Ugnsbakad kyckling med ris och äpplen. Kyckling fylld med ris: baka fågeln i ugnen med en knaprig skorpa. Kyckling fylld med ris och äpplen

Kalorier: Ej angivet
Tillagningstid: Ej angivet

Från enkla, prisvärda produkter, utan några särskilda ekonomiska eller tidskostnader, kan du förbereda en riktig semester maträtt– kyckling med ris och äpplen. Tack vare ett stort antal kryddor visar sig riset vara mycket aromatiskt, och äpplena ger det en mört kycklingkött sötsur smak. Äppelskivorna som dekorerar den färdiga rätten kommer att göra den mycket imponerande och ljus. För att riset ska koka måste du koka det nästan färdigt och sedan stoppa i kycklingen. Det är lämpligt att ta äpplen med inte särskilt tät fruktkött, saftig, söt och syrlig smak, eller åtminstone med en lätt surhet.
Ett annat recept på ämnet -

Så, idag på vår meny står kyckling fylld med ris och äpplen.
Ingredienser:

- kyckling eller kyckling - slaktkropp som väger 1,5-2 kg:
- torrt runt ris - 2/3 kopp;
- äpplen - 2-3 st;
- salt - 1 tsk;
- zira - 0,5 tsk;
- oregano - 1 tsk;
- mald paprika - 2 msk. l;
- spiskummin - en halv tesked;
- koriander - en halv tesked;
- mald svartpeppar - en halv tesked;
- kryddpeppar svartpeppar - en halv tesked;
- varm röd paprika - en halv tesked;
- kanel - 0,5 tsk;
- chilipeppar - en tredjedel av en tesked;
- socker - 1-2 msk. l;
- vegetabilisk olja - 2 msk. l;
- russin - en tredjedel av ett glas.

Hur man lagar mat med bilder steg för steg

För att tillaga kyckling fylld med ris, skölj först flingorna flera gånger under kallt vatten. Fyll med rent vatten och låt stå i en halvtimme. Byt vatten, tillsätt lite salt och koka riset tills det nästan är klart.




Vi tvättar kycklingen mycket noggrant, särskilt inuti. Ta bort eventuella kvarvarande fjädrar (om några) och torka slaktkroppen på en handduk. Gnid in med salt och låt stå i en halvtimme till en timme.




Förbereder kryddor för ris. Ta 1 tsk. mald paprika och blanda med resten av kryddorna i de angivna proportionerna. Eller så gör vi vår egen bukett med kryddor, men det är önskvärt att den innehåller olika sorter peppar och kanel.






Häll kryddor i det avsvalnade riset, tillsätt socker efter smak och blanda allt ordentligt.




Häll vegetabilisk olja eller smält olja i ris Smör. Olja behövs för att riset inte ska hålla ihop vid bakning och förbli smuligt.




Tillsätt tvättade och ångade russin till riset med kryddor. Utan att skala äpplena, skär dem i medelstora bitar och blanda med ris.






Fyll kycklingkroppen med den förberedda fyllningen. Vi komprimerar inte fyllningen så att riset ångar jämnt under tillagningen och är mättat med fett, aromer av kryddor och äppeljuice.




Vi drar åt kanterna på snittet, fäster det försiktigt med tandpetare eller syr snittet med vit tråd.




Nu behöver du gnugga kycklingen på alla sidor med malen söt paprika (du behöver ca 1,5 msk). Se till att kontrollera att paprikan är söt och inte kryddig – det brukar finnas ett märke på förpackningen om paprikan är kryddig.




Spraya toppen av kycklingen med olja och täck även ugnsformen med olja. Lägg kycklingen med ris och äpplen i pannan, med bröstsidan uppåt, tryck vingarna tätt mot slaktkroppen. Lägg formen med kycklingen i varm ugn och grädda i 1,20 timmar i 200 grader. Grädda först kycklingen under lock, ta sedan av locket och grädda i ytterligare 40 minuter utan lock. För att säkerställa att kycklingen blir gyllenbrun tar vi ut den med jämna mellanrum och häller det frigjorda fettet över det.






Servera kycklingen fylld med äpplen och ris varm så fort vi tar ut den ur ugnen. Du kan dekorera den färdiga maträtten med skivor eller cirklar färska äpplen, bakade äpplen, färska örter.




Kyckling med ris och äpplen gjordes av Elena Litvinenko (Sangina)
Vi rekommenderar också att titta

För att laga kyckling, fyllda med äpplen och ris, ta följande ingredienser: hel kyckling som väger cirka 1,5-2 kg, honung, senap, Soja sås, mald koriander, salt (valfritt), syrliga äpplen, solrosolja, ris, smör.

Först måste du marinera kycklingen.

Till marinaden, tillsätt solros eller annan vegetabilisk olja, honung, senap, sojasås och mald koriander i en djup skål. Blanda alla ingredienser väl.

Lägg kycklingen i en djup form. Smörj den beredda marinaden inifrån och ut. Låt stå i 20-30 minuter. Med jämna mellanrum måste du hälla marinaden över kycklingen, eftersom den är flytande och rinner till botten av pannan.

Förbered fyllningen.

Skölj riset. Häll vatten i en kastrull - cirka en liter. Koka upp. Tillsätt färdigt ris. Rör om och koka i 7-10 minuter efter kokning. Stäng av värmen, täck med lock och låt svälla i 3-5 minuter.

Tvätta äpplena, ta bort kärnan, skär i skivor. Huden kan tas bort om så önskas.

Hetta upp smör i en stekpanna. Lägg äppelskivor i den. Stek i 3-5 minuter på hög värme under omrörning.

Lägg det svällda riset i ett durkslag och skölj med kallt vatten. Skaka lite för att få bort överflödigt vatten.

Tillsätt stekta äpplen till riset. Rör om och tillsätt salt efter smak.

Fyll kycklingen med den förberedda fyllningen.

För att förhindra att vingarna och benen bränns, linda in kanterna med folie. Knyt fast benen med en stark tråd. Smörj med marinad igen.

Värm ugnen till 180-190 grader. Grädda i cirka en timme.

21.03.2018

Idag på vår agenda står kyckling fylld med ris och bakad i ugnen. Kyckling kan bakas inte bara med riskorn, eftersom det smakar bra med många ingredienser. Genom att använda din fantasi kan du förbereda en riktig gourmetgodis.

Saftig på insidan och med en krispig, inbjudande skorpa på utsidan får du kyckling med ris i ugnen i hylsan. Lägg till grönsaker i fyllningen så får du inte bara en välsmakande utan också en hälsosam kötträtt.

På en notis! I den klassiska versionen är kycklingen fylld med riskorn och torkad frukt eller svamp.

Ingredienser:

• slaktkroppar av kyckling;
• lök - 1 huvud;
• morotsrotfrukt - 1 stycke;
• zucchini;
• ris spannmål- 1 glas;
• salt;
• kryddor

Förberedelse:

Kunglig kyckling

På en snabb fix För en familjemåltid kan du baka kyckling med ris och katrinplommon i ugnen. Men för semestern, förbered kyckling med en original och kryddig fyllning enligt detta recept.

Ingredienser:

• kycklingkropp - 2-2,5 kg;
• risflingor - en tredjedel av ett glas;
• rökt korv - 4 stycken;
• Shiitakesvamp (eller torkade sådana) - 1 kopp;
• grönlök;
• vitlöksklyftor - 8 stycken;
• ostronsås – 6 bord. sked;
• riven ingefärarot - 1 ½ bord. skedar;
• sojasås - 4 bord. skedar;
• torkade räkor - 3 bord. skedar;
• vegetabilisk olja utan smak - 2 matskedar. skedar;
• salt;
• nymalen vitpeppar - 1 tsk. sked.

På en notis! Du måste marinera kycklingen i minst 10 timmar, så det är bättre att börja laga den på kvällen.

Förberedelse:

Råd! Om kycklingen bränns på toppen, täck den med ett ark folie.

En väldoftande fågel med kryddiga toner

Kyckling med ris och äpplen i ugnen har redan blivit en kulinarisk klassiker. Förresten, istället för ris kan du stoppa fågeln med bovete. Allt beror på dina smakpreferenser.

Ingredienser:

• kycklingkropp - 1,5-2 kg;
• kokt ris spannmål - 1 kopp;
• äpple - 1 stycke;
• lök - 1 huvud (liten storlek);
• vitlöksklyftor - 2-3 stycken;
• mjukt smör (gärna ghee) – 3 matskedar. skedar;
• hackad färsk rosmarin – 1 bord. sked;
• hackad färsk timjan – 1 bord. sked;
• svartpeppar;
• salt;
• vegetabilisk olja utan smak.

Förberedelse: