Läckra vingar för öl. Kycklingvingar är ett rejält mellanmål till öl. Recept på kycklingvingar för öl i ugnen
Hej kompisar! Idag kommer vi att förbereda en utsökt delikatess - kycklingvingar för öl. Du kan laga dem på din lediga dag och fira lite för dig själv. De är väldigt lätta att förbereda och de blir så läckra att de sopas bort från bordet på en minut och gästerna ropar unisont: "Ge mig mer!"
Sammantaget, laga dem och ha kul. Och för att fortsätta lära dig om våra helgrecept, prenumerera på!
Nu är vårt recept kycklingvingar för öl.
Kycklingvingar med öl.
Vi kommer att behöva:
Kycklingvingar - 1 kg;
Ingredienser till såsen:
Majonnäs - 2 msk. skedar;
Khmeli-suneli - 1 msk. sked;
Sojasås - 2 msk. skedar;
Senap - 2 msk. skedar;
pulveriserat socker - 1 tesked;
Vitlök - 3 kryddnejlika.
Låt oss förbereda det så här:
Förbered först såsen genom att finhacka vitlöken och blanda med alla övriga ingredienser. Blanda allt väl. Vår sås är klar.
Doppa nu varje vinge i såsen, lägg den i en kastrull och ställ den i kylen i 2-3 timmar. Efter detta, smörj bakplåten lätt med majonnäs och lägg ut vingarna i ett lager. Häll resterande sås i en separat skål.
Sätt in kycklingvingarna i en förvärmd ugn till 180-200 grader och grädda i ca 20 minuter, häll över såsen. Vänd och grädda i ytterligare 10 minuter.
För att säkerställa att de färdiga vingarna inte absorberar överflödigt fett måste du lägga dem på en plåt direkt efter gräddningen.
Och till sist, en liten hemlighet - om du vill att dina vingar ska vara mjuka måste du täcka skålen med dem med ett stort lock eller en skål, och om du gillar att dina kycklingvingar är torrare behöver du inte täcka dem.
Nåväl, jag tror att du kommer att bli nöjd med våra kycklingvingar för öl, och du kommer gärna att unna dem med dina vänner. Ah, med detta säger jag hejdå till dig och önskar dig en trevlig helg.
Vi ses.
Kycklingvingar med öl är ett gott och hälsosamt alternativ till chips och kex. Vingarna ska inte bara vara kryddiga, utan också saftiga, med en gyllene krispig skorpa. Om du bestämmer dig för att överraska dina vänner och familj med en läcker kycklingaptitretare, överväg de mest kända och populära recepten i världen: Buffalo och mexikanska vingar.
1
En kycklingvinge består av tre falanger:
- 1: a falangen - axeldelen, den mest köttiga;
- 2nd phalanx - ulnardelen, inuti vilken det finns två rörformiga ben;
- den sista, 3:e falangen är spetsen eller, som den också kallas, borsten, den består av ben och hud och är av praktiskt taget inget kulinariskt intresse.
Vingar för öl
För att förbereda kryddiga kycklingvingar för öl måste du välja rätt basprodukt. När du väljer vingar, var uppmärksam på storleken: stor är inte alltid bättre. Om längden på vingen (vilket betyder två falanger, exklusive spetsen) är cirka 18 cm, matades kycklingen troligen med kemiska tillsatser som är skadliga för människor. Därför är industriella sorter av kyckling lämpliga för snacks med öl, deras standardvingstorlek är 10-12 cm. Det är obekvämt att gå längs shoppinggångarna med en linjal, så mät bara längden på din handflata från handen till basen av fingrarna - det kommer att vara ungefär samma centimeter. Det är lätt att välja rätt vingar genom att helt enkelt sträcka ut dem på handflatan.
Var uppmärksam på lukten och färgen. Inaktuellt kött har en sur lukt som du inte märker om kycklingen är förpackad. . Om det finns gulaktiga fläckar och subkutana blåmärken på huden på färska kycklingvingar, är detta en signal om att de förvarades felaktigt. Vingarna kan ha frysts igen eller förvarats vid fel temperatur, vilket gör att köttet smakar illa. Kycklingskinn ska inte vara blekt rosa till färgen eller kännas klibbig vid beröring.
För att korrekt beräkna kvantiteten, kom ihåg att 1 kg färska vingar innehåller cirka 9-10 stycken. I genomsnitt tillagas vingar i en hastighet av 5-6 stycken per person, men här måste du tänka på både dina gästers aptit och mängden alternativa snacks.
Det är viktigt att veta!
Det enklaste sättet att återhämta sig från alkoholism utan piller, injektioner eller läkare med en 100% garanti för resultat. Ta reda på hur vår läsare, Tatyana, räddade sin man från alkoholism, utan hans vetskap...
2
Oavsett vilket recept du väljer för att förbereda aptitretaren, i steg 1, är förberedelsen av köttet densamma i alla fall. Varje vinge ska sköljas under rinnande kallt eller rumstempererat vatten, var noga med att torka med en pappershandduk. Detta är nödvändigt så att köttet sedan är väl mättat med marinaden, vilket bara är möjligt med torr hud.
Vingar i marinad
Eftersom den tredje knogen, eller spetsen, är gjord av ben och skinn och inte innehåller något kött, kommer den att brinna innan din maträtt ens är halvvägs tillagad. Därför är det bättre att köpa redan trimmade vingar eller ta bort spetsarna själv. Dessa tips kan sedan bli grunden för en lätt buljong eller en goding för husdjur.
För att snabbt och enkelt trimma den överflödiga vingfalangen, skär huden ner till benet vid vecket mellan den andra och tredje falangen. Sträck sedan ut snittstället lite - du kommer att se kopplingen av lederna. Det är vid det här laget som det är lättare att skära. Du kan också helt enkelt bryta den på denna plats och sedan klippa av den anslutande senan med en kökssax.
3 Buffalo wings: en läcker amerikansk dröm
Om du vill överraska dina gäster med dina kulinariska färdigheter, är det bäst att förbereda en stekt kycklingförrätt med öl enligt det världsberömda receptet - Buffalo wings. För första gången serverades denna kryddiga och lättlagade rätt i en amerikansk stad, varefter delikatessen fick sitt namn.
Buffalo vingar
För detta ölsnack skär du de förberedda färska vingarna längs vecket mellan den första och andra falangen. Sedan förbereder vi marinaden, vars recept, tillsammans med en speciell sås, gör detta amerikanska ölsnack extra pikant. Till marinaden behöver du 1 tsk. söt senap (kan ersättas med vanlig senap), 2-4 droppar Tabascosås, 1,5 koppar (300 g) kefir 3,2%, 5 vitlöksklyftor, 2 tsk. mald paprika, salt och mald svartpeppar.
Blanda alla ingredienser i marinaden, samtidigt som de skalade vitlöksklyftorna passerar genom en speciell press. Du kan också tillsätta örter i marinaden: oregano, dragon, persilja eller timjan. Innan du skickar vingarna till marinaden måste huden på dem genomborras med en tandpetare på 5-6 ställen i en vinkel på 60˚. Då kommer marinaden att mätta både skinnet och köttet jämnt.
Blanda vingarna väl i marinaden så att vätskan täcker allt kött jämnt. Enligt receptet ska Buffalo wings marineras i kylen i 4 timmar.
När vingarna är marinerade måste du förbereda fritösen. För att göra detta, värm olivolja eller raffinerad solrosolja i en stekpanna; det bör finnas tillräckligt med det så att det vid stekning täcker vingen åtminstone halvvägs. Medan oljan värms upp kan du förbereda buffelsåsen. Det kommer att krävas 60 g smör, 2-3 droppar Tabascosås, 2 msk. l. socker och tomatpuré (tomatsås), vitlöksklyfta, salt, peppar. Detta är en varm sås, så alla ingredienser måste blandas i en kastrull, och sedan måste blandningen värmas på låg värme tills den är slät. Såsen får under inga omständigheter koka.
Stek Buffalo kycklingvingarna i olja i cirka 15 minuter, vänd hela tiden. Vingar förberedda för öl enligt det amerikanska receptet bör torkas från överflödigt fett med en pappershandduk. Efter detta ska de kastas direkt i pannan med såsen och blandas väl. Detta är den form som det amerikanska ölsnacket serveras i.
4
För att förbereda marinaden enligt det mexikanska receptet för 1 kg vingar, behöver du 4 vitlöksklyftor, en färsk tomat, 1 medelstor lök, en söt grön paprika, en chilipeppar, 100 ml apelsinjuice och 200 ml torrt vitt vin. Kryddor: spiskummin, mald paprika, 1 msk. l. sojasås och svartpeppar.
Kryddiga vingar för öl
Eftersom mexikanska vingar är förberedda för öl i ugnen, bör du inte separera 2 och 3 falanger.
För att göra marinaden, skala tomaten genom att skära den i kors och tvärs på toppen och doppa i kokande vatten i 30 sekunder, lägg sedan i mycket kallt vatten. Nu kan skalet enkelt tas bort från tomaten och skäras i små tärningar. Riv lök och vitlök eller hacka med en mixer. Skär paprikan i små tärningar. Blanda allt i en kastrull av lagom storlek.
All bitterhet av chilipeppar finns i fröna och inre hinnor. Därför, för kryddiga vingar för öl, skärs chilipoden i ringar, oskalade. Vi skickar den till marinaden. Tillsätt sedan sojasås och 1 msk. l. solrosolja - i det här fallet kommer marinaden att fästa bra på vingarna. Tillsätt sedan 0,5-1 tsk. kryddor, apelsinjuice och blanda allt ordentligt. Lägg vingarna i marinaden och ställ pannan i kylen i 4 timmar.
Smörj en djup bakplåt med solrosolja. Skär tomaten och löken i ringar 0,5 cm breda. Lägg först ett lager lök på en plåt, sedan tomat. Lägg vingarna ovanpå grönsaksbädden, med den köttigaste delen uppåt. Ovansidan av bakplåten är tätt täckt med folie och placeras i en ugn förvärmd till 180˚C i 20 minuter. Sedan tas folien bort från bakplåten, marinaden hälls över vingarna och tillagas i denna form i ugnen i ytterligare 5-10 minuter tills en aptitretande skorpa bildas.
Men oavsett vilket av dessa recept du väljer för att unna dina vänner och familj, garanteras framgång och titeln ölsnackkock!
Och lite om hemligheter...
Ryska forskare från Institutionen för bioteknik har skapat ett läkemedel som kan hjälpa till att behandla alkoholism på bara 1 månad. Den största skillnaden mellan läkemedlet är ITS 100% NATURAL, vilket betyder att det är effektivt och säkert för livet:- Eliminerar psykologiska begär
- Eliminerar sammanbrott och depression
- Skyddar leverceller från skador
- Hjälper dig att återhämta dig från tungt drickande på 24 TIMMAR
- KOMPLETT RIDGE från alkoholism, oavsett stadium!
- Mycket överkomligt pris.. endast 990 rubel!
Kycklingvingar är en utmärkt aptitretare till öl och andra drycker. Hur man lagar varma vingar i ugnen läs och titta vidare.
Recept på kryddiga kycklingvingar med öl steg för steg
Att laga kyckling är ganska enkelt, eftersom det är svårt att skämma bort det med kryddor och i alla fall blir det utsökt. Kycklingklubborna och vingarna är särskilt goda. Och om de första är en utmärkt andrarätt med något tillbehör, så är de andra - vingar - definitivt den bästa aptitretaren.
Speciellt när locken är varma och kryddiga.
Använd dina favoritkryddor och kryddor, paprika eller chili. Allt efter smak och önskemål. Vitlök och vingar passar också bra, men det är mer medelhavsstil och passar bra till torrt vitt vin. Men sojasås, peppar och honung skapar en fantastisk asiatisk eller till och med lite orientalisk smak.
Så här är receptet.
Recept: Kryddig kycklingvingar till öl
Ingredienser:
- 1 kg kycklingvingar (axel)
- 2 msk. l. mjöl
- 1,5 msk. l. mald paprika
- 0,5 tsk. malen röd paprika
- 1 msk. l. vegetabilisk olja
För glasyren:
- 4 msk. l. Soja sås
- 1 msk. l. flytande mörk honung
- 1 msk. l. oliv- eller solrosolja
Matlagningsmetod:
1. Skölj de klippta axlarna av kycklingvingarna och torka dem på en handduk.
2. Blanda mjöl, paprika och peppar.
3. Lägg vingarna i en påse och täck med den torra kryddblandningen. Förslut påsen och skaka kraftigt för att fördela kryddorna.
4. Täck en bakplåt med folie.
5. Lägg vingarna på en plåt med kort avstånd från varandra.
6. Placera bakplåten med vingarna i en ugn förvärmd till 180 grader i 25 minuter.
7. Blanda alla ingredienser till glasyr.
8. Ta ut bakplåten med vingar från ugnen och pensla med glasyr med en pensel.
9. Grädda vingarna i glasyren i ytterligare 5-10 minuter. Om det finns sås kvar kan du pensla vingarna innan du serverar en andra gång.
10. Mellanmålet är klart!
Smaklig måltid!
Mer detaljer i videoreceptet.
Video recept "Kryddiga kycklingvingar"
Ha kul med matlagning och var frisk!
Alltid din Alena Tereshina.
Det finns förmodligen inga människor i världen som inte gillar bakade eller stekta vingar - kryddig, buffel eller i honungssås. Med öl och fotboll! Och VM-finalen är ett specialfall. Life #Food kommer att lära dig hur man lagar de bästa vingarna.
Buffalo vingar
- 700 g kycklingvingar
- 40 g mjöl
- 1 tsk. torkad vitlök
- nypa cayennepeppar
- en nypa salt
- 45 g smör
- 45 g varm sås
Lägg kycklingvingarna i en skål och torka dem med hushållspapper. Tillsätt mjöl, vitlök, salt och peppar. Rör om tills blandningen täcker vingarna helt och jämnt. Täck över och kyl i ca 1 timme. Häll varm sås och smör i en kastrull. Sätt på låg värme och låt smöret smälta. Blanda väl. Ta ut vingarna från kylen, lägg på en plåt och häll över såsen. Tillaga i ugnen på 200 grader i ca 45 minuter. Ketchup med chili kan användas som varm sås.Traditionellt serverad med färska selleristavar och ädelostsås.
Friterade BBQ-vingar
- 1 kg kycklingvingar
- Vegetabilisk olja för stekning
Till såsen:
- 200 g tomatsås (ketchup)
- 150 ml vatten
- 30 g farinsocker
- 1 tsk vardera torkad och malen lök och vitlök
- 1 msk. l. äppelcidervinäger
- nypa cayennepeppar
- lite citronsaft
- välja. 1 tsk. Worcestershire sås
- salt
Lägg tomatsåsen i en slev. Tillsätt lök, vitlök, socker, cayennepeppar, salt. Häll i vinäger och vatten. Koka upp. Sänk sedan värmen och koka utan lock i ca 1 timme. Smaksätt den färdiga såsen med citronsaft och Worcestershiresås. Lägg vingarna i en skål. Tillsätt salt och peppar om så önskas. Häll över såsen, blanda väl. Du kan lägga vingarna i kylen och laga mat dagen efter, eller så kan du tillaga dem direkt. För att göra detta, värm vegetabilisk olja i en stekpanna, lägg till vingarna och stek på alla sidor tills den är helt kokt.
Bakade vingar i orange chili glasyr
- 900 g kycklingvingar
- 2 msk. l. apelsinsylt
- ½ tsk. mald ingefära
- 1 färsk chilipeppar
- 1 msk. l. risvinäger
- 1 msk. l. Soja sås
- 1 msk. l. vegetabilisk olja
- salt peppar
Skär chilin på längden, ta bort frön och hinnor och hacka paprikan. Häll vegetabilisk olja i en kastrull. Tillsätt ingefära och chili och fräs lätt. Tillsätt sedan apelsinsylt, vinäger, sojasås. Värm upp på låg värme. Lägg kycklingvingarna på en bakplåt. Ringla över apelsinglasyr, salt och peppar. Grädda i ugnen på 190 grader i ca 40 minuter. Hoisinsås kan vara ett bra tillskott till glasyren. Ett annat alternativ är att baka vingarna, salta, peppra och smörja dem med 1-2 msk. l. vegetabilisk olja och redo att fyllas med glasyr.
Bakade vingar i honungs-senapsmarinad
- 600 g kycklingvingar
- 1-2 msk. l. vegetabilisk olja
- 3 msk. l. senap
- 1 msk. l. honung
- salt peppar
Blanda senap med honung, vegetabilisk olja, salt och peppar. Lägg vingar i en skål och tillsätt senapssås. Blanda väl och överför vingarna till en ugnsform. Koka i 200 grader i ca 40 minuter.
Vingar i indiska kryddor med myntasås på yoghurt
- 650 g kycklingvingar
- 2 msk. l. vegetabilisk olja
- 1 tsk. kummin
- ½ tsk. mald ingefära
- ½ tsk. mald koriander
- en nypa chilipulver och muskotnöt
- salt peppar
Till såsen:
- 150 g naturell yoghurt
- lite citronsaft och skal
- några kvistar mynta
- salt peppar
Blanda spiskummin med ingefära, koriander, chili och muskotnöt. Gnid vingarna med den resulterande blandningen, tillsätt vegetabilisk olja. Tillsätt även salt och peppar. Grädda i 190 grader i ca 40 minuter. Till såsen, blanda naturell yoghurt med finhackad mynta, citronsaft och skal. Krydda med salt och peppar. Servera vingar med yoghurtsås.
Du kan lägga till bockhornsklöver, svart spiskummin och fänkålsfrön till vingarna.
Varje ölkännare har sitt eget favoritmellanmål till sin skummande dryck: fisk, kräftor, räkor, nötter, chips, etc. Men det finns en maträtt som alltid har ständig framgång - det här är, eller bakad i ugnen. Om du ännu inte har ett favoritrecept på kycklingvingar med öl, föreslår vi att du väljer bland dessa.
Kycklingvingar för öl i ugnen
Ingredienser:
- kycklingvingar - 800-1000 g;
- tkemali - 1 msk. sked;
- gräddfil - 2 msk. skedar;
- vitlök - 3 kryddnejlika;
- krydda (för kyckling) - 2 teskedar;
- senap - 2-3 teskedar;
- humle-suneli - 2 teskedar;
- curry - 2 teskedar.
Förberedelse
Låt oss först förbereda marinaden. Blanda alla kryddor tillsammans med senap, gräddfil och tkemali. Tillsätt vitlök passerad genom en press och 2 msk. skedar vatten eller låg fetthalt grädde, salt. Låt vingarna stå i marinaden i 2-3 timmar i rumstemperatur eller ställ dem i kylen över natten. Ställ in bakplåten med vingarna i ugnen (temperatur 200 grader). Grädda tills de fått färg på båda sidor.
Kryddiga vingar för öl
Ingredienser:
- kycklingvingar - 1,5 kg;
- vitlök - 3-4 kryddnejlika;
- paprika - 1 tesked;
- salt - 1 tesked;
- mald svartpeppar - 1/3 tesked;
- sesamolja (valfritt) - 1 tesked;
- mald ingefära - 0,5 tesked;
- sojasås - 2-3 msk. skedar;
- vegetabilisk olja - 2 msk. skedar.
Förberedelse
Hacka vitlöken, blanda med resten av ingredienserna, tillsätt vingarna, blanda allt väl. Låt stå i 20 minuter. Lägg den sedan på en plåt, sätt in den i ugnen (200 grader), grädda i ca 30 minuter.
Ölvingar med vitlök
Dessa vingar kan även tillagas som förrätt till öl, men de är också goda helt enkelt till ett tillbehör med färska grönsaker.
Ingredienser:
Förberedelse
Blanda hackad vitlök med salt, peppar och honung. Gnid de tvättade och torkade vingarna med denna blandning. Blanda sedan majonnäs och tomatsås och gnugga vingarna med denna blandning, lägg i kylen i 2 timmar. Värm vegetabilisk olja och lägg vingarna, se till att de inte ligger väldigt tätt på botten av pannan. Stek på båda sidor tills de är knapriga eller bruna.
