Plommonsylt är en favorit vintergodis. De bästa recepten på plommonsylt! Plommonsylt med kanel Plommonsylt med kanelstång

Plommonsylt är min favorit sedan barnsben. Den är mycket aromatisk, med en behaglig syrlighet. Jag föreslår att du inte skjuter upp saken på länge och lagar mat plommonsylt I dag. Jag kommer att skriva 6 recept, med hjälp av vilka du kommer att få en mycket välsmakande förberedelse för vintern. Av plommon kan du göra sylt med eller utan frön, göra tjock sylt eller en kunglig efterrätt - plommon i choklad.

Tillsätt kanel, kryddnejlika, ingefära, vanilj, apelsin eller citronskal till plommonsylt och få en ny variant på ett bekant tema. Du kan även lägga till nötter i sylten 5 minuter innan den är klar – mandel, hasselnötter, valnötter.

Glöm inte, precis som all annan konserverad mat, bör varm sylt placeras i steriliserade burkar och förseglas med steriliserade lock. Det är absolut nödvändigt att ta bort skummet från sylten! Det är på grund av skum eller dåligt steriliserade burkar som sylt kan surna. Sylt med tillräckligt med socker kan förvaras på rumstemperatur, bara på en mörk plats. Om du tillsätter lite socker, förvara det kallt.

Var också uppmärksam på banker. De måste vara intakta, utan nagg eller sprickor. Se längst ner på tillverkningsåret för burken - den bör inte vara äldre än 5 år. Annars är risken stor att banken spricker.

Plommonsylt med choklad eller kakao är väldigt populärt. Och av goda skäl. För det är väldigt läcker efterrätt, som du breder på bröd och njuter. Och basen för denna efterrätt är naturlig - plommon.

Ingredienser:

• plommon - 1 kg
• socker - 600 gr.
• vatten - 300 ml
• kakaopulver - 50 gr.
• mörk choklad utan tillsatser - 100 gr.
• Smör- 50 gr.
• apelsin - 1 st. (bara skalet behövs)

Plommonsylt med choklad - förberedelse:

1.Ta ett kilo plommon tillsammans med gropen. Tvätta dem och skär dem i 4 delar, ta bort gropen.

2.Häll vatten i en kastrull och tillsätt socker. Låt sirapen koka upp. När blandningen kokar har sockret löst sig helt, häll den kokande sirapen över de beredda frukterna och låt dra i 15 minuter.

4. Efter fem minuters tillagning, tillsätt smör, skuret i bitar och choklad, uppdelad i rutor, till plommonet. Sikta kakaon genom en sil så att det inte bildar klumpar i sylten. Ta bort skalet från apelsinen (det tunna översta apelsinlagret) och lägg även till efterrätten. Blanda allt väl så att smöret och chokladen smälter och kakaon löser sig väl. Koka sylten i ytterligare 3-5 minuter. Skalet på plommonen ska skrynklas, och själva frukten ska bli mjuk, men inte falla isär.

5. Häll den färdiga chokladplommonsylten i steriliserade burkar och skruva genast på locken. Denna läckra efterrätt är klar. Var noga med att inte äta den direkt, lämna den till vintern.

Fingerslickande plommonsylt med kakao och vanilj

I det förra receptet skrev jag hur man gör desserten "plommon i choklad". I den förblev plommonbitar intakta och flöt in chokladsås. I det här receptet får sylten en homogen struktur, som sylt. Följaktligen kan den spridas på bröd istället för köpt söt pasta. Det visar sig mycket välsmakande. Det finns inte heller något smör eller choklad i detta recept, endast kakao används dessutom.

Ingredienser:

• plommon - 1 kg (skalade)
• socker - 500 gr.
• kakaopulver - 70 gr.
• vaniljsocker - 10 gr. (frivillig)

Tillagningsmetod:

1. Tvätta plommonen, skär dem i halvor och ta bort gropar. Lägg plommon i en kastrull, väg dem (väg pannan först) och tillsätt socker i förhållandet 2:1. Tillsätt även kakao och vaniljsocker om du använder. Vispa.

Mängden socker kan variera beroende på plommons sötma.

2.Sätt Nutella på låg värme och låt koka upp under konstant omrörning. Plommonet kommer gradvis att börja frigöra saft och sockret kommer att lösas upp. Om du inte rör om sylten de första 5-7 minuterna kommer sockret inte att lösas upp utan karamelliseras och sylten bränns. Gå därför ingenstans och rör om tills det kokar.

3. Efter kokning, koka sylten i 15 minuter. Under denna tid kommer socker och kakao att lösas upp helt, plommonet kommer att mjukna och sirapen kommer att tjockna.

3.Ta bort sylten från värmen och puré den med en mixer.

4.Sätt den resulterande massan på låg värme och låt sjuda tills den är tjock. Tillagningstiden beror på pannans diameter (ju bredare pannan är, desto snabbare avdunstar vätskan) och på antalet avlopp. Detta kan ta 20 minuter eller 1 timme. Syltens beredskap kontrolleras på ett isfat. Ställ in fatet i frysen i förväg och låt det svalna ordentligt. Häll lite sylt på ett kallt fat och rör runt. Om plommon inte flyter och behåller sin form, är efterrätten klar.

För att påskynda processen, ta rätter med största möjliga diameter. Om så önskas, 5 minuter innan beredskap, kan du lägga till eventuella nötter hackade i en mixer till sylten.

5. Medan den är varm, häll plommonchokladsylten i steriliserade burkar och förslut med sterila lock. Efterrätten är klar, låt den bara svalna i rumstemperatur och ställ den på en mörk plats för vidare förvaring.

När sylten svalnar blir den ännu tjockare.

Det mest utsökta receptet på plommonsylt med apelsiner och nötter

Detta ovanlig sylt från plommon, som titeln antyder. Det visar sig mycket aromatiskt och välsmakande, en kunglig efterrätt.

Ingredienser:

• plommon - 1,5 kg
• socker - 1 kg
• apelsin - 2 st.
• valnötter - 1 msk.
• vaniljsocker - 15 gr.

Tillagningsmetod:

1. Denna sylt blir inte hela bitar utan får en homogen syltliknande konsistens så att plommonen och apelsinerna blandas väl. Valnötter hacka med en kniv så att det blir små bitar. Du ska inte krossa den för mycket, du ska känna på nötterna. Tvätta plommonen, skär dem på mitten och ta bort gropen. Apelsiner måste tvättas noggrant med en borste för att få bort det som smetats på dem för längre förvaring.

2. Skär apelsinerna i 4-6 delar och passera genom en köttkvarn tillsammans med skalet. Mal även plommonen med köttkvarn.

3. För att laga denna sylt behöver du definitivt en panna med tjock botten, annars kan efterrätten brännas. Häll plommon och apelsiner i en kastrull, tillsätt socker och vaniljsocker och blanda väl. Sätt på medelvärme, täck över och låt koka upp. Sänk sedan värmen till låg och koka sylten i 45 minuter. Under denna tid kommer sötman att bli en vacker vinröd färg.

Under tillagningen behöver plommonsylt röras om då och då. Koka under lock för att undvika stänk.

3. Efter 45 minuter, tillsätt hackade nötter i sylten, rör om och fortsätt koka i ytterligare 20 minuter. Vid det här laget kommer sylten att vara klar, allt som återstår är att konservera det i burkar.

Du kan valfritt lägga till kanel (istället för vanilj), ingefära, russin och mandel till denna sylt. Tillsatser görs alla efter smak och lust.

4.När sylten är kokt, lägg den i steriliserade burkar och förslut med sterila lock. Vänd på burkarna och täck med en handduk. Låt sylten svalna och lägg den sedan på en mörk och torr plats.

Plommonsylt med gropar i tjock sirap - ett enkelt recept

I denna sylt förblir plommonen intakta, faller inte isär, inte spruckna. Benen tas inte bort. För att säkerställa att plommonen är väl blötlagda i sirap, och själva sirapen är tjock, tillagas sylten i flera omgångar, under mer än en dag. Men resultatet kommer att bli underbart: både utseendet på efterrätten och smaken kommer att glädja dig.

Ingredienser:

• plommon - 1 kg
• socker - 800 gr
• vatten - 400 ml

Plommonsylt - hur man gör det:

1. Tvätta plommonen och stick hål i dem på två eller tre ställen med en gaffel. Detta är nödvändigt för att huden inte ska spricka under tillagningen, saften kommer lätt ut och sirapen går in i frukten.

2. Gör sirapen. För att göra detta, koka vatten och tillsätt socker till det kokande vattnet. Rör om igen, låt koka upp. Allt sockret ska lösas upp. Koka sirapen i 3 minuter, tillsätt sedan försiktigt hela plommon i den. Vänta tills det kokar och stäng av det direkt. Låt sylten sitta i ca 4-5 timmar så att plommonen mättas med sirap.

Lämna inte sylten i mer än 6 timmar första gången. Plommonen är fortfarande råa, så sötman kan bli sur.

3.Sätt sylten på spisen en andra gång. Koka upp och koka i 5 minuter. Ställ åt sidan igen och låt det brygga i flera timmar. Eller vänta tills det svalnat helt. Koka sylten för tredje gången i 5-7 minuter efter kokning. Kontrollera om det är färdigt. För att göra detta, släpp sirapen på ett fat, den ska inte spridas, droppen kommer att hålla sin form.

Om din sylt visar sig vara för flytande kan du låta den svalna och koka den en fjärde gång i ytterligare 5 minuter.

4.Omedelbart efter tillagningen ska den kokande sylten hällas i steriliserade burkar och hermetiskt förslutas med lock. Vänd och låt svalna. Vi måste bara vänta till vintern för att sluka denna läckerhet.

Kanderad plommonsylt enligt gammalt recept

Denna sylt görs inte på vanligt sätt. Plommonen behåller sin form, bitarna förblir täta och sirapen är ganska tjock. Detta händer eftersom sirapen kokas separat. Läsa steg för steg recept och bara upprepa.

Ingredienser:

• plommon - 900 gr. (vikt utan gropar)
• socker - 900 gr.
• vatten - 300 ml

Tillagningsmetod:

1.Skölj plommonen väl, skär dem på mitten och ta bort gropar. Lägg frukthalvorna i en skål. Väg de skalade plommonen och ta lika mycket socker. Du måste göra sirap av socker. Häll vatten i en kastrull och tillsätt socker. Gör det bara i denna ordning: först vatten, sedan socker. Lägg sirapen på elden, rör om då och då, koka upp och koka i 1 minut.

2. Stäng av gasen under sirapen och häll i det skalade plommonet. Skaka pannan för att blanda plommon och sirap. Täck med lock och låt stå i 1 dag.

3.Dag efter tar du bort plommonet från sirapen med en hålslev. Koka sirapen igen, stäng av värmen och tillsätt omedelbart frukterna i den. Täck plommonsylten med ett lock och låt stå i 12 timmar.

4. Efter 12 timmar, ta bort plommonet igen, låt sirapen koka upp och lägg frukten i den. Stäng av värmen och låt plommonet dra i sirapen i 6 timmar.

5. Efter 6 timmar, ta bort plommonen med en hålslev och lägg på en sil. Koka sirapen på hög värme, vrid sedan värmen till minimum och koka sirapen i 10 minuter. Tillsätt sedan plommonet i sirapen och låt sylten koka upp. Det finns ingen anledning att öka värmen! Plommonen ska koka på svag värme.

6.När sylten kokar ska den läggas i steriliserade burkar och förslutas med lock, som ska förvaras i kokande vatten tills konservering.

7. Vänd på burkarna och kontrollera att locket är ordentligt påskruvat. Låt sylten svalna så kan du förvara den. Plommonen i denna sylt är inte mjuka, täta och rubinsirapen är genomskinlig.

Tjock plommonsylt utan gelatin

Sylten kommer att ha en nästan enhetlig struktur. Eftersom plommonen sätts genom en köttkvarn kan små fruktbitar uppstå. Sylt har en tjockare struktur än konserverat eftersom det tar längre tid att koka.

Ingredienser:

• plommon - 1 kg (vikt utan gropar)
• socker - 800 gr.

Så här gör du plommonsylt:

1. Tvätta plommonen och ta bort gropar. Detta kan göras på vilket bekvämt sätt som helst, eftersom det inte finns något behov av att bevara vackra fruktbitar.

2. Passera plommonen genom en köttkvarn. Tillsätt socker till den resulterande massan och rör om. Täck den "råa" sylten med ett lock och låt stå i 2-3 timmar så att sockret löser sig i saften.

3.Sätt plommonpurén på elden och låt koka upp under omrörning. Ta bort allt skum som dyker upp på ytan. Efter kokning, sänk värmen till låg och koka i 20 minuter.

4.Stäng av värmen och låt sylten svalna helt. Detta kan ta 2 timmar eller så kan du lämna det över natten. Koka sedan desserten i ytterligare 20 minuter och svalna igen. Och för tredje gången, koka sylten i 20 minuter.

4.Häll upp den varma sylten i steriliserade burkar och skruva på locken. Låt godisarna svalna i denna form och förvara dem i förvaring.

Jag älskar verkligen plommonsylt. Jag tror du också. Och enligt dessa recept kommer det att visa sig mycket välsmakande godis, doftande, vacker rik färg. Laga mat och lev sött! Och glöm inte heller att sylta gurkorna för vintern så att du kan knäcka dem till ditt hjärta senare.

I kontakt med

Plommonsylt med kanel låter gott, det håller du med om. Samtidigt är receptet för vintern väldigt enkelt, och sylten blir väldigt välsmakande och aromatisk. Kanel tillför sin egen karaktäristiska smak till denna beredning. Detta passar bra till morgontoast med smör, och passar även bra till gröt, om så önskas kan du fylla de öppna med plommonsylt mördegskakor, tarteletter, lager söta kakor, kex, semlor.

67dcc45.jpg]Ingredienser
Ingredienser:
- plommon - 700 g;
- socker - 700 g;
- kanelstänger - 1-2 st.



Så låt oss omedelbart notera att det slutliga resultatet och smaken av sylt beror på den valda sorten av plommon. Om du stöter på stora, köttiga plommon med honungsarom på marknaden, tveka inte, ta dem. När plommonen är utvalda lägger du dem i en djup bassäng eller skål, sköljer dem i flera vatten, torkar plommonen genom att breda ut dem på en kökshandduk i ett lager.




Som regel är sådana plommon mycket lätta att rengöra, om du bara trycker lite på det kommer gropen ut med lätthet. Ta bort stjälkarna och gropar från varje plommon.




Placera de resulterande plommonhalvorna i en mixerskål med en metallkniv. Mosa plommonen tills de är jämna, det tar upp till en minut, vid högsta effekt. Om du inte har en mixer, använd en vanlig köttkvarn, installera bara ett galler med de finaste fraktionerna.




Den sista processen återstår - häll plommonpurén i en kastrull med tjocka väggar; en vanlig handfat, där många hemmafruar lagar sylt, är också lämplig. Det är bättre att väga purén först, eftersom vikten kommer att skilja sig åt före och efter skalning och puré av plommon. När vi har tagit reda på den exakta mängden plommonpuré, tillsätt en portion socker i samma volym. Tillsätt genast kanel, du kan lägga till 1-2 stavar, eller så kan du lägga till 1,5-2 tsk mald kanel. Ställ kastrullen på spisen, sätt på brännaren på medelhög värme och lämna inte spisen. Koka plommonsylt under ständig uppsikt, skumma av skummet och rör hela tiden så att plommonen inte bränns fast i botten.




Vi varierar tillagningstiden från 10 till 25 minuter. Vi kontrollerar beredskapen med en droppe - häll lite plommonsylt på en platt skål; om pölen förblir på plats är sylten klar. Ta bort kanelstången och släng den.




Häll upp sylten i sterila burkar av valfri storlek, förslut hermetiskt, kyl under en filt, upp och ner. Vi tar genast återstående sylt för testning. Förvara plommonsylt med kanel i ett svalt rum.

Doftande läcker sylt Plommon är en oumbärlig förberedelse för vintern: vanligt med eller utan frön, med kanel, mynta eller apelsin!

I den här versionen föreslår vi en bas – plommon, utspädd med en liten mängd citrus – apelsin. Resultatet är fantastiskt - sötsyrlig sylt med toner av aromatisk apelsin. Som all sylt är plommon-apelsinmarmelad perfekt för te, pannkakor, ostkakor och pannkakor.

• plommon - 550 g;
• socker - 500 g;
• apelsin – ½ del.

Vi sorterar igenom plommonen och kasserar de som är bortskämda, skrynkliga eller med mörka fläckar. Vi tvättar de utvalda plommonen i kallt vatten och torkar dem lätt med en kökshandduk eller pappersservett.

Vi delar varje plommon i två lika stora halvor, först river vi av svansarna och tar också bort fröna.

Skär nu varje halva av plommonet på längden i två lika stora halvor. Vi gör detta med alla plommon.

Överför alla förberedda plommon till en kastrull eller panna med tjocka väggar. Ta en halv apelsin, ta bort skalet och skär även bort det helt vita mjuka lagret. Skär apelsinmassan i små slumpmässiga bitar. Lägg apelsinen i en kastrull med plommonen.

Vi tillsätter strösocker för att inte beräkna mängden fel, dagen innan vi väger den totala mängden skalade plommon och apelsiner, för en total massa på 550 g tar vi ett halvt kilo strösocker. Blanda allt innehåll i kastrullen, låt stå i 2,5-3 timmar helt ostört, så att plommon och apelsin ger upp all sin juice och sockret helt löser sig i den.

Efter den angivna tiden erhölls en tillräcklig mängd juice. I detta skede kan du lägga till dina favoritkryddor eller kryddor, kanel kommer att smaka gott.

Ställ kastrullen på spisen och koka vår sylt i 35-45 minuter. Ta bort allt skum som definitivt kommer att bildas. Skaka själva kastrullen med jämna mellanrum så att plommonen inte bränns fast i botten.

Efter 45 minuters tillagning var plommonen och apelsinerna tillräckligt mättade med sirap. Ta bort den varma sylten från spisen.

Vi förbereder burkar för förslutning i förväg - tvätta dem noggrant med läsk, sterilisera dem på något sätt, håll locken i kokande vatten i tre minuter. Fyll torra sterila burkar med plommon- och apelsinsylt. Vi förseglar det hermetiskt, kyler det på en avskild plats, vänder burken upp och ner och lindar in arbetsstycket i en varm filt. Vi förvarar plommon- och apelsinsylten i ett svalt rum, häll resten omedelbart i en vacker skål, kyl och servera till te.

Recept 2: enkel plommonsylt för vintern med frön

Ta reda på just nu hur man gör plommonsylt som en väldoftande och läckra förberedelser för vintern. Det är värt att notera att receptet på plommonsylt inte är komplicerat, även en nybörjare hemmafru kan bemästra det. Det här är ett recept på plommonsylt till vintern med frön.

• Plommon med grop 1,5 kg
• Renat vatten 400 ml
• Strösocker 1,5 kg

Innan du börjar göra sylt måste du sortera ut plommonen. Det rekommenderas att endast använda hel, oförstörd frukt. Annars riskerar du under tillagningsprocessen att få kokt sylt med ben som flyter i burken.

Efter att avloppet har sorterats ut och sköljts med rinnande vatten måste du fylla på det socker sirap. Det är lätt att koka sirapen; blanda bara mängden socker och vatten och låt allt koka upp. Koka sirapen tills sockret löst sig. Plommonet täckt av sirap ska svalna helt.

Koka det avsvalnade plommonet tills det kokar och stäng genast av värmen i ugnen. Låt svalna i 5-7 timmar. Det bör finnas 3 sådana steg; varje gång måste du koka upp plommonet och svalna.

Efter att ha kokat plommonet, placera det en tredje gång i förtvättade och steriliserade burkar och förslut med lock. Från normen för plommon bör du få 2 burkar på 500 ml vardera. Förvara plommonsylt för vintern på en mörk plats skyddad från fukt och sol. Ställ den öppnade burken i kylen för förvaring. Om sylten ska användas som fyllning för bakning måste du separera plommonet från gropen.

Recept 3: urkärnad plommonsylt i en långsamkokare

Vi presenterar för din uppmärksamhet ett enkelt recept på sylt med urkärnade plommon - med steg för steg instruktioner och foto. Dessutom kommer vi att laga plommondelikatessen i en långsam spis - med en sådan "mirakelkastrull" kommer tillagningsprocessen att vara så snabb och bekväm som möjligt. På vintern är det bara att öppna burkar med doftande plommonsylt och njuta av dess underbara smak.

• plommonfrukter - 1,5 kg
• socker - 1 kg
• kanel - 2 pinnar

Tvätta plommonen, ta bort kärnorna och skär i skivor.

Häll de hackade plommonen i multikokarskålen och tillsätt socker. Tillsätt kanel och rör om. Vi ställer in läget "Multi-cook" (temperatur 80 grader) och kokar i en timme. Blanda ingredienserna igen.

Sedan, i samma läge, fortsätter vi att laga vår plommonsylt i ytterligare 2 timmar - bara vid 90 grader. Glöm inte att röra om efter angiven tid.

För att mala massan använder vi en stavmixer.

Vi ställer in programmet "Multi-cook" (eller "Stewing") till en temperatur på 90 grader och kokar i ytterligare en timme. När signalen ljuder, häll omedelbart sylten i burkar steriliserade över ånga.

Rulla ihop med rena lock och lägg under en varm filt eller handduk. Efter att burkarna med plommonsylt har svalnat lägger vi dem i skafferiet för förvaring. En läcker och doftande dessert är redo för te!

Recept 4: hur man lagar plommonsylt med kakao i en brödmaskin

Plommonsylt med kakao eller choklad-plommonsylt är verkligen en original och mycket välsmakande dessert. Den ljusa plommonsyrligheten och chokladsmaken gör dig bara galen. Det är ganska svårt att motstå.

• Plommon - 1 kg
• Kakaopulver - 3 msk. l.
• Granulerat socker - 1 kg

Vi väljer mogna frukter för sylt, utan synliga skador. Skölj plommonet i kallt vatten. Låt överflödig vätska rinna av.

Jag hade ett väldigt moget plommon, så jag tog också helt bort skalet från det. Men detta är inte alls nödvändigt.

Överför de beredda plommonen till brödmaskinens behållare.

För att förbereda kan du använda en lämplig skål eller panna, och koka sylten på låg värme på spisen tills den tjocknat, rör om då och då och skumma bort skummet.

Strö plommonen med den nödvändiga mängden strösocker enligt receptet.

Tillsätt nu kakaopulver. Vill du ha en rikare chokladsmak kan du tillsätta lite mer kakao.

Om du förbereder sylt på spisen är det bättre att tillsätta kakao 5-10 minuter efter att sylten kokar, när du har tagit bort det mesta av skummet.

Placera behållaren i brödmaskinen.

Vi installerar lämpligt program på din modell. För mig är detta läge nr 9 "Jam". Sylten kommer att ta en timme och tjugo minuter att förbereda.

Vi har tillräckligt med tid för att förbereda behållare för att lagra sylt. Glasburkar måste tvättas noggrant med bakpulver och sköljas. Sterilisera sedan på något sätt som är tillgängligt för dig. Direkt sterilisering av behållarna bör göras strax före slutet av tillagningen av sylten, så att burkarna är varma innan de hälls upp.

Efter den tilldelade tiden, 1 timme och 20 minuter, ta bort behållaren från brödmaskinen, häll den färdiga varma sylten i burkar. Använd en sömnyckel, försegla den.

Vi lindar burkarna i en filt och lämnar dem i detta tillstånd tills de svalnar helt. Avkyld sylt kan förvaras svalt.

Plommonsylt i choklad gjord på plommon med kakao är klart!

En mycket originell plommonsylt med en rik choklad smak kommer att erövra även de som är skeptiska till olika kulinariska experiment.

Recept 5, steg för steg: frönfri plommonsylt för vintern

Erfarna hemmafruar vet förmodligen hur man gör plommonsylt. Därför detta recept på plommonsylt med steg för steg bilder kommer att vara en livräddare för många nybörjare hemmafruar som ännu inte har försökt förbereda denna efterrätt med sina egna händer.

Vårt steg-för-steg-recept med foton hjälper dig att förbereda hälsosam och läcker plommonsylt hemma.

• plommon - 1 kg
• socker - 1 kg

Låt oss ta det nödvändiga ingredienser att förbereda plommonsylt och ställa på bordet. Det är bäst att börja laga denna sylt på kvällen. Varför kommer att bli känt senare.

Låt oss först ta ett kilo plommon. Välj fastare frukter så att de inte blir till sylt. Tvätta plommonet noggrant.

Skär de tvättade plommonen i flera bitar med en kniv och ta försiktigt bort gropen, eftersom det gör sylten roligare att äta.

Nu är det dags att förbereda sirapen. För att göra detta, blanda socker med ett halvt glas vatten och lägg det på spisen. Elden ska vara låg så att sockret inte bränns.

Efter att ha förberett sirapen, häll den över de hackade plommonen och låt brygga i flera timmar. Under denna tid bör plommonet släppa ut tillräckligt med saft.

Sätt nu på spisen igen, sätt plommon och sirap på hög värme och låt blandningen koka upp. Efter att plommonen har kokat, låt dem svalna och låt dem sitta i 9 timmar, eller ännu bättre, över natten. Här behöver du så mycket tid som möjligt för plommonet att absorbera tillräckligt med sirap.

På morgonen börjar vi ytterligare förberedelser av sylt. Lägg plommonen på elden igen och koka upp. Vi väntar ytterligare några minuter och tar sedan bort och kyler. Vi upprepar denna procedur flera gånger. På den tredje dagen, sätt tillbaka den på elden och koka tills droppen börjar sträcka sig. Blanda sylten och häll upp den i en burk tills du vill ha något gott.

Recept 6: plommonsylt med mandel (steg-för-steg-bilder)

• Plommon 1 kg
• Socker 1 kg
• Vatten 1200 ml
• Soda 1,5 matsked
• Mandlar 200 g
• Kryddnejlika 5-10 st.
• Kanel 0,3 tsk

Skölj plommonen och ta bort gropar. Häll 1 liter i en kastrull. vatten. Tillsätt läsk. Lägg plommon i en kastrull. Låt stå i 4 timmar. Detta är nödvändigt för att plommonen ska behålla sin integritet under ytterligare tillagning.

Töm vattnet efter 4 timmar. Skölj plommonen i rent rinnande vatten. Häll kokande vatten över mandeln i 1 minut, låt rinna av. Häll på kokande vatten igen. Låt stå i 10 minuter. Häll av vattnet. Därefter kommer nötterna lätt att skalas.

Lägg en mandel i varje plommon. Tillsätt de återstående nötterna i sirapen senare. Häll 200 ml i pannan. vatten, tillsätt 1 kg. socker, sätt på eld och koka upp. Lägg ut plommonen. Det är viktigt att sirapen helt döljer plommonen. Ta bort från värmen och låt stå i 8 timmar. Koka sedan upp på medelvärme och ta bort igen i 8 timmar. På den tredje dagen, koka tills den är klar. Tillsätt kryddnejlika och kanel.

Sterilisera burkarna och koka upp locken. Lägg sylten i burkar och förslut med en symaskin. Kyl vid rumstemperatur. Förvara på en sval plats. Smaklig måltid!

Recept 7: läcker plommonsylt för vintern med mynta

• Plommon 1 kg
• Socker 0,5 kg
• Orange 1 st
• Färsk mynta 3 kvistar

Ta bort gropen från plommonen. Skär plommonen i fjärdedelar.

Tillsätt socker, täck över och låt stå över natten.

Plommonen ska ge saft. Rör om ett par gånger under denna tid.

Lägg plommonen i ett durkslag och låt den resulterande saften rinna av.

Häll saften i en kastrull.

Koka upp och låt puttra i 20 minuter tills sirapen börjar karamelliseras.

Ta bort skalet från apelsinen i ett tunt lager och pressa ur saften. Häll tillbaka plommonen i sirapen, tillsätt apelsinzest, en halv pressad apelsin och saften av en halv apelsin.

Koka på låg värme tills den är mjuk eller önskad konsistens. Du kan kontrollera syltens beredskap genom att droppa en droppe varm sylt på ett fat som har kylts i frysen. Om droppen inte sprider sig är sylten klar.

I slutet av tillagningen, tillsätt färsk mynta, rör om och koka i ytterligare ett par minuter. Häll upp den varma sylten i steriliserade burkar (du kan lägga till bitar av skal och myntakvistar), rulla ihop med steriliserade lock och linda tills det är helt kallt. Förvara i rumstemperatur. Smaklig måltid!

Recept 8, enkelt: hemgjord plommonsylt

• Rött syrligt plommon 1,3 kg
• Socker 800 g

Tvätta plommonen noggrant.

Sedan finns det alternativ: 1) gör sylt av hela plommon, jag älskar denna sylt, men min yngsta son kommer inte att uppskatta det, så, 2) skär plommonen på mitten och ta bort gropar, 3) ta bort både gropar och skal - detta ger dig en sötare och mer enhetlig sylt.

Jag bestämde mig för att göra en syrlig sylt, så jag gick längs den andra vägen, skar ut fröna och sparade skalet.

Jag täckte sylten med strösocker. Låt stå i 8-12 timmar så att plommonet släpper ifrån sig mer saft.

Sätt på låg värme och börja värma under omrörning. Låt inte strösockret brinna! När det finns tillräckligt med juice, öka värmen till medium.

Sylten kokar nästan, vi rör tills strösockret är helt upplöst. Skum börjar bildas.

Sylten har kokat, det är mycket skum, sänk värmen till låg och ta bort skummet. Efter kokning måste du koka sylten i cirka 15 minuter, om du kokar i 30-40 minuter blir sylten tjockare, men färgen blir mörkare.

Allt skum togs bort. Stäng av värmen och låt svalna något.

Häll upp i steriliserade burkar, täck med en filt och låt stå helt kallt.

Plommonsylt är väldigt gott att äta med pannkakor, pannkakor och bara färskt bröd.

Recept 9: fem minuters sylt från plommon i halvor

Sylten görs i en tjock sirap, som gelé. Plommonen tappar formen lite, så om du vill ha mindre kokta plommon och inte behöver tjock sirap, du kan helt enkelt täcka plommonen med socker, blötlägga plommonen tills saften dyker upp och koka tills de kokar. Häftigt. Och koka igen tills det kokar. Upprepa detta 3 gånger.

• 1 kg plommon (ungersk sort);
• 1 kg socker;
• 0,5 koppar vatten (250 ml glas).

Ta av sirapen från värmen och tillsätt genast plommonhalvorna i sirapen, låt svalna så att plommonen släpper saften.

Låt sylten stå igen tills den svalnat helt (du kan låta sylten stå i 8 timmar, koka den på morgonen, nästa gång på kvällen osv). Efter kylning, låt sylten koka upp och koka i 5 minuter. Detta gör att frukterna fylls med sirap och sirapen tjocknar.

Gör cirka 1 liter sylt.

Låt sedan sylten svalna lite medan vi steriliserar burkarna och locken. Burkar kan steriliseras i mikrovågsugn (häll 1 cm vatten i botten av burken och slå på den i 2-3 minuter på maximal effekt), eller i ett ångbad (en kastrull med kokande vatten och en sil), eller i ugnen, vilket som är lämpligast. Koka locken i kokande vatten i 5 minuter.

Häll upp sylten i steriliserade burkar och rulla ihop eller skruva på locken. Vänd på burkarna och låt stå tills de svalnat helt.

Läcker sylt från plommonhalvor i fem minuters gelé är klar.

Recept 10: plommonsylt med äpplen (med foton steg för steg)

Mycket välsmakande och doftande sylt Den är gjord av söta äpplen och sötsyrliga plommon. Förutom det faktum att äppel- och plommonsylt kommer att ha en otroligt vacker färg och kommer att vara trevlig inte bara att äta utan också att sätta på festligt bord i form av en efterrätt visar det sig vara väldigt aromatiskt och inte kladdigt.

Äpplen och plommon kan tillagas med en liten mängd socker, vilket också är ett klart plus. Den kan användas för att fylla pajer och andra desserter; den kan användas för att tillaga kompott, gelé eller fruktgelé. Att göra sylt brukar ta lång tid, men jag tipsar om det enklaste och mest snabbt sätt, vilket inte kommer att kräva mycket ansträngning från dig. För mer arom kan du tillsätta lite vanilj, kryddnejlika eller kanel i skålen med sylt och du kan uppnå en helt ny, unik arom.

• Plommon - 1 kg;
• Äpplen - 1 kg;
• socker - 1 kg;
• Vatten - 1 glas.

Vi väljer mogna, köttiga plommon. Vi tvättar och tar bort bortskämda eller mycket övermogna.

Lägg plommonen i ett durkslag och skölj under rinnande vatten.

Ta bort fröna och lägg i en lämplig behållare.

Tvätta äpplena, skala och ta bort kärnorna.

Det är bäst att skära äpplena i skivor, men du kan också skära dem i tunna skivor.

Försök att välja en behållare där all frukt får plats fritt och det kommer att vara bekvämt för dig att göra sylt. Tillsätt ett glas vatten till äpplena och plommonen och värm på medelvärme. Täck pannan med ett lock för att ånga ordentligt. Efter detta kan du tillsätta socker i plommon- och äppelsylten och blanda väl.

Koka sylten tills den är klar – frukten ska vara genomskinlig.

Häll omedelbart varma i burkar och förslut.

Viktigt: glöm inte att vända burkarna upp och ner, det är inte nödvändigt att slå in dem.

Förvara den färdiga kylda sylten på en sval plats. Så fort sylten har svalnat kan den serveras.

Den lagrar bra och behåller sin ovanliga arom. Smaklig måltid!

Naturen är generös med plommon. Blå, gul, röd, svart. En sådan rik skörd måste verkligen bevaras. Plommonsylt - bra alternativ gör läckra förberedelser för vintern från plommon.

Det verkar vilka kombinationer av produkter som kan vara i plommonsylt. Faktiskt plommon och socker - och laga mat för din hälsa. Men nej, varje plommonsort kräver speciell behandling, och om du lägger till nya ingredienser och en droppe kärlek till plommonsylt, så kan du hela vintern överraska och glädja ditt hushåll och gäster med te med en mängd olika plommonsylt, alla olika från varandra.

Antalet plommon som anges i receptets ingredienser är urkärnade plommon. Du kan själv justera syltens sötma: om plommonen är tillräckligt söta kan mängden socker minskas och vice versa. Det är bra att lägga till lite till sylten gjord av sjukt söta plommon. citronsyra eller citronsaft.

Vi har samlat nästan alla recept på hur man gör silavasylt, så att du har möjlighet att välja de som passar din smak.

Klassisk plommonsylt

Ingredienser:
1 kg plommon,
1 kg socker,
½ kopp vatten

Förberedelse:
Till sylt passar plommon som är urkärnade väl (till exempel ungerska plommon). Sortera och skölj plommonen väl. Ta bort fröna och skär halvorna i skivor. Tillsätt socker (om plommonet är surt, tillsätt mer socker), tillsätt vatten, rör om och låt stå över natten så att plommon släpper saft. Koka sedan på medelvärme, rör om och skumma, i 35-40 minuter. Beredskapen kontrolleras av en droppe sirap på plattan - den ska inte spridas. Klar sylt Lägg i steriliserade burkar till toppen och rulla ihop.

Jam från gula plommon

Ingredienser:
1 kg gula plommon,
750 g socker.

Förberedelse:
Lägg de tvättade, urkärnade plommonen i kokande vatten, låt koka i 5 minuter tills skalet mjuknar och gnugga genom en sil. Placera den resulterande purén i en emaljskål och sätt på eld. Koka i 10-15 minuter, börja sedan tillsätta socker en halv kopp var 2-3:e minut, rör om väl och koka tills det löser sig. När allt socker är tillsatt, koka sylten i ytterligare 15-20 minuter och lägg den varm i steriliserade burkar. Rulla upp.

Plommonsylt med kanel och apelsin

Ingredienser:
1 kg plommon,
3 st stackar Sahara,
1 apelsin,
kanelstänger - efter smak.

Förberedelse:
Ta bort groparna från plommonen. Ta bort skalet från apelsinen med en vass kniv och skär den i strimlor. Täck plommonen med socker och låt stå i flera timmar. Så snart plommonet släpper saft, tillsätt skal och kanel och koka i cirka 30 minuter. Innan du lägger sylten i steriliserade burkar, ta bort kanel och skal. Rulla upp.

Plommon i sirap

Ingredienser:
1 kg plommon,
1,2 kg socker,
1,5 stack. vatten.

Förberedelse:
Tvätta plommonen, torka dem, ta bort kärnorna och skär i skivor. Gör en tjock sirap av socker och vatten, doppa plommonen i den och låt den brygga i 6 timmar. Häll av sirapen, koka upp och häll över plommonen igen i 6 timmar. Upprepa proceduren igen. Sätt sedan skålen med plommon i sirap på elden, låt det koka, minska värmen och koka, skumma av skummet, tills det är mjukt. Beredskapen kontrolleras genom att droppa en droppe på en torr tallrik. Häll den färdiga sylten i steriliserade burkar och rulla ihop.

Gul plommonsylt med vin och nötter

Ingredienser:
5 kg plommon,
2-2,5 kg socker,
400 ml vitt bordsvin,
½ tsk. mald kanel,
2-4 kardemummakorn,
50-100 g mandel.

Förberedelse:
Täck de urkärnade plommonen med socker och låt stå över natten. Rör ner plommonen med krossad kardemumma och kanel, häll i vinet och låt puttra på svag värme tills sirapen tjocknar. Tillsätt mald mandel och koka i ytterligare 5-7 minuter, lägg i steriliserade burkar och förslut.

Plommonsylt med valnötter och konjak

Ingredienser:
1 kg plommon,
1 kg socker,
150-250 g valnötter,
2-3 msk. cognac

Förberedelse:
Skär de väl tvättade och torkade plommonen på mitten och ta bort groparna. Hacka valnötterna inte för fint och stek i en torr stekpanna tills de doftar. Kombinera plommon, nötter och socker, sätt på eld och koka tills det kokar. Ta bort från värmen i 5 minuter, häll sedan i konjak och låt sjuda tillbaka. Så snart sylten kokar, lägg den i steriliserade burkar och förslut.

Plommon marshmallow

Ingredienser:
3 kg plommon,
2 kg socker,
4 citroner,
vatten.

Förberedelse:
Ta bort groparna från plommonen, lägg plommonen i en kastrull och tillsätt lite vatten. Koka på låg värme tills det är mjukt och puré med en mixer. Tillsätt socker, rör om, sätt tillbaka på värmen och koka tills sockret lösts upp. Skålla under tiden citronerna, ta bort skalet, pressa ur saften och tillsätt allt i pannan med plommonen. Sänk värmen och koka marshmallowen i 1,5 - 2 timmar, rör om så att den inte bränns, tills den tjocknat. Täck en rektangulär form med hushållsfilm, häll i marshmallowen, svalna och ställ i kylen ett dygn.

Plommonmarmelad

Ingredienser:
2 kg plommon,
1 kg äpplen,
1,2 kg socker,
2 st stackar vatten.

Förberedelse:
Skala mogna mjuka frukter, skär dem, tillsätt vatten och koka tills de är mjuka. Tillsätt socker, rör om och låt koka på låg värme i 2 timmar, rör hela tiden så att den tjocka massan inte bränns. När sylten börjar dra sig bort från skålens sidor, lägg den på ett platt fat fuktat med vatten, jämna till och låt svalna. Efter detta ska marmeladmassan torkas i en ugn uppvärmd till 50°C med luckan öppen. Skär den färdiga marmeladen i bitar, strö över fint socker och ställ på en sval, torr plats.

Choklad plommonsylt

Ingredienser:
2,5 kg mörka plommon,
2 kg socker,
3-5 msk. kakao pulver,
½ kopp vatten.

Förberedelse:
Ta bort fröna från plommonen och täck med socker i en och en halv timme tills saften släpper. Placera skålen med plommon på elden, tillsätt vatten om det inte finns tillräckligt med juice och koka tills sockret är helt upplöst. Blanda kakaopulver med socker och tillsätt plommonen. Rör om, minska värmen och koka under omrörning i en timme. Lägg i steriliserade burkar och förslut.

Chokladplommonsylt på annat sätt

Ingredienser:
1 kg plommon,
1 kg socker,
1 bar mörk choklad (80-90%),
2 msk. konjak eller likör,
1 tsk gelatin.

Förberedelse:
Ta bort groparna från plommonen, skär i 4 bitar, tillsätt socker och låt stå över natten. Nästa morgon, sätt behållaren med plommon på elden, koka upp, tillsätt gelatin och koka i 20-30 minuter. Bryt den mörka chokladen i bitar, smält den till sylt och koka i 5 minuter.Häll i konjaken, lägg i burkar och rulla ihop.

Plommon chokladpasta med nötter

Ingredienser:
2 kg plommon,
1,5-2 kg socker,
200 g smör,
200 g valnötter,
100 g kakaopulver.

Förberedelse:
Hacka nötterna. Ta bort fröna från plommonen och mal frukterna genom en köttkvarn eller puré med en mixer. Koka plommonblandningen på låg värme i 10 minuter, tillsätt smör, socker (ställ åt sidan 1 kopp för kakao) och nötter och koka under omrörning i 30 minuter. Blanda kakao med socker, tillsätt i sylt, rör om och koka i ytterligare 10 minuter. Rulla upp. För recept med kakao är det bättre att ta söta plommon med mörk fruktkött. Om plommonen är syrliga, öka mängden socker. Valnötter kan ersättas med hasselnötter.

Plommonsylt utan socker. Lägg de tvättade, urkärnade plommonen i en kastrull och ställ på låg värme. Under ständig omrörning, koka under lock tills saften dyker upp. Ta sedan av locket, låt koka upp, låt puttra i en timme och låt stå kallt i 8-9 timmar. Upprepa denna cykel (koka i en timme och kyl) fem gånger. När sylten börjar dra bort från väggarna, lägg den i steriliserade torra burkar, låt svalna, täck sedan med bakplåtspapper, knyt med garn och lägg på en sval plats.

Det finns sorter av plommon som smakar fantastiskt, men som absolut inte vill skiljas från fröna. Gör sylt med frön, kom bara ihåg att du inte kan lagra det längre än ett år.

Plommonsylt med gropar

Ingredienser:
1 kg plommon,
1 kg socker,
1 st stack vatten.

Förberedelse:
Skölj plommonen och blanchera i kokande vatten i 5 minuter. Häll av vattnet. Koka sirapen från socker och vatten tills den blir tjock, trögflytande och gyllene. Lägg försiktigt ner plommonen och koka på låg värme. När sirapen kokar, ta bort plommonen från värmen och låt stå över natten. Sätt sedan tillbaka behållaren med plommonen på elden, låt koka upp och låt sjuda på låg värme i 2-3 minuter, skumma bort skummet och rör försiktigt för att inte skada frukten. Lämna det över natten igen. Koka upp plommonen i sirap för tredje gången, låt sjuda i 10 minuter på låg värme och lägg i steriliserade burkar. Rulla upp.

Glada förberedelser!

Larisa Shuftaykina

Fantastisk, mycket doftande och aptitretande plommonsylt med tillsats av kanel och citron är så lätt att förbereda i slutet av sommaren, när en enorm mängd plommon mognar! Mest av allt älskar jag plommon i denna kombination - med citron och doftande kanel. När plommonskivor, insvept i doftande toner av citrus och kryddor, flyter i söt sirap. Oavsett hur många recept jag provade så var allt fel. Den här kombinationen är den bästa, åtminstone för mig.

se även

Att göra plommonsylt med citron och kanel är helt enkelt, även en nybörjare hemmafru kan göra det. Försök att strikt följa rekommendationerna och tipsen i receptet - och allt kommer att ordna sig!

För att plommonhalvorna ska behålla sin integritet är det nödvändigt att använda hårda frukter. Du kan till och med ta grönaktiga frukter. Ungerska plommon är idealiska för att göra denna sylt, men runda blå plommon fungerar också.

Förresten, . Har du provat det? Det här är utsökt!

Prova också

Ingredienser

• 1 kg plommon;
• 0,8 kg socker;
• 0,5 st. citron;
• 0,5 kanelstänger.

Förberedelse

Tvätta plommonen, sortera dem, skär dem i halvor och ta bort gropar.

Lägg frukten i pannan där sylten ska tillagas. Tillsätt hackad citron och socker. För att förbereda sylt måste du noggrant välja lämplig behållare. Behållare av koppar eller aluminium är helt olämpliga för matlagning av sylt, sylt och marmelad. Vid kontakt med frukter, särskilt sura, släpper ytan på sådana rätter ut skadliga ämnen. Därför är det bättre att använda kokkärl i rostfritt stål med bred botten.

Lämna frukten med socker i 5-6 timmar för att släppa saften. Koka plommonsylten på låg värme, rör om då och då. Se till att frukten inte fastnar i botten av behållaren och inte bränns. Det är bättre att använda en träslev eller spatel för detta ändamål.

Efter 35 - 40 minuter, när sylten tjocknar och plommonskivorna blivit mjuka och genomskinliga, tillsätt en kanelstång och låt puttra i ytterligare 15 - 20 minuter.

Förbered dina syltburkar. Skölj dem noggrant, sterilisera över ånga och torka. Lägg den varma sylten i burkar, täck med metalllock och rulla ihop.