→ Läckra soppor för ett 3-årigt barn. Hur man förbereder en läcker soppa för ett ettårigt barn (09.09.2016). Brysselkål eller blomkålssoppa

Läckra soppor för ett 3-årigt barn. Hur man förbereder en läcker soppa för ett ettårigt barn (09.09.2016). Brysselkål eller blomkålssoppa

I de tidiga stadierna är det mycket viktigt, för under de första åren av livet börjar barnets immunitet och matvanor att bildas. Det är viktigt att välja rätt recept soppor som hjälper barnet att anpassa sig till en vuxendiet.


När ditt barn är ett år är det dags för första kurser; de hjälper till att förbättra matsmältningsprocesserna i tarmarna, stimulerar produktionen av juice som påskyndar matsmältningsprocessen. Soppor fungerar också som en källa till energi och näringsämnen som är så nödvändiga för en växande kropp.

Visste du? Ungersk nationalgulasch skyddas av UNESCO som ett kulturarvsmonument.

Här är några rekommendationer för att förbereda första kurser för ditt barn:

  • andra buljongen. Vid matlagning frigörs skadliga ämnen från kött, så det är nödvändigt att tömma buljongen efter de första 30 minuterna av kokning. Sedan hälls köttet med rent vatten och den framtida basen för maträtten tillagas;
  • företräde bör ges till kalvkött, kanin, kalkon och kyckling;
  • från grönsaker väljer vi zucchini, potatis, morötter, blomkål, broccoli;
  • från mjölprodukter kan användas ljus vermicelli;
  • spannmål i barnmat representeras av bovete, ris, ärtor;
  • När det gäller fiskbuljong är det viktigt att se till att fisken inte är för fet, ta bort alla ben från den och ge barnet en filé i små bitar.

Vad du inte ska använda för att göra soppa till ett 1-årigt barn

Även om barnet redan har vuxit tillräckligt för vuxen näring, är barnets kropp fortfarande inte redo att ta emot tung mat. Därför kan han för närvarande inte äta:

  • korvar, frankfurter, köpta halvfabrikat i butik;
  • rökt kött;
  • hirsflingor (exklusive speciella barnspannmål);
  • kondenserad mjölk, milkshakes, glaserad ostmassa, industriellt framställda ostmassadesserter;

Viktig! Under denna period är det viktigt att undvika godis: choklad, godis, bullar och köpta kakor: de innehåller för mycket socker och konserveringsmedel.

  • gräddkakor, geléer och olika bakverk;
  • eventuella svampar;
  • anka, gås, deras ägg;
  • konserver, gelékött, patéer;
  • såser (ketchup, majonnäs, senap, pepparrot, wasabi), kryddor;
  • chips, kex, läsk.

Hur man förbereder olika grönsakssoppa för en baby

Bland sopporna för ett år gammalt barn Grönsakssoppareceptet måste komma först. Det är värt att välja säsongens grönsaker, fulla av vitaminer och solsken, vilket kommer att ge maximal nytta för ditt barn.

Du kan börja till exempel med morotssoppa. Den har en vacker färg och en behaglig arom, så din lilla kommer definitivt att gilla den.

Ingredienser

För att förbereda det måste du ta:

  • 50 g potatis;
  • 50 g morötter;
  • 50 g vitkål;
  • 1,5 glas vatten;
  • 1 tsk. olivolja.

Steg för steg recept

  • Rengör först grönsakerna.
  • Skär sedan potatisen i små tärningar, riv morötterna och finhacka kålen.
  • Ställ en kastrull på spisen och fyll potatisen med vatten.
  • Koka i 5-7 minuter och tillsätt kål.
  • Om cirka 15 minuter är grönsakerna klara och måste mosas i en mixer. Tillsätt innan servering olivolja, du kan också ha gräddfil.

Visste du? Svalbosoppa är den dyraste förrätten i världen och är mycket populär i Sydostasien. Den är beredd av saliv från svalor, som de använder för att försegla sina bon, och ser ut som gelé.

Hur man gör pumpasoppa

Delikat i smaken pumpasoppa rik på fibrer och vitaminer, så det måste finnas på menyn för ett barn i åldern 1 år. Det viktigaste är att komma ihåg att skurna pumpor inte bör lagras under lång tid, så du måste antingen köpa små pumpor eller anpassa vuxenmenyn så att du kan använda hela grönsaken på en gång.

Ingredienser

Till denna maträtt tar vi:

  • 200-250 g pumpa;
  • 1 liten morot;
  • 1 medelstor potatis;
  • 0,5 glas vatten;
  • 0,5 glas mjölk;
  • grönska.

Steg för steg recept

  1. Tvätta pumpan noggrant, skala den och ta bort kärnorna.
  2. Vi gör likadant med morötter och potatis.
  3. Skär grönsaker i små bitar.
  4. Koka upp 0,5 dl vatten och tillsätt morötter.
  5. Efter 3-5 minuter, tillsätt potatis och lite senare - hackad pumpa.
  6. Koka soppan i en halvtimme, mal sedan ingredienserna till en puré.
  7. Tillsätt örterna medan du hackar, häll sedan i mjölken och koka soppan i ytterligare 5 minuter.

Hur man gör ärtsoppa

Frågan är om ett ettårigt barn kan få ärtsoppa, frågar många mammor. När allt kommer omkring är den här rätten välsmakande och relativt billig; den är snabb och enkel att tillaga.

Viktig! Vanligtvis kan barn äta det från 1 år, men du bör börja mata din bebis ärtsoppa med 1-2 skedar om dagen. Om barnet inte har några problem med att smälta det, kan portionerna gradvis ökas.

Ingredienser

Soppan innehåller:

  • 80-100 g kött (det är bättre att ta kanin eller kalkon);
  • 1 msk. l. ärtor;
  • 1 liten potatis;
  • 1 morot;
  • en fjärdedel av en lök.

Steg för steg recept

  1. Tvätta först och främst ärtorna och fyll dem med vatten i 2 timmar (helst över natten).
  2. Koka buljongen på köttet.
  3. Lägg ärtorna i den förberedda buljongen och koka i 1,5 timme på medelvärme.
  4. Tillsätt sedan de hackade grönsakerna och koka tills de är mjuka.
  5. Puréa soppan med en mixer och gör dig redo att mata barnet.

Hur man gör rissoppa

Rissoppa för ett 1-årigt barn är en av de första rätterna. Det kan lätt tillagas i en långsam spis, vilket kommer att spara tid, vilket unga mammor redan saknar.

Ingredienser

Till maträtten behöver du:

  • Vatten - 300 ml;
  • Kyckling eller kalkon - 70-100 g;
  • Potatis - 50-70 gram;
  • Ris - 2 msk. l.;
  • Morötter - 50 g.

Steg för steg recept

  1. Efter att ha kombinerat vatten och kött, koka en lätt buljong på fågeln.
  2. Medan buljongen förbereds, skala grönsakerna och hacka dem fint.
  3. Tillsätt de hackade ingredienserna tillsammans med ris i den förberedda buljongen.
  4. Koka i 40-45 minuter tills den är klar.
  5. Använd slutligen en mixer för att puréa soppan tills den är krämig.

Visste du?Över hela världen firas internationella soppdagen den 5 april. Under denna period hålls olika "soppfestivaler" i många länder.

Om barnet inte vill dricka mjölk i sin rena form, då sådant mjölksoppa kommer att vara en utmärkt ersättare. Det ser inte ut som en klassisk förrätt, men tack vare sin söta smak är barn mer villiga att äta den.

Ingredienser

För att tillaga denna enkla soppa behöver du:

  • 200 ml mjölk;
  • 3 msk. l. liten vermicelli ("spindelnät");
  • 5 g smör;
  • 0,5 tsk. Sahara.

Steg för steg recept

  1. Häll mjölk i en kastrull och låt det koka upp.
  2. Tillsätt vermicelli till den kokande vätskan och koka i 5-7 minuter tills den är mjuk.
  3. Glöm inte att röra om under processen så att pasta höll inte ihop.
  4. När vermicelli är klar, tillsätt socker och smör – och vår soppa är klar.

Det har varit debatter om fördelarna och skadorna med kycklingbuljong i många år, men alla nutritionister är överens om att det har en utmärkt effekt på magsäckens funktion, hjälper till att stärka benvävnaden, mättar kroppen med aminosyror och har en positiv effekt på magen. nervsystemets funktion.

Viktig! Vanligtvis, för att laga kycklingbuljong, rekommenderas det att ta kycklingben, kycklingben, men när det gäller barnmat är det bättre att välja bröstet, som den minst feta delen av fågeln.

Ingredienser

  • Till soppan behöver du:
  • 100-120 g kycklingfilé;
  • 300-350 ml vatten;
  • 50 ml mjölk;
  • en fjärdedel av en lök;
  • ½ tsk. mjöl;
  • 5 g smör.

Steg för steg recept

  1. Lägg kyckling och finhackad lök i en kastrull.
  2. Koka i 15 minuter.
  3. Medan buljongen kokar, blanda smör och mjöl.
  4. Blanda det färdiga köttet med lök i en mixer till en homogen massa.
  5. Blanda sedan köttfärsen med buljong och mjölk.
  6. Koka upp och salta lätt.

Hur man gör köttbullsoppa

Köttbullssoppa passar ett 1-årigt barn som redan tuggar bra. För att göra det enklare för ditt barn, tillsätt inte ris till köttfärsen, och forma även köttbullarna i form av små bollar.

Ingredienser

För att förbereda soppan behöver du:

  • kalvkött - 100 g;
  • potatis - 1 st.;
  • lök - ¼ lök;
  • en halv morot;
  • äggula - 1 st.

Steg för steg recept

  • Förbered först grönsaksbuljongen: hacka grönsakerna fint, fyll dem med vatten och koka i 15 minuter efter kokning.
  • Mal kalvköttet i en köttkvarn, tillsätt sedan gulan i färsen och forma små köttbullar.
  • Kasta köttbullar i buljongen med förberedda grönsaker och koka i ytterligare 15 minuter.

Visste du? Idag finns det mer än 150 typer av soppor i världen, som var och en har ett stort antal underarter, så det finns mer än tusen sopprecept i världen.

Små knep hjälper dig att göra ditt barns soppa hälsosammare och godare:

  • medan du kokar, sjud soppan på låg värme under lock;
  • salta rätten mot slutet av processen;
  • för barnsoppor kan du inte använda vitlök, lagerblad, kryddor eller buljongtärningar;
  • förbered en portion i taget. Ja, det är mer besvärligt, men det är hälsosammare för barnet. Soppa kvar till morgondagen kan skada barnets känsliga matsmältningssystem;
  • När du lagar barnmåltider, använd endast färska, högkvalitativa produkter;
  • följ barnets diet, låt barnet vänja sig vid att äta samtidigt;
  • Kom ihåg att mat och redskap till barnet måste vara rena. Du måste också lära ditt barn att tvätta händerna innan de äter.

Till en början kan det tyckas att en speciell meny för ett ettårigt barn kräver mycket tid, men i själva verket kommer en lätt soppa snabbt att passa in i processen med vardagsmatlagning för familjen. Försök olika alternativ, för att hitta de som barnet kommer att gilla mest, då kommer menyn inte bara att vara användbar, utan kommer också att ge barnet glädje.

Från och med det andra levnadsåret blir soppor för barn en av de typer av rätter som måste finnas i kosten. Nu kan de innehålla inte bara grönsaks- eller köttpuré, utan också bitar av mat. Och i allmänhet, nu är det här kompletta rätter som även vuxna kan njuta av. Det viktigaste är att ta hänsyn till barnets individuella preferenser, egenskaperna hos hans utveckling och välja lämpliga recept.

Ett stort misstag görs av de mödrar som försöker begränsa bebisens meny med endast ljus kycklingbuljong. Faktum är att när ett litet barn fyller ett år är det första han behöver variation. Barnsoppor bör tillagas av kalkon, kalvkött, och glöm inte grönsaks- och fiskbuljonger, ärtor och bönor.

Allmänna rekommendationer för att tillaga soppor för ettåriga barn

Det finns en lista över regler som måste följas när du väljer sopprecept för barn över ett år och utför alla manipulationer i praktiken:

  1. Kryddor, lagerblad, granulat och kuber är tillsatser för "vuxna" rätter. Barnets mat bör inte innehålla de angivna komponenterna.
  2. Salt tillsätts endast i slutskedet av processen. Som ett undantag kan den läggas till grönsaks- eller köttpuré om den används som bas.
  3. Barnsoppor tillagas på mycket låg värme med locket stängt. Om du sjuder en maträtt spelar det ingen roll vad den är gjord av - kalkon, kalvkött eller ärtor, den lilla kommer definitivt att gilla resultatet.
  4. Köttbuljong tillagas endast av köttmassa. Ben och brosk används inte, även om det är planerat att bara ta det tredje vattnet. Det gäller inte bara nöt- och kalvkött utan även kyckling, fisk och kalkon.
  5. Det rekommenderas att förbereda grönsaksbuljong från de ovanjordiska delarna av persilja eller selleri, och inte från deras rötter. Annars kan resultatet bli för aromatiskt och fylligt.
  6. Grönsaker kommer att behålla sina fördelaktiga komponenter i maximal utsträckning om du lägger dem till kokande vatten istället för kallt. Samtidigt kräver de ingen stekning.

Soppor för barn tillagas endast för en gång. I det här fallet är de ett lager av användbara komponenter och näringsämnen. Om en maträtt måste värmas upp kommer den inte att innehålla ens hälften av de fördelar den hade tidigare.

Grönsakssoppa recept för barn

Efter ett år kan nästan alla grönsaker användas i soppor. Om tidigare puré framställdes av dem, kan nu tillvägagångssättet för bearbetning av komponenterna ändras något. Unga mammor bör anta följande recept som definitivt kommer att vinna erkännande av deras barn:

  • Tvätta en potatis, skala den, skär den i tärningar, tillsätt ett glas vatten (du kan använda färdig grönsaksbuljong) och koka tills den är mjuk. Vi dränerar den flytande delen och mal grönsaken genom en sil. Vi späder den resulterande purén med buljongen och en liten mängd mjölk och kokar igen. Krydda blandningen med salt, en halv tesked smör, hackade örter och hälften äggula(knåda med en gaffel).

  • För en medelstor morot tar vi 10 g spenatblad, en nypa mjöl, en halv tesked smör, två matskedar mjölk. Tvätta morötterna, skala dem, hacka dem, tillsätt vatten (som bara täcker grönsaken) och låt puttra tills de är mjuka i minst en halvtimme. Tillsätt mjöl och smör, hackad spenat till samma massa, håll eld i ytterligare 10 minuter. Sedan maler vi hela denna massa genom en sil, blanda den med mjölk och koka upp igen. Salt att smaka. Receptet kan kompletteras något genom att introducera kokt äggula (högst en fjärdedel).

  • För en halv liten beta, ta ett halvt ljust blad färsk vitkål, en halv potatisknöl, en fjärdedel av en morot, en halv tesked tomatpuré, en tesked vardera smör och gräddfil, och ett och ett halvt glas vatten. Tvätta och rensa alla grönsaker. Skär potatisen i små tärningar, hacka kålen mycket fint, riv rödbetor och morötter. grovt rivjärn. Fyll ingredienserna med vatten, men du kan använda kyckling- eller grönsaksbuljong istället. Koka upp blandningen och låt sjuda på svag värme i minst en halvtimme. När alla ingredienser har mjuknat, tillsätt salt och tomatpuré, håll i ytterligare 10 minuter. Häll sedan den färdiga rätten, krydda den med smör och gräddfil.

Tips: Om du vill att ditt barns första borsjtj ska få den traditionella röda färgen och inte orsaka obehag i form av halsbränna, så utesluter vi tomatpurén och lägger de rivna rödbetorna separat och droppar bokstavligen tre droppar på den äppelcidervinäger. Efter detta, blanda grönsaken, vänta ett par minuter och tillsätt den i skålen.

  • Sådana soppor kan tillagas av en mängd olika ingredienser. Till exempel tar vi pumpa, morötter, potatis, blomkål (lite av allt), ett kvarts glas mjölk och tre fjärdedelar av ett glas vatten, en tesked smör, en nypa salt. Vi rengör alla grönsaker, tvättar dem, hackar dem fint och kokar tills de är mjuka i det beredda vattnet. Du kan mala dem lätt, men inte till puré. Tillsätt mjölk, rör om och koka upp igen. Före servering, tillsätt salt och smör.

Grönsakssoppor bör finnas i kosten för ett barn över ett år minst 4-5 gånger i veckan. Samtidigt måste recepten ändras regelbundet, du bör inte försöka att alltid mata ditt barn med samma maträtt, även om han verkligen gillar det.

Hur förbereder man fisksoppa för ett 1-årigt barn?

Vanligtvis introduceras de första fiskrätterna i barns kost innan de fyller ett år, men tiden för fisksoppa kommer efter första födelsedagen. Sant, i det här fallet fisksoppa skiljer sig markant från vad vuxna är vana vid. När du väljer lämpliga recept är det bäst att luta sig mot de som använder lågfettsorter av vitt havsfisk. Det finns sant att det finns bra alternativ för att tillaga rätter från mör lax:

  • Vi behöver en fiskfilé (cirka 100 g), en halv potatis, en tesked vitt polerat ris, en halv morot, en liten bit lök, en tesked smör, två glas kokt vatten, lite dill, salt.
  • Fisksoppa för barn tillagas mycket snabbt, men bara om du följer rätt sekvens av steg. Fyll först riset med en liten mängd vanligt kallt vatten och koka tills den är mjuk. Medan detta händer rengör vi fisken från ben och skinn, sköljer den, fyller den med kokt vatten och ställer in den för att laga mat.
  • Vid denna tid, hacka löken, riv morötter och potatis. Så fort laxen flyter upp till ytan och det blir uppenbart att den är klar (vanligtvis tar detta 7-10 minuter), ta bort den och ställ den åt sidan.
  • Tillsätt bearbetade grönsaker i fiskbuljongen och koka tills de är mjuka. Tillsätt sedan ris där (töm ut vattnet först) och håll hela massan på elden i ytterligare ett par minuter.
  • Lägg den kokta fisken, saltet och örterna direkt på barnets tallrik.

Detta är det enklaste receptet som kan kompletteras med ditt barns favoritingredienser. Det viktigaste att komma ihåg är att barns fisksoppa inte tolererar närvaron av baljväxter och kål.

Kalkonsoppa för ett barn - matlagningsfunktioner

Tvärtemot vad många tror är babykalkonsoppor överlägsna i smak, konsistens och kemisk sammansättning skiljer sig markant från kyckling. Därför bör båda vara närvarande i barnets kost. När det gäller diet, men tätare kött, är det viktigaste att inte överkoka det, vilket leder till att det blir överdrivet segt.

Grundrecepten här ser ut så här:

  • Vi behöver en liten bit kött, en fjärdedel av en liten lök, en tesked vardera mjöl och smör, ett halvt glas mjölk, fruktköttet av en halv bit vitt bröd och vatten (från ett glas till två beroende på den önskade tjockleken på kompositionen). Koka upp buljong från kött, lök och vatten. Sedan filtrerar vi det och passerar kalkonköttet och löken genom en köttkvarn flera gånger eller maler det i en mixer. Värm buljongen igen, lägg den resulterande purén, smör blandat med mjöl och kokt mjölk i den. Efter några minuter kommer blandningen att se ut som tjock kräm. Den kan smaksättas med örter och salt. Servera med vitt, lätt rostat bröd.

  • Grönkålsoppa med kalkon. För 100 g kött tar vi flera blad persilja, 50 g vardera av syra och spenat, en potatis, lite lök och morot (för smak), en tesked gräddfil, ett halvt kokt ägg, en nypa salt. Vi lagar buljong från kött, morötter, lök och persilja och tar sedan bort alla ingredienser. Tvätta syra och spenat noggrant, byt vatten flera gånger och mal sedan med en mixer till en puré. Tillsätt tärnad potatis och grön massa i buljongen. Vi separerar kalkonköttet i fibrer, hackar det med en kniv och lägger också till det i kastrullen. När alla ingredienser är klara, koka i ytterligare fem minuter. Krydda den färdiga soppan med salt, gräddfil och rivet ägg.

Det är anmärkningsvärt att barn över ett år gillar kalkonsoppor ännu mer än traditionell kycklingbuljong. När allt kommer omkring blir de inte för feta eller rika.

Kycklingsoppor för barn efter 1 år

För ett ettårigt barn förbereder mammor oftast babysoppor med kycklingbuljong. Faktum är att det räcker att erbjuda rätter baserade på denna komponent till barn 1-2 gånger i veckan. Ju enklare recept, desto bättre:

  • För 100 g kyckling, ta en matsked vermicelli, en fjärdedel av en morot och en kålrot, lite smör och salt. Koka vermicelli i saltat vatten tills de är mjuka och lägg i en sil. Koka kycklingbuljongen separat. Vi tar köttet ur det och maler det till en puré. Smör Smält i en kastrull och sjud kålrot och morötter, skär i strimlor, tills de är mjuka. Lägg alla ingredienser i kokande buljong och håll eld i ytterligare fem minuter. Salta den färdiga rätten redan på bebisens tallrik. Du kan lägga till några hackade örter för smak.

Barnsoppor är de mest lätta och renade alternativen vanliga rätter för vuxna. Du kan säkert experimentera med ingredienserna, du behöver bara övervaka barnets tillstånd och göra snabba justeringar av recepten och kombinera ingredienserna korrekt.

Mata någon som inte vill. 10 läckra soppor för barn.
Välj, förbered och Smaklig måltid du och dina barn!
1.SOPPA MED KÖTTBULLAR
Produkter:
Till köttbullarna:
malet magert kött - 150-200 g
morötter - 1/2 st.
vetebröd utan skorpor - 1 skiva

Till buljongen:
konserverad eller fryst majs - 2 msk. skedar
potatis - 1-2 st.
selleri - 1 stjälk
morötter - 1 st.
bovete - 2 msk. skedar

Tillagningsmetod:

1. Blanda färsen med förblött bröd i kallt vatten och sedan urvriden och finrivna morötter. Forma hasselnötsstora bollar av den förberedda blandningen, lägg dem på en skärbräda och ställ in i frysen.

2. Till buljongen, tillsätt flingor, finhackad potatis, morötter och selleri till 1 liter kokande vatten. Koka upp buljongen, tillsätt majsen och låt puttra på svag värme tills den är mjuk.

3. I slutet av tillagningen, lägg köttbullar (4-5 stycken per portion) i den kokande soppan och koka i 3-5 minuter.

2. KALKONSOPPSPUR

Produkter:

kalkon - 1 kg
lök - 1 huvud
morötter - 1 st.
rotselleri - 2 st.
vetemjöl - 150 g
smör - 120 g
äggula - 1 st.
grädde - 3/4 kopp eller mjölk - 1 3/4 kopp
salt, socker, örter

Tillagningsmetod:

1. Skölj kalkonkroppen, täck med kallt vatten, låt koka upp, skumma av skummet, tillsätt lök och rötter och koka på svag värme i 1–1,5 timme.

2. Separera fruktköttet från benen, passera genom en köttkvarn flera gånger och, tillsätt lite buljong, gnugga genom en sil. Tillsätt gulan, grädden och en del av smöret i purén, blanda noga.

3. För såsen, fräs mjölet med smör, svalna något, kombinera med buljongen, koka i 10 minuter, rör om och sila.

4. Tillsätt mosad kalkon i såsen, låt sjuda i 10–15 minuter, tillsätt salt och socker efter smak.

5. Tillsätt vid servering en bit smör och en örtkvist i soppan. Du kan servera rostat rostat bröd separat.

3. PUMPSOPPA MED POTATIS

Produkter:

pumpa - 600 g
potatis - 2-3 st.
mjölk - 4 koppar
krutonger - 100 g
smör - 40 g
socker - 1 tesked
salt att smaka

Tillagningsmetod:

1. Skala pumpan och potatisen, skölj, skär i skivor och koka i 3-4 glas vatten, tillsatt socker och salt, på låg värme i 30 minuter. Tillsätt sedan krutonger, rör om och koka upp.

2. Sila den resulterande massan, gnugga resterande jord genom en sil, späd med varm mjölk och krydda med olja.

3. Servera garnerad med grönt.

4. KYCKLINGSOPPA MED RIS

Produkter:

kyckling - 1 st.
ris - 1 kopp
lök - 3-4 huvuden
vitlök - 3 kryddnejlika
dillgrönt
salt

Tillagningsmetod:

1. Skölj kycklingen och koka tills den är klar.

2. Ta bort kycklingen och sila av buljongen. Lägg tillbaka kycklingen i buljongen, tillsätt hackad lök och vitlök, koka i 10 minuter, tillsätt tvättat och förblött ris. Fortsätt koka tills riset är klart, tillsätt salt.

3. Vid servering, strö över hackade örter.

5. POTATISSOPPA MED HAVREGRÖT

Produkter:

potatis - 5 st.
lök - 1 huvud
havregryn - 4 msk. skedar
smör - 2 msk. skedar
vatten - 1,5 l
gräddfil - 4 msk. skedar
persilja - 20 g
salt

Tillagningsmetod:

1. Skala potatisen, tvätta den, skär den i tärningar. Skär löken i halva ringar och fräs i olja.

2. När löken börjar få färg, tillsätt den hackade potatisen, 2 dl vatten, täck med lock och låt puttra på svag värme, rör om då och då, tills potatisen är halvkokt. Tillsätt sedan varmt vatten, salt, tillsätt den tvättade flingorna och koka tills den är mjuk.

3. Servera med gräddfil och finhackade örter.

6. BLOMKOLSSOPPA

Produkter:

blomkål - 1 huvud
potatis - 300 g
vegetabilisk olja - 2 msk. skedar
persilja och dill
salt

Tillagningsmetod:

1. Skölj blomkålen, blötlägg i 30 minuter i saltat vatten, skölj igen med vatten, dela i blomställningar, häll i 2 liter varmt vatten och koka tills det är mjukt.

2. Skala potatisen, koka den, gnid den genom en sil och kombinera med blomkålen och dess buljong. Krydda med salt och vegetabilisk olja.

3. Vid servering strö över finhackad dill och persilja.

7. KYCKLINGSOPPA MED HEMGJORDA KNIMLAR

Förbered dumplings:

Hacka löken väldigt fint och blanda med köttfärs. Tillsätt salt och peppar efter smak. Tillsätt vatten, rör om.

Sikta mjölet. Vispa ägget lätt med en visp. Gör en brunn i mjölet, tillsätt ägget och saltat vatten. Knåda degen. Slå in i matfilm och låt stå i 30-40 minuter.

Dela degen i 4 delar. Kavla ut degen tunt från varje del till en cirkel. Skär varje cirkel i 1 cm breda remsor. Pudra varje remsa med mjöl. Lägg 3 ovanpå varandra och skär i 1 cm gånger 1 cm rutor.

Lägg fyllningen i varje ruta och koppla ihop de två hörnen till en triangel. Försegla sedan kanterna och koppla ihop degens två ändar.

Lägg dumplingsna på ett mjölat bord och ställ i kylen. Lägg över de frysta dumplingsna från brädet i en påse och förvara i frysen.

Förbered soppan:

Tvätta kycklingen. Lägg i en kastrull och tillsätt vatten. Så snart vattnet kokar, ta bort skummet. Salta buljongen efter smak, tillsätt skalad lök och svartpepparkorn. Blötlägg saffranstrådarna i varmt vatten (5-6 msk) i 10 minuter. Sila sedan genom en sil och tillsätt saffransvatten till kycklingbuljongen och koka tills den är mjuk. Ta bort den färdiga kycklingen från buljongen och sila av buljongen.

Tillsätt dumplings i den kokande buljongen (ca 10-15 stycken per portion), och koka tills dumplingsna är klara. Strö den färdiga rätten med torkad mynta och eventuella örter. Separat kan du servera mycket finhackad vitlök, kryddad med vinäger.

8. BÖNOR

En krämig soppa med sammetslen smak som passar vegetarianer och utelämnar man grädden blir den helt mager.

Blötlägg bönorna i kallt vatten i flera timmar eller över natten. När den sväller, skölj den, tillsätt färskvatten (1,5-2 l) och koka.

Hacka under tiden löken och fräs den i en stekpanna tills den är genomskinlig. Skär potatisen i små tärningar. När bönorna är kokta, ställ åt sidan en liten mängd. Om du vill ha en ren mosad soppa utan hela bönor, hoppa över detta steg. Salta resten av pannan, tillsätt potatis och lök. Koka tills potatisen är klar.

Använd en mixer, puré soppan och puré sedan genom en sil. Detta kommer att ge den en krämig konsistens och ömhet. Lägg de reserverade bönorna i den mosade soppan och sätt på eld. Tillsätt grädde, kolla efter salt och låt koka upp. Passar bra till denna soppa färska kryddor och vetekrutonger.

9. FISKSOPPA-PUR

Ålder: från 1 år
Svårighetsgrad: medel

fiskfilé - 150 g (kummel, lax, öring eller sej är lämplig)
1/2 medelstor lök
1 liten morot
1 medelstor potatis
gräddfil
salt och örter efter smak

1. Lägg filén i en liten kastrull, tillsätt vatten (1,5-2 dl), sätt på eld, tillsätt lite salt
2. När fisken är tillagad, lägg den på en separat tallrik och sila av buljongen.
3. Finhacka potatisen och löken, riv morötterna på ett fint rivjärn och lägg dem i buljongen för att koka. Om soppan verkar rinnig kan du lägga till lite ris.
4. När grönsakerna är kokta, tillsätt fisken igen och mal allt med en mixer.
5. Servera med gräddfil och örter

10. PURÉ SOPPA MED GRÖNSAKER OCH NÖT

Ålder: från 8 månader.
Svårighetsgrad: lätt

För 1 portion:
Vatten: 300-350 ml
1/2 lök
1/2 potatis
1/3 morot
1/2 kålblad
en liten bit nötkött (om den hackas fint bör du få 2-3 matskedar)
1/2 tesked vegetabilisk olja
salt att smaka

1. Hacka köttet väldigt fint (är det fryst kan du göra små spån), lägg det i kokande vatten och koka i ca 20 minuter.
2. Finhacka alla grönsaker, lägg i köttet och låt stå i ytterligare 15 minuter.
3. Tillsätt salt (efter smak) och vegetabilisk olja.
4. Mal i en mixer för att göra en puré.

För äldre barn kan du servera den med gröna eller krutonger.


Många av er är det de vet väl Det som är det första till lunch är det bästa alternativet för den dagliga menyn för både vuxna och barn. Varm soppa - flytande mat - främjar normal matsmältning,och soppor med färska grönsaker Och dietkött– krävsDetta är ett tillstånd om du följer en hälsosam kost.

Och, naturligtvis, är våra barn också tänkta att inkludera första rätter i sin kost, eftersom soppa för barn - En oumbärlig maträtt i alla barns institutioner och helt enkelt nödvändig för en växande kropp. Idag ska vi titta på fördelarna och fantastiska egenskaperbebis grönsakssoppa, Vi delar också med oss ​​av ett universellt förstarättsrecept som passar hela familjen!

  1. Vad är viktigt för föräldrar att veta
  1. Grönsaksbarnsoppor: sammansättningsanalys
  1. Recept

Betydelsen av flytande föda i en babys kost

Per e Efter att ha passerat tröskeln vid 6 månader blir barnet bekant med ny mat, vuxenmat, och föräldrar kallar förenklat hela denna process med det intressanta ordet "kompletterande matning."Denna kompletterande mat är nödvändigVi går så att barnet kan smaka olika grönsaker, frukter och sedan kött och mejeriprodukter och rätter baserade på dem. I allmänhet bytte jag lite i taget från modersmjölk eller babys anpassade formel till "vuxenbordet".

Och naturligtvis kan denna process inte skyndas på, och barnets introduktion till nya produkter bör vara smidig och lugnande. Nu erbjuder hans mamma honom enkla frukt- och grönsakspuréer, gröt med vatten och sedan, från 8-9 månader, kan han byta till enkla grönsakssoppor.

Det verkar: vad är så komplicerat? Jag slängde grönsakerna i vattnet, kryddade dem, saltade och hällde upp dem på tallrikar. Faktiskt inget svårt att förberedagrönsakssoppa för babynej, du behöver bara känna till några finesser som vi definitivt kommer att dela med dig av.

Vad är viktigt för föräldrar att veta

Kanske kommer vårt råd att verka självklart för dig, men det tycktes oss vara användbart att påminna dig omregler för barnmat:

  • ordet "kompletterande utfodring" och själva processen betyder inte "mata", utan att introducera ny mat. Kom ihåg detta, när ditt barn får ytterligare en portion soppa behöver han inte äta allt. Normen för barn under ett år kan inte anses vara mer än 100 g, och för äldre barn - 150 g;
  • väldigt viktigt ge ditt barn den fräschaste och hälsosam mat, Det är därför:Med Försök att inte koka grönsaker under en längre tid, om möjligt, ånga dem. OcksåDet är tillrådligt att laga mat en gång för att inte förvara den i kylskåpet senare;
  • minns om maximal nytta grönsaker, alltså använd säsongsbetonade , verifierad. Välj inte för babysoppa färdiga förpackningar med frysta och halvfabrikat. Om du verkligen vill glädja ditt barn med en boost av vitaminer under vintersäsongen, dåfylla på med grönsaker och frukter för framtida bruk från dina hushållsträdgårdar eller din egen trädgård, efter att ha fryst dem tidigare i portioner;
  • och, naturligtvis, använd inte varma kryddor, smakförstärkare, rökt kött eller friterad mat för att tillaga barnrätter. Ångas, stuvas, kokas, bakas n åh - detta är ditt alternativ.

Grönsakssoppor för barn upp till ett år

Som du förstår, principen "från enkel till komplexet." För barnets första introduktion lagar vi den första av en eller två komponenter, se till att förvandla den till en homogen massa och låta den smaka. Du bör inte förvänta dig en tom tallrik och en girig efterfrågan på en ny portion, men ett par skedar är en betydande prestation! Tänk på att dina ansträngningar i köket inte var förgäves!

Så, vad är viktigt att veta om du ska laga mat soppa för barn upp till ett år gammal:

  • n och som köttbuljonger. Till och med ekopersonlig Om du börjar komplettera matning och din bebis ännu inte har firat sin , då är köttkomponenter inte aktuella. Efter att gradvis bemästra köttpuréer kan du prova soppor med sekundär buljong gjord av magert kött (kalkon, kyckling, kanin);
  • inte mer än 3 ingredienser i soppan. Förutsatt att barnet redan är bekant med dem, äter med nöje och inte har matallergier;
  • utan kryddor, salt eller några smakförstärkare. Det kanske inte verkar särskilt aptitligt för dig, men nu måste du visa ditt barn den verkliga smaken av grönsaker. Dessutom kan hans känsliga matsmältningssystem ännu inte svara på kryddor, kryddor och salt;
  • använd mestadels allergivänliga grönsaker som är tillåtna i din åldereller redan välkänd för barnet;
  • uppnå en homogen konsistens utan klumpar eller stora bitar. Du borde ha alternativetgrönsakspurésoppa för barnmed en homogen struktur. En mixer eller, i extrema fall, en gaffel och lite ansträngning kommer att hjälpa dig med detta.

Först För barnsoppor, använd:

  • zucchini;
  • broccoli;
  • blomkål;
  • morot;
  • pumpa
Från 9 månader kan du inkludera lök, örter, potatis, ärtor, gröna bönor. Var dock försiktig då baljväxter orsakar gas i tarmarna. Om ditt barn redan får flingor som kompletterande mat, försök att lägga tillspannmål, till exempel ris.

Gradvis, långsamt, komplicera sammansättningen av maträtten, observera barnets reaktion, vid två års ålder kan du utveckla en stabil matvana. Han kommer att njuta av att äta soppor inte bara för grönsaksbuljong, men också helt "vuxna" rätter med fisk, köttoch ett brett utbud av ingredienser.

Grönsakssoppa för barn från 2 år

Matsmältningssystemet hos ett tvåårigt barn är redan ganska kapabelt att acceptera nästan all mat som vi använder i vardagen. Det är därförrecept på barns grönsakssopporkommer att vara mer intressant och varierande i sammansättning.
Vad är speciellt med första kurser för förskolebarn:
  • Det finns inte längre något behov av att mala alla ingredienser till en homogen puré. Barnet är ganska kapabelt att tugga och svälja små bitar;
  • Du kan förbereda rätten utan att lägga till kött, med små bitar eller med kött- eller fiskbuljong;
  • Det är fortfarande bättre att vänta lite med kryddor. Kryddig och välsmakad med smakförstärkare (som buljongtärning) mat, ärligt talat, är oönskad för vuxna och kallas inte längre hälsosam;
  • du kan enkelt använda grönsaker som är mycket allergiframkallande för bebisar (ägg, tomater, paprika), såväl som baljväxter, men naturligtvis med måtta;
  • svampbuljong är en utmärkt bas för soppa, men inte För barnslig! Svamp rekommenderas intemen ge till barn under 3 år och till de äldre - i mycket begränsade mängder.

Recept på soppor med grönsaker för barn

Låt oss nu komma till den roliga delen! Faktum är att du enkelt kan komma på din egenrecept på grönsakssoppa, helt enkelt använda de grönsaker som din baby älskar och äter.

Nedan erbjuder vi receptalternativ för barn i olika åldrar:

  1. Enkel soppa för första bekantskap
  • broccoli;
  • zucchini;
  • morot.

Hur man lagar mat:

Tvätta grönsakerna och lägg i en kokning vatten finhackade morötter,sedan efter ett par minuter brockoliver och zucchini. Koka på låg värme tills den är mjuk. Eftertöm av överflödigt vatten, reservera lite. Mosa de kokta grönsakerna med en gaffel eller puré med en mixer tills de bildar en tunn pasta.
  1. Flerfärgad grönsakssoppa
  • Broccoli;
  • blomkål;
  • konserverade ärter;
  • morot;
  • majs;
  • potatis.

Hur man lagar mat:

Koka grönsakerna i ordningsföljd: potatis, morötter, broccoli och blomkål, ärtor och majs. Purea den färdiga rätten med en mixer eller skär i små bitar.
  1. Vegetarisk soppa puré för barn
Enkla ingredienser kan spädas ut med gräddfil, modersmjölksersättning eller till och med bröstmjölk. Då får du en underbar barngräddsoppa!
  • potatis;
  • morot;
  • gräddfil/mjölkblandning/mjölk.

Hur man lagar mat:

Koka grönsaker i vatten, puré med tillsats av gräddfil, blandning eller mjölk. Uppnå en homogen krämig massa.

Låt oss nu gå vidare till mer komplexa rätter för dig som är 1,5 år och äldre.

  1. Barns fastelavnskålsoppa
  • potatis;
  • lök;
  • morot;
  • tomater;
  • Vitkål;
  • grönska.

Hur man lagar mat:

Vi lagar den i samma ordning som vanlig "vuxen" kålsoppa, men vi använder bara grönsaksbuljong från potatis och kål.Du kan lägga till lite salt och ett lagerblad.
  1. Grönsaksnudelsoppa
  • potatis;
  • lök;
  • morot;
  • spindelnätsnudlar
  • ägg.

Hur man lagar mat:

Koka potatis, tillsätt lök och morötter. När grönsakerna är mjuka, tillsätt nudlarna och bryt det råa kycklingägget. Koka i ytterligare 10 minuter, stäng sedan av och låt det brygga under lock. Salta efter önskemål.
  1. Grönsaksblandning


Långsamt kom vi till "programmets höjdpunkt" - en enkel och mycket god soppa som passar ettåriga barn, förskolebarn och även vuxna, om du bara kryddar soppan lite med din favoritkrydda.

Receptet är väldigt enkelt: "rika" grönsaker för buljongen (lök, morötter, potatis, kål) och lätta grönsaker för smak (efter eget gottfinnande).Det som är bra med den här soppan är att du kan göra det självsätt ihop dess sammansättning som en mosaik, lägg till eller ta bort ingredienser som är lämpliga och inte lämpliga för dig.

Vårt alternativ är lämpligt för barn som redan behärskar "vuxen"-menyn. Jo, vi vuxna åt det med stor njutning.

Ingredienser:

  • potatis;
  • blomkål;
  • lök;
  • morot;
  • zucchini;
  • paprika;
  • tomater;
  • grönska;
  • salt och peppar efter smak;
  • vegetabilisk olja (du kan utan , om du inte steker).

Hur man lagar mat:

1. Koka upp och tillsätt lite salt n Tillsätt hackad potatis i detta vatten, lite senare eller tillsammans med det kan du lägga till blomkål.


2. Koka i ca 10 minuter. Under denna tid skär vi zucchini, tomater (efter att ha tagit bort skalet) och paprika.


3. Hacka lök och morötter, stek dem i en liten mängd olja och tillsätt dem i soppan.


För att göra soppan mer intressant kan du skära ingredienserna med en lockig kniv. Som på bilden.


4. Tillsätt sedan zucchini, peppar och tomater en efter en efter att soppan puttrat i ett par minutert. Koka på låg ilska


5. Tillsätt på slutet konserverade ärter och örter (torkade kan användas). Låt det sitta under lock och njut sedan av vår grönsakssoppa!

Att göra barnsoppor visar sig inte vara så svårt. Du behöver bara komma ihåg några av nyanserna i att förbereda produkter. Och välj också bara ingredienser av högsta kvalitet.

Du bör definitivt komma ihåg mest enkla regler laga första kurser för barn:

  • Oftast behandlas barn inte bra lök i soppa, så det rekommenderas att slänga löken hel i soppan och sedan slänga den - på så sätt kommer löken att ge buljongen dess smak och välgörande egenskaper. eteriska oljor, men löken själv kommer inte att vara i buljongen;
  • för att göra lunchen mer intressant, använd olika knep - skär grönsaker i former, ta fyllning av vermicellisoppa i form av bokstäver eller olika figurer;
  • när du lagar de första rätterna med baljväxter (ärtor, bönor, linser) rekommenderas det att dra i god tid i förväg och skölja kornen i kallt vatten;
  • Det är bättre att inte steka grönsaker till soppor, och om du sauterar morötter, då bara tills färgen ändras;
  • försök att inte använda varma kryddor eller tillsätt dem i mycket små mängder - bara en liten nypa mald peppar per 3 liter soppa;
  • giltig för barnmat kryddor - torra eller färska örter, gurkmeja, saffran, kardemumma, kanel, söt paprika.

Bondesoppa med köttbullar

För att förbereda bondsoppa, som i dagis se till att använda detta recept. Från det kommer du att lära dig viktiga nyanser av att förbereda grönsakssoppa.

Lista över ingredienser:

  • 300 gr. potatisar;
  • 0,5 morötter;
  • 1 lök;
  • 50 gr. hirs;
  • 200 gr. köttfärs;
  • 1 äggula från kycklingägg;
  • 30 gr. sidfläsk;
  • jodiserat salt efter smak.

Skala och skölj grönsaker - potatis, lök, morötter. Skär potatisknölarna tunt i tärningar. Riv morötterna eller skär dem i former – till blommor, stjärnor. Skär inte löken, låt den vara hel.

Häll hett kokt vatten i pannan - ca 2 liter. Koka den. Tillsätt hackad potatis och morötter. Häll i löken hel. Låt det koka upp igen. Koka på låg kokning med locket till hälften stängt.

Sortera hirsen om det behövs. Skölj i kallt vatten. Överför hirsen till buljongen. Fortsätt laga mat.

Bläddra igenom en köttkvarn sidfläsk. Blanda med köttfärs. Tillsätt gulan av ett kycklingägg och lite salt - ett par nypor. Blanda hela massan noggrant. Nyp av köttfärsen med en tesked och rulla till strama bollar i händerna.

Råd! För att undvika att köttfärsen fastnar på händerna, doppa dem i kallt vatten. Eller använd väl kyld köttfärs.

Släpp försiktigt ner köttbullarna i buljongen en i taget. Med köttbullar blir rätten märkbart rikare. Koka ytterligare 10-14 minuter på medelvärme. Använd en sked för att fånga löken – den behövs inte längre.

Om proteinskum dyker upp på buljongens yta, se till att ta bort det med en hålslev. Salta soppan. Stäng locket. Låt buljongen brygga. På bara några minuter är läcker bondsoppa med små köttbullar redo att ätas!

Ärtsoppa för barn

För att laga mat till ett barn måste du ta itu med bönorna i förväg. Faktum är att om du blötlägger dem väl i vatten och sedan kokar ärtorna under lång tid, kommer de inte att "svara" i barnets mage med ökad gasbildning och olika "gurglar". Den första ärträtten blir den godaste och mest mättande lunchen!

Lista över ingredienser:

  • 250 gr. delade ärtor;
  • 0,5 morötter;
  • 1 lök (liten);
  • 1 liter kycklingbuljong;
  • 2-3 nypor mald gurkmeja eller saffran;
  • 4-5 kvistar färsk dill;
  • 2-3 matskedar solrosolja;
  • jodiserat eller havssalt efter smak.

Täck ärtorna i en skål med kallt vatten. Låt det brygga ett par timmar. Under denna tid kommer bönorna att öka märkbart i storlek - de kommer att svälla. Skölj kornen noggrant flera gånger i rinnande vatten. För att göra detta, använd en järnsil.

Läs också: Kalkonsoppa - 9 recept

Koka upp buljongen i en kastrull. Späd den med varmt vatten - cirka 1-1,2 liter. Överför ärtorna. Koka på låg koka.

Råd! Ärtsoppa för barn kan tillagas inte bara med torra gula ärtor. Men även med färska eller konserverade ärter. Det här alternativet kommer att vara mycket snabbare.

Ta itu med dina grönsaker. Skala och tvätta morötter och lök. Riv morötterna på ett fint rivjärn, fräs i en stekpanna tills färgen ändras något - med solrosolja. Lägg över till pannan med ärtorna. Och tillsätt löken hel i buljongen. Fortsätt koka i cirka en halvtimme - med locket till hälften stängt.

Salta ärtsoppan med hälsosamt jod- eller havssalt. Tillsätt mald gurkmeja. Ta bort löken. Putsa ner färsk dill i pannan. Vispa. Stäng locket. Låt buljongen brygga ordentligt i 10-15 minuter. Och häll sedan upp på tallrikar och servera.

Råd! Använd inte specifikt potatis när du kokar ärtsoppa för ett barn. Annars kommer buljongen att ha en hög stärkelsehalt. Och detta leder till störningar i mag-tarmkanalen och förstoppning hos barnet.

Kycklingsoppa med dumplings för ett barn

Kycklingsoppa med dumplings för ett barn är inte bara en utsökt lunch. Och även möjligheten att hjälpa mamma i köket. Låt ditt barn blanda dumplingsegen. Då blir ätandet en händelse för honom, som han själv hade en hand till som kock.

Lista över ingredienser:

  • 2 kyckling klubbor;
  • 1 liten tomat;
  • 0,5 morötter;
  • 2-3 potatisar;
  • 1 kycklingägg;
  • 4 matskedar vetemjöl;
  • jodiserat salt efter smak;
  • 1 lagerblad.

Skölj kycklingklubborna. Lägg dem i en kastrull. Fyll på med isvatten. Koka först på hög värme. När proteinskum dyker upp, ta bort det. Och gör elden långsam. Täck locket.

Skala och skölj grönsakerna. Skär morötterna i mindre bitar, du kan skära dem i formar. Potatis - tunna kuber eller remsor. Och skala tomaten. För att göra detta, skär tomaten längs skalet, doppa den i kokande vatten och kyl i rinnande kallt vatten. Mal fruktköttet till puré med en mixer.

När klubborna är kokta tar du bort dem. Ta bort köttet från benet och hacka fint. Passera kycklingbuljongen genom en fin sil. Häll buljong i en ren kastrull och tillsätt hackad kyckling. Sätt tillbaka den på elden. När det kokar, tillsätt grönsaker och lagerblad.

Skölj ägget. Torka av med en servett. Bryt upp i en skål. Tillsätt lite salt. Skaka tills den är slät med en gaffel. Tillsätt mjöl. Knåda tills degen är fri från klumpar. Beväpna dig med två dessertskedar. Ta degen ensam. Överför till den andra. Använd dessa rörelser för att göra små dumplings. Kasta dem i den kokande buljongen.

Koka dumplingsoppan i ytterligare 10-15 minuter. Ta sedan bort lagerbladet. Tillsätt varmt vatten – buljongen har kokat bort lite vid det här laget. Tillsätt lite salt och rätten är klar!

Råd! Ostdumplings ger den första rätten en originell smak. De är inte alls svåra att förbereda. Till huvudingredienserna (mjöl, ägg, salt) tillsätt lite krossat fast eller mjukost. Och resten är enligt receptet.

Grönsaksgräddsoppa med broccoli

För att göra barnsoppor mjukare och mörare rekommenderas att gnugga dem genom en sil. För en mjukare konsistens tillsätt flytande grädde. Så visar det sig grönsaksgräddsoppa för kost och barnmat.

Lista över ingredienser:

  • 300 gr. broccoli;
  • 1 morot;
  • 2-3 potatisar;
  • 0,5 lök;
  • 1 tsk vetemjöl;
  • 0,5 koppar grädde med låg fetthalt;
  • 0,5 tesked bordssalt;
  • 1-2 nypor kryddig torkad ört.

Dela broccolin i buketter. Fyll en stor skål med vatten. Skölj noga. Ta bort kålen och byt vatten. Skölj igen. Överför blomställningarna till pannan. Tillsätt kallt vatten - ca 1,5 liter. Koka den. Avlägsna proteinskum. Koka sedan på låg värme.

Rengör och skölj grönsakssetet. Skiva. Häll i buljongen. När det kokar, koka tills alla ingredienser är mjuka.

Läs också: Ostsoppa med rökt kyckling– 8 intressanta recept

Ta kastrullen från värmen. Förbered en annan panna. Lägg en fin järnsikt på den. Häll soppan genom den. Gnid in blandningen med en spatel eller sked så att all broccolisoppa med grönsaker passerar genom silen. Lägg tillbaka den purerade soppan på låg värme.

Stek mjölet lätt i en torr stekpanna tills det är krämigt. Blanda med grädde. Häll blandningen i soppan. Tillsätt lite salt. Tillsätt torkade örter – det kan vara dill, persilja eller basilika. Vispa. Grönsaksbroccolisoppa är klar!

Söt pumpasoppa för barn

Söt pumpasoppa för ett barn kan tillagas som lunch eller eftermiddagssnack. Barn kommer definitivt att uppskatta denna desserträtt. Speciellt om du låter dem tillsätta socker eller honung på tallriken själva.

Lista över ingredienser:

  • 200 gr. mogen pumpa;
  • 1 glas mjölk;
  • en nypa vanillinpulver;
  • 80 gr. Sahara;
  • 1 morot;
  • 1 nypa kanel (malen);
  • 1 nypa salt.

Skölj pumpan och morötterna. Städa med hushållerska. Skär i små bitar i en kastrull. Häll i cirka en liter vatten. Koka den. Koka sedan på låg värme med locket nästan stängt.

Efter 15-20 minuter blir grönsakerna mjuka. Purea blandningen med en stavmixer. Tillsätt mjölk, vanilj och socker. Salta och smaka av med kanel. Vispa. Häll genast upp pumpasoppan i skålar. Servera med vetebröd, kex eller krutonger.

Råd! Barns dessertsoppor tillagas med samma recept med endast morötter eller zucchini. Medan du lagar mat kan du lägga till bär; välj de som ditt barn älskar. Bär kan vara färska eller frysta.

Rödbetssoppa för barn med kalvkött

Det är väldigt enkelt att tillaga barn med kött. Och den här soppan blir ovanligt god och mör. Men du måste ta hand om rödbetorna i förväg. Den ska först bakas i ugnen eller kokas i tryckkokare.

Lista över ingredienser:

  • 1 betor (cirka 250 gr.);
  • 200 gr. kalvkött;
  • 1 morot;
  • 2-3 potatisar;
  • 1 lök;
  • 1 matsked solrosolja;
  • 1 tsk färskpressad citron juice;
  • havssalt efter smak;
  • 1 nypa söt paprika;
  • för servering av gräddfil.

Skölj kalvköttet. Fyll en kastrull med kallt vatten. Låt det koka. Vänta tills det kokar. Ta bort skum. Koka sedan på låg värme med locket nästan stängt. Det tar cirka 40 minuter.

Ta bort köttet och hacka fint. Sila av buljongen och ställ tillbaka den på spisen i pannan. Lägg till lite kött.

Skala kokta eller bakade rödbetor. Mal genom ett fint rivjärn. Blanda med solrosolja. Pressa färsk citronsaft. Ställ åt sidan för nu.

Råd! För att baka rödbetor i ugnen, slå in dem i matfolie. Placera den blanka sidan mot produkten. Koka i ca 1,5 timme i 180-190˚C.

Tvätta och skala morötter, lök och potatis. Rödbetssoppa blir mer tillfredsställande med grönsaker. Mal morötterna genom ett rivjärn. Skär potatisen i strimlor. Lämna löken hel. Överför grönsakerna till buljongen med köttet. Sjud på låg värme tills ingredienserna är mjuka.

Tillsätt rödbetorna tillsammans med oljan. Smaksätt soppan med nyttigt havssalt. Krydda med söt paprika. Vispa. Koka ytterligare 1-2 minuter och ta bort rödbetan från spisen. Servera med gräddfil eller grädde.

Fisksoppspuré

För att ett barn ska älska det bör det inte finnas ett enda ben i maten. Välj därför fisk med färre ben. Och förvandla en vanlig förrätt till en purésoppa.

Lista över ingredienser:

  • 300 gr. torskfilé (eller havskatt);
  • 200 gr. selleri rot;
  • 1 lök;
  • 0,5 morötter;
  • 1 matsked vetemjöl;
  • salt, lagerblad.

Skölj torskfilén. Överför till soppgryta. Tillsätt lager. Häll i 1,5 liter kallt kokt eller filtrerat vatten. Koka torskfilén tills den är mjuk.

Ta bort filén och ta försiktigt bort benen för hand. Sila av buljongen. Blanda buljong och fisk igen. Låt det koka.

Skölj och skala selleri, lök och morötter. Skär grönsakerna i ungefär lika stora skivor. Tillsätt till buljongen. Efter 25-30 minuters tillagning, puré blandningen med en stavmixer.

Stek vetemjölet lätt i en torr stekpanna. Dess färg kommer att ändras till kräm. Tillsätt mjöl i soppgrytan. Salta fisksoppan efter smak. Servera omedelbart.

 

 
Det här är intressant: