Surdeg "Vivo": recensioner, instruktioner. Vivo bakteriestartare. Kefir VIVO Hur man gör kefir från vivo starter

Bakteriestartkulturer VIVOär en serie specialiserade produkter utformade för att göra välsmakande, hälsosam och säker fermenterade mjölkprodukter hemma.

Lakto- och bifidobakterier, som är vänliga mot vår kropp och ingår i VIVO-startkulturer, finns i frystorkad form. Detta innebär att välgörande mikroorganismer, när de väl befinner sig i en gynnsam miljö, speciellt nedsänkta i ett tillstånd av suspenderad animation ("dvala"), återställer sin livsduglighet och biologiska aktivitet fullständigt.

Således, produkter beredda med VIVO startkulturer kan säkert kallas "levande"! Förutom bra smak, garanterad friskhet, frånvaron av färgämnen och konserveringsmedel, de har terapeutiska och profylaktiska egenskaper: de hjälper till att återställa och bibehålla tarmmikrofloran, motstå utvecklingen av patogena och opportunistiska mikroorganismer och har en gynnsam effekt på alla vitala system i människokroppen.

Tillverkningen av bakteriestarter sker under strikta kvalitetskontrollvillkor. I färdiga industriella fermenterade mjölkprodukter tillåter GOST den minsta acceptabla närvaron av bakterier som: E. coli, salmonella, Staphylococcus aureus för bakteriestarter, säkerhetskraven är mycket högre!

• En traditionell dryck för daglig näring.
• Förbättrar ämnesomsättningen.
• Hjälper till att bekämpa infektioner
• Minskar risken för cancer.
• Främjar viktminskning.

Utgivningsformulär: Glasflaskor à 0,5 g. Priset är för en flaska. Förpackningen innehåller 4 flaskor.

Kefir- en traditionell slavisk drink Kefir hämmar utvecklingen av patogena bakterier - orsakande medel för tarminfektioner. Kefir har en positiv effekt på ämnesomsättningen och minskar avsevärt risken för cancer. Därför är kefir en viktig komponent i en hälsosam kost. Kefirdieten är speciellt indicerad för personer som vill gå ner i vikt eller normalisera kolesterolnivåerna i blodet.

Beredningsmetod med hjälp av en yoghurtmaskin:

Uppmärksamhet! Yoghurtmaskinens koppar, blandningsskeden och behållaren som mjölken ska blandas i måste vara rena. Det rekommenderas att skålla dem med kokande vatten först.

• 1.Förbered 1 liter superpastöriserad mjölk (eller grädde om du förbereder gräddfil) rumstemperatur, yoghurttillverkaren DEX-DYM 107 (108) och 1 flaska VIVO starter.

Om du använder hemgjord eller pastöriserad mjölk rekommenderas att koka den och kyla den till ungefär rumstemperatur (+20..+30 grader)

Superpastöriserad mjölk kan förvaras i rumstemperatur utan kylning. Om du förvarar mjölk i kylskåp, låt den värmas i minst 2 timmar i rumstemperatur eller genom att placera kartongen under varmt vatten. Temperaturen på mjölken ska vara +20..+30 grader.

• 2.Öppna flaskan med VIVO starter, fyll den till hälften med kokt vatten i rumstemperatur, stäng locket och skaka startern tills den är helt upplöst.
• 3. Tillsätt den upplösta VIVO-starten i mjölken och rör om ordentligt.
• 4. Häll mjölkblandningen med förrätten i koppar, täck kopparna med lock och placera kopparna i yoghurtmaskinen. I yoghurtmaskinen, mellan kopparna, häll varmt vatten till samma nivå som mjölken i kopparna. Vattentemperaturen ska vara +40..+50 grader (varmare än kroppstemperaturen). Täck yoghurtmaskinen med ett lock. Slå på yoghurtmaskinen och notera tiden.
• 5. Om du förbereder kefir, vitalact, keso eller gräddfil, följ detta steg om du förbereder någon annan produkt, hoppa över detta steg och fortsätt direkt till steg 6.

4 timmar efter att du har börjat laga mat, koppla ur yoghurtmaskinen från uttaget. Öppna inte locket till yoghurtmaskinen. Låt produkten jäsa under resten av tillagningstiden.

• 6.Tillagningstiden anges i tabellen. När tillagningstiden har passerat, lutar du yoghurtmaskinen något för att se till att produkten har blivit tjock. Om inte, vänta 30-60 minuter och kontrollera igen. Om produkten är tjock, ta bort kopparna från yoghurtmaskinen, stäng locken och ställ i kylen. Efter kylning är produkten redo att ätas. Några smakämnen du kan lägga till precis före användning. Smaklig måltid!

Matlagningsmetod med termos:

Uppmärksamhet! Använd endast rena diskar och skedar. Före användning, skålla med kokande vatten.

• Koka 1,1 liter mjölk i 5 minuter. Kyl till angiven temperatur.
• 2. Fyll startern i flaskan med kokt vatten i rumstemperatur för att fylla 2/3 av flaskan, stäng med en gummikork. Skaka ordentligt tills det är helt upplöst.
• 3. Tillsätt den lösta förrätten i mjölken, blanda noggrant och låt jäsa i termos. Temperaturen och mognadens varaktighet anges i tabellen. Jäs tills det är tjockt.
• 4. Kyl den färdiga produkten. Förvaras i kylen vid en temperatur på +2..+6 oC i högst 2 dagar.

Förening : Mikroflora av kefirkorn: Acetobacter aceti, Saccharomyces unisporus, Streptococcus salivarius subsp. thermophilus,Lactococcus lactis subsp. laktisLactococcus lactis subsp. diacetylaktis, Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, Lactobacillus casei.

Kefir VIVO- förrätt för kefir hemma.

Kefir förrätt innehåller en unik naturlig symbios - mikrofloran av kefirkorn som består av bakterier olika typer och stammar. Detta skiljer VIVO kefir från många produkter i biokefir-serien, som inte är relaterade till kefirkorn, som bara innehåller laktobaciller och ibland bifidobakterier.

Kefirbakterier undertrycker utvecklingen av patogena bakterier - orsakande medel för tarminfektioner. Kefir har en gynnsam effekt på ämnesomsättningen och minskar risken för cancer avsevärt.

Regelbunden konsumtion av levande kefir ökar ämnesomsättningen. Detta hjälper till att normalisera kroppsvikten och kroppsfetthalten.

Kefir VIVO- det här är äkta kefir, med en smak och arom känd för alla sedan barndomen, men allt mer sällsynt idag.

Vivo kefir beredningsinstruktioner

Förbereda hemgjord yoghurt väldigt enkelt. Det är lättast om du använder superpastöriserad mjölk och en yoghurtmaskin. Stiga på förrätt till kefir VIVO i mjölk, blanda, häll i yoghurtmaskin. Efter 8 timmar är yoghurten klar.

Om du föredrar hemgjord eller pastöriserad mjölk, var noga med att koka och kyla den innan du använder den.
Har du ingen yoghurtmaskin? Inga problem. Värm superpastöriserad mjölk (hemgjord eller pastöriserad), koka upp och kyl till +37.. +40 grader, blanda med förrätten. För att förhindra att mjölken svalnar, linda in den i en filt eller stor handduk och låt den jäsa i 8 timmar på en varm plats, utan drag. Du kan använda en vanlig kastrull, en burk med lock eller en termos.

Viktig!

Applicering utan jäsning

Bakteriestartkulturer för kefir innehåller nyttiga levande bakterier som är en del av den normala mänskliga mikrofloran. Således är fermenterade mjölkprodukter och själva förrätten probiotika, som används med hög effektivitet för att återställa tarmmikrofloran, vid användning av antibiotika, för ARVI och förkylningar, för att stimulera immunförsvaret, för gastrit och andra sjukdomar i mag-tarmkanalen. De bästa produkterna för konsumtion i sin rena form är följande produkter: acidolact, symbilact och yoghurt.

Tillsätt vatten i flaskan och skaka. Ta 1 flaska 1 - 2 gånger om dagen direkt efter måltid i 1 - 3 veckor. För maximal effekt är det lämpligt att kombinera intaget av ren surdeg med användning av hemgjorda fermenterade mjölkprodukter.

Vivo Kefir starter 4pak*0,5g är avsedd för att tillaga fermenterade mjölkprodukter hemma. Denna startkultur innehåller kefirkorn, såväl som lakto- och bifidobakterier i ett "vilande" (lyofiliserat) tillstånd. Ge sig in i fräsch mjölk, de vaknar och börjar mognadsprocessen. Att förbereda hemlagad kefir, ta 1-3 liter mjölk, tillsätt innehållet i en påse och låt stå på en varm plats i 16-20 timmar. Den resulterande fermenterade mjölkdrycken, utan tillsatser eller konserveringsmedel, normaliserar tarmens mikroflora, förbättrar ämnesomsättningen och matsmältningen, sänker kolesterolet i blodet och stärker immunförsvaret. Det rekommenderas att förvara färdig kefir i kylskåpet i högst 3 dagar.

Beskrivning

Näringsvärde per 100g

Du kan köpa Vivo Kefir starter 4-pack * 0,5 g för 249,00 rubel med leverans i Moskva och Moskva-regionen. En beställning kan göras via hemsidan, kontaktcenter eller mobilapplikation. I webbutiken kan du få privilegier för medlemmar i Perekrestokklubben. Vi kommer att leverera fermenterade mjölkprodukter och förrätter gratis för beställningar över 2 000 rubel.

Instruktioner för att förbereda yoghurt, kefir, keso, acidophilus med hjälp av bakteriella startkulturer vivo i en yoghurtmaskin och termos.

Förbereda fermenterade mjölkprodukter i en yoghurtmaskin

1) Koka 1 liter mjölk i 5 minuter. Kyl till rumstemperatur. UHT-mjölk kräver ingen kokförvaring.

2) Häll förrätten i flaskan med kokt vatten i rumstemperatur för att fylla 2/3 av flaskan, stäng locket. Skaka ordentligt tills det är helt upplöst.

3) Tillsätt den lösta förrätten i mjölken och rör om ordentligt.

4) Häll mjölken i yoghurtmaskinens koppar, täck inte över kopparna med lock, placera kopparna i yoghurtmaskinen, stäng locket och sätt på. Tid det

5) För yoghurtmaskinen Tef al . För vitalact, kefir och keso - stäng av yoghurtmaskinen 30-35 minuter efter att du har slagit på den.

För andra förrätter – stäng av yoghurtmaskinen 40-45 minuter efter att du slagit på den.

För yoghurttillverkaren Moulinex

För vitalact, kefir och keso - stäng av yoghurtmaskinen 4 timmar efter att du har slagit på den.

För andra förrätter, hoppa över denna punkt.

Ta inte bort kåpan efter avstängning. Yoghurtmaskinen kommer att hålla produkten varm under hela jäsningstiden. Den ungefärliga mognadstiden anges i tabellen. Jäsningstiden kan variera beroende på mjölkens kvalitet, rumstemperatur etc.

6) Fortsätt jäsa i den frånkopplade yoghurtmaskinen tills produkten når en tjock konsistens. Efter tillagning, täck kopparna med lock och ställ i kylen. Förvaras vid +2….+6°C i högst 2 dagar

Förbereda fermenterade mjölkprodukter i en termos.

1) Koka 1 liter mjölk i 5 minuter. Kyl till angiven temperatur. UHT-mjölk behöver inte kokas. Det räcker att värma den till den angivna temperaturen.

2) Fyll flaskan med startmotorn med vatten upp till 2/3 av flaskan, stäng locket. Blanda noggrant tills det är helt upplöst.

3) Häll den lösta förrätten i mjölken, blanda väl och häll i en termos. Låt jäsa i 6-12 timmar, beroende på vald produkt.

Temperaturen och mognadens tid anges i tabellen. Se vidare. Jäs tills det blir tjockt.

4) Förvaras i kylen vid en temperatur på +2-+6 i högst 2 dagar!!!

Produkten som framställs direkt från flaskan kan användas som bas för att jäsa efterföljande partier av produkter (som moderstarter) inom 5 dagar. För 1 liter mjölk, ta 20-30 ml "mamma" förrätt. En fermenterad mjölkprodukt framställd på detta sätt kan inte användas för återjäsning. Det rekommenderas inte att använda Bifivit som mammastartare!

Produkter som framställs direkt från förrätten innehåller en större mängd användbara ämnen och har ett högre innehåll av nyttiga bakterier (titer) Därför är deras terapeutiska och profylaktiska egenskaper mer uttalade.

Innehållet i flaskan delas inte upp den används omedelbart för 1 liter.

DET ÄR NÖDVÄNDIGT ATT HÅLLA RENHETEN I DE UPPLYSNINGAR SOM ANVÄNDS!!!

Laga keso.

1) Värm mjölkblandningen som erhålls som ett resultat av jäsning i ett vattenbad (ställ skålen med blandningen i en kastrull med vatten) och låt den komma till 60-65 grader C.

När vattnet når denna temperatur, ta bort kastrullen från värmen, demontera inte badet!!!

Låt stå tills vattnet svalnat helt (cirka 30-40 minuter).

2) Placera blandningen i ett "kallt bad" i 10-20 minuter. Ostmassaflingor kommer att bildas på toppen, och vassle kommer att finnas kvar i botten.

3) Häng produkten i ostduk eller en sil, låt den rinna av och komprimera till önskad konsistens Kyl den färdiga keso. Förvara i kylen i minst 2 dagar (vid en temperatur på +2-+6 grader C.)

Hälsningar!

Idag vill jag prata om hur du kan göra kefir hemma, både med och utan yoghurtmaskin. Allt är ganska enkelt och jag kommer att försöka att inte beskriva hela processen på länge.

Information från tillverkaren:

Vivo Kefir starter 4pak*0,5g är avsedd för att tillaga fermenterade mjölkprodukter hemma. Denna startkultur innehåller kefirkorn, såväl som lakto- och bifidobakterier i ett "vilande" (lyofiliserat) tillstånd. När de kommer i färsk mjölk vaknar de och börjar mognadsprocessen. För att göra hemlagad kefir, ta 1-3 liter mjölk, tillsätt innehållet i en påse och lämna på en varm plats i 16-20 timmar. Den resulterande fermenterade mjölkdrycken, utan tillsatser eller konserveringsmedel, normaliserar tarmens mikroflora, förbättrar ämnesomsättningen och matsmältningen, sänker kolesterolet i blodet och stärker immunförsvaret. Det rekommenderas att förvara färdig kefir i kylskåpet i högst 3 dagar.

Var kan jag köpa? Denna kefirstarter går att köpa i VIVO officiella webbutik , såväl som i andra nätbutiker.

Volym. Denna produkt finns i små påsar, 4 totalt, 0,5 gram vardera. Totalt är bara 2 gram, men trots detta kan du med denna volym förbereda 12 liter produkt. Och om du jäser igen, så ännu mer.

Pris. I den officiella onlinebutiken kan denna förrätt köpas för 260 rubel.

Bäst före datum liten och bara 12 månader.

Producerad i Ryssland.

Förening:

Kefirkorn, Lactococcus lactis, Streptococcus thermophilus, Leuconostoc mesenteroides, Lactobacillus acidophilus; Bifidobacterium lactis, Lactobacillus delbrueckii ssp. Bulgaricus, laktos

Antalet bakterier i påsen är tillräckligt för att garantera jäsning av 3 liter mjölk (vid slutet av jäsningens hållbarhetstid).

Paket

Vivo Kefir starter är i små påsar som är lätta att öppna. Påsarna läggs i en kartong, som anger tillverkningsdatum och information från tillverkaren.

Även i själva lådan är Användningsinstruktioner.

Jäs KEFIR VIVO

Jag hällde det specifikt på en sked för att studera det i detalj. Detta är ett ljust torrt puder med inneslutningar. Den har ingen lukt, men jag försökte inte smaka på den.

Kefir hemma, FÖRBEREDELSER

1 metod för matlagning i en yoghurtmaskin.

Allt är ganska enkelt. Jag lade den här förrätten till varm mjölk och placerade den i VIVO Yogobox. Jag lämnade flaskan med mjölk och förrätt där i 14 timmar och satte den sedan i kylen för att mogna. Efter cirka 15 timmar tog jag den resulterande kefiren ur kylen.

2:a beredningsmetoden i FABRIKSFÖRPACKNINGSMJÖLK.

Det är fortfarande lättare här. Jag tog en flaska mjölk i rumstemperatur, lade till Vivo Kefir starter där och ställde in den på att klippa i 20 timmar. Denna process kan förlängas upp till 24 timmar, men jag kunde inte göra det i tid, så efter 20 timmar satte jag helt enkelt den färdiga kefiren i kylskåpet för att mogna.