มัฟฟินช็อกโกแลตอาหารที่ทำจากแป้งเมล็ดแฟลกซ์ แป้งเมล็ดแฟลกซ์ - คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และประโยชน์ทั้งหมด สูตร!!! คุณสามารถอบอะไรด้วยแป้งเมล็ดแฟลกซ์?

บางคนเข้าใจผิดคิดว่าเมล็ดแฟลกซ์บดเป็นแป้ง เกือบครึ่งหนึ่งขององค์ประกอบในเมล็ดคือน้ำมัน แต่แป้งเมล็ดแฟลกซ์ที่แท้จริงจะออกมาหลังจากการละลายไขมันของเมล็ดพืช และนี่เป็นกระบวนการทางอุตสาหกรรม แป้งที่แปรรูปในลักษณะนี้จะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานและไม่สูญเสียคุณสมบัติของมัน

แป้งไรย์และแป้งสาลีด้อยกว่าแป้งเมล็ดแฟลกซ์ในแง่ของประโยชน์มีแคลอรี่ต่ำ คาร์โบไฮเดรตต่ำ แต่มีโปรตีนและเส้นใยสูง คุณต้องการขนมปังนี้เพียงเล็กน้อยเพื่อเติมเต็มคุณ และคุณจะไม่ดีขึ้นจากขนมปังนี้ แป้งเมล็ดแฟลกซ์นั้นดีต่อการย่อยอาหาร เส้นใยในส่วนประกอบช่วยทำความสะอาดลำไส้เหมือนแปรงและทำให้มีสุขภาพดีขึ้น นอกจากนี้ยังช่วยลดคอเลสเตอรอล มีผลดีต่อหลอดเลือด และป้องกันการก่อตัวของไขมันสะสม

แนะนำให้รับประทานไฟเบอร์อย่างน้อย 25 กรัมต่อวันเพื่อป้องกันมะเร็ง ดังนั้นเพียง 80 กรัม แป้งเมล็ดแฟลกซ์ประมาณปริมาณรายวัน ประกอบด้วยลิกแนนซึ่งเป็นสารคล้ายฮอร์โมนที่ป้องกันการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็ง

แป้งเมล็ดแฟลกซ์อุดมไปด้วยธาตุต่างๆ เช่น สังกะสีและซีลีเนียม ฟอสฟอรัสและเหล็ก ส่วนประกอบที่สำคัญไม่น้อยของแป้งเมล็ดแฟลกซ์คือวิตามิน A, B และ E เช่นเดียวกับกรดโฟลิก มันเป็นโปรตีนจากพืชที่มีความสำคัญอย่างยิ่งในกระบวนการสร้างเม็ดเลือด แมกนีเซียมจำเป็นต่อการดูดซึมโพแทสเซียมและแคลเซียมในร่างกายได้สำเร็จ การขาดสารอาหารเป็นอันตรายต่อหัวใจและกระดูก แป้งเมล็ดแฟลกซ์มีส่วนประกอบทั้งสามอย่างนี้และดีต่อสุขภาพ ข้าวโอ๊ตเช่นเดียวกับบัควีท แมกนีเซียมและแคลเซียมน้อยกว่าสิบเท่า และกล้วยมีปริมาณโพแทสเซียมต่ำกว่าแป้งเมล็ดแฟลกซ์ถึงเจ็ดเท่า

ไฟโตเอสโตรเจนเป็นองค์ประกอบที่สำคัญอีกประการหนึ่ง เหล่านี้เป็นฮอร์โมนธรรมชาติที่จำเป็นสำหรับการฟื้นฟู ชะลอวัยหมดประจำเดือน และการทำงานปกติของอวัยวะสตรีทั้งหมด

โอเมก้า 6 และโอเมก้า 3 ซึ่งเป็นกรดไขมันที่ดีต่อสุขภาพทำหน้าที่ไปในทิศทางเดียวกัน

ข้อห้ามและคำเตือน

เชื่อกันว่าแป้งลินินไม่มีข้อห้าม แต่เมล็ดแฟลกซ์มีฤทธิ์ต้านอหิวาตกโรคอย่างรุนแรง ดังนั้นหากคุณเป็นโรคตับอ่อนอักเสบ ลำไส้ใหญ่อักเสบ หรือถุงน้ำดีอักเสบ ควรใช้แป้งเมล็ดแฟลกซ์ด้วยความระมัดระวัง และหากมีก้อนหินอยู่ในอวัยวะต่างๆ ผ้าลินินก็สามารถกระตุ้นให้เกิดการเคลื่อนไหวได้ ควรเริ่มใช้ผลิตภัณฑ์นี้ภายใต้การดูแลของแพทย์จะดีกว่า

สูตรอาหารสำหรับการลดน้ำหนัก

“ฉันควรกินอะไรเพื่อลดน้ำหนัก” – มีคำตอบที่จริงจังสำหรับคำถามการ์ตูนนี้: การอบจากแป้งเมล็ดแฟลกซ์ นั่นคือการลดน้ำหนักทั้งน่าพอใจและอร่อย และแป้งเองก็ถูกนำมาใช้เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้เป็นสารเติมแต่งในอาหารสำเร็จรูปมานานแล้ว มันสามารถเป็นได้ จานเนื้อหรือผอม เหมาะอย่างยิ่งสำหรับทั้งการชุบขนมปังและซอสหรือซุปเป็นสารเพิ่มความข้น สะดวกมากโดยแทนที่ส่วนหนึ่งของซีเรียล (ไม่เกินครึ่ง) ด้วยแป้งแฟลกซ์ อาหารดังกล่าวจะช่วยทำความสะอาดและสมานร่างกาย และนี่คือสิ่งแรกที่ต้องใช้ในการไล่น้ำหนักส่วนเกิน

เมือกผ้าลินินทำหน้าที่เป็นยาระบาย กระตุ้นการเคลื่อนไหวของลำไส้และทำความสะอาดได้ดี ตัวอย่างเช่น เป็นการดีที่จะแทนที่อาหารเช้าด้วยค็อกเทลหรือครีมเปรี้ยว และเพื่อให้แน่ใจว่ากระบวนการทำความสะอาดคงที่ คุณสามารถบริโภคส่วนผสมนี้ก่อนนอน ลำไส้จะหายดีในเวลากลางคืน หรือแม้กระทั่งดื่มค็อกเทลสองครั้ง ครั้งแรกแทนอาหารเย็น - กับน้ำผึ้งหรือลูกเกด และครั้งที่สอง - ก่อนนอน

ค็อกเทลผ้าลินิน

แป้งเมล็ดแฟลกซ์ (1 ช้อนชา) เทลงในน้ำอุ่นเล็กน้อยแล้วทิ้งไว้สิบนาที คุณสามารถเติมน้ำอุ่นและเครื่องดื่มได้

ในคนอ้วน มักจะมีอาการท้องอืด เพื่อให้มีโอกาส "กระชับ" คุณไม่ควรเติมอาหารมากเกินไป ในการทำเช่นนี้ก่อนมื้ออาหารสิบนาทีคุณสามารถดื่มค็อกเทลแป้งเมล็ดแฟลกซ์กับน้ำได้ครึ่งแก้ว มันจะทำให้คุณรู้สึกอิ่ม และถ้าคุณทำเช่นนี้หลังรับประทานอาหารจะไม่ยอมให้ทุกสิ่งที่ไม่จำเป็นและไม่จำเป็นถูกดูดซึม
หากคุณไม่ลืมเกี่ยวกับการออกกำลังกายและการรับประทานอาหารที่สมดุล แป้งเมล็ดแฟลกซ์จะช่วยให้คุณเอาชนะน้ำหนักส่วนเกินได้

การอบจากแป้งแฟลกซ์

คุณสามารถแทนที่แป้งสาลีบางส่วน (ไม่เกินครึ่ง) ด้วยแป้งเมล็ดแฟลกซ์ในยีสต์หรือแป้งไร้เชื้อ นี่คือวิธีการทำขนมอบต่างๆ ตั้งแต่ขนมปังไปจนถึงขนมกูร์เมต์ อย่างไรก็ตามแป้งเมล็ดแฟลกซ์สามารถแทนที่ไข่ในแป้งได้สำเร็จ
เช่น ขนมอบแป้งไม่เหม็นอับเป็นเวลานาน

ขนมปังเมล็ดแฟลกซ์

• แป้งสาลี - 2 ถ้วย;
• แป้งแฟลกซ์ - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เมล็ดแฟลกซ์ - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ยีสต์แห้ง – 1 หยิก;
• น้ำผึ้ง – 1 ช้อนชา;
• เกลือ – 1 ช้อนชา;
• เวย์หรือน้ำ – 1.5 ช้อนโต๊ะ

ละลายยีสต์แห้งและน้ำผึ้งในเวย์อุ่น เพิ่มแป้งเมล็ดแฟลกซ์ที่ร่อนไว้ แป้งสาลีเกลือและเมล็ดพืช นวดแป้งเพื่อให้เหนียวเล็กน้อย ครอบคลุมและปล่อยให้เวลาเพิ่มขึ้น เมื่อแป้งขึ้นเป็นสองเท่าแล้ว ให้นวดให้เข้ากัน ทาน้ำมันบนกระทะเบา ๆ วางขนมปังลงไปแล้วพักไว้อีกครั้งอีก 30 นาที อบที่ 180 องศาประมาณ 50 นาที
ขนมปังที่เสร็จแล้วควรเอาออกจากกระทะได้ง่าย ควรตัดเมื่อเย็นสนิทแล้วจะดีกว่า

แพนเค้กทำจากแป้งเมล็ดแฟลกซ์

• kefir 1 แก้ว;
• ไข่ 1 ฟอง;
• 0.5 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลี;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้งแฟลกซ์
• 0.5 ช้อนชา เกลือ;
• 0.3 ช้อนโต๊ะ น้ำนม;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช;
• 0.5 ช้อนชา โซดา

ตีไข่กับนม kefir และน้ำมันพืชให้เข้ากัน แยกส่วนผสมแห้งทั้งหมดออกจากกัน เพิ่มลงในส่วนผสมนม kefir และผสมให้เข้ากัน ทอดแพนเค้กในกระทะที่ทาน้ำมัน

คุกกี้ลูกพรุน

• คอทเทจชีสไขมันต่ำ - 150 กรัม
• แป้งแฟลกซ์ - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เมล็ดแฟลกซ์ – 1 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เนย – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ผงฟู – 0.5 ช้อนชา;
• ลูกพรุนหลุมเพื่อลิ้มรส

ครีมและ น้ำมันพืชผสมให้เข้ากันกับคอทเทจชีส จากนั้นผสมคอทเทจชีสกับน้ำตาล ผสมแป้งทั้งหมดกับผงฟู นวดแป้ง สับลูกพรุนเป็นชิ้น ๆ แบ่งแป้งออกเป็นชิ้นๆ ตามขนาดของคุกกี้ เกลี่ยแต่ละชิ้นให้เป็นเค้กแบนๆ แล้วใส่ไส้ลูกพรุนเข้าไปข้างใน หยิกขอบ วางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment ทาด้วยเนยแล้ววางคุกกี้ โรยเมล็ดแฟลกซ์ลงบนตอติญ่า เปิดเตาอบล่วงหน้าและอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 25-30 นาที

เค้กแป้งเมล็ดแฟลกซ์

• แป้งสาลี 120 กรัม
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งเมล็ดแฟลกซ์
• 6 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำ;
• น้ำตาล 125 กรัม
• เนย 150 กรัม
• 2 ไข่;
• ลูกเกด 100 กรัม
• ผงฟู 1 ซอง;
• วานิลลา 1 ซอง

บดเนยกับน้ำตาล ใส่ไข่ทีละฟอง แล้วค่อยๆ นวด เพิ่มวานิลลิน ผสมแป้งสาลี แป้งเมล็ดแฟลกซ์ และผงฟูเข้าด้วยกัน ค่อยๆ ใส่แป้งลงในส่วนผสมของเหลวแล้วผสมให้เข้ากัน จากนั้นเทลงไป 6 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำ. ในตอนท้ายใส่ลูกเกดและผสมอีกครั้ง อัดจาระบีด้วยน้ำมันแล้วเทลงในแป้ง อบประมาณ 30 นาทีที่ 180 องศา

Kissel ทำจากแป้งแฟลกซ์

ผสมแป้งเมล็ดแฟลกซ์ (3 ช้อนโต๊ะ) กับน้ำต้มร้อน 1 ลิตร ใช้แยมแทนน้ำตาล (ตามชอบ) เติมความสนุก วานิลลา และอบเชย หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งลงในเยลลี่อุ่นได้

	รีบซื้อโจ๊กเมล็ดแฟลกซ์คุณภาพสูงในราคาสมเหตุสมผลกันเถอะ!

ทำความสะอาดร่างกายด้วยเมล็ดแฟลกซ์มีการปฏิบัติกันมานานตั้งแต่ต้นป่านมีการปลูกและปลูกกันมาตั้งแต่สมัยโบราณ หมอรักษาชื่อดัง วังก้า ยังกล่าวอีกว่า ถ้ากินเมล็ดแฟลกซ์เป็นประจำ โรคต่างๆ ก็ไม่คุ้นเคย

ฉันไม่มีประสบการณ์ส่วนตัวในการใช้แป้งเมล็ดแฟลกซ์มากนัก แต่ฉันได้ผลลัพธ์เชิงบวกที่ฉันจะเล่าให้ฟังแล้ว

เมื่อซื้อแป้งเมล็ดแฟลกซ์คุณต้องใส่ใจกับความจริงที่ว่าแป้งนั้นทำจากเมล็ดแฟลกซ์ไม่ใช่จากเมล็ดแฟลกซ์เนื่องจากในกรณีแรกแป้งจะมีทุกอย่าง คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มีอยู่ในผ้าลินิน ลักษณะพิเศษที่เห็นได้ชัดเจนที่สุดของแป้งเมล็ดแฟลกซ์ถือเป็นผลการทำความสะอาดที่ทรงพลังสำหรับร่างกายมนุษย์ทั้งหมด นอกจากจะย่อยได้ดีแล้ว แป้งนี้ยังทำให้ร่างกายของเราอิ่มด้วยองค์ประกอบที่มีประโยชน์และสำคัญมากมาย

ผู้สนับสนุน รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพสามารถชื่นชมการนำเส้นใยอาหารและกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนที่มีอยู่ในแป้งนี้เข้าสู่อาหาร ซึ่งช่วยยืดอายุของมนุษย์โดยเฉลี่ย 20 ปี!

ส่วนผสมของแป้งเมล็ดแฟลกซ์

แป้งเมล็ดแฟลกซ์อุดมไปด้วยเส้นใยอาหาร กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน โปรตีนจากพืช วิตามิน A E B1 B6 B2 B9 กรดโฟลิก สารต้านอนุมูลอิสระ (ลิกแนน) คอมเพล็กซ์โอเมก้า 3 โอเมก้า 6 รวมถึงธาตุขนาดเล็กที่จำเป็น เพื่อสุขภาพ: แมกนีเซียม, แคลเซียม, โพแทสเซียม, สังกะสี, ซีลีเนียม, เหล็ก, ทองแดง, โมลิบดีนัม, ทองแดง, โครเมียม, ฟอสฟอรัส, โซเดียม

การมีองค์ประกอบขนาดเล็กจำนวนมากซึ่งอยู่ในรูปแบบที่ย่อยง่ายทำให้แป้งเมล็ดแฟลกซ์มีประโยชน์ในกรณีที่มีการขาดแร่ธาตุในอาหาร

นอกจากนี้แป้งเมล็ดแฟลกซ์ยังอุดมไปด้วยวิตามินโปรตีนโอเมก้า 3 คอมเพล็กซ์ซึ่งช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้โดยไม่กระทบต่อสุขภาพโดยไม่ต้องพึ่งอาหารที่เข้มงวด

การบริโภคแป้งแฟลกซ์เป็นประจำเนื่องจากมีฤทธิ์ดูดซับ ทำความสะอาดผิวจากสิวได้อย่างมาก

ผ้าลินินสำหรับผู้หญิง- การมีอยู่ของไฟโตเอสโตรเจนในเมล็ดแฟลกซ์นั้นมีคุณค่าอย่างยิ่ง สำหรับผู้หญิงวัยหมดประจำเดือนระยะเวลา - ส่วนผสมที่มีคุณค่าที่สุดเหล่านี้ส่งผลต่อ สภาพผิว, ผมและ เล็บและ ให้ความสงบของจิตใจ, ความมั่นใจ.

แป้งเมล็ดแฟลกซ์มีประสิทธิภาพสำหรับการใช้ชีวิตประจำวันเพื่อวัตถุประสงค์ในการป้องกัน: สำหรับการอักเสบ กระบวนการของเยื่อเมือกของระบบทางเดินหายใจ, ระบบทางเดินอาหาร, โรคกระเพาะ, ลำไส้ใหญ่อักเสบ, แผลในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้น, โรคระบบทางเดินปัสสาวะ, น้ำหนักตัวส่วนเกิน และความผิดปกติของการเผาผลาญไขมัน

Flaxseed เป็นหนึ่งในเมล็ดที่ร่ำรวยที่สุด แหล่งที่มาของลิกแนนซึ่งอยู่ในกลุ่มไฟโตเอสโตรเจน เป็นที่ยอมรับกันว่าลิกแนนบางชนิดมี ป้องกันการเกิดมะเร็งในระยะต่างๆ ขัดขวางการเจริญเติบโตของเซลล์เนื้องอก

นอกจากนี้ลินินลิกแนนยังมี กิจกรรมต่อต้านการแพ้- และการใช้เมล็ดแฟลกซ์ค่ะ การแก้ไขหลอดเลือดและ ความไม่เพียงพอของหลอดเลือดขึ้นอยู่กับฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของเมล็ดแฟลกซ์

แป้งเมล็ดแฟลกซ์และคลีนซิ่ง

ความสนใจ: ในช่วงระยะเวลาของการทำความสะอาดลำไส้ด้วยแป้งเมล็ดแฟลกซ์จำเป็นต้องรักษาระบบการปกครองของน้ำ - ปริมาณน้ำที่ใช้ควรมีอย่างน้อย 2 ลิตรต่อวัน!

แป้งเมล็ดแฟลกซ์สำหรับโรคอ้วน

ปลดน้ำหนัก กับ ด้วยความช่วยเหลือ ผ้าลินิน แป้ง เกิดขึ้นเนื่องจากมีกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนอยู่มากมาย ดังนั้นเมล็ดแฟลกซ์จึงช่วยส่งเสริมการเผาผลาญไขมันอิ่มตัว และแน่นอนว่าเมื่อคำนึงถึงคุณสมบัติการทำความสะอาดที่ทรงพลังของแป้งควบคู่ไปกับการเผาไหม้ของไขมันแป้งเมล็ดแฟลกซ์จึงถือได้อย่างปลอดภัย มีประสิทธิภาพ, และนอกจากนี้- ยาธรรมชาติที่มีประโยชน์สำหรับการลดน้ำหนัก.แต่เมื่อลดน้ำหนักคุณไม่สามารถพึ่งพาการใช้แป้งเมล็ดแฟลกซ์เพียงอย่างเดียวได้อย่างสมบูรณ์ - ตามที่ต้องการ ลดน้ำหนักอย่างรวดเร็วเป็นไปได้ด้วยแนวทางบูรณาการเท่านั้น ซึ่งรวมถึง: อาหารที่สมดุล วิถีชีวิตที่กระฉับกระเฉง และการออกกำลังกาย.

ลดน้ำหนักได้ 4-5 กิโลกรัมต่อเดือน: แทนที่หนึ่งมื้อด้วย kefir หนึ่งแก้ว (1%) ด้วยแป้งเมล็ดแฟลกซ์สองช้อนชาคุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งหรือแยมเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส

ฉันขอเตือนคุณว่าการใช้แป้งเมล็ดแฟลกซ์ต้องมาพร้อมกับปริมาณน้ำที่เพียงพอ!

การใช้แป้งเมล็ดแฟลกซ์ วันอดอาหารและในกระบวนการติดตามอาหารบางอย่าง มันจะเติมเต็มร่างกายด้วยแร่ธาตุและวิตามิน ซึ่งคนมักจะสูญเสียไปเมื่อพยายามจำกัดตัวเองด้วยอาหาร - นี่เป็นอาหารเสริมที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงสำหรับอาหารทุกประเภท

การใช้แป้งเมล็ดแฟลกซ์ในทางการแพทย์

แป้งเมล็ดแฟลกซ์สำหรับโรคระบบทางเดินหายใจตามคำอธิบายของ Avicenna เมล็ดแฟลกซ์ช่วยในเรื่อง “ไอเมือก” และหายใจลำบาก ในการแพทย์ตะวันออกโบราณ เมล็ดแฟลกซ์ถูกใช้เป็นยาที่มีคุณสมบัติ "ทำความสะอาด ละลาย และทำให้นิ่ม"

แป้งเมล็ดแฟลกซ์สำหรับโรคระบบหัวใจและหลอดเลือดเมล็ดแฟลกซ์ใช้ในการรักษาที่ซับซ้อนสำหรับหลอดเลือดของหลอดเลือดหัวใจและหลอดเลือดส่วนปลายและหลอดเลือดสมองและโรคอื่น ๆ ที่มีปริมาณไขมันสูง โดยส่วนใหญ่เป็นคอเลสเตอรอลในเลือดสูง

แป้งเมล็ดแฟลกซ์สำหรับโรคระบบย่อยอาหารเมือกของเมล็ดแฟลกซ์ซึ่งเกิดขึ้นเมื่อแป้งเมล็ดแฟลกซ์ถูกต้มด้วยน้ำเดือด มีคุณสมบัติเป็นยาระบายอ่อน ๆ ห่อหุ้ม ทำให้นิ่ม ต้านการอักเสบ และยาแก้ปวด เมื่อนำมารับประทาน เมือกเมล็ดแฟลกซ์จะปกคลุม (และคงอยู่เป็นเวลานาน) ชั้นเยื่อเมือกบาง ๆ ของหลอดอาหารและกระเพาะอาหาร ให้ผลในการป้องกันและผ่อนคลาย และปกป้องจากการระคายเคือง

แป้งเมล็ดแฟลกซ์เพื่อปรับปรุงสภาพของผิวหนังและเส้นผมแป้งเมล็ดแฟลกซ์ช่วยให้ผิวหนังและเส้นผมแข็งแรงและป้องกันการเปลี่ยนแปลงที่เกี่ยวข้องกับอายุ

แป้งเมล็ดแฟลกซ์สำหรับโรคเบาหวานผลการศึกษาพบว่าเมล็ดแฟลกซ์ช่วยลดการพึ่งพาผู้ป่วยโรคเบาหวาน ยาพิเศษ- ตามที่นักวิทยาศาสตร์ชาวแคนาดากล่าวไว้ การกินขนมปังโดยเติมแป้งเมล็ดแฟลกซ์ 25% จะทำให้น้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นหลังมื้ออาหารตามปกติ ซึ่งต่ำกว่าการรับประทานขนมปังธรรมดาที่ไม่มีสารปรุงแต่งถึง 28%

แป้งเมล็ดแฟลกซ์ในช่วงชีวิตต่างๆ ของผู้หญิงแป้งเมล็ดแฟลกซ์ส่งเสริมการเจริญเติบโตและพัฒนาการของทารกในครรภ์ตามปกติและเพิ่มการให้นมบุตรในสตรีที่ให้นมบุตร แป้งเมล็ดแฟลกซ์ช่วยลดความรู้สึกไม่สบายในวัยหมดประจำเดือน ลดอาการปวดกระดูก ช่วยลดความหงุดหงิด วิตกกังวล ฯลฯ สาเหตุหลักมาจากการมีอยู่ของไฟโตเอสโตรเจนในแป้งเมล็ดแฟลกซ์

แป้งเมล็ดแฟลกซ์เพื่อสมรรถภาพทางเพศในผู้ชายเนื่องจากเมล็ดแฟลกซ์เป็นแหล่งของกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนโอเมก้า 3 การใช้แป้งเมล็ดแฟลกซ์จึงช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิตในหลอดเลือดขนาดเล็ก และส่งผลให้การแข็งตัวของอวัยวะเพศดีขึ้น เพิ่มการผลิตฮอร์โมนเพศชาย และกระตุ้นการสร้างอสุจิ

แป้งเมล็ดแฟลกซ์สำหรับอาการป่วยทางจิต โรคพิษสุราเรื้อรัง ติดยาตามที่นักวิทยาศาสตร์ระบุว่าการขาดไขมันโอเมก้า 3 มาพร้อมกับความผิดปกติทางจิตส่วนใหญ่ ในเรื่องนี้การทานแป้งเมล็ดแฟลกซ์ช่วยปรับปรุงสภาพของโรคจิตเภท, ซึมเศร้า, โรคพิษสุราเรื้อรัง, การติดยา (โดยเฉพาะกับอาการถอนตัว)

แป้งเมล็ดแฟลกซ์และคุณสมบัติต้านมะเร็งในลำไส้ใหญ่ลินินลินินซึ่งเป็นผลมาจากการเผาผลาญของจุลินทรีย์จะถูกแปลงเป็นไฟโตเอสโตเจนที่ใช้งานอยู่ - enterodiol และ enterolactone ซึ่งทำให้สมดุลของฮอร์โมนเป็นปกติและปกป้องอวัยวะจากการพัฒนาของมะเร็งที่ขึ้นกับฮอร์โมน โดยเฉพาะอย่างยิ่งในกรณีของมะเร็งเต้านม เนื่องจากคุณสมบัติของลินินลิกแนนจึงใช้ในการป้องกันมะเร็งบริเวณอวัยวะเพศของชายและหญิง

แป้งเมล็ดแฟลกซ์. ข้อห้าม

ปริมาณเมล็ดแฟลกซ์สำหรับผู้ใหญ่ต่อวันอยู่ที่ 35 กรัมต่อวัน สำหรับเด็ก - ขนาดยาลดลงครึ่งหนึ่ง ควรเริ่มใช้แป้งเมล็ดแฟลกซ์ในขนาดเล็ก - ครึ่งช้อนชาและในกรณีที่ไม่มีผลข้างเคียงคุณสามารถเพิ่มเป็นปริมาณที่แนะนำได้

การปรากฏตัวของโรคเรื้อรังบางชนิดอาจมีข้อห้ามในการใช้เมล็ดแฟลกซ์ การปรึกษาแพทย์จะช่วยคุณหลีกเลี่ยงผลกระทบที่ไม่พึงประสงค์ กำหนดปริมาณรายวันที่อนุญาต ความเป็นไปได้หรือความจำเป็นในการใช้แป้งเมล็ดแฟลกซ์เมื่อมีโรคเรื้อรัง

แป้งเมล็ดแฟลกซ์. คุณค่าทางโภชนาการ

ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม: โปรตีน 35.6 กรัม, ไขมัน 10.6 กรัม, คาร์โบไฮเดรต 20.2 กรัม ปริมาณแคลอรี่ 411 กิโลแคลอรี

อยู่ไหน. การทำอาหาร ใช้ ผ้าลินิน แป้ง- อาหารเมล็ดแฟลกซ์สามารถใช้ได้ในหลายสูตรอาหาร หรือแม้แต่ใช้แทนไข่และเนยก็ได้ แพนเค้ก แพนเค้ก ขนมปังอบด้วยแป้งเมล็ดแฟลกซ์ และเตรียมขนมปัง Lenten มายองเนสทำเอง,โจ๊ก,เพิ่มสมูทตี้. อาหารที่มีการเติมแป้งเมล็ดแฟลกซ์จะมีแคลอรี่ต่ำกว่า แต่ดีต่อสุขภาพมากกว่า

มายองเนส Lenten ทำจากแป้งเมล็ดแฟลกซ์

แป้งเมล็ดแฟลกซ์ 2 ช้อนโต๊ะพูนๆ
น้ำ 60 มล
น้ำมัน 125 มล
มัสตาร์ด 1-1.5 ช้อนชา
2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมะนาว
เกลือน้ำตาล

วิธีเตรียมมายองเนสแบบลีน

เทน้ำต้มสุกร้อนๆ ลงบนแป้งเมล็ดแฟลกซ์ ทิ้งไว้ให้บวมและเย็น
ใส่มัสตาร์ด, เกลือ, น้ำตาลลงในแก้ว น้ำมะนาวตีด้วยเครื่องผสมแล้วค่อยๆเทน้ำมันพืชลงไป
สี มายองเนสแบบลีนที่ทำจากแป้งเมล็ดแฟลกซ์นั้นค่อนข้างแตกต่างจากมายองเนสแบบคลาสสิก แต่ก็มีสีเข้มกว่าเล็กน้อย

วิธีทำมายองเนสแบบโฮมเมดตรวจสอบสูตรอาหารบางอย่าง

สูตรแพนเค้กกับแป้งเมล็ดแฟลกซ์

แป้งสาลี 100 กรัม - ประมาณดูว่าแป้งกลายเป็นครีมเปรี้ยวเหลว

แป้งเมล็ดแฟลกซ์ 70 กรัม

นม 300 กรัม

ไข่ 1-2 ชิ้น

ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ

เกลือหนึ่งหยิบมือ

โซดา 1 กรัม (ที่ปลายมีด)

น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะต่อแป้ง

น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีปรุงแพนเค้กด้วยแป้งเมล็ดแฟลกซ์

ในภาชนะขนาดใหญ่ ตีนมกับไข่ น้ำตาล และเกลือ ค่อยๆ ร่อนแป้งและโซดา ตีต่อ และสุดท้ายก็เติมน้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ

ทอดตามปกติ เสิร์ฟแพนเค้กกับแป้งเมล็ดแฟลกซ์กับครีมเปรี้ยว เนย น้ำผึ้ง หรือแยม

โจ๊กกับแป้งเมล็ดแฟลกซ์

โจ๊กเมล็ดแฟลกซ์ช่วยปรับปรุงการทำงานของกระเพาะอาหารและลำไส้ให้วิตามินและองค์ประกอบย่อยครบชุดทำให้การเผาผลาญเป็นปกติรักษาความแข็งแรงและฟื้นฟูสุขภาพและประสิทธิภาพ ลดราคาคุณสามารถหาได้ โจ๊กสำเร็จรูปด้วยแป้งเมล็ดแฟลกซ์ แต่คุณสามารถเตรียมโจ๊กด้วยตัวเองได้อย่างง่ายดาย เพื่อปรับปรุงรสชาติคุณสามารถเพิ่มผลไม้แห้ง, ถั่ว, เมล็ดทับทิม, น้ำผึ้ง, นมลงในโจ๊กเมล็ดแฟลกซ์; คุณยังสามารถเตรียมโจ๊กเมล็ดแฟลกซ์พร้อมผักได้

โจ๊กเมล็ดแฟลกซ์คลาสสิกแบบดั้งเดิมพร้อมนม
แป้งเมล็ดแฟลกซ์ 2 ช้อนโต๊ะ
นมร้อน 1/2 ถ้วย
น้ำตาล เกลือเล็กน้อย
ผลไม้: กล้วย สตรอเบอร์รี่ กีวี (หรือผลไม้แห้งตามชอบ)

แป้งเมล็ดแฟลกซ์เทลงในนมร้อนผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน ต้องปล่อยให้โจ๊กยืนประมาณ 2-3 นาทีจากนั้นจึงเติมเกลือน้ำตาลและผลไม้

สมูทตี้ผลไม้กับแป้งเมล็ดแฟลกซ์

ไอเดียอาหารเช้า - เติมแป้งเมล็ดแฟลกซ์หนึ่งช้อนโต๊ะลงในสมูทตี้ที่ทำจากกล้วย แอปเปิ้ล และนมในตอนเช้าของคุณ

เป็นผลให้เราได้รับเครื่องดื่มที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่ยอดเยี่ยมที่จะเติมวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กให้กับเรา

ตามที่สัญญาไว้ ฉันจะแบ่งปันผลลัพธ์จากประสบการณ์ของตัวเอง ฉันเริ่มใช้แป้งเมล็ดแฟลกซ์ในฤดูใบไม้ผลินี้ ฉันดื่มวันละสองครั้งครึ่งช้อนชา - เจือจางด้วยน้ำอุ่นแล้วปล่อยทิ้งไว้สองสามนาที ผลลัพธ์ก็คือฉันลดน้ำหนักได้ 2 กิโลกรัมใน 2 เดือน แม้จะไม่ได้ตั้งเป้าหมายแบบนั้นจริงๆ แต่โดยทั่วไปแล้วฉันก็มีความสุข! หลังจากผ่านไปสองเดือนฉันก็เปลี่ยนมาใช้แป้งบัควีทสีเขียวอ่านเกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของแป้งนี้ในบล็อกฉบับถัดไปและเพื่อไม่ให้พลาดการอัปเดตคุณสามารถสมัครรับจดหมายข่าว HereTasty!

1. ตอกไข่สี่ฟองลงในชามลึก

2. ตีให้เข้ากันเบา ๆ

3. ใส่เนย 1 ชิ้น ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ และน้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะลงในไข่ ผสม.

4. ใส่แป้งเมล็ดแฟลกซ์แล้วนวดแป้ง แม้ว่าเราจะแนะนำให้ใช้แป้งเมล็ดแฟลกซ์ร่วมกับแป้งขาวธรรมดา แต่ฉันก็ยังมีโอกาสใช้เฉพาะแป้งเมล็ดแฟลกซ์เท่านั้นโดยไม่ทำให้เจือจาง แต่คุณสามารถเจือจางได้ 1:1

5. ใส่แป้งให้พอได้มวลประมาณเท่าในรูป แป้งไม่แข็งเกินไป แต่ก็ไม่เหลวเช่นกัน

6. ใช้มือเปียกปั้นคุกกี้เมล็ดแฟลกซ์แล้ววางลงบนถาดอบทันที

7. อบในเตาอบที่ 180 องศา 10-15 นาที ดูทันทีที่เปลือกสีน้ำตาลปรากฏขึ้นคุกกี้ก็พร้อมนำออกมา

คุกกี้ผ้าลินินมีความนุ่มและอร่อย ฉันอบมันด้วยน้ำผึ้ง แต่ถ้าต้องการก็สามารถแทนที่น้ำผึ้งด้วยน้ำตาลได้

อร่อย!

แป้งเมล็ดแฟลกซ์ - ประโยชน์สำหรับการลดน้ำหนัก

• แป้งเมล็ดแฟลกซ์อุดมไปด้วยสารที่มีประโยชน์มากมาย: เส้นใย, โปรตีนจากพืช, กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน, กรดโฟลิก, วิตามิน B1, B2 และ B6, สารต้านอนุมูลอิสระ, โพแทสเซียม, แมกนีเซียม, สังกะสี
• โดดเด่นด้วยคุณสมบัติการดูดซับและมีเส้นใยอาหารที่มีคุณค่าในปริมาณสูง (กระตุ้นการบีบตัวของลำไส้และการทำงานของลำไส้) ด้วยคุณสมบัติเหล่านี้ แป้งชนิดนี้จึงช่วยชำระล้างสารพิษในร่างกาย สารเมือกและสารพิษที่ตกค้าง ลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด และทำให้การทำงานของกระเพาะอาหารเป็นปกติ
• แป้งนี้ยังเป็นยาระบายอ่อน ๆ ตามธรรมชาติเนื่องจากมีสารยึดเกาะที่เรียกว่าเมือกแฟลกซ์ และสารต้านอนุมูลอิสระช่วยปรับปรุงสภาพของจุลินทรีย์ในลำไส้ กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนยังส่งเสริมการเผาไหม้ของไขมันที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์จากสัตว์
• ปริมาณคาร์โบไฮเดรตต่ำของแป้งเมล็ดแฟลกซ์ช่วยให้น้ำหนักเป็นปกติ นี่เป็นแคลอรี่ต่ำที่ยอดเยี่ยม ผลิตภัณฑ์อาหาร- อีกทั้งยังมีประโยชน์มากสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานอีกด้วย
• โอเมก้า 3 และโพแทสเซียมซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของแป้งเมล็ดแฟลกซ์ช่วยป้องกันการเกิดโรคต่างๆ ในระบบหัวใจและหลอดเลือด
• แป้งเมล็ดแฟลกซ์มีไฟโตเอสโตรเจนซึ่งมีประโยชน์ต่อร่างกายของผู้หญิงโดยเฉพาะในระหว่างตั้งครรภ์และการคลอดบุตร
• และสารพิเศษลิกแนนสามารถยับยั้งการเติบโตและการแพร่กระจายของเซลล์มะเร็งได้โดยเฉพาะในระยะเริ่มแรกและระยะกลางของมะเร็ง ดังนั้นเพื่อการป้องกัน แนะนำให้บริโภคอย่างน้อย 80-100 กรัม แป้งเมล็ดแฟลกซ์ทุกวัน

วิธีการใช้แป้งเมล็ดแฟลกซ์?

1. เพิ่มลงในแป้งปกติแทนที่ด้วย 10-50% แป้งเมล็ดแฟลกซ์นั้นดีเป็นพิเศษเมื่ออบจากแป้งไร้เชื้อ (เช่น แพนเค้ก, แพนเค้ก, ขนมปัง, ขนมปังพิต้า, ลูกกวาดและอีกมากมาย)
2. การเติมแป้งเมล็ดแฟลกซ์ทำให้ผลิตภัณฑ์มีสีน้ำตาลที่น่าพึงพอใจตลอดจนรสชาติและกลิ่นหอมที่กลั่นกรอง
3. คุณยังสามารถใช้แป้งนี้ในการเตรียมซุป ซอส เนื้อสับ คาสเซอโรล และใช้ผสมเนื้อสัตว์และปลาได้ การใช้แป้งเมล็ดแฟลกซ์มีประโยชน์มากในการปรุงเซโมลินา ข้าวโอ๊ต ฟักทอง และโจ๊กข้าว
4. และข้อดีอีกอย่างของแป้งนี้: ขนมอบที่เติมแป้งนี้จะไม่เหม็นอับเป็นเวลานาน

แป้งเมล็ดแฟลกซ์มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่าแป้งข้าวไรย์และแป้งสาลีมาก แป้งเมล็ดแฟลกซ์มีแคลอรี่ต่ำมาก มีคาร์โบไฮเดรตขั้นต่ำ แต่มีโปรตีนและเส้นใยสูง แต่ถึงกระนั้นขนมอบที่ทำจากแป้งเมล็ดแฟลกซ์ที่ดีต่อสุขภาพกลับกลายเป็นว่าอร่อยและน่าพึงพอใจมาก เพื่อเติมเต็มตัวเอง คุณต้องมีขนมปังแฟลกซ์เพียงเล็กน้อย และที่สำคัญไม่แพ้กัน มันไม่ได้ทำให้คุณรู้สึกดีขึ้นเลย

การอบประเภทนี้มีประโยชน์ต่อระบบย่อยอาหารอย่างมาก เส้นใยที่มีอยู่ในองค์ประกอบนี้เหมือนกับแปรง ช่วยทำความสะอาดและสมานลำไส้ ผู้ที่เป็นโรคระบบย่อยอาหารจะได้รับการรักษาด้วยแป้งและเมล็ดแฟลกซ์ นอกจากนี้ยังช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล มีผลดีต่อระบบไหลเวียนโลหิต และไม่ทำให้เกิดการสะสมของไขมัน

คุกกี้แป้งเมล็ดแฟลกซ์

แป้งแฟลกซ์ - 1 ถ้วย, ไข่ - 4 ชิ้น, ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน, เนย – 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำผึ้ง – 1 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

1. ตีไข่ลงในภาชนะคนให้เข้ากันเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
2. จากนั้นเพิ่มครีมเปรี้ยวน้ำผึ้งและเนยละลายลงในสิ่งที่เกิดขึ้น ปัดจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน
3. จากนั้นเพิ่มแป้งเมล็ดแฟลกซ์และผสมให้เข้ากันเพื่อให้ได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน ถ้าใครไม่ชอบมากก็เอาแป้งสาลีมาบ้าง เราได้แป้งที่นุ่มและเหนียวสำหรับการอบ
4. ต่อไปคุณต้องเคลือบแผ่น (กระทะ) ด้วยน้ำมันพืช
5. ควรปั้นแป้งโดยใช้มือจุ่มน้ำแล้ววางบนแผ่น ทำให้ความสูงของเค้กประมาณ 9 มม.
6. อบในเตาอบที่ 180 องศาประมาณ 10-20 นาที
7. ขนมอบพร้อมเมื่อมีเปลือกสีทองปรากฏขึ้นคุณต้องเอาออก

ดังที่ได้กล่าวไปแล้วแป้งเมล็ดแฟลกซ์ให้ผลผลิตมาก ขนมอบแสนอร่อย- นี่คือหนึ่งในสูตรการทำแพนเค้ก

แพนเค้ก

วัตถุดิบ:

kefir 1 แก้ว;
ไข่ 1 ฟอง;
0.5 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลี;
2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้งแฟลกซ์
0.5 ช้อนชา เกลือ;
0.3 ช้อนโต๊ะ น้ำนม;
1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช;
0.5 ช้อนชา โซดา

1. ผสมนม kefir ไข่ และน้ำมันพืช
2. ในภาชนะอื่น ผสมส่วนผสมที่เหลือ
3. ผสมส่วนผสมที่ได้กับมวล kefir แล้วคนให้เข้ากัน
4. อบในกระทะที่ร้อนก่อนหน้านี้

ขนมอบมีความนุ่ม มีกลิ่นหอม และดีต่อสุขภาพ ขนมอบที่อร่อยมากทำจากแป้งแฟลกซ์โดยเติมคอทเทจชีส เช่น อบด้วยลูกพรุนและคอทเทจชีส

คอทเทจชีสไขมันต่ำ - 150 กรัม
แป้งแฟลกซ์ - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
เมล็ดแฟลกซ์ – 1 ช้อนชา;
น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
เนย – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
ผงฟู – 0.5 ช้อนชา;
ลูกพรุนหลุมเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ผสมเนยและน้ำมันพืชเข้ากับคอทเทจชีสให้เข้ากัน
2. จากนั้นผสมทั้งหมดนี้กับน้ำตาล
3. ผสมผงฟูกับแป้งเมล็ดแฟลกซ์
4. ทำแป้ง.
5. บดลูกพรุน
6. แบ่งมวลที่มีลักษณะคล้ายแป้งออกเป็นส่วน ๆ ม้วนส่วนให้เป็นเค้กแบนและวางลูกพรุนสับไว้ตรงกลาง ปิดผนึกขอบ
7. วางแผ่นด้วยกระดาษ parchment ทาเนยแล้วจัดวางขนมอบ
8. โรยเมล็ดแฟลกซ์ไว้ด้านบน อบในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 30 นาที ขนมอบพร้อมแล้ว

สูตรอาหารเพื่อสุขภาพ: แป้งเมล็ดแฟลกซ์ไม่มีกลูเตน ช่วยปรับปรุงการทำงานของกระเพาะอาหารและลำไส้ ลดระดับคอเลสเตอรอล และป้องกันการสะสมของน้ำหนักส่วนเกิน แป้งเมล็ดแฟลกซ์ได้มาจากเมล็ดแฟลกซ์หลังจากบีบน้ำมันแล้ว

แป้งเมล็ดแฟลกซ์ไม่มีกลูเตน- ช่วยปรับปรุงการทำงานของกระเพาะอาหารและลำไส้ ลดระดับคอเลสเตอรอล และป้องกันการสะสมของน้ำหนักส่วนเกิน แป้งเมล็ดแฟลกซ์ได้มาจากเมล็ดแฟลกซ์หลังจากบีบน้ำมันแล้ว

นั่นคือ, แป้งแฟลกซ์และเมล็ดแฟลกซ์บดเป็นผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกันแป้งเมล็ดแฟลกซ์ที่ผลิตในอุตสาหกรรมไม่มีน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์อีกต่อไป ต่างจากเมล็ดแฟลกซ์ที่บดเองที่บ้าน (มีน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์มากถึง 48%)

โปรตีนในแป้งเมล็ดแฟลกซ์องค์ประกอบของกรดอะมิโนของโปรตีนเมล็ดแฟลกซ์มีโปรตีนที่มีคุณค่ามากที่สุด ต้นกำเนิดของพืชและมีคุณค่าทางโภชนาการสูง ปริมาณโปรตีนในแป้งเมล็ดแฟลกซ์ถึง 50% และ คุณค่าทางโภชนาการ- มากถึง 92%

ไขมันในแป้งเมล็ดแฟลกซ์สัดส่วนมวลของไขมันในแป้งคือ 30% ซึ่งแสดงโดยกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนของตระกูล Omega-3 และ Omega-6 ซึ่งมีกรดไขมันอิ่มตัวในปริมาณต่ำแป้งเมล็ดแฟลกซ์มีส่วนช่วยในการทำงานทางชีววิทยาที่สำคัญใน ร่างกายมนุษย์.

อีก 30% ของมวลแป้งคือไฟเบอร์ก จำเป็นสำหรับการทำงานของระบบทางเดินอาหารอย่างสมบูรณ์ ดูดซับสารและสารพิษที่เป็นอันตรายและกำจัดออกจากร่างกาย ไฟเบอร์ชะลอการดูดซึมไขมันและคาร์โบไฮเดรตและลดระดับคอเลสเตอรอล พบได้ในอาหารจากพืชเกือบทั้งหมด แต่ในปริมาณที่ต่างกัน

ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาตินี้ยังอุดมไปด้วยองค์ประกอบขนาดเล็กอีกด้วยแป้งเมล็ดแฟลกซ์มีโพแทสเซียมมากกว่ากล้วยถึงเจ็ดเท่า นอกจากนี้ยังมีแมกนีเซียมและสังกะสีจำนวนมาก

แป้งเมล็ดแฟลกซ์และโรคเบาหวานตามที่นักวิจัยชาวแคนาดา (หมายเหตุ: ไม่มีลิงก์ระบุไว้ในแหล่งที่มา) การรับประทานขนมปังที่เติมแฟลกซ์ 25% จะทำให้น้ำตาลในเลือดหลังมื้ออาหารเพิ่มขึ้นต่ำกว่าปกติถึง 28% เมื่อใช้ขนมปังที่ไม่มีสารปรุงแต่ง แป้งเมล็ดแฟลกซ์ช่วยลดการพึ่งพาผู้ป่วยโรคเบาหวานในการใช้ยาพิเศษ

ใช้ในการปรุงอาหาร

โดยทั่วไป เมล็ดแฟลกซ์สามารถใช้ได้กับเกือบทุกสูตรและยังใช้แทนไข่และเนยได้อีกด้วย มันเป็นอาหารเสริมที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงสำหรับอาหารทุกประเภท

เติมแป้งเมล็ดแฟลกซ์ลงในยีสต์และ แป้งไร้เชื้อสำหรับการอบพาย ขนมปัง แพนเค้ก และแพนเค้กในปริมาณ 10 ถึง 30% ของปริมาตร เตรียมจากแป้งเมล็ดแฟลกซ์ ขนมปังลินิน, แฟลตเบรด, คุกกี้และแครกเกอร์, สมูทตี้เข้มข้น หรือแม้แต่แป้งพิซซ่า สินค้าอบที่เติมแป้งเมล็ดแฟลกซ์จะได้สีน้ำตาลที่น่าพึงพอใจและมี รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และกลิ่นหอม

สามารถเพิ่มลงในอาหารจานที่หนึ่งและที่สองได้: ซุป ซีเรียล ซอส หม้อปรุงอาหาร หรือใช้เป็นส่วนหนึ่งของหรือแทนส่วนผสมสำหรับทำชิ้นทอด ฯลฯ แป้งเมล็ดแฟลกซ์มีคุณสมบัติในการยึดเกาะที่ดีเยี่ยม จึงสามารถทดแทนไข่ในบางสูตรอาหารได้อย่างง่ายดาย - ตัวอย่างเช่น หม้อตุ๋นผัก– สิ่งนี้มีค่าอย่างยิ่งในช่วงเข้าพรรษา

นอกจากนี้แป้งเมล็ดแฟลกซ์ยังมีคุณสมบัติดูดซับความชื้นซึ่งอธิบายความสามารถในการเพิ่มความสดของผลิตภัณฑ์ (ขนมอบที่เติมแป้งเมล็ดแฟลกซ์จะไม่เหม็นอับเป็นเวลานาน) คุณสามารถซื้อแป้งเมล็ดแฟลกซ์ได้ตามร้านค้า อาหารเพื่อสุขภาพ/แผนกควบคุมอาหาร และร้านค้าออนไลน์

บราวนี่เมล็ดแฟลกซ์

วัตถุดิบ:

ลูกพรุน 250 กรัม

น้ำ 300 มล

3 ช้อนโต๊ะ ด้วยผงโกโก้ธรรมชาติกองใหญ่

4 ช้อนโต๊ะ ด้วยแป้งเมล็ดแฟลกซ์กองใหญ่

อัลมอนด์หนึ่งกำมือ (ไม่จำเป็น)

วานิลลิน (ไม่จำเป็น)

ทำอาหารอย่างไร:

ล้างลูกพรุนให้สะอาด นึ่งในน้ำเดือด หั่นเป็นชิ้น (สะดวกมากใช้กรรไกร) ใส่แป้ง โกโก้ ถั่วลงไป ผสม. เทลงในน้ำแล้วคนให้เข้ากันจนเนียน

วางในแม่พิมพ์และอบที่ 180C เป็นเวลา 20-25 นาที พักให้เย็นในกระทะ นำออก หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วพักให้เย็น เมื่อขนมอบที่อุ่นด้วยแป้งเมล็ดแฟลกซ์จะนุ่มและชุ่มชื้นมาก หลังจากเย็นลงแล้ว มักจะอยู่ในตู้เย็น พวกมันจะหนาแน่นขึ้น!ที่ตีพิมพ์