→ Laxförrätt fylld med apelsinskal. Lax aptitretare: steg-för-steg recept med foton. Detaljerat recept - förbered steg för steg

Laxförrätt fylld med apelsinskal. Lax aptitretare: steg-för-steg recept med foton. Detaljerat recept - förbered steg för steg

Om ditt team planerar ett evenemang och du letar efter lätt recept snacks som alla kommer att gilla, då har du kommit rätt. Laxrullar med ost och gurka - väldigt utsökt mellanmål för alla företagsevent. Det är lätt att förbereda, tilltalande för ögat, ökar aptiten och är perfekt med ett glas. Precis vad du behöver för sådana evenemang.

Allt du behöver är laxskivor, smörgåsost, mjukost som Philadelphia (jag har hemgjord ost), gurkskivor och dill. Ja, även sesamfrön att strö över.

Lägg laxskivorna på brädet, inte överlappande, utan jämnt längs kanterna med varandra.

Lägg smörgåsost ovanpå i ett lager.

Fyllningen till rullarna blir mjukost med dill. Mascarpone eller Philadelphia ost skulle vara perfekt här.

Om du inte vill spendera pengar på ganska dyra produkter, gör denna ost själv. För att göra detta tar jag gräddfil med 20-25% fetthalt, lägger den i en påse gjord av en våffelhandduk (eller gasväv vikt i flera lager), binder den och hänger den i 5-7 timmar. All överflödig fukt rinner av, och du står kvar med den renaste och känsligaste osten, som liknar de berömda och berömda "Marscapone" och "Philadelphia".

Blanda ost med finhackad dill och salt efter smak. Om så önskas kan du lägga till mald chilipeppar.

Lägg fyllningen på ostskivorna.

Skär gurkan på längden i tunna skivor. Den här gången bestämde jag mig för att göra laxrullar med färsk gurka. Men innan dess gjorde jag rullar med inlagd gurka, och det gillade jag bättre. Prova två alternativ och välj det bästa för dig själv.

Allt som återstår är att försiktigt rulla ihop allt. Det var därför vi till en början lade ner filmen. Rulla rullen så hårt som möjligt och ställ den i kylen i en timme.

Om du förbereder denna aptitretare för en företagsfest, ta den då direkt i filmen och linda upp den precis innan skivning. Rullen måste skäras strikt längs gränserna för laxskivorna. Strö de färdiga laxrullarna med ost och gurka med sesamfrön. Servera på ett fat och förvänta dig komplimanger från dina kollegor. Jag försäkrar dig att de kommer att göra det. :)

Vi firade vår sons födelsedag i helgen och jag lagade mat till bordet. lavashrulle med lax och ostmassa. Denna aptitretare är alltid en hit. Den här gången använde jag förutom ostmassa även mjuk smältost, det blev en väldigt intressant kombination. Om du inte har två sorters ost kan du försöka begränsa dig till färskost. Jag lade till tunt skivade färska gurkskivor till rullen. Jag rekommenderar starkt att prova det!

Ingredienser

För att förbereda en lavashrulle med lax och keso behöver vi:

Armenisk lavash - 2 st.;

lätt saltad lax - 200 g;

krämig ostmassa - 150 g;

mjuk smältost - 100 g (kan ersättas med keso eller majonnäs);

sallad - 1 gäng;

färsk gurka - 0,5 st.;

salt, oregano - efter smak.

Matlagningssteg

Skär lätt rimmad lax i bitar.

Lägg ett ark lavash på bordet och bred ut med smält ost. Salladsblad skölj och torka, lägg ovanpå.

Lägg ett andra ark lavash ovanpå och fördela det med färskost.

Lägg sedan laxbitar ovanpå.

Skiva gurkorna tunt och arrangera dem i mitten i 3 rader. Strö över lite salt och oregano.

Börja från kanten och rulla pitabrödet till en rulle. Slå in i matfilm och ställ i kylen ett par timmar.

Efter denna tid, rulla ut filmen, klipp av kanterna och skär rullen i portioner. Skicka in läcker rulle från lavash med lax och ostmassa till festbordet.

Smaklig måltid!

Steg 1: Förbered arbetsytan.

Förbered först och främst en arbetsplats för dig själv. För att göra detta, placera en skärbräda på bänkskivan och täck den med matfilm.

Steg 2: Förbered laxrullar.



Strö sesamfrön i mitten av plastfilmen.


Ta bort skinnet från laxfilén och skär i tunna skivor. Lägg den skivade fisken på filmen. Delarna ska läggas ovanpå varandra och bilda ett enda lager utan revor eller hål.


Blanda mjukost med pressade vitlöksklyftor och en liten mängd finhackad salladslök. Bred ut den resulterande blandningen i ett tjockt lager på laxfilén.


Skala hälften av gurkan och skär i tunna skivor. Lägg gurkskivorna på laxen, lägg dem alla åt sidan.


Dra plastfolien över ena kanten och rulla laxfilén till en rulle, ta gradvis bort plasten från den. På så sätt får du en "korv" av fiskfilé, fylld med färskost och färsk gurka.

Steg 3: Kyl laxrullarna.



Slå in laxrullen i matfilm, tryck till den ordentligt och försegla kanterna. I denna form, ställ allt i frysen i minst 4-5 minuter. Har du tid kan du göra det längre tid, men lägg det sedan inte i frysen, utan i kylen. Du kan till och med göra en laxrulle i förväg, packa den och svalna och ta ut den först strax före servering.

Steg 4: Servera laxrullar.



Innan servering, ta bort plastfilmen från laxrullen, skär i flera bitar och servera. Om så önskas kan du dekorera varje rulle med en skiva citron, färska örter eller en skiva gurka.
Smaklig måltid!

Istället för mjukost Du kan använda helfet keso eller kryddig smältost. Naturligtvis kommer resultatet att variera i smak, men du får ändå en utmärkt fiskaptitretare.

Du kan rosta sesamfröna lätt först.

Du kan lägga till inte bara lökfjädrar till osten, utan även andra aromatiska örter.

Det är svårt att hitta en person som inte gillar tunna lavashrullar med en delikat röd fiskfyllning. Att laga mat och äta dem är trots allt ett nöje! Det är snabbt, det är enkelt, det är mättande och väldigt, väldigt gott. Det går mycket bra med "ädel" fisk, populärt kallad "röd" färsk gurka, krämig keso, grönt i alla dess "manifestationer" och många andra ingredienser. Om du vill "pressa ur" allt från "hav"-temat, lägg räkor eller samma krabbapinnar i rullen (eller så kan du också använda naturlig krabba, speciellt om förrätten är tillagad på festligt bord). För att få till mer crunch till fyllningen, lägg gärna till salladsblad, det blir väldigt saftigt, och så vackert! För dem som följer principer rätt näring(PP), även i lager jättebra recept. Istället för ost eller majonnäs, låt oss ta en mogen avokado och belägga pitabrödet med den. När du förbereder rullar för semestern kan du komma ihåg kaviar - det kommer aptitligt att dekorera vår maträtt. I allmänhet, använd din fantasi och dela resultaten av dina experiment med oss!

Armenisk lavashrulle med bitar av röd fisk, smält ost och gurkskivor

Nödvändiga ingredienser:

  • tunna rektangulära pitabröd – 1 st. (stor);
  • lättsaltad lax, öring, rosa lax eller annan fisk – 200 g;
  • färsk gurka - 1 lång eller 2-3 korta;
  • smältost i skivor - 200 g;
  • majonnäs (kan vara hemmagjord) – 3-4 msk. l.

Så här gör du en snabb rulle:


Lavash fylld med lax, keso och färska örter - recept med steg-för-steg-bilder

Vad kommer att behövas för förberedelser:

  • laxfilé - 180-200 g;
  • krämig ostmassa - 150-180 g;
  • tunn lavash - 1 st. (eller 2 små);
  • gröna (dill, persilja eller annat - efter eget gottfinnande) - ett gäng.

Matlagning steg för steg:

  1. Skär fisken i små bitar av liten tjocklek. Tvätta grönsakerna, torka dem och hacka dem med en kniv. Du kan använda persilja, dill, gröna lökar eller en annan typ - vilken du gillar bäst.

  2. Bred ut pitabrödet och bestryk det generöst med ostmassa utan tillsatser. Exakt krämig smak passar bäst till röd fisk.

  3. Strö jämnt med örter.

  4. Och ordna laxskivorna så att det nästan inte finns några lediga platser kvar.

  5. Rulla försiktigt till en tät rulle. Innan servering är det lämpligt att ge förrätten tid att blöta. För att göra detta måste den placeras i kylan i 1-2 timmar, inslagen i polyeten av livsmedelskvalitet. Det är bättre att förvara den skivade rullen under film så att kanterna inte torkar ut.

Steg-för-steg recept på lavashrulle med lättsaltad lax, ägg och färskost

Följande produkter kommer att krävas:

  • mjuk färskost– 180 g;
  • lättsaltad eller rökt fisk(röd) - 180 g;
  • gurka (liten storlek) - 2 st.;
  • kycklingägg (kategori CO) - 3-4 st.;
  • fint salt - en liten nypa;
  • färska örter - för dekoration;
  • lavash – 1 stor, rektangulär.

Tillagningsmetod i steg:

  1. Koka äggen hårt. För att göra detta måste de nedsänkas i en kastrull med kallt vatten, placera på spisen, slå på brännaren till medelhög effekt. Vänta tills det kokar, ställ åt sidan i 7-9 minuter. Lägg kokta ägg i isvatten så att de svalnar snabbare. Efter att du tagit bort skalen, riv dem på ett medium eller grovt rivjärn. Tillsätt lite salt i det rivna ägget och blanda.

  2. Skär gurkorna i tunna långa strimlor eller riv dem till koreanska sallader.

  3. Skär fisken i tunna lager, se till att kontrollera att det inte finns några ben kvar i den.

  4. Bred ut pitabrödet, bred ut med ett tunt lager ost. Du kan använda processad färskost som "Yantarya" eller keso, utan aromtillsatser(den har en behaglig salt smak som harmoniserar med fisksmaken).

  5. Häll rivna ägg på osten och fördela i ett jämnt lager.

  6. Nästa lager är gurka.

  7. Lägg laxskivorna ovanpå.

  8. Det återstår bara att rulla allt till en rulle och ställa in i kylen för blötläggning. Skär den blötlagda förrätten i portionsbitar och garnera med örter.

    9. Alternativ för att förbereda en rulle med fisk, krabba pinnar, grön sallad och ost

    Lista över nödvändiga komponenter:

  • stort rektangulärt ark av tunn lavash - 1 st.;
  • kylda krabba pinnar - 5-6 st.;
  • chum lax, rosa lax, lax, öring eller annan sort – 120-150 g;
  • sallad eller romaineblad - ett litet gäng;
  • smältost i briketter - 150-200 g (efter eget gottfinnande);
  • tjock majonnäs - cirka 70 g.

Hur man gör ett mellanmål - beredningsprocedur:


Snackrullar med röd fisk och sallad - väldigt gott, enkelt och snabbt

För förberedelser behöver du:

  • röd rökt eller salt fisk– filé som väger cirka 250 g;
  • stort ark lavash - 1 st.;
  • bladsallat - gäng (kruka);
  • ostmassa - 150-200 g.

Detaljerat recept - förbered steg för steg:

  1. Ta bort skalet från fiskfilén (vid behov) och skär köttet i medeltjocka bitar. Du kan förresten använda färdiga styckningar av öring, lax m.m.

  2. Lägg pitabrödet på bordet, lägg osten på det och bred ut det över hela ytan med en sked. Bred sedan ut de tvättade och torkade salladsbladen i ett lager.

  3. Rad av fiskfiléer. Den ska inte fördelas tätt utan jämnt så att det räcker till hela arket.

  4. Rulla upp. För enkelhetens skull kan den skäras korsvis i 2 delar. Ställ in i kylen för att servera. Efter 30-60 minuter kommer förrätten att blötläggas och bli mycket mör och välsmakande.

    5. https://www.youtube.com/watch?v=IQlXt9hfQOI

Hur förbereder man en läcker PP-pitarulle med avokado och saltad röd fisk?

Vad vi ska laga av:

  • 1 tunt pitabröd eller 2 tortillas;
  • avokado, mogen, mjuk – 1 st. (medelstorlek);
  • citronsaft - 1 tsk;
  • salt, nymald peppar - en nypa;
  • valfri röd fisk - 150-200 g;
  • långfruktig gurka - 1 st.

Matlagningsordning efter steg:

  1. En avokado ska vara väldigt mjuk och välsmakande, en omogen frukt är inte lämplig för denna maträtt. Skär frukten i 2 halvor, ta bort gropen. Ta bort fruktköttet med en sked och mosa sedan med en gaffel till en nästan homogen puré. För att förhindra att avokadon mörknar, häll citronsaft över den och rör om. Tillsätt salt, lite peppar, rör om igen. Förbered även andra komponenter i aptitretaren - skär fisken i så tunna skivor som möjligt och gurkan i skivor.

  2. Lägg mosad avokado på tortilla eller pitabröd och fördela det över hela området.

  3. Ordna sedan fiskskivorna.
  4. Det sista lagret är gurka.

  5. Rulla till en rulle och linda in med film. Ställ mellanmålet i kylen i ungefär en timme (eller längre). Efter "vilan", varva ner rullen och servera, skär i halvor diagonalt eller i smala cirklar.

    6. https://www.youtube.com/watch?v=OfsldY_YCBg

Förrätt av lavash, saltad röd fisk, smör och kaviar - rullen blir utmärkt

Följande produkter kommer att krävas:

  • lavash - 1 ark (rektangulär);
  • smör - 100-120 g;
  • röd fisk (filé) - 230 g;
  • röd kaviar - 140 g (liten burk);
  • dillgrönt - ett gäng (valfritt).

Hur man gör ett mellanmål:

  1. Ta ut smöret ur kylen cirka 40-60 minuter före tillagning. Den ska bli perfekt mjuk så att den är lättare att applicera i ett tunt lager.
  2. Skär fisken i 1-1,5 mm tjocka bitar.
  3. Om så önskas, tillsätt finhackad dill till oljan.
  4. Fördela oljan över pitabrödet. Lägg laxbitarna ovanpå. Rulla ihop mellanmålet hårt vacker rulle och ställ i kylen i en halvtimme. Dela därefter rullen i portionsrullar och dekorera med kaviar ovanpå.

Du kan också förbereda en rulle med loddakaviar. Men i det här fallet ska det inte läggas ovanpå, utan breds ut istället för smör.

Lägg upp på ett fat eller bricka och servera.

Hur gör man en fiskrulle av tunt pitabröd med ett kokt ägg, majonnäs och hårdost?

För 6 aptitretare portioner måste du ta:

  • stort pitabröd - 1 st.;
  • lax - 150 g (filébit);
  • kycklingägg, vald kategori - 3 st.;
  • korta gurkor - 3 st.;
  • hård (halvhård) ost - 150 g;
  • majonnäs - 100 g;
  • persilja - ett litet gäng.

Matlagnings Instruktioner:

  1. Bred ut pitabrödet på arbetsytan, smörj med majonnäs. Riv äggen på ett fint rivjärn och fördela över plåten.

  2. Mal gurkorna med hjälp av grovt rivjärn, lägg på ägg.

  3. Fördela fiskfilébitarna i nästa lager.

  4. Täck fisken med finriven ost och hackade örter.

  5. Forma till en tät rulle, linda in i film och ställ i kylen i 30 minuter. Efter detta, packa upp och skär aptitretaren i 12-18 bitar.

    6. https://www.youtube.com/watch?v=du5sKeyXk4E

Servera på ett stort fat.

Keso (curd cheese), röd fisk, färsk dill och vitlök - en enkel och smakrik fyllning för lavash

Inköpslista:

  • mjuk keso (ej sur) - 150 g;
  • vitlök - 1 medelstor kryddnejlika;
  • dill - ett gäng;
  • lätt saltad (rökt) lax - 200 g;
  • lavash - 1 st.

Hur vi lagar mat:

  1. Blanda keso med vitlök passerad genom en press och hackad dill. Fördela blandningen jämnt över pitabrödet och tillsätt lite salt. Vill du undvika en syrlig smak, använd keso, den har en mildare smak.
  2. Lägg laxskivor över ostmassan (den måste skivas tunt).
  3. Vrida. Placera den resulterande rullen i kylen för blötläggning. Efter 30 minuter kan du ta det första provet.

Recept på bakad rulle med fiskfyllning i ugnen - när gästerna står utanför dörren

Ingredienser för mellanmål:

  • färsk fryst lax (du kan ta öring, chum lax, coho lax, rosa lax) – 500 g;
  • tunt pitabröd - 1 st.;
  • hård (eller halvhård) ost - 100 g;
  • gröna (dill, persilja) - ett litet gäng;
  • färskpressad citronsaft - 1 msk. l.;
  • olivolja (eller annan vegetabilisk) olja - 2-3 msk. l.;
  • fint salt - 0,5 tsk. (smak);
  • senap - 1 tsk;
  • nymald peppar - en stor nypa;
  • bihonung - 0,5 tsk;
  • torkade örter - en nypa;
  • sesamfrön - för strö (valfritt).

Så här förbereder du rätten:

  1. Separera fisken från ben och skinn, skär i ca 0,5 cm tjocka bitar och lägg i en djup behållare. Tillsätt salt, peppar, 0,5 msk. l. citronsaft och olja, blanda. Ställ in i kylen medan du förbereder resten av ingredienserna.
  2. Finhacka det gröna och riv osten på ett grovt rivjärn.
  3. Blanda honung, senap, återstående olja i en separat skål, citron juice och kryddiga örter. Rör om tills en emulsion bildas.
  4. Applicera lite beredd sås på ena halvan av lavasharket och vik det på mitten. Ordna laxbitar.
  5. Strö över ost och örter. Rulla till en jämn rulle, stoppa in kanterna först. Pensla ytan på rullen med resterande sås och strö över sesamfrön. Baka i en ugn förvärmd till 180 grader i 20-30 minuter (beroende på rullens storlek och ugnens egenskaper).

Servera varm, skuren i små portioner.

Smaklig måltid!

Med bara två tillgängliga ingredienser får du en underbar rosa laxrulle med ost. Saltad fisk Och mjukost, lätt strödda med dill, ger en härlig smakupplevelse. Men för semestern är det här vad du behöver! Och det är gjort väldigt snabbt. På samma sätt kan du förbereda semlor med lax och färskost, öring eller chum lax.

Ingredienser

    100 gram (lätt salt)

    För dekoration

Förberedelse

Det är bra om din fisk omedelbart skärs i tunna lager och utan skinn. Lax, öring och chumlax är perfekta för att göra denna aptitretare. Jag tog ett mer budgetalternativ - rosa lax. Och jag ångrade mig inte! Det är bättre att ta färskost, utan några tillsatser. Du kan förbereda en sådan maträtt dagen före semestern, förrätten kommer inte att deformeras, det viktigaste är att täcka den innan servering och skydda den från att spricka.

Visste du att det är enkelt och enkelt att göra keso hemma, det tar bara 25 minuter.


Ta bort eventuellt skinn från fisken.


Lägg de färdiga filébitarna i ett tunt lager tätt intill varandra på en rullmatta för att tillaga sushi, lägg cellofan mellan fisken och rullmattan. Med hjälp av en matta är det bekvämt att linda laxrullar med ost, det är en nödvändig sak i hushållet.


Forma nu en rulle genom att dra mattan mot dig och trycka den hårt mot filén. Var inte rädd för att pressa ner hårdare, öringrullen med ost håller bättre.


Slå in rullen i film och låt stå i kylen en stund. Detta är nödvändigt för att mellanmålet ska bli lite starkare och kan skäras i vackra skivor.


Använd en vass kniv och separera små lagom stora bitar från rullen. Lägg dem på ett fat och garnera med örter, strö över lite hackad dill. Det är fantastiskt att servera den här fisken, lägga några ägg ovanpå varje rulle, så blir det verkligen semesteralternativ! Ha ett vackert och gott firande!

Råd: Om en rulle öring, lax eller annan mjuk fisk med ost visar sig vara för mör och svår att skära, lägg den i frysen en stund istället för på kylhyllan och låt stelna lite, då kan du enkelt forma vackra semlor.

 

 
Det här är intressant: