เสื้อคลุมขนสัตว์ของซาร์กับปลาแซลมอน สลัด “เสื้อคลุมขนสัตว์” เป็นความหรูหราบนโต๊ะอาหารของคุณ เตรียมสลัดภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์กับปลาแซลมอน

คุณสามารถเพิ่มหัวหอมดอง แอปเปิ้ล หรือชีสแข็งเล็กน้อยลงในสลัดได้ นี่เป็นทางเลือกและเพื่อลิ้มรส วันนี้ฉันกำลังเตรียมสลัดธรรมดา ใครๆ ก็บอกว่าคลาสสิก นี่คือชุดผลิตภัณฑ์ของฉัน

ฉันซื้อมายองเนส 67% แต่คุณสามารถปรุงเองได้มาก มายองเนสแสนอร่อยบน ไข่แดงสูตรก็ง่ายๆ ปกติแล้ว แต่วันนี้ฉันตัดสินใจใช้ร้านค้าที่ซื้อ ฉันซื้อมายองเนสที่มีอายุการเก็บรักษาขั้นต่ำ

หากคุณซื้อมายองเนสในร้านค้าต้องคำนึงถึงองค์ประกอบและราคาด้วย สำหรับสลัดฉันแนะนำให้ใช้มายองเนสที่หนาขึ้นในความคิดของฉันสลัดจะนุ่มและอร่อยกว่า

ในการเตรียมสลัด ฉันต้มผักจนนิ่มเพื่อไม่ให้แตกและไม่ดิบ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับมันฝรั่ง บางครั้งคุณซื้อมันฝรั่งมาเริ่มปรุง และหลังจากปรุงไป 15 นาที มันฝรั่งก็แตกสลาย ควรใช้มันฝรั่งที่ยังเหลืออยู่เมื่อต้มจะดีกว่า

ฉันปรุงมันฝรั่ง แครอท หัวบีท ไข่จะต้องต้มให้สุก ไข่ของฉันเป็นไข่ชนบท เราซื้อจากเพื่อน อร่อยมาก

ฉันคิดว่าการต้มผักและไข่คงจะไม่ใช่เรื่องยาก ผักจะต้องทำให้เย็นและปอกเปลือก เช่นเดียวกับไข่ ต้ม ทำให้เย็นและปอกเปลือก

สำหรับปลาแซลมอนที่อยู่ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ สามารถหั่นผักเป็นก้อนแล้ววางเป็นชั้นๆ หรือจะขูดก็ได้

ฉันขูดไข่ แครอท มันฝรั่ง และหัวบีทบนเครื่องขูดหยาบ และฉันก็หั่นปลาแซลมอนเป็นชิ้นเล็ก ๆ หากปลามีกระดูกก็ควรเอากระดูกออก ฉันแนะนำให้เกลือปลาแซลมอนด้วยตัวเอง แต่คุณสามารถซื้อปลาแซลมอนเค็มพร้อมได้

หากคุณซื้อปลาแซลมอนแบบบรรจุภัณฑ์ควรคำนึงถึงรูปลักษณ์และวันที่ด้วย หากคุณมีโอกาสได้กลิ่นปลาก็ควรทำเช่นนั้น สิ่งนี้จะช่วยให้คุณไม่ต้องซื้อสินค้าคุณภาพต่ำ นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันแนะนำให้ปลาเค็มด้วยตัวเอง

ฉันขูดผักเป็นจานต่างๆ ในคราวเดียว จากนั้นฉันก็เตรียมเสื้อคลุมขนสัตว์ได้สะดวก เราจะเตรียมสลัดเป็นชั้นๆ เราจะเคลือบมายองเนสแต่ละชั้น

คุณสามารถเตรียมสลัดในชามสลัด หรือบนจานหรือจานที่สวยงามก็ได้ นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกในการเสิร์ฟสลัดเป็นบางส่วน ดังนั้นจะจัดอย่างไรก็ขึ้นอยู่กับคุณ

ชั้นแรกของฉันคือมันฝรั่ง ฉันกระจายมันฝรั่งเป็นชั้นเท่า ๆ กันแล้วเคลือบด้วยมายองเนส สำหรับแต่ละชั้นสองสามช้อนโต๊ะ ปริมาณมายองเนสขึ้นอยู่กับความหนาของชั้น

บนมันฝรั่งฉันใส่ปลาสีแดงเป็นชั้นๆ ฉันทาชั้นปลาด้วยมายองเนส ในขั้นตอนนี้คุณสามารถใส่แอปเปิ้ลขูดหรือหัวหอมดองลงบนปลาได้ คุณสามารถสับหัวหอมได้ละเอียดมากและวางไว้บนปลา แต่ฉันทำมันโดยไม่มีหัวหอม

ฉันใส่ไข่บนปลาสีแดงเคลือบมายองเนส ฉันยังเคลือบไข่ด้วยมายองเนส คุณสามารถใช้มายองเนสในบรรจุภัณฑ์แบบอ่อนแล้ววาดตาข่ายมายองเนสในแต่ละชั้น นี่จะทำให้สลัดนุ่มขึ้น

เราอัดจาระบีแต่ละชั้นด้วยมายองเนส ในภาพของฉันแสดงว่าทาน้ำมันเพียงครึ่งชั้นเท่านั้น เพื่อให้ชัดเจนว่าชั้นใดและทามายองเนสให้ทั่วชั้น

ชั้นถัดไปคือแครอทต้มและทามายองเนสให้ทั่วชั้นแครอท และขอแนะนำให้ใช้แครอทหวานและหัวบีทแล้วสลัดจะมีรสชาติอร่อยกว่ามาก เมื่อเราซื้อผัก สามีของฉันก็ลองกินหัวบีทด้วย

ชั้นสุดท้ายและสุดท้ายคือหัวบีทสีแดง นี่คือจุดเริ่มต้นของการตกแต่งสลัด ที่นี่คุณสามารถปลดปล่อยจินตนาการของคุณได้อย่างอิสระ

ฉันไม่สามารถคิดอะไรได้ดีไปกว่าวิธีการตกแต่งสลัดกับผักชีลาวต้ม ไข่นกกระทา,แซลมอนโรส. คุณยังสามารถตกแต่งสลัดด้วยคาเวียร์สีแดงได้หากมี ฉันไม่มีคาเวียร์สีแดง แต่ถึงกระนั้นสลัดก็ดูงดงาม แค่เค้กไม่ใช่สลัด

วางสลัดที่เสร็จแล้วไว้ในตู้เย็นแล้วปล่อยให้แช่ไว้ แต่เราเริ่มลองเกือบจะในทันที ฉันชอบมันมากมันผิดปกติ แต่สำหรับสลัดนี้ ฉันขอแนะนำว่าไม่ใช่แซลมอนเค็ม แต่เป็นแซลมอนเค็มเล็กน้อย

นี่คือสลัดปลาแซลมอนที่มีเสื้อคลุมขนสัตว์ เรียกอีกอย่างว่าสลัดที่มีปลาสีแดงหรือปลาแซลมอนที่มีเสื้อคลุมขนสัตว์ แต่ปลาแซลมอนบนเสื้อคลุมมีความแตกต่างกันตรงที่ชั้นเป็นดังนี้ ชั้นแรกคือหัวบีท ชั้นที่สองคือแครอท ชั้นที่สามคือไข่ ชั้นที่สี่คือมันฝรั่ง ชั้นที่ห้าคือปลาสีแดง

ดังนั้นจึงได้ปลามาด้านบนของสลัดและสลัดมีชื่อที่แตกต่างกันเล็กน้อยคือปลาแซลมอนบนเสื้อคลุมขนสัตว์ นี่เป็นตัวเลือกการออกแบบสลัดที่น่าสนใจด้วย

สลัดนี้เป็นเพียงการตกแต่งเก๋ไก๋สำหรับโต๊ะวันหยุด คุณสามารถให้บริการได้ในวันหยุดหรือวันเกิด

อร่อยน่าสนใจรื่นเริง คุณจะไม่เตรียมสลัดทุกวัน แต่ในวันหยุดคุณสามารถดูแลครอบครัวและปฏิบัติต่อแขกของคุณได้

นอกจากนี้เรายังปรุงเป็นส่วนผสมที่น่าสนใจอีกด้วย

ความลับในการเตรียมสลัดแสนอร่อยภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์กับปลาสีแดง

1) สิ่งสำคัญคืออย่าปรุงผักมากเกินไป ปรุงผักจนสุก

2) ซื้อหัวบีทสีแดงหวานและแครอท นี่เป็นสิ่งสำคัญสลัดจะอร่อยกว่า การตัดกันระหว่างรสหวานและรสเค็มทำให้สลัดจานนี้อร่อย

3) ใช้ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อยหรือปลาสีแดงอื่น ๆ ในความคิดของฉันสลัดจะนุ่มและอร่อยกว่า และแน่นอนว่า ปลาที่ดีที่สุดเกลือตัวเอง

4) ควรใช้มายองเนสที่มีไขมันอย่างน้อย 67% คุณสามารถทำเองที่บ้านได้ถ้าชอบและไม่ขี้เกียจเกินไปที่จะทำ

ตกแต่งและจัดสลัดตามที่คุณต้องการ นั่นคือทั้งหมดที่ฉันอยากจะบอกคุณในวันนี้ ปรุงอาหารด้วยความยินดี

สลัด เสื้อคลุมขนสัตว์ของซาร์ ด้วยคาเวียร์สีแดง - หนึ่งในนั้น ตัวเลือกวันหยุด"แฮร์ริ่งอยู่ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์"

ปกติฉันจะเตรียมสำหรับปีใหม่ ท้ายที่สุดคาเวียร์สีแดง + ปลาสีแดงไม่ใช่ความสุขราคาถูก เราต้องการเหตุผลสำคัญ))

ที่โต๊ะรื่นเริง เสื้อคลุมขนสัตว์ของซาร์ แน่นอนว่าสร้างความฮือฮา! จะโดนจับทันที โดยเฉพาะกับเครื่องดื่มแรงๆ))

นี้มันอร่อยมาก สลัดชั้นซึ่งเตรียมจากปลาเค็มเล็กน้อย (ปลาแซลมอน, ปลาแซลมอนชุมหรือปลาเทราท์), อะโวคาโด, มันฝรั่งต้ม, หัวผักกาด, เนื้อปู(หรือของเลียนแบบก็ได้) และตกแต่งด้วยคาเวียร์สีแดงด้านบน

แต่ละชั้นเคลือบด้วยมายองเนสและซอสครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง (ต้ม) - 3 ชิ้น;
• ปลาแซลมอนหรือปลาแซลมอน (เค็มเล็กน้อย) - 300 กรัม
• อะโวคาโด - 1 ชิ้น;
• เนื้อปูหรือแท่ง - 200 กรัม
• หัวบีท (ต้ม) - 2-3 ชิ้น;
• คาเวียร์สีแดง - 50 กรัม;
• มะนาว - 1 ชิ้น;

สำหรับซอส:

• มายองเนส - 150 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 150 กรัม

วิธีเตรียมสลัดขนของซาร์กับคาเวียร์สีแดง:

ขั้นแรกให้ต้มมันฝรั่งในเปลือกและหัวบีทก่อน จะดีกว่าถ้าทำเช่นนี้ในภาชนะที่แตกต่างกันเพื่อไม่ให้มันฝรั่ง "เปลี่ยนเป็นสีชมพู" ก่อนเวลา)) ปล่อยให้เย็น จากนั้นสามอันบนเครื่องขูดหยาบ (คุณสามารถสับละเอียดได้)

บดปลาเหมือนกับ "แฮร์ริ่งคลุมไว้ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" ตามปกติ

เตรียมซอสโดยผสมมายองเนสและครีมเปรี้ยวในสัดส่วนที่เท่ากัน

วางสลัดเป็นชั้น ๆ ตามลำดับต่อไปนี้:

...อย่าลืมเคลือบแต่ละชั้นด้วยซาวครีมและซอสมายองเนส...

ชั้นที่ 1 - มันฝรั่งขูด
ชั้นที่ 2 - ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย
ชั้นที่ 3 - อะโวคาโด (สุกหั่นเป็นก้อนแล้วเทลงไป น้ำมะนาว- อย่าเคลือบอะโวคาโดด้วยซอส เพราะอะโวคาโดจะค่อนข้าง "มันเยิ้ม" ในตัวมันเอง
ชั้นที่ 4 - เนื้อปูหรือของเลียนแบบ
ชั้นที่ 5 - หัวบีทต้มสับละเอียดหรือขูดบนเครื่องขูดหยาบ
ชั้นที่ 6 - คาเวียร์สีแดง

มีความแตกต่างที่สำคัญอย่างหนึ่งในการเตรียมอาหารโดยใช้คาเวียร์สีแดง: หลังจากนั้นประมาณครึ่งชั่วโมงมันจะเริ่มแห้งและสูญเสียรสชาติและ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์- ซึ่งหมายความว่าเราตกแต่งสลัดทันทีก่อนเสิร์ฟเท่านั้น

ข้างบน เสื้อคลุมขนสัตว์ของซาร์ คุณสามารถตกแต่งด้วยก้านผักชีฝรั่งและมะนาวฝาน

ให้ฉัน…

จินตนาการของคุณช่วยมือของคุณ!

อร่อย..!

สวัสดีผู้อ่านที่รัก วันนี้ฉันเสนอให้ทำอาหารมาก สลัดแสนอร่อย,จานหลวงก็สามารถตกแต่งได้ตามใจชอบ ใกล้จะถึงวันหยุดแล้ว ฉันจึงเลือกสิ่งที่ดีที่สุด อาหารจานอร่อย- มีรายการโปรดของฉันที่ฉันจะทำในช่วงวันหยุดอย่างแน่นอน โดยทั่วไปแล้ว เรามีความสวยงาม ปีใหม่, วันคริสต์มาส แล้วก็วันเกิดลูกชายของฉันทันที แค่วันหยุดและแขก คุณจะต้องจัดโต๊ะและปรุงอาหารเป็นจำนวนมาก

คุณสามารถใช้ปลาอะไรก็ได้ ไม่จำเป็นต้องเป็นปลาแซลมอน อาจเป็นปลาแซลมอนหรือปลาเทราท์ก็ได้ ซื้อปลาสดใส่เกลือเอง หรือเอาเค็มรมควัน เราขายเป็นชิ้น. ฉันก็เลยเอาของสดมาใส่เกลือเอง

ฉันชอบสูตรวอดก้ามาก นอกจากนี้คุณยังสามารถเลือกเกลือปลาเทราท์ปลาแซลมอนหรือปลาแซลมอนได้ ปลาจะหนาแน่นและไม่แตกสลาย เหมาะสำหรับตกแต่ง

ฉันทำดอกกุหลาบจากปลาตัวนี้เพื่อประดับจาน นี่คือสิ่งที่ดูเหมือน ฉันยังโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่ง

ลองดูครับ สูตรนี้อยู่ในบทความครับ ฉันแน่ใจว่าคุณและแขกของคุณจะชอบมันมาก รสชาติที่ละเอียดอ่อนที่สุดจาน.

เนื้อหาของบทความ:

สลัดขนของซาร์กับปลาแซลมอน - สูตรที่อร่อยมาก

นี้ จานแบบดั้งเดิมด้วยหัวบีทสีแดงและปลาคล้ายกับเสื้อคลุมขนสัตว์มีเพียงปลาแซลมอนแทนปลาเฮอริ่ง

• ไข่ต้ม 3 ฟอง
• 2 มันฝรั่งขนาดกลาง
• บีทรูทขนาดกลาง 1 อัน
• แครอทขนาดกลาง 1 อัน
• ปลาแซลมอน 250 กรัม (ใช้ปลาเทราท์ แซลมอน แซลมอนสีชมพูก็ได้)
• มายองเนส (ฉันใช้มายองเนส 67% สำหรับสลัด)
• ผักชีฝรั่งสำหรับตกแต่ง

สูตรอาหาร:

1. ต้มผักและไข่

2. ขูดทุกอย่างแล้วหั่นปลาเป็นชิ้น

3. ชั้นแรกคือมันฝรั่งทาด้วยมายองเนส

4. วางชั้นปลาสีแดงลงบนมันฝรั่ง หล่อลื่นชั้นปลาด้วยมายองเนส

5. ชั้นถัดไปคือไข่

7. ชั้นสุดท้ายและชั้นสุดท้ายคือหัวบีทสีแดง ตกแต่งตามต้องการ.

นี่คือสลัดปลาแซลมอนที่มีเสื้อคลุมขนสัตว์เรียกอีกอย่างว่าสลัดที่มีปลาสีแดงหรือปลาแซลมอนที่มีเสื้อคลุมขนสัตว์

สูตรสลัดขนของซาร์กับปลาแดง

แทนที่จะเป็นปลาแซลมอนคุณสามารถใช้ปลาสีแดงแทนได้ สามารถเค็มหรือรมควันได้

• 1-2 ชิ้น มันฝรั่ง
• 4 อย่าง. ไข่
• 1-2 ชิ้น แครอท
• ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย 150 กรัม (ปลาแซลมอน, ปลาเทราท์)
• ฮาร์ดชีส 100 กรัม (สามารถแปรรูปได้)
• 3-4 ช้อนโต๊ะ มายองเนสหนึ่งช้อน

ปลาสีแดงสำหรับตกแต่ง และผักชีฝรั่ง (สำหรับตกแต่งดอกกุหลาบ)

ทำอาหารอย่างไร

ต้มไข่เป็นเวลา 10 นาทีนับจากเวลาที่เดือด เย็นสบายสะอาด

ต้มมันฝรั่งและแครอทจนสุก

คุณสามารถเกลือปลาแดงเองหรือซื้อได้ที่ร้านค้า คุณสามารถนำปลาแดงเค็มมาชิ้นหนึ่ง บางครั้งฉันก็ซื้อมันมาใช้สำหรับแซนด์วิช

ฮาร์ดชีสสามารถแทนที่ด้วยชีสแปรรูปได้ จากนั้นสลัดก็จะมีรสชาติครีมอยู่บ้าง

เอาหัวหอมสีเขียวมาด้วย ถ้าไม่เช่นนั้นให้ดองหัวหอมหนึ่งอัน

วิธีการดองหัวหอมสำหรับสลัด

ผักกาดหอมมิโมซ่าหลายชั้น

ชั้นแรก - มันฝรั่งต้ม- หล่อลื่นด้วยมายองเนส

ชั้นที่สองคือปลาแดงเค็มเล็กน้อย (ปลาแซลมอน, ปลาเทราท์, ปลาแซลมอน) หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ฉันกดแต่ละชั้นเบา ๆ

ชั้นที่สาม - ชีสแข็ง- ฉันขอย้ำอีกครั้งว่าคุณสามารถแทนที่ด้วยชีสแปรรูปได้ มันคงไม่เป็นความลับสำหรับใครเลย ใส่ชีสแปรรูปในช่องแช่แข็ง ซึ่งจะทำให้เสียดสีได้ดีขึ้น

ชั้นที่สี่คือแครอท

ชั้นที่ห้าเป็นผ้าขาวบนเครื่องขูด ผ่าไข่ลงครึ่งหนึ่ง แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง

ชั้นที่หกคือไข่แดง บดไข่แดงด้วยส้อมแล้วโรยบนสลัดหรือตะแกรง

ฉันถอดแหวนออกอย่างระมัดระวังแล้วตกแต่งด้วยดอกกุหลาบ ในการทำเช่นนี้ ฉันใช้มีดคมๆ หั่นปลาสีแดงเป็นเส้นแล้วบิดแถบให้เป็นรูปดอกกุหลาบ มันง่ายมาก

ฉันตกแต่งด้วยก้านผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่งสด. ฉันซื้อมันที่ตลาด คุณสามารถตกแต่งด้วยก้านผักชีฝรั่ง

สลัดซาร์สกี้ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ - สูตรโปรดของฉัน

สลัดอร่อยมาก ของโปรดเลย ตกแต่งอยู่เสมอ ตารางเทศกาล- เด็กและผู้ใหญ่ชอบมัน ปรากฎว่าชุ่มฉ่ำและสดใหม่ ฉันตกแต่งด้วยปลาแซลมอน แต่คุณสามารถตกแต่งด้วยคาเวียร์สีแดงได้ก็จะเป็นอาหารราชวงศ์อย่างแท้จริง

• ไข่ไก่ - 5 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส - 50 กรัม
• แตงกวาสด - 2 ชิ้น
• ปลาแดง - 150 กรัม
• ขนหัวหอม - 40 กรัม
• ใบผักกาดหอมสำหรับตกแต่ง

การตระเตรียม:

สะดวกกว่าในการเตรียมสลัดโดยใช้กระทะสปริงฟอร์ม

ต้มไข่และมันฝรั่ง

ล้างแตงกวาและสมุนไพร

เราจัดจานบนใบผักกาดหอม (ถ้าไม่ใช่คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มัน) วางเรียงกันเป็นชั้นๆ

หล่อลื่นแต่ละชั้นด้วยมายองเนส (คุณสามารถวาดมายองเนสเป็นตาข่ายได้)

ขั้นตอนที่ 1 - ขูดมันฝรั่งต้ม

ชั้นที่ 2 - ปลาสับเป็นก้อนเล็ก ๆ

3 ชั้น- หัวหอมเขียวหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ชั้นที่ 4 - ไข่ขูด

ชั้นที่ 5 - ชีสแข็งขูด

ชั้นที่ 6 - แตงกวาสดหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ

ตกแต่งด้วยปลาสีแดง และนี่คือสูตรวิดีโอ

วิธีเตรียมสลัดชูบาของซาร์โดยไม่มีมันฝรั่งกับอะโวคาโด

สูตรนี้ไม่มีมันฝรั่ง อร่อยมาก ได้ลองแล้วหลงรักตั้งแต่ครั้งแรกที่ลอง

• ปลาแดงเค็ม 100 กรัม (มี เกลือที่บ้านเค็มเล็กน้อย)
• ไข่ 1-2 ฟอง
• แตงกวาสด 2 อัน
• อะโวคาโด 0.5 ลูก (ถ้าอะโวคาโดลูกเล็กก็ 1 ชิ้น)
• 1 ช้อนโต๊ะ มายองเนสกองหนึ่งช้อน (สามารถแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยว)
• มัสตาร์ดฝรั่งเศส 0.5 ช้อนชา
• ส่วนผสมพริกไทย
• น้ำมะนาวไม่จำเป็น (1 ช้อนชา)

อะโวคาโดควรปอกเปลือกและเป็นหลุม ตัดเป็นก้อนเหมือนโอลิเวียร์

ตัดปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อยเป็นก้อน

แตงกวา ไข่ หัวหอม หั่นเป็นลูกเต๋า ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชาม

เตรียมน้ำสลัด: ผสมมายองเนสกับถั่วมัสตาร์ด น้ำมะนาว และส่วนผสมของพริกเข้าด้วยกัน

ปรุงรสสลัดด้วยอะโวคาโดและปลาแซลมอนแล้วผสมให้เข้ากัน

และเราเสิร์ฟมันไปที่โต๊ะ

อร่อย! ลองเลย อร่อยเหลือเชื่อ!

สูตรสลัดขนของซาร์กับปลาแซลมอนและคาเวียร์สีแดง - อร่อยที่สุด

สลัดอร่อยมากกับปลาแดงและส้ม มันง่ายมากที่จะเตรียม

• 200 กรัม - ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย
• 3 ชิ้น - ไข่ไก่
• 100 กรัม - ชีส
• มะกอก 100 กรัม (คุณสามารถทำได้โดยไม่มีมัน)
• 1 ชิ้น - ส้ม

เตรียมสลัดที่มีปลาแซลมอนและส้มเป็นชั้น ๆ ทาซอสหรือมายองเนสในแต่ละชั้น

ชั้นแรกคือไข่ (ครึ่งหนึ่งของไข่ขูด) ชั้นที่สองสับปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อยชั้นที่สามคือมะกอกปลาที่อยู่ด้านบนจากนั้นชีสส้มและไข่ขูดครึ่งหลัง

ตกแต่งด้วยคาเวียร์ มะกอก หรือปลาสีแดงสับละเอียด ปล่อยให้สลัดชงและเสิร์ฟ

คุณรู้หรือไม่ว่าสามารถเตรียมแฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ได้กี่ชนิด? มันยากที่จะจินตนาการ คุณเคยได้ยินเรื่องแฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ไหม? เราได้เตรียมสูตรอาหารไว้สองสามสูตรสำหรับผู้ที่ชื่นชอบสลัดแบบดั้งเดิมอันโด่งดังนี้ แต่ไม่รังเกียจที่จะลองสลัดรูปแบบใหม่ๆ

สลัดสำหรับผู้ที่ไม่ชอบปลาและอาหารรสเค็ม ทุกคนรู้ดีว่าปลาเฮอริ่งให้รสชาติที่ค่อนข้างเฉพาะเจาะจง แต่ถ้าคุณเพิ่มเนื้อเป็ดแม้แต่คู่ต่อสู้ของอาหารทะเลก็ยังต้องพอใจกับผลงานชิ้นเอกของการทำอาหาร

ผลิตภัณฑ์สำหรับสลัด:

• เนื้อเป็ด 400 กรัม
• 4 ไข่;
• แตงกวาดอง 3 อัน
• 3 หัวผักกาด;
• 4 แครอท
• 1 กระเทียมหอม;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชูชา 2 อัน
• บรรจุภัณฑ์มายองเนส

วิธีเตรียมสลัดภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์:

1. ล้างและต้มหัวบีทและแครอท เย็น ลอกเครื่องแบบออกแล้วเสียดสี
2. ต้มไข่เท น้ำเย็น- เมื่อเย็นแล้ว ปอกเปลือกและเสียดสี
3. ขูดแตงกวาด้วย เครื่องขูดหยาบ.
4. ล้างเนื้อเป็ดให้แห้งแล้วหั่นเป็นเส้นโดยไม่ต้องตัดผิวหนัง (!) ทอดในกระทะ
5. ดองหัวหอม เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ตัดเป็นเส้นหรือก้อน ใส่เกลือ น้ำตาล และน้ำส้มสายชู ทิ้งไว้ 10 นาที
6. เมื่อส่วนผสมสำหรับสลัดทั้งหมดพร้อมแล้ว เรามาเริ่มประกอบอาหารเรียกน้ำย่อยกันเลยค่ะ อย่าลืมทามายองเนสแต่ละชั้นด้วย..
7. ลำดับสินค้า: เป็ดแท่ง; หัวบีทครึ่ง; หัวหอมดอง; แครอท; แตงกวา; ไข่; ส่วนที่สองของหัวบีท
8. หากต้องการคุณสามารถตกแต่งจานด้วยสมุนไพรและไข่แดงหรือชีสขูดกระจายอยู่ด้านข้าง

เคล็ดลับ: เหลือชั้นไขมันบนอกเป็ดไว้เพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อแห้ง มันจะดีกว่าที่จะทอดในเนย

สูตรสลัดปลาเฮอริ่งรอยัลภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

จริงหรือ สลัดรอยัล- คุณจะเข้าใจความลับของอาหารจานนี้เมื่อคุณอ่านรายการส่วนผสมที่จำเป็น ไม่มีปลาแฮร์ริ่งแบบดั้งเดิมที่นี่ แต่มีบางอย่างที่อร่อยกว่า

ปลาแฮร์ริ่งของซาร์ภายใต้องค์ประกอบเสื้อคลุมขนสัตว์:

• มันฝรั่ง – 4 ชิ้น;
• บีทรูท – 3 ชิ้น;
• แครอท – 3 ชิ้น;
• ไข่ไก่ – 4 ชิ้น;
• หัวหอมใหญ่ - 2 ชิ้น;
• เนื้อปลาแซลมอนหรือปลาเทราท์ – 200 กรัม
• คาเวียร์สีแดง – 150 กรัม;
• หัวหอมสีเขียว;
• มายองเนส – 1 แพ็ค

วิธีปรุงปลาเฮอริ่งรอยัลภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์:

1. ต้มผักและไข่ที่ล้างรากแล้ว เย็นและเอาเปลือกและเครื่องแบบออก
2. ปอกหัวหอมแล้วสับเป็นก้อน
3. หั่นเนื้อปลาเป็นชิ้นเล็กๆ
4. ขูดรากผักและไข่บนเครื่องขูดหยาบลงในจานแยกกัน
5. ล้างหัวหอมสีเขียวและสับละเอียด
6. ลำดับของชั้นของแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์นั้นเป็นของราชวงศ์: ใส่มันฝรั่งขูดที่ด้านล่างของแม่พิมพ์, ปลาและหัวหอมด้านบนแล้วทาด้วยมายองเนส
7. จากนั้นใส่ไข่ แครอท และหัวบีท
8. ทาไข่ลงบนขนม ยิ่งมีมากสลัดก็จะยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น โรยด้วยสมุนไพร
9. ในตอนท้าย นำอาหารเรียกน้ำย่อยไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นจึงนำไปเสิร์ฟให้แขกได้

สำคัญ: เพื่อป้องกันไม่ให้หัวหอมรบกวนรสชาติของปลา ให้เทน้ำเดือดลงบนผัก

ปลาเฮอริ่งรอยัลภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

เมนูสำหรับนักชิมตัวจริง! อะโวคาโด คาเวียร์ ปลาแดง เนื้อปู... เมื่อคุณลองสลัดที่ทำจากส่วนผสมเหล่านี้สักครั้งแล้วคุณจะหยุดไม่ได้และจะเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับวันหยุดทั้งหมดด้วย มันอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ!

แฮร์ริ่งสลัดรอยัลภายใต้ส่วนผสมเสื้อคลุมขนสัตว์:

• 3 มันฝรั่ง;
• ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย 100 กรัม
• อะโวคาโด 1 ลูก;
• เนื้อปู 150 กรัม
• 2 หัวผักกาด;
• 3 ไข่;
• คาเวียร์สีดำ 20 กรัม
• คาเวียร์สีแดง 100 กรัม
• มะนาว 1 ลูก

สิ่งที่ต้องซื้อสำหรับซอส:

• โยเกิร์ตกรีก 200 มล.
• ผักชีฝรั่งสด 1 พวง;
• กระเทียม 2 กลีบ
• แตงกวาขนาดใหญ่ 1 อัน

แฮร์ริ่งภายใต้สูตรเสื้อคลุมขนสัตว์:

1. ล้างและปรุงหัวบีทและมันฝรั่ง ทำให้ผลไม้เย็นลง ปอกเปลือกและเสียดสี
2. ตัดเนื้อปลาแซลมอนเป็นก้อนหรือแท่งเล็กๆ
3. สับเนื้ออะโวคาโดอย่างประณีตแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว (เพื่อป้องกันไม่ให้สีเข้ม)
4. สับเนื้อปูเป็นก้อน
5. ปอกกระเทียมแล้วผ่านการกด
6. ต้มไข่ จากนั้นแช่ในน้ำเย็นแล้วเอาเปลือกออก หั่นเป็นชิ้นๆ (เราจะต้องใช้เพื่อตกแต่งขนม)
7. ล้างแตงกวาและสับให้ละเอียด
8. ล้างผักชีลาวแล้วสับ
9. รวมโยเกิร์ต กระเทียม ผักชีลาว และแตงกวา ผสมกับเครื่องปั่นจนเนียน ซอสพร้อมแล้ว
10. ลำดับของชั้นของแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์นั้นเป็นของราชวงศ์: มันฝรั่ง; แซลมอน; อาโวคาโด; เนื้อปู บีทรูท; คาเวียร์ทั้งสองชนิด
11. เคลือบแฮร์ริ่งทุกชั้นด้วยซอส ยกเว้นอะโวคาโดและคาเวียร์
12. ตกแต่งอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยไข่เป็นชิ้นๆ เสิร์ฟสลัดให้เย็นสนิท

แฮร์ริ่งอยู่ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ด้วยครีมเปรี้ยว

ข้อดีของการรักษานี้คือจานนี้จัดทำขึ้นจากชุดผลิตภัณฑ์ที่ไม่ได้มาตรฐาน ปลาแฮร์ริ่งรุ่นนี้ภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์จะทำให้คุณมีโอกาสค้นพบสลัดเก่าในรูปแบบใหม่

จำเป็นต้องซื้อ:

• เนื้อปลาเฮอริ่ง – 1 ชิ้น;
• หัวบีท - ประมาณ 2-3;
• ลูกพรุน – 100 กรัม;
• มันฝรั่ง – 2 หัว;
• ออสเซเชียนชีส – 150 กรัม;
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
• วอลนัท – 1 ถ้วย;
• ครีมเปรี้ยว – 1 แพ็คเกจเต็ม

การเตรียมเครื่องราชกกุธภัณฑ์:

1. ต้มผักและไข่ที่ล้างรากแล้ว เย็นเอาเปลือกและเปลือกออก ขูดเป็นจานต่างๆ
2. ขูดชีสโดยใช้เครื่องขูดผิว
3. สำหรับสลัดแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ ให้หั่นเนื้อปลาเป็นก้อน
4. บดลูกพรุนและถั่ว
5. ผสมหัวบีทกับถั่ว 2 ช้อนโต๊ะครีมเปรี้ยวและลูกพรุน
6. เลเยอร์ในแฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์: วางมันฝรั่งที่ด้านล่างของแบบฟอร์มแล้วทาด้วยครีมเปรี้ยว
7. จากนั้นเพิ่มชั้นไข่ที่เคลือบด้วยครีมเปรี้ยว
8. ชั้นที่สามคือปลาเฮอริ่ง ปลาไม่จำเป็นต้องหล่อลื่น
9. เคลือบแฮร์ริ่งด้วย “ส่วนผสมบีทรูท” กับถั่วและลูกพรุน
10. โรยสลัดด้วยชีสขูดแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

สำคัญ: คุณสามารถใช้ชีสอะไรก็ได้ที่คุณชอบ สูตรนี้ใช้ Ossetian เนื่องจากมีรสเค็มและเข้ากันได้ดีกับส่วนประกอบอื่นๆ ของจาน

ปลาแซลมอนอยู่ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

นอกจากปลาแฮร์ริ่งแล้ว เนื้อปลาแซลมอนยังถูกเพิ่มเข้าไปในรายการผลิตภัณฑ์สำหรับอาหารจานนี้ด้วย ใช้หัวบีทและมันฝรั่งจำนวนมากเนื่องจากสลัดทำในรูปแบบของเค้กและด้านบนและด้านข้างทั้งหมดถูกคลุมด้วยหัวบีทขูด

ส่วนผสมสลัด:

• เนื้อปลาเฮอริ่ง 150 กรัม
• เนื้อปลาแซลมอน 150 กรัม
• 2 หัวบีทขนาดกลาง
• มันฝรั่งขนาดใหญ่ 1 อัน
• ไข่ไก่ขนาดกลาง 3 ฟอง;
• แครอทขนาดใหญ่ 2 อัน
• หัวหอมใหญ่สีขาว 1 อัน
• มายองเนส 300 กรัม

การประกอบ "เค้ก":

1. ล้างหัวบีท, แครอท, มันฝรั่ง, ต้มและปอกเปลือก ตะแกรงบนเครื่องขูดหยาบ
2. ไข่ยังต้องต้มแล้วนำไปแช่เย็นในน้ำเย็นปอกเปลือกและขูด
3. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. สับเนื้อปลาทั้งสองเป็นชิ้นเล็ก ๆ
5. มาประกอบสลัดตามลำดับนี้โดยทาผลิตภัณฑ์แต่ละอย่างด้วยมายองเนส: แฮร์ริ่ง, หัวหอม, แครอท, มันฝรั่ง, ปลาแซลมอน, ไข่และสุดท้ายหัวบีท
6. ในการตกแต่งเค้กสลัด คุณสามารถใช้สมุนไพรสด ผักเป็นชิ้นๆ และมะกอกก็ได้ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบของพนักงานต้อนรับ
7. ก่อนเสิร์ฟแนะนำให้ใส่จานในตู้เย็นเพื่อแช่ไว้เป็นเวลาหลายชั่วโมง

สำคัญ: คุณสามารถแทนที่มายองเนสด้วยครีมเปรี้ยวหรือทำซอสจากส่วนประกอบเหล่านี้ โดยผสมให้เข้ากันในอัตราส่วน 1:1

ผลิตภัณฑ์ "รอยัล" อื่นใดที่สามารถเพิ่มลงในสลัดภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ได้?

1. ชีสประเภทต่างๆ ตามรสนิยมของคุณ: เชดดาร์, พาร์เมซาน, มอสซาเรลลาชีส และอื่นๆ ซึ่งอาจรวมถึงฟิลาเดลเฟียด้วย
2. คุณสามารถแทนที่มันฝรั่งด้วยมันเทศได้
3. หากคุณเพิ่มถั่วสน ถั่วบราซิล เม็ดมะม่วงหิมพานต์ หรืออัลมอนด์ แขกของคุณจะต้องประทับใจกับการนำเสนออาหารจานดั้งเดิมและมีความซับซ้อน
4. “เสื้อคลุมขนสัตว์” ของคุณจะดูหรูหราอย่างแท้จริงหากผลิตภัณฑ์มีอาหารทะเลอยู่บ้าง อาจเป็นเนื้อกุ้ง เนื้อกั้ง เนื้อล็อบสเตอร์ ปู
5. ตับห่านหรือเป็ด (แทนปลาหรือสารเติมแต่ง) อร่อยจริง! คุณเคยได้ยินเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์เช่นฟัวกราส์บ้างไหม? ผลิตภัณฑ์นี้ได้รับการยอมรับในอาหารชั้นสูงทั้งแบบสมบูรณ์และ จานอิสระ- และชาวฝรั่งเศส (ซึ่งเป็นที่มาของตับที่สำคัญ) จะรู้สึกขุ่นเคืองหากมีคนเรียกสิ่งนี้ว่าการรักษาแบบง่ายๆ
6. Sevruga หรือเบลูก้าคาเวียร์ (หนึ่งในราคาแพงที่สุด)
7. ทรัฟเฟิล (หมายถึงเห็ด)
8. ผลของต้นมะเฟือง แก้วมังกร หรือมะเดื่อสามารถเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับสลัดได้

แค่ฟังชื่อผลิตภัณฑ์ที่สามารถเพิ่มสลัด “รอยัล” ได้! รู้สึกเหมือนเป็นนักชิมที่แท้จริง อาหารโอในสถานที่ที่อบอุ่นและอบอุ่นของคุณ

จุดสำคัญสองสามประการในการเตรียมสลัดที่สมบูรณ์แบบ:

• ใช้หัวหอมสีขาวแทนหัวหอมสีเหลือง มันฉ่ำกว่า
• ทางที่ดีควรซื้อแฮร์ริ่งทั้งตัวและแปรรูปด้วยตัวเอง
• หลังจากหั่นปลาแล้วหั่นเป็นชิ้น เทนมลงไปแล้วพักไว้ข้ามคืน ปลาแฮร์ริ่งไม่เพียงแต่จะมีรสชาติดีขึ้นเท่านั้น แต่เกลือยังจะเป็นไปตามมาตรฐานอีกด้วย
• เพื่อป้องกันไม่ให้ไข่แตกระหว่างปรุงอาหาร ให้โยนแหวนมะนาว 2-3 วงลงในน้ำหรือเทน้ำส้มสายชูธรรมดา 2-3 ช้อนโต๊ะ
• มันฝรั่งและหัวบีทมักถูกต้มในหนังสำหรับสลัดนี้ แครอทสามารถต้มในชามแยกต่างหากได้หลังจากปอกเปลือกล่วงหน้าแล้ว
• เพื่อป้องกันไม่ให้แฮร์ริ่งเหลือกระดูกควรใช้แหนบปลาแบบพิเศษ ใช้มีดพิเศษเพื่อเอาเกล็ดออก
• หากคุณปรุงผักในน้ำเค็ม อย่าเติมเกลือเพิ่มเติมเมื่อประกอบสลัด

คุณสนใจว่าสลัดแฮร์ริ่งมีกี่แคลอรี่? สลัดแฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์จะสูญเสียแคลอรี่หากคุณใช้แทนมายองเนสทั่วไป โยเกิร์ตธรรมชาติหรือครีมเปรี้ยว เพลิดเพลินกับอาหารค่ำแบบราชวงศ์ของคุณ

และสำหรับผู้ที่รักการทดลองในครัวเราก็เตรียมสิ่งอื่นๆ ไว้แล้ว ตัวเลือกที่น่าสนใจสลัดเช่นหรือ สำหรับแฟน ๆ มากขึ้น อาหารดั้งเดิมมีสูตรอาหาร: , และ .