สลัดบาวาเรียกับผักดอง สูตรสลัดมันฝรั่งบาวาเรีย ตัวเลือกที่มีถั่วกระป๋อง

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

สลัดบาวาเรียกับแฮม สูตรพร้อมรูปถ่ายที่ฉันนำเสนอกลับกลายเป็นว่าอร่อยและน่าพึงพอใจ มีตัวเลือกมากมายสำหรับสลัดนี้ - ประกอบด้วยเนื้อสัตว์ เห็ด แฮม ผักสด ดูตัวอย่าง. แต่ไม่ว่าส่วนผสมอะไรจะรวมอยู่ในนั้น น้ำสลัดก็ยังคงไม่เปลี่ยนแปลง - น้ำส้มสายชู, มัสตาร์ดหวาน, พริกไทยป่น และ น้ำมันมะกอก- สลัดบาวาเรียใส่แฮมก็อร่อย แคลลอรี่ไม่สูงจนเกินไป น่ารับประทาน และเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับสลัดมายองเนสหนักๆ โดยเฉพาะ งานฉลอง.

วัตถุดิบ:
- มันฝรั่ง – 3-4 ชิ้น;
- แตงกวาดองหรือเค็ม - 2 ชิ้น;
- แฮมหรือแฮม – 150 กรัม
- สลัดใบ– พวงเล็ก ๆ
- หัวหอม – 2 ชิ้น;
- แอปเปิ้ลเขียวขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
- พริกหยวก(สีแดง) – 1 ชิ้น;
- น้ำมันมะกอก – 3-4 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
- น้ำส้มสายชูไวน์ (สีขาว) หรือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
- มัสตาร์ด (สำเร็จรูป, เผ็ดเล็กน้อย) – 1 ช้อนชา;
- เกลือ - ครึ่งช้อนชา (เพื่อลิ้มรส);
- น้ำตาล - ครึ่งช้อนชา (เพิ่มเพื่อลิ้มรส)
- พริกไทยดำป่น - เหน็บแนม

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

ตัดหัวหอมเป็นวงบาง ๆ หรือครึ่งวง แยกวงแหวนออก




หั่นพริกหยวกลงครึ่งหนึ่งแล้วเอาตรงกลางออก ตัดเยื่อกระดาษเป็นเส้นไม่บางเกินไป




ปอกเปลือกและเมล็ดแอปเปิ้ลเขียวเนื้อแน่นที่มีรสเปรี้ยว ตัดเป็นเส้นยาว




ผสมแอปเปิ้ลในชามสลัด พริกหยวกและหัวหอม เทน้ำส้มสายชูน้ำมันใส่มัสตาร์ดเกลือและน้ำตาลที่เตรียมไว้หนึ่งช้อนเต็ม ปรุงรสด้วยพริกไทยดำเล็กน้อยแล้วผสมให้เข้ากัน ใส่น้ำสลัดในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ต้มมันฝรั่งปอกเปลือกจนนิ่ม (ใส่เกลือลงในน้ำ) หากมันฝรั่งเป็นพันธุ์แป้งก็ควรต้มในเปลือกจะดีกว่า ปล่อยให้มันฝรั่งเย็น หั่นเป็นชิ้นใหญ่




ตัดแฮม (หรือแฮม, เนื้อหน้าอก, หมูต้ม) เป็นเส้น




ตัดแตงกวาเป็นเส้นบาง ๆ แตงกวาดองเหมาะสำหรับสลัดบาวาเรียกับแฮมมากกว่า แต่ถ้าคุณไม่มีให้ใส่แตงกวาดองลงไป






วางใบสลัดผักสดบนจาน วางมันลงบนพวกเขา มันฝรั่งต้ม.








โรยหน้าด้วยน้ำสลัดผักดองและราดน้ำดอง ตกแต่งสลัด หัวหอมเขียวหรือผักใบเขียวใดๆ หากต้องการคุณสามารถโรยด้วยชีสขูดหรือถั่วบดได้

มันอร่อยมากและ อาหารจานอร่อย- แม้แต่สลัดก็ไม่ได้ทำหน้าที่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อย แต่จะเสิร์ฟแยกกันหรือเป็นกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์ สิ่งนี้สามารถอธิบายได้ด้วยความจริงที่ว่าพวกมันมีคุณค่าทางโภชนาการมาก เหล่านี้ได้แก่ ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์, ชีส และ ผักสด- ตามเนื้อผ้าสลัดบาวาเรียประกอบด้วยไส้กรอกหรือไส้กรอกเยอรมัน ชีส และสมุนไพร คุณสามารถเพิ่มผักอื่นๆ ได้ เช่น มะเขือเทศหรือกะหล่ำปลีที่ชาวเยอรมันชื่นชอบ มีสลัด "บาวาเรีย" สุดคลาสสิกอีกเวอร์ชันหนึ่ง - สลัดมันฝรั่ง มันอิ่มมากด้วยและ. จานอร่อย.

คุณสมบัติของสลัดบาวาเรีย

พวกเขาทั้งหมดมีผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ ส่วนใหญ่มักเป็นไส้กรอกหรือเนื้อหน้าอก แต่สลัดกับไก่ก็เป็นเรื่องธรรมดาเช่นกัน สลัดบาวาเรียมีความโดดเด่นด้วยเครื่องปรุงรสที่มีกลิ่นหอมและเผ็ดปานกลาง ส่วนใหญ่มักเป็นน้ำส้มสายชูพริกไทยและสมุนไพร ปรุงรสด้วยซอสพิเศษซึ่งเตรียมแยกต่างหากเป็นหลัก แต่มีตัวเลือกต่างๆ เช่น มายองเนส ครีมเปรี้ยว หรือน้ำมันมะกอก ส่วนผสมสลัดบาวาเรียมักถูกตัดเป็นเส้น แต่คุณสามารถหั่นเป็นก้อนได้และบางครั้งก็เติมแตงเล็ก ๆ ทั้งหมดลงไป

หากคุณใส่สลัดในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง สลัดจะแช่ในน้ำสลัดและมีรสชาติอร่อยยิ่งขึ้น ในการเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาลไม่สามารถผสมส่วนประกอบของจานดังกล่าวได้ แต่วางเป็นชั้น ๆ เช่นบนใบผักกาดหอม ประดับด้วยผักชีฝรั่ง มะกอก หรือข้าวโพด

สลัดกับไส้กรอก

มีหลายตัวเลือกสำหรับจานนี้ แต่ทั้งหมดมีส่วนผสมที่จำเป็นและเตรียมในลักษณะเดียวกัน

จานนี้เตรียมง่าย: ส่วนผสมทั้งหมดหั่นเป็นเส้นหรือก้อนแล้วผสม แต่เพื่อให้สลัดเป็นไปตามประเพณีนั้นจะต้องปรุงรสให้ถูกต้อง มีหลายทางเลือกสำหรับการแต่งกายนอกเหนือจากมายองเนสและครีมเปรี้ยว:

สลัด "บาวาเรีย" กับไก่

นอกจากไส้กรอกแล้ว ไส้กรอกแบบดั้งเดิมยังใช้เนื้อไม่ติดมันสีขาวอีกด้วย มันอ่อนโยนแต่มีคุณค่าทางโภชนาการ รวมอยู่ในสลัดบาวาเรียด้วย

1. สลัดคลาสสิกพร้อมถั่วและเห็ด - ค่อนข้างอิ่มและมี รสชาติที่ผิดปกติ- เตรียมง่ายมาก: ผสมทุกอย่างแล้วปรุงรสด้วยมายองเนส มันมีอะไรบ้าง? รมควัน อกไก่,ถั่วกระป๋อง,เห็ดดอง,หัวหอมและผักใบเขียว เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

2. สลัดบาวาเรียกับไก่และขนมปังกรอบมีรสชาติอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ การเตรียมทำได้ง่ายและรวดเร็ว: ไก่รมควัน, มะเขือเทศ และ ชีสแข็งหั่นเป็นก้อนแล้วผสมปรุงรสด้วยมายองเนสพร้อมกระเทียมขูดและพริกไทย ก่อนเสิร์ฟให้เพิ่ม croutons จาก ขนมปังขาว,ตากแห้งด้วยปาปริก้าและเกลือ

สลัดมันฝรั่ง "บาวาเรีย"

สูตรสำหรับสิ่งนี้ จานแบบดั้งเดิมอาจมี ตัวแปรที่แตกต่างกัน- สลัดมันฝรั่งเป็นที่นิยมมากในบาวาเรีย โดยจะรับประทานแบบเย็นหรือร้อน แยกหรือเป็นกับข้าว พื้นฐานของจานนี้คือมันฝรั่งต้ม คุณสามารถเพิ่มอาหารอะไรก็ได้: แตงกวา เนื้อ ไข่ หรือสมุนไพร

สลัดมันฝรั่งบาวาเรียกับซาลามิอร่อยมาก ในการเตรียมมันคุณต้องผสมมันฝรั่งต้มหั่นบาง ๆ ซาลามิ (หรือไส้กรอกรมควัน) ผักดองและหัวหอมแดง โรยด้วยผักชีลาวสับแล้วปรุงรสด้วยซอส: น้ำมันมะกอก มัสตาร์ดเม็ดเล็ก เกลือ และพริกไทย

จะได้อาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยหากผสมมันฝรั่งต้มในแจ็คเก็ตผสมกับของทอด ไส้กรอกรมควัน, หัวหอมผัดกับน้ำซุป, น้ำตาล, น้ำส้มสายชูและมัสตาร์ด, แตงกวาดองและสมุนไพร สลัดนี้สามารถเสิร์ฟได้ทั้งเย็นและร้อน

Kartoffelsalat เป็นอาหารเยอรมันคลาสสิก สลัดมันฝรั่งสไตล์บาวาเรียไม่ได้เป็นเพียงสลัดเท่านั้น แต่ยังเป็นกับข้าวที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารเยอรมันที่คุณชื่นชอบอีกด้วย ฉันเห็นสูตรนี้ในเว็บไซต์ของเยอรมัน เลยเตรียมทำทันที! มันอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ มีกลิ่นหอม และแตกต่างจากสลัดอื่นๆ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ไม่ชอบมายองเนส สลัดข้างเสิร์ฟทั้งร้อนและเย็น

สิ่งที่คุณต้องการสำหรับสลัดบาวาเรีย:

มันฝรั่ง 1 กก
เบคอน (หรือ ไส้กรอก) 200 กรัม
หอมแดง 1 ชิ้น
แตงกวาดอง 2 ชิ้น (ถ้าตัวเล็กจะใหญ่กว่า)
มัสตาร์ดเยอรมัน 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1/2 ช้อนชา
น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ (3-6%)
น้ำซุป 150 มล
พาสลีย์

วิธีเตรียมสลัดบาวาเรีย:

ล้างมันฝรั่งให้สะอาด เติมน้ำแล้วปรุงจนนุ่ม โดยไม่ต้องเสียเวลาหั่นเบคอนหรือไส้กรอกเป็นก้อนหรือเส้นแล้วทอดในน้ำมันพืช ใช้ช้อนมีรูวางบนผ้าเช็ดปากเพื่อระบายไขมันทั้งหมด สับหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วผัดในน้ำมันเดียวกันจนโปร่งใส ใส่น้ำตาล น้ำส้มสายชู ผักดองหั่นบางๆ มัสตาร์ดและน้ำซุปลงในกระทะและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 2 นาที ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งร้อน ใส่หัวหอม ผักชีฝรั่งสับ เบคอนหรือผลิตภัณฑ์ไส้กรอก พริกไทย แล้วเทซอสกับแตงกวา ผสมให้เข้ากันและเสิร์ฟ คุณสามารถทำให้เย็นก่อนเสิร์ฟ มันฝรั่งจะดูดซับซอสได้เร็วมาก ดังนั้นจึงไม่ต้องกังวลเรื่องปริมาณซอส สลัดบาวาเรียพร้อมแล้ว! สูตรอาหารผ่านการทดสอบและทดสอบโดย GermanDeli

ทอดแฮมหรือไส้กรอก

ถ่ายโอนไปยังผ้าเช็ดปาก

ผัดหัวหอม

ต้มแตงกวาในน้ำดอง

ตัดมันฝรั่งร้อน

เพิ่มส่วนผสมสลัดทั้งหมด

ปรุงรสด้วยน้ำดอง

ผสม. สลัดบาวาเรียพร้อมแล้ว!

เผยแพร่: 14 มีนาคม 2559
โพสโดย: แฟรี่ดอว์น
แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: 20 นาที

สลัด "บาวาเรีย" กับไส้กรอกสูตรพร้อมรูปถ่ายที่ฉันนำเสนอกลายเป็นเมนูที่แสนอร่อยอร่อยและเหมาะสำหรับเมนูในทุกโอกาส

สิ่งเดียวกันกับไส้กรอกและชีสแปรรูป

เพื่อเตรียมสลัดบาวาเรียฉันใช้:
- ไส้กรอกบาวาเรีย- 2 ชิ้น;
- ไข่ไก่ – 1 ชิ้น;
- แตงกวาดอง – 1 ชิ้น;
- เห็ดแชมปิญอง – 100 กรัม
- มันฝรั่ง – 1 ชิ้น (ใหญ่)
- มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำมันพืชสำหรับการทอด;
- ผักชีฝรั่ง;
- งาคั่วสำหรับเสิร์ฟ

จำนวนเสิร์ฟ2
เวลาทำอาหาร 20 นาที

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

ก่อนอื่น ฉันทำความสะอาดเห็ดแชมปิญอง




จากนั้นฉันก็หั่นเป็นชิ้น




ฉันยังหั่นไส้กรอกบาวาเรียเป็นชิ้นด้วย




ต่อไปฉันหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้น

ฉันทำแบบเดียวกันกับไข่ต้มสุกก่อน




และฉันก็หั่นแตงกวาดองด้วยวิธีเดียวกัน




จากนั้นฉันก็ผัดเห็ดในน้ำมันพืช
ฉันเติมไส้กรอกลงไปแล้วทอดอีกครั้ง






หลังจากที่เห็ดและไส้กรอกสุกแล้ว ฉันใส่มันลงในส่วนผสมที่เหลือที่สับแล้ว




เข้ายัง สลัดร้อนเพิ่มมายองเนส




ผสมให้เข้ากัน




หลังจากนั้นให้เติมผักชีฝรั่งและผสมอีกครั้ง






จากนั้นฉันก็ย้ายมันไปที่ชามเสิร์ฟและทำให้เย็นลง
และในตอนจบฉันโรยสลัดบาวาเรียกับไส้กรอกและงาที่เตรียมไว้




นั่นคือทั้งหมดที่ สลัดบาวาเรียพร้อมไส้กรอกเห็ดและแตงกวาดองพร้อม สนุก!




สลัดสามารถเสิร์ฟเป็น จานอิสระถึง ตารางเทศกาล- นอกจากนี้ยังสามารถใช้เป็นเครื่องเคียงได้ดี เช่น มันบด
และจำไว้ว่า - ชีวิตนั้นสั้นเกินไป แน่นอนว่าวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีคือ ทางเลือกที่ถูกต้อง- แต่มีช่วงเวลาที่คุณควรพักผ่อนและอย่าปล่อยให้ชีวิตประจำวันสีเทามาดับสีสันอื่น ๆ ของชีวิต อย่าลืมสิ่งนี้ และแน่นอนว่าอย่าลืมปรนเปรอตัวเองและคนที่คุณรักไม่ว่าจะยังไงก็ตาม




เคล็ดลับสำหรับพนักงานต้อนรับ
หากไม่มีสามารถแทนที่ไส้กรอกบาวาเรียด้วยไส้กรอกรมควันได้ ไส้กรอกล่าสัตว์- รสชาติของสลัดจะเปลี่ยนไปเล็กน้อยเลือกพันธุ์ที่มีทั้งเนื้อสัตว์และน้ำมันหมู
เลือกบริษัทที่ได้รับการพิสูจน์แล้วโดยเฉพาะ เนื่องจากไส้กรอกราคาถูกมีกลิ่นแย่มากเวลาทอด
คุณยังสามารถแทนที่ได้ เบคอนรมควันให้ตัดให้เป็นแผ่นเรียบๆ
เมื่อทอดเห็ด สิ่งสำคัญคือต้องใส่น้ำมันเพียงเล็กน้อย เนื่องจากในระหว่างการทอดไส้กรอกที่ดีจะยังคงปล่อยไขมันออกมาในปริมาณที่เหมาะสม