Japanska risrätter hemma. Japansk mat. Japansk kulinarisk teknik

De kulinariska traditionerna i Japan är ganska komplexa. Main särdrag orientaliskt kök - val av produkter och matlagningsfunktioner. Traditionell japansk mat sörjer för bevarandet av den primära smaken av varje komponent (främst fisk, ål, bläckfisk, krabba och räkor).

Vad lagar du oftast?

Japanska köksrecept skiljer sig avsevärt från europeiska eller kinesiska. Hemligheten ligger i skaldjur, som berikar kroppen med viktiga ämnen. Många människor försöker övervaka sin kost och följa en hälsosam livsstil; Japansk mat, recept för att förbereda det hemma erbjuds här, är en utmärkt hjälpare i denna fråga.

Sida webbutik "Fuji-san" ger mycket läckra alternativ traditionell japansk mat - sushi, såser, nudlar, soppor, sallader, desserter , imponerande i enkelhet och behagligt överraskande i smaken.

Populära godsaker

Japan är ett land fullt av seder som har varit oförändrade i många år. Historien om sushis ursprung började för flera århundraden sedan. Skålen fick sitt nuvarande utseende kring 1800-talet och ett par decennier senare spreds den till andra kulturer. Trots sin popularitet anses de vara exotiska och gourmetgodis.

Tack vare "Fuji-san" du kommer att lära dig hur du lagar ris på rätt sätt och vad du behöver för semlor. Under processen är det viktigt att följa nyckelteknologier för bearbetning av komponenter. Fisken ska inte frysas, och riset ska inte vara överkokt.

Japanska köksrecept presenteras tydligt, med foton och är tillgängliga för användning hemma. Katalogen innehåller en komplett uppsättning nödvändiga varor, som kan beställas vid en lämplig tidpunkt med leverans till Ryssland, särskilt Moskva.

Det orientaliska köket representeras inte bara av sushi. Japanerna förbereder skaldjurssallader och soppor med tillsats av ris, nudlar, frukt eller grönsaker och fågel. Används ofta som förband olika såser(inklusive soja), pastor och oljor.

Beredning av nudlar är enkel och varierad. Du kan göra en sidorätt, sallad eller aromatisk buljong av den. Bambu, eller snarare dess groddar, är hälsosamma och rika på vitaminer, så mat som innehåller denna ingrediens blir mer och mer populär.

Japansk mat, recept som publiceras på webbplatsens sidor "Fuji-san", inkluderar en mängd olika godis - glass och söta rullar och cheesecakes. Tofuost används i huvudrätter, desserter och cocktails.

I det här avsnittet kommer du att lära dig recept för att göra sushi och rullar hemma, hur man förbereder ris för sushi och rullar, hur man lagar mat Japanska nudlar, hur man äter japanska sallader, fördelarna med bambu, vilka japanska rätter du kan laga själv hemma.

På sidorna "Fuji-san" hemmafruar kommer att hitta något speciellt. Företagets specialister hjälper dig att föra den orientaliska boken närmare. Vi har många praktiska råd och möjlighet att beställa de nödvändiga ingredienserna med leverans.

Recept för att laga japanska rätter hemma

Så vad tror du är den populäraste rätten i Japan? Jag är säker på att många kommer att säga sushi och det är inte långt ifrån sanningen. Sushi är verkligen älskad och äts ofta i Japan, men det finns andra, mer populära rätter. Låt oss gå..

Ramen

1. Ramen- det här är japanskt vetenudlar med kött- eller fiskbuljong. Många tror att denna maträtt endast äts av mycket fattiga människor. Dock i Japan ramen mycket populär eftersom det anses både mycket gott och hälsosam mat. Oftast föredrar de ramen med kött och grönsaker. Olika regioner i landet förbereder sin egen typ av buljong för maträtten. De mest populära buljongerna är de med sojasås.

Ramen är mycket lätt att förbereda: lägg kokta nudlar i en skål, fyll med buljong, lägg till resten av ingredienserna ovanpå: grönsaker, ägg, pickles.

Donburi

2. I Japan är detta namnet på risrätter med kött, fisk eller grönsaker. Receptet på rätten är väldigt enkelt: lägg kokt ris i en kopp och kokt eller stekt kött och grönsaker ovanpå. Ris med stekt fläsk kallas tonkatsu, men lägger man till nötkött och lök i riset får man gyudon.

Sushi

3. Sushiär en traditionell japansk maträtt gjord av tunna bitar av rå fisk och ris blandat med vinägerkrydda. Ibland placeras fisken på små trianglar, som är skulpterade av ris, men mestadels rullas de till en tångrulle. (inte jag heller) och ris, varefter rullen skärs (rullar) tvärs över, i cirklar.

Japansk curry

4. Detta är en mycket populär rätt i Japan. Japansk curry är mindre kryddig än indisk curry. Rätten består av kött och grönsaker i en tjock currysås, utlagd ovanpå ris.

Onigiri

5. Onigiri De är en risboll med en bit fisk (lax, tonfisk) eller inlagd plommon placerad i kärnan.

Onigiri tillagas enligt följande: vi lägger varmt ris i handflatan, lägger fyllningen i mitten av riset, varefter vi långsamt börjar pressa allt. Huvudsaken är att inte överkoka riset, eftersom pressat ris inte är lika gott.

Nabe

6. Nabe kallas en stor panna med kött och grönsaker tillagade i buljong. Nabe med sojasåsbaserad buljong kallas oden. Shabu shabu, sukiyaki och chanko är alla också sorter av nabe.

Tyahan

7. Tyahan– Det här är stekt ris med alla möjliga tillsatser. Den vanligaste chahanen inkluderar stekt ris, ägg och lök, med tillägg av sojasås.

Tempura

8. Tempura– Det här är skaldjur och grönsaker i smet, friterade. Tempura serveras med olika specifika såser. Potatis är den mest använda grönsaken paprika, lök och bambu. Räkor är särskilt populära för att göra skaldjurstempura.

Udon

9. Detta är en typ av mjölnudlar som serveras med fiskbuljong tillsammans med tång, fiskkakor och grönsaker. Den största skillnaden från ramen är att ägg inte används när man förbereder nudlarna.

Stekt kött "Yaki"

10. "Yaki" betyder "stekt" på japanska. Yakiniku- kyckling på spett och grillad. Detta kan köpas både på restauranger och på gatan under olika evenemang. Yakizakana är Stekt fisk. Konventionella japanska spisar har ingen ugn, men det finns en liten grill där du kan steka fisk.

Utan överdrift kan det kallas standarden för hälsosam mat. Alla traditionella rätter presenteras vackert, i Japan finns det till och med ett talesätt: "Mat, som en person, kan inte visas naken i det artiga samhället."

Populär mat i Japan - traditioner och seder

Den mest populära livsmedelsprodukten i Japan, rätter från vilka utgör grunden traditionell mat, är fig. På grund av de geografiska särdragen i landet, som är omgivet av hav och hav, är fisk- och skaldjursrätter mycket populära. Naturligtvis äter de också kött i Japan (till exempel är den huvudsakliga julrätten bakad kyckling), men det är värt att notera att det är mycket mindre vanligt och mindre än till exempel i Europa.

Det nationella köket i Japan har sina egna egenskaper:

• matlagning– det är inte vanligt att utsätta produkter för djup värmebehandling. Till exempel är fisk här ofta marinerad, ångad eller lätt stekt, men serveras ofta rå;
• matkultur– I Japan lägger man stor vikt vid matritualer. Användningen av hashi (ätpinnar) är väldigt symbolisk. Skedar används mycket sällan här, och att be om en gaffel och kniv på en traditionell japansk restaurang betyder att man visar respektlöshet för landets traditioner, och dessa redskap kanske helt enkelt inte är tillgängliga;
• innings– stor uppmärksamhet ägnas också åt själva rättens design och dukningen i detta asiatiska land. Vilken rätt som helst av det japanska köket kan jämföras med ett vackert stilleben - ljusa, rika och varierande färger.

TOP 10 nationella rätter i Japan

Eftersom vi pratar om den mest populära maten, låt oss ta reda på vad lokalbefolkningen föredrar exakt. Topp 10 nationella rätter Japan ser ut så här:

Den mest ovanliga maten i Japan

Mycket har sagts om de traditionella rätterna från det japanska nationella köket, men detta land kan överraska även sofistikerade gourmeter. Vår lista över de mest ovanliga matarna i Japan inkluderar följande rätter:

• glass med köttsmak Passar när du inte kan bestämma vad du vill ha mer just nu. Denna delikatess har olika smaker: kyckling, nötkött och till och med hästkött;
• kanderad bläckfisk. Det är svårt att klassificera den här rätten som en vanlig efterrätt, men den kan lätt hittas på hyllorna i japanska butiker;
• ostdryck. Många japaner har aldrig ätit mat i sina liv. klassisk ost. Men de använder ofta denna blandning för att krydda sallader och andra rätter.

Japanerna har inte heller ignorerat drycker: den vanliga cola här kommer i smaker av yoghurt, gurka, mynta och lemonad kan hittas med tillsats av curry. Sådana ovanliga drycker från Japan kan tas med hem som en souvenir - billigt och helt ovanligt.

Traditionella drycker från Japan

Te anses vara den mest populära läskedrycken i Japan. Lokalbefolkningen föredrar grönt. Socker läggs inte till det - man tror att på detta sätt går smaken av drycken förlorad. Teceremonier är en integrerad del av japansk kultur, och de utförs endast av mästare som har fått specialundervisning.

Japanerna kan inte kallas en dryckesnation, men ändå produceras och konsumeras drycker med en viss grad av alkohol här. Sake anses vara den traditionella alkoholhaltiga drycken i Japan. Detta är risvodka framställd med gammal teknik (pastörisering och jäsning). Sake har många typer: det finns en drink med smak av sojasås, ost, frukt och till och med svamp. Det finns till och med i Japan! En annan populär alkoholhaltig dryck är öl, vars kvalitet och smak noteras av finsmakare. Vi påminner dig om att enligt japansk lag får alkohol endast köpas av personer över 20 år.

Vi kan prata oändligt om det japanska köket, men mest bästa råd– prova och upptäck nya smaker.

Japan har alltid ansetts vara ett av de mest mystiska och attraktiva länderna i världen för turister. Vi vet lite om hennes kök, men vi vet alla vad sushi och frallor är.

Minimalism är japanernas främsta kriterium. Maten de äter kräver ingen speciell tillagning eller någon bearbetning. Och om du har turen att besöka Japan, besök då inte bara det berömda berget Fuji, utan också någon lokal restaurang för att prova japansk mat. Och oavsett vilket val du gör, kolla in 12 traditionella japanska rätter!

Maträtt nr 1. Sushi och semlor

Det är inte förvånande att sushi och rullar är högst upp på listan över traditionella japanska rätter. Förslaget att besöka Japan för att prova rätter vars recept är kända för varje provinskock verkar konstigt. Idag, på en restaurang med alla rätter, kan du hitta "Gunkan-maki", "California" och "Philadelphia" utan att ansöka om visum eller pass. Den bästa smaken kan bara visas av sushi och frallor med de färskaste skaldjuren, och dessa serveras exklusivt i Japan. Varje restaurang har ett akvarium eller till och med en damm med levande fiskar, som fångas direkt till bordet.

Maträtt nr 2. Ramen

Den andra platsen i traditionella japanska rätter är ramen. Mycket populär i Asien tjocka soppor: thai soppa Rad Na ersätter första och andra kursen på en gång. Japansk ramen- hans nära släkting. De säljer det som handlare gatumat och gourmetrestauranger. Ramen är ett slags sortiment, eftersom varje komponent i dess sammansättning kan ersättas med en annan. Grunden - köttbuljong gjord av kyckling, fläsk och ibland fisk. Brett vete eller risnudlar krydda med ägg, gröna lökar och alger. Skickligheten hos en ramen-kock i Japan mäts genom att kontrollera köttets konsistens i soppan: det ska likna puré.

Maträtt nr 3. Tempura

En annan traditionell japansk maträtt intar med rätta tredje plats. Invånare i Land of the Rising Sun förstår inte populariteten hos amerikansk snabbmat - i synnerhet pommes frites. Japanerna hittade ett recept från portugisiska missionärer fastelavnsrätt och gjorde en kult av honom. I varje hem i landet kan du hitta en speciell stekpanna för tempura, som tas fram innan fester och trevlig samvaro. Färska räkor, fisk, grönsaker och till och med frukt steks i en liten mängd olja. Den får en speciell smak av en smet gjord av ägg, isvatten och mjöl, vispad tills luftbubblor bildas.

Maträtt nr 4. Okonomiyaki

Japanerna hittade också en ersättare för hamburgare: de kallar det okonomiyaki, vilket betyder "tunnbröd med fisk." Basen till tunnbrödet är riven kål eller pumpa, mjöl, ost, ägg och vatten. Ingredienserna blandas och hälls i ett tunt lager på pannan för att baka pannkakan. Den färdiga traditionella japanska rätten okonomiyaki blötläggs i tjock sojasås och strös med hackat tonfiskkött. Storleken och fyllningen på tunnbrödet skiljer sig åt i varje region i Japan: i Kansai är de mycket större än i Tokyo.

Maträtt nr 5. Shabu shabu

Denna traditionella japanska rätt har fått sitt namn från en typ av köksredskap. Shabu-shabu är en djup metallplatta som kan värmas i ugnen eller över öppen eld. Buljong med grönsaker, tofu och nudlar hälls i den. Serveras separat serveras skivat kött som anka, fläsk, hummer och kycklingfilé: dess bitar doppas i uppvärmd buljong omedelbart före användning. Shabu-shabu så mycket rejäl maträtt att den endast serveras under den kalla årstiden.

Maträtt nr 6. Miso

Misosoppa serveras som tillbehör till alla andra rätter utom efterrätter. Den är gjord av misopasta gjord av fermenterade sojabönor och dashibuljong för tonfisk. Denna basblandning kompletteras med bitar av tofu, wasabi, lök, sötpotatis, tång, morötter och rädisor. Den används aldrig som huvudrätt: miso serveras alltid med minst en typ av soppa eller två ristillbehör med olika såser.

Maträtt nr 7. Yakitori

Japanerna kunde konkurrera med de kaukasiska folken om rätten att kallas uppfinnarna av shish kebab. Sedan urminnes tider har de stekt kött över kol, strängt det på bambupinnar. Till japansk kebab passar både filé och inälvor, marinerad i en blandning av risvin, sojasås, socker och salt. Vid stekning hälls köttet med samma blandning, som kallas "tara". Yakitori säljs i små butiker som finns på varje hörn. Efter att ha avslutat arbetsdagen anser japanerna det inte nödvändigt att spendera personlig tid på att förbereda middagen: innan de återvänder hem köper de yakitori och öl eller söta kolsyrade drycker.

Maträtt nr 8. Onigiri

Om yakitori köps istället för middag, beställer de till frukost i Japan hemleverans av en sådan traditionell maträtt som onigiri. Risbollar fyllda med bönor, shiitakesvamp eller fläsk i en mängd olika smaker, de äts som mellanmål, även under en arbetsuppehåll. I Japan är de mer populära än sushi på grund av att deras förberedelser inte kräver speciella färdigheter. Flickor förbereder onigiri: de lägger ris och fyllning på handflatan och rullar sedan blandningen till bollar. På restauranger som ligger i Tokyo kan du prova en mängd olika onigiri som kallas umeboshi – plommonfyllning med salt och vinäger.

Maträtt nr 9. Soba

Vete-udon kan ses på menyn i alla asiatiska länder, så japanerna bestämde sig för att komma med sin egen variant av nudlar. Denna traditionella japanska rätt är gjord på bovetemjöl, vilket ger pastan en gråbrun färg. Soban kokas, dräneras i ett durkslag och blandas med grönsaker och kött, separeras till fibrer. På små kaféer och snabbmatsställen läggs soba till kycklingbuljong för att få soppan praktiskt taget omedelbar matlagning. Kända restauranger serverar bovetenudlar med krabba och hummer.

Maträtt nr 10. Gudon

Översatt från japanska betyder detta ord "skål med nötkött." Akut en traditionell maträtt, populär bland japanska män pga högt kaloriinnehåll och mättnad, är inte sämre i kryddighet än thailändska kulinariska mästerverk. Det som skiljer gyudon från soba är mängden kött: vid servering läggs två eller tre skedar ris och flera nävar stuvat kött med vin på tallriken. Toppen av sidorätten är dekorerad med rå kycklinggula. Restauranger i den japanska huvudstaden serverar en typ av gyudon - katsudon med en kotlett som väger minst 500 gram.

Maträtt nr 11. Yakiniku

Japanska män samlas i grupper och tävlar i matlagningskonsten. stekt kött på grillen. Braziern ställs på en lergryta med glödande kol. Varje man har sin egen eget recept yakiniku, som han inte delar med någon. På restauranger tillagas denna traditionella japanska rätt också av en manlig kock som använder marmorerat nötkött högsta kategori.

Maträtt nr 12. Suama

Desserter är inte särskilt populära i Japan, men varken vuxna eller barn kan motstå suami. Denna tårta är gjord av rismjöl och liten rörsocker: komponenterna mals i en mortel, tillsätter rosa färg. Färgen på sakura kronblad symboliserar detta land, så kockar är förbjudna att ändra färgen på färgen.

Japanskt kök Det japanska köket är väldigt enkelt, men samtidigt otroligt mångsidigt. Det finns ingen sådan mångfald i någon nationella köket. Japansk mat föredras av älskare av fisk och kött, såväl som anhängare av en hälsosam och vegetarisk kost.

Japanerna äter mat vid den tid på året då de är särskilt goda och hälsosamma. I Land of the Rising Sun är denna kulinariska egenskap särskilt vördad, och de är övertygade om att bambuskott är bra på våren, och lotusrötter är bra på våren och hösten, stuvade ålbitar och stekt öring- bäst att återställa styrka på sommaren.

Japanska rätter blir mer och mer populärt för varje år. Varför väljer människor som följer en hälsosam livsstil detta österländska sätt att äta? Svaret är enkelt! Enligt statistik är Japan ett land med långlivare. Detta är det bästa beviset på att maten som äts där är idealisk för människokroppen. Så vad är hemligheten bakom japansk livslängd? Hemligheten ligger i det nationella köket.

Många är vana vid att tro att japansk gastronomi består av traditionell sushi, frallor, ris, soja. Faktum är att en mängd olika delikatesser och ovanliga rätter Det finns en stor variation i det japanska köket. Att reducera allt till bara sushi och semlor är fel och till och med förolämpande!

Japansk kulinarisk teknik

Japanerna bearbetar sin mat minimalt, vilket inte kan sägas om grannländerna, där valet av sås till en maträtt spelar den viktigaste rollen. Till exempel i Kina ändrar såsen och beredningsmetoden samma maträtt till oigenkännlighet.

Japanerna lägger stor vikt vid utseendet och hög kvalitet på sina rätter. Allt i en maträtt ska vara harmoniskt: smak, utseende och fördelar. Lokala kockar försöker alltid bevara produkternas ursprungliga smak och utseende. Till exempel, för japaner, är fisk underbar på egen hand, den behöver bara lite salt och frisk luft. Detta är huvudprincipen och skillnaden mellan det japanska köket och de kulinariska traditionerna i alla andra länder.

Ris är huvudet på allt!

För japaner är "ris" detsamma som "bröd" för en ryss. Detta spannmål är huvudingrediensen i det japanska köket och basen för japansk näring. I genomsnitt äter en japan cirka 100 kilo ris per år.

Om vi ​​är vana vid att laga mat som tillbehör fluffigt ris, Den där i Japan föredrar de klibbigt och överkokt ris, för det här är precis vad som är bekvämt att äta med pinnar. Japanerna saltar inte ris eller tillsätter det olja. De tror också att ris, som en person, har en själ, så det måste behandlas med respekt och vördnad. Japansk vardagsrätt - ris med ägg omelett, med sojasås och fisk.

Ris används för att göra världsberömda alkoholhaltig dryck skull, Japansk öl och gör många olika läckra desserter.

Ris är grunden för det japanska köket

Varje dag är en fiskdag!

Rätter från fisk, havsdjur och olika skaldjur i det japanska köket ligger på andra plats i popularitet efter ris. Som regel genomgår fisk minimal värmebehandling vid tillagning. En populär japansk maträtt sashimi Den är vanligtvis beredd av rå, lätt marinerad fisk. Skivor sashimi serveras på en platt tallrik med ett tillbehör av färska grönsaker till exempel med vita rädisor daikon, som i den uppgående solens land äts lika ofta som ris.

Sashimi

Sushi - det finns ingen bättre mat!

På senare år sushi tävla med italiensk pizza och amerikansk hamburgare. Japanska restauranger öppnar med avundsvärd regelbundenhet över hela världen. Bara, till skillnad från sina konkurrenter, är sushi den vanliga hälsosamma maten! De är tillagade av kokt ris och rå fisk och skaldjur. Två huvudtyper kan särskiljas: först - sig själva sushi, andra typen - rullar, som är förberedda på olika sätt. Ris och skaldjur läggs ut i lager på ett ark med tång och rullas sedan till en tunn rulle. Rullen skärs på tvären i små bitar med en vass kniv. Rullorna serveras på platt tallrik eller träställ, med wasabipepparrot, sojasås och inlagd ingefära.

En riktig delikatess - giftig fisk!

Var i Japan och prova inte en fiskrätt fugu- ett oförlåtligt misstag. Lokalbefolkningen älskar denna fisk väldigt mycket, trots att rätten kan vara dödlig. Varje år äter japanerna över 2 tusen ton giftig fugu. En person behöver bara röra vid dess inre med handen för att få en dödlig dos gift. Om det finns fugu på restaurangmenyn indikerar detta närvaron av en högt kvalificerad kock: stränga krav ställs för mästaren som lagar fugu - han måste studera i två år på en specialskola, där de avslöjar hemligheterna och funktionerna hos förbereder en så farlig fisk. Efter skolan klarar kockarna ett svårt statligt prov. Denna maträtt tillagas enligt följande: kocken separerar fenorna med snabba slag av en vass och tunn kniv, varefter han försiktigt tar bort de giftiga delarna och tar bort huden. Filén skärs väldigt tunt, som ett pappersark. Denna maträtt är inte bara välsmakande, utan också mycket vacker, eftersom kocken skapar riktiga konstnärliga landskap på en tallrik med fiskbitar. Det anses vara den högsta färdigheten när kocken lämnar en exakt dos gift i fisken så att restauranggäster får en knappt märkbar känsla av drogberusning.

blåsfisk

Populära japanska rätter

Maträtt kushiyaki vanligtvis tillagad av skaldjur. Små fiskbitar träs på en träpinne och grillas - den här rätten liknar vår kebab. En annan kulinarisk njutning - yakitoria (översatt som friterad kyckling), tillagad på samma sätt som kushiyaki, grillad, endast kycklinginälvor, med tillägg vaktelägg och grönsaker.

Kushiyaki

Ofta "utanför Japan" som ett ord yakitoria nämn alla typer av rätter kushiyaki, vilket orsakar förvirring bland japanska resenärer runt om i världen. Från fiskbuljong Hondaci och sojabönor miso , en traditionell japansk soppa förbereds, som kallas miso . Svamp läggs ofta till det shiitake, tång och ostmassa tofu. Många tror felaktigt att japanerna är strikta vegetarianer. Detta är inte sant, lunch för dem är omöjligt utan fisk eller kött.

Misusoppa

Vid festbordet, när många gäster samlas, förbereder japanerna en berömd maträtt sukiyaki . Dess egenhet är att det inte är värdarna som trollar över dess förberedelser, utan gästerna själva. En kastrull på en elektrisk spis ställs på bordet. Gästerna lägger mat i skålen (tunt skivat nötkött eller fläsk, salladslök, svamp, udon, kinesisk sallad). Tillagningsgraden bestäms av gästen, beroende på personliga preferenser: vissa steker den kraftigt, medan andra föredrar att bevara smaken och lämna rätten halvgräddad!

Som regel på festligt bord Alla rätter som är planerade att serveras till gästerna serveras på en gång. Konceptet med en "huvudrätt" saknas i japansk gästfrihet, istället finns det många olika aptitretare. En viktig egenskap hos det japanska köket är att alla rätter serveras i små portioner så att gästerna kan prova allt och inte bli mätta på en. Dessutom beror serveringsstorleken på årstid och gästernas ålder... Kanske är det därför japanerna är den smalaste nationen där det inte finns några problem med fetma. Hemligheten bakom deras elegans är deras små portioner.

Vi får inte glömma att Japan är ett teland. Grönt te dricks konstant: före, under och efter måltider. Japanerna tror att grönt te hjälper matsmältningen.

Grönt te

JAPANSK KYCKLINGLEVER RECEPT

Rätten är lätt att tillaga eftersom receptet är enkelt. Och huvudingrediensen är kycklinglever, som säljs i vilken slaktare som helst.

NÖDVÄNDIG:

500 g kyld kycklinglever
3 msk. l. Soja sås
2 msk. l. vegetabilisk olja
2 st. grön peppar
50 g salladslök
3 vitlöksklyftor
Daikon rädisa (du kan använda vanlig daikon istället)
Mal ingefära och peppar efter smak

HUR MAN LAGAR MAT:

1. Kycklinglever marinera i sojasås. Stek den sedan i en stekpanna i några minuter.

2. Tillsätt skivad paprika, vitlök, salladslök och rädisor i levern. Stek i ytterligare 5 minuter.

3. Garnera den färdiga rätten med rädisor och färsk lök. Serveras till den färdiga rätten Soja sås, blandat med socker.