→ Läcker överraskning i folie. Så här bakar du i folie: enkla regler Vad kan du laga i folie i ugnen

Läcker överraskning i folie. Så här bakar du i folie: enkla regler Vad kan du laga i folie i ugnen

Att baka i folie ger rätten en ovanlig, delikat smak och ljus arom.

Varje hemmafru vet att för att förbereda en saftig maträtt av kött eller fisk i ugnen behöver hon helt enkelt bakfolie. Att baka i folie ger rätten en ovanlig, delikat smak och ljus arom. Detta är ett mycket bekvämt, enkelt och ekonomiskt sätt att laga mat.

Matlagning i folie: fördelar

Under gräddningen är produkten tätt inslagen i folie så att ånga inte kommer ut under tillagningen. I det här fallet tillagas rätten i sin egen juice, vilket bevarar produktens naturliga smak och arom, såväl som näringsämnen.

Till skillnad från andra metoder för kulinarisk bearbetning blir rätten ovanligt saftig och välsmakande. Dessutom visar sig de flesta rätter vara diet, för när du bakar i folie behöver du inte tillsätta olja.

Hur man bakar i folie på rätt sätt

Huvudregeln vid bakning i folie är att säkerställa fullständig tätning. Om folien går sönder kommer saften att läcka ut och brännas, och rätten blir seg. Därför måste du slå in maten så att juicen inte läcker ut, men folien ska inte passa tätt mot produkten, det är nödvändigt att lämna utrymme för luft.

  1. För att göra detta, lägg en bit folie på bordet, lägg mat på ena halvan och täck dem med den andra halvan av folien.
  2. För ihop de fria kanterna och vik dem flera gånger, stryk försiktigt sömmen.
  3. Använd sedan händerna för att försiktigt trycka på folien på maten och placera den i ugnen på en plåt eller galler. Om folien är för tunn kan du vika den i två lager.

Vad kan man baka i folie?

Du kan baka nästan vilken mat som helst i folie: kött, fågel, fisk, frukt och grönsaker. Du kan baka kött och fågel i både små och stora bitar, tillsätt kryddor och kryddor. Men du kan inte salta köttet generöst när du bakar det i folie, eftersom det kommer att få för mycket juice att släppa ut. Du kan lägga till salt till skålen på bordet.

Före bakning saltas fisk tvärtom dubbelt så mycket som vanligt och paneras sedan i mjöl med kryddor.

Grönsaker bakas hela eller i stora bitar.

Hel öring bakad i ugnen i folie

Ingredienser: öring 400-500 g, en halv citron, 1 msk. olivolja, ett gäng persilja, salt och peppar.

Tvätta öringen, ta bort inälvorna, skölj och torka fisken igen. Gnid in den med salt och peppar och lägg den på folie. Skär citronen i cirklar och pressa ur saften ur ett par skivor. Blanda saften med vegetabilisk olja och strö den över öringen. Lägg de återstående citronskivorna ovanpå och fyll fiskens mage med finhackad persilja. Förslut kanterna på folien och ställ in öringen i ugnen, uppvärmd till 180-190 grader, i 35-40 minuter. 5 minuter före tillagning, öppna folien så att fisken får färg.

Fläsk bakat i en bit i folie recept

Ingredienser: 700 g fläsk, 6 vitlöksklyftor, senap, salt och peppar.

Detta är ett mycket enkelt och välsmakande recept för att laga fläsk, köttet blir väldigt mört och saftigt. Gnid in köttet med senap, peppar och salt lätt. Skär vitlöksklyftorna i fjärdedelar och stick in dem i skårorna som gjorts i fläsket. Slå in köttet i folie och grädda i ugnen i 1,5 timme på 180 grader.

Grönsaker bakade i folie recept

Ingredienser: 2 potatisar, 1 lök, 1 paprika, 6 champinjoner, sojasås och eventuellt grönt.

Skär potatisen i stora tärningar, finhacka löken. Ta bort fröna från paprikan och skär den i långa strimlor och skär svampen i fjärdedelar. Blanda grönsaker och svamp, tillsätt finhackade örter och smaka av med soja. Koka varje portion grönsaker separat. För att göra detta, skär folien i små rutor, placera en hög med grönsaker i mitten, lyft ändarna och fäst folien. Rosta grönsakerna i ca 30 minuter.

Ingredienser: kyckling 1,5 kg, 2 msk. gräddfil, 2 vitlöksklyftor, lite olivolja, salt och peppar.

Ta kycklingen och täck den ut- och invändigt med en sås gjord på gräddfil, pressad vitlök, salt och peppar. Lägg folie på en plåt och spraya lätt med olivolja. Slå sedan försiktigt in kycklingen och grädda den i ca 70 minuter i 200 grader.

Bakad potatis i ugnen recept med foton

Ingredienser: potatis - 8-10 st., vegetabilisk eller olivolja, salt, peppar.

Tvätta potatisen, skala och koka i saltat kokande vatten i 10 minuter. Ta bort potatisen från vattnet och torka. Häll vegetabilisk eller olivolja i en skål, du kan lägga till lite peppar eller paprika och rör om. Doppa varje potatis i olja och slå in i folie Lägg potatisen på en plåt eller galler. Grädda i 20 minuter i en ugn som är förvärmd till 200 grader.


Hur man lagar mat:

1. Skär de skalade auberginema i små tärningar. Skär även osten och tomaterna.

2. Mal vitlöken och örterna.

3. Stek auberginema lätt.

4. Vispa mjölk och ägg.

5. Lägg aubergine i pannan, tomater ovanpå och sedan osttärningar.

6. Strö sedan över vitlök och örter, häll i blandningen och grädda i 45 minuter i 180 grader.

Servera varmt eller svalt.



  • 1-2 majs;
  • 9 stora räkor;
  • 3 rökta korvar;
  • 6 potatisar;
  • 3 matskedar olivolja;
  • 1,5 matsked provensalska örter;
  • grönt, peppar och salt.

Hur man lagar mat:

1. Tvätta potatisen väl med en pensel och skär i 4 delar. Dela majsen i bitar av olika storlekar, skär korvarna och ta bort skalen från räkorna.



2. Gör en båtform av tjock folie och vik den nödvändiga mängden mat.

3. Krydda dem väl med olja och krydda.

4. Slå in folien i ett kuvert så att den sluter tätt.

5. Sätt in i ugnen i 30 minuter på 220 grader.


Hur man lagar mat:

1. Gnid in de tvättade revbenen med salt, peppar och paprika.

2. Blanda hackad lök med vitlökspulver och majonnäs. Marinera revbenen i blandningen i 30 minuter.

3. Slå in tätt i folie och ställ in i ugnen i 1,5 timme.

4. Vik sedan ut folien och täck generöst med sås. Sätt tillbaka i ugnen för att bryna revbenen.

Du kan också använda andra recept i folie.

Vad lagar du i folie?

Bland de olika värmebeständiga köksredskapen upptar foliepannor en speciell plats. För närvarande har deras popularitet minskat något. Men de glömdes helt förgäves. Det finns många rätter som kommer att smaka perfekt i en foliepanna. Ett stort antal användbara egenskaper talar till deras fördel. Ett sådant köp kommer att vara lönsamt och kommer definitivt att komma väl till pass i den kulinariska verksamheten.

Fördelar och nackdelar

Det är inte för inte som sådana former är gjorda av aluminium. Tack vare detta har de många positiva egenskaper.

  • Bekvämlighet och praktisk. De snabbar på matlagningstiden och sparar energi vid tvätt om modellen är engångs.
  • Multifunktionalitet. Tack vare deras goda värmebeständighet kan du inte bara baka i dem, utan även frysa och lagra mat.
  • Jämn värmefördelning. Skålen brinner inte runt kanterna och förblir inte rå inuti.
  • Attraktivt utseende. Formarna är trevliga att använda, du kan servera tillagade rätter på bordet i dem. Denna typ av kokkärl hjälper till att hålla den önskade temperaturen.
  • Överensstämmelse med mänskliga säkerhetsstandarder, frånvaro av giftiga ämnen.
  • Miljövänlighet. Biologiskt nedbrytbart material kommer inte att skada miljön när det kasseras.

Jämfört med andra former (keramik, glas, stål eller gjutjärn) är folien lättare och lättare att lagra. Naturligtvis är de sämre i styrka och kan skrynklas. Men å andra sidan kommer de inte att gå sönder när de tappas, som glas, det kommer inte att finnas några nagg på dem. Aluminiumfoliepannor är mer stabila och håller formen bättre än silikon- eller papperspannor. Ett ytterligare plus är låg kostnad med bra kvalitet. De flesta har råd att köpa sådana bakformar.

Folieprodukter är säkra för kontakt med livsmedel. Naturligtvis om detta inte gäller en sur miljö. I detta fall bör kontakten vara minimal i tid. Även vid frekvent användning är inträngningen av aluminium i livsmedel och följaktligen i människokroppen försumbar och kan inte orsaka betydande skada. Dessutom hjälper en ugnsform gjord av folie att göra din kost hälsosammare, eftersom den inte behöver smörjas.

Kokta produkter bakas i sin egen juice och behåller alla nyttiga ämnen.

Typer

Eftersom det finns en hel del varianter av metallformer bör du tydligt förstå vad en folieprodukt är. Grovt sett kan de bara förstås som de typer av aluminiumbakverk som tillverkades av ark (genom att pressa). Kökskärl i gjutet aluminium är en helt annan typ och kommer att ha andra egenskaper.

Produkterna kan variera i tjocklek. Täta sidor och botten möjliggör upprepad användning. Men även återanvändbara blanketter bör behandlas med försiktighet. Dessutom kan formerna variera i storlek, kapacitet och höjd på sidorna. Små formar är avsedda för att tillaga portionsrätter.

Vanligtvis, när man köper, ägnar folk mer uppmärksamhet åt utseendet. Den vanligaste:

  • kvadratisk eller rektangulär;
  • rund eller oval;
  • lockigt (i form av en blomma, hjärta och så vidare).

De mest populära är enkelversioner, men det finns också dubbla, såväl som de som består av flera fack. Botten kan vara slät eller strukturerad. En räfflad botten i form av ett visst mönster kan bli en dekoration till ett fat, speciellt när det kommer till konfektyrprodukter. Detsamma gäller sidorna.

Var uppmärksam på kanterna på formerna:

  • Den L-formade kanten kommer vanligtvis med kapslade modeller;
  • Den G-formade kanten är mer lämplig för bakning, och du kan täcka den med ett lämpligt ark vanlig folie.

Det är nödvändigt att skilja mellan bakningsrätter och gryträtter - unika engångsförvaringsbehållare som hjälper till att bibehålla matens fräschör. Du kan värma mat i dem.

Villkor

Folie bildas kan säkert användas för:

  • bakning av bageriprodukter;
  • baka kött, fisk, kyckling, grönsaker och frukter i ugnen;
  • för att tillaga kalla aptitretare och desserter;
  • förvaring av tillagade rätter;
  • transport av produkter av lämplig storlek;
  • frysning och uppvärmning.

Förutom ugnen kan de användas för grillning över kol (även om öppen låga bör undvikas). Det finns en hel del kontroverser angående mikrovågsugnen. Tillverkare av foliebehållare hävdar att det är säkert att använda - var bara försiktig så att de inte rör vid sidorna av mikrovågsugnen och att det inte finns något lock.

För att undvika besvikelse när du använder pannor av aluminiumfolie finns det några regler att tänka på.

  • Före den första användningen, trots åsikten att folie har antibakteriella egenskaper, är det bättre att tvätta produkten. För att göra detta behöver du en mjuk svamp och vanligt rengöringsmedel - slipmedel och hårda borstar är förbjudna. Innan du tvättar igen är det bättre att blötlägga en smutsig återanvändbar behållare i varmt vatten och sedan tvätta och torka med en handduk.
  • Det finns ingen anledning att smörja formen. Men det är absolut nödvändigt att se till att temperaturen är optimal och att skålen inte bränns.
  • För att säkerställa att köttet bakar jämnare är det bättre att täcka pannan med ett lock eller folie. 10-15 minuter före tillagning, ta av locket och låt rätten få färg. Folie hjälper om toppen brukar brinna. En hermetiskt tillsluten panna skyddar ugnen från fettstänk.
  • Överhett inte tomma diskgods. Innan du börjar laga mat behöver du bara förvärma ugnen. Direktkontakt med eld kan leda till utbrändhet.
  • Att ta bort mat från formen är ganska enkelt. För att göra detta kan du använda spatlar, vända behållaren eller skära sidorna.

Hur gör man själv?

Att köpa aluminiumfoliepannor är vanligtvis problemfritt. De kan köpas i vilken specialbutik som helst, såväl som i vissa livsmedelsbutiker. Men vid behov kan en sådan form enkelt göras med dina egna händer med hjälp av vanlig folie. Den böjer sig och rynkar lätt, men går inte sönder. Naturligtvis, för former är det bättre att använda tjockare folie, men denna information anges inte alltid på förpackningen, så någon kommer att göra det.

För att förhindra att formen deformeras under tillagningsprocessen är det bättre att använda flera ark staplade ovanpå varandra.

Det enklaste alternativet är att använda en behållare av lämplig storlek och form som bas. I det här fallet måste du agera på ett visst sätt.

  • Ark placeras på utsidan eller insidan av den valda behållaren. Detta måste göras så att mitten av botten och ark ungefär sammanfaller, och samma avstånd förblir på sidorna.
  • Sedan börjar vi forma botten. Strukturens stabilitet beror på hur tydliga krökarna är.
  • Efter botten fortsätter vi att pressa arken på sidorna. När detta är gjort måste de formade sidorna skäras av och de vassa kanterna böjas.

Chum lax i folie är en utsökt rätt. Ett mycket enkelt recept för att tillaga denna fisk som inte tar dig mycket tid. Chumlaxen blir väldigt god och aromatisk, du slickar bara fingrarna.

Gädda i folie är det mest primitiva receptet för dem som inte vet hur man lagar gädda. Även om det mest primitiva inte betyder det värsta. Maträtten blir fantastisk. Försök!

Flodabborre i folie. Det låter ganska aptitretande, men du kom förmodligen precis nu ihåg en fruktansvärd mardröm - att bli av med fjäll. Jag erbjuder ett recept där du kan hoppa över denna smärtsamma process!

Mycket lätt att förbereda, mört i folie kommer att dekorera alla middagsbord. Ett supertillgängligt steg-för-steg-recept med foton kommer att berätta hur du lagar mört i folie så snabbt och enkelt som möjligt.

Ett annat bra sätt att tillaga rosa lax är rosa lax i folie. Tillagningsmetoden är väldigt enkel och snabb, men fisken blir helt enkelt utmärkt.

Jag erbjuder ett mycket enkelt recept - pollock i folie. Denna fiskrätt tillagas snabbt och enkelt. Förutom fisk behöver vi inget mer än dill, citron och lite vegetabilisk olja.

För att prova en riktigt läcker maträtt behöver du inte gå till en dyr restaurang, för hemma kan du mycket enkelt och snabbt göra otroligt välsmakande lax i folie.

Ett enkelt recept på potatis i folie med ost gör att du snabbt kan förbereda en utsökt och tillfredsställande frukost, eftermiddagssnack eller middag för hela familjen! Rätten är mycket välsmakande - särskilt barn gillar den.

Om du älskar fisk, men inte tål lukten som alltid finns när du steker den, då är det här receptet för dig! Denna maträtt är väldigt lätt att tillaga hemma, även för nybörjare i matlagning.

Jag erbjuder dig ett enkelt recept på fisk i folie i en långsam spis. Du kan spara tid när du lagar middag. Fisk är inte bara gott, utan också hälsosamt, så du bör notera detta recept.

Röd fisk bakad i folie är en idealisk maträtt när det gäller enkelhet, snabbhet av förberedelse och läckerhet av resultatet. Bara en halvtimme – och en festlig lunch eller middag står på tallriken.

Potatis bakad i folie blir väldigt god och vacker. Du kan helt enkelt laga den till middag. De kan enkelt dekorera ett semesterbord. Och såsen kommer att ge potatisen en speciell pikant smak.

Att baka köttfärs i folie är väldigt bekvämt - snabbt och inga stänk. Prova det och jag är säker på att du kommer att använda den här metoden mer än en gång!

Recept på kyckling bakad i folie. Kycklingköttet är väldigt mjukt och mört, och i kombination med marinaden blir rätten helt enkelt underbar. Mycket beror på den förberedda marinaden.

Om stekt potatis är för kaloririkt för dig, och kokt redan är tråkigt, bör du lära dig att laga potatis bakad i folie - en enkel, hälsosam och mycket god tillbehör för hela familjen.

Enkelt, nyttigt och otroligt gott – allt detta handlar om morötter i folie. Kasta dina tvivel åt sidan och försök laga den här rätten hemma, du kommer definitivt att överraska dig själv och dina nära och kära!

Jag erbjuder ett enkelt recept för att laga braxen i folie. Det kommer att ta dig en halvtimme att göra allt. Du kommer inte att smutsa ner bakplåten, du behöver inte marinera någonting. Tillsätt bara kryddor till braxen och sätt in den i ugnen.

Pangasiusfilé i folie är en mör och lätt, nästan dieträtt som passar bra till en vanlig familjelunch eller middag. Det är ett minimum av ansträngning, och resultatet är restaurangnivå.

Havsabborre bakad i folie är en otroligt god maträtt! Denna lunch är perfekt både vid semester och en vanlig vardag. Låt oss laga mat!

Entrecote i folie bakas med kryddor i ugnen, insvept i folie. Köttet puttrar och blir mört och väldigt mjukt. Jag rekommenderar att servera denna entrecote med bakade grönsaker och ris. Gott!

En klassiker i familjemiddagsgenren - fisk med grönsaker bakade i folie. Denna lätta och samtidigt saftiga rätt passar helt enkelt fantastiskt till vitt vin. Jag rekommenderar att du provar det.

Recept på kycklinglår med svamp, paprika, lök, ingefära och vitlök.

Burbot i ugnen i folie förbereds enkelt och snabbt. Lakekött är vitt, mört, nästan benfritt. Jag rekommenderar att baka lake i folie med grönsaker eller aromatiska örter. Låt oss börja!

Fläsk i folie är mycket lätt att tillaga, det kan serveras både på vardagar och helgdagar. Rött vin passar bra till rostat fläsk.

Bakade äpplen i folie gör en fantastisk frukost eller efterrätt. Använd dem med olika fyllningar, till exempel nötter, torkad frukt eller keso.

Vi gör alltid potatis med bacon i folie på picknicken, men på vintern går det bra att göra den i ugnen i folie. Potatisen är mättad med doften av bacon, de verkar "gifta sig", och resultatet är en lyxpotatis!

Kyckling med potatis i folie blir mör och saftig. Huvudsaken är att inte stå länge med stekpannor över spisen. Potatisen blötläggs i kycklingjuice och bara smälter i munnen. Det viktigaste är att välja kryddorna.

Recept på fläsk bakat i folie med grönsaker. Fläsk enligt detta recept visar sig aromatiskt och mycket gott.

Fläsk revbensspjäll i folie, det här är precis den maträtt som de säger "Du kommer att slicka dina fingrar!" Det är enkelt gjort, men väcker glädje och beröm. Saftigt, mört kött smälter i munnen. Här är receptet, testa!

Det är användbart att tillaga fisk i folie. När den bakas behåller den alla sina användbara element. Laxbiff i folie tillagas med örter och smaksättningar. Ge det ett försök.

Recept på ungt fläsk, bakat i folie. Ungt fläsk innehåller en stor mängd vitaminer och proteiner.

Jag erbjuder dig ett klassiskt recept på kotletter i folie - en välsmakande och älskad maträtt som inte kommer att förlora all juice när den tillagas i folie. Det kommer att ta lite mer tid, men en god rejäl lunch är värt det!

Om du inte vet hur man kokar potatis i folie över kol så ska jag lära dig det. Och inte bara potatis, utan med ister och aromatiska kryddor - även de som är på diet kommer att ha svårt att vägra!

Recept för att göra köttbullar i folie - vi förbereder en originalrätt för älskare av rejäl och välsmakande mat. Att laga köttbullar i folie är väldigt enkelt och bekvämt - jag rekommenderar att prova det.

Den bästa rätten du kan laga på sommaren är färskpotatis. Och potatis bakad i folie blir nästan lika god som den som bakas på bål.

Jag föreslår att du förbereder en underbar tillbehör från vanliga rödbetor, som passar perfekt till kött, fågel och fisk, eller blir ett utsökt mellanmål på egen hand. Jag hoppas att detta enkla recept på rödbetor i folie kommer att behagligt diversifiera din dagliga meny! :)

Jag tror att du kommer att vara intresserad av att lära dig hur man lagar kotletter i folie i ugnen - det är inte en maträtt för varje dag, men jag har aldrig gjort kött mer mört och saftigt än med det här receptet. Jag rekomenderar!

Det finns inget lättare än att förbereda bakade rätter i folie - som man säger, slå in det och glöm det. Du kan baka nästan vad som helst i folie - grönsaker, fågel, kött, fisk och även vissa frukter som äpplen, päron och bananer. Folie i ugnen öppnar brett utrymme för kulinariska experiment, eftersom din fantasi är praktiskt taget obegränsad. Är det värt att prata om hur aptitretande de rätter som tillagas på detta sätt är? Det är ingen hemlighet att rätter bakade i folie är kända för sin oöverträffade smak, utmärkta arom och otroliga ömhet. Dessutom är detta en betydande tidsbesparing och ovärderliga hälsofördelar, eftersom rätter i folie för det mesta tillagas utan användning av olja eller med en minimal mängd av det.

Folie i ugnen hjälper dig att förbereda saftiga, aromatiska rätter som behåller sin naturliga smak, näringsegenskaper, vitaminer och mikroelement. Detta är möjligt på grund av det faktum att maträtten "förseglad" i folie tillagas i sin egen juice, som inte avdunstar, och frånvaron av olja, som vid stekning, gör att dessa rätter kan klassificeras som diet. Folie är också bekvämt eftersom skålen som är inslagen i den inte kyls ner under lång tid, och senare kan den värmas upp igen genom att helt enkelt placera den i ugnen. Dessutom ger folie hemmafruar möjlighet att minimera mängden smutsig disk, vilket återigen sparar tid. Så till exempel kan rätter tillagade i portioner i folie serveras direkt i den på en tallrik till varje gäst. Och en annan viktig fördel med att använda folie är att disken inte brinner i den.

När du förbereder mört, saftigt kött kan du helt enkelt inte klara dig utan folie. Du kan tillaga alla typer av kött i folie, och om du marinerar det först, så är framgång garanterat. Du kan baka en hel fågel i folie eller en stor köttbit i en glasyr med örter, laga biffar, kotletter, semlor, kokt fläsk och mycket mer. Fisk i folie blir också otroligt god. Det är särskilt bra att baka fisk med låg fetthalt i folie - i det här fallet kan du vara säker på att din maträtt inte kommer ut torr. Bekvämligheten med att använda folie ligger också i det faktum att du kan laga en maträtt i den samtidigt med en sidrätt, till exempel potatis, aubergine eller andra grönsaker. Återigen, sparar tid och ansträngning. Det är väldigt viktigt när man inte kan stå vid spisen länge, eller hur? Separat, om grönsaker - de är inte mindre magnifika i folie. Se bara på de olika varianterna av att koka potatis i folie - till exempel med gräddfilssås, med ost, med ister osv. Förresten, om du föredrar en gyllenbrun skorpa på dina rätter, öppna folien 10-15 minuter före slutet av bakningen, och då kommer dina grönsaker, kött eller fisk att bli ännu mer aptitretande.

En av de grundläggande reglerna för att laga mat i folie är fullständig försegling, vilket förhindrar att juice läcker ut. När du slår in mat i folie, se till att den sitter tätt, men glöm inte att lämna lite utrymme för luft. Om du tvivlar på styrkan på folien är det bäst att vika den i två lager.

Som du kan se är folie i ugnen en riktig "trollstav", en universell assistent i köket. Vill du testa det? Då uppmärksammar vi dig på några mycket läckra recept!

Trött på vanlig potatis? Baka dragspelsformad potatis genom att fylla den med ister och bacon. Som ett resultat kommer du att få en otroligt tillfredsställande och mycket aptitretande rätt - naturligtvis inte utan hjälp av folie. Denna rätt kan tillagas med olika ingredienser, såsom ost och korv. Ett bra sätt att diversifiera din vanliga tillbehör!

Dragspelspotatis bakad i folie med ister och bacon

Ingredienser:
10 potatisar,
100 g ister,
10 remsor bacon,
gröna lökar,
gräddfil.

Förberedelse:
Tvätta potatisen väl och använd en kniv för att skära djupa snitt på ett avstånd av 5 mm från varandra, utan att nå slutet med 5-7 mm. Skär bacon och ister i tunna skivor och lägg försiktigt in dem i snitten, omväxlande. Det blir lättare att göra detta genom att hjälpa dig själv med en kniv. Potatis behöver inte saltas, då bacon och ister är salta. Slå in potatisen i folie och grädda i ugnen i ca 1 timme på 200 grader. Packa sedan upp folien och grädda i ca 15 minuter tills potatisen är lätt brynt. Strö över potatisen med hackad salladslök och servera med gräddfil.

Kyckling som bakas i ugnen i folie blir alltid otroligt mör och saftig, och om den dessutom är fylld med aptitretande fyllning så blir den absolut fingerslickad! Prova själv!

Ugnsbakad kyckling fylld med torkad frukt och äpplen

Ingredienser:
1 kyckling (ca 1,5 kg),
1 äpple,
1/2 kopp urkärnade katrinplommon,
1/2 kopp torkade aprikoser,
2-3 vitlöksklyftor,
50 g gräddfil,
salt och kryddor efter smak.

Förberedelse:
Skölj kycklingen väl och torka. Blanda gräddfil med salt och kryddor och gnid den resulterande blandningen på kycklingen på alla sidor. Låt marinera i 40-60 minuter. Skölj torkade frukter noggrant och häll kokande vatten över dem. Låt stå i 20-30 minuter. Skär två katrinplommon och två torkade aprikoser i 4 delar. Skär små snitt i kycklingen med en kniv och fyll dem med torkad frukt och hackad vitlök. Hacka de återstående torkade frukterna, blanda med skivade äpplen och fyll på kycklingen. Slå in kycklingen i folie, lägg på en plåt och baka i en ugn förvärmd till 200 grader i 45-50 minuter. Vik sedan ut folien och grädda kycklingen i ytterligare 15 minuter tills den är gyllenbrun.

Köttfärslimpa med ägg är en mycket originell maträtt som passar perfekt in i semestermenyn. Det ovanliga utseendet på detta mellanmål kommer säkerligen inte att lämna någon oberörd. Rullen kan serveras antingen varm eller kyld.

Köttfärslimpa med ägg i ugnen

Ingredienser:
600 g köttfärs,
100 g limpa,
3 kokta ägg,
1 rått ägg,
1 matsked mjöl,

1 matsked sojasås,
salt och mald svartpeppar efter smak.

Förberedelse:
Blötlägg limpan i vatten eller mjölk och lägg i köttfärsen tillsammans med ett rått ägg. Tillsätt salt och peppar efter smak, blanda väl och låt stå i 15-20 minuter. Vik ett ark folie på mitten och smörj in det med olja. Lägg ett lager köttfärs på folien så att den får formen av en rektangel. Placera kokta ägg, rullade i mjöl, i mitten - på så sätt fastnar de bättre. Rulla försiktigt färsen till en rulle, ta hand om kanterna på folien. Slå in rullen i folie, vrid kanterna till ett godisomslag. Grädda i en förvärmd ugn till 190 grader i ca 40 minuter. Vik ut folien och pensla rullen med sojasås, ställ sedan in den i ugnen för att få färg i ytterligare 10 minuter.

Inte bara kött utan också fisk blir läckert i folie. Vill du vara säker på detta? Förbered sedan makrill bakad med potatis enligt vårt nästa recept. Läcker smak och hälsofördelar kombineras här med betydande tidsbesparingar, eftersom du inte behöver förbereda sidorätten separat.

Makrill bakad i folie med potatis

Ingredienser:
3 makrillkroppar,
8-10 medelstora potatisar,
2 lökar,
1 morot,
1/3 citron
örter (dill, persilja, salladslök, basilika, timjan eller rosmarin),
salt, mald svartpeppar och kryddor efter smak.

Förberedelse:
Skölj och torka fisken. Skär av huvudet, svansen och fenorna och sedan tarmen. Gör grunda snitt på slaktkropparna längs med bias med en kniv. Pressa citronsaft och häll den över fisken inifrån och ut. Salta och peppra fisken, krydda med dina favoritkryddor och strö över örter. Låt marinera i 15-20 minuter.
Medan makrillen marineras, skala potatisen och skär i små skivor. Skär löken i halva ringar, morötter i små bitar. Förbered tre ark folie. Lägg en tredjedel av potatisen, löken och morötterna på varje plåt. Salta och rör om grönsakerna lätt. Lägg en makrillkropp ovanpå och linda in foliearken. Grädda i en ugn som är förvärmd till 180-200 grader i cirka en halvtimme, vik sedan ut folien och grädda i cirka en halvtimme till tills potatisen fått färg. Servera rätten varm.

Gäddabborre tillagad i folie med tomater och citron blir otroligt saftig och välsmakande, och dess låga kaloriinnehåll (cirka 90 kalorier per 100 g) gör att rätten kan användas i kostnäring. Tack vare sin ursprungliga presentation kommer bakad gös perfekt att dekorera semesterbordet. Potatis eller ris passar som tillbehör till denna rätt.

Gäds bakad med tomater och citron i folie

Ingredienser:
gös som väger 1 kg,
1 stor tomat
1 lök,
1 citron,
2 matskedar senap,
1 matsked vegetabilisk olja,
persilja,
salt och pepparblandning efter smak.

Förberedelse:
Rengör fisken från fjäll, sörj den, skölj väl och torka. Gör tvärgående snitt på sidorna så att de ligger på ett avstånd av ca 2 cm från varandra. Gnid in fisken ut- och invändigt med salt och en blandning av paprika, låt marinera i 20-30 minuter. Skär tomaten i tunna skivor och löken i halva ringar. Skär citronen på mitten - skär ena halvan i tunna skivor, och pressa saften från den andra halvan och blanda den med senap. Belägg fiskkroppen generöst med den resulterande marinaden och lägg i oljad folie. Lägg en skiva tomat och citron i varje snitt på fisken. Strö hackad lök och hackad persilja ovanpå fisken. Lägg i tomat- och citronskivor om det finns några kvar. Slå in fisken i folie och grädda i 180 grader i 30 till 40 minuter.

Folie i ugnen är inte bara till förrätter och huvudrätter, utan även till efterrätter. Till exempel som bakade äpplen. Prova att göra den här rätten till frukost eller ett eftermiddagsmellanmål, och du kommer att få en utsökt delikatess som kommer att tilltala både vuxna och barn.

Äpplen bakade med keso, nötter och torkad frukt

Ingredienser:
4 äpplen,
4 teskedar keso,
4 teskedar nötter,
4 teskedar torkad frukt,
1 tsk gräddfil,
socker och mald kanel efter smak.

Förberedelse:
Skär av toppen av äpplena och ta försiktigt bort kärnan med en liten mängd fruktkött med en tesked. Strö brunnen med socker och mald kanel. Blanda keso med gräddfil och en liten mängd socker, fyll håligheten i varje äpple med keso. Tillsätt en blandning av hackade nötter och torkad frukt - 2 teskedar till varje äpple. Slå in varje äpple i folie och grädda i en ugn förvärmd till 180 grader i ca 15-20 minuter. När äpplena är klara, packa upp folien och låt efterrätten svalna något innan den äts.

Hemlagat kokt fläsk är ett utmärkt alternativ till korv och andra mindre hälsosamma processade köttalternativ. För att göra rätten saftig, välj kylt snarare än fryst kött, och marinera det också ordentligt, så får du en riktig delikatess.

Ugnsbakat fläsk i folie

Ingredienser:
1 kg fläskhals,
3-4 vitlöksklyftor,
1,5 matskedar senap,
1 matsked salt,
1 matsked vegetabilisk olja,
1 tsk malen söt paprika,
1 tsk torkad oregano,
mald svartpeppar efter smak.

Förberedelse:
Tvätta och torka köttet. Använd en tunn kniv för att skära små snitt (ca 3 cm) över hela köttytan och fylla dem med vitlökskivor. Blanda senap, vegetabilisk olja, salt och kryddor. Klä köttet med blandningen och låt det marinera i 1-4 timmar. Slå in köttet i folie och grädda i ugn förvärmd till 180-200 grader i ca 1,5 timme. 20 minuter innan det är klart, packa upp köttet och låt det bryna. Det färdigkokta fläsket ska svalna, varefter det kan skäras.

Folie i ugnen kommer att glädja dig med ett oändligt utbud av rätter som du kan förbereda både på vardagar och på helgdagar.

Smaklig måltid!

Som ni vet diskas disken i kvinnohemmet efter måltider, och i herrhem - innan. För vi gillar inte allt detta väsen i diskbänken (och hur kan vi älska det?). Och folien frigör dig praktiskt taget från kontakt med köksredskap. Jag lade alla ingredienser på en tunn aluminiumplåt, slog in den, satte in den i ugnen - det är all vetenskap. Om du vill kan du till och med klara dig utan tallrikar. Här, kolla in menyn.

1. Lax med zucchini

Vad behöver du

(för 2 portioner)

  • 2 filéremsor av valfri laxfisk (lax, öring, rosa lax), 200 g vardera
  • 3–4 msk. l. olivolja
  • 1 tsk. mald koriander
  • 1 tsk. mald vitpeppar
  • Skal av 1 citron, rivet
  • 2 zucchini
  • Sås efter smak (kinesiskt sött och surt, eller soja eller vanlig adjika är lämpliga)

Vad ska man göra

1. Gnid in filén med kryddor, citronskal och täck med olivolja. Låt marinera i 10 minuter – det gör rätten mer smakfull.

2. Belägg bitarna med sås och lägg var och en på ett separat ark av folie.

3. Skär zucchinin i tunna halvcentimeterskivor, salta lite och lägg i 2-3 lager på varje fiskbit.

4. Nu är det dags att slå in fisken i foliekuvert. Hur man gör detta enkelt och korrekt - titta vidare i diagrammet.

5. Sätt in kuverten i en ugn som är förvärmd till 180°C (detta är en regel som är gemensam för alla recept - värm först ugnen och sätt in den i den först) i 15 minuter. Du kan dock tillaga den i en vanlig stekpanna utan att tillsätta olja. Stek kuverten på låg värme, täck med lock, i 5-6 minuter på varje sida. Du kan till och med tillaga denna fisk i mikrovågsugn. Det är dock viktigt att ugnen har varmlufts- eller grillläge. Tillaga på samma sätt som i en vanlig ugn.

Om du inte har en passion för fisk kan du baka kyckling på liknande sätt. Skriv ner det.

2. Kryddade kycklingbröst

Vad behöver du:

(för 3-4 portioner)

  • 1 kg kycklingbröst
  • 1 tsk. malen chilipeppar
  • 4–5 msk. l. solros eller olivolja
  • 3–4 nypor malda nejlikor
  • 1 tsk. mald paprika

Vad ska man göra

1. Muddra brösten i kryddor, salt och olja och lägg sedan varje i ett separat kuvert.

2. Grädda i ugnen i 180°C i 30 minuter.

3.

Vad behöver du

(för 3-5 portioner)

  • 1 kg potatis
  • 4–5 kvistar färsk timjan
  • 300 g valfri hårdost
  • 35 g solros- eller olivolja
  • 1 tsk. mald kummin
  • 1 tsk. mald paprika
  • 100 g gräddfil oavsett fetthalt

Vad ska man göra

1. Skala potatisen och skär den i tunna (så tunna du kan) skivor. Riv osten.

2. Blanda gräddfil, salt, kryddor, timjanblad och smör i en skål. Doppa potatismuggar i denna sås.

3. Lägg i lika stora portioner på ark av folie (bestäm själv mängd och storlek beroende på antalet ätare) i ett lager med överlappande cirklar. Strö ost ovanpå. Gör tre lager så här. Packa allt tätt och slå in det i kuvert.

4. Grädda i ugnen i 180°C i 30 minuter. Vi rekommenderar att du gör ett separat kuvert för varje portion av rätten. Det gör det mer bekvämt att servera (om ni är flera), eller så kan du dölja några av förberedelserna inför framtiden. Men ingen förbjuder dig att slå in alla ingredienser i folie på en gång, bara riva av ett större ark, eller ens använda två ark. Nåväl, rätten kommer att behöva gräddas längre.

Dessa kuvert är fantastiska grejer. De fälls ihop i tre steg och befriar dig från att pilla med alla möjliga bakskålar. Titta så enkelt det är:

1. Riv av ett ark folie. Storleken för varje maträtt måste bestämmas separat, men det är ingen idé att göra dem mindre än 25 cm långa (det handlar om ett A4-ark).

2. Vik arket på mitten. Spraya båda halvorna med solros- eller olivolja för att förhindra att maten fastnar under tillagningen. Lägg sedan maten på ena halvan.

3. Efter att ha täckt skålen med den andra halvan av arket, vik kanterna två gånger: först från sidorna, sedan från ändsidan - och du är klar. Kuvertet ska inte sitta för hårt på fatet.

4.

Vad behöver du

(för 4 rullar)

  • 1 kg kött (kalvkött, nötkött eller kyckling duger)
  • 30 g gelatin
  • 1 tsk. mald muskotnöt
  • 1 tsk. torkad mejram
  • 1 tsk. torkad oregano
  • 1 vitlökshuvud, skalat
  • 2 inlagda paprika
  • 2 msk. l. hackade färska örter (persilja, lök och dill)
  • 1 ägg

Vad ska man göra

1. Lägg köttet, kryddorna och vitlöken i en matberedare eller mixer. För att förhindra att din maskin kvävs, skär först köttet i tärningar lika tjocka som ditt finger. Knäck ett ägg här. Slipa allt ordentligt. Om du inte har köksmaskiner är det bara att köpa köttfärs och blanda med andra ingredienser.

2. Häll kallt vatten i en skål och tillsätt gelatin. Vänta tills han ser ut som en manet.

3. Riv fyra breda ark folie och lägg lika stora portioner köttfärs i ett jämnt lager i mitten av varje. Det är viktigt att du har mycket ledigt utrymme (tre fingrar) på alla sidor av arket - det gör det lättare att slå in det.

4. Ta bort den gelatinösa maneten ur skålen med vatten och pensla köttet tjockt med det. Geléen kommer att förhindra att safterna som frigörs från köttet under gräddningen försvinner, rullarna blir saftiga.

5. Skär paprikorna i strimlor. Lägg remsor i mitten av varje portion.

6. Rulla nu köttet till rör och slå in tätt med folie. Vrid ändarna på foliearken ytterligare - rullarna ska likna stora godisar.

7. Tillaga i ugnen i 180°C i 20 minuter. När du tar ut den ur ugnen, vänta 5-10 minuter tills den svalnat lite (viktigt att geléen stelnar) och du kan lägga den på en plåt.

Lägg den åt sidan för senare

Du kan förbereda dig sådana middagar flera månader i förväg. Tricket är enkelt: efter att ha vikt foliekuvertet, skicka det inte till ugnen, utan direkt till frysen. Du kan när som helst förbereda den senare. Köttrullar måste tinas först, men vad gäller resten av rätterna är det bara att ha dem i ugnen i 10 minuter längre än den färska versionen, så är en rejäl, saftig lunch klar.

"Utan att skada deras närings- och smakegenskaper kan färska livsmedel förvaras i frysfacket i ett kylskåp i upp till sex månader", säger nutritionisten Evgeniy Repko.

5.

Vad behöver du

(för 2 portioner)

  • 500 g gröna äpplen (t.ex. Granny Smith)
  • 1 tsk. mald kanel
  • Ett halvt glas socker (men du kan klara dig utan det - det blir inte så sött, men efterrätten förvandlas inte till din mage på natten)
  • 150 g av alla kakor
  • 1 citron

Vad ska man göra

1. Utan att skala äpplena, skär dem i tjocka fingertjocka skivor. Lägg i en djup skål.

2. Blanda äpplen med mald kanel och socker. Pressa citronsaft på dem. Riv citronskalet och tillsätt det där.

3. Lägg det du fick i lika delar på två ark folie och strö smulade kakor ovanpå. Packa den i ett kuvert.

4. Grädda i ugnen i 180°C i 20 minuter.

Gott? Och användbart!

Det är klart att en bakad maträtt inte orsakar lika stor skada på din kropp som en friterad rätt. "Och på grund av det faktum att de tillagas i sin egen juice, behåller produkter bakade i folie den maximala nivån av näringsämnen", tillägger nutritionisten Evgeniy Repko. Men titta på din klocka och termometer när du lagar mat. Forskning publicerad i International Journal of Electrochemical Science visar att om du bakar en maträtt vid temperaturer över 180°C i 40 minuter eller mer kan aluminium från folien läcka ut i maten, vilket inte alls är hälsosamt. Gå inte över dessa linjer och du behöver inte överkoka metall.

 

 
Det här är intressant: