Hem → Recept Rulla ihop aubergine för vintern som svampar. Aubergine är som svampar för vintern. Tillagning av auberginer stekt "som svampar"

Rulla ihop aubergine för vintern som svampar. Aubergine är som svampar för vintern. Tillagning av auberginer stekt "som svampar"

Bland grönsaksälskare har de länge vunnit sina hjärtan ovanlig smak konserverade auberginer som svamp. Denna aptitretare är utmärkt som tillbehör till potatis och flingor, och vissa gillar bara att äta den som mellanmål med bröd.

Innan du börjar laga auberginer är det en bra idé att komma ihåg detaljerna i deras bearbetning. De är gemensamma för alla recept som innehåller blå ingredienser. Dessa grönsaker innehåller som bekant corned beef, vilket ger dem en bitter smak. För att eliminera bitterhet bör aubergine förbehandlas. Det finns två bearbetningsmetoder:

Använder salt. Grönsakerna strö över salt och får stå i två timmar.
Använder saltat vatten. Förbered en koksaltlösning med en hastighet av 2 msk. l. salt per 1 liter vatten och häll det över auberginerna i minst en timme.

I båda metoderna släpper auberginer ut juice, som också frigör bitterhet. All vätska ska rinna av och grönsakerna sköljas väl under rinnande vatten så att inget salt blir kvar, annars finns det risk för att smaken på den färdiga produkten förstörs. Lägg sedan auberginerna i ett durkslag och låt överflödigt vatten rinna av.

Det är bättre att använda inte särskilt stora, unga grönsaker - de har mindre bitterhet.

Kokta auberginer som svamp

Bland recepten på aubergine med svampsmak för vintern är det värt att lyfta fram den snabbaste metoden för beredning. Detta påverkar dock inte på något sätt smaken på den färdiga produkten. Ingrediensberäkningar är för 7 0,5 liters burkar.

Skär tre kilo aubergine i stora bitar och låt bitterheten komma ut med någon av metoderna som anges ovan.

Förbered marinad för matlagning av grönsaker:

Häll 3 liter vatten i en stor kastrull;
häll 1 msk. l. salt;
kasta ett par lagerblad;
i slutet häll 150 g vinäger.

När marinaden kokar och saltet har löst sig, släpp ner auberginema i den i omgångar och koka i 15 minuter. Överför grönsaker från pannan direkt till steriliserade burkar.

Medan grönsakerna kokar, finhacka vitlöken med en kniv i en hastighet av 2 kryddnejlika per burk. För den som gillar kryddiga snacks kan man lägga till några bitar krossad chilipeppar i varje burk.

Tillsätt vitlök till auberginema i burkar och häll över den kokande marinaden som de kokades i. Rulla ihop, slå in.

För att få auberginerna att påminna ännu mer om svamp, innan servering, hacka färsk lök i salladen och häll vegetabilisk olja ovanpå.

Aubergine stekt i olja

Ett av de mest populära recepten på konserverade auberginer som svamp kräver också väldigt lite tid. En kort värmebehandling i kokande vatten ger grönsakerna en speciell smak, tack vare vilken auberginerna behåller sin form under fortsatt stekning.

För att förbereda fyra halvlitersburkar med "falska svampar", tvätta två kilo aubergine och skär i lika stora bitar av godtycklig form (kuber eller tjocka stänger). Strö över salt eller lägg i saltat vatten för att ta bort bitterheten. Skölj och låt rinna av.

Förbered under tiden vitlöken och pepparn. Skala två små vitlökshuvuden och passera genom en vitlökspress.

Finhacka två heta paprikor med en kniv.

För att förhindra att peppar kommer in i huden på dina händer, är det lämpligt att bära engångshandskar av cellofan när du arbetar med den.

För marinaden där grönsakerna ska kokas, ta:

vatten - 2 l;
salt - 150-200 g;
vinäger - 300 g.

Häll vinäger i marinaden efter att vattnet kokat upp och låt det koka upp igen.

Lägg auberginema i den kokande marinaden och låt sjuda i högst 5 minuter tills de är mjuka. Lägg i ett durkslag igen.

Häll 200 g raffinerad olja i en djup stekpanna eller liten kittel, låt den värmas ordentligt och stek de kokta auberginema.

Tillsätt peppar och vitlök till auberginema, låt puttra i några minuter och lägg omedelbart i steriliserade burkar. Rulla ihop, linda in i en varm filt och låt stå helt kall.

Burkar med aubergine, som svamp, lagras för vintern på en mörk, sval plats eller sänks ner i källaren. Om du vill prova dem direkt, är det bättre att göra detta några dagar efter beredning, när förrätten har infunderats.

Marinerade auberginer med lök

Denna sallad tillagas i två steg. Först och främst bör du marinera löken så att den hinner blötläggas medan grönsakerna förbereds. För att göra detta, skär 300 g lök (det är bättre att ta stora lökar) i ringar och häll i 100 ml vinäger.

Medan löken sylts kan du börja det andra steget med att konservera aubergine som svamp. Skär unga blåa (3 kg) i tärningar, släpp bitterheten och stek i en stekpanna tills de är gyllenbruna.

Placera aubergine och picklad lök i en gemensam skål, tillsätt 3 vitlökhuvuden, passerade genom en press, tillsätt salt efter smak och blanda väl.

Lägg omedelbart arbetsstycket i behållare, rulla ihop det och slå in det. Inlagda auberginer, som svampar, bör sitta i flera dagar innan de äts. Den här gången räcker det för att grönsakerna ska suga in sig och få en svampsmak.

Steriliserade kryddiga auberginer som svamp med örter

Mängden produkter som anges nedan bör ge 5 burkar snacks med en kapacitet på 1 liter.

Skär auberginema (5 kg) i tärningar, släpp bitterheten.

Häll 3 liter vatten i en stor kastrull, tillsätt 4 msk. l. salta och låt koka upp. Häll 250 ml vinäger i marinaden och koka upp igen, koka sedan auberginema i den (inte mer än 3 minuter). Lägg de förberedda grönsakerna i en stor skål.

Hacka ett stort gäng (ca 350 g) och hacka 300 g vitlök med en kniv.

Tillsätt vitlök, örter och 300 ml olja till de kokta auberginema, blanda och lägg i burkar.

Placera burkarna i en behållare med varmt vatten efter att ha lagt en gammal handduk eller gasväv vikt i flera lager på botten. Sterilisera i 20 minuter. Rulla upp. Sammanfatta.

Att bevara auberginer som svampar för vintern genom sterilisering är nödvändigt så att det är möjligt att lagra sömmarna även i en lägenhet: på mezzaninen eller under sängen. Dubbel värmebehandling och närvaron av vinäger i salladen kommer att skydda vinterförberedelser från uppblåsthet.

Aubergine gillar svamp för vintern med majonnäs

Ett annat recept på auberginsallad, rullad med sterilisering, skiljer sig praktiskt taget inte från svamp. För en ljusare smak, använd vanlig svampkrydda. Och majonnäs av hög kvalitet, utan några tillsatser, kommer att göra mellanmålet tillfredsställande.

För att göra auberginer med svampkrydda för vintern, skala 5 kg blåa med en grönsaksskärare och skär i lika stora kuber.

Koka auberginerna i saltat vatten i 5 minuter och låt rinna av i ett durkslag. När vattnet har runnit av steker du grönsakerna i olja.

Lägg salladsberedningen i burkar och sterilisera i 20-30 minuter. Rulla ihop, vänd upp och ner och täck med en varm filt.

Stekta auberginer som svamp

Hemligheten med aubergine med svampsmak ligger i själva matlagningsprocessen. Det är stekning i vegetabilisk olja, utan förkokning, som ger grönsaker en speciell smak, som påminner om stekt svamp. Och tillsatsen av lök och vitlök kompletterar smaksammansättningen.

För att de blå ska påminna ännu mer om svamp bör skalet skäras bort.

Stekta auberginer, som svamp, kan förberedas för vintern genom att utsätta dem för ytterligare sterilisering. Och om långtidsförvaring inte är planerad, efter att ha blandat alla ingredienser, placeras mellanmålet i kylskåpet, där det kan hålla i upp till 7 dagar.

Så, först, skala 6 kg aubergine, skär i kuber (eller cirklar) och strö över salt.

Medan bitterheten kommer ur dem, marinera löken:

Skär 600 g lök i ringar.
Häll 200 g vinäger på löken.
Låt det brygga i en halvtimme.

Skölj auberginekuberna under rinnande vatten och krama ur överflödig vätska lätt med händerna tills grönsakerna nästan är torra. Stek i olja tills de är gyllenbruna och överför till en separat skål.

Skala sex huvuden (små), passera genom en vitlökspress och lägg till auberginema. Tillsätt picklad lök där också.

Finhacka ett stort knippe persilja och lägg i skålen med grönsakerna. Blanda arbetsstycket och lägg det i burkar, "trampa ner det" lite.

Täck de fyllda burkarna med ett lock och sterilisera:

10 minuter - behållare med en kapacitet på 0,5 liter;
15 – behållare med en kapacitet på 1 liter.

Rulla ihop, linda in och låt stå helt kallt.

Liksom svampar kommer de inte att lämna någon älskare av dessa hälsosamma grönsaker oberörd. Att lägga till kryddig dill eller persilja till sallader, eller dressa den med majonnäs, kan bara betona deras svampsmak. Överraska dina nära och kära och gäster ovanligt mellanmål, laga mat med nöje, njut med aptit!

Auberginerätter finns i många kök runt om i världen. Utsökt och hälsosam grönsak har varit populärt i århundraden. Aubergine steks och kokas, stuvas och bakas, grillas och grillas. Första och andra kurser, sallader och snacks tillagas av dessa frukter. För att njuta av din favoritsmak under hela året kan auberginer konserveras.

Aubergine med svamp: steg-för-steg-recept med foton och videor

Genom att tillaga auberginer enligt vissa recept kan du få en rätt som smakar väldigt mycket som svamp. Vi uppmärksammar dig på ett urval av sådana alternativ idag.

Aubergine med vitlök och dill

Mängden ingredienser i det här fallet är utformad för att producera fem liters burkar av produkten, men jag föredrar att göra beredningen i halvlitersburkar. Små behållare är mycket bekvämare. En liter sallad äts inte på en gång och man måste lägga resterna i kylen, men en liten burk är precis vad man behöver till en middag eller lunch för 3-4 personer.

Ingredienser:

5 kg aubergine;
300 g vitlök;
350 g dill;
300 ml solrosolja;
3 liter vatten;
250 ml 9% vinäger;
4 msk. l. salt.

Tillagningssteg:

Tvätta och torka auberginema, skär av stjälkarna. Skölj dillen och skaka väl för att ta bort eventuell kvarvarande vätska. Skala vitlöken.
Kan även användas torkad dill, dock med färsk beredning det blir mer doftande och ljusare
Skär auberginema i tärningar, blanda med lite salt och skölj efter en halvtimme (detta tar bort bitterheten från grönsakerna). Koka portionsvis i en kokande marinad av vatten, salt och vinäger. Tillagningstiden för varje portion är inte mer än 3 minuter.
Grönsaker kan skäras i tärningar eller fjärdedelar
Sterilisera burkar och lock genom att hälla kokande vatten över dem.
Passera vitlöken genom en press, finhacka dillen med en kniv. Blanda dessa ingredienser med solrosolja.
Vitlök kan rivas fint eller passeras genom en press.
Rör om auberginema med vitlök-dillblandningen och lägg sedan grönsaksblandningen i den förberedda glasbehållaren.
Ämnena kan placeras i burkar av valfri lämplig storlek
Sterilisera burkarna med lock i en kastrull med kokande vatten i en kvart (steriliseringstiden beror på burkarnas volym; vid behov bör den ökas).
För att förhindra att glaset spricker under påverkan av temperaturen, bör botten av pannan vara fodrad med en bit tyg
Rulla ihop burkarna, vänd dem och svalna.
Aubergine med vitlök och dill håller sig bra i källaren i ett år

Video: läckra auberginer som svampar för vintern

Aubergine med majonnäs

En ovanlig aubergineberedning i majonnäsdressing. Detta mellanmål kan kylas och ätas direkt, eller rullas till steriliserade burkar och avnjutas på den kalla vintern.

Ingredienser:

2 auberginer;
1 lök;
1 vitlökhuvud;
5–6 msk. l. majonnäs;
2 msk. l. 9% vinäger;
50 ml solrosolja;
salt att smaka;
mald svartpeppar - efter smak.

Tillagningssteg:

Tvätta auberginema, torka dem, ta bort stjälkarna. Skala löken och vitlöken.
Om auberginema är små, för liter billet kan behöva 3-4 frukter
Skär en stor lök i strimlor, lägg i en stekpanna med uppvärmd solrosolja (1 msk) och fräs tills den är mjuk.
Löken kan skäras i halvringar eller kvartsringar
Lägg löken i en sil och låt rinna av oljan.
Löken som steks för beredning ska vara genomskinlig och ganska mjuk
Skär auberginerna i tärningar och stek i den återstående oljan tills de är gyllenbruna.
Det är bättre att skära bort det hårda skalet från stora mogna grönsaker.
Blanda aubergine och lök.
För att enkelt och snabbt blanda ingredienserna till mellanmålet, placera de stekta grönsakerna i en stor behållare
Tillsätt hackad vitlök, salt och peppar i grönsaksblandningen, häll i vinäger och majonnäs.
Innan du lägger till majonnäs, var uppmärksam på produktens utgångsdatum
Blanda försiktigt alla ingredienser.
Blanda blandningen försiktigt så att auberginebitarna förblir intakta och inte blir till mos.
Överför den resulterande massan i en liters burk (eller 2 0,5 liters burkar), täck med ett metalllock och sterilisera i kokande vatten i en kvart.
Under steriliseringen måste burken sänkas ner i vatten upp till halsen.
Kyl arbetsstycket och förvara det i en källare eller kylskåp.
Aubergine gillar svamp med majonnäs - en rejäl och mycket välsmakande maträtt

Video: aubergine med svamp och majonnäs

Aubergine med varm peppar

Denna välsmakande beredning kommer att tilltala matälskare. koreanskt kök. Jag lagar aubergine med detta recept varje år och i stora mängder. Men eftersom mitt hushåll inte stödjer min passion för mycket kryddiga rätter, måste en del av förberedelserna göras genom att minska mängden peppar till en halv balja. För att skilja burkar "för mig själv" från andra förbereder jag mycket kryddigt mellanmål bara med röd chilipeppar, och i alla andra lägger jag uteslutande grön chilipeppar. På så sätt kan du välja önskad söm, med fokus på dess färg.

Ingredienser:

700 g aubergine;
100 g lök;
3 baljor av grön varm paprika;
1 chili-skida;
1 vitlökhuvud;
5 ml vinägeressens;
12 g salt;
400 ml solrosolja;
1 tsk. senapsfrön;
1 tsk. korianderfrön.

Tillagningssteg:

Skär de tvättade och torkade auberginema i kvartade ringar 15 mm tjocka, strö över salt och skölj efter 20–30 minuter.
För ett mellanmål är det bättre att använda små auberginer med känslig hud och omogna frön.
Skär den skalade löken vertikalt i 4–8 bitar.
Om löken är liten räcker det att skära dem i halvor eller kvartar
Skida grön peppar skär i tunna ringar.
Varmpeppar skärs i ett tomt med frön
Hacka vitlöken med en kniv.
Skär chilin, renad från frön och hinnor, i små strimlor.
Mängden chili i receptet kan minskas eller ökas för att passa din smak.
Koka upp 1,5 liter vatten i en kastrull, tillsätt salt, senapsfrön och koriander och häll sedan i vinägeressensen.
Doppa grönsaker i marinaden och koka (blanchera) på låg värme i 15 minuter.
Lägg grönsakerna i en sil och låt rinna av.
För att påskynda processen kan grönsaker pressas lätt ner i silen med en stor träslev.
Tvätta glasbehållaren med en svag lösning av bakpulver (1 tesked per liter vatten) och torka i ugnen på 120 grader.
Ta bort burkarna från ugn och fyll med grönsaksblandning.
Fyll burkarna så att det blir luckor för olja
Häll solrosolja i en tjockväggig kastrull eller kastrull och värm tills den första röken kommer.
Häll försiktigt den heta oljan i aubergineburkarna.
För att undvika brännskador, häll varm olja mycket försiktigt.
Med locken på, täck burkarna med en ren kökshandduk och låt svalna.
Förslut burkarna hermetiskt och förvara dem. I ett svalt skafferi kan mellanmålet vara 25-30 dagar, i kylskåpet - 2-3 månader.
Efter 2-3 dagar kan du prova mellanmålet

Aubergine i sojasås

Om du fortfarande är osäker på hur du ska skörda aubergine för vintern, se till att prova receptet på stekta grönsaker med sojasås.

Ingredienser:

1 kg aubergine;
1 lök;
3–4 msk. l. Soja sås;
1 msk. l. salt;
solrosolja för stekning.

Tillagningssteg:

Välj små auberginer, tvätta och torka.
Välj små, starka, orörda grönsaker
Skär grönsakerna i 5 mm tjocka skivor.
Att skära grönsaker snyggt och snabbt. använd en vass kniv med ett brett blad
Skär auberginema i tärningar.
Saker och ting kommer att gå snabbare om du inte skär muggarna en i taget, utan staplar dem i staplar om 3-4 bitar
Överför grönsakerna till en stor skål, tillsätt salt och blanda väl. Låt stå i en halvtimme för att släppa den bittra saften.
Tack vare saltet kommer aubergine att förlora sin inneboende bitterhet.
Mal den skalade löken i en mixer.
Lök kan skäras i kuber eller halva ringar
Hetta upp 3-4 matskedar raffinerad solrosolja i en stekpanna, tillsätt löken och fräs tills den är gyllenbrun.
Det är viktigt att löken inte bränns, annars blir produktens smak bortskämd
Skölj auberginerna och låt rinna av i ett durkslag.
Grönsaker ska ligga i ett durkslag i minst 10 minuter
Lägg grönsaksbitarna på en handduk och torka lätt.
Genom att ta bort överflödig fukt från grönsaker skyddar du dig mot stänk av het olja och brännskador vid stekning.
Lägg auberginerna i pannan med löken och fräs, rör om då och då, i cirka 20 minuter. Under denna tid bör grönsaksmassan få en ljusbrun nyans.

Det finns ett stort antal recept för att salta blåbär för vintern. Bland dem finns inlagda, och inlagda, och fyllda med grönsaker auberginer. För att sylta dem för vintern behöver du bara välja rätt grönsaker och observera några konserveringsfunktioner.

Hur man picklar aubergine för vintern

För att göra saltade auberginer som svamp välsmakande och aptitretande bör du:

välj små, jämnt färgade frukter av ljus lila färg;
förbered en behållare för betning (burkar, fat eller panna);
Sterilisera burkar med konserver noggrant.

Stekta auberginer gillar svamp för vintern

En välsmakande, enkel maträtt som även en nybörjare kan laga. För att sylta de små blå behöver du tillgängliga ingredienser och lite tid. Så produkterna:

3 kg aubergine;
300 g lök;
120 ml vinäger;
50 g salt;
55 ml vegetabilisk olja;
3 medelstora vitlökhuvuden;
alla gröna och dill.

Förberedelse:

Först måste du förbereda grönsakerna ordentligt för matlagning. Skölj frukterna under varmt vatten, ta bort stjälkarna och ta bort skalet.
Skär de skalade blåbären i medelstora tärningar eller slumpmässiga strimlor.
Lägg auberginerna i en djup behållare och strö över rikligt med salt. Detta måste göras för att bitterheten som finns i frukten ska försvinna.
Skala löken och skär i halva ringar. Lägg den i en skål och häll vinäger över den för att marinera. Sådan läcker lök kommer att ge en mjukare, mer raffinerad smak till rätten.
Det är dags att tvätta de blå från saltet – skölj och krama ur dem.
Häll i en djup, tjock kastrull vegetabilisk olja och värm den väl.
Lägg en liten portion aubergine här och stek tills den är mjuk. Detta bör göras med alla återstående blå.
Dela vitlökshuvudena i klyftor och skala dem. Slipa den med en murbruk eller en speciell press.
Hacka persilja och dillkvistar mycket fint.
Blanda blåbär, lök och andra ingredienser i en djup behållare.
Fyll en burk med sallad och lägg i en kastrull med kokande vatten. Vätskan ska täcka burken upp till axlarna och koka långsamt, inte över hög värme.
Täck burken med ett rent plåtlock och ställ pannan på elden. Tid att sterilisera burkar: 0,5 liter – 10-12 minuter efter kokning, liter – 20 minuter.
Rulla omedelbart ihop varma burkar med en speciell anordning och låt svalna helt under en varm filt.

Aubergine med svamp och sojasås

Denna matlagningsmetod involverar inte konservering. De små blå får verkligen den underbara smaken och doften av svamp på grund av förekomsten av sojasås i förrätten. Vad du behöver till rätten:

5 auberginer;
25 ml vegetabilisk olja;
2 vitlöksklyftor;
30 ml sojasås;
en halv citron;
5 g vardera salt och svartpeppar.

Förberedelse:

Skala auberginema från svansarna och skär i stora strimlor.
Stek de blå i väl upphettad vegetabilisk olja tills de nästan är klara.
I slutet av stekningen, lägg till i pannan Soja sås, kryddor och några citronskivor. Detta kommer att ge grönsakerna en unik arom och smak.
Sjud innehållet i pannan lätt i 5-7 minuter med locket stängt.
I slutet av tillagningen, tillsätt hackad vitlök.

Konserverad aubergine med peppar

En utmärkt aptitretare av blå paprika och paprika som är lätt att tillaga. I slutet av beredningen krävs obligatorisk sterilisering - på detta sätt kommer konserveringen att hålla längre. Köp i förväg:

2,5 kg aubergine;
1,2 kg röd eller grön paprika;
2 gröna chili;
120 g hackad vitlök;
250 ml vegetabilisk olja;
125 ml vinäger;
2 msk. l. salt;
färsk persilja och dill.

Förberedelse:

Tvätta och skala alla grönsaker. Skär de blå i stora bitar, tillsätt generöst salt och låt stå i en halvtimme för att få bort bitterämnena.
I detta skede måste du koka grönsakerna i 10-12 minuter.
Använd en mixer och hacka vitlök, paprika och chilipeppar, persilja och dill.
Tillsätt olja, salt och hela portionen vinäger till grönsaksblandningen, blanda väl. Lägg på elden och låt det koka - den kryddiga grönsaksblandningen är klar. Kyl ner den.
Lägg auberginema i en sil och pressa lätt.
I en stor behållare, kombinera de kylda blåbären och den kryddiga grönsaksblandningen.
Lägg grönsakerna i rena burkar, täck med lock och sterilisera i 15-20 minuter i kokande vatten. Enkel, snabbt recept, bra mellanmål är klart!

Salta auberginer för vintern med vitlök

Denna aptitretare kommer att tilltala älskare av kryddig mat. Den obestridliga fördelen med detta recept är att det kan konsumeras bara några dagar efter saltning. Produkter som kommer att behövas:

3 kg medelstora blåa;
200 g morötter;
180 g vitlök;
30 ml vegetabilisk olja;
2,5 liter vatten;
150 g salt;
kryddor (varma och kryddpeppar, kryddnejlika) - efter smak.

Förberedelse:

Tvätta auberginema, torka dem och ta bort stjälkarna.
Koka hela frukten i saltat vatten i 10-15 minuter.
Häll av vattnet och kyl de blå, lägg dem på en stor platt form.
Placera dem under tryck i flera timmar för att tömma vätskan. För att göra detta måste du täcka grönsakerna med en handduk, en plastpåse och placera ett tungt föremål (en burk med vatten, en tegelsten) ovanpå.
Riv morötterna på ett stort rivjärn, hacka vitlöken och blanda dessa ingredienser med salt och kryddor.
Ta bort varje blå från under tryck och halvera på längden, men inte hela vägen. Frukten ska likna en ficka.
Lägg en tesked vitlöksdressing och en matsked morötter i mitten av varje frukt och tryck ner något.
Lägg de fyllda blå tätt i en burk och packa dem lätt. Om det finns några kvar grönsaksfyllning, placera den sedan i hålen i burken.
I detta skede kan du täcka grönsakerna för framtida bruk eller låta dem sitta i ett par dagar och äta lättsaltade.
Förbered saltlaken: koka upp vatten i en kastrull, tillsätt salt, låt sjuda i 5-7 minuter på låg värme.
Fyll burkarna fyllda med grönsaker till toppen med kyld saltlake och skicka dem till en sval plats i 3-5 dagar. Under denna tid kommer inläggningen att vara klar, och auberginema kommer att börja likna inlagda.
Salta auberginer är klara som svampar! Ett liknande recept finns i våra mormödrars kokböcker, men där heter det "Sauerkålsblues".

Ett av de enklaste och mest populära alternativen för att förbereda grönsaker är auberginer som svampar för vintern. De är lätta att förbereda. Receptet kräver inte ett stort antal ingredienser, det som växer i trädgården är tillräckligt, och smaken på rätten är fantastisk och liknar riktiga inlagda svampar. Blåa är inte bara välsmakande, de är rika på ämnen som proteiner, kolhydrater, mineraler (fosfor, kalcium, manium, kalium, mangan, järn), vitaminer (C, nikotinsyra, B1). Grönsaken innehåller komponenter som sänker kolesterolnivåerna.

Hur man väljer rätt aubergine för att skörda för vintern

Smaken på en maträtt beror till stor del på hur väl ingredienserna är valda. För vinterförberedelser bör du välja små, unga auberginer, vars kött ännu inte har stelnat och fröna inte har mognat. Receptet kräver frukter med en glänsande yta och en ljus lila färg. Aubergineskalet ska vara elastiskt, saftigt och slätt. Fruktens form spelar ingen roll. Den kan vara äggformad, sfärisk, oval, cylindrisk.

När du väljer blå, var uppmärksam på närvaron av mjuka bruna fläckar på huden. Detta tyder på att de blå börjar försämras. Auberginens "vördnadsvärda" ålder indikeras av de brungula och grågröna färgtonerna och den bruna stjälken. Oavsett sort lämpar den sig väl för alla typer av värmebehandling - stekning, stuvning, kokning. Det finns dock sorter som endast är avsedda för att fylla eller frysa eller förbereda sallader för vintern.

Vilka redskap kommer att behövas för sterilisering?

Att vrida ämnen är en arbetskrävande process och kräver förberedelse. Innan du förbereder de blå, fyll på disk för sterilisering. Volymen av förvaringsbehållare beror på dina preferenser och antalet ätare i familjen. Bestäm vilken steriliseringsmetod du föredrar: i ugnen eller i ett vattenbad:

Om du ska sterilisera burkarna i spisskåpet, förbered då ett galler, en bakplåt, en tjock servett och en stor skärbräda som de varma burkarna ska placeras på.
När du steriliserar i ett vattenbad behöver du:
- en rymlig panna med lock (aluminium eller emalj) där själva processen kommer att äga rum;
- speciell klämma för att ta bort burkar;
- duk servett;
- en träcirkel i storleken på botten av pannan, vilket skyddar burkarna från överhettning och förhindrar att de spricker under steriliseringen;
- stor skärbräda;
- en slev för vatten och själva burkarna.

De bästa vinterrecepten med bilder

Det finns otroligt många alternativ för vinterförberedelser med blå. Bland dem upptar recept på "svampar" inte den minsta platsen. De skiljer sig både i beredningsmetoden (stuvning, betning, kokning, stekning) och i närvaro av ingredienser (med lök, morötter, majonnäs, örter, peppar). Beroende på produktuppsättningen blir resultatet sött, blått, kryddigt eller surt.

I en långsam spis

Aubergine, som svampar för vintern, kan tillagas på vilket känt sätt som helst: de kokas, stuvas, bakas i ugnen. Ett av de enklaste recepten för den här rätten att smälta är att stuva grönsaker i en långsam spis. Tack vare optimal temperatur matlagning, blå behåller sina bästa egenskaper, vitaminer och mineraler. Till rätten ta:

ett dussin unga blå,
8 ärtor av kryddpeppar, osalda,
ett glas vegetabilisk olja,
huvud av vitlök,
vinäger 70%,
två msk. l. dillfrön,
salt.

Hur man lagar mat:

Tvätta frukterna, ta bort stjälken, skär i tärningar.
Häll all olja i multikokarskålen och värm den i "Fry" -läget.
Häll tärningarna i multikokaren, stäng, ändra läget till "Stew". Ställ in tiden på 30 minuter.
Förbered under tiden burkar för konservering. Tvätta och sterilisera med ev på ett tillgängligt sätt: torka (med mikrovågsugn), ånga (över kokande vatten) eller behandla med en liten mängd alkohol.
Efter avslutad gryttid, tillsätt förskalad och hackad vitlök. För att ge rätten inte bara kryddighet, utan också arom, måste vitlöken krossas med ett knivblad innan den skärs.
Tillsätt dillfrön, kryddpeppar, salt, låt sjuda i ytterligare 5 minuter.
Lägg varma grönsaker tätt i burkar.
Innan du skruvar, häll vinäger på locket till varje burk. För burkar med en kapacitet på 0,5 l. ta 1/3 tesked essens.
Vänd på burkarna med skruvade lock och täck med en varm halsduk.
Efter 24 timmar, ställ burkarna upp och ner och håll dem täckta i ytterligare 24 timmar. Gå sedan ner i källaren.

Med vitlök utan stekning eller sterilisering

Några värmebehandling hjälper till att minska de komponenter som är nödvändiga för kroppen i produkten. Av denna anledning erbjuder matlagning skonsamma metoder för att förbereda blåbär för vintern och bevara användbara ämnen. Här är en av dem. För honom ta:

blåa - 5 kg,
lagerblad - 3 st.,
kryddpeppar - 10 ärtor,
icke-jodiserat salt - 3 msk. l.,
vatten - 5 l,
vinäger 9% - tekopp.

Matlagnings Instruktioner:

Vi tvättar frukterna och tar bort stjälkarna. Om grönsakerna är hemmagjorda, skär av skalet och skär i medelstora tärningar.
Strö grönsakerna med salt och låt stå i två timmar för att ta bort bitterheten.
Vid slutet av den angivna tiden, töm saften som frigörs från auberginema, överför dem till en behållare och fyll med vatten. Sätt på spisen och vänta tills det kokar.
Ta bort skummet från den kokande vätskan och tillsätt vinäger. Koka i ytterligare 5 minuter, inte mer, annars blir grönsakerna väldigt mjuka.
Lägg lagerblad och paprika i förberedda burkar. Vi fyller burkarna med blåa och fyller dem med samma saltlake som användes för matlagning.
Rulla ihop locken. Ställ upp och nedvända burkar under filten. Låt det vara så här tills det svalnat.
Efter ett par dagar skickar vi arbetsstycket för förvaring.

Salladsförrätt med dill a la svamp

Svamp är en favoriträtt vid vilken fest som helst. Om du bor i ett torrt område där denna delikatess inte vill växa, kommer auberginer kokta med dill och vitlök att rädda situationen. För att få 4 liter av detta mellanmål behöver vi:

blåa - 3 kg,
vitlök - 5 huvuden,
vatten från under filtret - 4 l,
dill (vilken som helst - paraplyer, torkad, färsk),
socker - 100 g,
salt - 4 msk. l.,
vinäger 70% - 3 msk. l.,
vegetabilisk olja.

Steg-för-steg förberedelse:

Tvätta och rengör frukterna. Vi skär det på något sätt - i kuber, kuber, viktigast av allt - små storlekar.
Passera all vitlök genom pressen. Finhacka dillen eller mal om den är torr. Mängden av dessa ingredienser beror på individuella preferenser, så du kan lägga till antingen mer eller mindre vitlök, precis som dill.
Sätt en kastrull på elden och häll vatten som passerat genom ett filter i den. Tillsätt kryddor, socker och salt, tillsätt vinäger. När vattnet kokar, tillsätt den första satsen aubergine.
Koka grönsaker i 10 minuter. Vi räknar ner tiden från det att marinaden kokar.
Lägg de kokta bitarna i en skål. Vi fyller dem med dill (tillsammans med paraplyer, som ger maträtten en speciell arom) och vitlök. Vid servering av aptitretare är paraplyerna lätta att ta bort. Blanda allt och lägg det omedelbart i torra, steriliserade burkar.
Omedelbart före rullning, tillsätt en matsked varm vegetabilisk olja till varje burk sallad.
Vi vänder på burkarna, slår in dem och lämnar dem i en dag. Ta sedan bort filten, låt den svalna helt och förvara den.

Inlagda blåbär med morötter - enkelt och gott

Aubergine passar bra med andra grönsaker: morötter, tomater. De små blå som tillagas med dem avslöjar sina bästa smakegenskaper. Ett av de godaste aubergine-recepten är att sylta dem med stekta morötter. För det måste du ta:

ett och ett halvt kg. äggplanta;
ett halvt kilo morötter;
ett gäng persilja;
ett och ett halvt vitlökhuvud;
två msk. l. vegetabilisk olja;
en halv sked pepparkorn;
4 lagerblad;
salt.

Matlagnings Instruktioner:

Tvätta grönsakerna, ta bort blad och stjälkar.
Lägg i en kastrull, fyll på med vatten till toppen och sätt på eld.
Koka upp, koka i 10 minuter från kokningstid. Tillsätt salt 5 minuter före slutet av tillagningen.
Häll av vattnet. Skär varje frukt i mitten, utan att avsluta snittet.
Ta gasväv eller något bomullstyg. Lägg blåa i den. Tryck grönsakerna ovanpå med en vikt i två timmar.
Vid denna tid, tvätta och skala morötterna. Slipa upp det.
Stek i en stekpanna i solrosolja under konstant omrörning tills de är kokta (10 minuter). På slutet, tillsätt vitlök, pressad genom en press, hackad persilja och salt. Blanda hela massan och låt svalna.
Fyll de förberedda blå med morötter. För att göra detta, placera de kylda morötterna i snittet av de blå.
Lägg ett lager lagerblad och kryddpeppar i pannan, ett lager aubergine, och fortsätt tills grönsakerna tar slut.
Täck toppen av pannan med en tallrik och lägg en vikt på den.
Om tre dagar är de fyllda blå klara.

Läckra blå med majonnäs på burkar

Du kan förbereda auberginer för vintern, inte bara i marinad, egen juice och med tomatdressing, men också . Rätten visar sig vara mycket mättande och näringsrik. För att förbereda den (per en liters burk) behöver du:

två blåa;
ett vitlökhuvud;
en stor lök;
6 matskedar av valfri majonnäs;
solrosolja;
salt;
peppar.

Förberedelse:

Skär löken i strimlor.
Hetta upp oljan i en stekpanna, fräs löken i den och lägg på en tallrik. Om löken har absorberat mycket olja, lägg dem i en sil för att rinna av eventuellt överskott.
Tvätta under tiden de blå, ta bort bladen och stjälkarna. Om skalet är hårt och du vill att grönsakerna ska bli mörare, skala dem.
Skär auberginema i tärningar, stek dem i vegetabilisk olja och tillsätt dem i löken.
Passera vitlöken genom en press och lägg i grönsakerna.
Salta och peppra blandningen, krydda med majonnäs. Blanda.
Placera aubergine i förberedda burkar, komprimera tätt.
Täck dem med lock och sterilisera i vattenbad i 15 minuter.
Efter detta, rulla ihop burkarna och slå in dem.
Placera de kylda behållarna i källaren.

Stekt med lök utan vinäger

Vinäger hjälper till att bevara grönsaker för långtidsförvaring, men dess användning väcker många kontroverser. Många hemmafruar förbereder sig utan det. Det rekommenderas att förvara grönsaker tillagade utan vinäger i kylskåpet, men inte mer än två veckor. Ta följande produkter:

2 stora auberginer;
2 stora lökar;
dill;
peppar, salt.

Steg-för-steg förberedelse:

Tvätta aubergine och skalad lök.
Skär de blå i medelstora kuber eller barer. Strö över salt för att bli av med den specifika bitterheten. Efter en halvtimme, häll av den saltade saften och skölj grönsakerna.
Hacka löken, beroende på hur de blå skärs.
Hetta upp oljan i en stekpanna och fräs löken, tillsätt de blå och fräs grönsakerna mjuka under konstant omrörning.
Innan du tar bort från värmen, salta grönsakerna, tillsätt peppar och dill.
Låt svalna, lägg i en behållare och ställ i kylen.
Lagrad stekta grönsaker utan vinäger i högst två veckor.

Hur man gör fingerslickande varma blåa

Fans av allt kryddigt kommer att älska auberginer tillagade med chilipeppar. Kryddiga örter gör detta preparat pikant - bladselleri eller basilika. Rättens kryddighet regleras av mängden peppar. För inte mycket skarpt arbetsstycke du kommer behöva:

ett kg. hemgjorda auberginer;
3 vitlöksklyftor;
1 skida chilipeppar;
ett halvt glas vegetabilisk olja;
1 liter vatten;
155 g äppelcidervinäger;
salt.

Tillagningssteg:

Tvätta och skär de blå i cirklar som var och en är uppdelad i 4 delar.
Placera grönsaker i en kopp, tillsätt salt och häll kallt vatten, låt stå i 40 minuter. Salt tar bort överflödig bitterhet. Detta "bad" kommer att förhindra att grönsakerna tar upp mycket fett under stekningen. Skölj auberginema.
Häll vatten i en kastrull, koka, häll i vinäger, tillsätt salt. Lägg auberginema i kokande vatten. Koka dem från det att de kokar i 3 minuter. Ta bort grönsakerna och låt vattnet rinna av.
Hetta upp oljan i en stekpanna och stek de blå. Efter tre minuters stekning, tillsätt finhackad paprika och vitlök. Efter detta, stek i ytterligare en minut.
Lägg varma stekta grönsaker i sterila burkar.
Förslut och täck med en filt tills burkarna svalnar.
Efter två dagar, sänk ner ämnena i källaren.

Marinerad med peppar

Aubergine är inte bara kokta, stekta, stuvade, de är också inlagda. Som en extra ingrediens för detta recept används paprika, vilket ger en speciell pikant arom och smak till rätten. För att förbereda inlagda auberginer behöver du följande uppsättning produkter:

4 medelblå;
4 paprika;
huvud av vitlök;
ett gäng grönska;
vegetabilisk olja;
150 ml 9% vinäger;
0,5 l vatten;
socker efter smak;
salt;
4 saker. nejlikor.

Steg-för-steg-instruktion:

Vi rengör, tvättar de blå, skär i remsor, tillsätter salt och låter stå.
Receptet kommer att kräva en fyllning. För att förbereda det, häll vatten i en kastrull, tillsätt kryddnejlika, vinäger, salt och socker. Mängden socker tas individuellt. Om du gillar söt blues, använd 3 msk. skedar socker. Den optimala mängden för denna volym blåbär är 2 matskedar socker och 1,5 salt.
Koka upp marinaden och vänta tills saltet och sockret har löst sig. Ta bort och låt svalna.
Ta upp hela paprikan och stek i olja tills den är mjuk. Vi gör samma sak med auberginer. Doppa de stekta grönsakerna i marinaden och lägg dem i lager, strö över vitlök och örter.
Häll marinaden över de packade grönsakerna. Lägg ett mindre lock ovanpå och tryck ner med tryck. Låt marinera i 3 dagar.
Servera som tillbehör till kötträtter.

Video

Ingen kommer att argumentera om smaken av lila grönsaker. Varje hemmafru har flera favoritrecept för rätter och förberedelser för vintern. Kanske kommer recepten nedan att bli en ny produkt för någon och läggas till på sidorna i deras anteckningsbok.

Förbereda auberginer för skörd

Innan man "gör magi" i köket måste de små blå sorteras. De lämnar bara täta, mörklila frukter utan skador. Sedan tvättas de och läggs i ett durkslag för att rinna av. Efterföljande steg beror på receptkrav.

Om du behöver auberginer utan skal, skär av dem innan du lagar mat. Stjälkarna tas bort i alla fall. Frukterna genomborras med en kniv eller ett snitt görs längs längden, som inte når kanterna 3 cm.

Koka de blå i saltat vatten (30 g salt per 1 liter) i 20-30 minuter. Beredskapsgraden kontrolleras med en tändsticka - om den genomborrar frukten kan auberginema tas bort.

Efter att ha placerat brädan i vinkel, placeras de blå på den och trycks ner med en vikt. Håll i den här formen tills auberginerna har svalnat och allt vatten har runnit ut.

I det här alternativet skärs inte huden av. Douse värmebehandling De blå kan stå i ugnen på plåt eller täckta i en långpanna. Frukterna ska vändas så att de blir gräddade på alla sidor. Skala skinnet medan det fortfarande är varmt och skär genast bort stjälkarna.

Aubergine är som svampar - de bästa recepten för vintern

Recepten nedan kommer att tilltala riktiga gourmeter. Fans av svamp kommer att uppskatta förberedelserna - auberginer kommer att vara en värdig ersättare för dem både i smak och i rikedomen av näringsämnen.

För att få dem blåa och se ut som svampar i en burk rekommenderas att skära dem i små kuber. I det här fallet kan auberginer fermenteras på egen hand, vilket leder till mjölksyrajäsning. Men beredningen blir mycket godare om du lägger till rötter. Steg för steg ser det ut så här (ingredienserna tas för 2,3 kg aubergine):

morötter (0,5 kg) och persiljerot (100 g) hackas och steks i vegetabilisk olja, tillsätt gröna i slutet;
stek lök separat (100 g);
Ingredienserna kombineras, saltas (1 msk) och puttras.

Blå och rostade är förpackade i burkar, omväxlande lager. Fyll med 3% koksaltlösning och täck halsen med gasväv.

Efter att ha väntat på att jäsningen börjar, låt stå i ytterligare 3 dagar och häll bränd och kyld olja i burkarna med ett lager på 2 cm nylonöverdrag, skickas för förvaring på en sval plats (vid en temperatur på 0 till +10 grader).

Det bör noteras att auberginer tillagade utan sterilisering är ätbara i högst sex månader.

Kryddälskare kommer definitivt att gilla detta recept. För 2,5 kg aubergine behöver du 100 g skalade vitlöksklyftor, ett glas vegetabilisk olja, 2 knippen örter. Matlagningsalgoritmen är ganska enkel:

auberginer skärs i tärningar råa, efter skalning;
koka i 10 minuter i marinaden (ta 1 matsked vinägeressens och 1 matsked salt per 1 liter vatten);
riv vitlöken, finhacka det gröna och blanda med auberginema;
Efter att ha kalcinerat den vegetabiliska oljan, häll den i den beredda blandningen.

Förpackad i burkar och skickas för sterilisering i 20 minuter (litersburkar).

Aubergine för vintern är som svampar med vitlök: video

Du behöver inte bry dig om detta recept på länge - hemmafrun blir av med processen att skära frukten. Därför är det bättre att ta små blåa (2 kg) så att de passar i en 3-liters flaska. Alla efterföljande steg är enkla och tar lite tid:

klyftorna från ett vitlökhuvud skalas och skärs i skivor;
tillsätt 1 tsk. salta och mala noggrant;
Lägg ett par lagerblad och ett bladselleri på botten av burken;
Efter att ha skurit auberginema, fyll dem med riven vitlök;
förbered saltlaken - 2 msk för 1 liter vatten. salt;
viken är blå, täck burkarna med lock.

För mjölksyrajäsning hålls den i 5 dagar vid 18-25 grader. Sedan måste du förvara den i källaren vid en temperatur som inte överstiger 8 grader Celsius eller i kylskåpet.

Innan servering skär du auberginema i bitar och smaksätt med olja. Deras smak går inte att skilja från inlagda svampar.

Hemmafruar började alltmer använda denna sås för vinterförberedelser. Det är här det kommer väl till pass. Ett standardpaket räcker till 3 kg blåbär, som inte behöver förbehandlas. Stegen i detta recept är identiska med de som beskrivs ovan och ser ut så här:

Efter att ha skurit auberginema i kuber, strö dem med salt för att frigöra saften;
Efter att ha värmt upp den vegetabiliska oljan, stek de blå tills de är gyllene;
gör samma sak med hackad lök (1 kg);
kombinera komponenterna, tillsätt pressad vitlök (2 huvuden), kryddor (efter smak) och 1 msk. vinäger 9%;
Efter att ha kryddat blandningen med majonnäs, packa den i sterila burkar och stäng med lock.

Eftersom arbetsstycket inte genomgår sterilisering är det bättre att förvara det i kylskåpet.

Grekerna delade detta recept med världen. De anser att aubergine är en nationalprodukt. För att förbereda 3 liters burkar med snacks måste du ta 2,5 kg små blå. De framställs genom att baka med vegetabilisk olja.

Innan du rostar frukterna görs ett djupt snitt i mitten. Detta kommer att påskynda rostningsprocessen. Värdinnans efterföljande åtgärder kommer att vara följande:

finhacka löken (2 kg) och fräs;
dill och persilja (50 g vardera) hackas, blandas med lök och salt (1 msk);
förbereda tomatsås från 2 kg mogna tomater, 60 g salt och 65 g socker; tillsätt mald och kryddpeppar efter smak;
de blå fylls med lökblandning och läggs i burkar i vilka lite sås redan har hällts;
När behållarna är fyllda med frukt, fylls de med varm sås upp till halsen.

Det kommer att ta lång tid att sterilisera – cirka 100 minuter. Men då kan de små blå som tillagas på detta sätt säkert förvaras i köksskåpet eller skafferiet.

Detta recept undviker också att förbearbeta frukten. Aubergine (2 kg) skärs i skivor 20 mm tjocka och strö över salt för att ta bort bitterhet. Efter 20 minuter, skölj under rinnande vatten och pressa. Fortsätt sedan till följande manipulationer:

värm solros- eller bomullsfröolja i en stekpanna och stek blå cirklar i den (på båda sidor);
Medan auberginerna svalnar, finhacka persiljan och citronen i tunna skivor;
de blå läggs i torra burkar, varvat med citronskivor och örter;
Massan fylls med kyld bränd olja, men inte till toppen (lämna 2 cm fritt under nacken).

Under sterilisering, som varar 1,5 timmar för halvlitersburkar, låt inte vattnet koka starkt. Annars kommer oljan att stänka ut och tätningskvaliteten försämras.

Det speciella med detta recept är en stor mängd grönt. Dill ger auberginema en behaglig kryddig arom. Alla ingredienserna nedan tas baserat på 2 kg blåa och utför följande åtgärder:

elastiska frukter skärs i kuber på 1,5-2 cm;
Efter att ha förberett marinaden från 2,5 liter vatten, 1 msk. salt och 150 ml äppelcidervinäger, blanchera auberginema i den (5 minuter);
Häll av i ett durkslag och låt svalna i en timme;
vitlöksklyftor (1 huvud) riven;
dill (350 g) finhackas och blandas med resten av ingredienserna.

Det finns ingen anledning att sterilisera så att den pikanta kryddiga doften blir mer intensiv. Men du måste förvara produkten i kylskåpet.

Det bör beaktas att auberginer som tillagas på detta sätt lagras i högst en månad, sedan börjar de mögla. Men mellanmålet blir så gott att det äts på ett par veckor.

Om du vill göra bulkpreparat enligt detta recept måste du sterilisera dem. Liter burkar blötlägg i 20 minuter i lätt kokande vatten, linda sedan in i en filt och ånga ytterligare en dag (upp och ner).

Aubergine med vitlök och örter för vintern: video

För att göra denna aptitretare välsmakande, lök(1 kg) förhackas i halva ringar och marineras i 2 timmar i vinäger. Lila frukter (2,5 kg) skärs nyligen i strimlor, som sedan förvandlas till sugrör. I framtiden bör du följa följande bevarandealgoritm:

förbered en saltlake från 5 liter vatten och ett halvt paket salt;
häll vätskan över auberginema och håll under tryck i 2 timmar;
sedan tvättas de blåa i 2 vatten;
Häll vegetabilisk olja (1 l) i en rostfri kittel och värm den;
sjud de blå på låg värme i 20-25 minuter;
Tillsätt på slutet den pressade syltlöken, blanda allt och stäng av värmen.

Efter att ha förpackats varma i burkar, rullas de omedelbart ihop, vänds upp och ner, lindas in i en varm filt och får svalna helt i denna form.

Kombination av aubergine med paprikaär en oförglömlig "smakfest". Om du vill överraska dina nära och kära bör du prova detta recept:

blå frukter (5 kg) skärs i kuber, strös med salt och förvaras i 4 timmar;
röd paprika (1 kg) mals i en köttkvarn och steks i en stor mängd olja;
förbered marinaden - 5 liter vatten, 100 g salt, ½ liter vinäger (7%), 2 lagerblad, flera svartpepparkorn;
Koka de pressade auberginema i 5 minuter och lägg i ett durkslag för att bli av med vatten;
Paprika blandas med blå paprika och fördelas i burkar.

Beroende på var blockeringen ska förvaras bestämmer ägaren om han ska sterilisera eller inte.

Aubergine är som svampar för vintern - ett utsökt recept: video

Om du har en multicooker i ditt hem är alla procedurer avsevärt förenklade. Vart och ett av ovanstående recept kan användas som grund, men det enklaste ges nedan som ett exempel:

auberginer (1,5 kg) skärs i kuber utan förbehandling;
skivor från ett vitlökhuvud skärs i bitar;
Chilipeppar (en halv skida) hackad;
häll 1,2 liter vatten i skålen, tillsätt salt (2 msk), tillsätt socker (1 msk) och vinäger (75 ml);
stäng locket till multikokaren, slå på "Multicook" -läget vid 160 grader i 25 minuter;
Koka auberginer i marinaden i 5 minuter;
töm vattnet, överför de blå till en annan behållare;
i "Frying" -läget, fräs vitlöken och paprikan i 5 minuter (ta 120 ml olja);
lägg sedan i de blå och stek i ytterligare 5 minuter.

När de väl är förpackade i burkar rullas de omedelbart ihop och förvaras under ett varmt skydd i 12 timmar.

Det här är intressant: