→ Koreansk stekt paprika – ett steg-för-steg-recept med bilder på hur man förbereder fyllda paprika. Recept på tvinnad het paprika. Het paprika och lök stekt på koreanska

Koreansk stekt paprika – ett steg-för-steg-recept med bilder på hur man förbereder fyllda paprika. Recept på tvinnad het paprika. Het paprika och lök stekt på koreanska

Koreansk paprika för vintern

Sötpeppar "koreansk stil"

Ingredienser:

  • 6 kg paprika (helst flerfärgad);
  • 1 glas socker och 1 glas salt;
  • 1 tsk mald svartpeppar;
  • 1 kopp finhackad vitlök;
  • 1 tsk spiskummin och koriander;
  • 0,5 l vinäger;
  • 1 liter vatten.

Förberedelse:

Blanda först och främst salt med socker och hackad vitlök. Tillsätt sedan koriander och peppar till denna blandning. Blanda allt väl för att få en homogen massa. Tvätta nu paprikan noggrant, rengör den från frön och stjälkar. Varje paprika i mitten ska smörjas med den förberedda kryddiga blandningen och denna beredning ska lämnas i 10 timmar i ett svalt rum.

Efter denna tid ska paprikan släppa saft, som måste hällas i pannan. Paprikan i sin tur packas tätt i steriliserade burkar. Tillsätt vatten och vinäger till saften, koka upp och häll marinaden i paprikan. Enligt detta recept kan koreansk paprika stängas med metall- eller vanliga plastlock. Placera arbetsstycket på en sval plats. På vintern kan sådana paprika serveras som ett mellanmål, till exempel skäras i bitar och strös med vegetabilisk olja, eller de kan användas för fyllning.

Koreansk sallad för vintern

Du kan också göra en "koreansk sallad" av paprika för vintern.

Ingredienser:

  • 2,5 kg sötpeppar;
  • 3,5 kg morötter;
  • 3,5 kål;
  • 3 vitlöksklyftor;
  • 2,5 lök;
  • 2,5 teskedar mald svartpeppar,
  • 2,5 matskedar mald röd paprika,
  • 3,5 koppar vegetabilisk olja, vinäger, salt, socker efter smak (för smaksättning).

Förberedelse:

Alla grönsaker måste skäras i små remsor. Sedan bör du tillsätta socker, salt, vinäger, röd- och svartpeppar och kryddor. Blanda allt ordentligt. Skär den kokta löken i halva ringar och stek i vegetabilisk olja tills den är gyllenbrun. Lägg till grönsaker. Salladen ska stå i en timme så att ingredienserna släpper ut sin saft. Det är allt, nu kan du lägga den i burkar och rulla ihop locken.

Varmpeppar för vintern

Ingredienser:

  • 1 kg het grön paprika;
  • 1,5 teskedar salt;
  • 5 vitlöksklyftor;
  • 50 ml vinäger;
  • 5 svartpepparkorn;
  • Dillgrönt;
  • 2 lagerblad.

Förberedelse:

Skala vitlök, pepparkorn, lagerblad och dill och skölj noga. Lägg de beredda kryddorna i steriliserade literburkar. Tvätta de heta paprikorna och lägg dem tätt i en burk. Fyll sedan arbetsstycket med varmt vatten, tillsätt salt och vinäger. Det är det, du kan rulla ihop den heta paprikan för vintern. Låt burkarna stå helt svalnat i rumstemperatur och ställ dem sedan i ett svalt och mörkt rum.

"Appetittande" peppar för vintern

Ingredienser:

  • 3 kg varm peppar;
  • 250 g socker;
  • 5 kg mogna tomater;
  • 200 g salt;
  • 0,5 l solrosolja;

Förberedelse:

De heta pepparkapslarna måste tvättas noggrant, "svansarna" skärs av och sedan gräddas på hög värme. Tomater, skalade, måste passeras genom en köttkvarn, och sedan måste den resulterande massan pressas genom ostduk. Häll tomatjuice i en kastrull, sätt på eld, koka upp och koka i 20 minuter. Tillsätt sedan smör, salt och socker. Doppa även den bakade paprikan i denna marinad och koka i ytterligare 6 minuter. Häll den resulterande blandningen i burkar och försegla för vintern.

Vi presenterar för din uppmärksamhet ett recept på en mycket välsmakande förberedelse som alla kommer att uppskatta.

Denna salta beredning kan användas som tillsats till olika soppor, patéer och mycket mer. Denna delikatess kan förvaras i ett svalt rum i ett helt år. Det är inte alls svårt att förbereda, så du kan enkelt överraska och glädja din omgivning med nya fantastiska smaker. De nödvändiga ingredienserna är för en 0,4 liters burk. Vi rekommenderar att du provar det.

Ingredienser behövs

  • 6-9 bitar varm paprika
  • en halv tesked mald koriander
  • 200 ml vatten
  • en och en halv matsked vinäger 9%
  • en halv tesked strösocker
  • 1 tsk salt
  • 6-8 svartpepparkorn
  • 2 vitlöksklyftor

Låt oss börja processen

  1. Skölj först av burken.
  2. Tvätta sedan paprikorna väl och packa dem i en burk. Om du vill göra denna beredning mindre skarp, ta bort fröna först. Se bara till att bära handskar.
  3. Koka upp vatten i en kastrull och häll innehållet i en burk. Täck med lock och låt stå i 10 minuter så här. Efter att den nödvändiga tiden har gått, töm ut vattnet.
  4. Vi skickar alla nödvändiga kryddor, kryddor och salt till kitteln.
  5. Skala sedan vitlöksklyftorna och skär i skivor. Tillsätt dem sedan till resten av ingredienserna.
  6. Häll vatten här och sätt i eld. Koka upp och häll upp i en burk.
  7. Rulla ihop locket och vänd. Slå in den i en varm filt och låt den stå så tills den svalnat helt.
  8. Sedan lägger vi den på en sval plats.

Du kanske också gillar ts, receptet som du hittar på vår hemsida för "Receptidéer".

Koreansk hetpeppar– Det här är ett av många recept för att göra stekt fylld paprika. Många kommer att tro att det är nästan omöjligt att fylla smala paprika. Men genom att förbereda det på detta sätt får du ett original koreanskt mellanmål.

Det koreanska pepparreceptet är väldigt enkelt, som många koreanska rätter. Denna paprika visar sig vara mycket tillfredsställande och pikant, eftersom dess huvudingrediens är malet kött. Tro bara inte att du bokstavligen måste stoppa färsen i en smal pepparkorn, för matlagningstekniken här är något annorlunda. Skillnaden är att den heta paprikan måste skäras på mitten och köttfärsen placeras över hela ytan, packas lite. Efter detta doppas varje halva i äggsmet och steks i en het stekpanna i flera minuter. Resultatet är en kryddig fylld paprika stekt i äggsmet. Detta är ett intressant recept som de uppfinningsrika koreanerna kom på. Låt oss försöka laga den och lägga till en ny maträtt till den dagliga menyn. Tja, om dina vänner är fans av kryddig mat, kan denna paprika serveras på semesterbordet.

Om du inte kan vänta med att lära dig om alla nyanser och hemligheter med att laga paprika på koreanska, studera snabbt vårt steg-för-steg fotorecept. När du provar detta originella mellanmål, se till att dela dina intryck. Vi försäkrar dig att denna koreanska rätt kommer att bli din mans favoritmellanmål, eftersom denna paprika passar perfekt till färsk, kall öl.

Ingredienser

  • Het peppar
    (5 stycken Dungan)
  • Hackat kött
    (100 g)
  • Ägg
    (2 st.)
  • Bordssalt
    (smak)
  • Vetemjöl
    (2-3 msk.)

Matlagningssteg

Först måste du skära ut stjälken av paprikan och skära kapseln på mitten. Ta försiktigt bort alla frön och skölj varje halva noggrant under rinnande vatten. Tro inte att all värme är borta med fröna, eftersom paprikasorter (särskilt Dungan, som vi använder i det här fallet) behåller sin värme i fruktköttet.

Lägg några matskedar vetemjöl på en tallrik. Pudra insidan av varje baljhalva med mjöl och ställ åt sidan.

Lägg köttfärsen i en liten behållare och tillsätt lite salt och svart kryddpeppar. Blanda den ordentligt och vispa den lite så att den blir fast och tät. Ta en halv paprika och fyll den helt med köttfärs från ena änden till den andra. Fyll de andra halvorna på samma sätt. Rulla varje pepparkorn med köttfärs i mjöl på alla sidor.

Ta en djup tallrik och bryt 2 kycklingägg i den. Vispa äggen med en gaffel eller visp tills det bildas skum: det gör smeten porös och luftig. Varje fylld halva måste doppas i smet.

Hetta upp en stekpanna, häll vegetabilisk olja i den och minska värmen. När oljan är varm, tillsätt paprikan med färssidan nedåt och stek tills smeten blir gyllenbrun.

När ena sidan är snyggt stekt, vänd paprikan och stek den andra sidan tills den är gyllenbrun. Lägg de stekta heta paprikorna på en tallrik, efter att ha täckt den tidigare med en pappershandduk: detta tar bort överflödigt fett som smeten absorberade under stekningen. Så här ser koreansk peppar ut. Det visar sig mycket välsmakande och tillfredsställande, och köttfärsen är helt mättad med doften av färska grönsaker och absorberar en måttlig mängd kryddighet. Prova denna förrätt till middag. Var säker på att din man för alltid kommer att godkänna heta fyllda paprika på sin meny.

Koreansk peppar för vintern

För att ha något att äta på vintern erbjuder jag dig ett recept som jag nyligen såg för att göra koreansk paprika för vintern. Mellanmålet visar sig vara kryddigt, och lukten är sådan att den omedelbart väcker din aptit.

INGREDIENSER

  • Färskkål 700 gram
  • Paprika 2 st
  • Morot 1 st
  • Vitlök 3-4 klyftor
  • Vatten 1,5 liter
  • Salt 2 msk. skedar
  • Sojasås 2 msk. skedar
  • Vegetabilisk olja 100 Milliliter
  • Vinäger 9% 1 msk. sked
  • Socker 1 msk. sked
  • Chilipeppar efter smak

Förbereda grönsakerna. Vi hackar kålen, river morötterna, pressar ut vitlöken, skär paprikan i skivor och ta bort fröna med en kniv.

Låt oss nu förbereda marinaden. För marinaden behöver vi 1,5 liter vatten, som vi häller i pannan. Sätt värmen på medel, tillsätt sojasås, vegetabilisk olja, chilipeppar, socker och salt i vattnet. Blanda allt och vänta tills vattnet kokar. Efter detta, tillsätt vinäger och stäng av värmen.

Blanda kål, vitlök, morötter och peppar i en skål. Häll marinaden i en skål och blanda allt. Låt stå i kylen i 4 timmar och fördela sedan i burkar.

Efter att den koreanska paprikan har infunderats i kylskåpet kan den ätas direkt. Men det är bättre att låta det brygga några dagar till.

Inlagd het paprika för vintern är en valfri aptitretare, inkluderad i den traditionella listan över hemmafruars förberedelser. Men jag slår vad om att om du smakar den kryddiga, krispiga, heta baljan minst en gång så kommer du definitivt att uppskatta den och bidra med den. De säger att varje kvinna har en zest, sedan, analogt, har män peppar. Och min, kryddig och eldig och fantastisk, kommer i burkar.

Den nyfikna kommer att vara intresserad av att veta att i kallt väder kommer en doftande aptitretare inte bara att diversifiera menyn utan också läka. Eftersom chilipeppar är en underbar och nyttig grönsak i alla avseenden innehåller den ämnen som kan skydda dig mot förkylningar.

Inlagd het paprika för vintern - matlagningshemligheter

Varje förberedelse har sina egna nyanser i korrekt förberedelse. Capsicum är inte för nyckfull, det finns några hemligheter:

  • Du kan marinera paprika av vilken sort och färg som helst - röd, grön.
  • Välj de längsta och tunnaste baljorna, eftersom de sylts snabbare, tar upp all plats i burkarna, är mycket godare än sina större motsvarigheter och dessutom ser de inbjudande och eleganta ut.
  • Släng inte stora exemplar - skär i remsor.
  • Innan du konserverar, skär av de torra ändarna av baljorna, men var noga med att lämna åtminstone en liten svans - det kommer att vara bekvämt att hålla medan du smakar.
  • Om du inte gillar ett för kryddigt mellanmål, lägg det i kallt vatten i en dag. Glöm inte att ändra det flera gånger under denna tid - överflödig bitterhet kommer att försvinna.
  • Du kan ta bort bitterheten på ett annat sätt, inte mindre effektivt: häll varmt vatten över pepparskidan direkt i burkarna och töm den efter 10 minuter.
  • Om du inte har tillräckligt med peppar för en hel burk, bli inte förvirrad, lägg till remsor av vanlig bulgarisk peppar; när den tillagas tillsammans blir den kryddig och inte mindre smakrik.

Het paprika, marinerad utan sterilisering

Ett recept som fängslar med sin enkelhet i utförande, iakttagande av de korrekta proportionerna, du kommer att få en underbar aptitretare för kött och förrätter.

  • Het paprika.
  • Vatten - 5 glas.
  • Salt - 2 stora skedar.
  • Socker - 3 matskedar.
  • Bordsvinäger – ett halvt glas.
  • Dill, lagerblad, kryddpeppar, kryddnejlika, senapsfrön, persilja - välj kryddor efter eget gottfinnande.
  1. Tvätta baljorna, torka och skär av torra toppar. Observera: beskärning bör göras försiktigt för att inte skada kapselns integritet. Rör inte svansen - du håller godbiten vid den.
  2. Lägg kryddorna på botten av burken och fyll den med pepparskidor till toppen.
  3. Koka upp vatten, häll i burkarna och låt dra i en halvtimme.
  4. Efter denna tid, häll detta vatten i en kastrull, koka upp med salt och socker och sätt tillbaka det i burken.
  5. Upprepa denna manipulation igen, häll vinäger på den sista.
  6. Rulla arbetsstycket under ett järn- eller nylonlock. Den senaste tiden har jag anammat vanan att försegla konserver i burkar med skruvlock. De kostar utmärkt, bara ett tips: häll marinaden överst så att det rinner över, och vrid.

Inlagd het paprika i georgisk stil

Tja, georgier vet mycket om salta snacks, de kan mycket och vet hur man lagar mat - det är ingen synd att lära sig. Inlagd paprika enligt det här receptet kan bli "höjdpunkten" på vilken fest som helst.

  • Varm peppar - 2,5 kg.
  • Persilja, selleri - ett stort gäng.
  • Lagerblad - 4 st.
  • Vitlök - 150 gr.
  • Solrosolja - 250 ml.
  • Salt – 3-4 stora skedar (efter smak).
  • Socker - 3 matskedar.
  • Bordsvinäger - 500 ml.
  1. Förbered baljorna för inläggning - skär i botten så att marinaden snabbt blöter pepparn.
  2. Häll vatten, olja, vinäger i pannan, tillsätt socker, lagerblad, salt och låt det koka upp.
  3. Koka baljorna i små portioner i 6-8 minuter, låt dem inte flyta och vänd dem för att säkerställa jämn tillagning. Ta ut och lägg i en separat skål.
  4. Kyl marinaden, tillsätt hackade örter - selleri och persilja, hackad vitlök och låt koka upp igen.
  5. Häll marinaden över den heta paprikan och tryck ner med tryck.
  6. Lämna arbetsstycket i kylen i en dag, överför det sedan till burkar och förvara.

Armenisk peppar – recept

Det finns inte tillräckligt med kryddiga intryck i livet - förbered en eldig marinerad aptitretare i armenisk stil för vintern. I Kaukasus behandlas peppar med tillbedjan, inte en enda mer eller mindre allvarlig måltid är komplett utan den. De odlas i stora mängder, fermenteras och inlagda. De kallas kärleksfullt "tsitsak" och plockas i ett tidigt skede, när baljorna är ljusgröna och inte för varma. Lagom till kött och borsjtj!

  • Tsitsak – 3 kg.
  • Vitlök - 250 gr.
  • Solrosolja - 350 ml.
  • Äppelcidervinäger – 500 ml flaska.
  • Salt - 100 gr.
  • Persilja - 2 klasar.
  1. Tvätta baljorna och skär ett kryss i basen, lägg i en bred behållare.
  2. Hacka persiljan, mal vitlöken till en pasta, tillsätt salt i blandningen, rör om väl och lägg paprikan där. Marinera en dag, täckt.
  3. Kombinera vinäger och olja och stek paprikan i blandningen i små portioner.
  4. Lägg de stekta baljorna i literburkar och sterilisera efter kokning i 20 minuter.
  5. Flytta det kylda arbetsstycket in i kylan. Efter en dag, prova det och beundra det. Det brinner och får dig att bli galen, men det är omöjligt att slita dig själv.

Varmpeppar marinerad med honung

En otroligt välsmakande beredning kommer att erhållas om du kompletterar marinaden med två komponenter som vid första anblicken inte kombineras bra med varandra.

  • Ta en liter burk fylld med peppar: honung - 2 matskedar, en sked salt, äppelcidervinäger - ett glas. Om inte, ta bordsäpple istället, men bara 6%.
  1. Fyll en burk med rena baljor (klipp lite i svansen), lägg dem tätt och fyll med marinad.
  2. Förbered marinaden: tillsätt den nödvändiga mängden salt till vinägern, tillsätt honung och rör om väl.
  3. Arbetsstycket kan stängas med ett enkelt nylonlock och förvaras i kylen.

Recept på peppar i tomat

Jag kallar beredningen för en tomatbomb, även om saften mjukar upp kryddigheten i de inlagda paprikorna.

  • Varm peppar - 1 kg.
  • Tomatjuice med massa, köpt eller beredd själv - 2,5 liter.
  • Salt - 30 gr. (sked med topp).
  • Socker - 90 gr.
  • Malen peppar - ¼ tesked.
  • Vitlök, välling - stor, toppad sked.
  • Vinäger 9% - matsked.
  • Solrosolja - ett och ett halvt glas.
  • Lavrushka - 5 st.

Marinera varm paprika i tomat:

  1. Skär baljorna och lägg dem i burkar.
  2. Tillsätt salt, lagerblad, socker till tomatjuice och koka i 20 minuter. tillsätt vitlök, häll i vinäger, låt det koka.
  3. Häll den kokande marinaden i en burk och rulla ihop.

Peppar marinerad i koreansk stil

Det koreanska köket kan inte lämna någon oberörd. Behåll receptet, vars enda nackdel är att du inte kommer att kunna förbereda paprika för vintern - det här är ett snabbt recept som förutsätter samma snabba användning.

  • Capsicum - 1 kg.
  • Vitlök - ½ huvud.
  • Vatten - 400 ml.
  • 6% vinäger - 70 ml.
  • Svartpeppar - en tesked.
  • Salt och socker - en halv stor sked vardera.
  • Malen röd paprika - en tesked.
  • Malde korianderfrön – liten sked.
  1. Lägg skidorna i en burk och fyll med marinad.

Förbered fyllningen: tillsätt kryddor och hackad vitlök i kokande vatten och låt det koka upp. Efter 2-3 dagar är de inlagda paprikorna klara.

Om du regelbundet förbereder paprika för vintern, tro mig, ditt humör kommer alltid att vara bra, eftersom de kryddiga inlagda baljorna är en källa till endorfin, ett ämne som säkerställer produktionen av det glada hormonet. Må ditt hem alltid vara festligt och gott! Med kärlek... Galina Nekrasova.

Vill du pigga upp, lära dig något intressant eller få råd?

Bli först med att veta om nya artiklar! Prenumerera på vårt nyhetsbrev!

Det är också väldigt intressant

Lägg till en kommentar Avbryt svar

Välkommen att besöka

Alla rättigheter reserverade 2017

Allt material som publiceras på webbplatsen är av rådgivande karaktär. Copyright reserverad. Reproduktion av artiklar är endast möjlig med tillstånd från författaren och med en aktiv länk till bloggen. Respektera andras arbete, vänner!

 

 
Det här är intressant: