Hem → Sallader Äppelsylt med citronsyra. Syrlig äppelsylt. Bärnstensfärgade äppelsyltskivor

Äppelsylt med citronsyra. Syrlig äppelsylt. Bärnstensfärgade äppelsyltskivor

Hej min älskling!! Vid den här tiden tror jag att många fortsätter att förbereda sig för vintern och en våg av äppelförsäljning har börjat i vår stad. Det finns många varianter, det finns typer som du kan köpa och förvara svalt till vintern och glädja dig själv med en mogen, saftig smak.

Naturligtvis, under säsongen finns det mer än tillräckligt med denna frukt och det är omöjligt att bevara dem i hela sin form under ett år, så jag gör personligen äppelsylt som är både gott och nyttigt, och det finns många varianter av rätter från sådana förberedelser. Du kan helt enkelt äta den med te, du kan göra pajer, eller så kan du till och med använda den som fyllning till en tårta eller äta den med pannkakor och. Allt beror på din fantasi.

Idag har jag samlat fem av de enklaste recepten på äppelsylt åt dig. I processen att skriva matlagningsmetoder kommer jag att ge dig några tips så att godbiten visar sig vara utmärkt i smak och ljus i utseende.

Oftast vill vi att vår dessert ska vara genomskinlig till utseendet, eftersom den ser väldigt estetiskt tilltalande ut. Så, för att sylten ska vara genomskinlig, använd hårda äpplen eller nästan mogna frukter.

Välj en sort med tät massa, då kommer de skivade äpplena inte att förlora sin form och förvandlas inte till mos!

Vi kommer att behöva:

1 kg äpplen;
1 kg socker;
1 glas vatten.

Tillagningsmetod:

1. Äpplen måste tvättas och skäras i skivor, ta bort kärnan.

2. Lägg de hackade frukterna i en kastrull och täck med socker. Blanda allt väl genom att skaka och det är bättre att lämna allt i denna form över natten.

3. Luta pannan på morgonen och se om saften dyker upp. Om det inte finns tillräckligt med juice, bör du lägga till ett glas vatten, men om äpplena tvärtom flyter och det bara saknas en liten bit från toppen, kan du klara dig utan överflödig vätska.

4. Sätt nu pannan på elden och låt koka upp. Därefter måste du minska värmen och koka skivorna i 15-20 minuter, stäng sedan av sylten och låt den svalna. Men för att göra skivorna genomskinliga måste du tillaga delikatessen i 3-4 omgångar, vanligtvis koka i 20 minuter och låt svalna i 4-5 timmar.

5. Så är vår läckra och otroligt vackra genomskinliga äppelsylt i skivor klar. Denna delikatess kan lagras i mer än två år på en sval plats. Ät för din hälsa!!

Recept på äppelsylt med aronia för vintern

Denna matlagningsmetod är väldigt enkel och bekant för alla sedan barndomen; du behöver de enklaste ingredienserna. Därför kommer alla att kunna göra sådana förberedelser för vintern.

Vi kommer att behöva:

äpplen - 1 kg;
chokeberry - 0,1 kg;
granulerat socker - 0,3 kg;
vatten.

Tillagningsmetod:

1. Äpplen måste tvättas, kärna ur och skärs i bitar. Gör små bitar så att frukten kokar snabbare.

Viktig!! Använd alltid färsk frukt, eftersom de som redan satt sig blir smuligare. Och därför kommer de inte längre att göra täta skivor i sylt.

2. Lägg äpplena i en kastrull, tillsätt vatten och låt koka upp på svag värme.

3. Det är nödvändigt att ta bort stjälkarna från bären och skölja dem med vatten.

4. Så snart äpplena kokar, tillsätt socker och rör om, låt puttra på svag värme.

5. 30-40 minuter efter kokning kommer fruktbitarna att koka och mörkna, och sirapen blir tjock.

7. Häll sedan upp den varma sylten i torra, sterila burkar. Vårt tegodis är klart!! Den har en syrlig, lätt smak och rik färg.

Gör bärnstenssylt med äppelskivor

Dessa söta frukter är den perfekta bärnstensfärgade brygden. Följande recept med foton är en klassiker av genren; vi lagar det med nöje. 😉

Vi kommer att behöva:

Äpplen - 5 kg;
Socker - 5 kg.

Tillagningsmetod:

1. Tvätta frukten, torka av den, ta bort kärnan, skär den i skivor.

2. Lägg de färdiga skivorna i en djup skål i ett lager. Sedan strör vi dem med socker, igen med frukt och igen med socker. Det sista ska vara socker.

3. Täck den färdiga produkten med ett lock och låt stå i 12 timmar. Sedan lägger vi allt i en kastrull, låt det koka upp, efter kokning, koka i 5 minuter, stäng sedan av det och vänta tills skålen svalnar. Sedan kokar vi igen och kokar i 10 minuter, låt det svalna och slutligen, efter kokning, koka i ytterligare 5 minuter.

4. Allt som återstår är att lägga vår bärnstensfärgade äppelsylt i steriliserade burkar. Burkarna kan vändas upp och ner. Förvara på en sval plats.

Äppelsylt med kanel

Och med nästa metod att göra hemlagad sylt kommer jag förmodligen att överraska dig lite, för i den kommer vi att blanda en original kombination av äpplen och kanel, det kommer att bli väldigt gott. Jag råder alla att prova!!

Vi kommer att behöva:

äpplen - 2 kg;
granulerat socker - 900 gr.;
mald kanel - 1 tsk;
en nypa citronsyra.

Tillagningsmetod:

Kärna ur först äpplena och skär dem i skivor.
Lägg dem i en emaljbehållare och strö varje lager med socker.
Det är lämpligt att lämna frukten över natten.
Koka sedan sylten tre gånger i 20 minuter, men glöm inte att låta vår sylt svalna efter varje tillagning.
När vi lagar vår maträtt för tredje gången tillsätter vi citronsyra och kanel. Blanda och häll upp allt i sterila burkar.

Fem minuters äppelsylt. Video recept

Favorittypen av beredning av många kulinariska specialister är sylt som kallas femminuterssylt, även om detta inte betyder att delikatessen kommer att tillagas på bara 5 minuter, det tar bara mycket mindre tid att förbereda sylt än att förbereda sylt enligt klassiska recept.

På en notis!! Du kan lägga till ingefära och kanel till äppelsylt, de kommer att lägga till en kryddig arom och smak, vanilj och citronskal, vilket gör sylten pikant eller bär för en vacker och rik färg på en hemlagad delikatess.

Nåväl, låt oss titta på en videosammanställning av detta recept:

Observera att vi gör sylt inte av skivor, utan av kuber. 😉

Jag försökte berätta för dig de enklaste och godaste recepten för att göra äppelgodis, jag hoppas att du väljer vad du gillar. Men att göra tydlig sylt är inte alls svårt, det viktigaste är att följa all teknik och allt kommer att fungera. Hejdå!!

Beredningstid - 35 minuter (plus 20 timmar för infusion)

Utbyte: 2 liter beredd sylt

För att göra äppelsylt i skivor behöver du:

Äpplen - 3 kg
Socker - 2,5 kg

Aptitretande halvmåneformade skivor som flyter i doftande söt sirap och doften av mogen saftig Antonovka är barndomsminnen av höstens hemlagade förberedelser för vintern.

Det finns många recept för att göra läcker äppelsylt i skivor. Men det enklaste och mest pålitliga sättet att förbereda en fruktig söt efterrätt är att koka hackade äpplen med socker. Du behöver bara följa några matlagningsregler, som kommer att diskuteras nedan.

Så här gör du äppelsylt i skivor:

För att börja, välj de äpplen som är lämpliga för denna maträtt. Frukter ska vara fasta, starka, med tät, saftig fruktkött. Helst kommer de bara att plockas från trädet. Övermogna, mjuka frukter är definitivt inte lämpliga, det är bättre att göra sylt eller marmelad av dem. Skär äpplena i ca 0,5 cm tjocka skivor och lägg dem i behållaren där du ska koka sylten. Äpplen som skärs för tunt kommer snabbt att förlora sin form, och om du överdriver det med tjockleken på skivorna kommer de helt enkelt inte att lagas ordentligt.

Strö socker ovanpå äpplena och låt stå en stund tills frukten släpper saften. Denna process tar från 2 till 5 timmar beroende på fruktens saftighet.

Sätt pannan med frukten på lägsta värme och låt sjuda i fem minuter. Ta av från spisen och låt sylten svalna helt.

Koka sedan sylten på låg värme i ytterligare 10 minuter, använd en sked för att doppa skivorna i sockerlagen. Stäng av värmen och låt dra igen. Upprepa detta steg igen tills skivorna är helt genomskinliga och själva sirapen har tjocknat.

Lägg den varma sylten i rena burkar, förslut och förvara på en torr, mörk plats.

Från täta äpplen av höstsorter kan du göra sylt i fem minuter. Denna sylt är god eftersom den tack vare kort värmebehandling behåller maximalt med näringsämnen och vitaminer.

Fem minuters äppelsylt

För att göra sylt, ta socker och äpplen i lika stora proportioner, en till en. Lägg skalade äppelskivor i en kastrull. Strö varje lager med socker och låt stå i flera timmar så att frukten släpper ut sin juice. Koka sedan den halvfärdiga produkten på låg värme i fem minuter och låt den stå i rumstemperatur i 6-8 timmar. Koka sylten igen i fem minuter och rulla till burkar.

Älskare av öst kommer att uppskatta denna söta äppeldessert med tillsats av kanel. Denna orientaliska krydda kommer mycket positivt att betona doften av ett doftande äpple och ge sylten en rik och rik smak.

Äppelsyltskivor med kanel

Denna aromatiska delikatess tillagas på samma sätt som fem minuters äppelsylt. Först i slutet av tillagningen, om cirka fem minuter, tillsätt en kanelstång eller ett pulver, efter smak, i pannan med sylt.

Citron ger en uppfriskande citrussmak till äppelsylt. Vanligtvis, för en ljusare smak, placeras citron i sylt tillsammans med skalet.

Äppelsyltskivor med citron

För tre kilo äpplen, ta en medelstor citron, tre kilo socker och 200 gram vatten. Tvätta äpplen och citron noggrant med varmt vatten. Mal till lika stora skivor. Lägg frukten i en metallbehållare, tillsätt vatten och socker. Koka desserten i 15 minuter på låg värme. Använd en sked för att försiktigt doppa frukten i sirapen. Ta av sylten från värmen och låt dra i 12 timmar. Sätt sedan pannan med sylten på låg värme och låt puttra ytterligare 15 minuter. Läcker, aromatisk sylt är klar!

För att säkerställa att äppelbitarna inte förvandlas till puré under tillagningen, utan behåller sin form, rekommenderas att blötlägga dem en kort stund i en sodalösning.

Äppelsyltskivor med läsk

Skala två kilo äpplen, ta bort kärnorna och skär i lika stora bitar. Fyll dem med en liter vatten blandat med en matsked läsk och låt stå i två timmar. Koka sirap från två kilo socker och 1,5 koppar vatten. Skölj äppelbitarna för att ta bort läsk och lägg i sockerlag. Koka sylten på medelvärme i 20 minuter, skaka pannan då och då så att alla äpplen blandas med sirapen. Häll varm sylt i förberedda burkar och rulla ihop.

Du kan göra en vacker, läcker sylt om du hackar äpplena grovt. Bara i det här fallet tar det lite mer tid att förbereda det.

Äppelsylt i stora skivor

Tvätta äpplena. Ta bort kärnan tillsammans med fröna. Skär små frukter i fyra delar och stora frukter i 8 delar. Ta bort kärnan tillsammans med fröna. Häll varm sockersirap över äpplena. Koka sylten på låg värme i två omgångar i 20 minuter tills en droppe sirap håller formen och fruktskivorna blir genomskinliga.

Även de mest nyckfulla gourmeterna med en söt tand kommer inte att kunna motstå de frestande kanderade äpplena i tjock honungssirap. För att få genomskinlig äppelsylt i skivor, häll kokande sockersirap över hackade äpplen och lämna dem i denna form i 12 timmar. Häll sedan sirapen i en kastrull, låt koka upp och häll över äpplena igen. Lämna igen i 12 timmar. Koka sedan upp igen, häll över fruktskivorna. Upprepa denna procedur två till tre gånger till. Lägg sedan en nypa citronsyra i pannan med sylten och koka äppelsylten i tio minuter.

De mest utsökta beprövade recepten på äppelsylt

Genomskinlig äppelsylt i skivor bärnsten

Grundregeln för att göra klar bärnstenssylt av äppelskivor är att frukten ska vara fast. Du bör välja antingen speciella sorter eller lätt omogna frukter, då håller skivorna formen bra under tillagningen och faller inte isär.

Recept nr 1 med valnötter och skal

Ingredienser:

Äpplen (måste vara hårda) – 1 kg
Socker - 1 kg.

Förberedelse:

Först och främst måste äpplena noggrant kärnas ur och skärs i skivor 5-7 mm tjocka. Sedan tar vi en behållare där sylten kommer att kokas. Det finns också några knep här: om du tar en smal och hög kastrull blir sylten flytande, och om den är bred blir den tjock och karamellliknande.
Lägg ett tunt lager äppelskivor i botten av behållaren och strö strösocker ovanpå. Vi upprepar proceduren tills ingredienserna är slut. Täck kastrullen med bakplåtspapper eller duk och låt stå i 12 timmar. Under denna tid kommer äpplena att släppa ut tillräckligt med juice för att helt lösa upp sockret.
Sätt sedan pannan på låg värme och vänta tills sirapen kokar upp. Du bör inte röra om äpplena, men bitar som inte är täckta med juice bör försiktigt dränkas med en bred träspatel. Låt det puttra i 5-10 minuter (ju tjockare äppelskivorna är, desto längre ska den framtida sylten stå på elden) och låt svalna.
Matlagningsprincipen är densamma som när du förbereder kanderade frukter: när sirapen har svalnat helt, upprepa proceduren en andra gång. Återigen, glöm sylten tills den svalnar helt.
Det tredje steget i matlagningen - det sista - är det viktigaste och varar från 10 till 15 minuter. Det är nu som äpplena kommer att få sitt slutliga utseende, och sirapen kommer att få önskad tjocklek. Därför är det viktigt att övervaka pannan med kokande sylt mycket noggrant: så snart produkten når önskad konsistens ska behållaren omedelbart tas bort från värmen. När sirapen precis börjar koka kan du försiktigt blanda skivorna.

I detta skede kan du lägga till 200 g valnötter till sylten. De passar bra till äpplen och ger en exotisk crunch till efterrätten. Dessutom, innan du börjar laga mat, kan du lägga till 1,5 teskedar malda kryddor till sirapen: kanel, kardemumma och kryddnejlika (2:1:1). Skalet av alla citrusfrukter kommer också att lägga till en intressant smakaccent (apelsin, citron, grapefrukt och till och med lime är lämpliga). Skalet kan antingen skalas av i form av en rejäl spiral och tas bort i det sista steget av tillagningen, eller rivas på ett fint rivjärn och lämnas i sirapen.

Den färdiga sylten kan konserveras omedelbart eller tillåtas brygga på en sval plats i 24 timmar och serveras.

Bärnstensfärgade äppelsyltskivor: klassiskt recept

Recept nr 2. Hur man gör klar äppelsylt i skivor med kanel

Äppelsyltreceptet har en del finesser, och om du inte följer dem kommer du att sluta med enkel sylt med bitar av puré. I klar sylt ger pikanten en rikare äppelsmak och en behaglig färg.

Att göra bärnstenssylt av äppelskivor är inte svårt, men själva proceduren kräver mycket tid. Det beror på att sylten görs i tre steg med 6 till 10 timmars intervall. Detta är det enda sättet att få klar sirap och äppelskivor. Det är också viktigt att välja äpplen av sena sorter, vars skivor inte kommer att sönderfalla under tillagningen. Det är väldigt viktigt - ju starkare och grönare äpplena är, desto mer transparenta blir skivorna.

För att göra sylt för 1 kg äpplen behöver du 0,7-1 kg socker - efter din smak.

Äpplen måste tvättas och skäras i 4 delar, ta bort kärnan. Dela de hackade delarna i skivor 0,5-1 cm breda.
Lägg äppelskivor i en kastrull i lager, täck varje lager med socker. Täck pannan med ett lock och låt stå i 8-10 timmar. Under denna tid kommer äpplena att släppa den nödvändiga mängden juice för att börja laga mat.
Pannan bör ställas på medelvärme, efter att sirapen kokar, låt den koka i ytterligare 5 minuter. Blanda inte äpplena under några omständigheter! Även om sirapen inte helt döljer dem räcker det att bara trycka på dem med en sked.
Ta av kastrullen från spisen, täck med lock och låt den svalna helt, detta tar minst 6 timmar. Sätt sedan kastrullen på spisen igen, låt koka upp, koka i 5 minuter och svalna i minst 6 timmar. Du måste också göra detta en tredje gång. Efter tillagning för tredje gången är sylten klar. Det måste placeras i steriliserade burkar och täckas med lock. Det är värt att tänka på att 1 kg äpplen ger en liters burk sylt.
Du kan lägga till kanel i sylten eller koka den med vanilj, det ger en mer raffinerad smak.

Arbetsstycket ska förvaras på en sval, mörk plats.

Fem minuters äppelsylt för vintern

Äppelsylt är alltid underbart. Det här är förmodligen en av de mest universella vinterdelikatesserna: hur trevligt det är, när en snöstorm rasar utanför fönstret, att öppna en burk med sommardoft och servera den med te eller baka en väldoftande äppelpaj.

Och nu har du väldoftande, vackra äpplen till ditt förfogande, som på något sätt måste läggas i en burk för att kunna bevaras till vintern. Naturligtvis vill många hemmafruar inte spendera mycket tid på konservering, och i det här fallet hjälper ett recept på fem minuters äppelsylt dig att snabbt förbereda utsökt mat för vintern.

Vad du kommer att behöva:

Socker – 1 kg (kan minskas eller ökas med 100-200g beroende på smaken av äpplen)
Skalade äpplen - 1 kg
Vatten - 1 glas
Citronsyra - 1 nypa

Steg för att göra äppelsylt:

Först måste du skala äpplena från frön och kärnor och skära dem i små skivor, så att medan andra manipulationer utförs, dina äpplen inte mörknar; de måste doppas i lätt surgjort eller saltat vatten; du kan använda den här tekniken när du förbereder andra recept .
Låt oss nu förbereda sockersirapen, för att göra detta, häll socker i vattnet och lägg det på låg värme, du kan röra om med jämna mellanrum så att strösockret löses upp snabbare.
Överför äpplena till pannan med den redan kokande sirapen och koka i ca 2 minuter. Om trots allt äpplena från början var väldigt söta och sylten visade sig vara för söt, tillsätt bara en nypa citronsyra. Redo!
Vi lägger sylten åt sidan från spisen och börjar sterilisera burkarna.
Koka upp sylten igen och häll den genast i burkar och rulla ihop locken. Efter att burkarna har svalnat skickar vi dem till en källare eller annan plats där det mestadels är svalt och mörkt.

Vit äppelsylt hälld i genomskinliga skivor

Vad du behöver för klar sylt från vita äppelskivor:

Äpplen av den angivna sorten, helst något omogna - 1 kg;
salt - 57 g
socker -1,1 kg
läsk - 10-12 g
citron - 23 g
vaniljsocker - 1 paket.

Matlagningsfunktioner

Förbered en speciell saltlösning genom att lösa saltet i 1 liter vatten.
Skär äpplena i små skivor och lägg till den beredda lösningen. Detta är nödvändigt för att skivorna inte ska bli svarta. Se till att skära ut kärnan. Huden kan skalas av efter önskemål.
Efter att alla äpplen har skurits måste skivorna tvättas under rinnande vatten. Överför dem sedan till en läsklösning, även beredd med en hastighet av 1-12 gram läsk per 1 liter vatten. Tack vare detta kommer skivorna att kunna behålla sin form även efter tillagning.
Efter 5 minuter tar du bort skivorna och sköljer dem.
Lägg skivorna i en ganska bred behållare och täck med socker i ca 12 timmar. Detta är nödvändigt för att äpplena ska frigöra juice.
Därefter börjar själva matlagningsprocessen. Vid låg värme bör den resulterande blandningen koka upp. Vänta 5 minuter och stäng av värmen. Nu måste du låta sylten svalna helt. Detta gör att skivorna blir genomskinliga och absorberar den resulterande sirapen.
Koka upp igen och koka i 5 minuter.
Vänta tills blandningen svalnar helt igen.
Upprepa kokningen en tredje gång.
Tillsätt vaniljsocker och citron. Att röra om ordentligt. I det här fallet kommer citronen att hjälpa till att göra alla skivor genomskinliga.
Häll upp sylten i burkar som tidigare har steriliserats. Låt sirapen sätta sig och skivorna flyta.
Därefter måste du också rulla upp med sterila lock.
Vänd upp och ner på burkarna, täck över dem och låt stå i 12-14 timmar.

Resultatet är helt enkelt fantastisk vit äppelsylt som kommer att glädja hela familjen.

Genomskinlig sylt från himmelska äpplen hela med svansar

Idag är det inte många som förbereder sylt från paradisäpplen för vintern och missar möjligheten att skämma bort sig själva och sina nära och kära med en utsökt hemlagad delikatess. Ett av de mest populära alternativen för att förbereda denna efterrätt är att använda hela frukter med svansar.

Ingredienser som används för att få klar sylt från hela paradisäpplen med stjälkar:

Paradisäpplen – 2 kg
Strösocker - 1,6 kg
Vatten - 600 ml
Citron juice.

Matlagningsprocess:

Ranetki ska sköljas väl under rinnande vatten och torkas. Med hjälp av en trätandpetare, genomborra frukterna på olika ställen (cirka 10 punkteringar) så att äpplens skal inte spricker under tillagningen och de förvandlas inte till mos.

För nästa steg kommer vi att behöva en stor behållare, en djup emaljpanna är bäst. Vi kommer att förbereda vår sirap i den. Häll socker i en kastrull, tillsätt önskad volym vatten och vänta tills vätskan kokar, kom ihåg att röra om då och då. Tillagningstiden är tre minuter, därefter stäng av värmen.

Vi väntar på att sirapen svalnar något och doppar vår bearbetade ranetki i den. Täck med lock och låt stå i fyra timmar så att frukterna är mättade med sirap.

Efter att den angivna tiden har gått måste behållaren med paradisäpplen koka upp igen och kokas i fem minuter. Ta sedan bort från värmen och låt sylten stå i ytterligare fyra timmar och upprepa tillagningsprocessen igen. Sedan tillsätts citronsaft i sylten.

När sylten svalnat lite, häll upp den i förberedda burkar och rulla ihop den.

Äppelsylt i en långsam spis: det enklaste receptet

Äppelsylt i en slow cooker kan göras av många sorter av äpplen. Det är mycket gott, hälsosamt och används som fyllning för pajer eller pannkakor.

Tidigare tog det hemmafruar mycket tid att förbereda det. Man var tvungen att hela tiden vara nära äppelsylten för att röra om den hela tiden. Nuförtiden låter moderna hushållsapparater dig förbereda denna läckra maträtt snabbt och enkelt, och viktigast av allt, utan att avbryta dina vardagliga sysslor. Allt är väldigt enkelt - sylten måste tillagas inte i en kastrull eller skål, utan i en långsam spis.

För att göra detta måste du ta ett kilo äpplen, skölj dem under rinnande vatten och låt dem torka något.
Skär sedan varje frukt i tärningar eller skivor (om så önskas kan äpplet skalas) och lägg i en multikokarskål. Skivorna bör inte uppta mer än 2/3 av sin volym i skålen, annars kommer sylten att flyta genom skålens övre del.
Därefter måste du hälla socker i skålen (ta 800 g socker för 1 kg äpplen). Det är väldigt viktigt att hälla socker i skålen efter äpplena, och inte tvärtom, eftersom om du häller det först kommer det att brännas till botten. Efter att ha slutfört dessa steg, stäng multikokaren med ett lock och ställ in den på "gryta" -läget i 2-3 timmar.
Efter att den inställda tiden har löpt ut kommer multikokaren att växla till läget "Varmning". Om du fortsätter att tillaga sylten i detta läge i ytterligare 1-2 timmar blir den mörkare, liknande sylt. Den resulterande sylten kan rullas varm i steriliserade burkar.

Recept på läcker sylt från omogna äpplen

Jag erbjuder dig ett recept för att göra läcker sylt från omogna och sura äpplen.

Först måste äpplena värmas över eld så att skalet inte spricker när man skär dem i skivor.

Efteråt skär vi äpplena i 4 skivor.

Häll den nödvändiga mängden vatten i pannan och låt koka upp. Förbered en kastrull med kallt vatten i förväg, där vi lägger äpplena. Lägg äpplena i kokande vatten i 3 minuter, varefter du snabbt måste ta bort dem därifrån med en hålslev och omedelbart lägga dem i en kastrull med kallt vatten. Låt stå helt kallt.

Sedan kokar vi sirap från socker och ett glas vatten. Koka upp. Lägg äpplena i den kokande sirapen och se till att röra om. Koka upp igen och koka i ytterligare 5 minuter. Stäng sedan av spisen och låt äpplena dra i sirapen i minst 12 timmar. Sätt den sedan på elden igen, koka i 5 minuter och låt den brygga i 12 timmar igen. Du måste upprepa detta en gång till och koka sylten tills den är helt genomstekt.

Burkar och lock måste steriliseras. Lägg den varma äppelsylten i burkar och stäng med sterila plastlock för en varmförslutning.

Äppel- och aprikossylt för vintern: ett recept på en delikat delikatess

Denna underbara vinterdessert har en underbar smak och en oförglömlig doft av färsk frukt. Den fungerar också som en underbar topping för bakverk och pannkakor.

För att förbereda sylt från aprikoser och äpplen för vintern med detta recept måste du hitta en mängd olika äpplen med surhet; om detta inte är möjligt måste du lägga till lite citronsyra under tillagningen. Om du vill göra smaken på delikatessen mer pikant kan du lägga till kanel eller stjärnanis.

Först måste du ta 0,5 kg aprikos, 2 kg äpplen och 1,4 kg socker.
Alla frukter måste tvättas noggrant och sedan få torka lite.

Efter detta skär du bort skalet från äpplena, skala ut kärnan och skär i skivor. Sedan tar vi aprikoser, skär frukterna i två delar och tar bort groparna.

Nu måste du blanda frukterna i behållaren där sylten kommer att förberedas (nettovikt utan frön och skal bör vara inom 2 kg), tillsätt socker och blanda noggrant.

Efter dessa procedurer måste du vänta tills saften släpps från frukten. Sätt sedan behållaren på spisen och koka under omrörning i cirka 40 minuter på låg värme.

Lägg den beredda sylten i steriliserade burkar och förslut. Denna delikatess förvaras i svala rum.

Kiwi och äppelsylt

Den underbara utländska fruktkiwi har många fördelaktiga egenskaper. Den innehåller vitaminer B, C, D, E, K1, som hjälper en person att hålla sig frisk under den kalla årstiden. Kiwi innehåller dessutom kalcium, kalium, magnesium och många andra användbara ämnen som är nödvändiga för människor.

För att bevara de flesta av de fördelaktiga egenskaperna hos äpplen och kiwi kan de rullas till burkar för sylt och sedan användas på vintern för att dricka te eller helt enkelt för att ersätta godis. Själva matlagningsprocessen tar inte mycket tid.

Ingredienserna i kiwi och äppelsylt är följande:

5-6 kiwifrukter
2 medelstora äpplen
1 citron eller citronsyra
socker ½ kopp eller 100 g.

Först bör du rengöra alla ingredienser. Ta bort fröna från äpplena och skala dem, upprepa det sista steget med alla kiwifrukter, pressa saften från citronen. Mal alla frukter i små bitar, tillsätt socker och citronsaft.

För att laga mat i en långsam spis, placera alla ingredienser i enhetens skål. Slå på "quenching" -läget i 30-40 minuter. Efter detta kan du servera sylten på bordet eller rulla den till burkar för vintern.

För att laga mat på gas, ställ skålen på låg värme och vänta tills saften släpper från frukten. Efter detta, koka i 15 minuter och rulla ihop varma.

Bärnstensfärgad äppelsylt med apelsin, recept för vintern

En doftande, otroligt välsmakande delikatess med citrustoner kommer att värma dig på vintern och ge dig stunder av njutning med en kopp te. Kan användas för att göra pajer och kakor. Ett utmärkt recept för att göra bärnstensfärgad äppelsylt med apelsin för vintern kommer inte att lämna någon oberörd!

Ingredienser:

1 kg äpplen
1 liten apelsin
1 kg socker
250 ml vatten.

Steg-för-steg tillagningsprocess:

Tvätta äpplena i kallt vatten och låt rinna av. Skär ut mitten och skär om så önskas bort skalet. Skär fruktköttet i skivor.

Koka upp ett glas vatten i en emaljkastrull, sänk värmen och doppa apelsinskivorna i vattnet i 2-3 minuter.

Tillsätt gradvis och rör om sockret i pannan tills det är helt upplöst.

Ta bort apelsinerna i sirap från värmen och tillsätt äpplena. Blanda försiktigt och låt dra i 1 timme.

Efter en timme, sätt tillbaka pannan till värmen, koka och koka tills ingredienserna är klara.

Beredskapen bestäms av sirapens tillstånd, som ska tjockna och äppelskivornas mjukhet. Därefter bör du sprida sylten i förberedda behållare och försegla.

Äppelsylt genom köttkvarn: med och utan skal

Sylt gjord av aromatiska mogna äpplen är inte bara en stor delikatess, utan också ett överflöd av vitaminer. Och att förbereda en unik efterrätt kräver inte mycket ansträngning.

För aptitretande sylt, genom en köttkvarn från mogna äpplen, är det nödvändigt att välja mjuka frukter som inte är bortskämda av skadedjur, utan mekanisk skada. Det är bättre att tvätta äpplen i kallt vatten.
Nästa steg är att ta bort kärnan och fröna från frukten. Om skalet är tjockt är det bättre att ta bort det - det gör sylten mörare, men mindre aromatisk. För ömtåliga frukter är det bättre att lämna skalet, då blir sylten rikare på smak och lukt.
Skär frukten i två till fyra bitar. Sedan behöver äppelskivorna läggas i en kastrull och fyllas med vatten. För ett kilo äpplen behöver du 100 ml vatten.
På medelvärme måste frukten kokas i femton minuter. Om äpplena under denna tid inte har tappat formen kan du puttra dem i ytterligare tio minuter.
Efter detta måste de varma äpplena hackas med en mixer eller köttkvarn. Hackade äpplen kokar snabbare och behåller vitaminer. Den resulterande purén måste sättas tillbaka på elden: överför den till en ren kastrull, tillsätt ett halvt kilo socker.
Om skalet har tagits bort från äpplena kan du lägga till ett par nypor kanel. Det rekommenderas att koka upp purén på låg värme under omrörning med en träspatel. Låt det inte brinna: färgen och smaken på sylten kommer att förstöras!
Den kokta fruktpurén ska ställas på låg värme och vattnet ska indunstas i cirka fyrtio minuter.

Den färdiga sylten ska hällas i burkar och tätt förslutas med lock.

Ovanlig äppelsylt "Apple mästerverk"

Genomskinliga äppelskivor, en citrusnot och en oväntad nöt-vaniljsmak - denna sylt kommer att få den mest entusiastiska beröm från dina gäster!

Ingredienser för att göra ovanlig äppelsylt "Apple Masterpiece":

Omogna söta och sura äpplen - 1 kg, skalade;
Socker - 700 g
Kryddnejlika - 2 knoppar
Skal av 1 citron
mandlar - 200 g
Vaniljsocker - 20 gr.

Förberedelse.

Skär äpplena i skivor, ta bort kärnhuset. Lägg i en emaljpanna, strö lagren med socker. Låt stå svalt i 6-8 timmar, rör försiktigt då och då.

Sylten tillagas i tre steg, 5 minuter vardera efter kokning. Värm försiktigt skivorna. Ta bort skummet.

Före den andra tillagningen, tillsätt kryddnejlika. Medan sylten svalnar, förbered mandeln genom att ta bort det bruna skalet. För att göra detta, lägg nötterna i kokande vatten i 30-40 sekunder. Torka mandeln i en stekpanna och hacka. Ta bort skalet från citronen.

Före den tredje tillagningen, tillsätt mandel, vaniljsocker och skal.

Lägg den varma sylten i sterila torra burkar och stäng.

Slå in i en filt tills den svalnar, vänd burken upp och ner.

Medelhavssmaken hos en till synes vanlig maträtt kommer att överraska dig.

Äpple och päron sylt skivor

Ingredienser för 1,5 liter (en liters burk och en halvliters burk av den färdiga produkten):

äpplen - 500 g
päron - 500 g
socker - 750 g.

Förberedelse:

För sylt i skivor behöver du söta och sura äpplen och päron med tät fruktkött.

Innan du lagar mat, tvätta och torka frukten noggrant. Ta sedan bort kärnan och skär i 8-10 skivor.

Äpplen måste skäras snabbt och strö över socker så att de inte börjar mörkna.

Förberedelse:

Lägg frukterna i en kastrull, tillsätt lite vatten i botten och täck med resterande socker.

Värm pannan på låg värme, utan att få sylten att koka upp. Låt pannan stå i 10 timmar.

Koka sedan upp sylten på svag värme, kom ihåg att skumma bort skummet. För att hålla skivorna intakta, blanda frukten genom att skaka behållaren. Låt sylten sitta igen.

Koka upp, med en paus på 10 timmar, två gånger till och varm, häll i tvättade, behandlade burkar och förslut med lock.

Ett enkelt recept på röda vinbärssylt med äpplen

För att förbereda behöver du ingredienser:

1 kg röda vinbär
500 g äpplen, gärna söta sorter, detta är bättre för kontrasterande smaker
1,6 kg strösocker
15 g citronsyra.

För att göra sylt av äpplen och röda vinbär måste du noggrant sortera ut bären och skala dem från stjälkarna. Äpplena skalas och kärnas ur, skärs i tärningar på cirka 1,5 cm, läggs sedan i kallt vatten med citronsyra, detta skyddar frukterna från för tidig svärtning.

Förbered sirapen. Tillsätt socker till 500 ml kokande vatten och koka i 2 minuter. När sirapen är klar, ta bort äpplena från vattnet, torka dem väl med servetter, häll sirapen över dem och låt puttra på svag värme i 10 minuter. Tillsätt torkade vinbär, låt blandningen koka upp och låt stå på låg värme i 4 timmar, rör om då och då.

Kyl sylten, häll upp i förberedda burkar och stäng med nylonlock. Förvaras i källaren till vintern. För att förvara i en lägenhet, förslut varm sylt i steriliserade varma burkar och rulla ihop med järnlock.

Rabarbersylt med äpplen

Nödvändiga ingredienser:

1 kg rabarber
2 äpplen
1 apelsin
1,5 kg socker
200 ml vatten
1 msk. sked hackad ingefära.

Så här gör du utsökt äppel- och rabarbersylt:

Skär rabarbern, skalad från dess tunna skal, i lika stora bitar. Skala apelsinen, tillsätt skalet och den pressade saften i rabarbern.

Skär de skalade och urkärnade äpplena i små bitar och lägg i en kastrull. Riv ingefära där också.

Efter att ha tillsatt vatten, koka blandningen på låg värme i 20 minuter efter kokning. Tillsätt sedan socker och koka i 10 minuter på låg och 10 minuter på hög värme.

Lägg den resulterande sylten medan den fortfarande är varm i steriliserade burkar och rulla ihop på vanligt sätt.

Recept på läcker äppel- och plommonsylt

Plommon- och äppleblandning är en utmärkt kombination för att lägga till tredje rätter. Ganska lätt att tillaga, slutresultatet är en doftande, lagom tjock sylt med läckra fruktbitar i en söt sirap. Sylt kan användas som sås till bakverk, glass och andra sorters efterrätter.

Förbereda äpple- och plommonsylt: 23 timmar

Portioner: 10

Ingredienser:

500 milliliter vatten
600 gram socker
500 gram äpplen
1 tsk kanel
500 gram plommon.

Matlagning utförs i 7 steg.

Tvätta äpplena, skala dem och skär dem i tärningar.
Tvätta plommonen, ta bort kärnorna och skär dem i tärningar på samma sätt som äpplen.
Blanda hackade plommon och äpplen med vatten och kanel.
Lämna den resulterande blandningen i 2-3 timmar så att den släpper saften.
Placera blandningen på elden, koka upp och låt sjuda på låg värme i 5 minuter. Ta bort från värmen och låt stå i 6 timmar för att låta blandningen svalna.
Efter denna tid, låt koka upp igen och låt sjuda i 5 minuter. Låt sedan svalna igen i 6-8 timmar.
Efter denna period, koka upp blandningen för tredje gången och häll sedan i steriliserade burkar.

Förslut burkarna med lock och låt svalna efter att ha vänt dem upp och ner. När blandningen har svalnat kan tillagningen anses vara avslutad.

Steg-för-steg-recept för "Pyatiminutka" äppelsylt, skivad och vriden, med citron och bär

2018-06-26 Marina Vykhodtseva

Kvalitet
recept

14770

Tid
(min)

Portioner
(personer)

I 100 gram av den färdiga rätten

0 gr.

Kolhydrater

28 gr.

112 kcal.

Alternativ 1: Klassiskt recept på äppelsylt "Fem minuter"

Kortvarig tillagning av äpplen gör att du kan bevara fruktens smak och arom, och du får en lätt och till och med lätt bärnstensfärgad delikatess. Detta är ett av de mest populära syltrecepten att göra. Dess stora fördel är den ekonomiska konsumtionen av strösocker. Per kilo frukt behöver du bara 250 gram. De med en söt tand kan öka normen, men detta är enligt deras smak och önskan. När du använder syrliga äpplen kan du även lägga till lite mer sand.

Ingredienser

2 kg äpplen;
500 g strösocker.

Steg-för-steg recept på fem minuters sylt

Äpplen för denna sylt är inte skalade, eftersom sommarsorter med inte särskilt hårt och tjockt skal används oftast. Om du vill ta bort huden, så kan detta göras. Skär sedan frukten i snygga och små skivor eller tärningar.

Sylt tillagas vanligtvis i en skål eller kastrull av rostfritt stål; användning av emaljkokkärl är också tillåten. Lägg ut äpplena, strö över strösocker. Alla skivor måste täckas, detta är viktigt. För säkerhets skull kan du även röra om allt ordentligt på slutet. Täck äpplena och ställ dem i kylen i minst åtta timmar, gärna tolv. Vanligtvis lämnas äpplen i socker över natten.

Vi tar ut äpplena och tittar, det ska vara mycket juice i pannan, det visar sig vara ungefär en tredjedel, men mycket beror på sorten. Vi tar en sked, eller ännu bättre, en träspatel och lyfter det återstående strösockret från botten så att det inte bränns. Efter omrörning, placera äpplena på spisen.

Vänta tills det kokar, fortsätt att röra då och då. Snart kommer vitt skum att börja dyka upp, som måste fångas upp. Efter kokning, ta det i exakt fem minuter. Bankerna bör redan behandlas vid denna tidpunkt. De kan steriliseras på vilket bekvämt sätt som helst, locken kokas vanligtvis.

Vi tar en ren slev och häller den kokande massan i burkar, deras storlek spelar ingen roll, du kan till och med använda en stor, men det är bekvämare att göra förberedelserna i en liten behållare "i taget". Omedelbart efter spill, rulla ihop äppelmosen med en nyckel i fem minuter.

Vanligtvis kyls arbetsstyckena upp och ner och återförs sedan till sitt normala läge. Till skillnad från tomater och gurkor finns det ingen anledning att slå in dem i sylt. Den kan lämnas i sitt vanliga läge, men genom botten är det lätt att kontrollera om locket är förseglat, om det har dykt upp bubblor, om jäsningen har börjat.

Alternativ 2: Snabbrecept på fem minuters äppelsylt

Detta recept på äppelsylt kan inte vara enklare eller snabbare. Hela hemligheten ligger i att hacka frukten. Detta kan göras på ett rivjärn, med en köttkvarn, matberedare eller till och med en mixer. I vilket fall som helst tar det inte mer än fem minuter att koka massan. Trots primitiviteten och enkelheten i tekniken, om steriliteten bibehålls, kommer sylten att bevaras perfekt åtminstone till nästa säsong.

Ingredienser

3 kg äpplen;
3,5 msk. Sahara;
30 ml vatten.

Hur man snabbt kokar fem minuters äpplen

Till detta recept använder vi äpplen utan skal, men skala det väldigt tunt. Sedan skär vi det i bitar och river fruktköttet eller vrider det på något bekvämt sätt.

Häll receptvattnet i matlagningsfatet (eller pannan), skölj hela botten, vi behöver våta rätter, tillsätt först den hackade frukten. Mät genast och tillsätt strösocker. Rör om och låt det värmas upp.

Låt sylten koka och koka sedan i exakt fem minuter. Du måste hinna sterilisera burkar med lock eller göra det i förväg. Lägg ut den kokande äppelblandningen, lägg på locken på sylten och förslut omedelbart.

För att förhindra att äpplen mörknar när du hackar, kan du strö dem med citronsaft; det rekommenderas också att utesluta oxiderande föremål under hackningen. Det är lämpligt att använda ett plastrivjärn och skära frukten med en keramisk kniv på en glasbräda.

Alternativ 3: Bärnstensfärgad äppelsylt "Pyatiminutka"

Denna sylt är beredd inte i fem minuter, utan för 3 gånger. Resultatet är en otroligt vacker bärnstensfärgad delikatess. Det är bäst att skära äpplen i avlånga skivor. Förutom strösocker och själva äpplena behöver du kanel till sylten. Det är bäst att använda en hel pinne; i slutet kan du slänga den eller lägga den i en burk, den kommer att bevaras perfekt och fortsätter att avge sin arom till äppeldelikatessen.

Ingredienser

2 kg äpplen;
1,3 kg socker;
1 kanelstång.

Hur man lagar mat

Tvätta och torka äpplena. Skär varje i snygga långa skivor, gå runt kärnan. Vi behöver det inte, men vi lämnar definitivt skalet, det hjälper bitarna att behålla sin form.

Vi överför äppelskivorna till en panna av rostfritt stål, strö över strösocker, se till att täcka toppen tjockt. Stick i en kanelstång, täck över och ställ i kylen. Vi står i minst fem timmar.

Lägg sylten på spisen och låt den koka upp, ta bort skummet och koka äppelskivorna i fem minuter. Stäng av, stäng, kyl i åtta timmar. Koka sedan igen i fem minuter. Om skum uppstår, ta bort det igen och samla försiktigt upp det med en stor sked. Låt svalna.

Andra gången är det inte nödvändigt att stå i åtta timmar, låt bara äpplena svalna. Koka sedan igen i fem minuter och lägg den varma massan i rena burkar. Förslut genast den bärnstensfärgade delikatessen.

Om du inte kunde köpa en kanelstång, kan du lägga till lite mald krydda; i det här fallet, tillsätt den efter din smak. Förutom kanel kan sylt kompletteras med andra kryddor, som ingefära och kryddnejlika.

Alternativ 4: Fem minuters äppelsylt med citron och kanel

En version av läcker äppelsylt "Pyatiminutka" med en mycket behaglig doft av citrus och kryddor. Det är bäst att förbereda det från mjuka äpplen, då blir de mycket väl blötlagda i sirap, ingenting kommer att jäsa eller förstöras under lagring.

Ingredienser

2 kg äpplen;
1,2 kg socker;
1 tsk. kanel;
1 citron.

Steg för steg recept

Tvätta äpplena och skär i små skivor, eller tärningar. Skär en halv citron i små skivor och lägg till. Från den andra delen pressar vi helt enkelt ut saften och skickar den också till äpplena. Vi ser till att benen inte faller.

Tillsätt strösocker och låt stå i 5-7 timmar. Se till att täcka, det är bättre att förvara det i kylen. Så fort mycket saft har släppts, lägg äpplena och citronerna på spisen. Låt det koka ordentligt, skumma av skummet och tillsätt sedan kanel. Tillsätt det inte direkt, annars försvinner pulvret tillsammans med skummet.

Efter fem minuters god kokning, häll äppelsylten med citron i burkar, förslut och efter kylning förvara delikatessen på en sval plats.

På exakt samma sätt kan du förbereda fem minuters sylt från äpplen med apelsiner eller andra citrusfrukter och till och med frukter. Det fungerar även utmärkt med päron och plommon.

Alternativ 5: Pyatiminutka äppelsylt med björnbär

Med denna princip kan du förbereda äppelsylt inte bara med björnbär, utan också med jordgubbar, hallon och alla andra typer. Ett höstrecept med aronia är väldigt populärt, men i det här fallet behöver sylten kokas lite längre, cirka 7-10 minuter, eftersom bären har ett tjockt skal.

Ingredienser

1 kg äpplen;
400 g björnbär;
0,5 citron;
1 kg socker.

Hur man lagar mat

Äpplen till denna sylt kan skalas eller användas med skal. Skär i små skivor eller skivor. Häll i en kastrull, häll i citronsaft, rör om.

Vi sorterar ut björnbären, sköljer dem, silar ur vattnet och lägger dem i pannan med äpplena. Fyll det hela med strösocker, rör om lätt och täck. Ställ äppelblandningen i kylen över natten.

Vi tar ut den framtida sylten och lägger den på spisen. Koka upp på medelvärme. I början måste du röra om ordentligt, eftersom strösocker ofta lägger sig i botten och blir kompakt.

Ta bort skummet, koka i fem minuter, varefter äppeldelikatessen kan hällas. Under förpackningen, stäng av spisen eller ställ den på låg, men vi gör allt snabbt, sylten ska inte svalna, vi rullar ihop den direkt.

Den slutliga nyansen av delikatessen kommer att bero på färgen på bären. När du använder mörka arter är det svårt att påverka det, ibland blir delikatessen blå.

Steg-för-steg-recept för att göra utsökt grönt äppelsylt: alternativ för aromatisk äppelsylt med ingefära, kanel, valnötter, tranbär

2018-06-25 Marina Danko

Kvalitet
recept

2216

Tid
(min)

Portioner
(personer)

I 100 gram av den färdiga rätten

0 gr.

Kolhydrater

49 gr.

198 kcal.

Alternativ 1: Klassiskt recept på klar grönt äppelsylt

Den enklaste och många gånger testade metoden, det är omöjligt att göra ett misstag, och det är nästan omöjligt att förstöra sylten. Det kommer att bli tjockt och vackert, om du är försiktig när du rör om, förblir skivorna intakta.

Ingredienser:

kilo raffinerat socker;
ett helt glas rent vatten;
kilo omogna äpplen.

Steg-för-steg recept på sylt av grönt äpple

Lägg äpplena i en skål med vatten och tvätta, byt vatten och låt äpplena stå i minst en kvart, sortera sedan bort dem. Ta bort svansarna, välj en i taget, skär frukterna, ta bort bortskämda delar och kärnor. Det finns ingen anledning att skala skalet, lägg de hackade äpplena i en kastrull, strö varje lager med en portion socker.

Skaka behållaren så att skivorna blandas väl, låt stå täckt över natten. Under denna tid kommer skivorna att mättas med socker och släppa ut lite juice. Om, enligt din åsikt, det inte räcker, kan du lägga till ungefär ett glas vatten; om mycket juice har släppts och äpplena praktiskt taget flyter i det, finns det ingen anledning att tillsätta överflödig vätska.

Placera disken eller kastrullen på spisen och sätt på måttlig värme under den. Koka sakta upp, sänk sedan temperaturen något och låt koka i cirka tjugo minuter, låt sedan stå åt sidan eller stäng helt enkelt av värmen och låt sylten svalna helt.

För att få vackra bärnstensfärgade äppelskivor i sylt måste du tillaga det i tre eller till och med fyra omgångar, cirka tjugo minuter vardera. Mellan dem tar vi pauser i 4-5 timmar.

Alternativ 2: Snabbrecept på gröna äppelsylt i skivor

Mängden vatten i receptet anges för att göra sylt; volymen som behövs för att blötlägga äpplena tas inte med i beräkningen. För att snabbt lösa upp läsken kan vattnet värmas upp något genom att ta ungefär ett glas separat.

Ingredienser:

ett kilo gröna äpplen av alla storlekar;
två glas rent vatten;
bakpulver;
kanel;
kilo socker.

Hur man snabbt gör gröna äppelsylt

Om du har kanelstänger, riv den nödvändiga mängden i en mortel. Inspektera och sortera äpplena, skär dem i skivor, ta bort alla bortskämda delar och skär även ut mitten.

Placera skivorna i en rymlig bassäng, fyll med läsklösning, förbered den med en hastighet av en matsked läsk exakt till en liter vatten. Du behöver inte mycket vätska, bara täck alla skivorna, lägg en platt bräda ovanpå och tryck ner med en lätt vikt, låt den sitta över natten.

Gör sirap av två glas vatten och ett kilo socker, lägg äppelskivorna i ett durkslag, skölj snabbt med rinnande vatten och låt rinna av. Doppa äpplena i kokande sirap och efter kokning, ställ åt sidan i trettio minuter. Fem minuter före slutet av tillagningen, tillsätt riven kanel och rör om. Förpacka genast sylten i sterila burkar.

Alternativ 3: Grönt äppelsylt i en långsam spis

Vi väljer bara äpplen från bortskämda, alla frukter kommer att hamna i sylt - varken sorten eller storleken är viktig. Dessutom, om det bland ett dussin grönaktiga frukter finns en övermogen, ta inte bort den, det kommer inte att förstöra sylten.

Ingredienser:

ett kilo utvalda äpplen;
en halv liter rent vatten;
kilo vitt socker;
kanel och vanilj (hackad).

Hur man lagar mat

Koka upp en och en halv liter vatten, under den tiden kan du tvätta och skala äpplena. Skär dem i stora skivor, ta bort kärnan och riv med det största rivjärnet.

Häll en halv liter kokande vatten i multikokarskålen, aktivera "Stew" -läget i sextio minuter. Under omrörning, tillsätt socker, sänk locket, om cirka tjugo minuter är sirapen klar. Doppa äppelskivorna i den, rör om och täck igen, koka tills programmet är slut, tillsätt de aromatiska ingredienserna tio minuter innan du stänger av enheten.

Alternativ 4: Grönt äppelsylt - "Sylt"

Vilken smak och arom förknippas oftast med ordet "sylt"? För många är det äpple. Det är inget komplicerat att göra sylt, detta är bara ett av de möjliga recepten, enligt vilka sylt görs av rå äppelmos. Du kan tillsätta olika aromatiska eller smakgivande fyllmedel till sylt, men vi erbjuder en enkel, kan man säga, klassisk sylt, med ren äppelsmak.

Ingredienser:

tre glas vatten;
kilo äpplen;
raffinerat socker - 1200 gram.

Steg för steg recept

Skölj äpplena med kallt vatten, dela dem i skivor, skär av skalet och ta bort kärnhuset. Passera massan genom en köttkvarn, samla den resulterande purén i en kastrull med en massiv botten eller en speciell bassäng.

Häll i vatten, låt sakta koka upp och koka sedan i måttlig temperatur under omrörning i ungefär en halvtimme. Tillsätt först bara ett kilo socker, blanda och smaka av sötma, tillsätt resterande raffinerat socker om det behövs.

Fortsätt koka sylten tills den tjocknat i ytterligare cirka trettio minuter och kontrollera om den är klar: en droppe sylt ska inte lätt spridas över plattan.

Alternativ 5: Bulgarisk grönt äppelsylt med valnötter

Vad ska man göra med massan av överblivna citroner och äpplen? Kasta det definitivt inte! Lägg den i en påse och lägg den i frysen, tillsätt ett par skedar till den torkade fruktkompotten, du kommer märkbart att återuppliva smaken.

Ingredienser:

två kilo äpplen;
ett par medelstora citroner;
sjuhundrafemtio gram socker;
en tesked citronsyra;
två nävar hackade valnötter.

Hur man lagar mat

Vi löser upp de tvättade äpplena i tunna skivor, det finns ingen anledning att ta bort kärnan och skala inte heller skalet. Tvätta citronerna och skär dem i skivor; vi skalar inte heller citrusfrukterna; det finns ingen anledning att samla upp fröna.

Blanda alla skivor och fyll med vatten till fruktens översta nivå. Slå på måttlig värme under bassängen och låt sakta koka upp och koka sedan under omrörning i cirka 20 minuter tills det mjuknat.

Lägg äpplena i ett durkslag, låt saften rinna av och ta bort exakt en liter. Häll socker i det och rör om, häll i ett tvättat bassäng och ställ det på spisen igen. När du värms upp över medel, koka tills det tjocknat, tillsätt sedan och rör om citronsyra och skalade, hackade valnötskärnor.

Alternativ 6: Grönt äppelsylt med ingefära och tranbär

Inte bara ren äppelsylt görs av omogna äpplen. Genom att lägga till en annan "sur" till dem, nämligen tranbär, får vi en mycket ovanlig sylt. Genom att tillsätta ett par skedar av det i varmt te eller röra det med kallt mineralvatten får du en värmande respektive uppfriskande dryck.

Ingredienser:

ett halvt kilo tranbär;
en liten skiva ingefära, färsk;
femhundra gram socker;
ett halvt glas vatten;
hundra åttio gram äpplen.

Steg för steg recept

Tvätta frukt och bär separat, låt fukten rinna av dem. Hetta upp vattnet i en kastrull tills det nästan kokar, tillsätt socker och rör om. När sirapen kokar, sänk värmen och låt sockret under omrörning tills det är helt upplöst.

Efter att ha hällt denna sirap över tranbären, koka, rör om då och då, i ungefär en halvtimme, var noga med att skumma bort skummet. Skala och kärna ur äpplena och skär i tunna skivor. Ta bort skalet från ingefäran och hacka fint. Tillsätt ingefära och äpplen i sylten, rör om och koka ytterligare en kvart.

Alternativ 7: Läcker sylt av grönt äpple - "Marmelad"

Vi har redan beskrivit en liknande sylt, men den här gången behöver vi inte bara omogna, utan helt hårda äpplen. Det är från sådana frukter som sylt med söta "marmelad" skivor kommer ut.

Ingredienser:

ett kilo omogna äpplen, med grönt skal;
kilo raffinerat socker.

Hur man lagar mat

Skär först äpplena som tvättats i kallt vatten på mitten och skär sedan varje del i sex skivor, ta bort kärnan och lämna skalet. Om fruktköttet smakar surt, tillsätt samma mängd socker per kilo äpplen. Om äpplena fortfarande är söta kan mängden socker minskas till åttahundra eller till och med sjuhundra gram.

Vi samlar äpplen i en emalj eller rostfri panna i lager, strö dem med socker, låt stå i åtta till tolv timmar. Om äpplena efter utgången släpper en tillräcklig mängd juice, ställ omedelbart pannan på spisen, annars kan du behöva tillsätta lite mer än ett halvt glas vatten.

Koka sakta upp äppelblandningen, rör försiktigt och utan att skada äppelskivorna. Koka i fem minuter och stäng av värmen, täck med ett lock. Låt sylten svalna och låt stå i ytterligare en timme, värm sedan upp igen och koka i exakt samma mängd.

Låt svalna igen och upprepa processen en tredje gång. Kontrollera sirapens tjocklek, om dropparna inte sprider sig på plåten kan du hälla sylten i glasbehållare, sterilisera och konservera.

Det här är intressant: