→ Friterade kungsräkor i sojasås. Du behöver det till maträtten. Räkor stekta i Armagnac katalansk stil: recept

Friterade kungsräkor i sojasås. Du behöver det till maträtten. Räkor stekta i Armagnac katalansk stil: recept

Idag kommer jag att berätta hur man steker räkor i en stekpanna med vitlök och sojasås hemma, så att du kan skämma bort dina nära och kära med en restaurangdelikatess till en relativt låg kostnad.

Det är svårt att överskatta hur läckra stekta räkor är. Soja sås med vitlök. Lättsmält protein och ett minimum av kalorier gör friterade räkor med vitlök och sojasås till en favoriträtt för gäster på menyn i medelhavsrestauranger.

Naturligtvis kommer du inte att kunna spara mycket pengar, eftersom de stora räkorna som krävs för receptet är dyra i sig. Men om du tänker på att det på restauranger finns en 300% markering på den färdiga maträtten, är det fortfarande värt att lära sig hur man steker räkor ordentligt hemma.

Så, hur man steker räkor i en stekpanna med vitlök och sojasås - ett recept med steg för steg bilder till din tjänst. Rätten blir mör, saftig och mycket aromatisk. Vitlök och sojasås ger den en pikant smak, och citronsaft tillför en lätt syrlighet.

Ingredienser:

  • 500 gr. stora kokta frysta räkor,
  • ½ citron eller lime
  • 1 msk. Soja sås,
  • 3-4 vitlöksklyftor,
  • 2 msk. vegetabilisk olja,
  • mald peppar (valfritt).

Så här steker du räkor i en stekpanna:

Först måste du förbereda räkorna. Till den här rätten är det bäst att använda en större typ av räkor. De smakar bättre, och rätten med dem blir mycket mer aptitretande. Tina räkorna i rumstemperatur eller häll kokande vatten över och låt stå i 10-15 minuter.

Befria sedan räkorna från skalet, riv av huvudet och tarmvenen, men rör inte svansen. På så sätt kommer stekta räkor med vitlök i sojasås att se mer aptitretande ut och blir också mer bekväma att äta.

Skär vitlöken i bitar, inte särskilt fint. Hetta upp en stekpanna med två matskedar vegetabilisk olja och häll vitlök i den. Stek den lätt på hög värme, tillsätt sedan räkorna.

Stek på medelvärme tills det är klart. Om du inte vet hur länge du ska steka räkor i en stekpanna, räkna med att det tar cirka 5 minuter. Ha dem inte på elden för länge, annars blir de sega. Stäng sedan av värmen och ringla räkorna med citron- eller limejuice och sojasås.

Överför de stekta vitlöksräkorna i sojasås till en tallrik. Strö över peppar om du gillar kryddiga rätter. Garnera med persilja och citron- eller limeklyftor. Ät genast räkorna medan de fortfarande är varma.

Jag önskar dig god aptit!

Stekta räkor i sojasås är en av de läckra rätter, som kan tillagas av skaldjur med marinad. De kommer säkerligen att imponera på gäster och familjemedlemmar. En stor fördel med skaldjur är att de kan ätas under fasta. Därför, även på sådana strikt begränsade dagar, kan du unna dig något välsmakande. Den här artikeln kommer att berätta hur man korrekt förbereder en inlagd delikatess på kinesiska och ger tips om att dekorera och servera rätter.


Alla räkor är lämpliga för en orientalisk aptitretare, men kungliga räkor och tigerräkor ser bäst ut. Du kan steka dem antingen skalade från överflödiga delar eller med skalet (beroende på recept). Om frysta skaldjur används bör de ställas i kylen flera timmar före tillagning. Detta kommer att göra dem lättare att rengöra. Först måste du tvätta produkten, skära av huvudet och ta sedan bort skalet. Detta följs av proceduren att marinera och steka i en panna eller grill.



Ofta kompletteras skaldjur med andra ingredienser, som lök, vitlök, honung eller citron. Fans av kryddiga rätter lägger till en mängd olika kryddor och örtblandningar till såsen. Du kan steka skaldjur i valfri olja. Om du vill få ett mer kostsamt mellanmål behöver kärlet bara smörjas lätt med olivolja. Om så önskas kan du fritera skaldjuren, där de kommer att täckas med en läcker krispig skorpa.


Recept

Det finns många recept för att göra stekta räkor i sojasåsmarinad.

Standard

Förberedelse.

  • Tvätta skaldjuren och skär lätt längs magen. På så sätt absorberas marinaden bättre.
  • Lägg allt i en djup skål och häll i japansk sås. Den framtida aptiten bör marineras i tjugo minuter för att säkerställa en rikare smak.
  • Häll lite vegetabilisk olja i en stekpanna och värm upp den högt.
  • Lägg försiktigt de marinerade räkorna i en behållare och stek i sex minuter på varje sida tills de är gyllenbruna.
  • Så snart maten är klar måste du överföra den till en tallrik som tidigare täckts med en pappershandduk så att den absorberar överflödigt fett.


Med vitlök och citron

Dressing gjord av dessa ingredienser är den vanligaste. Det går bra med alla skaldjur. Rätten ska tillagas av förrensade skaldjur. Det rekommenderas att omedelbart köpa dem i sin rena form för att inte slösa tid.

Komponenter:

  • 10 st. kungsräkor;
  • 50 ml sojasås;
  • 1 knippe koriander;
  • 2 vitlöksklyftor;
  • olivolja;
  • mald svartpeppar efter smak;
  • 2 tsk. citron juice.




Förberedelse.

  • Tina räkorna och rengör den försiktigt, skär av huvudet och ta bort skalet.
  • Pressa ner vitlöken i en skål, tillsätt peppar, citronsaft och sojasås.
  • Blanda ingredienserna väl och lägg i musslorna. De ska marinera en halvtimme under film.
  • Häll lite olivolja i en stekpanna och värm upp. Denna komponent kan bytas ut Smör frivillig.
  • Lägg räkorna i en skål och stek max fyra minuter på varje sida, annars kan de på grund av brist på skal torka ut och bli för hårda.
  • Överför det färdiga mellanmålet till en pappershandduk.


Med honung

Honungs-sojamarinad är en av de kinesiska favoritdressingarna. Den används med alla typer av kött, fågel och skaldjur. I I detta fall Rensade skaldjur används också.

Komponenter:

  • 300 g räkor;
  • 1 msk. l. honung;
  • 1 tsk. senap;
  • 0,5 tsk. paprika;
  • 3 vitlöksklyftor;
  • 60 ml japansk sås;
  • 4 msk. l. olivolja.




Förberedelse.

  • Smält honungen i ett vattenbad för att göra det lättare att blanda med övriga ingredienser.
  • Tillsätt senap, två hackade vitlöksklyftor, paprika och soja i en skål. Blanda dressingen ordentligt.
  • Lägg räkorna i en djup skål och häll över marinaden, blanda allt väl.
  • Täck med matfilm och ställ åt sidan i en kvart.

Om rätten inte förbereds i all hast kan du ställa skålen i kylen och låta den stå i en timme. Detta kommer att hjälpa skaldjuren att absorbera såsen bättre.

  • Häll olja i en stekpanna och värm upp den.
  • Skär en vitlöksklyfta i tre delar och stek tills den är gyllenbrun.
  • Ta sedan ut grönsaken och lägg ut skaldjuren.
  • För att förhindra att aptitretaren bränns, måste den stekas på medelvärme och röras om med jämna mellanrum.
  • Överför den färdiga rätten till en tallrik.


Med lök

Denna rätt serveras vanligtvis med ris eller pasta.

Komponenter:

  • 250 g räkor;
  • 1 lök;
  • 50 ml sojasås;
  • 1/2 citron;
  • 1/2 tsk italiensk örtblandning;
  • mald svartpeppar efter smak;
  • olivolja.




Förberedelse.

  • Tvätta räkorna, ta bort skalet och huvudet.
  • Hacka löken i tärningar och fräs i uppvärmd olja tills den är halvstekt.
  • Tillsätt skaldjur och låt sjuda med lök i tre minuter, tillsätt sedan citronsaft och blanda ingredienserna.
  • Kombinera sojasås med kryddor och häll den resulterande massan i innehållet i stekpannan.
  • Sjud rätten på svag värme i fyra minuter, varefter den får anses klar.


Kryddig på grillen

Detta recept kan användas inte bara för matlagning utomhus. I det här fallet steks skaldjuren tillsammans med skalet.

Komponenter:

  • 500 gram tigerräkor;
  • 130 ml japansk sås;
  • 1 chilipeppar;
  • 3 vitlöksklyftor;
  • 0,3 tsk. mald ingefära;
  • 1/2 citron;
  • olivolja;
  • 1 tsk. strösocker eller honung.




Förberedelse.

  • Finhacka vitlök och chilipeppar och lägg i en liten behållare, tillsätt mald ingefära, soja och citronsaft.
  • Tvätta räkorna, ta bort tarmarna och lägg i dressingen.
  • Täck skålen med hushållsfilm och ställ i kylen ett par timmar.
  • Värm grillen ordentligt, strö över olivolja och lägg skaldjur på den.
  • Håll tills gyllenbrun.
  • Du kan använda både stora och små räkor.


Med tomater

Tomater passar bra till huvudingrediensen i rätten. De kommer att ge mellanmålet en fräschare smak och behaglig arom.

Komponenter:

  • 250 g räkor;
  • 4 mogna tomater;
  • 5 vitlöksklyftor;
  • 70 ml sojasås;
  • koriander efter smak.




Förberedelse.

  • Skölj först skaldjuren, skala den och lägg den åt sidan för att torka på en kökshandduk.
  • Häll kokande vatten över tomaterna, svalna något och ta bort skalet.
  • Skär grönsaker i skivor eller halva ringar.
  • Passera vitlöken genom en vitlökspress och lägg i en förvärmd stekpanna med vegetabilisk olja.
  • Därefter läggs räkor i en skål och steks på hög värme i en minut, varefter de hälls med sojasås.
  • Sedan läggs tomatbitarna ut direkt. Du kan tillsätta salt och peppar efter smak.
  • Täck stekpannan med lock och sjud innehållet i cirka sex minuter på medelvärme.
  • Skålen läggs ut på tallriken så att tomaterna ligger på botten och skaldjuren på toppen.
  • Strö över allt med hackad koriander.


Du kan se hur du snabbt och gott lagar räkor i sojasås med vitlök i följande video.

Hur lämnar man in?

  1. Räkor stekta i sojamarinad, anses vara en delikatess. Under middagsparty de bör serveras som en oberoende aptitretare på en separat tallrik för varje gäst.
  2. Kungliga arter äts vanligtvis med händerna. Det skulle vara korrekt att lämna små svansar under tillagningen så att produkten är lätt att plocka upp.
  3. För enkelhetens skull är det vanligt att placera en liten skål bredvid tallriken, där skalen kommer att placeras, och grunda skålar med citronvatten. De är avsedda för att tvätta händerna efter att ha ätit.
  4. För att inte behöva oroa dig för vatten kan du helt enkelt lägga citronskivor på en separat tallrik bredvid varje gäst. Citrusjuice täcker doften av skaldjur.
  5. Rensade skaldjur kan serveras med tillbehör i form av färska grönsaker, gryta, ris eller pasta. Denna maträtt äts med bestick. Du bör i förväg se till att varje gäst har allt de behöver bredvid sig.
  6. Om du har ett trevligt sällskap hemma, där alla kan vara sig själva, kan du koppla av och servera skaldjur i sojamarinad i en stor tallrik, varifrån varje gäst kan ta ett skaldjur och äta det. I det här fallet behöver du bara en separat tallrik för skalen och servetterna. Om du har alltför pedantiska människor bland dina vänner, är det bättre att lägga skivad citron på en separat skål.


Du kan dekorera rätten på olika sätt.

  • Vissa människor placerar räkor på en bädd av salladsblad, strö över finhackad koriander eller dill.
  • Röd paprika skuren i remsor eller i form av en blomma ser väldigt vacker ut.
  • På restauranger strör man ofta citronskal på rätten och lägger en myntakvist bredvid.
  • En liten hög med röd kaviar på sidan av huvudingrediensen, om den serveras solo, eller på toppen, om den serveras med en sida maträtt, kommer att ge ett dyrt utseende.


Såser

Trots att skaldjur från början tillagas i en sojamarinad, serverar restauranger det ofta med separata såser. Kinesiska, japanska och även thailändska tillsatser passar bra till den kungliga rätten. Såsen kan du köpa i snabbköpet eller göra den själv hemma. Processen tar inte mer än tio minuter, och du kommer att överraska dina vänner med bordets variation. En sås kan vara för älskare av salta snacks, den andra kan vara universell och den tredje kan vara för riktiga gourmeter.

Med pepparrot

Pepparrotsås passar bra inte bara med räkor, utan också till fisk, bläckfisk och bläckfisk.

En liten bit grönsak ska rivas på ett litet rivjärn och blandas med tomatpuré eller söt ketchup. Du kan lägga till lite balsamicosås efter smak. Dressingen ska vara klar innan du börjar tillaga skaldjuren så att den hinner dra.


Gräddfil

Blanda fyra matskedar gräddfil och majonnäs, tillsätt en tesked vardera citron- och apelsinjuice, tillsätt lite salt och strö över dill.


Smaklös

Mal 200 gram på ett fint rivjärn smältost. Stor lök riv och stek i en stekpanna tills de är gyllenbruna, tillsätt sedan ost och blanda allt ordentligt. Strö över hackade örter och servera varm.

Det verkar som att det kunde vara enklare än att steka. Hon skalade snabbt av skalen, kastade dem i en stekpanna och stekte dem tills de var knapriga, det var allt. Jag håller med, diagrammet är korrekt, men här är nyanserna... Det finns verkligen många av dem här och de är verkligen viktiga. Idag är ämnet för artikeln kungsräkor stekt i sojasås, där jag kommer att tala om många intressanta funktioner och knep.

Låt oss först beröra valet av räkor. Personligen älskar jag de vanligaste, billigaste, små räkorna. Det är de som har den mest uttalade, behagliga smaken. Men idag kommer jag att välja stora räkor. Faktum är att köttiga är bättre stekta och behåller maximal saftighet och mjukhet, även trots närvaron av sojasås.

Så låt oss först befria räkorna från skalet. Många hemmafruar föredrar att steka räkor direkt utan att ta bort skalet. I princip är detta motiverat, på så sätt bevaras räkornas saftighet så mycket som möjligt. Men i min familj är receptet som har slagit rot att skalet måste tas bort innan stekning. Faktum är att det alltid finns möjlighet att lägga till andra smaknyanser till smaken, vilket diversifierar uppfattningen av maträtten. Det är därför receptet på räkor stekta i sojasås är så populärt bland alla medlemmar i vår familj och gäster i vår familj.

Förberedelse

Förbered en tillräckligt stor påse. Det är med dess hjälp som vi kommer att ge räkorna den ursprungliga smaken, för vars skull allt startas. Lägg i en påse och strö över peppar, vitlökspulver, paprika, kryddor och häll sedan i olivolja. Nu, som du säkert redan gissat, måste du skaka och blanda hela innehållet i påsen ordentligt så att alla kryddor och olja täcker räkornas yta ordentligt. Den första etappen är nu klar. Ställ påsen i kylen och låt stå i 3 – 4 timmar.

Låt oss anta att påsen med räkor har stått bra i kylen, ta ut den och lägg den åt sidan, låt den bli varm till rumstemperatur. Låt oss nu förbereda stekpannan. Innan du steker, värm upp den och häll i den samtidigt. olivolja Och . De ska värmas ordentligt, men inte koka.

Låt oss nu gå vidare till huvuddelen av att förbereda maträtten: räkor stekta i sojasås. Skaka ner hela påsens innehåll i stekpannan, tillsätt alla resterande kryddor och brunt socker, vars uppgift är att säkerställa den vackra, gyllenbruna färgen på våra räkor. Dessutom är det i detta skede, och inte tidigare, som vi strö räkorna med sesamfrön och lägger till en krossad vitlöksklyfta.

Rör kontinuerligt med en träspatel på hög värme i cirka 5 till 7 minuter. Överdriv inte under några omständigheter med tiden. Detta är fallet när det är bättre att underkoka lite än att överkoka. Om de steker för länge kommer räkorna att förlora sin smak och saftighet, helt enkelt förvandlas till banala krutonger. Naturligtvis kommer män fortfarande att vara glada, sådana överkokta räkor passar perfekt till öl, men det blir ändå inte detsamma. Denna rätt serveras utan extra sås, eftersom den är helt självförsörjande. Smaklig måltid!

Ingredienser

  • 1 matsked paprika;
  • 1 matsked vitlökspulver;
  • 1 medelstor vitlöksklyfta;
  • 1/2 matsked svartpeppar;
  • 1 matsked krydda;
  • 2 matskedar farinsocker;
  • 50 ml olivolja;
  • 2 matskedar sesamfrön;
  • 1 kg kungsräkor.

Räkor är hälsosam mat, som kännetecknas av en hög proteinhalt och en låg fettprocent, men kaloriinnehållet i denna friterade rätt kan vara detsamma som för munkar. Sojasås och vitlök passar bäst till skaldjur; För att göra stekta räkor välsmakande och aromatiska bör du använda ett av de föreslagna recepten.

Kaloriinnehåll och hur de serveras

En medelstor rå räka innehåller cirka 30 kalorier och 50 kalorier när den steks. Fans av denna maträtt är vana vid att hjälpa sig själva till en hel tallrik, så de som har viktproblem är bättre av att äta kokt skaldjur. Slagrade stekta kungsräkor innehåller flest kalorier på grund av sin storlek och den omgivande paneringen som absorberar oljan.


De flesta äter produkten med tartarsås, som ger 200 extra kalorier.

Denna maträtt är mest populär i Korea, Kina och Japan, stekt skaldjur är mycket populärt i Filippinerna. Denna maträtt tros ha skapats runt 1900. Varje räka rätas ut, ett litet snitt görs längs ryggen och tarmarna tas bort därifrån. Räkorna täcks sedan med mjöl, uppvispat ägg och ströbröd. Fisk och skaldjur friteras i varm vegetabilisk olja. Huvudet tas vanligtvis bort innan tillagning. Men om räkorna är tillräckligt färska kan den tillagas och serveras hel.


I koreanska köket, friterade räkor kallas vanliga, gatumat. Oftast på kaféer serveras de som mellanmål med öl.

En liknande maträtt från det filippinska köket serveras vanligtvis till sötsur sås. Det liknar japansk tempura. I denna form är skaldjur en stapelvara på den filippinska menyn. Camarón rebosado, eller friterade räkor, har ett spanskt namn, men rätten har faktiskt sitt ursprung i Kina.

Mycket ofta blötläggs produkten i en marinad av sojasås, vitlök och mald svartpeppar. Ibland tillsätts en sked honung till sojasåsen, sedan kristalliseras räkorna i pannan och blir otroligt aromatiska.


Recept

När du kokar räkor i vitlökssås honungs-sojasås Du måste göra denna ingrediens själv först. I en medelstor skål, vispa ihop sojasås, honung, vitlök och ingefära. Att använda hackad färsk vitlök och ingefära ger rätten en speciell arom och delikat smak.


I det andra steget börjar de marinera skaldjuren. Tillsätt räkorna och hälften av såsen i en plastpåse eller plastskål och blanda väl. Uppehållstiden i såsen är från 5 minuter till 24 timmar. Resterande sås slängs inte utan ställs åt sidan.

I det tredje steget, stek produkten i en stekpanna på medelhög värme med tillsats av olja. Det kan vara oliv eller solros, som du vill.


När oljan är tillräckligt varm, tillsätt de marinerade räkorna i ett enda lager och stek väl i en minut. Vänd sedan på var och en med en kökstång. Tillsätt sedan resten av såsen och låt puttra ytterligare en minut. För att förbereda denna maträtt är det bäst att ta en produkt som inte har kokats i förväg, eftersom det på lång sikt värmebehandling leder till förlust av smak.


Du kan laga royal eller Tiger krimpor i honungs-vitlökssås.

Den här rätten är perfekt som förrätt.

För att förbereda såsen behöver du:

  • ¼ kopp honung;
  • 1 huvud hackad vitlök;
  • 1 msk. l. hackad ingefära;
  • salladslök, hackad efter önskemål.


I en medelstor skål, vispa ihop lite varmt vatten med honung, vitlök och ingefära. Tillsätt räkorna och blanda allt väl så att var och en kan blötläggas. Ställ en stor stekpanna på medelvärme och tillsätt olivolja. Lägg ut skaldjuren och stek den på båda sidor tills den är rosa.

Resten av såsen hälls i som i första receptet, så att köttet under en kort gryta kan ta upp all smak. Såsen ska tjockna och bli en glasyr, detta indikerar att rätten är klar. Servera rätten med finhackad salladslök.


Du kan göra skaldjur marinerade i förväg i sojasås med honung och vitlök, men bara koka den panerad. Du måste ha till hands:

  • 1 kg råa räkor, rengjorda och redan marinerade i förväg, medan svansarna måste vara intakta;
  • 1/3 kopp mjöl;
  • 3/4 tesked salt;
  • 1/2 tesked svartpeppar;
  • 3 stora ägg;
  • 1 1/2 koppar brödsmulor;
  • vegetabilisk olja(för fritering).


Eftersom räkorna redan har marinerats i förväg, måste kocken börja arbetet med att förbereda paneringen. Vispa äggen i en medelstor skål tills det skummar. Blanda mjöl, salt och peppar i en annan skål. Rulla först skaldjuren i mjöl, skaka av överskottet, doppa det sedan i ägget, täck det med ströbröd och kasta det i uppvärmd vegetabilisk olja.

Om du inte har en speciell fritös, bör du ta en kittel eller en stekpanna och hälla tillräckligt med olja i den så att produkten flyter i den. Värm oljan till 180 grader Celsius, tillsätt räkorna i omgångar och stek tills de är mjuka, ca 1 minut. Använd en tång och överför den färdiga skålen till pappershanddukar för att absorbera överflödig olja. Servera med din favoritsås, ev krämig vitlökssås.




Det finns många recept på hur man gör den beskrivna rätten, allt beror på att man har rätt ingredienser till hands. Om du vill gå till en ny nivå i matlagning, bör du titta närmare på följande recept, för beredningen som du behöver:

  • 1 matsked sojasås;
  • sked honung;
  • 1 äggvita;
  • kulinarisk sherry - 1 matsked;
  • 1 tsk majsstärkelse (plus mer efter behov);
  • 1/4 kopp vatten (plus mer efter behov);
  • 1 kopp broccoli;
  • 1/2 kopp morötter, tunt skivade;
  • 1/2 kopp ärtor;
  • 2 vitlöksklyftor, mosade;
  • 2 skivor färsk ingefära;
  • 1/4 kopp äppeljuice;
  • 1/4 kopp hackad salladslök;
  • 2 tsk sesamolja.

Vi förbereder skaldjuren, skalar den och tar bort tarmarna. Det är lämpligt att använda större typer för att inte lägga mycket tid på rengöring. Blanda sherry, sojasås, majsstärkelse och 1/4 kopp vatten. Marinera räkorna i denna blandning i 2 timmar. Lägg grönsakerna i en uppvärmd stekpanna med sesamolja och stek tills en snygg skorpa visas.

Tillsätt olja, vitlök och ingefära i en separat kastrull och låt puttra. Tillsätt räkorna, stek i några sekunder och tillsätt sedan äppeljuice och vänta tills mängden vätska minskar. Tillsätt grönsakerna, vänta tills såsen tjocknar, tillsätt mer stärkelse om det behövs. Rätten serveras med ris och rikligt med salladslök.


Stekta saftiga räkor är en riktig delikatess som kan förvandla en vanlig familjemiddag till en semester, vilket gör vänliga sammankomster ljusa och minnesvärda.

Före stekning bör de torkas på en servett. Gröna kvistar av dill och doftande svartpepparkorn framhäver bäst doften av fantastiska skaldjur. Den kan kompletteras med pressad vitlök och mald röd paprika.

Miniatyr havskräftdjur tillagade i kryddig sojasås kommer att bli en utsökt, önskvärd delikatess. Skalade är de perfekta att servera vid ett buffébord.

Ingredienser

  • 400 g små räkor
  • 2-3 msk. l. Soja sås
  • 0,5 st. citron
  • 20 ml vegetabilisk olja
  • grönska

Hur man steker räkor i sojasås

1. Skölj räkorna i vatten utan att låta dem tina. Häll vegetabilisk olja i pannan och tillsätt skaldjur till den. Salta lätt – salt driver ut vätska från produkten. Stek räkorna i 3-5 minuter, rör om då och då.

2. Så fort vätskan som släpps ut under stekningen har avdunstat och räkorna fått lite färg, häll i sojasåsen.

3. Skär en halv citron i skivor och tvätta och hacka det gröna. Tillsätt till innehållet i pannan och rör om. om du älskar salta snacks, då kan du i detta skede lägga till lite varm röd paprika, men bara lite - det är väldigt varmt! Rör om allt och koka i ca 5 minuter tills räkorna helt har absorberat sojasåsen.

4. Lägg den tillagade rätten på en tallrik eller i en skål och servera varm. Räkor i soja säljer alltid slut med råge, så förbered flera portioner på en gång så att alla får nog av detta salta mellanmål.

Matlagningshemligheter

1. En betydande parameter som tas med i beräkningen när man väljer räkor är ungefär samma storlek och färg på alla individer. Det betyder att de kommer från samma batch. Det finns en förklaring till denna kräsenhet: vid formning av briketter tvingas alla leverantörer att följa strikta certifieringsstandarder för att inte förlora sin licens, men i stormarknader blandas kräftdjur som inte är helt slutsålda med de som kom senare, trots skillnaden i sort och fångstplats. Naturligtvis kan en sådan skillnad påverka smaken på rätten som helhet.

2. När du steker räkor, täck inte stekpannan, annars kommer processen för den rekommenderade värmebehandlingen att förvandlas till stuvning: locket förhindrar aktiv avdunstning av vätskan.

3. Det är inte tillrådligt att smaksätta räkor med koriander och bladselleri, vilket beror på deras uttalade ursprungliga arom, som övermannar doften av skaldjur. Det är bättre att använda persilja och dill.

4. Rött varm paprika Det är tillåtet att ersätta med söt paprika. Det kommer vackert att färga de yttre skalen på kräftdjuren och kommer inte att förvränga deras naturliga smak.

5. Om det finns några oätna räkor kvar efter maten måste du lägga dem i frysen, men du måste se till att de är helt torra. Resterande olja och fukt måste avlägsnas med hushållspapper.

 

 
Det här är intressant: