Rostade hasselnötter. Hasselnötter är en odlad variant av vanlig hassel.Hur man rostar hasselnötter i ugnen i skalet

Nötter är en riktig gåva från naturen till människor, en skattkammare av användbara ämnen och energireserver. Det räcker med att äta några nötter för att helt återställa styrka och energi.

Hasselnötter är mycket läcker nöt, men om du steker den kommer smaken att förbättras märkbart, och den kommer att förlora sin fuktiga, grönsakssmak. När den rostas blir nötens smak rikare och ljusare, med en fantastisk arom.

Det är bättre att köpa hasselnötter i skal, eftersom skalade nötter, särskilt de som köps på marknaden, kan lukta mögel om de låg bland bortskämda mögliga produkter. Det bästa sättet att göra detta hemma är att skala nötterna, rengöra dem och förbereda dem för rostningsprocessen.

Utvalda muttrar av hög kvalitet måste avlägsnas från skalet med en tång eller en hammare. Men gör detta försiktigt, annars kan du krossa själva hasselnötskärnan. Om muttern inuti är torr eller möglig måste den slängas. Under skalet har nötterna fortfarande ett tätt skal, vilket ger nöten en lite bitter smak, en viss "bitterhet". Många gillar det inte, det är bättre att bli av med det. För att göra detta, innan du steker, bör du utföra den så kallade blancheringen.

Häll kokande vatten över nötterna i 5-10 minuter, men koka inte. Häll sedan av genom ett durkslag och lägg på en torr, ren handduk. När nötterna är lite torra kan skalet enkelt tas bort med händerna eller en servett. Rena bearbetade kärnor är sedan redo för stekning.

Stek i panna

Låt oss beskriva steg för steg recept Hur man steker hasselnötter på rätt sätt i en stekpanna.

Först och främst behöver du en stekpanna med tjocka väggar och tjock botten, gärna gjutjärn. De förberedda nötterna ska spridas i ett tunt lager i en rad längs botten av en torr, förvärmd stekpanna. Det finns ingen anledning att tillsätta någon olja eller fett, eftersom själva nötterna innehåller naturlig olja. Ställ stekpannan på medelvärme, nötterna rostas i cirka 5 minuter.

Det är nödvändigt att röra dem hela tiden, helst med en träspatel, så att nötterna får en gyllene färg på alla sidor och inte brinner.

Sedan kan du öka värmen lite och fortsätta steka dem i ca 5 minuter. Processen kan anses vara avslutad om nötterna har fått en gyllenbrun färg och en behaglig nötaktig arom har uppstått. Efter detta ska de hällas upp på en torr tallrik och få svalna.

Hasselnötter i mikron

Du kan rosta hasselnötter i mikron. Det speciella med denna process är att det inte bara är att rosta utsidan, utan att baka hela nöten, tack vare strålarna mikrovågsugn, genomträngande av produkten. Smaken på en nöt efter mikrovågsugn skiljer sig från att steka i en stekpanna.

Det kommer inte att finnas någon ljus karakteristisk stekt arom här. För att steka måste en portion nötter hällas i en tallrik eller form, jämna till ett lager och placeras i ugnen, ställ in effekten på minst 750 W. Processen kommer att pågå i cirka 10-15 minuter, under den tiden måste du ta bort nötterna flera gånger och röra dem så att de blir väl gräddade på alla sidor.

Ett intressant recept är att rosta hasselnötter i ugnen. För att göra detta måste du förvärma ugnen till 250 grader och sprida de förberedda nötterna i ett enda lager på en ren, torr bakplåt. Det tar cirka 15-20 minuter att steka dem i ugnen. Under denna tidsperiod måste du ta bort bakplåten flera gånger och rör om nötterna med en spatel så att de blir jämnt stekta på alla sidor.

På så sätt kan du bearbeta ett stort antal hasselnötter på en gång. Beredskap kan bestämmas av den gyllenbruna färgen och den behagliga doften av rostade nötter. I ugnen är de inte bara stekta på utsidan, utan även väl gräddade på insidan. Du kan rosta hasselnötter i ugnen i skalet (inre skal).

Stekning i fodral

Om du inte blancherat nötterna i förväg kan du rosta dem hur som helst direkt i skalet. Under stekningen kommer den att torka ut, bli spröd och kan lätt tas bort. Ett sätt är att hälla nötterna i en panna och skaka den en stund, ett annat är att lägga dem i en ren, torr trasa och gnugga ihop dem.

Rostade hasselnötter är en delikatess för många människor, de äts vanliga eller används i matlagning. läckra rätter. Bageri konfektyr, produktion av såser, desserter, choklad med hasselnötter kännetecknas alltid av sin speciella ursprungliga smak.

Hasselnöt är en nöt som älskas av många. Detta hälsosam behandling används för att göra desserter, sallader och som ett fristående mellanmål.

Rostning hjälper till att göra smaken mer subtil och levande. Nedan kommer vi att prata om hur man gör det korrekt och vilka fördelar friterade hasselnötter erbjuder.

Varför rosta hasselnötter?

Många människor plågas av frågan: behöver de rosta hasselnötter? Denna nöt kan konsumeras både rå och rostad. Nötter rostas vanligtvis för att förbättra deras smak, arom och ge dem en fin crunch.

Fördelar med rostade hasselnötter:

1. smak och arom förbättras. Nöten blir krispigare och mindre spröd på grund av avdunstning av fukt;
2. rostade hasselnötter (i motsats till råa) passar bra till sallader, varma kötträtter och ostsnacks;
3. patogena bakterier förstörs. Dessa inkluderar salmonella och E. coli. De visas på ytan av hasselnötter på grund av kontakt med marken under skörd eller när lagringsvillkoren inte är uppfyllda.

Fördelar och skador

När de rostas förlorar hasselnötter inte sina fördelaktiga egenskaper. Fördelar med rostade hasselnötter:

Samtidigt är felaktigt förberedda nötter inte hälsosamma. Hasselnötter innehåller fleromättade fetter. När de värms upp under långa perioder kan dessa fetter oxidera, vilket leder till bildandet av skadliga fria radikaler. Detta kan skada vår kropp.

Viktig! Oxiderat fett, eller härskande fett, är ansvarigt för den "offa" smaken och lukten i vissa nötter. Det är av denna anledning som efter att hasselnötter har rostats kan de smaka bittert.

Om du kontrollerar rostningsprocessen minimeras risken för bildning av fria radikaler. För att göra detta, stek hasselnötterna vid låg eller medeltemperatur.

På grund av det höga kaloriinnehållet i rostade hasselnötter (100 gram nötter = 700 kcal), kan konsumtion av dem i stora mängder leda till negativa konsekvenser för din figur. 40-50 gram nötter per dag ger dig styrka och energi. Mer information om fördelarna med hasselnötter skrivs i den här artikeln.

Hur och hur länge ska man steka?

Det finns två huvudsakliga sätt att rosta hasselnötter ordentligt:

• Torrstekt: ingen olja. Nötter kan torkas i ugnen eller i en stekpanna.
• Stek med olja. Nötter kan också stekas i olja i ugnen eller i en stekpanna.

Utöver dessa två metoder kan nötter rostas i mikrovågsugn.

Renad

För att få välsmakande godis Det gäller att steka rätt och följa tekniken. Det varierar beroende på hur du steker det.

För stekning används:

1. tjockväggig stekpanna;
2. ugn (elektrisk eller gas);
3. mikrovågsugn.

Om du planerar att steka utan skal, måste nöten förberedas:

1. Ta bort skalet och med det det bruna skalet på kärnans yta;
2. Värm vatten till kokning;
3. Stäng av brännaren och överför kärnorna till kokande vatten;
4. Håll dem i vatten i 7-10 minuter. Du bör inte koka kärnorna, eftersom de förlorar många användbara ämnen;
5. Häll av vattnet med ett durkslag och torka kärnorna på en handduk;
6. Ta bort den tunna filmen.

I en stekpanna

De skalade nötkärnorna läggs i en torr, väl uppvärmd stekpanna. Det är viktigt att notera att kokkärlen måste ha en tjock botten för att säkerställa jämn uppvärmning och förhindra att den bränns.

Viktig! Det finns ingen anledning att tillsätta vegetabilisk olja, detta gör nöten bitter och tillför fett till den.

I det första skedet ska elden under stekpannan vara låg. Kärnorna ska röras om regelbundet med en träslev eller spatel. Rosttid – tills en specifik nötdoft och gyllene färg uppträder på ytan av kärnorna (ca 7-8 minuter). Vid det här laget måste du öka värmen till maximalt och under konstant omrörning förbereda hasselnötterna inom 1-2 minuter. Total tillagningstid är 10 minuter.

I ugnen

Förberedelseproceduren är enkel och kräver ingen ansträngning. De skalade nötterna ska läggas ut i ett jämnt lager på en bakplåt och placeras i en förvärmd ugn.

Tillagningstemperatur - 250 grader. Stektid – 15 minuter. Under denna period måste bakplåten tas bort flera gånger och kärnorna måste blandas ordentligt. På så sätt rostas nötterna jämnare, utan brända sidor.

I mikrovågsugnen

Att laga mat i mikrovågsugn skiljer sig inte mycket från att laga mat i ugnen. Kärnorna läggs ut i ett tunt lager på en tallrik eller lämplig maträtt, placeras i mikrovågsugnen. Enheten slås på med maximal effekt. Till skillnad från ugnen är stektiden något kortare, upp till 10 minuter. Nötterna måste blandas flera gånger. Det speciella med denna metod är avsaknad av rostad smak av hasselnötter, samtidigt som den behåller en krispig konsistens.

I ett skal

Att steka i skalet går snabbare. Det finns ingen anledning att slösa tid på att rengöra, skålla och torka kärnorna. Alla tre metoderna är också lämpliga för denna beredning.

• I en stekpanna

Hasselnötterna ska sorteras och skadade kärnor tas bort. Häll sedan upp i en väl uppvärmd, torr stekpanna. Stekning sker enligt den skalade principen: låg värme tills doften och den gyllene färgen framträder, sedan vid maximal värme i ett par minuter. Häll de färdiga nötterna på en handduk och täck toppen och gnid dem mot varandra. Skalet blir skört och lossnar lätt från kärnan.

• I ugnen

Metoden är lämplig för en stor volym produkt som inte får plats varken i en stekpanna eller i mikrovågsugn. Lägg hasselnötterna i ett tunt lager på en plåt och sätt in i ugnen som är förvärmd till 250 grader. Under omrörning, stek i 10-15 minuter.

• I mikrovågsugnen

Du får inte steka mer än 200-300 gram nötter åt gången. Tillagningstemperaturen är densamma som för den renade produkten. Förberedelserna sker i 3 steg:

1. Värm i 3-5 minuter och ta bort nötterna;
2. Kyl i några minuter och mikrovågsugn igen;
3. Stek i ytterligare 3-5 minuter tills de är gyllenbruna.

Användbar video

Se en användbar och mycket detaljerad video nedan:

Genom att veta hur man rostar hasselnötter kan du förbereda denna hälsosamma och enkla delikatess när som helst. Denna nöt ger stor variation daglig meny och kommer att lägga till ny smak bekanta rätter!

Hälsosamma recept

Läggs vanligtvis till i cookies chokladkakor och desserter. Men förutom att den används i matlagning, används denna nöt flitigt för att behandla olika sjukdomar i folkmedicin, i synnerhet mot förkylningar och ARVI. Du kan rosta hasselnötter olika sätt: i ugnen, i en stekpanna, i mikron.

Eftersom denna mutter är ganska dyr måste du välja den noggrant. Det finns flera typer av hasselnötter på marknaden - lokala (nöten är något tillplattad) och odlade, som kommer från Azerbajdzjan eller Georgien (kännetecknas av kärnornas runda form). Denna växt ger en skörd på hösten, så de färskaste hasselnötterna kan köpas vid denna tidpunkt.

Färska nötter har en vitaktig färg, ju längre denna produkt lagras, desto gulaktigare blir den. Naturligtvis är färska kärnor mest fördelaktiga när de väl är kokta.

Det är tillrådligt att köpa dem från en stormarknad som inte har utgångna produkter i lager eller från en pålitlig leverantör. Det finns alltid många människor som vill få tag i naturens gåvor, men varje nöt är inte säker. Felaktig förvaring kan leda till förorening av svamp eller mögel. Dessa hasselnötter är inte längre användbara, eftersom deras frukter förvandlas till en ganska farlig produkt.

För att undvika att råka köpa "giftiga" nötter är det lämpligt att köpa dem i skal och förbereda dem hemma. Att veta hur man steker hasselnötter hemma kan man verkligen få användbar produkt, som kan ätas även av små barn.

Innan du köper någon produkt måste du känna lukten av nötterna - även en svag lukt av mögel indikerar dess låga kvalitet.

Det är tillrådligt att göra ett val till förmån för råa, oskalade nötter - detta ökar chanserna att köpa en högkvalitativ produkt. Samtidigt kan den förvaras perfekt i kylen i minst 6 månader och i frysen i mer än 1 år.

Förberedelse

Hasselnötter kan ätas utan att ta bort det tunna skalet, även om de flesta föredrar att ta bort skalet först och njuta av de helt skalade nötterna. Genom att rosta hasselnötterna blir det lättare att ta bort skalen. Men du måste ta hänsyn till att det finns typer av denna nöt, till exempel Oregon, som är svåra att skala.

Det vill säga, det kommer inte att vara möjligt att ta bort skalet helt, men i det här fallet finns det inget hemskt. Hasselnötsskal är en extra källa till vitaminer, och det ger produkten en vacker färg.

För att ta bort skalen från nötter måste du följa dessa steg:

• lägg försiktigt de varma rostade nötterna på en frottéhandduk;
• slå in dem och torka dem lätt mot varandra.

Så det kommer att vara möjligt att ta bort det nästan avfallna, pappersliknande skalet, som smakar lite bittert. Efter detta kan den beredda produkten serveras.

Oftast gillar folk att äta nötter som de är, men vissa lägger till dem i kakor, kött eller använder sitt eget recept.

Rekommendation: Rostade nötter kan förvaras i en sluten behållare i frysen i 3-4 månader. För att göra detta måste den förberedda produkten få stå vid en temperatur på +22...+25 grader innan den läggs i frysen.

Glöm inte heller att ta bort de rostade hasselnötterna från stekpannan eller annan värmebeständig behållare direkt efter att nötterna kokats, annars kan de bli överkokta.

Du måste hålla ett öga på nötterna när de börjar bli lite rostade, då hasselnötter bränns snabbt vid hög värme.

Förberedelse

För att göra rostade hasselnötter korrekt måste vissa villkor vara uppfyllda. Kärnorna kan tillagas med eller utan skal, det beror på personliga preferenser. Men när man tar bort skalen är det lättare att sortera frukter som har mögel eller en obehaglig arom. För att rosta nötter kan du använda:

• Mikrovågsugn.
• Ugn.
• En stekpanna med tjock botten.

Om nötter steks utan skal måste de förberedas speciellt:

• ta bort skalet och ta bort det bruna skalet;
• värm vatten i valfri stor behållare;
• lägg de skalade nötterna i kokande vatten och håll dem i högst 15 minuter;
• Häll av kärnorna i ett durkslag och häll sedan på en handduk. Låt torka helt;
• ta bort tunt skal.

Uppmärksamhet! Det är i alla fall förbjudet att laga hasselnötter, eftersom frukterna kommer att förlora nyttiga ämnen från långvarig värmebehandling.

I en stekpanna

Du kan steka hasselnötter i en stekpanna i skalet. För att göra detta bör frukterna inte blancheras. Det är nödvändigt att placera nötterna på en torr, tidigare uppvärmd stekpanna. Efter att skalet börjar spricka hälls de stekta kärnorna från stekpannan på en del av handduken. Täck med en annan del ovanpå och mal försiktigt. Skalet ska separera väl.

Tillagningssteg:

• skållade och torkade bär med kokt vatten måste överföras till en stekpanna;
• med regelbunden omrörning, torka nötterna på låg värme i högst 5 minuter;
• öka sedan temperaturen och fortsätt steka i 15 minuter;
• Under stekningsprocessen kommer nötens vita frukter att få en gyllene nyans, och en karakteristisk hasselnötsdoft kommer att uppstå.

I ugnen

Medan du lagar mat med denna metod kan du samtidigt rosta hasselnötter i ugnen i mycket stora mängder.

För att göra detta, häll nötter på en bakplåt i ett jämnt lager. Placera den förberedda bakplåten i en förvärmd ugn (upp till 220°C) och låt den stå där i ungefär en halvtimme.

Omrörning krävs regelbundet, men inte lika ofta som i en stekpanna. För att förhindra att hasselnötter brinner måste du vara uppmärksam på kärnornas utseende. Om tillagningstiden ännu inte är klar, men du kan se att hasselnötterna börjar brinna, måste du snabbt ta ut dem från ugnen.

Mikrovågsugn

Du kan bara rosta en liten mängd nötter på detta sätt. Men denna hasselnöt är helt mottaglig värmebehandling– både ute och inne.

Du måste ställa in timern på din mikrovågsugn på maximal effekt. Efter stekning måste nötterna hällas på ett fat och täckas med lock. Sätt sedan in formen i ugnen i ca 8-12 minuter.

När mikrovågsugnen stängs av, ta bort nötterna och rör om ordentligt med en träslev. Du kan upprepa stekningsprocessen om du minskar tillagningstiden till 2-3 minuter.

Det finns bara en nackdel med detta alternativ att rosta nötter - avsaknaden av en uttalad rostad smak och arom. Men det finns älskare som tvärtom mest gillar hasselnötter utan några föroreningar.

Hur man förvarar det korrekt

När hasselnötterna är rostade måste du tänka på att förvara dem. Det är tillrådligt att steka nötterna i små mängder, så att produkten kan konsumeras omedelbart, eftersom hasselnötter nästan omedelbart tappar sina fördelaktiga egenskaper. Men om många kärnor har förberetts, måste du tänka på hur man korrekt lagrar hasselnötter.

Regler för förvaring av nötter:

• behållare för förvaring av stekta nötter måste vara gjorda av naturliga och giftfria material. Väskor gjorda av tjockt tyg används oftast för detta;
• den stekta produkten får endast förvaras i torrt tillstånd, i ett svalt rum, helst utanför solens ljusa strålar;
• nötter bör hållas åtskilda från andra typer av nötter;
• Behållaren måste vara förseglad. Vanliga påsar för förvaring av rostade nötter är inte lämpliga, eftersom det vid en temperaturförändring uppstår kondens i produkten, vilket har en skadlig effekt på hasselnötterna;
• nötter med en obehaglig arom och tecken på mögel är förbjudna att ätas, eftersom de kan orsaka allvarlig förgiftning;
• Det rekommenderas inte att förvara rostade nötter nära livsmedel som har en uttalad arom, eftersom hasselnötter snabbt absorberar olika lukter.

Uppmärksamhet! Stekta kärnor, till skillnad från råa, saltade eller torkade, kan lagras ganska kort tid, inte mer än sex månader vid en temperatur på +4...+15 °C.

För människokroppen:

• Konstant konsumtion av hasselnötter hjälper till att stärka immunförsvaret, konsumtion krävs också för att förbättra ämnesomsättningen och ta bort gifter;
• stekta kärnor, på grund av oljehalten i frukten, absorberas perfekt i matstrupen;
• Hasselnötter tillsätts ofta i rätter när man bereder läkemedel mot gikt och reumatism. Ökad koncentration nötoljor låter dig använda dessa nötter för kosmetiska ändamål;
• Genom att lägga till hasselnötter till helande kompositioner med andra fördelaktiga ämnen kan du förhindra sjukdomar i det kardiovaskulära systemet;
• Med hjälp av en hög mängd användbara element och vitaminer har nötter en positiv effekt på hjärnans funktion.

Viktig! Endast rostad frukt äts. Eftersom de är mycket mjukare och inte är en källa till olika sjukdomar.

Vissa sorter av hasselnötter används för landskapsdesign. Bladen på denna växt har en attraktiv röd nyans, så detta träd planteras ofta nära privata hushåll som trädgårdsdekoration.

Rätt tillagade hasselnötter är en utmärkt njutning för många människor, som helt enkelt äter dem eller använder dem för att tillaga läckra rätter. Konfektyrtillverkning, matlagning olika såser och desserter med tillsats av dessa nötter kännetecknas alltid av deras specifika trevliga smak.

Hasselnötter är gott, näringsrikt och mycket hälsosam nöt. När det gäller mängden protein och aminosyror kan den jämföras med kött, och på grund av dess höga vitamin E-innehåll rekommenderas denna nöt att ingå i kosten för barn och gravida kvinnor. Fettsyrorna som finns i hasselnötter främjar tillväxten och utvecklingen av barnets kropp, stärker minnet och immuniteten. På grund av dess låga kolhydratinnehåll anses denna produkt som diet, så du kan laga mat läckra rätter med hasselnötter, utan att oroa dig för familjemedlemmarnas hälsa. Den dagliga dosen av nötter för en vuxen är 1-2 msk. l., för barn - inte mer än 1 msk. l. - en idealisk produkt för hälsa och lång livslängd.

Hasselnötter i matlagning: klassiska recept

Hasselnötter används vid beredning av de flesta olika rätter, tack vare sin söta och delikata nyans, traditionell frukt och grönsakssallader, grönsaksrätter och såser blir mer levande och ovanliga. Även gröt, som många barn äter på morgonen med stor motvilja, med rostade nötter förvandlas till en riktig delikatess. Prova att lägga till hasselnötter välbekanta rätter och känn hur de glittrar av nya smakfärger.

Malda hasselnötter används som en smakrik krydda som kan strö på kött, fisk, svamp, grönsaker, spannmål och baljväxter. Nötter framhäver smaken av ost och kombineras med frukt, torkad frukt, bär, keso och fermenterade mjölkdrycker. Unga mjölknötter som inte har hunnit skaffa sig en brun hud är särskilt välsmakande - de är annorlunda krämig smak och knaprigt gott. Hasselnötter används för att göra smulig söt halva, nougat, Turkish delight, kozinaki, churchkhela, müsli, maränger, muffins och våfflor. Hasselnötter läggs till choklad, godis, glass, mousser, kex, puddingar, kassler och bröd. Mjöl tillverkas av hasselnötter, som används för att göra konfektyr, och hasselnötsolja berikar rätter med användbara ämnen och ger dem en behaglig smak. Nötsmör hasselnötter kan bli hälsosam efterrätt Och ursprunglig idé för smörgåsar som barn gillar.

Exotiska nötter: laga mat med fantasi

Mycket gott i saltad och kanderad form, samt i mjölk, choklad och frukt desserter. Krämer, fondanter, gelé, likörer smaksätts med denna nöt, sylt är gjord av den, konserverad i honung, omeletter och panering för kött och fisk tillagas i en blandning med örter och kryddor. I öst tillsätts hasselnötter till pilaff och soppor, bakade med kött och frukt, i europeiska länder fylls hasselnötter och äpplen i en julgås, hamburgare med nötter görs och de läggs till potatisgryta och strö dem över pastan.

Nötfyllningen för pajer kommer att vara en upptäckt för dig, och nötmjölk är särskilt användbar för försvagade patienter och barn, eftersom alla nödvändiga näringsämnen är koncentrerade i den. Fans av det exotiska kan förbereda den ovanliga indiska desserten halua med nötter, och fans av traditionell rysk mat kommer att uppskatta den berömda Guryev-gröten och nötbaba. I Tyskland tillagas den berömda Nürnberg-pepparkakan eliesenlebkuchen med hasselnötter, i Italien läggs denna nöt till delikata julkakor och i det karaitiska köket finns semester maträtt Akalva - snövit halva med hasselnötter, som tillagas av vispad äggvita och florsocker. I Belgien är krispigt kryddade speculatiuskakor med kanel populära; i Spanien tillsätts hasselnötter till gazpacho; i Marocko används hasselnötter för att göra fantastiska bakverk i form av bollar med en sprucken skorpa, och i Frankrike - anbud mjölkgelé blancmange. Det är svårt att föreställa sig italiensk pannacotta utan hasselnötter. orientaliskt godis— rostat kött, baklava och sorbet, franska tuilekakor och paté (paté) från kaninkött med konjak.

Du kan laga många läckra rätter med hasselnötter, och om din familj njuter av en hasselnötsomelett till frukost och hallonchoklad-hasselnötsbrownie till efterrätt, kommer alla att glömma sitt dåliga humör. Ge varandra trevliga stunder, för det är vad vårt liv består av!

Hasselnötter, även känd som Lombard eller hasselnötter, har använts av människor i mat sedan urminnes tider, både råa och som ingrediens i olika rätter.

Saftiga hasselnötsfrukter värderas för sitt rika fett- och proteininnehåll, såväl som för sin utmärkta söta smak, eftersom recept med hasselnötter främst är söta godsaker. Hasselnötter används för att förbereda sådana delikatesser som sylt, choklad, halva och andra sötsaker. Lombardnöt läggs till sallader, såser, snacks och till och med likörer och köttbaserade rätter.

Som alla andra nötter har hasselnöt tillräckligt högt kaloriinnehåll, så det rekommenderas att konsumera det med måtta. När man pratar om hur man lagar hasselnötter är det första som nämns vanlig rostning. Recept för många rätter med denna nöt kräver inte mycket tid och ansträngning.

Sylt

Hasselnötssylt tillagas med bär eller frukt, som körsbär eller fikon. Modiga hemmafruar kan prova sin egen version.

För att göra sylt behöver du 1 kg bär, 1 kg socker, 0,5 kg hasselnötter, citron och en vaniljstång.

1. Skala nötterna och stek på låg värme.
2. Ta bort frön från bär eller frukter.
3. Placera en mutter i stället för varje frö.
4. Förbered sirap från socker och ett halvt glas kokande vatten.
5. Tillsätt de fyllda bären och vaniljen i sirapen och koka, skumma bort allt skum som bildas.
6. Förbered burkar och lock.
7. Häll upp sylten i burkar och lägg en citronskiva ovanpå.

Valnötstårta

Detta recept kommer särskilt att tilltala dem som bryr sig om sin figur, eftersom det inte innehåller mjöl. För att förbereda kakan behöver du 6 kycklingägg, ett halvt glas strösocker, 0,5 liter tung grädde, 0,35 kg hasselnötter, 2 teskedar bakpulver.

1. Värm ugnen till 160-170 grader.
2. Smörj en kakform med en diameter på upp till 25 cm med smör och strö över mjöl.
3. Mal nötterna i en mixer eller köttkvarn och blanda den resulterande massan med bakpulver.
4. Vispa äggulorna med socker och blanda med nötblandningen.
5. Vispa vitorna i en separat behållare, lägg sedan till nötterna och äggulorna och blanda försiktigt.
6. Häll över blandningen i en form och sätt in i ugnen.
7. Grädda skorpan i en timme, ta sedan ut ur ugnen och svalna.
8. Vispa grädden.
9. Skär kakan på längden i tre lager och bred ut dem med vispad grädde.
10. Kombinera kakorna.
11. Dekorera tårtan med hackade nötter, torkad frukt eller bär.

Sallad

Det är många olika recept, hur man förbereder en sallad med hasselnötter - grönsaker och frukt, såväl som kött.

Hasselnöts- och bönsallad

För att förbereda maträtten behöver du 30 g nötter, 300 g gröna bönor, 2 tsk. senap, 2 msk. vegetabilisk olja, en kvart kopp hackad rödlök, en matsked linfröolja, salt och vinäger.

1. Rosta nötterna i ugnen.
2. Koka bönorna.
3. Blanda alla ingredienser.

Hasselnöts- och äppelsallad

Ingredienslistan består av en halv citron, 150 ml naturlig yoghurt, ett gäng sallad, 1 äpple, 50 g nötter, salt, peppar och persilja.

1. Pressa citronen och blanda den resulterande juicen med yoghurt.
2. Lägg salladsblad på en tallrik.
3. Skala och skiva äpplet och lägg bitarna ovanpå salladen.
4. Strö äpplena med hackade hasselnötter, salt, persilja och peppar.

Toppa med yoghurtsås.