer av deg baserad på keso. När denna komponent läggs till jästdeg erhålls elastiska bakverk som förblir mjuka under lång tid. Smördeg används till små bakverk, och ostmassamördeg passar till salta paj och fruktkaka.

Produkter gjorda av ostmassa blir mjuka. Mängden ostmassa varierar för att få bästa resultat. I vissa recept tillsätts äggulor för att ge degig plasticitet.

Om receptet innehåller socker, tillsätt sparsamt eller inte alls så att produkten inte bränns.

Kesokaka "Tears of an Angel"

Det lyriska namnet på denna tårta med keso kommer att vara "höjdpunkten" för varje semesterfest. Namnet mottogs välförtjänt för sitt utseende. Efter härdning bildas små droppar, liknande tårar, på ytan.

Ingredienser till tårtan:

  • ett glas mjöl,
  • 100 g smör,
  • 1,5 msk. Sahara,
  • 3 ägg,
  • 6 vakteläggvitor,
  • 0,5 kg keso,
  • 1 paket bakpulver,
  • 150 g gräddfil,
  • 2 skedar mannagryn,
  • vanillin.

Förberedelse:

  1. Blanda allt mjöl, ett halvt glas socker, 1 ägg, mjukt smör, gräddfil och bakpulver. Knåda degen med en matberedare eller sked. Formen smörjs in med olja och degen läggs där med väl fuktade händer. Den skickas till en förvärmd ugn på 200C i ca 15 minuter.
  2. Under denna tid tar de på sig fyllningen. Vispa de återstående äggen till ett stabilt skum med hjälp av en mixer. Utan att stoppa processen skickas gräddfil, mosad keso, mannagryn, gräddfil och vanillin dit. Den färdiga fyllningen läggs på den färdiga skorpan och sätts tillbaka i ugnen i cirka fyrtio minuter.
  3. Under tiden, vispa vaktelvitorna med socker, och efter att kakan med keso är klar, lägg maräng ovanpå, gör lättnaden jämn och sätt in den i ugnen i 15 minuter.

Kesokaka i en stekpanna

Ingredienser till skorpan:

  • 280 g mjöl,
  • 120 g socker,
  • 250 g keso,
  • 1 ägg
  • en tesked bakpulver.

Ingredienser till grädde:

  • 0,5 l mjölk,
  • 120 g strösocker,
  • 1 ägg
  • 2 rågade matskedar mjöl,
  • en stav smör.

Förberedelse:

  1. Du behöver inte ens en ugn för att tillaga denna delikatess. Kakorna kommer att stekas i en stekpanna, och kesoen i kompositionen kommer att göra dem mjuka.
  2. Ägget mals med strösocker, keso tillsätts och knådas noggrant. Bakpulver och mjöl skickas dit för att knåda degen. Den är uppdelad i åtta delar. En tunn platt kaka kavlas ut med en kavel som sedan steks i en stekpanna på båda sidor.
  3. Kanterna kan putsas till med en tallrik, och garneringen kan användas för att strö toppen av kakan.
  4. Att förbereda vaniljsås är enkelt: blanda ägg med mjöl och socker och häll lite mjölk i den. Efter att ha rört om blandningen, häll i resten av mjölken och rör om för att undvika klumpar. Placera grädden på elden och koka under konstant omrörning tills den blir tjock. Tillsätt smör till den avsvalnade grädden och vispa blandningen med en mixer.
  5. Den sammansatta kakan är beströdd med rester, och om du vill kan du lägga till nötter till dem. Helst ska en sådan tårta stå över natten för blötläggning.

Kesokaka i en långsam spis

Ingredienser:

  • 150 g smör,
  • 150 g socker,
  • 2 tsk vaniljsocker,
  • 250 g mjöl,
  • 1 ägg
  • 2 tsk bakpulver.

För fyllning:

  • 600 g keso,
  • 4 ägg,
  • 150 g strösocker,
  • 100 g stärkelse,
  • svarta vinbär.

Förberedelse:

  1. Smöret, uppvärmt till rumstemperatur, mals med socker och ett ägg tillsätts där. Tillsätt sedan mjöl, bakpulver och vaniljsocker. Degen ska bli mjuk och låt stå kallt i 30 minuter.
    Efter detta, börja fylla. Gulorna separeras från vitorna och vispas med strösocker. Tillsätt keso och stärkelse, knåda blandningen med en mixer. Massan ska bli homogen.
  2. Vispa äggvitorna separat i en kastrull tills det bildas styva toppar. De hälls försiktigt i ostmassan, rör om med en spatel.
  3. Klä multikokskålen med två remsor av bakplåtspapper på tvären. Ta ut degen från kylen och fyll skålen med händerna. Sidorna ska vara ca 7 cm långa Häll på ostmassan och dekorera med bär ovanpå.
  4. Ställ in bakningsläget i 60 minuter. När kakan är klar, låt den brygga i ytterligare en timme. Sedan tar de ut det färdiga bakverket i stjärtarna och låter dem svalna.

Kesokaka i mikron

Testa att göra en kesokaka i mikrovågsugnen, vilket med rätta är ett av de bästa alternativen för frukost eller lätt lunch. Den här kakan liknar en kesogryta.

Ingredienser:

  • Keso - 200 g
  • Ägg - 1 st.
  • Gräddfil - 2 msk. l.
  • Semolina - 2 msk. l.
  • Soda - 1 tsk.
  • Salt - en nypa
  • Socker - efter smak

Hur man lagar mat:

  1. Mosa kesoen väl med en gaffel. Tillsätt ägg, gräddfil och blanda. Tillsätt sedan mannagryn, läsk och salt. Blanda väl igen.
  2. Lägg blandningen i en mikrovågssäker skål och täck med lock.
  3. Koka i 8 minuter på 800 watt.
  4. Lägg den färdiga ostmassakakan på ett brett fat. Låt svalna. Servera varm eller kyld.

Kesokaka - idéer

Kesokakor kommer att vara användbara för varje familjemedlem. De blir läckra och väldigt saftiga. Tårta med keso innehåller kalcium och ett minsta antal kalorier. Keso läggs inte bara i grädden, utan också i själva degen. Denna produkt används ofta för att skapa en luftig sufflé. Om du inte i förväg varnar för att kakan är ostmassa blir det svårt att gissa om det, eftersom det smakar som en luftig mousse eller sufflé.

Vilket av våra recept värdinnan kommer att välja är upp till henne! Allt beror på familjemedlemmarnas preferenser. Vi hoppas att de beredda aromatiska ostmassabakverken kommer att ge många positiva känslor och glädje!

När allt kommer omkring, mycket ofta förblir denna mejeriprodukt i kylskåpet, men den är inte avsedd för långtidsförvaring. Och bakverk gjorda av keso, som det är en framstående representant för, blir mjuka, möra och mycket hälsosamma. Det enkla receptet på efterrätten jag föreslog kommer att vara lätt att reproducera hemma.

Hemlagad och mycket välsmakande

  • Mjöl - 3 koppar;
  • Keso - 500 gram;
  • Margarin - 250 gram;
  • Ägg - 4 stycken;
  • socker - 350 gram;
  • Kakao - 4 msk. skedar;
  • Stärkelse - 3 msk. skedar;
  • Gräddfil - 100 gram;
  • Vaniljsocker - 1 paket.

Tårtan med keso kallades "Torvbog". Det kokar väldigt snabbt. All dess skönhet ligger i dess ursprungliga "lockiga" utseende, vilket uppnås genom att noggrant knåda degen.

Hur man lagar mat

Förmjuka margarinet. Du kan inte smälta den i ett vattenbad, den ska bara vara lite mjuk.

Häll 150 gram socker i margarinet, så går resten ner i fyllningen.

Mal sockret och margarinet noggrant. Du ska få en slät enkomponentmassa.

Sikta mjöl genom en sil i en skål med margarin. Tack vare detta kommer mördegsdegen inte att skrynklas till stora klumpar, utan kommer att krossas som vi behöver den.

En kesokaka kommer att se bra ut med chokladkakalager. Tillsätt därför torrt kakaopulver i degen.

Blanda alla ingredienser noggrant. Var beredd på att uppgiften blir svår på grund av det stora antalet torra ingredienser.

Den önskade konsistensen och "smuligheten" hos degen kan uppnås genom att manuellt mala ingredienserna. , dela den till små bollar. Med denna procedur kommer margarin att absorbera mjöl och kakao mycket lättare och snabbare.

Ostmassafyllning

Förbered mjuk ostmassakräm i en separat skål. Kombinera mjuk keso med 200 gram resterande socker. Tillsätt ett paket vaniljsocker för smak. Om ren vanilj används, använd bara lite.

Vispa ner alla äggen i kesoen. Om de är väldigt stora kan du begränsa dig till 3 stycken. Tillsätt gräddfil. Om kesoen är tjock kommer den att ge den extra luftighet.

Blanda alla ingredienser på låg hastighet tills det är slätt och krämigt. Vid vispning i hög hastighet kan separering av produkterna ske och fyllningen kommer att visa sig vara för flytande.

Tillsätt stärkelse. Denna produkt är designad för att tjockna vår krämfyllning. Blanda allt försiktigt.

Bakar en kaka

Klä kakformen med papper. Lägg ½ av degen i formen och jämna ut den.

Fördela försiktigt ostmassan ovanpå i ett jämnt lager.

Beskrivning

Ostkaka– Det här är en väldigt delikat dessert som har en uttalad krämig smak av kakorna och en delikat konsistens av grädden. Denna delikatess kommer att tilltala både vuxna och barn.

Ostmassakaka kommer att vara användbar för alla, den är väldigt näringsrik. Genom att använda keso för bakning tillför du kalcium, magnesium och fosfor till din kost. Detta är en idealisk dessert för en växande kropp.. Barn kommer inte ens att misstänka att kakan innehåller keso, eftersom den mals flera gånger till ett pastaliknande tillstånd och läggs till degen.

Trots att kesokaka är väldigt enkel att förbereda, kommer den att ta en stolthet på semesterbordet. Ingredienserna som utgör den är enkla och prisvärda, de kan hittas i vilken butik som helst. Tja, matlagningsprocessen är så enkel att även en nybörjare kan hantera det. Dessutom kommer vårt detaljerade steg-för-steg fotorecept att bli en köksassistent hemma för alla.

Ingredienser


  • (400 g)

  • (2 msk.)

  • (4 saker.)

  • (2 tsk)

  • (3 msk.)

  • (1 msk.)

  • (1 l)

  • (300 g)

  • (2 påsar)

  • (1 msk.)

  • (200 g)

  • (lite till dekoration)

  • (flera pinnar för dekoration)

Matlagningssteg

    Låt oss först förbereda degen. Fet keso måste malas ordentligt med ett glas socker. Om keso är låg fetthalt och tillräckligt torr, passera den genom en sil.

    Tillsätt äggulorna i ostmassan. Separat, släck bakpulver med citronsaft och lägg till keso. Blanda allt ordentligt.

    Täck behållaren med ingredienserna med en ren kökshandduk och låt stå i rumstemperatur i 30 minuter. Ostmassan bör öka i volym flera gånger genom att tillsätta läsk och citronsaft.

    Sikta vetemjölet genom en sil flera gånger. Tillsätt den till den ökade ostmassan i små portioner, rör hela tiden efter varje ny portion. Tillsätt mjöl tills degen slutar fastna på händerna och blir hanterbar.

    Dela degen i 12 lika delar, muddra varje bit i mjöl. Kavla ut varje bit till ett jämnt runt lager. För att säkerställa att alla kakor har samma storlek, gör en mall av papper och skär ut perfekt jämna degbitar med hjälp av den. Resten kan bakas tills de är gyllenbruna och krossas till smulor: detta kommer att vara en utmärkt tårtdekoration.

    Värm ugnen till 180 grader. Täck en plåt med bakplåtspapper och lägg flera kaklager på den. Eftersom kakorna är väldigt tunna bakas de på några minuter. Gå därför inte långt från ugnen.

    Låt oss nu förbereda krämen för ostmassakakan. Blanda vitorna, ett glas socker och vanillin i en separat behållare. Blanda alla ingredienser noggrant och ställ åt sidan en stund tills sockerkristallerna är helt upplösta. Ta en djup tallrik, häll lite varm mjölk i den och lös upp en matsked stärkelse och två matskedar mjöl i den, blanda väl så att det inte blir några klumpar. Värm behållaren med mjölk i ett vattenbad under konstant omrörning. Tillsätt vita och socker, koka tills grädden börjar tjockna. Ju mer stärkelse du tillsätter, desto tjockare blir vaniljsåsen. Efter att grädden är kokt, kyl den helt. I en djup skål, använd en mixer för att vispa det mjukade smöret tills det blir vågigt. Tillsätt den avsvalnade vaniljsåsen i smöret i små portioner, vispa hela tiden med en mixer. Efter att ha tillsatt den sista portionen grädde, vispa ytterligare några minuter tills den krämiga blandningen är homogen. Lägg kesokakorna på en vacker tallrik, bred varje tårta med smörkräm.

    Du kan dekorera ostmassakakan med riven mjölkchoklad, kaksmulor eller hackade valnötter. Om du bestämmer dig för att göra den här kakan till det nya året kan du dekorera den med den traditionella nyårsfrukten - en apelsin, placera några kanelstänger bredvid den. Det kommer att se väldigt snyggt och kreativt ut.

    Ställ cheesecaken i kylen över natten. Under denna tid kommer den att vara helt mättad, och smörkrämen kommer att stelna lite. Så här ser denna otroligt möra tårta ut i tvärsnitt.

    Den färdiga kakan kan serveras. Dess luftiga krämiga smak kommer inte att lämna någon oberörd! Var säker på att gästerna kommer att vilja tillbringa natten med dig så att de på morgonen igen kan äta en bit ostmassakaka med te.

    Smaklig måltid!

Alla älskar alla rätter gjorda av keso, och speciellt gräddtårta.

Keso är en naturlig fermenterad mjölkprodukt som är användbar för barn och vuxna. Dess främsta fördel är kalcium. Och dess protein är helt enkelt oersättligt för dem som är på en fitnessdiet; det mättar kroppen under lång tid. En hälsosam livsstil är otänkbar utan keso.
Till eftermiddagssnacket förberedde jag en efterrätt i form av en tårta med keso i degen och grädden.

Tvorozheno - gräddfilstårta med ostmassakräm

Ingredienser:
För provet:

  • keso - 500 g,
  • ägg - 4 st.
  • gräddfil - 400 g,
  • mjöl - 4 koppar,
  • socker - 1,5 koppar,
  • läsk - 1 tesked,
  • vanillin.

För grädde:

  • keso - 400 g,
  • smör - 100 g,
  • äggula - 3 st.
  • socker - 150 g,
  • vanillin.

Förberedelsesätt: Förbered degen, för detta lägger vi keso i en skål, gnugga den noggrant, tillsätt ägg, gräddfil, socker, läsk. Rör om, tillsätt mjöl ett glas i taget, fortsätt knåda. Degen ska inte vara flytande eller för tjock. Få konsistensen av tjock gräddfil. Dela i två delar, baka två kakor.

Medan kakorna gräddas förbereder du ostmassan. Jag brukar använda kvargmassa utan korn till grädden.
Häll alla ingredienser utom smör i en kastrull och vispa med en stavmixer. Om keso är utan klumpar kan du klara dig utan mixer, bara blanda väl med en sked.
Sätt vår kastrull på elden, tillsätt olja. Värm blandningen tills den bubblar, rör hela tiden med en sked. Fortsätt att röra, koka grädden i ytterligare 3-4 minuter. Den färdiga grädden ska vara som tjock mannagrynsgröt.
Vid det här laget är våra tårtor klara, allt som återstår är att montera ihop vår keso - gräddtårta.

Jag skar kakorna på längden och gjorde fyra. Medan krämen inte har svalnat, täck alla tårtlager och täck kakan på alla sidor. Krämen blir tjock och flyter inte alls. Du kan dekorera tårtan efter din smak. Jag hann inte alls, så min efterrätt utan dekorationer blev trots detta väldigt god.


Det här är den enda tårtan som jag ger även till mina små barnbarn.
När den svalnat lade vi den i kylen i cirka 4 timmar. Vi kunde inte behålla den under den tilldelade tiden medan vi gick och hämtade kameran, men vi hade redan tid att prova.

 

 
Det här är intressant: