บ้าน → แพนเค้ก, แพนเค้ก แตงกวาประกอบด้วยอะไรบ้าง? แตงกวามีน้ำกี่วิตามินและคุณประโยชน์ ปริมาณน้ำในแตงกวา น้ำแตงกวาควบคุมความดันโลหิต

แตงกวาประกอบด้วยอะไรบ้าง? แตงกวามีน้ำกี่วิตามินและคุณประโยชน์ ปริมาณน้ำในแตงกวา น้ำแตงกวาควบคุมความดันโลหิต

ไม่มีอะไรพูดถึงฤดูร้อนได้เท่ากับแตงโมชิ้นใหญ่ในวันที่อากาศร้อน แต่เรารู้ทุกอย่างเกี่ยวกับแตงโมหรือไม่? แตงโมมีน้ำเท่าไหร่แตงโมทั้งหมดกลมและคุณจะคายมันออกมาได้ไกลแค่ไหน? เมล็ดแตงโม- อ่านต่อเพื่อดำดิ่งสู่โลกมหัศจรรย์ของแตงโม!

แตงโม (Citrullus lanatus) พืชจากตระกูลฟักทอง ผลของพืชชนิดนี้ - สิ่งที่เรามักเรียกว่า "แตงโม" - นักพฤกษศาสตร์เรียกกันว่า "เปโป" และ “เปโป” นั้นเป็นเอพีเจเนติกเบอร์รี่ที่มีผิวหนังหนาแน่นและมีเนื้อเป็นมัน

นักพฤกษศาสตร์จำแนกแตงโมเป็นผลเบอร์รี่และคนส่วนใหญ่มองว่ามันเป็นผลไม้เพราะมีรสหวานและฉ่ำมาก นอกจากนี้ เนื่องจากแตงโมปลูกในสวนควบคู่ไปกับแตงกวา บวบ และฟักทอง หลายคนจึงเข้าใจผิดว่าแตงโมเป็นผัก

ผู้เชี่ยวชาญเชื่อว่าแตงโมได้รับการปลูกครั้งแรกในทะเลทรายคาลาฮารีในแอฟริกาใต้ นักโบราณคดีได้ค้นพบอักษรอียิปต์โบราณที่แสดงการเก็บเกี่ยวแตงโมครั้งแรกเมื่ออย่างน้อย 5,000 ปีก่อน

เมื่อคุณกัดแตงโม คุณจะเข้าใจได้ทันทีว่าทำไมมันถึงได้ชื่อนี้ ทั้งหมด แตงโมหนึ่งชิ้นมีน้ำประมาณ 92%และน้ำตาล 6%

แม้ว่าโดยพื้นฐานแล้วแตงโมจะเป็นน้ำที่มีน้ำตาล แต่ก็ถือว่าเป็นของว่างที่ดีต่อสุขภาพมาก ปริมาณน้ำที่สูงช่วยดับกระหายและขจัดสารพิษ แตงโมยังเป็นแหล่งวิตามินซี เบต้าแคโรทีน และไลโคปีนที่ดีอีกด้วย

คุณรู้ไหมว่า เปลือกแตงโมก็กินได้เช่นกัน- นี่เป็นเรื่องจริง! แม้ว่าหลายๆ คนจะไม่ชอบรสชาติของมัน แต่เปลือกแตงโมมักปรุงเป็นผักในประเทศจีน ซึ่งผลิตแตงโมได้มากกว่าประเทศอื่นๆ ในโลก คนจีนทำผัด สตูว์ และแม้แต่เปลือกแตงโมดอง

แตงโมเป็นรูปลูกบาศก์

หากคุณบังเอิญไปญี่ปุ่น คุณอาจจำแตงโมที่นั่นไม่ได้เลย หากคุณกำลังมองหาแตงโมทรงกลมขนาดใหญ่ บนเกาะนี้ไม่มีแบบนี้เลย เกษตรกรชาวญี่ปุ่นได้พัฒนาวิธีการปลูก แตงโมรูปทรงลูกบาศก์- นอกจากความจริงที่ว่าวิธีการนี้มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวอย่างแท้จริงแล้ว แตงโมทรงสี่เหลี่ยมยังทำให้จัดเรียงได้ง่ายกว่ามาก

เมล็ดแตงโมเป็นคุณลักษณะการแข่งขัน

เมล็ดแตงโมยังมีอะไรที่น่าสนใจอีกบ้าง ถามว่าทำไม? พวกเขากลายเป็นส่วนหนึ่งของการแข่งขันประจำปี ไม่มีใครรู้แน่ชัดว่าใครเป็นคนที่น่าสนใจเช่นนี้ การแข่งขันพ่นเมล็ดแต่พวกเขาได้กลายเป็นส่วนยอดนิยมของงานแสดงสินค้าและการเฉลิมฉลองช่วงฤดูร้อนทั่วสหรัฐอเมริกา

และเขาจะถ่มน้ำลายได้ไกลแค่ไหน? ค่อนข้างไกล! Jason Chanot จากจอร์จทาวน์ รัฐเท็กซัส เป็นผู้ครองสถิติโลก ในปี 1995 เขาสามารถพ่นเมล็ดพันธุ์ออกมาทำลายสถิติได้ 24 เมตรอย่างไม่น่าเชื่อ!

แตงกวาทั่วไปในตระกูลฟักทองเกิดในอินเดียโบราณซึ่งคุณยังคงพบผักป่าหนาทึบเช่นเถาวัลย์ต้นไม้ป่าที่พันกัน จากนั้นเขาก็มาถึงชาวอียิปต์ ชาวกรีก ชาวโรมัน และเริ่มการเดินทางรอบโลกอย่างมีชัยชนะ ประวัติศาสตร์รู้ถึงความจริงที่ว่าครั้งหนึ่งสุลต่านโมฮัมเหม็ดที่ 2 แห่งตุรกีผู้โหดร้ายและโลภได้สั่งให้ฉีกท้องของข้าราชบริพารทั้งเจ็ดของเขาออกเพื่อดูว่าใครกินแตงกวาตัวหนึ่งที่ส่งมาให้เขาเป็นของขวัญ ซึ่งตอนนั้นหายากมาก โชคดีแล้วตอนนี้ ผักสีเขียวไม่ได้ขาดแคลนและมีอยู่ในเมนูในเกือบทุกประเทศทั่วโลก (อาจยกเว้นแอฟริกากลางและใต้) อย่างไรก็ตามแทบจะไม่มีใครเทียบได้กับความรักของชาวรัสเซียที่มีต่อแตงกวา! บรรพบุรุษของเราเริ่มเติบโตในศตวรรษที่ 9 และนักเดินทางชาวตะวันตกรู้สึกประหลาดใจมากกว่าหนึ่งครั้งกับปริมาณอันเหลือเชื่อที่พวกเขาได้รับการอบรมและบริโภคในรัสเซียอยู่เสมอ หลายปีที่ผ่านมา ความรักที่เรามีต่อแตงกวาไม่ได้จางหายไป (เช่น rutabaga หัวผักกาด หรือหัวไชเท้า) และเรายังคงกินพวกมันด้วยความยินดีอย่างยิ่ง

มีเงินและไม่มีไนเตรต!

หลายๆ คนมองว่าแตงกวาเป็นอาหารที่ไม่มีประโยชน์และเป็นน้ำ และไร้ผล! แตงกวามีน้ำเยอะมากจริงๆ - มากถึง 95% แต่เนื่องจาก 5% ของสารแห้งละลายอยู่ในนั้น มันจึงกลายเป็นสิ่งมหัศจรรย์อย่างแท้จริง ตัดสินด้วยตัวคุณเอง: คุณดับกระหาย ผักฉ่ำและของเหลวไม่สะสมในร่างกาย แต่ในทางกลับกันถูกขับออกมาเนื่องจากมีโพแทสเซียมในผลไม้จำนวนมาก ซึ่งส่งผลดีต่อรูปร่างของคุณตลอดจนการทำงานของหัวใจ ไต และตับด้วย นอกจากนี้แตงกวายังช่วยลดความเป็นกรดของน้ำย่อยและมีประโยชน์ต่อระบบทางเดินอาหารอีกด้วย แตงกวามีธาตุเงินและเอนไซม์ที่ช่วยย่อยไขมันและโปรตีน อย่างไรก็ตาม ตามคำแนะนำของกระทรวงสาธารณสุขและการพัฒนาสังคม ทุกคนควรรับประทานอาหารอย่างน้อย 13 กิโลกรัมในระหว่างปี แตงกวาสด.

เรียบหรือมีรอยกระแทก?

แตงกวาบางชนิดมีลักษณะเรียบและยาว ในขณะที่บางชนิดมีขนาดเล็กและมีสิว (แตงกวาทางใต้มักมีหนามสีดำ ในขณะที่แตงกวาทางเหนือมักมีสีขาว) ลักษณะที่แตกต่างดังกล่าวเกิดจากวิธีการสืบพันธุ์ แตงกวาเนื้อเรียบเป็นพืชที่ผสมเกสรได้เอง (panthenocarpics) และผึ้งก็ออกฤทธิ์กำจัดแมลงที่เป็นสิว เชื่อกันว่าสำหรับสลัดควรเลือกแบบแรก (เรียกว่าสลัด) และสำหรับการดองและหมัก - แบบหลัง อย่างไรก็ตามนี่เป็นเรื่องของรสชาติ สิ่งสำคัญคือแตงกวามีความแข็งแรง ฉ่ำ อร่อย และมีกลิ่นหอม ไม่ดีเลยเมื่อสิวยุบ ผิวได้รับความเสียหาย และผลโค้งงอ มีช่องว่างและรอยเชื่อม เปลือกแตงกวาที่ดีควรนุ่ม และเมล็ดควรยังไม่ได้รับการพัฒนาและนิ่ม หากผักสุกเกินไปก็จะมีรสขมเพราะผลไม้เก่าจะหลั่งสารพิเศษออกมาคือคูเคอร์พิทาซิน อย่างไรก็ตาม ยังสามารถปรากฏขึ้นได้หากการเจริญเติบโตของแตงกวาหยุดชะงัก - ตัวอย่างเช่นหลังจากอากาศร้อนและอากาศหนาวก็มาถึง โดยทั่วไปแล้วผลไม้ที่อายุน้อยกว่าและคั้นน้ำจะดีกว่า สำหรับการดองผักดองและแตงยาว 3-7 ซม. ถือว่าเหมาะและสำหรับการรับประทาน - แม้แต่ผักใบเขียวที่ยังไม่ข้ามเส้น 12 ซม.

ลอกแล้วตัด!

หากคุณไม่ได้ปลูกแตงกวาในสวนของคุณเอง แต่ซื้อแตงกวาในร้านค้าหรือตลาด ให้ใส่ใจกับสีของพวกมัน อันตรายหลักที่ชาวเมืองรอคอยคือผักไนเตรต ในเรื่องนี้แน่นอนว่าแตงกวาไม่ได้เป็นผู้นำในการสะสมสารอันตราย (เป็นผักใบเขียว สลัดใบและ ผักกาดขาว) แต่การเฝ้าระวังยังคงคุ้มค่าที่จะแสดง ตัวอย่างเช่น หากผักไม่มีสีสมุนไพรแบบคลาสสิก แต่มีผิวสีเขียวเข้ม แสดงว่าผักนั้นได้รับไนเตรตมากเกินไปอย่างแน่นอน ปุ๋ยเข้าไปในผลไม้ผ่านก้านส่งผลให้มีปริมาณมากที่สุดสะสมอยู่ข้างๆ ดังนั้นก่อนปรุงอาหารอย่าลังเลที่จะตัด "ฝา" สีเข้มออกแล้วเอาเปลือกออก หากคุณปลูกแตงกวาด้วยตัวเองและมั่นใจในความปลอดภัยของแตงกวา คุณไม่จำเป็นต้องทำอย่างหลัง เพราะมันอยู่ในผิวหนังที่มีวิตามินซี คลอโรฟิลล์ แคโรทีน และแซนโทฟิลล์สูงสุดเข้มข้น

เมนูแตงกวา

รสชาติของแตงกวามีความเป็นกลางมากจนเข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์ทุกชนิด ไม่ว่าจะเป็นปลา เนื้อสัตว์ อาหารทะเล และไก่ ไม่ควรผสมยกเว้นกับนมเนื่องจากคู่นี้สามารถทำให้เกิดการหมักในกระเพาะอาหารที่รุนแรงได้ แต่แตงกวาเข้ากันได้ดีกับเครื่องดื่มนมเปรี้ยว!

น้ำซุปสดชื่น

ในหลายประเทศ ซุปเย็นในฤดูร้อนทำจากแตงกวาสดและเครื่องดื่มนมหมัก ในอิหร่าน ผักที่หั่นเป็นชิ้นแล้วราดด้วยเคเฟอร์ในท้องถิ่น ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และสมุนไพรมากมาย เช่น ผักชี ผักชีฝรั่ง ผักชีลาว และมิ้นต์ และเสิร์ฟในวันที่อากาศร้อนด้วยขนมปังแฟลตเบรดอบสดใหม่

ในสเปนและอิตาลีในฤดูร้อนพวกเขายังช่วยตัวเองด้วยแตงกวาและทำคาสปาโช่สีเขียวตามพวกมัน นี่เป็นหนึ่งในความหลากหลายของแบบดั้งเดิม ซุปมะเขือเทศ- ในการเตรียมคุณต้องบดแตงกวาที่ปอกเปลือกแล้วในเครื่องปั่นบัลแกเรีย พริกหยวก, ผักชีฝรั่งและเศษขนมปังขาว จากนั้นเติมน้ำซุปเล็กน้อย น้ำมะนาว, น้ำมันมะกอกครีมเปรี้ยวไขมันต่ำเกลือและพริกไทย คาสปาโช่สีเขียวเย็นเข้ากันได้อย่างลงตัวกับกุ้ง ดังนั้นคุณจึงสามารถเทลงในจานและโรยหน้าด้วยอาหารทะเลทอด

ฮีโร่แห่งบุฟเฟ่ต์และงานเลี้ยง

แตงกวาไม่เพียงแต่จะกลายเป็นส่วนสำคัญของสลัดเท่านั้น ผักสดแต่ยังเป็นพื้นฐานที่ดีเยี่ยมสำหรับของว่างในงานเลี้ยงอันวิจิตรงดงามอีกด้วย ตัวอย่างเช่นหั่นเป็นชิ้นโดยใช้เครื่องปอกผักใส่อะไรก็ได้ ครีมชีสด้วยเครื่องเทศม้วนม้วนและมัดด้วยไม้เสียบ

อีกทางเลือกหนึ่งคือถังแตงกวาขนาดเล็ก ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องตัด "ป่าน" และเอาเมล็ดแกนออกจากพวกมัน ก่อนหน้านี้สามารถถอดผิวหนังของแตงกวาออกทั้งหมดหรือทำร่องตามผลไม้ด้วยเครื่องปอกผัก - จากนั้นของขบเคี้ยวจะมีลักษณะคล้ายเฟือง ใช้กุ้ง ปู หรือ สลัดไก่- อย่างไรก็ตามหากคุณทำถังจากแตงกวาดองคุณสามารถเทวอดก้าลงใน "กอง" ที่เกิดขึ้นได้ - แขกจะดื่มแอลกอฮอล์และทานของว่างทันที

แตงกวาทอด?!

ไม่ใช่เรื่องปกติที่จะทอดเคี่ยวหรืออบแตงกวาที่นุ่มและชุ่มฉ่ำอย่างไรก็ตามอาหารจานร้อนที่ทำจากผักนี้มีอยู่ในอาหารโลก ตัวอย่างเช่น คุณสามารถผ่าครึ่งผลไม้ เอาแกนออกแล้วเติมลงไป เนื้อบดละเอียด- หลังจากการอบคุณจะได้แตงกวายัดไส้ ผักยังใช้เป็นไส้อีกด้วย อกไก่หรือเพิ่มเข้าไป ผัดผัก- อย่างไรก็ตามมักใช้แตงกวาเพื่อทำซอสเผ็ดสำหรับอาหารจานร้อนที่ทำจากเนื้อสัตว์และปลา สมมติว่าซัลซ่าเป็นที่นิยมมากในเม็กซิโกซึ่งคุณเพียงแค่ต้องปอกเปลือกและเมล็ดผลไม้บดในเครื่องปั่นใส่พริกร้อนพริกไทยดำบดสดและเกลือ หากต้องการให้เพิ่มเนื้ออะโวคาโดและโยเกิร์ตไม่หวานลงในซอส ซัลซ่านี้เหมาะสำหรับสเต็ก ไก่ทอด ปลาแซลมอน และเคบับของเนื้อสัตว์ทุกชนิด

ดาวเกี่ยวกับแตงกวา
นาเดซดา บับคินา
	ฉันชอบทำซุปแตงกวาที่ทำให้สดชื่น ก่อนอื่นฉันปอกเปลือกแตงกวาขนาดใหญ่ (เรียบดีกว่า) หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วบดในเครื่องปั่นพร้อมกับโยเกิร์ตไม่หวานหนึ่งแก้ว ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนและน้ำมะนาว 2 ช้อนชา ฉันทำให้น้ำซุปข้นแตงกวาเย็นลงในตู้เย็นเทลงในจานแล้ววางชิ้นปลาแซลมอนทอดไว้ด้านบน (ปลาสามารถแทนที่ด้วยกุ้งได้)
แอนตัน มาคาร์สกี้
	สำหรับฉันดูเหมือนว่าแตงกวาสดจะเข้ากันได้ดีที่สุดกับไข่ต้ม (อาจเป็นไก่หรือนกกระทาก็ได้) คุณเพียงแค่ต้องตัดผลิตภัณฑ์ทั้งสองนี้เป็นก้อนเล็ก ๆ เพิ่มผักชีลาวสดปรุงรส ครีมข้นหรือมายองเนสเกลือและพริกไทย - และมันจะเป็นไปไม่ได้ที่จะฉีกตัวเองออกจากสลัดแบบนี้ โดยทั่วไปแล้ว ฉันเชื่อมโยงแตงกวากับความสด ความชุ่มฉ่ำ ฤดูร้อน และอากาศร้อน ผักมหัศจรรย์!
นอนนา กริชาเอวา
	ฉันเคยลองคานาเป้ที่ยอดเยี่ยมซึ่งทำจากแตงกวาสด แท่งหนึ่งมีผักสีเขียว มะกอก และชีสหั่นเต๋า อีกข้างหนึ่งมีแฮมอยู่ข้างๆ แตงกวา ตัวที่สามมีกุ้งตัวใหญ่ ตัวที่สี่มีหลากสี พริกหยวกและเจมที่น่าทึ่ง สำหรับฉันดูเหมือนว่าแตงกวาสามารถฟื้นและทำให้อาหารเกือบทุกชนิดที่อยู่ข้างๆสดชื่นได้และยังมีแคลอรี่น้อยมากอีกด้วย

ในฤดูหนาว ผู้พักอาศัยในฤดูร้อนทุกคนตั้งตารอฤดูใบไม้ผลิและยินดีที่จะเปิดฤดูกาลด้วยการปลูกดอกไม้เป็นครั้งแรกและ พืชผักสำหรับต้นกล้า แต่น่าเสียดายที่พื้นที่บนขอบหน้าต่างมีจำกัด และไม่สามารถวางต้นกล้าในถ้วยในอพาร์ตเมนต์ตามจำนวนที่ต้องการได้เสมอไป นอกจากนี้ พืชผลบางชนิดอาจไม่โต บางชนิดก็ตาย... และสำหรับเราชาวเมืองฤดูร้อน ปลูกเท่าไหร่ก็ไม่พอ! ดังนั้นชาวสวนเกือบทุกคนจึงซื้อต้นกล้าอย่างน้อย

การปลูกต้นไม้ในสวนเป็นประจำทุกปีมีข้อดีมากกว่าการปลูกดอกไม้ยืนต้นอย่างน้อยสองประการ ประการแรก พืชประจำปีที่ได้รับความนิยมมากที่สุดจะบานสะพรั่งตลอดฤดูปลูก ประการที่สอง พืชประจำปีจำนวนมากหว่านอย่างอิสระและปรากฏในสวนปีแล้วปีเล่าโดยมีส่วนร่วมน้อยที่สุดจากผู้ปลูก พืชล้มลุกชนิดใดที่สามารถปลูกได้เพียงครั้งเดียว แล้วตามเทคนิคง่ายๆ สามารถเห็นได้ในสวนทุกฤดูกาล?

เตรียมตัวตั้งแต่ ขาหมูคุณสามารถทานเนื้อเยลลี่และสลัดเนื้อพร้อมหัวหอมได้ ขาหมูโดยเฉพาะขาหลังเป็นส่วนที่อร่อยและราคาไม่แพงของซากหมูที่เลี้ยงบริษัทเล็กๆ ได้ ก้านหนัก 2 กก. จะทำเป็นชาม สลัดเนื้อและเนื้อเยลลี่จานใหญ่ ก็ยังจะมี น้ำซุปเนื้อซึ่งฉันแนะนำให้คุณปรุงซุปกะหล่ำปลีหรือบอร์ชท์ สำหรับจานนี้เราใช้ข้อหลังที่มีน้ำหนักตั้งแต่ 1.7 ถึง 2 กิโลกรัม ฉันแนะนำให้คุณถามคนขายเนื้อว่าชิ้นไหนมีเนื้อมากที่สุด

มะเขือยาวต้องการวันที่มีแสงแดดจัดแต่สั้น อุณหภูมิที่อบอุ่นปานกลางโดยไม่ร้อนอบอ้าว มีความชื้นเพียงพอ แต่ไม่ท่วมระบบราก เป็นการยากที่จะจัดเตรียมเงื่อนไขดังกล่าวในพื้นที่เปิดโล่งของภูมิภาคส่วนใหญ่ของรัสเซีย ดังนั้นก่อนหน้านี้มะเขือยาวจึงปลูกในสภาพดินที่ได้รับการคุ้มครองเท่านั้น ด้วยการพัฒนาการคัดเลือกทำให้สามารถปลูกมะเขือยาวในพื้นที่เปิดโล่งได้ไม่เพียง แต่ในภาคใต้เท่านั้น แต่ยังอยู่ในโซนกลางด้วย

ในบรรดาพืชนักล่า หยาดน้ำค้างอ้างว่าเป็นความงามที่สว่างที่สุดและแสดงออกได้ดีที่สุด ประการแรกโรงงานแห่งนี้ดึงดูดพื้นผิวและการเล่นสีที่แปลกตา แต่กลไกการให้อาหารของหนองน้ำแห่งนี้และปาฏิหาริย์ที่ค่อนข้างแข็งแกร่งนั้นแปลกมากจนลืมได้ง่ายมากว่าหยาดน้ำค้างเป็นพืช โดยหลักแล้วเป็นไม้ประดับ หยาดน้ำค้างค่อนข้างต้องการความชื้นมาก แต่ก็ไม่ได้ยากนักที่จะเติบโตในพื้นที่อยู่อาศัยทั่วไป

เค้กช็อคโกแลตด้วยคัสตาร์ดที่ทำมาจากวัตถุดิบที่เรียบง่ายและราคาไม่แพง กลับกลายเป็นว่าอร่อยมากจนแทบไม่มีใครจำกัดตัวเองอยู่แค่ชิ้นเดียว เค้กสปันจ์ชุ่มชื้น ดูเหมือนทำจากดาร์กช็อกโกแลตจริงๆ แม้ว่าสูตรจะใช้แค่ผงโกโก้ก็ตาม ครีมมี่ คัสตาร์ละเอียดอ่อนและเบาเข้ากันได้ดี บิสกิตช็อกโกแลต- รสชาติอันงดงามทั้งหมดนี้ช่วยเติมเต็ม เกล็ดมะพร้าวส่วนผสมก็ง่ายๆ แต่ในสูตรนี้ เหมือนมีเชอร์รี่อยู่บนเค้กเลย

แม้ว่าฤดูใบไม้ผลิของปฏิทินจะเริ่มในเดือนมีนาคม แต่ก็ยากมากที่จะเรียกว่าฤดูใบไม้ผลิในเดือนนี้ แต่เดือนพฤษภาคมเป็นฤดูใบไม้ผลิที่รอคอยมานาน เต็มไปด้วยกลิ่นหอมและสีสันของธรรมชาติที่ตื่นขึ้น ใบไม้อ่อนสดบนต้นไม้และพุ่มไม้ดึงดูดสายตา โดยปรารถนาความเขียวขจีในช่วงฤดูหนาวอันยาวนาน ในเดือนพฤษภาคม ขบวนพาเหรดพริมโรสยังคงดำเนินต่อไปในสวน พุ่มไม้ประดับและไม้ยืนต้นเพลิดเพลินไปกับใบไม้และการออกดอกที่แตกต่างกัน และพระเยซูเจ้าก็ได้รับการต่ออายุ

ในโซนตรงกลาง การก่อตัวขององุ่นบ่งบอกถึงความเป็นไปได้ที่จะหลบภัยในช่วงฤดูหนาว ซึ่งหมายความว่าควรให้ความสำคัญกับการรักษาหัวของพุ่มไม้ให้อยู่ในระดับดิน แม้จะไกลออกไปทางเหนือไม่มีใครสามารถนับการเก็บเกี่ยวจำนวนมากได้ แต่ถึงแม้ในพื้นที่ดังกล่าวก็มีหลักการตัดแต่งกิ่งของตัวเอง บทความนี้กล่าวถึงโครงร่างพัดปลอกสำหรับสร้างพุ่มองุ่นซึ่งมักใช้ในโซนตรงกลางและโครงร่างวงล้อมซึ่งแสดงให้เห็นได้ดีในภูมิภาคที่มีสภาพอากาศรุนแรงกว่า

เนื้อกับมะเขือยาว ซอสผักในเตาอบ - จานนี้เรียบง่ายอร่อยมากและมีแคลอรี่ไม่สูงมากซึ่งค่อนข้างมีความเกี่ยวข้องในปัจจุบัน ซอสทำจากผักเท่านั้น ไม่มีแป้ง น้ำตาล นม หรือครีม เนื้อไม่มีไขมันแต่กลับดูชุ่มฉ่ำและอ่อนโยน สามารถทดแทนด้วย เนื้อไก่หรือเนื้อลูกวัว ไม่จำเป็นต้องผัดมะเขือยาวก่อน เพียงเติมเกลือเล็กน้อยเพื่อให้มะเขือนิ่ม ฉันแนะนำให้เตรียมซอสโยเกิร์ตแบบเบา ๆ สำหรับอาหารจานเสร็จ

พืชในบ้านต้องอาศัยการใส่ปุ๋ยมากกว่าพืชสวนมาก ด้วยการให้อาหารพวกเขาได้รับทุกสิ่งที่จำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตและการออกดอก วัสดุพิมพ์จะหมดลงหลังจากการปลูกถ่ายหลายเดือน และหากไม่ได้รับสารอาหารครบถ้วน พืชจะเริ่มแสดงสัญญาณของการขาดสารอาหารมหภาคและจุลธาตุอย่างรวดเร็ว ใบไม้ส่งสัญญาณแรกและชัดเจนที่สุด ใบของพืชในร่มจะ “บอก” ธาตุขาดหรือเกินธาตุใด?

เป็ดกับส้มในภาษาฝรั่งเศส - ประณีตฉ่ำมีผิวสีทอง เป็ดอบนี้จะประดับอะไรก็ตาม ตารางเทศกาลและเตรียมได้ง่ายแม้เมื่อเทียบกับไก่ทอดแบบดั้งเดิมจะใช้เวลานานกว่าเล็กน้อยก็ตาม เพื่อเร่งกระบวนการและรักษาน้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมา ให้ใช้ปลอกหรือถุงอบที่มีขนาดเหมาะสม โปรดจำไว้ว่าไม่ใช่ทุกถุงที่จะใส่เป็ดตัวใหญ่ได้! เสิร์ฟเป็ดกับซอสและไส้ที่เหลือหลังจากการอบ

Purslane เป็นวัชพืชที่รู้จักกันดีและแพร่หลายไปทั่วโลกซึ่งมีคุณสมบัติหลายประการที่ชาวสวนทุกคนเกลียดชังมันอย่างเป็นเอกฉันท์ หนึ่งในนั้นคือความไม่สามารถแก้ไขได้ Purslane มีความยืดหยุ่นมากจนแม้แต่เมล็ดเดียวก็สามารถเป็นจุดเริ่มต้นของวัชพืชนี้เข้ายึดครองพื้นที่ได้ ในการกำจัด Purslane ออกจากสวนและสวนต้องใช้ความอดทนความรู้และความแม่นยำในการดำเนินมาตรการเพื่อทำลายมัน ในบทความนี้เราจะดูวิธีต่อสู้กับ purslane บนเว็บไซต์

ครึ่งแรกของฤดูใบไม้ผลิจะตระหนี่ด้วยไม้ดอก ใช่แล้ว พริมโรสเป็นที่ชื่นชอบอยู่แล้ว แต่มีพืชชนิดพิเศษที่คุณอดไม่ได้ที่จะเดินผ่านไป นี่คือพื้นดินที่เขียวชอุ่มตลอดปีของ aubrieta ฉันคิดว่าคนที่เห็นเบาะเตี้ยหรืออย่างที่พวกเขาพูดกันว่าม่านของพืชชนิดนี้ในช่วงออกดอกคงอยากมีมันไว้ในสวนของพวกเขา และฉันรีบทำให้คุณพอใจ aubrieta เป็นพืชที่ไม่โอ้อวดและดูแลง่าย แม้ว่าจะมีลักษณะเฉพาะบางประการก็ตาม

ซุปกะหล่ำปลีเนื้อแกะแสนอร่อยพร้อมพริกหวาน มะเขือเทศ มันฝรั่ง และแน่นอน กะหล่ำปลี! การเตรียมอาหารจานนี้ใช้เวลาค่อนข้างมาก แต่ไม่ได้หมายความว่าคุณจะต้องเดินไปมาในครัวทั้งวัน เตรียมผักและเนื้อสัตว์ - ล้าง สับ ใส่ในชาม จากนั้นผัดผักและเพิ่มเนื้อแกะ เมื่อน้ำซุปเดือด คุณสามารถดำเนินธุรกิจต่อไปได้ประมาณ 1.5 ชั่วโมง จากนั้นจึงใส่มันฝรั่งและกะหล่ำปลีลงไป และปรุงต่ออีกครึ่งชั่วโมง

หากคุณมีต้นแอปเปิ้ลที่ปลูกในสวนของคุณ ตามธรรมชาติแล้วคุณคงอยากได้ผลไม้อร่อยๆ จากต้นแอปเปิ้ลให้ได้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ บ่อยครั้งที่ชาวสวนที่เริ่มต้นเชื่อว่ายิ่งต้นไม้สวยงามมากเท่าไรก็ยิ่งเก็บเกี่ยวได้มากขึ้นเท่านั้น แต่นั่นไม่เป็นความจริง เพื่อให้ต้นแอปเปิลผลิตผลได้อุดมสมบูรณ์และมีคุณภาพสูง เพื่อให้ผลมีขนาดใหญ่และชุ่มฉ่ำ กิ่งก้านแต่ละกิ่งจะต้องได้รับแสงสว่างและอากาศเพียงพอ เมื่อปริมาณแสงที่ตกกระทบกิ่งก้านลดลงเหลือ 30 เปอร์เซ็นต์ ตาผลจะไม่ก่อตัวบนต้นไม้

เฟิร์นเป็นหนึ่งในพืชในร่มประเภทหนึ่งที่กำลังได้รับความนิยมอย่างมาก ใบไม้อันหรูหราที่มีลวดลายเป็นเอกลักษณ์และเฉดสีเขียวที่ดูลึกลับและผ่อนคลาย ดูหรูหราจนยากจะต้านทานความงามของเฟิร์น แม้ว่าจะไม่มีที่ที่เหมาะสมสำหรับพวกมันก็ตาม นอกจากเฟิร์นที่ไม่โอ้อวดแล้ว สายพันธุ์ดั้งเดิมที่หายากยังกลายเป็นเรื่องปกติมากขึ้น และในหมู่พวกเขามี epiphyte polypodium ที่แปลกประหลาดซึ่งมีใบและสีที่ผิดปกติ

แตงกวานั้น ผักเพื่อสุขภาพ,ใช้เป็นอาหาร พืชผักล้มลุกประจำปีในตระกูลฟักทอง - ชอบความชื้น ความร้อน และแสง ผลไม้มีขนาด 10-15 เซนติเมตร บางพันธุ์มีความยาวตั้งแต่ 50 ซม. ขึ้นไป และมีรูปร่างเป็นรูปขอบขนาน เป็นที่ทราบกันว่าแตงกวาอุดมไปด้วยวิตามินแร่ธาตุและน้ำที่ดีต่อสุขภาพซึ่งได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่ชาวรัสเซีย

แตงกวาประกอบด้วยอะไรบ้าง?

ผักชนิดนี้ชุ่มฉ่ำมาก แต่แตงกวามีน้ำอยู่กี่เปอร์เซ็นต์? คำตอบค่อนข้างท้อใจ - 95% แต่นี่ไม่ใช่น้ำธรรมดา แต่เป็นน้ำที่มีโครงสร้างซึ่งสามารถทำให้เซลล์ทั้งหมดในร่างกายชุ่มชื่นด้วยความชื้น เงื่อนไขเดียวคือไม่ควรมีไนเตรตหรือสารที่เป็นอันตราย คนเราจำเป็นต้องดื่มของเหลวประมาณ 3 ลิตรต่อวัน ดังนั้นเมื่อรู้ว่าแตงกวามีน้ำมากแค่ไหน คุณก็สามารถรับประทานผักเหล่านี้และเติมเต็มความต้องการของเหลวของคุณได้

ส่วนที่เหลืออีก 5% เป็นโปรตีน คาร์โบไฮเดรต (ฟรุกโตสและกลูโคส) ไฟเบอร์ และฟลาโวนอยด์ วิตามินรวมอยู่ด้วย: B1 (มากกว่าในหัวบีท), B2 (มากกว่าในหัวไชเท้า), C (โดยเฉพาะมากในช่วงการเก็บเกี่ยวครั้งแรก) เนื้อแตงกวาประกอบด้วยไอโอดีน โพแทสเซียม แมกนีเซียม และฟอสฟอรัส วิตามินทั้งหมดในแตงกวามีปริมาณเพียงพอสำหรับการเผาผลาญตามปกติ กรดโฟลิกและแอสคอร์บิกที่มีอยู่ในองค์ประกอบช่วยเพิ่มการย่อยอาหารและกระตุ้นความอยากอาหาร แคโรทีนและคลอโรฟิลล์ช่วยปกป้องเซลล์จากอนุมูลอิสระ

แตงกวามีมูลค่าเท่าไร?

การดื่มกาแฟและชาทำให้ผู้คนเสี่ยงต่อภาวะขาดน้ำ คุณสามารถดับกระหายได้ด้วยการรับประทานแตงกวา คนเราดื่มน้ำได้ครั้งละเท่าไร? อาจจะไม่มากนัก แต่การเคี้ยวแตงกวาดองนั้นน่าอร่อยและดีต่อสุขภาพมากกว่า ผักนี้ประกอบด้วยน้ำเกือบทั้งหมด ดังนั้นคุณประโยชน์จึงอยู่ที่การทำให้ร่างกายชุ่มชื่นด้วยความชื้นที่เป็นประโยชน์ มีไว้เพื่ออะไร? เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าภาวะขาดน้ำเป็นอันตรายต่อมนุษย์อย่างมาก ตับทนทุกข์ทรมานจากการขาดของเหลว (ภาระเพิ่มขึ้น) ระบบทางเดินปัสสาวะอุดตันด้วยสารพิษเยื่อเมือกแห้งผิวหนังหย่อนคล้อยข้อต่อสูญเสียการหล่อลื่นสารอาหารจากเลือดถูกส่งไปยังเซลล์ได้ไม่ดีเนื่องจาก เพื่อเพิ่มความหนืดของเลือด

น่าแปลกใจที่ร่างกายดูดซึมน้ำในแตงกวาได้ง่าย ช่วยกำจัดสารพิษ ป้องกันอาการท้องผูก ทำความสะอาดตับและไต ลดภาระของพวกมัน เพิ่มความชุ่มชื้นให้กับเยื่อเมือกของปาก จมูก ตา หล่อลื่นข้อต่อ ทำให้มั่นใจได้ การส่งสารอาหารและออกซิเจนไปยังเซลล์ทั้งหมดของสิ่งมีชีวิต

ด้วยปริมาณเกลือในผักร่างกายจึงปราศจากกรดที่เป็นอันตรายซึ่งนำไปสู่ความผิดปกติของการเผาผลาญและทรายในไต การทำให้ร่างกายเป็นกรดกลายเป็นหายนะที่เราต้องต่อสู้ ไอโอดีนและไฟเบอร์ช่วยการทำงานของระบบต่อมไร้ท่อและระบบไหลเวียนโลหิตและทำให้ระดับคอเลสเตอรอลเป็นปกติ วิตามินบีช่วยลดการเปลี่ยนคาร์โบไฮเดรตเป็นไขมัน ส่งเสริมการสลายน้ำตาล ซึ่งจะช่วยปรับปรุงกระบวนการเผาผลาญ วิตามินซีที่มีอยู่ในแตงกวาช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน โปรดทราบว่ากรดแอสคอร์บิกพบได้ในผลไม้สดขนาดเล็กเท่านั้น โพแทสเซียมดีต่อหัวใจ

คุณค่าทางโภชนาการ

คำถามเกิดขึ้น: แตงกวา 100 กรัมมีกี่แคลอรี่? เดาได้ไม่ยากว่านี่เป็นผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำเหมาะอย่างยิ่งสำหรับโภชนาการอาหารและส่งเสริมการลดน้ำหนัก คุณสามารถเพิ่มลงในเมนูได้อย่างปลอดภัยโดยไม่ต้องกลัวน้ำหนักเพิ่มเพราะปริมาณแคลอรี่เพียง 15 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

มีข้อโต้แย้งอีกประการหนึ่งที่สนับสนุนผักชีฝรั่ง - การมีกรดทาร์โทรนิกซึ่งช่วยลดการเปลี่ยนคาร์โบไฮเดรตเป็นไขมัน ผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักสามารถจัดให้ได้ วันอดอาหารเมื่อรับประทานแตงกวาสด 1.5-2 กิโลกรัม ในกรณีนี้แตงกวาดองและดองไม่เหมาะ การเตรียมการประกอบด้วยเกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชูจำนวนมาก ซึ่งสามารถกักเก็บน้ำในร่างกายได้ (ทำให้เกิดอาการบวม) นักโภชนาการไม่แนะนำให้บริโภคผักดองเป็นจำนวนมากสำหรับผู้ที่มีความดันโลหิตสูง ผู้ที่เป็นโรคแผลในกระเพาะอาหาร โรคกระเพาะ หรือผู้ที่เป็นโรคหลอดเลือดหัวใจและโรคนิ่วในทางเดินปัสสาวะ

ผลไม้ชนิดไหนดีที่สุดที่จะเลือก?

เป็นที่ชัดเจนว่าแตงที่ดีต่อสุขภาพที่สุดนั้นมาจากสวนของคุณเอง แต่อาจไม่มีจำหน่ายเสมอไป จากนั้นเมื่อเลือกคุณควรใส่ใจกับความหนาแน่น - ขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำในแตงกวาความรู้สึกความแข็งของผลไม้และน้ำหนัก ผิวหนังไม่ควรเป็นจุด เสียหาย หรือเหี่ยวย่น สี - สีเขียวสม่ำเสมอตั้งแต่สีอ่อนไปจนถึงสีเข้มขึ้นอยู่กับความหลากหลาย

แตงกวายังคงเป็นหนึ่งในผักที่พบมากที่สุดในฟาร์มทำสวน ไม่ว่าผู้คลางแคลงใจจะบอกว่าผักนั้นมีน้ำเพียงอย่างเดียวและมีประโยชน์เพียงเล็กน้อย แต่ก็ยังยังคงเป็นที่ชื่นชอบและรับประทานในปริมาณมาก ปรากฎว่าพวกเขาชอบแตงกวาถึงแม้จะมี "น้ำ" และบางคนก็รักแตงกวาเพราะความชุ่มฉ่ำนี้

แตงกวามีน้ำปริมาณเท่าใด และเหตุใดจึงควรรู้

เนื่องจากจริงๆ แล้วอาหารให้น้ำมากถึง 20% ของปริมาณน้ำที่คนแนะนำในแต่ละวัน การรู้ว่าอาหารแต่ละอย่างมีปริมาณน้ำเท่าไรจึงเป็นสิ่งสำคัญมาก เพื่อไม่ให้ร่างกายมีของเหลวมากเกินไป แต่ก็ไม่ทำให้ "แห้ง" ต่ำกว่าปกติ ดื่มน้ำให้เพียงพอต่อวัน – ความลับหลักรูปลักษณ์ที่มีสุขภาพดีและอายุยืนยาว คนที่เคร่งครัดเรื่องอาหารต้องคำนึงถึงการรับประทานอาหารไม่เพียงแต่ "การจัดตำแหน่ง" ของโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรตเท่านั้น แต่ยังรวมถึง "ลักษณะเฉพาะของน้ำ" ของผลิตภัณฑ์ด้วย

ผักส่วนใหญ่มีปริมาณ "น้ำ" มากกว่า 90 เปอร์เซ็นต์ แตงกวามีความโดดเด่นเป็นพิเศษในเรื่องนี้ เปอร์เซ็นต์องค์ประกอบของน้ำอยู่ระหว่าง 95 ถึง 98 ขึ้นอยู่กับความหลากหลายสถานที่เพาะปลูก (เรือนกระจกหรือสันเขาเปิด) และระดับการชลประทาน นี่คือประมาณ 95-98 กรัมต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม “พื้นที่” ที่เหลือถูกครอบครองโดยสารที่มีประโยชน์มากมาย - วิตามิน คาร์โบไฮเดรต แร่ธาตุ และกรดอะมิโน

คุณสมบัติพิเศษของน้ำแตงกวา

คนส่วนใหญ่ทราบถึงประโยชน์ของกรดอะมิโน โครงสร้างของร่างกาย หรือคาร์โบไฮเดรตชนิดเดียวกันซึ่งก็คือแหล่งพลังงานธรรมชาติ ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าจะ "คาดหวัง" อะไรจาก "น้ำ" แตงกวาซึ่งมีผักอยู่มากมาย

ในขณะเดียวกัน น้ำในแตงกวานั้น "มีมนต์ขลัง" จริงๆ ซึ่งเป็นของเหลวบริสุทธิ์ที่มีโครงสร้างดีเยี่ยม ซึ่งส่งผลต่อการต่ออายุของอวัยวะและระบบทั้งหมด "ยืด" การทำงานของพวกมันอย่างมีสุขภาพดี นักวิจัยชาวญี่ปุ่น เอโมโตะ มาซารุ เขียนเกี่ยวกับคุณสมบัติพิเศษของน้ำที่มีโครงสร้าง และพอล แบรกก์ นักโภชนาการชื่อดังชาวอเมริกันแนะนำให้ใช้เพียงน้ำนี้เพื่อดับกระหาย นอกจากนี้เขายังบอกกับโลกว่าน้ำแตงกวาจะสลายตัวได้อย่างสมบูรณ์แบบและขจัดสารพิษที่สะสมอยู่ในร่างกาย ด้วยเหตุนี้แตงกวาจึงถูกนำมาใช้อย่างแข็งขันในการรักษาพิษพื้นบ้าน

คนดับกระหายด้วยผักฉ่ำและน้ำแตงกวาที่น่าทึ่งไม่สะสมในร่างกาย แต่ถูกกำจัดออกโดยไม่มีปัญหาเนื่องจากมีโพแทสเซียมในแตงกวาเพียงพอ ในระหว่างการ “ทำงาน” ในร่างกาย น้ำแตงกวามีผลดีต่อการทำงานของหัวใจ ทำความสะอาดไตและตับ และสมานระบบทางเดินอาหาร เนื่องจากมีธาตุเงินและเอนไซม์ที่ออกฤทธิ์ ทำให้ไขมันและโปรตีนย่อยง่ายขึ้น

เปอร์เซ็นต์ "ปริมาณน้ำ" ของแตงกวาที่สูงทำให้มีปริมาณแคลอรี่ต่ำ - มวลแตงกวา 100 กรัมมีเพียง 15 กิโลแคลอรี ดังนั้นคุณจึงสามารถกินแตงกวาได้โดยไม่ต้องกลัวน้ำหนักขึ้น

การมีอยู่ของคาร์โบไฮเดรตแม้จะมีแคลอรี่ต่ำ แต่ก็ช่วยเติมพลังงานให้กับคุณ มาโครและองค์ประกอบขนาดเล็กในปริมาณที่เพียงพอสำหรับบุคคล "เร่ง" กระบวนการเผาผลาญทั้งหมดในร่างกายให้อยู่ในระดับที่ต้องการ เห็นได้ชัดว่านี่คือสาเหตุที่กระทรวงสาธารณสุขและการพัฒนาสังคมแนะนำให้ทุกคนรับประทานแตงกวาสดอย่างน้อย 13 กิโลกรัมต่อปี

น้ำแตงกวาดีต่อสุขภาพของคุณ

“ส่วนของน้ำ” ของแตงกวาสามารถสกัดเป็นน้ำผลไม้ได้ วิตามิน แร่ธาตุ และ “คุณประโยชน์” อื่นๆ ทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้ในนั้นแน่นอน สิ่งสำคัญคือการดื่มน้ำผลไม้สดเท่านั้นทันทีหลังการเตรียม

หากคุณกำหนด "แนวทางการรักษา" ให้กับตัวเองด้วยน้ำแตงกวา (0.5 ลิตรต่อวัน) เป็นเวลาหลายเดือนคุณสามารถทำความสะอาดถุงน้ำดีและไตจากการก่อตัวของทรายและแม้แต่นิ่วได้ สิ่งนี้จะช่วยปรับปรุงสภาพผิวและความเป็นอยู่โดยรวมของคุณ ในด้านความงามน้ำแตงกวาแม้จะมีผลิตภัณฑ์อื่นจำนวนมาก แต่ก็ยังถือว่าดีที่สุด เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในการทำความสะอาด ขจัดฝ้ากระ และทำให้จุดด่างอายุจางลง

ไม่มีอวัยวะหรือระบบในร่างกายที่น้ำแตงกวาจะมีผลเสีย เฉพาะการแพ้ของแต่ละบุคคลหรือมีปฏิกิริยาผื่นเล็กน้อยในช่วงเริ่มต้นของการรักษาเท่านั้นที่เป็นไปได้ในกรณีที่มีปัญหาทางการแพทย์ที่ซ่อนอยู่

Bitters มีประโยชน์อย่างยิ่งในการรักษาแตงกวา - ขอแนะนำให้ "ยกเลิก" แป้ง แป้ง น้ำตาล และเนื้อสัตว์ทั้งหมดในขณะที่รับประทาน

น้ำในแตงกวาที่อิ่มตัวด้วยสารที่มีประโยชน์ทั้งชุดคือ "น้ำหวานเพื่อการบำบัด" ที่ธรรมชาติใส่ไว้ในพืชที่ดูธรรมดาและมอบให้กับมนุษย์ สิ่งที่เหลืออยู่คือการใช้มันเพื่อรักษาสุขภาพและสนองความอยากอาหารของคุณ

แตงกวาทั่วไปในตระกูลฟักทองเกิดในอินเดียโบราณซึ่งคุณยังคงพบผักป่าหนาทึบเช่นเถาวัลย์ต้นไม้ป่าที่พันกัน จากนั้นเขาก็มาถึงชาวอียิปต์ ชาวกรีก ชาวโรมัน และเริ่มการเดินทางรอบโลกอย่างมีชัยชนะ ประวัติศาสตร์รู้ถึงความจริงที่ว่าครั้งหนึ่งสุลต่านโมฮัมเหม็ดที่ 2 แห่งตุรกีผู้โหดร้ายและโลภได้สั่งให้ฉีกท้องของข้าราชบริพารทั้งเจ็ดของเขาออกเพื่อดูว่าใครกินแตงกวาตัวหนึ่งที่ส่งมาให้เขาเป็นของขวัญ ซึ่งตอนนั้นหายากมาก โชคดีที่ตอนนี้ผักสีเขียวไม่ได้ขาดแคลนและมีอยู่ในเมนูของเกือบทุกประเทศทั่วโลก (อาจยกเว้นแอฟริกากลางและแอฟริกาใต้) อย่างไรก็ตามแทบจะไม่มีใครเทียบได้กับความรักของชาวรัสเซียที่มีต่อแตงกวา! บรรพบุรุษของเราเริ่มเติบโตในศตวรรษที่ 9 และนักเดินทางชาวตะวันตกรู้สึกประหลาดใจมากกว่าหนึ่งครั้งกับปริมาณอันเหลือเชื่อที่พวกเขาได้รับการอบรมและบริโภคในรัสเซียอยู่เสมอ หลายปีที่ผ่านมา ความรักที่เรามีต่อแตงกวาไม่ได้จางหายไป (เช่น rutabaga หัวผักกาด หรือหัวไชเท้า) และเรายังคงกินพวกมันด้วยความยินดีอย่างยิ่ง

มีเงินและไม่มีไนเตรต!

หลายๆ คนมองว่าแตงกวาเป็นอาหารที่ไม่มีประโยชน์และเป็นน้ำ และไร้ผล! แตงกวามีน้ำเยอะมากจริงๆ - มากถึง 95% แต่เนื่องจาก 5% ของสารแห้งละลายอยู่ในนั้น มันจึงกลายเป็นสิ่งมหัศจรรย์อย่างแท้จริง ตัดสินด้วยตัวคุณเอง: คุณดับกระหายด้วยผักฉ่ำ ๆ และของเหลวไม่สะสมในร่างกาย แต่ในทางกลับกันถูกขับออกมาเนื่องจากมีโพแทสเซียมจำนวนมากในผลไม้ ซึ่งส่งผลดีต่อรูปร่างของคุณตลอดจนการทำงานของหัวใจ ไต และตับด้วย นอกจากนี้แตงกวายังช่วยลดความเป็นกรดของน้ำย่อยและมีประโยชน์ต่อระบบทางเดินอาหารอีกด้วย แตงกวามีธาตุเงินและเอนไซม์ที่ช่วยย่อยไขมันและโปรตีน อย่างไรก็ตาม ตามคำแนะนำของกระทรวงสาธารณสุขและการพัฒนาสังคม ทุกคนควรรับประทานแตงกวาสดอย่างน้อย 13 กิโลกรัมตลอดทั้งปี

เรียบหรือมีรอยกระแทก?

ลอกแล้วตัด!

หากคุณไม่ได้ปลูกแตงกวาในสวนของคุณเอง แต่ซื้อแตงกวาในร้านค้าหรือตลาด ให้ใส่ใจกับสีของพวกมัน อันตรายหลักที่ชาวเมืองรอคอยคือผักไนเตรต ในเรื่องนี้แน่นอนว่าแตงกวาไม่ได้เป็นผู้นำในการสะสมสารอันตราย (เช่นผักใบเขียวสลัดใบและกะหล่ำปลีขาว) แต่ยังคงควรระมัดระวังในการแสดง ตัวอย่างเช่น หากผักไม่มีสีสมุนไพรแบบคลาสสิก แต่มีผิวสีเขียวเข้ม แสดงว่าผักนั้นได้รับไนเตรตมากเกินไปอย่างแน่นอน ปุ๋ยเข้าไปในผลไม้ผ่านก้านส่งผลให้มีปริมาณมากที่สุดสะสมอยู่ข้างๆ ดังนั้นก่อนปรุงอาหารอย่าลังเลที่จะตัด "ฝา" สีเข้มออกแล้วเอาเปลือกออก หากคุณปลูกแตงกวาด้วยตัวเองและมั่นใจในความปลอดภัยของแตงกวา คุณไม่จำเป็นต้องทำอย่างหลัง เพราะมันอยู่ในผิวหนังที่มีวิตามินซี คลอโรฟิลล์ แคโรทีน และแซนโทฟิลล์สูงสุดเข้มข้น

เมนูแตงกวา

น้ำซุปสดชื่น

ในสเปนและอิตาลีในฤดูร้อนพวกเขายังช่วยตัวเองด้วยแตงกวาและทำคาสปาโช่สีเขียวตามพวกมัน นี่เป็นหนึ่งในซุปมะเขือเทศแบบดั้งเดิม ในการเตรียมคุณต้องบดแตงกวาที่ปอกเปลือก, พริกหยวกสีเขียว, ผักชีฝรั่งและเศษขนมปังขาวในเครื่องปั่น จากนั้นเติมน้ำมะนาว น้ำมันมะกอก ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ เกลือ และพริกไทยเล็กน้อยลงในซุป คาสปาโช่สีเขียวเย็นเข้ากันได้อย่างลงตัวกับกุ้ง ดังนั้นคุณจึงสามารถเทลงในจานและโรยหน้าด้วยอาหารทะเลทอด

ฮีโร่แห่งบุฟเฟ่ต์และงานเลี้ยง

แตงกวาไม่เพียงแต่จะกลายเป็นส่วนสำคัญของสลัดผักสดเท่านั้น แต่ยังเป็นพื้นฐานที่ดีเยี่ยมสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยในงานเลี้ยงอันประณีตอีกด้วย ตัวอย่างเช่น หั่นเป็นชิ้นโดยใช้ที่ปอกผัก ใส่ครีมชีสกับเครื่องเทศ ม้วนม้วนแล้วมัดด้วยไม้เสียบ

อีกทางเลือกหนึ่งคือถังแตงกวาขนาดเล็ก ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องตัด "ป่าน" และเอาเมล็ดแกนออกจากพวกมัน ก่อนหน้านี้สามารถถอดผิวหนังของแตงกวาออกทั้งหมดหรือทำร่องตามผลไม้ด้วยเครื่องปอกผัก - จากนั้นของขบเคี้ยวจะมีลักษณะคล้ายเฟือง ใช้สลัดกุ้งปูหรือไก่เป็นไส้ อย่างไรก็ตามหากคุณทำถังจากแตงกวาดองคุณสามารถเทวอดก้าลงใน "กอง" ที่เกิดขึ้นได้ - แขกจะดื่มแอลกอฮอล์และทานของว่างทันที

แตงกวาทอด?!

ไม่ใช่เรื่องปกติที่จะทอดเคี่ยวหรืออบแตงกวาที่นุ่มและชุ่มฉ่ำอย่างไรก็ตามอาหารจานร้อนที่ทำจากผักนี้มีอยู่ในอาหารโลก ตัวอย่างเช่นคุณสามารถผ่าครึ่งผลไม้เอาแกนออกแล้วเติมด้วยเนื้อสับ - หลังจากการอบคุณจะได้แตงกวายัดไส้ ผักยังใช้เป็นไส้อกไก่หรือผัดผักอีกด้วย อย่างไรก็ตามมักใช้แตงกวาเพื่อทำซอสเผ็ดสำหรับอาหารจานร้อนที่ทำจากเนื้อสัตว์และปลา สมมติว่าซัลซ่าเป็นที่นิยมมากในเม็กซิโกซึ่งคุณเพียงแค่ต้องปอกเปลือกและเมล็ดผลไม้บดในเครื่องปั่นใส่พริกร้อนพริกไทยดำบดสดและเกลือ หากต้องการให้เพิ่มเนื้ออะโวคาโดและโยเกิร์ตไม่หวานลงในซอส ซัลซ่านี้เหมาะสำหรับสเต็ก ไก่ทอด ปลาแซลมอน และเคบับของเนื้อสัตว์ทุกชนิด

ดาวเกี่ยวกับแตงกวา
นาเดซดา บับคินา
	ฉันชอบทำซุปแตงกวาที่ทำให้สดชื่น ก่อนอื่นฉันปอกเปลือกแตงกวาขนาดใหญ่ (เรียบดีกว่า) หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วบดในเครื่องปั่นพร้อมกับโยเกิร์ตไม่หวานหนึ่งแก้ว ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนและน้ำมะนาว 2 ช้อนชา ฉันทำให้น้ำซุปข้นแตงกวาเย็นลงในตู้เย็นเทลงในจานแล้ววางชิ้นปลาแซลมอนทอดไว้ด้านบน (ปลาสามารถแทนที่ด้วยกุ้งได้)
แอนตัน มาคาร์สกี้
	สำหรับฉันดูเหมือนว่าแตงกวาสดจะเข้ากันได้ดีที่สุดกับไข่ต้ม (อาจเป็นไก่หรือนกกระทาก็ได้) คุณเพียงแค่ต้องหั่นผลิตภัณฑ์ทั้งสองนี้เป็นก้อนเล็ก ๆ เพิ่มผักชีลาวสดมากขึ้นปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสหนา ๆ ใส่เกลือและพริกไทย - และมันจะเป็นไปไม่ได้ที่จะฉีกตัวเองออกจากสลัดนี้ โดยทั่วไปแล้ว ฉันเชื่อมโยงแตงกวากับความสด ความชุ่มฉ่ำ ฤดูร้อน และอากาศร้อน ผักมหัศจรรย์!
นอนนา กริชาเอวา
	ฉันเคยลองคานาเป้ที่ยอดเยี่ยมซึ่งทำจากแตงกวาสด แท่งหนึ่งมีผักสีเขียว มะกอก และชีสหั่นเต๋า อีกอันมีแฮมอยู่ข้างๆ แตงกวา ตัวที่สามมีกุ้งตัวใหญ่ ตัวที่สี่มีพริกหยวกหลากสีและเจม่อนที่น่าทึ่ง สำหรับฉันดูเหมือนว่าแตงกวาสามารถฟื้นและทำให้อาหารเกือบทุกชนิดที่อยู่ข้างๆสดชื่นได้และยังมีแคลอรี่น้อยมากอีกด้วย

แตงกวาเป็นผักเพื่อสุขภาพที่ควรรับประทาน พืชผักล้มลุกประจำปีในตระกูลฟักทอง - ชอบความชื้น ความร้อน และแสง ผลไม้มีขนาด 10-15 เซนติเมตร บางพันธุ์มีความยาวตั้งแต่ 50 ซม. ขึ้นไป และมีรูปร่างเป็นรูปขอบขนาน เป็นที่ทราบกันว่าแตงกวาอุดมไปด้วยวิตามินแร่ธาตุและน้ำที่ดีต่อสุขภาพซึ่งได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่ชาวรัสเซีย

แตงกวาประกอบด้วยอะไรบ้าง?

แตงกวามีมูลค่าเท่าไร?

คุณค่าทางโภชนาการ

มีข้อโต้แย้งอีกประการหนึ่งที่สนับสนุนผักชีฝรั่ง - การมีกรดทาร์โทรนิกซึ่งช่วยลดการเปลี่ยนคาร์โบไฮเดรตเป็นไขมัน ผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักสามารถจัดวันอดอาหารได้เมื่อรับประทานแตงกวาสด 1.5-2 กิโลกรัม ในกรณีนี้แตงกวาดองและดองไม่เหมาะ การเตรียมการประกอบด้วยเกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชูจำนวนมาก ซึ่งสามารถกักเก็บน้ำในร่างกายได้ (ทำให้เกิดอาการบวม) นักโภชนาการไม่แนะนำให้บริโภคผักดองเป็นจำนวนมากสำหรับผู้ที่มีความดันโลหิตสูง ผู้ที่เป็นโรคแผลในกระเพาะอาหาร โรคกระเพาะ หรือผู้ที่เป็นโรคหลอดเลือดหัวใจและโรคนิ่วในทางเดินปัสสาวะ

ผลไม้ชนิดไหนดีที่สุดที่จะเลือก?

ตอบกลับ: 5

คำถามสำหรับผู้เชี่ยวชาญ: แตงกวา แตงโม และแครอทมีน้ำกี่เปอร์เซ็นต์

ขอแสดงความนับถือ Nikita Selin

คำตอบที่ดีที่สุด

อิกอร์พี:
น้ำมากกว่า 90%:
แตงกวา 95-97%
แตงโม 92 -95%
แครอท 90-92%
สตรอเบอร์รี่
มะเขือเทศ
ผักชีฝรั่ง
ผักโขม
ส้ม
แอปเปิ้ล
เมล็ดถั่ว
องุ่น
แคนตาลูป
มันฝรั่ง

บอริส เคมิก:
ใครจะเป็นไม่ได้ว่าแตงกวามีน้ำมากกว่าแตงโมเป็นเปอร์เซ็นต์!

วิดีโอตอบกลับ

วิดีโอนี้จะช่วยให้คุณเข้าใจได้

คำตอบจากผู้เชี่ยวชาญ

กระต่ายหนุ่ม:
บาง

คำถามจากหนังสือพิมพ์...

ดาเรียผู้งดงาม:
ผู้ชายแตงกวา โดยดูจากรูปลักษณ์ของมันแล้วเหรอ?

ลิลลี่ไวท์:
ถ้ากินแตงกวาจะ100%

เซอร์เกย์ อัตซิลู:
เขาจะดื่มวอดก้ามากแค่ไหน...

อเลนา คุซเมนโก:
))) คำถามเด็ด ฉันคิดว่าคน ๆ หนึ่งมีแตงกวา 2/3)

โอเล็ก อิวานิชเชฟ:
ที่สำคัญที่สุดคือคนขับแท็กซี่ เห็นได้ชัดว่านั่นคือสาเหตุว่าทำไมพวกเขาถึงถูกเรียกว่าแตงกวาในคราวเดียว

ดาเรีย เทอร์สกายา:
ขึ้นอยู่กับจำนวนแตงกวาที่คุณกินและเวลาผ่านไปตั้งแต่นั้นมา :)))))

ART_นกฮูก:
มันจะมากเท่าที่คุณกิน

เอคาเทรินา ไรอาบินา:
ขึ้นอยู่กับว่าคุณกินมากแค่ไหน

โอ:
ใช่ครับ แตงกวาตัวหนึ่ง...และตัวนั้นก็นิ่มและเค็ม...

นิโครมันต์ เปโตรวิช:
มันไม่เกี่ยวกับคณิตศาสตร์ แต่เกี่ยวกับพ่อเมื่อวานใช่ไหม? กินแตงกวา 1 ลูกและ 100 กรัม วอดก้าและทุกอย่างจะเรียบร้อย))))))

ไฮน์ริช นาวาร์:
เป็นงานเบื้องต้น เราใช้น้ำ 90% ในแตงกวาเป็นแตงกวา 100% จากนั้นปริมาณแตงกวา 70% = 70*100\90, 77.7%
(7 ต่อช่วง)

มารัต tpa:
นี่ไม่ใช่น้ำ

เลดี้เดสทินี่:
คุณไม่ได้คำนวณเพียงสิ่งเดียว Andryukha...

แล้วพระเยซูมีแตงกวากี่ลูก???

และนี่หมายความว่าคริสเตียนบูชาแตงกวา???

เพราะทุกคนรู้มานานแล้วว่า...

ไอ้นั่นมันไม่จมน้ำหรอก...

ซึ่งหมายความว่าสามารถเดินทางได้ทั้งบนน้ำและบนบกแห้ง...

คนพเนจร:
นั่นเป็นเหตุผลที่พวกเขามีสมองแตงกวา!

ปัญญาประดิษฐ์ ปัญญาประดิษฐ์:
คุณสนใจโรงเรียนไหม?

ทามารา คอนสแตนติโนวา:
เรียนแตงกวา มองดูตัวเองในกระจกแล้วค้นหาความแตกต่าง... ใส่ใจจมูกและสมองเป็นพิเศษ... สวัสดีแตงกวา...นั่งดูจนพบความแตกต่าง...

อย่าลืมฉัน:
ฉลาดมาก!! - วลีแรกพึ่งตนเอง!

คาร์ลิโต:
สิ่งที่บางคนถือก็คือราศีกุมภ์ธรรมดาร้อยเปอร์เซ็นต์!))

คอนสแตนติน *:
สูบฉีดขึ้นมาก! เก็บไว้ซะ 5!

มารัต ยาคนิน:
เหมือนหัวกะหล่ำปลีมากกว่า บางครั้งเขาคิดและทำเหมือนหัวกะหล่ำปลี อะไรอยู่หน้าผาก อะไรอยู่ในหน้าผาก….

ในฤดูหนาว ผู้พักอาศัยในฤดูร้อนทุกคนต่างรอคอยฤดูใบไม้ผลิและยินดีที่จะเปิดฤดูกาลด้วยการหว่านพืชดอกไม้และผักเป็นครั้งแรกสำหรับต้นกล้า แต่น่าเสียดายที่พื้นที่บนขอบหน้าต่างมีจำกัด และไม่สามารถวางต้นกล้าในถ้วยในอพาร์ตเมนต์ตามจำนวนที่ต้องการได้เสมอไป นอกจากนี้ พืชผลบางชนิดอาจไม่โต บางชนิดก็ตาย... และสำหรับเราชาวเมืองฤดูร้อน ปลูกเท่าไหร่ก็ไม่พอ! ดังนั้นชาวสวนเกือบทุกคนจึงซื้อต้นกล้าอย่างน้อย

คุณสามารถทำเนื้อเยลลี่และสลัดเนื้อด้วยหัวหอมจากขาหมู ขาหมูโดยเฉพาะขาหลังเป็นส่วนที่อร่อยและราคาไม่แพงของซากหมูที่เลี้ยงบริษัทเล็กๆ ได้ ขาหนัก 2 กิโลกรัมจะใช้ทำชามสลัดเนื้อและเนื้อเยลลี่จานใหญ่ จะยังมีน้ำซุปเนื้อเหลืออยู่ซึ่งฉันแนะนำให้คุณใช้ปรุงซุปกะหล่ำปลีหรือบอร์ชท์ สำหรับจานนี้เราใช้ข้อหลังที่มีน้ำหนักตั้งแต่ 1.7 ถึง 2 กิโลกรัม ฉันแนะนำให้คุณถามคนขายเนื้อว่าชิ้นไหนมีเนื้อมากที่สุด

เค้กช็อคโกแลตกับคัสตาร์ดที่ทำจากส่วนผสมที่เรียบง่ายและราคาไม่แพงกลับกลายเป็นว่าอร่อยมากจนแทบไม่มีใครจำกัดตัวเองอยู่เพียงชิ้นเดียว เค้กสปันจ์นั้นชุ่มชื้นและให้ความรู้สึกเหมือนทำมาจากดาร์กช็อกโกแลตจริงๆ แม้ว่าสูตรจะใช้แค่ผงโกโก้ก็ตาม คัสตาร์ดครีมมีความละเอียดอ่อนและเบา เข้ากันได้ดีกับเค้กสปันจ์ช็อคโกแลต รสชาติอันงดงามทั้งหมดนี้เสริมด้วยเกล็ดมะพร้าวซึ่งเป็นส่วนผสมง่ายๆ แต่ในสูตรนี้ ก็มีประโยชน์เหมือนกับเชอร์รี่บนเค้ก

เนื้อกับมะเขือยาวพร้อมซอสผักในเตาอบเป็นอาหารที่เรียบง่ายอร่อยมากและไม่มีแคลอรี่สูงซึ่งค่อนข้างมีความเกี่ยวข้องในทุกวันนี้ ซอสทำจากผักเท่านั้น ไม่มีแป้ง น้ำตาล นม หรือครีม เนื้อไม่มีไขมันแต่กลับดูชุ่มฉ่ำและอ่อนโยน สามารถแทนที่ด้วยเนื้อไก่หรือเนื้อลูกวัว ไม่จำเป็นต้องผัดมะเขือยาวก่อน เพียงเติมเกลือเล็กน้อยเพื่อให้มะเขือนิ่ม ฉันแนะนำให้เตรียมซอสโยเกิร์ตแบบเบา ๆ สำหรับอาหารจานเสร็จ

เป็ดกับส้มในภาษาฝรั่งเศส - ประณีตฉ่ำมีผิวสีทอง เป็ดอบนี้จะประดับโต๊ะในเทศกาลต่างๆ และเตรียมได้ง่าย แม้ว่าจะใช้เวลานานกว่าเล็กน้อยเมื่อเทียบกับไก่ทอดแบบดั้งเดิมก็ตาม เพื่อเร่งกระบวนการและรักษาน้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมา ให้ใช้ปลอกหรือถุงอบที่มีขนาดเหมาะสม โปรดจำไว้ว่าไม่ใช่ทุกถุงที่จะใส่เป็ดตัวใหญ่ได้! เสิร์ฟเป็ดกับซอสและไส้ที่เหลือหลังจากการอบ

แครอทสีแดงสดมีน้ำ 88.5 กรัมต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม ซึ่งคิดเป็นเปอร์เซ็นต์ของแครอทสีแดงสด 88.5%

สำหรับผู้ที่วางแผนมื้ออาหาร การเข้าใจเนื้อหาของสารต่างๆ ที่พบในอาหารเป็นสิ่งสำคัญ ในกรณีของเรา เราจะดูว่ามีอะไรอยู่ในแครอทบ้าง ข้อมูลดังกล่าวมักจะสรุปไว้ในตารางพิเศษที่เรียกว่าตารางแคลอรี่ของอาหาร อย่างไรก็ตาม ปริมาณแคลอรี่หรือจำนวนแคลอรี่ในแครอทถึงแม้จะเป็นลักษณะสำคัญของผลิตภัณฑ์นี้ แต่ก็ไม่ได้มีเพียงสิ่งเดียวเท่านั้น นอกจากนี้ปริมาณแคลอรี่ของแครอทยังเป็นลักษณะสำคัญที่กว้างเกินไปและ "หยาบ" ช่วยให้คุณได้ข้อสรุปโดยประมาณเกี่ยวกับโภชนาการที่เหมาะสมเท่านั้น ไม่คำนึงถึงคุณค่าทางยาของผลิตภัณฑ์นี้สำหรับการรักษาร่างกายและลดน้ำหนัก ดังที่การปฏิบัติได้แสดงให้เห็นแล้ว รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพและโดยเฉพาะวิธีการและอาหารสำหรับการลดน้ำหนัก ลดน้ำหนัก รักษาร่างกายโดยเน้นเฉพาะปริมาณแคลอรี่ของแครอทเท่านั้นไม่เพียงพอ ผู้ที่ควบคุมอาหารอย่างระมัดระวังมากขึ้น นอกเหนือจากปริมาณแคลอรี่แล้ว ยังคำนึงถึงเปอร์เซ็นต์ของโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรตด้วย พยายามที่จะบรรลุความสมดุลที่เหมาะสม ตามหลักการแล้ว ตารางแคลอรี่ส่วนใหญ่มักจะมีการสลายตามประเภทไขมัน โปรตีน และคาร์โบไฮเดรต

อย่างไรก็ตาม อาหารที่ทันสมัยที่สุดสำหรับการลดน้ำหนักและเทคนิคการลดน้ำหนักยังแนะนำให้คำนึงถึงปริมาณน้ำในแครอทหรือเปอร์เซ็นต์ของน้ำในแครอทด้วย ข้อมูลดังกล่าวหายากและเผยแพร่น้อยลง ดังนั้นเราจึงตัดสินใจช่วยให้ผู้เยี่ยมชมทราบว่าแครอทมีน้ำอยู่เท่าใด ในการดำเนินการนี้ เราได้จัดทำเนื้อหาที่แยกจากไดเรกทอรีเกี่ยวกับปริมาณน้ำในแครอทเป็นเปอร์เซ็นต์ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

คุณสามารถคำนึงถึงปริมาณน้ำในแครอทเพื่อความสมดุลของน้ำในร่างกายได้แม่นยำยิ่งขึ้น เมื่อเราคำนวณปริมาณน้ำที่เราต้องดื่มต่อวัน การมุ่งเน้นไปที่น้ำสะอาดนั้นไม่สะดวกอย่างยิ่ง อย่างไรก็ตาม เราได้รับน้ำจากอาหารไม่ใช่น้อยอย่างที่คิด ตัวอย่างเช่น คุณพบว่าคุณต้องดื่มน้ำมากแค่ไหนในแต่ละวัน ตอนนี้ หากคุณปฏิบัติตามคำแนะนำนี้อย่างใกล้ชิดที่สุด คุณจะต้องเข้าใจปริมาณน้ำในอาหารทั้งหมดที่คุณกิน เริ่มต้นด้วยผลิตภัณฑ์เช่นแครอทและเปอร์เซ็นต์ของน้ำในนั้น

บนเว็บไซต์คุณสามารถค้นหาได้ ข้อมูลที่เป็นประโยชน์เกี่ยวกับอาหารที่ดีที่สุดสำหรับการลดน้ำหนักโดยใช้แครอท การรักษาร่างกายอย่างรวดเร็ว เทคนิคการลดน้ำหนักสมัยใหม่ โภชนาการที่เหมาะสม, เพิ่มมวลกล้ามเนื้อ

คิระ สโตเลโตวา

ผักอร่อยมีความภาคภูมิใจอยู่บนโต๊ะของเพื่อนร่วมชาติมายาวนาน อย่างไรก็ตามไม่ใช่ทุกคนที่รู้เกี่ยวกับ คุณค่าทางโภชนาการพืช. แตงกวาประกอบด้วยอะไรบ้าง? เราจะวิเคราะห์รายละเอียดเกี่ยวกับองค์ประกอบย่อยที่เป็นประโยชน์และตัวชี้วัดคุณค่าทางโภชนาการของอาหาร

คุณค่าทางโภชนาการ

แตงกวาอยู่ในตระกูลฟักทอง พวกมันทนความร้อนและชอบที่จะเติบโตในพื้นที่ที่มีแสงแดดส่องถึงและมีดินที่มีคุณค่าทางโภชนาการ ปัจจุบันมีพันธุ์และลูกผสมจำนวนมากที่ให้คุณปลูกผักได้ในทุกสภาพอากาศ

แตงกวามีน้ำ 97% เมื่อบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะและเหมาะสม ผักต่างๆ มีส่วนดีต่อสุขภาพของร่างกาย

คุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์แสดงอยู่ในตาราง

เนื่องจากมีปริมาณ BJU ต่ำ จึงมีการใช้แตงกวา โภชนาการอาหารเมื่อลดน้ำหนัก การผสมผสานระหว่างเส้นใยพืชและของเหลวที่เป็นเอกลักษณ์ช่วยให้กระเพาะอาหารสามารถรับมือกับภาระในการย่อยอาหารได้ดีขึ้น พืชมีกรดทาร์โทรนิกซึ่งยับยั้งการเปลี่ยนคาร์โบไฮเดรตเป็นไขมัน

สารอาหารหลัก

แน่นอนว่าแตงกวาไม่ได้มีส่วนประกอบที่มีประโยชน์มากเท่ากับส้มหรือแอปเปิ้ล แต่มีสารอยู่ในรูปแบบที่ย่อยง่ายซึ่งช่วยให้ร่างกายได้รับวิตามินและแร่ธาตุอย่างรวดเร็ว องค์ประกอบทั้งหมดจะถูกเก็บไว้ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์สดใหม่โดยเฉพาะ

โพแทสเซียม

โพแทสเซียมในแตงกวาร่วมกับโซเดียม มีหน้าที่รักษาสมดุลของน้ำในร่างกายและการทำงานของหัวใจอย่างเหมาะสม เยื่อกระดาษ 100 กรัมมี 130 มก. เมื่อขาดโพแทสเซียม การทำงานของกล้ามเนื้อและเส้นประสาทจะได้รับผลกระทบ และอาการบวมจะเริ่มขึ้น

สารนี้มีหน้าที่ในการทำงานของเนื้อเยื่ออ่อนทั้งหมดของร่างกายตั้งแต่เส้นเลือดฝอยไปจนถึงสมองและตับ ส่วนประกอบนี้เป็นส่วนหนึ่งของของเหลวในเซลล์และช่วยขจัดน้ำส่วนเกิน คุณสมบัติต่อต้าน sclerotic ป้องกันการสะสมของเกลือโซเดียมในร่างกายซึ่งช่วยบรรเทาอาการเหนื่อยล้าเรื้อรัง

แคลเซียม

เยื่อกระดาษมีธาตุนี้ 25 มก. เป็นวัสดุก่อสร้างสำหรับกระดูกและฟัน มีส่วนร่วมในปฏิกิริยาของระบบประสาทและกล้ามเนื้อ ควบคุมกระบวนการแข็งตัวของเลือด และกระตุ้นฮอร์โมนหลายชนิด

ส่วนประกอบช่วยขจัดเกลือของโลหะหนักออกจากร่างกายและมีคุณสมบัติป้องกันอาการแพ้ การขาดแคลเซียมส่งผลเสียต่อระดับอินซูลิน

ฟอสฟอรัส

แตงกวามีฟอสฟอรัสอย่างน้อย 40 มก. (5% ของมูลค่ารายวัน) ส่วนประกอบนี้เกี่ยวข้องกับการทำงานของหัวใจและระบบประสาทส่งผลต่อการสร้างฮอร์โมนโต้ตอบกับแคลเซียมอย่างแข็งขันสร้างเนื้อเยื่อกระดูกของโครงกระดูกและฟัน

ฟอสฟอรัสจำเป็นต่อการทำงานของไตที่ดี ช่วยให้ร่างกายเติบโตและฟื้นตัวจากการเจ็บป่วย และดูดซึมวิตามินได้ดีขึ้น

องค์ประกอบขนาดเล็ก

สารเคมีจำเป็นต่อกระบวนการสำคัญที่เกิดขึ้นในร่างกาย ความเข้มข้นของพวกมันไม่สูงมากนัก แต่มีบทบาทสำคัญในร่างกายมนุษย์

ไอโอดีน. ผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยอย่างน้อย 3 มก. ควบคุมการทำงานของระบบประสาทและระบบต่อมไร้ท่อ มีส่วนร่วมในการเผาผลาญโปรตีนและไขมัน และส่งผลต่อการลดระดับน้ำตาลอย่างแข็งขัน
ฟลูออรีน. มีส่วนร่วมในการศึกษา เนื้อเยื่อกระดูกโครงกระดูกและฟันช่วยเพิ่มการดูดซึมธาตุเหล็ก เยื่อกระดาษมีองค์ประกอบนี้อย่างน้อย 17 มก.
ทองแดง. ควบคุมการทำงานของอวัยวะทั้งหมด มีส่วนร่วมในกระบวนการสร้างเม็ดเลือด ให้ออกซิเจนแก่เซลล์ ช่วยสร้างโปรตีนและเอนไซม์ แตงกวา 100 กรัม มีสาร 100 มก.

วิตามิน

แตงกวาสดมีกรดแอสคอร์บิก 10 มก. สารนี้ส่งผลต่อการสังเคราะห์ฮอร์โมนและปรับปรุงการซึมผ่านของเส้นเลือดฝอยช่วยเพิ่มผลของสารต้านอนุมูลอิสระเช่นโทโคฟีรอลและซีลีเนียม ข้อดีของผักก็คือการได้รับวิตามินเกินปริมาณในแต่ละวันเป็นเรื่องยาก ดังนั้นคุณจึงสามารถรับประทานผลิตภัณฑ์ในปริมาณเท่าใดก็ได้โดยไม่ต้องกลัว

องค์ประกอบที่มีประโยชน์อีกประการหนึ่งคือกรดโฟลิกซึ่งมีหน้าที่ในการสังเคราะห์โปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรต สารนี้ช่วยรักษาคุณภาพของเซลล์ที่แข็งแรงในร่างกายซึ่งมีความสำคัญในระยะแรกของการตั้งครรภ์ นอกจากนี้ส่วนประกอบยังช่วยชะลอการเริ่มเข้าสู่วัยหมดประจำเดือนและแก้ไขวัยรุ่น

วิตามินอีเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพซึ่งช่วยชะลอความชราของร่างกาย ผักยอดนิยมมีโทโคฟีรอลเพียง 1% ต่อวัน อย่างไรก็ตาม เป็นการสังเคราะห์ร่วมกับส่วนประกอบอื่น ๆ ซึ่งช่วยเพิ่มผลกระทบต่อร่างกายมนุษย์

วิตามิน PP มีไม่มากนัก แต่เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญโปรตีน กรดอะมิโน และสลายไขมันและคาร์โบไฮเดรต สารพิเศษมีฤทธิ์ต้านการแข็งตัวของเลือดและช่วยเพิ่มการไหลเวียนของเลือด ช่วยรักษาสุขภาพผิวให้ดูดี

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

คุณค่าของแตงกวาคือใช้แก้ปัญหาสุขภาพได้

การบริโภคแตงกวาสดเป็นประจำมีผลดีต่อต่อมไทรอยด์ ป้องกันการก่อตัวของแผ่นคอเลสเตอรอลบนผนังหลอดเลือด และป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด

มีเอกลักษณ์ องค์ประกอบทางเคมีทำให้แตงกวามีพลังงานน้อยที่สุด ผลิตภัณฑ์อาหาร- แตงกวาไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ ดังนั้นจึงแนะนำสำหรับการลดน้ำหนัก ใยอาหารที่อุดมสมบูรณ์ช่วยทำความสะอาดระบบทางเดินอาหาร ส่งเสริมการลดน้ำหนัก

น้ำคั้นสดใช้เป็นยาระงับอาการหวัดและบรรเทาอาการทางเดินหายใจของผู้ป่วยวัณโรค นอกจากนี้ของเหลวยังช่วยคลายความเครียดและเสริมสร้างระบบประสาทอีกด้วย

สดมีคุณสมบัติเป็นยาระงับประสาทและยาแก้ปวดเล็กน้อย เพื่อปรับปรุงองค์ประกอบของเลือดบีบผสมกับเครื่องดื่มแอปเปิ้ลและมะเขือเทศหลังจากนั้นดื่มครึ่งแก้วทุกวัน

ผู้ที่พิจารณาคาร์โบไฮเดรตในแตงกวาสดแนะนำให้ลองใช้ผลิตภัณฑ์เป็นมาส์กเครื่องสำอาง สารออกฤทธิ์และความอุดมสมบูรณ์ น้ำเพื่อสุขภาพให้ความชุ่มชื้นแก่ผิวช่วยให้ใบหน้าอยู่ในสภาพที่ดี โลชั่นที่ใช้ผลิตภัณฑ์ช่วยบรรเทาอาการระคายเคืองและขจัดจุดด่างอายุเล็กๆ น้อยๆ

ข้อห้าม

แม้จะมีคุณสมบัติเชิงบวกมากมาย แต่ผักก็มีด้านลบเช่นกัน การบริโภคผลิตภัณฑ์มากเกินไปจะกระตุ้นระบบทางเดินปัสสาวะ

บทสรุป

ใน แตงกวาสดมีองค์ประกอบเกือบทั้งหมดที่จำเป็นต่อร่างกาย

แตงกวาสดบดมีน้ำ 95 กรัมต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม ซึ่งคิดเป็นเปอร์เซ็นต์ 95% ของปริมาตรแตงกวาสด

แตงกวาสดในเรือนกระจกมีน้ำ 96.5 กรัมต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม ซึ่งคิดเป็นเปอร์เซ็นต์ 96.5% ของปริมาตรแตงกวาสดในเรือนกระจก

สำหรับผู้ที่วางแผนมื้ออาหาร การเข้าใจเนื้อหาของสารต่างๆ ที่พบในอาหารเป็นสิ่งสำคัญ ในกรณีของเราเราจะดูสิ่งที่มีอยู่ในแตงกวา ข้อมูลดังกล่าวมักจะสรุปไว้ในตารางพิเศษที่เรียกว่าตารางแคลอรี่ของอาหาร อย่างไรก็ตาม ปริมาณแคลอรี่หรือจำนวนแคลอรี่ในแตงกวาถึงแม้จะเป็นลักษณะสำคัญของผลิตภัณฑ์นี้ แต่ก็ไม่ได้เป็นเพียงสิ่งเดียวเท่านั้น นอกจากนี้ปริมาณแคลอรี่ของแตงกวายังเป็นลักษณะสำคัญที่กว้างเกินไปและ "หยาบ" ช่วยให้คุณได้ข้อสรุปโดยประมาณเกี่ยวกับโภชนาการที่เหมาะสมเท่านั้น ไม่คำนึงถึงคุณค่าทางยาของผลิตภัณฑ์นี้สำหรับการรักษาร่างกายและลดน้ำหนัก ดังที่แสดงให้เห็นแนวทางปฏิบัติในการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ โดยเฉพาะอย่างยิ่งวิธีการและอาหารสำหรับการลดน้ำหนัก การลดน้ำหนัก และการรักษาร่างกาย การเน้นเฉพาะปริมาณแคลอรี่ของแตงกวานั้นไม่เพียงพอ ผู้ที่ควบคุมอาหารอย่างระมัดระวังมากขึ้น นอกเหนือจากปริมาณแคลอรี่แล้ว ยังคำนึงถึงเปอร์เซ็นต์ของโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรตด้วย พยายามที่จะบรรลุความสมดุลที่เหมาะสม ตามหลักการแล้ว ตารางแคลอรี่ส่วนใหญ่มักจะมีการสลายตามประเภทไขมัน โปรตีน และคาร์โบไฮเดรต

อย่างไรก็ตาม อาหารที่ทันสมัยที่สุดสำหรับการลดน้ำหนักและเทคนิคการลดน้ำหนักยังแนะนำให้คำนึงถึงปริมาณน้ำในแตงกวาหรือเปอร์เซ็นต์ของน้ำในแตงกวาด้วย ข้อมูลดังกล่าวหายากและเผยแพร่น้อยลง ดังนั้นเราจึงตัดสินใจช่วยให้ผู้เยี่ยมชมทราบว่าแตงกวามีน้ำอยู่เท่าใด ในการดำเนินการนี้ เราได้จัดเตรียมสารสกัดจากสารบบเกี่ยวกับปริมาณน้ำที่มีอยู่ในแตงกวาเป็นเปอร์เซ็นต์ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

คุณสามารถคำนึงถึงปริมาณน้ำในแตงกวาเพื่อวัดสมดุลของน้ำในร่างกายได้แม่นยำยิ่งขึ้น เมื่อเราคำนวณปริมาณน้ำที่เราต้องดื่มต่อวัน การมุ่งเน้นไปที่น้ำสะอาดนั้นไม่สะดวกอย่างยิ่ง อย่างไรก็ตาม เราได้รับน้ำจากอาหารไม่ใช่น้อยอย่างที่คิด ตัวอย่างเช่น คุณพบว่าคุณต้องดื่มน้ำมากแค่ไหนในแต่ละวัน ตอนนี้ หากคุณปฏิบัติตามคำแนะนำนี้อย่างใกล้ชิดที่สุด คุณจะต้องเข้าใจปริมาณน้ำในอาหารทั้งหมดที่คุณกิน เริ่มจากผลิตภัณฑ์เช่นแตงกวาและเปอร์เซ็นต์ของน้ำในนั้น

บนเว็บไซต์ คุณสามารถค้นหาข้อมูลที่เป็นประโยชน์เกี่ยวกับอาหารที่ดีที่สุดสำหรับการลดน้ำหนักด้วยแตงกวา การรักษาร่างกายอย่างรวดเร็ว เทคนิคการลดน้ำหนักสมัยใหม่ โภชนาการที่เหมาะสม และการเพิ่มมวลกล้ามเนื้อ

แตงกวามีน้ำปริมาณเท่าใด และเหตุใดจึงควรรู้

เนื่องจากจริงๆ แล้วอาหารให้น้ำมากถึง 20% ของปริมาณน้ำที่คนแนะนำในแต่ละวัน การรู้ว่าอาหารแต่ละอย่างมีปริมาณน้ำเท่าไรจึงเป็นสิ่งสำคัญมาก เพื่อไม่ให้ร่างกายมีของเหลวมากเกินไป แต่ก็ไม่ทำให้ "แห้ง" ต่ำกว่าปกติ การดื่มน้ำให้เพียงพอต่อวันเป็นความลับหลักในการมีสุขภาพที่ดีและอายุยืนยาว คนที่เคร่งครัดเรื่องอาหารต้องคำนึงถึงการรับประทานอาหารไม่เพียงแต่ "การจัดตำแหน่ง" ของโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรตเท่านั้น แต่ยังรวมถึง "ลักษณะเฉพาะของน้ำ" ของผลิตภัณฑ์ด้วย

คุณสมบัติพิเศษของน้ำแตงกวา

เปอร์เซ็นต์ "ปริมาณน้ำ" ของแตงกวาที่สูงทำให้มีปริมาณแคลอรี่ต่ำ - มวลแตงกวา 100 กรัมมีเพียง 15 กิโลแคลอรี ดังนั้นคุณจึงสามารถกินแตงกวาได้โดยไม่ต้องกลัวน้ำหนักขึ้น

น้ำแตงกวาดีต่อสุขภาพของคุณ

;

สิ่งนี้น่าสนใจ: