Antonovka sylt. Antonovka sylt, i skivor, genomskinlig för vintern. Läcker äppelsylt i klar bärnstenssirap med apelsin

5 RECEPT PÅ LAGERSALADER FÖR NYÅRSBORD 2020. 1. Sallad “Märskinna” 2. Sallad på rosa lax och potatis. 3. Sallad "Svamp i snön." 4. Damsallad. 5. Sallad "Bride". Alla hemmafruar borde definitivt känna till receptet på "Misttress" salladen. Denna sallad kombinerar helt olika smaker: den söta smaken av morötter och rödbetor, den salta smaken av ost och den skarpa smaken av vitlök. HANDLA OM! Denna mat kommer att överraska dina nära och kära och vänner. Till “Misttress”-salladen behöver du: 1. Rödbetor (2 st.) 2. Hårdost (150 g.) 3. Russin (1 näve) 4. Morötter (3 st.) 5. Vitlök (3 st.) 6 Valnötter (1 näve) 7. Recept på majonnässalladssallad: Koka rödbetor och morötter. Riv sedan de kokta produkterna på ett fint rivjärn. I det här fallet ska alla ingredienser rivas i separata tallrikar. Riv även osten på ett fint rivjärn. Vitlöken ska pressas ur och nötterna ska hackas. Russinen måste ångas, för att göra detta, lägg dem helt enkelt i kokande vatten i några minuter. För att ge salladen en vacker och aptitretande form måste du sätta ihop den i lager: 1: a lagret – blanda morötter med majonnäs och russin (du kan helt enkelt smörja detta lager med majonnäs, men om du blandar det blir det godare) . 2:a lagret – blanda majonnäs, vitlök och ost. Det 3:e lagret innehåller rödbetor, majonnäs och nötter. Alla ingredienser måste blandas noggrant. Salladen kan även dekoreras ovanpå. För att göra detta, lämna morötterna och osten utanför lagren. Men andra produkter kan också användas i dekoration. Ignorera inte denna sallad på grund av namnet. Du kommer ihåg smaken av rätten länge. 2. Rosa lax och potatissallad. En annan utsökt sallad för varje dag eller för ett semesterbord, alla ingredienser i den är ganska enkla och ekonomiska, men tillsammans ger de en mycket bra kombination, prova själv. Ingredienser: Konserverad rosa lax - 340 gram (i sin egen juice) Potatis - 3-4 stycken Morötter - 3 stycken Ägg - 2 stycken Lök - 1 st äpple - 1 st ost - 60 gram konserverade ärtor - 300 g majonnäs - - Efter smak Beskrivningsförberedelser: Om du planerar en semester inom en snar framtid, föreslår jag att du, förutom alla andra rätter, även förbereder en sallad med rosa lax och potatis hemma. Det kommer inte bara att se bra ut på bordet, utan kommer också att glädja gästerna med sin utmärkta smak. Förutom huvudingredienserna: rosa lax, grönsaker, ägg och ost, kommer vi att lägga till ett äpple till det, vilket ger salladen en speciell twist. Allt som allt kommer detta enkla rosa lax- och potatissalladsrecept definitivt att lägga till lite variation till din semestermeny. 1) Så till att börja med skalar vi löken och hackar dem fint, riv morötterna på ett fint rivjärn och riv även osten, men på ett grovt rivjärn. 2) Tvätta äpplet, skär ut kärnan, skär bort skalet och riv äpplet på ett grovt rivjärn. 3) Koka potatisen i skalet tills den är helt genomkokt, kyl, skala och riv den. Vi kokar också äggen och river dem. 4) Öppna nu burken med rosa lax, lägg den på botten av salladsskålen och knåda fisken med en gaffel, lägg löken jämnt ovanpå, och riven potatis på den, smörj detta lager med majonnäs. Sedan är det konserverade ärtor, sedan ett lager morötter, sedan rivna ägg och det hela avslutas med ett lager äpple som vi även smörjer med majonnäs. 5) Ställ vår sallad i kylen i ca 3 timmar så att den blötläggs ordentligt och servera sedan. God aptit allihop! 3. Sallad "Svamp i snön." Den mycket rejäla och välsmakande salladen "Svampar i snön" är ganska lätt att förbereda hemma. Och alla ingredienser finns tillgängliga. Därför verkar det som om ingenting hindrar dig från att förbereda det! Ingredienser: Champinjoner - 500 gram Kokt kött - 400 gram Hårdost - 200 gram Majonnäs - 250 gram Potatis - 5 stycken Lök - 4 stycken Så här förbereder du "Svamp i snösalladen" 1. Koka först och kyl potatisen. Om köttet inte är klart ännu, koka det också. Hacka löken och champinjonerna och stek i vegetabilisk olja. Låt svalna. 2. Tre ostar på ett fint rivjärn. 3. Skär köttet i tärningar. 4. Lägg nu ut den i lager. Riv potatisen och lägg den på botten. Sedan - svamp med lök, sedan kött och majonnäs. Strö toppen av salladen med riven ost och garnera med örter. Redo! 4. Damsallad. Sallad "Ladies" är en mycket originell och ovanlig sallad när det gäller smak. Om du gillar att experimentera med matlagning kan ett enkelt recept på damsallad intressera dig. Ingredienser: Rödbetor - 2 stycken Morötter - 2 stycken Ost - 200 gram Apelsiner - 2 stycken Valnötter - - Efter smak Majonnäs - - Efter smak Salt - - Efter smak Beskrivning av tillagning: Jag berättar hur man förbereder damsalladen: 1. Rödbetor och Koka morötterna mjuka, skala, riv och tillsätt salt. Riv osten grovt också. 2. Skala apelsinerna och ta bort innerfilmerna. Skär apelsinmassan i små bitar. 3. Finhacka valnötterna. 4. Ta en rund salladsform och täck den med hushållsfilm (det blir lättare att vända salladen). Vi lägger ut salladen i lager i följande ordning: ett lager rivna rödbetor, majonnäs ett lager riven ost, majonnäs ett lager morötter, majonnäs ett lager apelsiner ett lager rödbetor, majonnäs ett lager nötter, majonnäs ett lager av morötter, majonnäs ett lager ost. 5. Låt salladen stå i kylen i minst en halvtimme, varefter vi försiktigt vänder upp “Damsalladen” på ett fat och serverar. Smaklig måltid! 5. Sallad "Bride". "Bride"-salladen är perfekt för både ett festligt bord och en vardagslunch eller middag. Ett mycket enkelt recept på "Bride" sallad kommer inte att orsaka några svårigheter även för en oerfaren kock. Ingredienser: Rödbetor - 3 stycken Morötter - 3 stycken Potatis - 4 stycken Lök - 1 st Kycklingägg - 3 stycken smältost - 100 gram majonnäs - - Efter smak Gröna - - Att smaka Så här förbereder du "Bride"-salladen: 1. Förbered ingredienserna : Koka potatis, morötter, rödbetor och ägg (hårdkokta) tills de är mjuka. Låt svalna och riv sedan var och en av dessa ingredienser separat på ett grovt rivjärn. 2. Vi börjar lägga ut salladen i lager på ett brett fat, inte att glömma att lätt salta varje lager och smörja det med majonnäs. Det första lagret är grovt rivna rödbetor, det andra är morötter, det tredje är potatis, det fjärde är finhackad lök, det femte är ägg, det sjätte är riven smältost. 3. Dekorera salladen med örter och lägg den i kylen i en halvtimme, varefter "Bride"-salladen är redo att serveras. Smaklig måltid!

Hej kära gäster på vår sida! Den vanligaste och mest prisvärda frukten, särskilt denna säsong, är äpplen. Jag vet inte om dig, men vår trädgårdsland har en rik skörd av äpplen och äpplen i år. För att fira gjorde jag kompotter, sylt, marmelad, men glömde helt bort sylten. Men jag bestämde mig för att rätta till denna utelämnande.

Jag har några fantastiska recept på söta äppelgodis i min receptpåse. Jag kommer att dela dem med stort nöje med dig. Sedan barndomen minns jag denna genomskinliga, bärnstensfärgade delikatess, som liknar honung, med en vacker gyllene färg. Efterrätten är väldigt lätt att förbereda, jag hoppas att du ska se själv. Jam kommer att glädja hela familjen över en kopp varmt te, men det är inte allt. Det kan läggas till pajer eller andra bakverk.

En ljus, vacker delikatess kommer att glädja ögat och mer. Denna sylt kan användas för att dekorera tårtor eller söta pajer. Genomskinliga äppelskivor kommer att behålla många användbara vitaminer. Det kommer att ta mycket tid att förbereda, men vilket resultat du kommer att få!

Vi kommer att behöva:

• Äpplen - 1 kg
• Socker - 1 kg

Steg för steg beskrivning:

Det första och kanske viktigaste för att förbereda en söt efterrätt är valet av frukter för sylt. De ska vara utan tecken på förstörelse, mogna, elastiska. Skär äpplena i skivor, ta bort kärnan och kärnorna.

Den bästa tiden att börja förbereda godbiten är på kvällen.

Lägg de hackade skivorna i en djup kastrull eller någon annan behållare där du sedan ska koka sylten. Fyll äpplena med socker, blanda försiktigt för att inte skada skivorna, men så att varje bit täcks med socker.

Lämna de krossade frukterna i detta tillstånd över natten, de ska släppa saft.

På morgonen kommer äppelskivorna att se ut ungefär så här, det mesta av sockret bör lösas upp. Mängden juice i behållaren beror till stor del på vilken sort av äpplen du väljer. Du behöver inte oroa dig för detta om du tycker att det inte räcker. När det värms upp kommer sockret att lösas upp och det blir tillräckligt med juice.

Flytta pannan till spisen, sätt på spisen till måttlig värme. Vänta tills innehållet börjar koka, rör om försiktigt. Koka efter detta i ytterligare 5-7 minuter. Sedan måste du ta bort kastrullen från spisen och ge delikatessen tid att svalna lite.

Men det är inte allt, för att delikatessen ska bli bärnsten med genomskinliga skivor måste du upprepa tillagningsproceduren igen. Placera behållaren på spisen, efter kokning, koka i 5-7 minuter, som första gången.

Så här ska den färdiga godbiten se ut. Tvätta burkarna noggrant och sterilisera dem tillsammans med locken. Fyll dem sedan med sylt upp till halsen och stäng locken ordentligt.

Ha en söt vinterdessert och njut av ditt te!

Hur man gör klar sylt av äpplen och päron med citronskivor

Den aromatiska godbiten uppnås genom en mycket framgångsrik kombination av frukter. Sylten kommer att lagras hela vintern; det viktigaste är att följa alla regler under beredningen och efterföljande lagring av den söta efterrätten. Ett detaljerat recept med en steg-för-steg-beskrivning speciellt för dig finns nedan.

Vi kommer att behöva:

• Äpplen - 2 kg
• Päron - 1 kg
• Socker - 1 kg
• Citron - 1 st.

Steg för steg beskrivning:

Tvätta äpplena noggrant, skär sedan i bitar, ta bort den centrala delen med fröna. Lägg i en kastrull med tjocka väggar, den ska vara tillräckligt djup.

Samma procedur måste göras med päron, tvätta och hacka. Överför till äpplen.

Placera skålen med den framtida sylten på spisen och koka på låg värme i en halvtimme. Efterrätten måste röras om med jämna mellanrum för att undvika att den bränns.

Skär den tvättade citronen i små tärningar, lägg i en kastrull några minuter innan sylten är klar, blanda.

Äpplen i kombination med päron och citron får en lätt surhet och en speciell arom.

Godbiten kan ätas omedelbart med till exempel varmt te eller fyllas med burkar förberedda enligt alla regler.

Njut av ditt te, lycka till med dina vinterförberedelser!

Det bästa receptet med apelsin och citron

De enorma fördelarna med citrusfrukter i kombination med äpplen ger en otrolig doft och smak av den färdiga söta godbiten. Allt är otroligt enkelt, se själv. Alla kommer att gilla resultatet utan undantag.

Vi kommer att behöva:

• Äpplen - 1 kg
• Apelsin - 1 st
• Citron - 1 st.
• Socker - 1 kg

Steg för steg beskrivning:

Steg 1. Tvätta frukterna noggrant med kallt vatten och skär i små bitar.

Steg 2. Apelsinen och citronen måste skalas, sedan passera frukten genom en köttkvarn, du kan använda en mixer istället, då blir konsistensen mer enhetlig.

Steg 3. Lägg den hackade apelsinen och citronen i en djup skål och tillsätt socker. Därefter måste du skicka den till ett vattenbad så att allt socker löser sig.

Steg 4. Lägg äppelbitarna i en kastrull eller annan behållare där du ska koka sylten. Tillsätt apelsin-citronblandningen med socker och rör om.

Steg 5. Sätt på spisen på medelhög värme. Koka desserten i en halvtimme efter att den kokat. Glöm inte att innehållet i fatet måste röras om, eftersom sylten kan brännas.

Steg 6. Förbered burkarna, tvätta dem noggrant och sterilisera dem.

Steg 7 Fyll burkarna med godsaker av äpple, apelsin och citron och stäng locken.

Steg 8 När vintergodisen har svalnat i rumstemperatur flyttar du burkarna till den plats där du förvarar alla preparat.

Jag önskar dig en bra dag och ett trevligt teparty!

Recept på en utsökt efterrätt från Antonovka

En av de enklaste, mest prisvärda och läckra sötsakerna för vintern. Receptet är inte komplicerat, så om det här är första gången du bestämmer dig för att göra äppelsylt kan du göra det utan tvekan. Sorten Antonovka innehåller en stor mängd C-vitamin, vilket betyder att den hjälper dig att rädda dig från förkylningar.

Vi kommer att behöva:

• Äpplen - 1 kg
• Socker - 1/2 kg
• Kanel - efter smak

Steg för steg beskrivning:

Tvätta äpplena och skär i fjärdedelar. Detta gör det lättare att skära ut mitten med fröna.

Lägg de hackade bitarna i en tjockväggig kastrull och tillsätt socker. Efter detta lämnar vi äpplena i juice i flera timmar.

Efter några timmar, flytta kastrullen till spisen och sätt på måttlig värme. Koka efter kokning i 15-20 minuter, tillsätt i samma ögonblick kanel om så önskas, denna ingrediens är valfri.

Förbered rätterna som du kommer att fylla med efterrätt. Burkarna måste tvättas noggrant och steriliseras, locken behöver också denna procedur. Lägg den färdiga sylten i burkar medan den fortfarande är varm.

Stäng burkarna tätt med lock, vänd dem som bilden visar och lock. Efter att ha svalnat helt kan godsaken läggas undan i skafferiet eller ner i källaren.

Njut av ditt te!

Förbereda äppelsyltskivor med valnötter i en långsam spis

Aromatisk, kryddig sylt kommer att vara ett utmärkt tillskott till olika bakverk eller glass utan tillsatser, till exempel glass eller smör. Processen kommer att förenklas många gånger om du förbereder efterrätten i en långsam spis, och jag kommer att berätta i detalj hur du gör detta.

Vi kommer att behöva:

• Äpplen - 450 g
• Vatten - 50 ml
• Socker - 200 g
• Citron - 1 st.
• Cognac - 1 msk. sked
• Valnötter - 100 g

Steg för steg beskrivning:

Skär rena äpplen som förberetts i förväg i medelstora skivor, ta bort kärnan. Riv skalet av en citron fint.

Lägg frukten i en multikokarskål, pressa ut citronsaft och tillsätt socker. Koka upp vatten och häll över äpplena med skal. Slå på "Frying"-läget på multikokaren och ställ in tiden på 15 minuter. Ibland måste innehållet blandas försiktigt, försök att inte skada äppelskivorna.

Efter att ha avslutat "Frying" -läget, häll i konjak, tillsätt hackade valnötter, som kan stekas innan detta. Nötter kommer att lägga till en speciell charm till efterrätten. Slå på multikokaren till "Bakning" -läget; 10 minuter räcker för att sylten ska nå önskad konsistens.

Servera godingen omedelbart eller fyll rena, steriliserade burkar för senare förvaring. Det är bäst att förvara godsaker i kylen.

Njut av ditt te!

Amber delikatess från ranetki hemma

En fantastisk efterrätt, men det är inte allt, en mycket välsmakande sylt som tillagas med nöje och nästan i ett svep. Vi kommer inte att skära eller hacka ranetkas, vi kommer att göra en söt delikatess av hela frukter.

Vi kommer att behöva:

• Ranetki – 1 kg
• Socker - 1 kg
• Vatten - 250 ml

Steg för steg beskrivning:

Förbered ranetkas, skölj dem under rinnande vatten och sortera frukterna. Använd inte under några omständigheter ranetki eller maskar för att förstöra.

Koka upp vatten i en djup metallbehållare och lägg sedan små äpplen i kokande vatten i 5 minuter. Häll sedan snabbt av dem i ett durkslag och skölj dem med kallt vatten. Detta kommer att hjälpa ranetkas att behålla sin form när de förbereder dessert.

Lägg Ranetki i en kastrull, häll i varm sirap och koka i ca 15-18 minuter. Om skum bildas måste det tas bort. Ta sedan bort kastrullen från spisen och låt innehållet svalna.

Upprepa proceduren efter kylning. Så fort sylten kokar, håll den på spisen i ytterligare 15 minuter.

Fyll sedan de rena burkarna du förberett i förväg med godsaken.

Njut av den fantastiska sylten själv, unna dina vänner och bekanta. Njut av ditt te!

Doftande äppelsylt med kanel

Kanel kan göra vilken söt mat som helst till ett mästerverk. Detsamma gäller sylt, prova själv!

Lycka till med matlagningen och ha ett bra humör!

Hur man gör läcker klar äppelsylt - användbara tips

Naturligtvis är det viktigaste som jag först vill notera äpplenas fräschör när man väljer innan man gör sylt. Att lämna i flera dagar, eller till och med veckor, oavsett om det är äpplen eller ranetkas, kommer inte att ge efterrätten det resultat du förväntar dig av dem.

Valet av kokkärl har också stor betydelse. Helst ska det vara en emaljpanna, annars fungerar även rostfritt stål. Det viktigaste här är tjockleken på botten av behållaren där du ska förbereda den söta godbiten; den bör inte vara för tunn.

Beväpna dig med en träslev eller spatel, denna sötma tål inte metallredskap. Tja, allt är enkelt här, om du inte vill få gröt, men vacker genomskinlig sylt i skivor, använd bara en träslev/spad. Risken att skada lobulerna kommer att reduceras till noll.

Den söta äppeldelikatessen bör tillagas gradvis, i flera steg. I detta fall bör uppvärmningen av kaminen inte vara maximal. För att sylten ska bli genomskinlig och äppelskivorna ska få en bärnstensfärgad färg bör de kokas ordentligt. Undvik oönskad bränning.

Det finns ytterligare en hemlighet för att säkerställa att skivorna förblir intakta och oskadda i den färdiga produkten. Innan du lagar mat, blötlägg hela äpplen i en skål med kallt vatten i en kvart. Först då skär dem i skivor och laga en vinter och inte bara äppelgodis.

Och det sista för idag, så att sylten står sig så länge som möjligt och inte blir sockersöt, tillsätt lite citronsaft till den färdiga efterrätten. Citronsyra kommer att klara av denna uppgift inte värre.

Av hela mitt hjärta önskar jag dig lycka till i en så svår uppgift som att förbereda för vintern. Dina ansträngningar är inte förgäves, och huvudsaken är att allt har sin tid, som förr eller senare tar slut.

Men låt oss inte prata om sorgliga saker, vi ses snart!

Äppelsylt är en av de populäraste sylterna. Den har en behaglig äppeldoft; äpplena själva blir genomskinliga när de tillagas och får en bärnstensfärgad färg. Du kan lägga till olika kryddor till denna sylt, till exempel kanel, kryddnejlika, saffran eller ingefära. Kombinationen av äpplen med apelsiner och citron eller med deras zest blir också läcker. Idag ska jag skriva 7 recept på olika äppelsylter. Skriv i kommentarerna vilket recept du gillade bäst.

Vet du skillnaden mellan konserver, marmelad och marmelad? Sylten ska innehålla hela fruktbitar eller hela bär i en klar sirap. Därför kokas sylten en kort stund, ofta i flera omgångar, för att behålla sin form. Sylt görs också av bitar, men de hålls inte hela. Det vill säga att det blir små fruktbitar i sylten. Och sylt görs av fruktpuré. Den ska vara enhetlig och tjock.

I den här artikeln kommer jag att skriva hur man gör äppelsylt så att hela skivor blir kvar i den. Jag ska också berätta hemligheterna med att göra tjock äppelsylt.

Äppelsylt kan inte tillagas i emaljbehållare, eftersom sylten fastnar och bränns. Du måste också ta bort skummet från eventuell sylt när du lagar mat. Om detta inte görs kan sylten jäsa under lagringen.

Äppelsylt ska hällas hett i steriliserade burkar. Burkar kan steriliseras över ånga. Fyll till exempel en bred kastrull med vatten och ställ ett galler på den. Placera rena burkar, tvättade med en ny svamp och läsk, på gallret upp och ner. Ånga burkarna i 15 minuter tills glaset blir klart. Burkarna kan även steriliseras i ugnen i 15 minuter vid en temperatur på 140-150 grader. Men du måste sätta burkarna i en kall ugn så att de inte spricker. Locken måste kokas i 5 minuter.

Burkar som inte är äldre än 5 år är lämpliga för konservering. Se tillverkningsår på botten av burken.

Med syltklyftor behöver du mixtra mer än med marmelad. Just för att det tar mycket tid att skära frukt. Men i sylten, där bitarna har bevarats hela, kommer mer användbara ämnen som fanns i färsk frukt att finnas kvar. I god äppelsylt ska fruktskivorna och sirapen vara genomskinliga och ha en vacker bärnstensfärgad färg. Förutom att vara en godbit för te, kan denna delikatess användas som fyllning för pajer och andra bakverk.

Ingredienser (ren vikt):

• pumpa - 500 gr.
• äpplen - 500 gr.
• socker - 1 kg
• citronsyra - 0,5 tsk. eller citronsaft - 1 msk. (för blötläggning)

Matlagningsmetod:

1.Gör surt vatten genom att lösa upp en halv tesked citronsyra i en liter vatten. Syra kan ersättas med naturlig citronsaft. Skär de tvättade äpplena i tärningar eller remsor och lägg i förberedt surt vatten. På så sätt blir frukten inte mörkare och sylten får en vacker färg.

2.Skär pumpan i tärningar. Häll av äpplena och tillsätt frukten i pumpan. Tillsätt socker, rör om och låt stå i 1-2 timmar tills saften syns.

3.Nu kan du börja göra sylt. Sätt den på spisen, låt koka upp och koka i 20 minuter, rör om då och då. Ta av sylten från värmen och låt stå i flera timmar, kanske ett dygn. Nästa dag låter du sylten koka en andra gång. Efter kokning, koka igen i 20 minuter och placera omedelbart varmt i steriliserade burkar och förslut.

Denna sylt kan även täckas med nylonlock. I det här fallet kan det lagras i högst 2 månader.

4. Det är inte nödvändigt att slå in sylten i en filt, bara låt den svalna i rumstemperatur. Det visar sig gott och ljust!

Rensa sylt från hela äpplen

Innan detta skrev jag recept på äppelsylt i skivor. Men man kan göra sylt av hela äpplen. Använd i det här fallet inte himmelska (små) äpplen, utan vanliga. Denna sylt kommer att se ovanlig ut på en tallrik. Även om äpplena blir hela så blir de fortfarande mjuka. Därför kommer det inte att vara svårt att äta dem. Naturligtvis är sådan sylt inte lämplig för att fylla bakverk, men det kommer att vara precis rätt för te.

Du kan göra sylt på samma sätt genom att skära äpplena i skivor.

Ingredienser:

• gröna äpplen - 2 kg
• socker - 2 kg

Så här gör du äppelsylt:

1. Ta äpplen som är fasta men mogna. Tvätta dem och ta bort kärnan. Det är bekvämt att använda en speciell köksanordning för äpplen. Lägg äpplena i en kastrull och täck dem med socker. Låt det vara så här över natten eller i 12 timmar så att äpplena släpper sin saft.

2. Om äpplena inte är saftiga och lite saft har släppts inom 12 timmar, tillsätt 100 ml vatten så att äpplena inte bränns vid under tillagningen.

3. Låt sylten puttra på svag värme. Efter hand kommer sockret att lösas upp och äpplena ger ännu mer juice. Koka upp sirapen och stäng av värmen. Medan sylten kokar, vänd äpplena med jämna mellanrum. Sidan som kommer att vara i sirap kommer att koka snabbare. Därför måste frukten vändas. När äpplena värms upp kommer de att ändra färg och bli gyllene.

4. Efter kokning täcker du sylten med en tallrik och sätter tryck, som väger ca 1-1,5 kg. Tryck behövs så att alla äpplen är nedsänkta i sirapen och inte flyter ovanpå. Ta nu kastrullen från värmen och låt sylten svalna helt.

5. Låt äpplena koka en andra gång. Koka upp sirapen på låg värme på samma sätt. Ta bort skummet. Koka i 2-3 minuter och ta bort från värmen. Sätt den under tryck och låt den svalna igen.

6. Koka sylten för tredje gången efter kokning i 10-12 minuter. När det är varmt, lägg i sterila burkar, häll sirap över äpplena. Rulla ihop locken och låt konserverna svalna. Det visar sig mycket vackert och välsmakande äppelsylt. Sirapen blir ganska tjock, så det finns ingen anledning att koka sylten för länge, vilket minskar den.

Göra sylt med äpplen och apelsiner

Detta är en mycket välsmakande sylt, homogen i strukturen, med en apelsindoft. För det behöver du definitivt bara ta gröna sura äpplen, som semerenko.

Ingredienser (vikt av oskalad frukt):

• Semerenko äpplen - 1 kg
• apelsiner - 1 kg
• citron - 0,5 st.
• socker - 800 gr.
• kanelstång - 1 st.

Äppel- och apelsinsylt - hur man förbereder:

1. Tvätta äpplena, skala dem, skär dem i 4 delar och skär ut kärnan. Skär äpplena i godtyckliga medelstora bitar. Skärningen spelar ingen roll eftersom sylten kommer att krossas lite senare.

2. Tvätta citronen och en apelsin väl med en pensel. Riv skalet av en apelsin och en halv citron på ett fint rivjärn. Det är viktigt att bara tvätta det översta ljusa lagret, för att inte nå det vita lagret av frukten (den vita delen av skalet kommer att smaka bittert). Pressa ner saften från en halv citron i äpplena och rör om. Den sura juicen hjälper till att bevara färgen. Citronfrön ska inte komma in i sylten.

3. Du kan eventuellt lägga till 1 tsk Imeretian saffran till citron- och apelsinskalet, om det finns tillgängligt. Saffran kommer att lägga till ljusstyrka till färgen på sylten, men du kan klara dig utan det. Tillsätt skalet till äpplena.

4. Skala alla apelsiner, ta bort eventuella vita rester. Skär fruktköttet i bitar och lägg i äpplen. Tillsätt socker till allt och blanda. Låt frukten ligga i sockret i flera timmar för att frigöra saften. När saften dyker upp kan du börja göra sylt.

5. Koka upp sylten och låt koka i 3-4 minuter, rör om då och då. Stäng av värmen och låt stå tills det svalnat helt. Låt sedan sylten koka för andra gången. Koka upp igen och låt sjuda i 3 minuter. Låt svalna.

6. Mal den avsvalnade sylten med en mixer. Det är acceptabelt att små fruktbitar blir kvar i sylten. Låt sylten koka i krossad form. Tillsätt en kanelstång till purén, vilket ger en speciell arom. Koka upp blandningen på låg värme under omrörning och koka i ytterligare 5 minuter. Ta fram kanelstången, den har redan gett ifrån sig sin lukt.

7. Häll upp den varma sylten i steriliserade burkar och rulla ihop. Denna delikatess kommer att dofta mycket gott av apelsin och kanel. Njut av ditt te!

Äppelsylt med ingefära i mikron - ett enkelt recept

Till denna sylt tillsätts ingefära, vilket gör att smaken på den vanliga sylten inte är helt vanlig. Denna sylt tillagas i mikrovågsugn.

Ingredienser:

• äpplen - 500 gr.
• socker - 500 gr.
• färsk ingefära rot - 20 gr.
• kanel - 10 gr.
• citronsyra - 3 gr.

Så här gör du sylt av äpple och ingefära:

1. Tvätta och skala äpplena. Detta recept använder inte skalet, det kan användas för att göra kompott. Skär äpplena i små tärningar eller tunna skivor. Väg den redan hackad och ta samma mängd socker.

2. Skala ingefäran och hacka den fint och tunt. Du kan först skära den i tunna skivor med en grönsaksskalare och sedan hacka dem ännu mer.

3. Tillsätt ingefära till äpplena, tillsätt socker och blanda.

4. Placera de sockrade äpplena i mikron i 9 minuter. Ställ in effekten på 700 watt. Det finns ingen anledning att ställa in effekten på max så att sylten inte kokar för mycket och skvätter. Ta bort sylten efter utsatt tid. Sockret ska lösas upp och äpplena flyter i sirapen.

5. Tillsätt kanel i sylten och rör om. Och mikrovågsugn i ytterligare 9 minuter. Tillsätt citronsyra till den färdiga sylten, rör om och mikrovågsugn i ytterligare 30 sekunder. Efter detta måste sylten hällas i steriliserade burkar och rullas ihop. Det är allt.

Olika sorter av äpplen kan ta olika tid att tillaga. Titta på dina äpplen – de ska bli genomskinliga.

Tjock äppelsylt: matlagningshemligheter

Det finns några misstag som hemmafruar gör när de förbereder sylt. På grund av dessa misstag kan sylten brännas och kanske inte vara tillräckligt tjock. Jag ska berätta för dig hur man lagar utsökt och tjock äppelsylt.

Det är viktigt att välja rätt äpplen till sylten. Ta sura varianter (de har mer pektin, vilket betyder att sylten tjocknar snabbare) - Antonovka, Semerenko, Granny Smith, Gloster. Om du bara har söta äpplen måste du lägga till något med mycket pektin till dem - kvitten, persikor, plommon, citrusskal, pumpa.

Ingredienser:

• gröna sura äpplen - 2 kg
• socker - 1,2 kg
• vatten - 300 ml
• citronsaft - 4 msk.

Matlagningsmetod:

1. Tvätta och skala äpplena. Släng inte skinnen, de kommer väl till pass. Det är skalet som innehåller dubbelt så mycket pektin som äppelmassan. Därför kommer dessa skal kokas ihop med sylten så att den tjocknar snabbare. Lägg skinnen i gasväv och knyt dem till en knut, lämna långa svansar av gasväven. Du kommer sedan att använda dessa ändar för att ta bort skalet från pannan.

2. Skär de skalade äpplena i 4 delar och skär ut kärnan. Väg de skalade äpplena. För 1 kg skalade äpplen, ta 150 ml vatten. Häll vatten i en rostfri kastrull. Lägg äppelskal i botten av vattnet och strö äppelkjärtar ovanpå.

3.Sätt pannan på hög värme och låt koka upp med locket stängt. Efter kokning, vrid värmen till medel och koka äpplena i 15-20 minuter.

Fyll inte pannan till mer än 3/4. Annars kommer skum att komma ut genom toppen.

4.Kolla äpplena med ett spett – de ska vara mjuka. Om så är fallet, ta ut ostduken med skalen och vrid ur pannan. Inga fler skinn behövs. Kokta äpplen måste mosas. Lägg dem först i en sil för att rinna av överflödig vätska. Det behöver inte läggas till sylt. Mal sedan äppelbitarna genom en sil eller använd en stavmixer.

5.Du måste tillsätta socker och citronsaft till äppelmosen. För perfekt sylt, ta 600 gram socker per 1 kg skalade äpplen. Denna mängd kommer att hjälpa sylten att stå länge och inte jäsa, men samtidigt kommer sylten inte att kliga sig. Citronsaft kommer att förhindra att äpplena blir för mörka. Rör purén med socker och juice.

6. För att göra sylten tjock kan du puttra den på svag värme. Men detta kommer att hända under mycket lång tid. För att minska tiden med tre gånger måste du baka sylten! För att göra detta, förvärm ugnen till 200 grader. Häll äppelmos och socker på en plåt och jämna ut lagret. Tjockleken på lagret bör inte vara mer än 3 cm. Ju tunnare det är, desto snabbare kommer vätskan att avdunsta. Bakplåten behöver inte täckas eller smörjas med någonting.

7. När du sätter in sylten i en ugn som är förvärmd till 200 grader, sänk värmen till 150 grader och grädda den i 1 timme. Sterilisera under tiden burkarna och locken.

8. Kontrollera att sylten är klar. Den bör minska i volym med ungefär hälften. Lägg lite sylt på ett fat och vänd på det. Om den inte faller (typ ) så är den klar.

9.Het sylt ska snabbt hällas i varma steriliserade burkar. Burkarna steriliseras över ånga i cirka 15 minuter tills de är genomskinliga. Därför, 15 minuter innan sylten är klar, sätt burkarna för att sterilisera, 5 minuter innan sylten är klar, koka locken. Sylten ska placeras längs "marusin-bältet" - det här är platsen för burken där den börjar smalna av (axlarna).

Glöm inte att skölja sleven du ska använda för att hälla sylten i kokande vatten.

10. Strö socker ovanpå för att förhindra att sylten blir möglig. Sockerlagret ska vara ca 5-10 mm. Detta är det så kallade sockerslottet eller sockerpluggen. Kondens från locket kommer inte att falla på sylten, utan på sockret. Och rulla omedelbart upp det varma locket, som du behöver ta bort från det kokande vattnet och skaka av allt vatten. Vänd på burken och kontrollera att locket är tätt och att det inte läcker.

11.Nu är sylten klar. När den har svalnat, förvara den på en mörk, torr plats där den kan lagras i upp till 3 år. När sylten får sitta en stund blir den ännu tjockare, nästan som marmelad. Använd den som fyllning till bagels, pajer och bara till te.

Jag tror att från dessa 7 recept kan du välja ett recept som kommer att bli en favorit i din familj. För recept på annan sylt, se avsnittet.

Gör du Antonovka-sylt i skivor är du garanterad en härlig vinter. Transparent, bärnsten i färg, kommer att tilltala alla familjemedlemmar. Saftiga, fastköttade, sötsyrliga äpplen är perfekta för att laga en dessert med skivor vackert flytande i klar sirap. Antonovka är ett av de äppelträd som finns utspridda över hela landet. Frukterna mognar på hösten, när huvudgrödan redan har bearbetats.

Sorten är universell och passar bra med andra äpplen när de tillagas. Du kan lägga till mycket intressanta smaktoner till efterrätten om du lägger till aronia eller lingon, som mognar samtidigt som frukten. Nyligen har förberedelsealternativ med tillsats av citrusfrukter: citron och apelsin blivit populära. Jag har samlat ett bra urval av recept som jag föreslår att du använder.

Antonovka sylt i skivor för vintern - recept

För att göra sylten smakrik, med skivor vackert flytande i sirapen, ta lätt omogna frukter. Om äpplena är mogna, ta dem färska från trädet, med fast kött.

Ingredienser:

• Äpplen - 1 kg.
• Strösocker - 700 gr.
• Hur man lagar mat:
• Skölj frukterna och torka dem. Skär i halvor, ta bort kärnan och fröna. Skär i tunna skivor, inte bredare än 5-7 mm.
• Lägg i en kastrull i lager, strö över socker. Låt stå på bänken i ca 2-4 timmar så att frukten släpper ur sin saft.
• Låt det koka. Först över måttlig värme, sedan när blandningen kokar, sänk värmen till låg. Koka i 5 minuter, stäng omedelbart av brännaren. Ställ åt sidan ytterligare tillagning i 8 timmar. Under tillagningen, rör inte om innehållet, sänk bara försiktigt ner skivorna i sirapen med en sked. Då förblir de intakta.
• Efter 8 timmar upprepar du tillagningen, kyler sylten igen och gör den sista tredje metoden. Under den sista tillagningen, öka varaktigheten till 10-15 minuter. kontrollera beredskapen genom att tappa en droppe på ett fat. Om det inte sprider sig kan du stänga av spisen.
• För långtidsförvaring av delikatesser måste burkar med lock steriliseras, då kommer efterrätten inte att jäsa. Fyll burkarna, stäng dem med nylonlock eller rulla ihop dem.

Sluta inte vid ett smakprov! Tillsätt en näve pumpafrön, pinjenötter, valnötter eller mandel i sylten. Släng i några apelsin- eller citronskal, så kommer smaken på efterrätten att gnistra av nya smakfärger.

Transparent bärnstenssylt från Antonovka

Mycket genomskinlig bärnstensfärgad sirap, vackert flytande skivor av Antonovka - det här är desserten du får om du lagar den enligt detta recept.

Du kommer behöva:

• Antonovka - 1 kg.
• Strösocker - 800 gr.
• Kanel - ½ liten sked.
• Kryddnejlika - 3 knoppar.
• Stjärnanis – 1 knopp.

Hur man lagar mat:

1. Förbered frukterna: tvätta, dela i tunna skivor, skär ut mitten.
2. Täck skivorna med socker, låt dra i flera timmar och släpp ut saften.
3. Efter 6-8 timmar, sätt på spisen och låt koka upp på låg värme. Se till att sockret löser sig helt.
4. Koka i exakt fem minuter, ta sedan bort från värmen och låt svalna.
5. Koka i ytterligare fem minuter, men tillsätt genast de angivna kryddorna. Låt slutligen innehållet koka kraftigt och stäng av brännaren.
6. Fördela den varma efterrätten bland burkarna. Täck med lock och kyl. Förvara inomhus.

Äppelsylt från Antonovka med apelsiner - steg-för-steg-recept

Nödvändig:

• Äpplen – 1,8 kg.
• Socker - 1,5 kg.
• Apelsiner – 1,2 kg.
• Vatten - 1,5 koppar.

Steg-för-steg förberedelse:

Skala inte skalet, dela bara äpplena i skivor. Om det inte finns någon speciell skärning, använd en kniv.

Dela apelsinen i skivor, ta bort skalet.

Häll sötman i pannan och fyll den med vatten. Lägg på låg värme för att koka sirapen. Jag rekommenderar inte att gå långt, eftersom massan måste röras om så att sockerkornen löses upp.

Lägg alla fruktskivorna i en annan panna. Häll i den kokande sirapen. Börja koka sylten på måttlig värme.

Efter kokning, ta bort kastrullen från spisen och vänta tills efterrätten svalnat helt.

Lägg tillbaka godbiten på brännaren, låt koka upp och koka med ett försiktigt "gurgle" i 30 minuter. Rör försiktigt om innehållet ett par gånger under processen. Se till att fruktskivorna alltid är täckta med sirap. Lägg ut den färdiga efterrätten, rulla ihop den och göm den i ett ouppvärmt rum.

Läcker Antonovka sylt med citron

Det har länge noterats att tillsatsen av citrusfrukter ger en viss charm till desserter. På senare tid har sylt med apelsin eller citron blivit något vardagligt. Efterrätten kommer att bli tjock, men om du inte vill ha den, tillsätt inte ett förtjockningsmedel.

• Antonovka – 6 st.
• Citron - ett par.
• Socker - 2,5 koppar.
• Gelatin (pektin) – 2 stora skedar.
• Kardemumma – ½ liten sked (mer är möjligt).

1. Ta bort skalet från den tvättade antonovkan och skär sedan i bitar. Pressa saften från en citron, häll den i en skål, rör försiktigt om äpplena, då blir de inte mörkare.
2. Fyll de förberedda skivorna med socker, tillsätt kardemumma och blanda innehållet försiktigt.
3. Häll i pektinet, tillsätt den andra citronen skuren i bitar (se till att ta bort kärnorna).
4. Låt det koka. När sirapen kokar, rör försiktigt om sylten. Ta i exakt 30 minuter och koka på lägsta värme. Glöm inte att röra om innehållet med jämna mellanrum.
5. Justera tjockleken själv. Ju längre du lagar mat, desto tjockare blir godingens konsistens.
6. Lägg den färdiga efterrätten i försteriliserade burkar och förvara svalt.

Hur man gör Antonovka sylt med aronia

Fans av ovanliga kombinationer kommer att uppskatta sylt med aronia och nötter. Bärets syrlighet och nötens kryddighet tillsammans med den sötsyrliga Antonovka ger en oväntad smak.

• Chokebär - 1 kg.
• Antonovka – 0,5 kg.
• Valnötter – 0,5 kg.
• Citron.
• Strösocker - 1,5 kg.

1. Sortera bären, ta bort dem från grenarna, ta bort skrynkliga eller ruttna och tvätta dem.
2. Koka upp vatten, häll i rönnen, täck med lock, låt stå i 8 timmar.
3. Ta bort nötterna från skalet, krossa eller hacka med en kniv. Skär Antonovka i lika stora bitar.
4. Töm aroniainfusionen, sprid ut bären i ett lager på en pappersservett och torka ordentligt, häll inte ut infusionen - vi kommer att behöva den.
5. Koka upp infusionen, tillsätt socker. Rör om tills sötman löser sig.
6. Tillsätt aronia, äpplen och nötter och låt koka upp på medelvärme.
7. Sänk värmen och koka i 10 minuter, skumma bort eventuellt skum.
8. Ta bort kokkärlet från brännaren och låt innehållet svalna helt.
9. Upprepa tillagningen igen, koka delikatessen i ytterligare 10 minuter. Gör ytterligare 1-2 tillvägagångssätt med matlagning och efterföljande kylning.
10. När du börjar laga mat för sista gången, krama ur saften ur citronen och häll den i pannan.
11. Sterilisera burkarna med lock, lägg ut desserten och rulla ihop.

Antonovka sylt med lingon

Ett annat säsongsbär som samlats ihop med Antonovka är lingon. När jag delade recept sa jag att äpplen passar bäst till bär.

Nödvändig:

• Antonovka - 1 kg.
• Lingon - 1 kg.
• Vatten - 2 glas.
• Strösocker - 2,5 kg.

1. Förbered sirap av vatten och socker. Lägg bär och äpplen i den och rör om försiktigt.
2. Koka på låg värme i ca 30-35 minuter.
3. Lägg ut sterila behållare, rulla ihop dem och ta bort dem för permanent förvaring för vintern.

Videorecept: laga äppelsylt i en långsam spis

Multikokaren frigör dina händer och frigör dem för andra saker. Och sylten, säger de, visar sig ha en helt annan smak. Har du provat det? Följ receptet med en steg-för-steg-historia och förbered en väldoftande efterrätt! Ha en söt vinter!

Antonovka sylt, förmodligen en av de enklaste och mest mångsidiga typerna av sylt som jag gör hemma. Dess mångsidighet ligger i att vi ofta använder den i bakning, till exempel i. Äpplen av Antonovka-sorten är ledande när det gäller pektininnehåll; på grund av detta blir sylten tjock, med ett minimalt vätskeinnehåll, så det är idealiskt för fyllningar.

Jag lagar denna sylt med minimala arbetskostnader, åt gången, utan några mellanliggande stadier av att stå mellan tillagningen osv. Jag förvarar den i kylskåp eller i källaren, men även bara på en sval plats i lägenheten förvaras sylten ganska bra hela vintern.

För äppelsylt behöver du:

• Gröna äpplen. 2 kg. Den bästa är Antonovka.
• Socker. 1,8 kg.
• Chokeberry - några bär för färg. Helt valfri ingrediens. Sylten blir jättegod utan den.

Om Antonovka.

En mycket smakrik, sötsyrlig variant av äpplen. Antonovka används ofta i matlagning - som fläsk, stekt som tillbehör, blötlagt, etc. Huvudorsaken till så frekvent och varierad användning av denna sort av äpplen är inte bara den underbara smaken utan också den unika doften av Antonovka.

Tyvärr tål dessa äpplen inte långtidslagring. Därför kan du bara köpa dem på hösten, eftersom äpplen är höst. Det som ofta utses som Antonovka på marknader, särskilt på vintern, är inte denna sort. Först på hösten kan du köpa en riktigt äkta Antonovka.

Att göra äppelsylt.

Jag upprepar, jag gör den här sylten väldigt enkelt, så som mina mormödrar gjorde den. Dessutom finns det i det här fallet inget mål att bevara formen på äpplena eller deras bitar, även om bitarna fortfarande behåller sin form. Jag är helt nöjd med resultatet, så det är osannolikt att jag kommer att byta till någon annan teknik.

Och vidare. Du kan skala äpplena eller låta dem sitta kvar. Jag personligen gillar det bättre med skalet eftersom sylten är mer aromatisk. Min familj är av motsatt åsikt; de gillar inte äppelskal i sylt, så de måste skala dem. Den här gången slog jag ihop - jag skalade de flesta äpplena, men lämnade ändå ett par av dem med skalet.

Så vi skalar äpplena, skär ut frökapseln och skär äpplena i små bitar.

Häll alla hackade äpplen i en skål för att göra sylt och täck dem med socker.

Blanda försiktigt äpplena med socker med fingrarna, tillsätt några aronia om så önskas och är möjligt.

Vi låter äpplena med socker stå i 40-60 minuter så att de ger juice. Detta är nödvändigt så att sockret vid upphettning inte börjar smälta och brinna.

Ställ skålen med äpplen på låg värme och låt sylten koka upp. Därefter sänker vi värmen ytterligare och låter sylten koka tills den är klar, undvik snabb kokning - låt den gurgla lite lätt.

Om något skum bildas, ta försiktigt bort det. Det är inte tillrådligt att röra om sylten - du kan försiktigt skaka och skaka hela skålen lätt så att innehållet blandas försiktigt.

Vi kokar sylten i ungefär en och en halv timme, du kommer själv att se att den börjar tjockna lite, och alla äppelbitar börjar bli genomskinliga.