→ Läckra pumpa- och kycklingrätter. Pumparätter med kyckling Pumpa med kycklingrecept

Läckra pumpa- och kycklingrätter. Pumparätter med kyckling Pumpa med kycklingrecept

Möjligt med kyckling olika sätt. Varm soppa, välsmakande och näringsrik andra, lätt sallad- det här är bara en liten del av det som tillverkas av dessa produkter. Låt oss titta på några recept mer detaljerat.

Pumpa- och kycklingsallad kryddad med honung och ingefära

Detta salladsrecept är perfekt för både högtider och vardagsmiddag. Den ljusa doftande aromen av honung och ingefära kommer att överraska de mest kräsna ätare. Vad du kommer att behöva:

  • (eller ben) i mängden 2-3 stycken;
  • pumpa - enligt mängden hackat kött (ca 300 gram);
  • varm peppar - 2-3 cm från baljan (eller torr mark);
  • färsk ingefära - en liten bit;
  • ett par skedar flytande honung;
  • citron, salt, vegetabilisk olja;
  • flera inlagda gurkor (eller kapris);
  • ett par skedar majonnäs.

Pumparätter med kyckling: teknik för beredning av sallad

Koka kycklingköttet. Hacka sedan (om du tog benen kan du hacka dem tillsammans med skinnet). Skär pumpan och gurkan i små tärningar. Skala ingefäran och riv den på ett fint rivjärn. slipa. För att göra pumpan mjuk, strö över lite citronsaft och låt puttra i en stekpanna i olja. Tillsätt ingefära och varm paprika. 5-7 minuter räcker för att bitarna ska sluta knasa på tänderna, och köttet ska bli mättat med doften av ingefära och absorbera kryddigheten av peppar. I slutet av stuvningen, tillsätt honung och blanda ingredienserna. Kyl sedan. Lämna en liten sked pumpa till dekoration, lägg resten i en salladsskål och tillsätt finhackad gurka och kyckling. Smaksätt maten med majonnäs och salt efter smak. Rör om försiktigt så att salladen inte tappar sin lätthet och luftighet. Toppa med pumpabitar och hackade gurkor. Smaklig måltid!

Pumparätter med kyckling: gräddsoppa

Purésoppa enligt följande recept kommer att vara näringsrik och hälsosam. För att förbereda det behöver du:

  • kycklingkött (alla delar) i mängden 500-800 g;
  • en morot och en lök;
  • flera medelstora potatisar;
  • vegetabilisk olja för stekning (ca 50 ml);
  • muskot, vitlök, ingefära, salt, peppar - efter smak och lust.

Pumparätter med kyckling: teknik för att tillaga purésoppa

Tvätta kycklingköttet och koka. Skumma av skummet och tillsätt salt efter smak. Efter 30-40 minuter, ta bort fågeln från buljongen och låt svalna. Skala pumpan och potatisen, skär i små bitar och lägg i buljongen. Koka tills det är klart. Dela den avsvalnade kycklingen i bitar. Hetta upp olja i en stekpanna. Hacka löken, riv morötterna. Fräs grönsakerna i 5-7 minuter. Om så önskas kan du lägga hackad vitlök till överkokningen. När potatisen och pumpan är kokt, tillsätt lök och morötter. Fans av pikant och kryddig smak kommer att uppskatta ingefära i soppan. Den ska läggas i buljongen tillsammans med överkokningen (förriv). Mal ingredienserna med en stavmixer. Sjud soppan över elden i några minuter, häll sedan i skålar, tillsätt kyckling och krydda med örter. Purésoppan är klar. Servera varm.

med Chiken

Att stuva pumpa och kyckling kan inte vara enklare. För att göra detta behöver du pumpamassa, kyckling, smör och salt. Använd ingredienserna med ögat, du behöver inte följa några speciella proportioner. Köttälskare äter mer kyckling. Hetta upp oljan i en stekpanna, skär köttet i portionsbitar (eller skär i tärningar om du använder filé). Stek med salt. Skala pumpan och skär i tärningar. Lägg till kyckling. Häll i en liten mängd vatten, stäng locket och låt sjuda tills köttet är genomstekt (ca 30 minuter). Innan servering, kontrollera rätten för salt och krydda med örter. Smaklig måltid!

Du kan laga mycket med kyckling och pumpa olika rätter. Dessa är soppor, kassler, grönsaksgrytor, pajer och sallader. En sötaktig, vitaminrik grönsak och mört kött skapar en unik kombination, i perfekt harmoni inte bara med varandra utan också med andra komponenter. Låt oss titta på 7 recept på rätter tillagade av kyckling med pumpa i ugnen, långsam spis och i en stekpanna.

För att göra rätten välsmakande måste du ta mogen pumpa. Massan av en sådan frukt kommer att vara ljust orange och inte för hårt vid beröring. När det gäller kyckling kan du använda antingen hela slaktkroppen eller någon del av den.

För matlagning behöver du:

  • 600 g pumpamassa;
  • 600 g kyckling;
  • flera lök;
  • kryddor för fjäderfä;
  • majonnäs eller yoghurt utan tillsatser;
  • 2-3 kycklingägg;
  • salt och paprika.

Hur man lagar kyckling med pumpa i ugnen:

  1. Tvätta kycklingen, salta och strö över fågelkryddor, låt stå en stund.
  2. Skär pumpamassan i tärningar och löken i halva ringar.
  3. Vispa ägg med majonnäs eller yoghurt, tillsätt riven ost.
  4. Smörj en djup tallrik, lägg den hackade pumpan, strö över salt och paprika och lägg löken ovanpå.
  5. Fördela kycklingbitarna jämnt över ytan, häll den beredda såsen över skålen och skicka till bakning.

Vid servering kan du strö över den bakade kycklingen med pumpa och lök med hackade örter.

Matlagning i en långsam spis

Om du lagar kyckling med pumpa i en långsam spis kommer rätten att bli särskilt mjuk och saftig.


För att arbeta behöver du följande komponenter:

Matlagning i en långsam spis:

  1. Skär löken och paprikan i halva ringar, finhacka vitlöken.
  2. Stek grönsakerna i apparatens skål tills de är mjuka, tillsätt sedan det hackade köttet, salt och krydda.
  3. När kycklingen börjar släppa saft, tillsätt den tärnade pumpan och fortsätt tillaga maten i stekläge i några minuter till.
  4. Häll i buljongen, tillsätt eventuellt lite mer salt och kryddor, stäng locket och tillaga rätten i grytläge i 45 - 50 minuter.

På en lapp. Du kan komplettera denna gryta med morötter, tomater eller finhackad zucchini.

Hur man läcker stuva fågel med grönsaker

För att förbereda denna maträtt behöver du en djup stekpanna med tjocka väggar.

Du måste ta följande komponenter, vars volym beror på diskens kapacitet:

  • alla delar av kyckling;
  • pumpa massa;
  • färska svampar;
  • Glödlampa;
  • morot;
  • gräddfil;
  • kryddor och salt.

Hur man stuvar fågel med pumpa och svamp:

  1. Sjud löken och morötterna i pannan och tillsätt sedan den hackade svampen.
  2. Tillsätt kyckling i blandningen och stek den lätt, strö över salt och kryddor.
  3. Lägg den hackade pumpan, tillsätt gräddfil utspädd med vatten och stäng locket.

Du måste laga den här rätten på låg värme, men du måste se till att vätskan inte avdunstar, annars kommer komponenterna nedan att brinna.

Kyckling pumpasoppa

Pumpasoppa med kyckling kommer att glädja din familj, och om du gör den i puréform är den ganska lämplig för att mata ditt barn.

För att förbereda denna maträtt behöver du följande produkter:

  • 400 g kyckling;
  • 600 g pumpa;
  • 2-3 potatisar;
  • morot;
  • vitlök valfritt;
  • dillgrönt;
  • skalade pumpafrön;
  • salt.

Hur man gör mosad pumpasoppa med kyckling:

  1. Koka kycklingen, separera den från benet och dela den i fibrer.
  2. I en tjockväggig kastrull, sjud hackad lök och rivna morötter i vegetabilisk olja. Tillsätt pressad vitlök.
  3. När stekningen är klar, tillsätt finhackad potatis och pumpamassa. Fyll ingredienserna med buljongen som kycklingen kokades i, salta dem och tillsätt kryddor.
  4. Sjud grönsakerna under lock tills de blir mjuka, mosa sedan i en mixer och lägg tillbaka i pannan.
  5. Om det behövs, tillsätt ytterligare buljong till soppan, låt koka upp och ta bort från värmen.

Denna rätt serveras med kycklingbitar på varje tallrik och strös över hackade örter och pumpafrön, som om så önskas kan stekas något i torr stekpanna.

Med gräddfilsfyllning

Gräddfil ger köttet extra mjukhet, och nötter och vitlök gör rätten aromatisk och tillfredsställande.

För att laga kyckling med pumpa i gräddfilsfyllning behöver du följande ingredienser:

  • pumpa massa;
  • kyckling;
  • lök;
  • vitlök;
  • katrinplommon;
  • gräddfil;
  • valnötter;
  • salt och kryddor.

Så här förbereder du rätten:

  1. Blötlägg katrinplommonen i vatten, töm sedan vätskan, tvätta och torka frukterna noggrant.
  2. Skär pumpamassan i små bitar och lägg i en värmetålig form, smord. Strö grönsaken med hackad lök, salt och kryddor.
  3. Fördela katrinplommonen över ytan, lägg kycklingen ovanpå som också ska saltas och kryddas.
  4. Hacka vitlöken och blanda den med gräddfil. Tillsätt krossade nötter till den resulterande blandningen, späd såsen lite med vatten och häll den i skålen. Sedan sätter vi in ​​den i ugnen.

På en lapp. Kan läggas till gräddfilssås paprika eller curry, dessa kryddor ger den en behaglig färg och arom.

Fylld pumpa bakad i ugnen med kyckling

En fylld pumpa kommer att se vacker och festlig ut på bordet. För att göra detta måste du välja en medelstor frukt med ett starkt, intakt skal. Övriga ingredienser tas i en sådan volym att fyllningen passar in i pumpan.

Under tillagningsprocessen behöver du följande produkter:

  • pumpa;
  • kycklingfilé;
  • morot;
  • paprika;
  • några tomater eller tomatpuré;
  • lite vitlök;
  • buljong;
  • salt och kryddor.

Hur man lagar pumpa fylld med kyckling, ris och grönsaker:

  1. Vi skär av toppen av pumpan, och om frukten har en avlång form delar vi den i två delar.
  2. Använd en sked och ös ur fröna och fruktköttet så att väggarna blir minst 2 cm tjocka.
  3. Gnid insidan av pumpan med salt, kryddor och en liten mängd vegetabilisk olja och sätt sedan in arbetsstycket i ugnen i en halvtimme. Ta sedan ut den och svalna lite.
  4. Medan pumpan bakar, tillsätt hackad lök, paprika, morötter och vitlök i en stekpanna och när de blivit mjuka, tillsätt köttet, salta och peppra ingredienserna.
  5. När kycklingen börjar släppa saft, tillsätt hackade tomater eller tomatpuré, tillsätt ris och fyll rätten med buljong. Du kan också lägga fruktköttet som extraherats från pumpan här, efter att ha finskuren den.

    6. För att förbereda maträtten behöver du följande komponenter:

  • ett paket smördeg;
  • pumpa massa;
  • kycklingfilé;
  • vitlök;
  • tomater;
  • gräddfil;
  • grönska;
  • salt och kryddor.

Så här gör du en paj:

  1. Ta ut degen från förpackningen och låt den tina upp.
  2. Skär kycklingfilén i tunna lager, gnid in med salt, kryddor och pressad vitlök, låt marinera.
  3. Hacka pumpan och löken, skär tomaterna i tunna skivor.
  4. Kavla ut degen och lägg den på en plåt så att kanterna hänger ner lite.
  5. Smörj botten med ett tunt lager gräddfil, lägg pumpan ovanpå, strö över lök, salta och krydda.
  6. Lägg ut kycklingbitarna, och sedan tomatmuggarna.
  7. Strö rätten med ost, vik kanterna på degen inåt och ställ in att grädda.

När pajen är klar återstår bara att strö över den med örter och dela i portionsbitar.

Med hjälp av ovanstående recept kan du säkert experimentera genom att kombinera pumpa och kyckling med olika produkter. Alla spannmål är perfekta för huvudingredienserna, pasta, grönsaker, svamp och torkad frukt. Såser och favoritkryddor hjälper till att framhäva rättens smak.

På hösten är den huvudsakliga grönsaken pumpa, du kan använda den för att förbereda desserter och huvudrätter. Kyckling med pumpa i ugnen är rejäl, nyttig och kosträtt, vilket är perfekt för middag.

Pumpan blir mör, aromatisk och kryddig, eftersom vitlök ger den en kryddig smak, citron juice otrolig doft och syrlighet. Kycklingen är mycket mör och utsökt. Du kan använda vilken del av kycklingen som helst: trumpinne, vingar, kycklingbröst. Den förbereds ganska snabbt och enkelt.

Du kommer att bli förvånad, men saltad pumpa är ännu godare än söt pumpa, det viktigaste är att krydda den ordentligt med kryddor. Följande kryddor passar bra till pumpa: paprika, paprika, muskotnöt, vitlök, ingefära. Var noga med att hälla såsen som kommer från saften av kyckling och grönsaker över den färdiga rätten, det kommer att lägga till en ljus färg. Denna maträtt kan serveras även till små barn, eftersom den visar sig vara lätt och diet.

Pumpa är mycket hälsosam och kalorifattig, den består av 90% vatten. Det är mycket fördelaktigt för matsmältningen, icke-allergiframkallande, så det kan ätas av barn och personer på diet.

Kyckling med pumpa i ugnen recept med bilder

Ingredienser

  • Pumpa - 300 g.
  • Kycklingfilé - 300 g.
  • Lök - 1 st.
  • Vitlök - 2 tänder.
  • Citronsaft - 1 tsk
  • Vatten - 1 glas
  • Salt - 0,5 tsk
  • Kryddor - efter smak

Hur man lagar pumpa med kyckling

Tvätta pumpan under rinnande vatten, skala den och skär den i små tärningar. Skär löken i tunna skivor. Hacka inte löken grovt, den ska hinna gräddas.

Skär kycklingbröstet i 1-1,5 cm breda bitar, skär inte för tunt, eftersom pumpan tar lång tid att tillaga. Krydda den med kryddor: salt, mald svartpeppar, gurkmeja. Lägg kycklingfilén i en het stekpanna med vegetabilisk olja och stek ca 1 minut på varje sida. Om du vill ha mer dietkött behöver du inte steka köttet.


Häll vatten i en skål, tillsätt salt och pressad vitlök. Det är lämpligt att hälla varmt vatten så att saltet snabbt löser sig och grönsakerna kokar snabbt.


Häll fettet från stekpannan som blir kvar från kycklingen i ugnsformen, lägg sedan alla grönsaker på botten av formen och sedan köttet. Var noga med att tillsätta lite salt och rör om så att saltet fördelas jämnt. Häll i kryddigt vatten, det ska täcka alla grönsaker, då kokar de snabbt. Sätt in i ugnen för att grädda i 30 minuter på 180C.

Ta ut kycklingen och pumpan och servera varma. Detta utmärkt maträtt för barn och vuxna, speciellt för dem som håller sig till rätt näring. Smaklig måltid!

Och om du vill göra en efterrätt av pumpa, så ligger den


Råd

  1. För att göra tillbehöret gott. Du borde köpa en mogen pumpa. Grönsaken ska vara utan skador, skalet ska vara tunt och ljust orange i färgen. Färgen på massan ska vara ljus.
  2. Skär pumpan i små bitar så att den kokar snabbt; det tar inte lång tid att tillaga, vanligtvis räcker det med 30 minuter. Kontrollera beredskapen med en kniv; om den lätt går sönder betyder det att den är klar.
  3. Vitlök ger rätten smak och arom; om du inte gillar det kan du lägga till gräddfil eller tomatpuré till fyllningen, då blir det inte intetsägande.
  4. Salt tillsätts vatten och grönsaker, så smaka av för att undvika översaltning.
  5. Vatten tillsätts för att grönsakerna ska koka snabbt, i slutet av tillagningen förvandlas det till en läcker sås som kan hällas över köttet.
  6. Färska örter lyser upp rätten, jag lade inte till dem eftersom inte alla i familjen gillar dem. Men du kan strö över persilja, dill, koriander.
  7. Förutom pumpa kan du lägga till följande grönsaker: broccoli, blomkål, paprika, grön ärta, zucchini, aubergine. Då får du en super vitaminrätt.

Pumpa lagras mycket bra hemma, och viktigast av allt under lång tid, upp till två år. Jag odlar den på min dacha i små mängder och små storlekar. För det första är det svårt att äta det varje dag, eftersom det snabbt blir tråkigt, och det är ingen idé att tillaga det mer än en gång varannan vecka. För det andra, om du odlar en stor pumpa, är det omöjligt att laga mat och äta den på en gång, och de återstående delarna kommer snabbt att förstöra.

Efter värmebehandling absorberas pumpa mycket väl av kroppen och används även till barn och kostnäring Du kan också äta den rå, till exempel är det bra att göra en pumpasallad med tillsats av gräddfil. Jag lagar också gärna pumpagröt med hirs i mjölk, som bakas i ugnen och serveras med smör.

Rätter gjorda av pumpa i kombination med andra produkter blir mycket godare. Idag ska jag stuva pumpa med kyckling med tillsats av en liten mängd grönsaker. I den här rätten blir det mesta pumpa, samt kyckling, zucchini, morötter, potatis och lök.

När jag kommer hem från jobbet ska jag berätta för min fru att jag har lagat en grönsaksgryta av zucchini, potatis och kyckling. Så hon gillar inte speciellt pumpa och vänder genast upp näsan bara för namnet. Men efter att ha ätit det jag lagade stuvad pumpa med kyckling ger jag en 100% garanti på att hon kommer att äta allt, tar den här rätten som jag döpte den.

För att förbereda pumpa med kyckling och grönsaker behöver du:

Skalad pumpa 1900g, kycklingfärs 780g, skalade morötter 380g, lök 235g, skalad zucchini 355g, skalad potatis 940g, salt och peppar efter smak.

Eftersom det är mycket mat kommer jag att stuva pumpan och kycklingen i en kittel som jag brukar koka pilaff i. Allt kommer att passa bekvämt i kitteln, och blandning kommer att vara bekvämare än i en ankkruka.

Pumpa med kyckling - recept

Jag värmer upp kitteln, häller ett halvt glas vatten och efter kokning tillsätter jag grovhackad lök. På sistone har jag försökt att helt eliminera olja när jag lagar mat och tillsatt den bara i nödfall. Så fort vattnet och löken börjar koka tillsätter jag direkt två kycklingbröst, skurna i bitar, eller färdig kycklingfärs som det är nu, och blandar.

Sedan skär jag morötterna i tärningar och la dem i en kittel med löken och finhackad kyckling. Jag rör om.

Därefter skär jag den skalade pumpan i tärningar och överför den även till en kittel och blanda.

Jag hackar zucchinin och skickar den efter pumpan i grytan under omrörning.

Kitteln med grönsaker ska alltid förvaras med locket stängt. Efter 15 minuter hällde jag i ett glas vatten. Efter ytterligare 15 minuter tillsatte jag den tärnade potatisen och blandade igen.

Pumpa är en superhälsosam melongröda. Pumpafrukter innehåller många mycket välgörande ämnen för människokroppen. I smak och arom kombineras pumpa harmoniskt med det mesta olika produkter inklusive kött från olika djur.

Om du förbereder olika på ett visst sätt kan de rekommenderas för kostnäring. Detta betyder dock inte att de blir tråkiga, intetsägande och smaklösa.

Här är några recept där kyckling och pumpa är huvudingredienserna (såklart kommer vi även använda andra produkter för att göra det så nyttigt och gott som möjligt).

Pumpa med kyckling i ugnen

Ingredienser:

  • kycklingfilé (bröstkött) - ca 300 g;
  • pumpamassa - cirka 400 g;
  • naturlig mjölkkräm (kan ersättas med osulfaterat rosa bordsvin) - ca 100 ml;
  • torrmalda kryddor (saffran, muskotnöt, kryddpeppar, paprika, kryddnejlika);
  • vitlök - 2-3 kryddnejlika;
  • lite kycklingfett;
  • färska örter (persilja, dill, rosmarin, basilika, koriander).

Förberedelse

Skär i korta remsor (tvärs över kornet). Skär pumpamassan 1,5-2 gånger större än kycklingfilén.

Smörj en eldfast ugnsform (gärna glas eller keramik) rikligt med kycklingfett (eller vegetabilisk olja). Lägg köttbitar blandade med pumpa i formen. Krydda grädden med malda torra kryddor och tillsätt lite salt. Häll på kyckling- och pumpafyllningen, täck med lock (eller folie) och ställ in i en ugn som är förvärmd till medeltemperatur i 40 minuter. Färdiggjord kyckling med pumpa krämsås Lägg upp på tallrikar och servera, smaksatt med hackad vitlök och örter.

En liknande rätt från samma produkter kan tillagas i portionskrukor eller i en stor familjekeramikgryta. Om du ändrar receptet något kan du tillaga kyckling med pumpa och potatis i ugnen. För att göra detta skär du den skalade potatisen på samma sätt som pumpan.

Du kan förbereda en liten pumpa fylld med kyckling och ris för en familjemiddag. Dessutom kan du laga mat inte bara i en rund pumpa, använda den som en gryta, utan också i avlånga pumpor, skära dem i hälften på längden och använda dem som bakformar.

Pumpa fylld med kyckling och ris

Ingredienser:

  • pumpa - 1 st. medelstorlek;
  • kycklingfilé - ca 400 g;
  • lök - 1 st.;
  • opolerat gult ris - cirka 300 g;
  • söt röd paprika - 1-2 st.;
  • vitlök - 2-3 kryddnejlika;
  • torrmalda kryddor (till exempel curryblandning);
  • kycklingägg valfritt - 1-2 st.;
  • färska kryddor annorlunda.

Förberedelse

Förbered först köttfärsen, hoppa över köttet, löken, paprika och vitlök genom en köttkvarn med ett stort fäste. Nej, självklart, om du vill kan du skära kycklingfilén (samt lök, paprika och vitlök) manuellt med en kniv i väldigt små bitar. Skölj sedan riset noggrant med kallt rinnande vatten, tillsätt sedan kokande vatten och tillsätt salt efter 5-10 minuter.

Låt oss blanda hackat kött med ris och torra kryddor. Du kan tillsätta lite salt och ett ägg om du vill.

Om pumpan är rund, skär av toppen och ta bort kärnorna med en sked. Fyll med köttfärs och häll över sås, buljong eller vatten, eftersom riset kommer att svälla och öka i volym. Stäng med en lock-top (eller så kan du täcka den med en platt kaka gjord av enkel deg).

Om pumpan är avlång, skär den på mitten och gör den som en båt. Fyll båtarna med fyllning (du kan täcka dem med folie). Nästa vi placerar fylld pumpa in i ugnen, uppvärmd till en temperatur av 180-200 grader C och grädda i 40 minuter. Under tillagningsprocessen kommer pumpans juicer och aromer att tränga igenom köttfärsen - det kommer att vara mycket gott. Du kan skära pumpan i skivor. Servera garnerad med grönt.

 

 
Det här är intressant: