Bakad fisk i en hylsa i ugnen. Det fanns en enkel fisk - den blev gyllene: vi lagar fisken i en bakpåse i ugnen Hur länge ska man tillaga fisken i hylsan

Idag funderar många på hur de ska göra sin kost hälsosam. Till exempel vet alla att stekt mat är skadligt på grund av överflödigt fett. Men få människor bestämmer sig för att ge upp friterad mat, för antingen har köttet inte samma smak. Ett utmärkt alternativ är att baka mat, speciellt om du använder en så intressant uppfinning som en bakmuff.

Du kan baka vad som helst i hylsan - kött, grönsaker, fisk, även kotletter och köttbullar. Dessutom tillagas mat utan att tillsätta fett, i sin egen juice.

En sådan användbar köksartikel som en bakningshylsa säljs i nästan varje stormarknad. Vanligtvis placeras denna produkt "i sällskap" av folie, bakpapper, matfilm och andra liknande produkter. Hylsan tillverkas av olika företag, så priset på olika prover av denna produkt kan variera mycket.

Till utseendet liknar bakhylsan en lång plastpåse rullad till en rulle. För att använda måste du klippa en bit av önskad längd och efter att ha fyllt hylsan med produkter, säkra dess öppna sidor med klämmor. Den fyllda hylsan kan läggas på en bakplåt eller i en långpanna. För att säkerställa utsläppet av het ånga är det värt att genomborra toppen av hylsan flera gånger med en nål eller gaffel.

Låt oss titta på hur man lagar fisk i ärmen. För det första kan du baka vilken fisk som helst i ärmen. Du kan lägga fisken antingen som en hel slaktkropp (naturligtvis efter att tidigare ha rengjort den från fjäll och inälvor) eller i portionsbitar. Du kan använda färdiga filéer för bakning, som säljs i fiskaffärer.

Fisk i en bakningshylsa, tillagad med grönsaker, är särskilt välsmakande. Så man kan till exempel baka gös. Vi rengör fisken, tvättar den och torkar den väl med servetter. Salta och peppra inifrån och ut. För att ge fisken en pikant smak, lägg lite pressad vitlök och en kvist persilja i magen.

Hacka grönsakerna. Du kan använda potatis, morötter, lök och andra grönsaker till denna maträtt. Du bör definitivt lägga till grönt. Hackade grönsaker ska blandas och kryddas med salt och peppar. Nu lägger vi grönsakerna i ärmen, placerar den förberedda gösskroppen ovanpå den resulterande grönsakskudden och stäng de öppna sidorna av påsen. Placera den fyllda hylsan i en djup stekpanna och genomborra dess yta med en nål eller gaffel så att ånga kan rinna ut fritt. Och placera i en ugn som är förvärmd till tvåhundra grader och grädda i cirka fyrtiofem minuter.

Vi tar ut den färdiga skålen ur ugnen, skär hylsan med sax (här måste du vara försiktig så att du inte bränner dig), och här har vi en underbar kosträtt - fisk bakad i en hylsa med grönsaker, tillagad i sin egen juice .

Så här kan du Förbered först ingredienserna. För två makrillar behöver vi två morötter, lök och tomater, tre potatisar, tre matskedar majonnäs, samt ett speciellt salt som innehåller salt.

Vi rengör fisken, tvättar den och gnuggar den väl med krydda. Om det inte finns någon sådan krydda, bör makrillen saltas, peppras och strös med citronsaft. Vi rengör grönsakerna och skär dem i ganska stora bitar. Det räcker till exempel att skära en medelstor potatis i fyra delar. Tillsätt finhackade örter i majonnäsen, rör om och pensla fisken och grönsakerna med denna blandning. Lägg allt i hylsan, dra åt kanterna med clips och grädda fisken i ugnen i fyrtio minuter. Skär sedan toppen av påsen och låt formen stå i ugnen i ytterligare tio minuter. I det här fallet kommer hylsan att få en gyllenbrun skorpa. Lägg den förberedda makrillen och grönsakerna på ett fat och häll över såsen som bildades under gräddningen.

Ett annat intressant recept som kan klassificeras som fisk bakad i en hylsa kallas svamp. För en fisk som väger cirka 800 gram behöver du cirka trehundra gram champinjoner, en lök, lite majonnäs, salt och fiskkryddor.

Fisken ska rengöras och tvättas. Svamparna skärs i skivor och löken skärs i halva ringar. Blanda svamp, lök och majonnäs i en skål. Gnid in fisken ut- och invändigt med salt och kryddor, fyll den sedan med en blandning av lök och svamp. Lägg fisken i hylsan, stäng de fria kanterna och lägg den resulterande påsen på ett bakplåtspapper. Grädda tills det är klart, detta tar cirka fyrtio minuter. Om du vill få en gyllenbrun skorpa behöver du riva av toppen av hylsan tio minuter innan gräddningsperiodens slut. Vårt läckra och nyttiga bakade i ärmen är klart. Vi lägger den på ett fat och bjuder alla till bordet.

Bakad fisk i ärmen är ett recept för den som lagar ordentlig och hälsosam mat till julbordet. Tonfisk i ugnen, bakad i hylsan tillsammans med morötter, lök och selleri, med ett tillbehör av brunt ris - en hälsosam varm rätt som inte lämnar märken på dina sidor.

Det tar väldigt lite tid att förbereda denna kosträtt. Jag råder dig att förbereda allt i förväg, servera det och värma upp det i mikron innan servering.

Bakhylsan är en fantastisk uppfinning. Jag lägger det ovanför folie och pergament, eftersom det inte finns något behov av olja alls, och allt som bakas är tydligt synligt, och du behöver inte diska efter tillagningen.

• Tillagningstid: 35 minuter
• Antal portioner: 3

Ingredienser för bakad fisk i en hylsa

• 450 g färsk fryst tonfisk;
• 100 g morötter;
• 100 g selleri;
• 100 g lök;
• 5 g malen paprika;
• 5 g bockhornsklöver frön;
• salt.

Till garnering:

• 150 g brunt ris;
• 20 g smör;
• 15 ml sojasås.

Metod för att förbereda bakad fisk i en hylsa

Tina tonfiskbiffar på nedre hyllan i kylen. Om du lagar mat av hel fisk, skär då bitar ca 2 centimeter breda från slaktkroppen.

Till fisken lägg morötter skurna i små bitar och även hackade selleristjälkar. Fisken kokar snabbt, så grönsakerna kan inte skäras i stora bitar, de förblir råa.

Krydda tonfisken och grönsakerna - strö över fint bordssalt, tillsätt bockhornsklöverfrön och malen paprika. Det finns ingen anledning att gnida in kryddor i fisken, bara strö ovanpå.

Ta en bakmuff, öppna den, lägg bitar av tonfisk med grönsaker inuti, tillsätt grovhackad lök. Vi river av en tunn remsa från kanten på ärmen, knyter en kant hårt först, skär sedan av erforderlig längd på ärmen och knyt den andra kanten.

Rätt förpackade i en sleeve ser produkterna ut som en stor klubba i en genomskinlig förpackning.

Ta en bakplåt eller en ren stekpanna. Det är bättre att använda gjutjärnsredskap eller andra värmebeständiga köksredskap med tjocka väggar (förutom glas) för dessa ändamål.

Värm ugnen till 185 grader Celsius och ställ fisken på mitten av hyllan. Koka i ca 15 minuter. Ta sedan ut ur ugnen och låt stå i hylsan ytterligare 10 minuter utan att öppna.

Vi skär av ärmen, tonfisken är klar - mör, aromatisk fisk och en grönsaksrätt till start.

Koka nu brunt ris. Häll 2 g bordsalt i en liten tjockväggig kastrull, tillsätt smör och sedan noggrant tvättat brunt ris. Häll 250 ml kallt vatten och sojasås, sätt kastrullen på elden. Efter kokning, reducera gasen till ett minimum och stäng kastrullen tätt. Koka i 20 minuter, slå in det färdiga riset i en handduk och låt ånga i en halvtimme.

Placera en kokring på en semester tallrik och tätt placera en del av brunt ris.

Lägg kokt tonfisk på riset, lägg till några bakade morötter, selleri och skivor av bakad lök. Dekorera rätten med örter, häll över sojasås och servera. Bakad fisk i en hylsa med brunt ris är klar. Smaklig måltid!

Hej Natalia!

Smakrik fisk, precis som på en restaurang och utan krångel? Varför inte, om du använder en bakpåse eller sleeve! Fisken i skalet kommer inte att brinna, förbli saftig, tillagas dubbelt så snabbt som i folie och ugnen blir inte smutsig. Hur klarade vi oss utan detta tidigare?

Hur man bakar fisk i påse

Prova bara en gång och du kommer att se att med en värmebeständig påse kan du laga olika maträtter i sin egen juice utan överflödigt fett. Inte bara fisk, utan också kött, grönsaker och fågel blir saftiga och aromatiska. Dessutom kan du laga mat både i ugnen och i mikrovågsugnen.

Det är bekvämt att laga mat i bakpåsar för en liten familj - du behöver bara skruva påsarna på ena sidan. För att baka fisk i en påse måste du lägga produkten inuti, försegla den med en klämma (ingår) och sätta in den i ugnen. Ett visst "mikroklimat" bildas inuti, på grund av vilket maten inte torkar ut eller bränns, utan bakas. En extra bonus är det attraktiva utseendet på rätten. Fisken kommer att se imponerande ut, som i en färgstark illustration. Och du behöver inte städa. Bakhylsorna som erbjuds av tillverkaren - samma påsar, men utan botten - är bekväma om fisken är tillräckligt stor. Därefter mäts den erforderliga längden med hänsyn till styckets storlek. Efter att produkten har placerats inuti plaströret förseglas dess ändar med klämmor.

Men denna metod har också en nackdel. Fiskens beredskap kan bara bestämmas av dess utseende genom en genomskinlig påse, eller så måste du skriva ut den och försöka sticka hål på den med en gaffel eller tandpetare. Du kan också använda en kniv för att skilja en liten bit kött från ryggradens ben. Vällösande fruktkött är ett pålitligt tecken på att rätten är klar.

• Grädda fisken innan servering. Att förvara mat försämrar dess smak.
• Överkoka inte fisken i ugnen - annars kommer den att börja falla isär och förlora sitt attraktiva utseende.
• Överför försiktigt den färdiga produkten till en tallrik för att inte bryta fisken.
• De gröna som har varit i ugnen släpper ut sina safter till fatet. Garnera därför rätten med färska örter vid servering - persilja, dill, mejram eller koriander.
• Var inte rädd för att paketet ska explodera. Praxis visar att detta händer mycket sällan. Klämmorna lämnar fortfarande gott om utrymme för ånga att strömma ut.
• Det finns inget behov av att göra ytterligare hål i hylsan (om det inte specifikt anges i receptet).
• Fisk bakad i påse har en gyllenbrun och mör skorpa. Men om du vill få en hårdare och solbränd skorpa, i slutet av tillagningen måste skalet skäras eller öppnas på ena sidan.
• Om du bakar hela slaktkroppen, ta ändå bort gälarna, annars kan bitterheten från dem förstöra hela rätten.
• Förlorade klämmor kan enkelt ersättas med gem. Ett annat alternativ är att stänga påsen med tråd.

Recept på mör fisk bakad i påse

Du behöver 2 kg fisk. Du kan ta havsabborre, eller gös eller gädda. Du behöver också gräddfil (kan ersättas med majonnäs eller grädde), en blandning av paprika och lök och salt.

• Skölj fiskkroppen och skär i skivor.
• Salta, strö över peppar, pensla med ett tunt lager gräddfil.
• Lägg de förberedda bitarna i en påse, strö lökringar ovanpå.
• Ugnen ska värmas till en temperatur på ca 200 grader.
• Tillagningstiden är cirka 30 minuter.
• Om du vill kan du genast tillaga fisken i en påse med tillbehör. För att göra detta, lägg potatis och morötter skurna i skivor ovanpå fisken.

Med vänlig hälsning, Galina.

Recept på fisk i ugnen i hylsan

God eftermiddag allihop! Idag kommer jag att dela med mig av ett recept för att laga fisk. Efter att ha förberett fisk på detta sätt kommer du helt enkelt att glömma andra metoder, men åtminstone till och med ett tag! Fisk i ugnen i hylsan blir väldigt saftig och välsmakande. Och potatisen "smälter" bokstavligen i din mun. Och viktigast av allt, denna process tar väldigt lite tid.
För att baka fisk i ugnen behöver vi en speciell "hylsa". Det kan lätt hittas i vilken stormarknad som helst. Du kan använda folie, men det låter ånga passera igenom, och fisken blir inte lika saftig som i "hylsan".
Till detta recept kan du använda vilken fisk som helst, men havsfisk är bättre. Det är också bättre att välja fisk som inte har små ben. För det här tillfället valde jag färskt.
Så, trots allt, hur lagar man fisk i ugnen?
Ingredienser:
Fisk - 6 portioner
Potatis - 700 gr
Lök - 1 st.
Salt att smaka
Kryddor (till fiskrätter)
Majonnäs (valfritt)

Tillagning av fisk i ugnen och i hylsan:

1. Förbered de nödvändiga produkterna. Vi rengör fisken i förväg. Skär i portionsbitar.

2. Potatis måste skalas och tvättas. Skär i stora bitar. För jag vill att det ska vara klart. Lägg i en kastrull, fyll på med vatten. Koka tills det är klart.

3.Marinera fisken i salt och kryddor.

4.Skär löken i halva ringar.

5. Lägg potatis, fisk och lök i hylsan. Du kan lägga till majonnäs och blanda med alla ingredienserna, då blir allt mer saftigt. Jag gjorde den utan majonnäs, eftersom pelengas redan har tillräckligt med sin egen juice.

6. Vi lindar hylsan på båda sidor och säkrar den med speciella klämmor. De kommer komplett med hylsan. Lägg hylsan i formen. Placera allt detta i en förvärmd ugn på 200 grader i 15 minuter.

7.Efter detta kan du göra ett hål i hylsan och sätta in den i ugnen (i ca 5 minuter).

8. Om du följde det här receptet så ska du ha väldigt god fisk i ugnen och i ärmen!

Om du tittar på din figur och inte är van vid att lägga mycket tid och ansträngning på matlagning, är fisk bakad i en ärm den bästa lösningen för dig. Denna maträtt innehåller ett minimum av kalorier och en enorm mängd hälsosamt protein. Placera den skivade produkten i ugnen så kokar den på bara 30-40 minuter. utan någon ansträngning.

Fisk i hylsan i ugnen

• Antal portioner: 6
• Tillagningstid: 60 minuter

Fisk bakad i en hylsa med grönsaker

En mängd olika fiskar är lämpliga för detta recept. Det är värt att välja de sorter som innehåller en liten mängd ben. Ett vinn-vinn-alternativ är filé.

För att levandegöra ett läckert fiskrecept i ärmen behöver du:

• 350-400 g fisk (makrill, rosa lax, tilapia, etc.);
• två morötter;
• ett par lök;
• potatis (4-5 stycken);
• en medelstor zucchini;
• 200 g blomkål;
• en citron;
• salt och kryddor efter smak;
• solros eller olivolja.

Förbered först fisken. Tvätta och ta bort det, ta bort stora ben och skär i medelstora bitar. Om du har filé är det bara att skära den i skivor. Strö produkten med färskpressad citronsaft och häll oliv- eller solrosolja.

Nu är det dags för grönsakerna. Tvätta dem och skär dem i bitar. Potatis- och zucchiniskivor ska vara stora, morötter ska hackas i ringar, vars tjocklek inte överstiger en centimeter.

Löken skärs i halva ringar, det gröna hackas fint, blomkålen är uppdelad i blomställningar. Alla beredda grönsaker läggs i en djup skål. De måste ströas med salt, peppar och andra kryddor och blandas noggrant.

Kombinera grönsakerna med fisken, rör om igen och lägg ner hela massan i hylsan. Dess kanter på båda sidor är bundna med speciella band.

Sådan fisk i ärmen tillagas inte mer än 40 minuter vid temperaturer upp till 180 grader. Detta är en bra idé för lunch eller middag, och kan serveras som huvudrätt vid ditt semesterbord.

Fisk bakad i en hylsa med aromatiska örter

Detta är ett fantastiskt recept som gör att du verkligen kan njuta av din mat samtidigt som du håller kalorierna till ett minimum. Låg fetthalt flod- eller havsfisk med en liten mängd ben är lämpliga för det. Det idealiska valet är dorado, makrill eller silverkarp.

För att förbereda maträtten behöver du:

• en liten fisk (högst ett halvt kilo);
• en citron
• "Herbes de Provence" krydda (en blandning av basilika, oregano, mejram, etc.).

Det svåraste steget i receptet är att rengöra och skära fisken. Det är nödvändigt att ta bort fjäll, fenor och inälvor. För att hoppa över detta besvärliga steg och spara tid, använd filéer.

Tvätta fisken och torka den med en servett. Gnid in produkten generöst med salt, glöm inte att salta insidan. Pressa en matsked saft från citronen och häll den över skålen.

Placera den förberedda produkten i hylsan och knyt den på båda sidor. För dessa är speciella band (de ingår ofta) eller vanlig tråd lämpliga. Gör flera punkteringar på filmen i den övre delen med en nål eller tandpetare: ånga kommer att strömma ut genom dem. Grädda rätten i 40-50 minuter vid en temperatur av 180-190 grader.

Fisk i ärm i ugnen är en mycket smakrik och samtidigt dietprodukt. När du förbereder den används en minimal mängd olja, på grund av vilken rätten marineras i sin egen juice. Detta är en liten glädje för dem som är på diet eller helt enkelt följer principerna för hälsosam kost.